硫熏法加工中藥材的研究現(xiàn)狀及問題

1、硫熏法加工中藥材的研究現(xiàn)狀及問題【摘要】綜述了硫熏加工中藥材的研究現(xiàn)狀，討論了該法存在的問題及提出相應(yīng)的對策，為制訂科學、標準的中藥材硫磺熏制加工工藝或者無硫加工新工藝提供根據(jù)?！娟P(guān)鍵詞】硫熏法；中藥材；有效成分；二氧化硫殘留硫熏法主要是在中藥材產(chǎn)地加工時，利用硫磺加熱產(chǎn)生的二氧化硫熏蒸藥材及炮制品的方法，其目的在于枯燥、殺菌、防霉、防蟲及漂白。目前，常用此法加工的中藥材主要有白芷、百合、菊花、金銀花、白芍、半夏、貝母、山藥、天麻等?，F(xiàn)將硫熏加工中藥材的研究現(xiàn)狀及問題綜述如下。1研究現(xiàn)狀1.1有效成分研究張玉方等1測定了不同硫熏時間下白芷中香豆素類成分含量。結(jié)果說明在白芷被熏透前的9小時，隨著

2、硫熏時間的延長，香豆素類含量急劇下降，熏透后那么下降不明顯。對白芷硫熏前后香豆素成分含量比擬發(fā)現(xiàn)，白芷藥材經(jīng)硫熏后所含香豆素類成分損失較大2。李林等3分別對硫熏和非硫熏百合中總磷脂、總多糖及總皂苷含量研究發(fā)現(xiàn)硫熏后百合的各成分含量都明顯降低。另外，如白芍4、小亳菊5等藥材中的有效成分硫熏后含量亦有所降低。而采用紫外分光光度法測定硫熏前后金銀花中綠原酸的含量，那么發(fā)現(xiàn)硫熏后綠原酸的含量較硫熏前高6。1.2二氧化硫殘留量研究硫熏制引起中藥材的二氧化硫殘留量已引起了國內(nèi)外的重視7。?中國藥典?2022年版一部刪除了山藥、葛根等加工方法中的硫熏，并在2022年版增補本中增加二氧化硫殘留量的測定法。辛愛

3、玲等8探索了一種采用碘滴定法測定藥材中二氧化硫的殘留量的方法，并用該方法測定了山藥中二氧化硫殘留量。王兆基等9采用酸蒸餾碘滴定法測定了30種香港中藥材中二氧化硫含量，結(jié)果顯示該法用于中藥材中二氧化硫的含量測定有很高的準確性和重復(fù)性。1.3硫熏工藝研究吳利等10以硫熏后藥材中二氧化硫殘留量作為評價指標，采用正交實驗法挑選出百合、蜜棗等6味中藥的硫熏最正確工藝，使中藥材在到達保質(zhì)效果的同時，二氧化硫殘留量得到盡可能地降低。李勇民那么對硫熏藥材的裝置進展了改良11。另外，經(jīng)過硫磺熏蒸后，淮山藥、金銀花、天麻等8味中藥水煎液的pH值明顯下降，藥味變酸12；而硫熏人參含二氧化硫到達飽和時，人參的免疫增強

4、與抗氧化作用明顯地降低，使機體的免疫功能與抗氧化才能受到不同程度的損害，但對肝組織細胞未見明顯的影響13。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.2存在問題雖然硫熏加工中藥材有利有弊14，但由上可見中藥材硫熏前后有效成分含量大都下降，而現(xiàn)今中藥材的產(chǎn)地加工中，采用硫熏是一種普遍現(xiàn)象，因此嚴重影響了中藥材的質(zhì)量，大大限制了的中藥產(chǎn)業(yè)化的開展。同時，在無硫加工方法的研究中，主要集中于食品的研究，如魔芋、白糖的脫色等，而在中藥材無硫加工方面甚少15。而對硫磺熏制中藥材的原理，二氧化硫在中藥材中的結(jié)合方式以及二氧化硫攝入量與人體的危害關(guān)系、二氧化硫的體內(nèi)代謝研究等那么更為薄弱。筆者認為，硫熏工藝作為中藥產(chǎn)地加工的常用方

5、法，應(yīng)首先弄清楚歷史以來中藥材硫磺熏制的目的，在對有效成分含量的比擬研究根底上，進一步深化研究硫磺熏制中藥的原理，并利用現(xiàn)代的各種檢測手段提醒二氧化硫在中藥中的結(jié)合方式，同時利用藥理實驗證明其毒性作用及體內(nèi)的代謝過程，最終制訂出科學、標準的中藥材硫磺熏制加工工藝或者無硫加工新工藝?！緟⒖嘉墨I】1張玉方，余紅梅.硫熏對白芷香豆素類成分含量的影響研究J.中國中藥雜志，1997，229：536.2李宏宇，戴躍進，謝成科.中藥白芷硫熏前后香豆素成分含量比擬J.中國中藥雜志，1991，161：27.3李林，張志杰，蔡寶昌.硫熏對百合有效成分的影響J.上海中醫(yī)藥大學學報，2022，261：64.4王巧，劉

6、榮霞，郭洪祝，等.加工炮制對白芍化學成分的影響J.中國中藥雜志，2022，3137：1418.5王亞君，郭巧生，楊秀偉，等.小亳菊及其硫磺熏制品揮發(fā)油成分的G-S分析J.中國中藥雜志，2022，329：8086伍繼東，秦婧.硫熏金銀花S2殘留量及綠原酸含量的分析J.山東醫(yī)藥工業(yè)，2002，215：77錢忠直.2022年版?中國藥典?中藥標準的變化J.中藥研究與信息，2022，77：48辛愛玲，崔援軍.硫磺熏制對山藥中二氧化硫殘留量的影響J.安徽醫(yī)藥，2022，125：4219王兆基，汪潔.中藥材中二氧化硫的含量測定J.中草藥，2000，312：9710吳利，梁曉燕，周雄琳.硫磺熏蒸工藝對中藥材二氧化硫含量的影響J.中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育，2022，211：4311李勇民.中草藥硫熏防蛀新技術(shù)與裝置J.中小企業(yè)科技信息，1999，9：1112謝云龍，雪鵬.硫磺熏對10味中藥pH值的影響J.中國現(xiàn)代醫(yī)學雜志，2001，117：9513郭明秀，李毓琦，陳衛(wèi)瓊，等.硫熏人參對小鼠免疫功能影響的研究J.華西藥學雜志，1995，103：14714王桂