XXXX年農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)(生豬)

1、PAGE PAGE 422010年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目名稱：生豬產(chǎn)品品質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)主管部門(mén)：湖北天天牧畜禽禽有限公公司 建設(shè)單位：湖北天天牧畜禽禽有限公公司 法人代表：張長(zhǎng)虹虹聯(lián) 系 人人：嚴(yán)岳岳華通訊地址：荊州市市人民大大垸管理理區(qū)振興興路177號(hào)郵政編碼：43333000聯(lián)系電話：13998677306649傳 真：007166-8844449566電子郵箱：m第一章 基基本情況況一、項(xiàng)目基基本情況況項(xiàng)目名稱：生豬產(chǎn)品品質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)建設(shè)單位：湖北天天牧畜禽禽有限公公司項(xiàng)目地址：荊州市市人民大大垸管理理區(qū)振興興路177號(hào)法定代表人人：張長(zhǎng)長(zhǎng)虹聯(lián) 系 人

2、人：嚴(yán)岳岳華電 話：113988673306449通訊地址：荊州市市人民大大垸管理理區(qū)振興興路177號(hào)郵政編碼：43333000電子郵箱：m項(xiàng)目建設(shè)單單位基本本情況：項(xiàng)目建設(shè)單單位湖北北天牧畜畜禽有限限公司是是湖北省省農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化重重點(diǎn)龍頭頭企業(yè)，是是集豬、雞雞、鴨、魚(yú)魚(yú)養(yǎng)殖、飼飼料加工工于一體體的綜合合性大型型企業(yè)，是是由原湖湖北省南南大畜禽禽水產(chǎn)公公司改制制并更名名的民營(yíng)營(yíng)股份制制企業(yè)。公公司下轄轄一個(gè)萬(wàn)萬(wàn)噸級(jí)飼飼料廠，33個(gè)萬(wàn)頭頭豬場(chǎng)，固固定資產(chǎn)產(chǎn)25000萬(wàn)元元，年創(chuàng)創(chuàng)產(chǎn)值445000萬(wàn)元，年年創(chuàng)利潤(rùn)潤(rùn)2600萬(wàn)元，主主要畜產(chǎn)產(chǎn)品銷售售香港、澳澳門(mén)、廣廣東等地地。公司司采取公公司+農(nóng)農(nóng)

3、戶的模模式，聯(lián)聯(lián)系農(nóng)戶戶20000戶，種種植糧食食、飼料料作物面面積2萬(wàn)萬(wàn)多畝，帶帶動(dòng)30000農(nóng)農(nóng)戶發(fā)展展生豬養(yǎng)養(yǎng)殖，吸吸納50000農(nóng)農(nóng)民直接接就業(yè)，每每年轉(zhuǎn)化化糧食11萬(wàn)噸、餅餅粕25500噸噸，其他他農(nóng)副產(chǎn)產(chǎn)品10000多多噸。近近年來(lái)，公公司先后后被農(nóng)業(yè)業(yè)部、科科技部授授予“十五”國(guó)家科科技攻關(guān)關(guān)規(guī)?；B(yǎng)殖及及產(chǎn)業(yè)化化示范豬豬場(chǎng)，湖湖北省飼飼料行業(yè)業(yè)十佳企企業(yè)、“全國(guó)優(yōu)優(yōu)秀養(yǎng)殖殖企業(yè)”等榮譽(yù)譽(yù)稱號(hào)。二、項(xiàng)目建建設(shè)內(nèi)容容1、制度建建設(shè)：產(chǎn)品品追溯相相關(guān)制度度由項(xiàng)目目領(lǐng)導(dǎo)小小組負(fù)責(zé)責(zé)組織制制定，試試運(yùn)行后后根據(jù)實(shí)實(shí)際情況況進(jìn)行修修改和完完善，最最后由企企管部審審核發(fā)布布實(shí)施。（1）、建

4、建立產(chǎn)品品追溯系系統(tǒng)崗位位責(zé)任制制。（2）、建建立生豬豬及產(chǎn)品品追溯系系統(tǒng)操作作規(guī)程。（3）、追追溯系統(tǒng)統(tǒng)設(shè)備維維護(hù)與管管理制度度。（4）、追追溯系統(tǒng)統(tǒng)信息安安全管理理制度。（5）、追追溯產(chǎn)品品應(yīng)急預(yù)預(yù)案。（6）、質(zhì)質(zhì)量安全全事故查查處制度度。（7）、責(zé)責(zé)任追究究制度。2、信息系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)與關(guān)鍵鍵設(shè)備配配置： （11）、網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)臺(tái)設(shè)備及及系統(tǒng)軟軟件（2）、數(shù)數(shù)據(jù)中心心系統(tǒng)建建設(shè)（3）、養(yǎng)養(yǎng)殖、收收購(gòu)信息息系統(tǒng)建建設(shè)及軟軟硬件（4）、生生產(chǎn)車間間信息采采集點(diǎn)軟軟硬件（5）、物物流中心心信息采采集點(diǎn)系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)及軟硬硬件（6）、追追溯信息息綜合管管理系統(tǒng)統(tǒng)與數(shù)據(jù)據(jù)接口3、追溯產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)簽簽使用：所

5、屬生豬信信息（耳耳標(biāo)號(hào)、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育育肥地）；生豬部位位（名稱稱、等級(jí)級(jí)、重量量）；屠屠宰時(shí)間間；宰前前活重；胴體重重；胴體體率；屠屠宰檢疫疫；檢疫疫員（姓姓名 、編編號(hào)）；分割日日期；包包裝箱信信息；屠屠宰廠信信息(名名稱、地地點(diǎn)、聯(lián)聯(lián)系電話話、屠宰宰廠進(jìn)出出口權(quán)是是否獲得得、衛(wèi)生生許可證證號(hào)、企企業(yè)工商商局注冊(cè)冊(cè)號(hào)) ；銷售售的去向向等信息息。4、人員培培訓(xùn)：培訓(xùn)主要內(nèi)內(nèi)容有：（1）、提提高員工工對(duì)追溯溯系統(tǒng)的的認(rèn)識(shí)（2）、落落實(shí)相關(guān)關(guān)制度（3）、落落實(shí)養(yǎng)殖殖、生產(chǎn)產(chǎn)等操作作規(guī)程及及相關(guān)信信息采集集要求（4）、熟熟練使用用網(wǎng)絡(luò)與與相關(guān)軟軟件（5）、提提高追溯

6、溯信息安安全管理理水平（6）、生生豬耳號(hào)號(hào)編寫(xiě)規(guī)規(guī)則、養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)編編號(hào)等（7）、產(chǎn)產(chǎn)品名稱稱調(diào)整、產(chǎn)產(chǎn)品代碼碼編寫(xiě)、規(guī)規(guī)格型號(hào)號(hào)統(tǒng)一（8）、其其他相關(guān)關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)相相關(guān)人員員：100人人（次）。其其中養(yǎng)殖殖人員660人（次次），屠屠宰加工工人員110人（次次），運(yùn)運(yùn)輸、銷銷售人員員10人（次次），質(zhì)質(zhì)量管理理人員110人（次次），質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)技技術(shù)人員員10人（次次）。5、宣傳推推廣：通過(guò)過(guò)報(bào)刊、廣廣播、電電視、網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)等多多種新聞聞媒體，以以參展、新新聞發(fā)布布會(huì)、廣廣告、展展覽會(huì)、開(kāi)開(kāi)設(shè)專欄欄等方式式宣傳我我公司的的可追溯溯產(chǎn)品，讓讓消費(fèi)者者了解我我們的產(chǎn)產(chǎn)品，形形成立體體交叉的的輿論氛氛

7、圍，達(dá)達(dá)到產(chǎn)品品可追溯溯，達(dá)到到消費(fèi)者者人人知知曉，觸觸手可及及的效果果；通過(guò)過(guò)走訪調(diào)調(diào)查意見(jiàn)見(jiàn)反饋不不斷完善善我公司司追溯產(chǎn)產(chǎn)品的宣宣傳。三、項(xiàng)目建建設(shè)目標(biāo)標(biāo)（一）總目目標(biāo)項(xiàng)目建設(shè)年年限：項(xiàng)項(xiàng)目建設(shè)設(shè)年限為為3年從220111年1月月開(kāi)始，于于20113年112月建建設(shè)完成成。追溯規(guī)模：到20013年年，本項(xiàng)項(xiàng)目追溯溯規(guī)模達(dá)達(dá)到生豬豬400000頭。追溯精度：生豬信息息（耳標(biāo)標(biāo)號(hào)、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育育肥地）；生豬部位位（名稱稱、等級(jí)級(jí)、重量量）；屠屠宰時(shí)間間；宰前前活重；胴體重重；胴體體率；屠屠宰檢疫疫；檢疫疫員（姓姓名 、編編號(hào)）；分割日日期；包包裝箱信信息；屠屠

8、宰廠信信息(名名稱、地地點(diǎn)、聯(lián)聯(lián)系電話話、衛(wèi)生生許可證證號(hào)、企企業(yè)工商商局注冊(cè)冊(cè)號(hào))。追溯深度：銷售的的去向等等信息，訂訂單銷售售管理通通過(guò)記錄錄銷售流流通信息息，提供供了生豬豬銷售去去向查詢?cè)兊裙δ苣?，詳?xì)細(xì)記錄了了購(gòu)買(mǎi)商商信息并并與生豬豬追溯信信息對(duì)應(yīng)應(yīng)，以利利于一旦旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)問(wèn)題能夠夠迅速進(jìn)進(jìn)行召回回和跟蹤蹤的實(shí)現(xiàn)現(xiàn)。（二）階段段目標(biāo)2011年年追溯規(guī)規(guī)模1000000頭，從從養(yǎng)殖、收收購(gòu)、屠屠宰、加加工、包包裝、運(yùn)運(yùn)輸、銷銷售等環(huán)環(huán)節(jié)全方方位建立立健全質(zhì)質(zhì)量追溯溯制度。追追溯精度度可記錄錄到：生生豬信息息（耳標(biāo)標(biāo)號(hào)、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育育肥地）；生豬部位位（名稱稱

9、、等級(jí)級(jí)、重量量）；屠屠宰時(shí)間間；追溯溯深度可可記錄到到：產(chǎn)品品銷售去去向信息息、訂單單銷售管管理記錄錄、銷售售流通信信息。2012年年追溯規(guī)規(guī)模達(dá)到到200000頭，追追溯精度度可記錄錄到：生生豬信息息（耳標(biāo)標(biāo)號(hào)、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育育肥地）；生豬部位位（名稱稱、等級(jí)級(jí)、重量量）；屠屠宰時(shí)間間；宰前前活重；胴體重重；胴體體率。追追溯深度度可記錄錄到：銷銷售的去去向等信信息，訂訂單銷售售管理、銷銷售流通通信息，生豬銷售去向查詢功能。2013年年追溯規(guī)規(guī)模達(dá)到到400000頭，追追溯精度度可記錄錄到：生生豬信息息（耳標(biāo)標(biāo)號(hào)、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育育肥

10、地）；生豬部位位（名稱稱、等級(jí)級(jí)、重量量）；屠屠宰時(shí)間間；宰前前活重；胴體重重；胴體體率；屠屠宰檢疫疫；檢疫疫員（姓姓名 、編編號(hào)）；分割日日期；包包裝箱信信息。追追溯深度度可記錄錄到：銷銷售的去去向信息息，訂單單銷售管管理、銷銷售流通通信息，生豬銷售去向查詢，購(gòu)買(mǎi)商信息并與生豬追溯信息對(duì)應(yīng)。第二章 項(xiàng)項(xiàng)目必要要性和可可行性一、項(xiàng)目背背景當(dāng)前，隨著著社會(huì)經(jīng)經(jīng)濟(jì)的迅迅速發(fā)展展、人民民生活水水平的不不斷提高高，消費(fèi)費(fèi)者對(duì)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的的需求已已漸漸由由“量變”轉(zhuǎn)為“質(zhì)變”，全社社會(huì)和廣廣大人民民群眾對(duì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品的質(zhì)量量安全問(wèn)問(wèn)題提出出了更高高的要求求。近些些年來(lái)農(nóng)農(nóng)墾系統(tǒng)統(tǒng)發(fā)揮自自身優(yōu)勢(shì)勢(shì)，積極極參與

11、提提高農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全方方面的各各項(xiàng)工作作，取得得了顯著著成績(jī)。推推行無(wú)公公害農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化生產(chǎn)產(chǎn)與管理理，按照照國(guó)際慣慣例和市市場(chǎng)需求求建立與與市場(chǎng)準(zhǔn)準(zhǔn)入相銜銜接的無(wú)無(wú)公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品全全程質(zhì)量量追溯制制度，是是提高管管理水平平的一個(gè)個(gè)重要舉舉措，也也是提高高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量和和競(jìng)爭(zhēng)力力，保障障消費(fèi)安安全的一一個(gè)重要要手段，更更是推動(dòng)動(dòng)農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)方式式變革、提提高農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)職工收收入的一一條有效效途徑。通通過(guò)推行行農(nóng)產(chǎn)品品生產(chǎn)基基地標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化管理理和檔案案記錄制制度，探探索通過(guò)過(guò)產(chǎn)地編編碼和農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)簽追溯溯我國(guó)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量監(jiān)測(cè)測(cè)模式，這這套系統(tǒng)統(tǒng)能夠?yàn)闉橄M(fèi)者者、生產(chǎn)產(chǎn)者和各各級(jí)管理理部門(mén)提提供

12、無(wú)公公害農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品方面面的綜合合服務(wù)。項(xiàng)目建設(shè)單單位湖北北天牧畜畜禽有限限公司是是湖北省省農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化重重點(diǎn)龍頭頭企業(yè)，是是集豬、雞雞、鴨、魚(yú)魚(yú)養(yǎng)殖、飼飼料加工工于一體體的綜合合性大型型企業(yè)，是是由原湖湖北省南南大畜禽禽水產(chǎn)公公司改制制并更名名的民營(yíng)營(yíng)股份制制企業(yè)。公公司下轄轄一個(gè)萬(wàn)萬(wàn)噸級(jí)飼飼料廠，33個(gè)萬(wàn)頭頭豬場(chǎng)，固固定資產(chǎn)產(chǎn)25000萬(wàn)元元，年創(chuàng)創(chuàng)產(chǎn)值445000萬(wàn)元，年年創(chuàng)利潤(rùn)潤(rùn)2600萬(wàn)元，主主要畜產(chǎn)產(chǎn)品銷售售香港、澳澳門(mén)、廣廣東等地地。公司司采取公公司+農(nóng)農(nóng)戶的模模式，聯(lián)聯(lián)系農(nóng)戶戶20000戶，種種植糧食食、飼料料作物面面積2萬(wàn)萬(wàn)多畝，帶帶動(dòng)30000農(nóng)農(nóng)戶發(fā)展展生豬養(yǎng)養(yǎng)殖，吸吸納50

13、000農(nóng)農(nóng)民直接接就業(yè)，每每年轉(zhuǎn)化化糧食11萬(wàn)噸、餅餅粕25500噸噸，其他他農(nóng)副產(chǎn)產(chǎn)品10000多多噸。近近年來(lái)，公公司先后后被農(nóng)業(yè)業(yè)部、科科技部授授予“十五”國(guó)家科科技攻關(guān)關(guān)規(guī)?；B(yǎng)殖及及產(chǎn)業(yè)化化示范豬豬場(chǎng)，湖湖北省飼飼料行業(yè)業(yè)十佳企企業(yè)、“全國(guó)優(yōu)優(yōu)秀養(yǎng)殖殖企業(yè)”等榮譽(yù)譽(yù)稱號(hào)。湖北天牧畜畜禽有限限公司在在產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量管理理上已建建立了一一系列的的管理制制度，所所產(chǎn)生豬豬也深受受消費(fèi)者者歡迎，但但在生豬豬的養(yǎng)殖殖、收購(gòu)購(gòu)、屠宰宰、加工工銷售及及產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)的的管理等等環(huán)節(jié)還還有待進(jìn)進(jìn)一步提提高。因因此，必必須開(kāi)展展產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)建建設(shè)，盡盡快提升升企業(yè)知知名度，提提高產(chǎn)品品市場(chǎng)

14、競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)對(duì)促進(jìn)農(nóng)農(nóng)業(yè)增效效，農(nóng)民民收入，企企業(yè)發(fā)展展都有十十分重要要的作用用。二、項(xiàng)目必必要性可追溯系統(tǒng)統(tǒng)最早應(yīng)應(yīng)用于汽汽車、飛飛機(jī)等一一些工業(yè)業(yè)品的產(chǎn)產(chǎn)品召回回制度中中。自220世紀(jì)紀(jì)70年年代以來(lái)來(lái),食品品安全問(wèn)問(wèn)題日益益突出,食源性性疾病危危害巨大大。國(guó)際際上,瘋瘋生豬病、禽禽流感等等疾病相相繼爆發(fā)發(fā)和傳播播,在國(guó)國(guó)內(nèi),發(fā)發(fā)生了蘇蘇丹紅、劣劣質(zhì)奶粉粉等食品品質(zhì)量事事件,食食品安全全問(wèn)題引引起了人人們的廣廣泛關(guān)注注。實(shí)施施農(nóng)產(chǎn)品品可追溯溯系統(tǒng)的的重要性性日益凸凸現(xiàn)。 （11）湖北北天牧畜畜禽有限限公司在在產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量管理理上已建建立了一一系列的的管理制制度，但但是上述述的管理理辦法都都主

15、要是是對(duì)加工工環(huán)節(jié)進(jìn)進(jìn)行控制制,缺少少將整個(gè)個(gè)供應(yīng)鏈鏈連接起起來(lái)的手手段。農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品可可追溯系系統(tǒng)是控控制農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全有有效的手手段，可可將生豬豬的養(yǎng)殖、收收購(gòu)、屠屠宰、加加工及銷銷售各環(huán)環(huán)節(jié)信息息記錄備備案，加加強(qiáng)了個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)的的監(jiān)管力力度，進(jìn)進(jìn)一步提提高了產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量及市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力力。將IISO990000認(rèn)證、GGMP（良良好操作作規(guī)范）、SSSOPP（衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)操操作程序序）、HHACCCP（危危害分析析和關(guān)鍵鍵點(diǎn)分析析系統(tǒng)）等等多種有有效的控控制食品品安全的的管理辦辦法引入入并在實(shí)實(shí)踐中運(yùn)運(yùn)用，必必將取得得良好的的效果。湖北天牧畜禽有限公司通過(guò)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的惟一標(biāo)

16、識(shí)和全過(guò)程追蹤，對(duì)實(shí)施可追溯系統(tǒng)的產(chǎn)品，在其各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可以實(shí)行HACCP、GMP或ISO9001等質(zhì)量控制方法對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息進(jìn)行跟蹤與追溯，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，可以有效地追蹤到食品的源頭，及時(shí)召回不合格產(chǎn)品，將損失降到最低。 (2)實(shí)施施農(nóng)產(chǎn)品品可追溯溯成為農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)國(guó)際貿(mào)易易發(fā)展的的趨勢(shì)之之一。在在國(guó)際上上，歐盟盟、美國(guó)國(guó)等發(fā)達(dá)達(dá)國(guó)家和和地區(qū)要要求對(duì)出出口到當(dāng)當(dāng)?shù)氐牟坎糠质称菲繁仨毦呔邆淇勺纷匪菪砸?。歐歐盟管理理法規(guī)NNo.1178/20002要求求從20005年年1月11日起在在歐盟范范圍內(nèi)銷銷售的所所有肉類類食品都都能夠進(jìn)進(jìn)行跟蹤蹤與追溯溯，否則則就不允允許上市

17、市銷售。日日本決定定在20005年年之前建建立優(yōu)良良農(nóng)產(chǎn)品品認(rèn)證制制度，對(duì)對(duì)進(jìn)入日日本市場(chǎng)場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行行“身份”認(rèn)證。發(fā)發(fā)達(dá)國(guó)家家建立的的食品質(zhì)質(zhì)量安全全追溯體體系，除除了可以以有效保保證食品品安全衛(wèi)衛(wèi)生和可可以溯源源外，其其貿(mào)易壁壁壘的作作用也日日益凸顯顯。由此可見(jiàn)，湖北天牧畜禽有限公司建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系不僅能為人民群眾的飲食健康提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)也是打破國(guó)外因食品安全追溯而設(shè)置的貿(mào)易壁壘的重要手段，對(duì)提高本公司產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力起到重要的作用。三、項(xiàng)目可可行性1、湖北天天牧畜禽禽有限公公司周邊邊有多個(gè)個(gè)糧食種種植基地地，生豬豬飼料來(lái)來(lái)源豐富富，生豬豬數(shù)量多多，地理理位置

18、條條件優(yōu)越越，并且且積累了了大量生生豬養(yǎng)殖殖生產(chǎn)加加工及銷銷售的經(jīng)經(jīng)驗(yàn)。2、企業(yè)員員工和基基地生豬豬養(yǎng)殖戶戶對(duì)生豬豬的養(yǎng)殖殖加工十十分重視視，積累累了豐富富的經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，并培培養(yǎng)出一一批作風(fēng)風(fēng)扎實(shí)，技技術(shù)過(guò)硬硬的生豬豬養(yǎng)殖人人員、管管理人員員、技術(shù)術(shù)人員和和銷售人人員。3、企業(yè)生生產(chǎn)的生生豬已經(jīng)經(jīng)在湖北北省和周邊省省市以及及香港等等市場(chǎng)形形成固定定銷售渠渠道，產(chǎn)產(chǎn)品深受受消費(fèi)者者好評(píng)，極極具市場(chǎng)場(chǎng)潛力。4、按照生生豬產(chǎn)品品的國(guó)家家質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，企企業(yè)建立立了生豬豬養(yǎng)殖制制度、生生豬收購(gòu)購(gòu)制度、生豬屠宰加工流程、企業(yè)質(zhì)量管理制度、質(zhì)量檢驗(yàn)員職責(zé)、衛(wèi)生管理制度、產(chǎn)品銷售制度、產(chǎn)品終端代理商制度、產(chǎn)品質(zhì)量

19、跟蹤制度等一系列企業(yè)管理制度，能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的順利建設(shè)。5、企業(yè)的的干部職職工及基基地生豬豬養(yǎng)殖戶戶對(duì)開(kāi)展展產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)建建設(shè)的積積極性高高，盼望望通過(guò)產(chǎn)產(chǎn)品追溯溯系統(tǒng)建建設(shè)來(lái)不不斷提升升生豬產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量，提提高產(chǎn)品品市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力和和占有率率，增加加收入。綜上所述，結(jié)結(jié)合湖北北天牧畜畜禽有限限公司的的組織管管理、生生產(chǎn)流程程、產(chǎn)品品認(rèn)證、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化生生產(chǎn)、人人員、設(shè)設(shè)施配置置等情況況，企業(yè)業(yè)已具備備建立質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)的的基本條條件,生生豬質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)切實(shí)可可行。第三章 項(xiàng)項(xiàng)目建設(shè)設(shè)內(nèi)容一、單位生生產(chǎn)管理理基本情情況項(xiàng)目建設(shè)單單位湖北北天牧畜畜禽有限限公司是是湖北省

20、省農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化重重點(diǎn)龍頭頭企業(yè)，是是集豬、雞雞、鴨、魚(yú)魚(yú)養(yǎng)殖、飼飼料加工工于一體體的綜合合性大型型企業(yè)，是是由原湖湖北省南南大畜禽禽水產(chǎn)公公司改制制并更名名的民營(yíng)營(yíng)股份制制企業(yè)。公公司下轄轄一個(gè)萬(wàn)萬(wàn)噸級(jí)飼飼料廠，33個(gè)萬(wàn)頭頭豬場(chǎng)，固固定資產(chǎn)產(chǎn)25000萬(wàn)元元，年創(chuàng)創(chuàng)產(chǎn)值445000萬(wàn)元，年年創(chuàng)利潤(rùn)潤(rùn)2600萬(wàn)元，主主要畜產(chǎn)產(chǎn)品銷售售香港、澳澳門(mén)、廣廣東等地地。公司司采取公公司+農(nóng)農(nóng)戶的模模式，聯(lián)聯(lián)系農(nóng)戶戶20000戶，種種植糧食食、飼料料作物面面積2萬(wàn)萬(wàn)多畝，帶帶動(dòng)30000農(nóng)農(nóng)戶發(fā)展展生豬養(yǎng)養(yǎng)殖，吸吸納50000農(nóng)農(nóng)民直接接就業(yè)，每每年轉(zhuǎn)化化糧食11萬(wàn)噸、餅餅粕25500噸噸，其他他農(nóng)副產(chǎn)產(chǎn)

21、品10000多多噸。近近年來(lái)，公公司先后后被農(nóng)業(yè)業(yè)部、科科技部授授予“十五”國(guó)家科科技攻關(guān)關(guān)規(guī)模化化養(yǎng)殖及及產(chǎn)業(yè)化化示范豬豬場(chǎng)，湖湖北省飼飼料行業(yè)業(yè)十佳企企業(yè)、“全國(guó)優(yōu)優(yōu)秀養(yǎng)殖殖企業(yè)”等榮譽(yù)譽(yù)稱號(hào)。按照“責(zé)權(quán)權(quán)明確，科科學(xué)管理理”的模式式，公司司建立了了現(xiàn)代企企業(yè)制度度，規(guī)范范了企業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)行行為。并并引進(jìn)先先進(jìn)企業(yè)業(yè)和其他他行業(yè)發(fā)發(fā)展產(chǎn)業(yè)業(yè)化的先先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，把優(yōu)優(yōu)質(zhì)服務(wù)務(wù)、基地地建設(shè)、贏贏得客戶戶信任放放在突出出位置，不不斷提高高養(yǎng)殖、收收購(gòu)、屠屠宰加工工、運(yùn)輸輸、銷售售各環(huán)節(jié)節(jié)的監(jiān)管管力度，確確保了產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)達(dá)到國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，提升升企業(yè)品品牌。在企業(yè)管理理上，實(shí)實(shí)行董事事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下的總總經(jīng)

22、理負(fù)負(fù)責(zé)制，公公司內(nèi)設(shè)設(shè)董事長(zhǎng)長(zhǎng)辦公室室、總經(jīng)經(jīng)理辦公公室，下下設(shè)養(yǎng)殖殖基地、采采購(gòu)部、生生產(chǎn)部，營(yíng)營(yíng)銷部、技技術(shù)部、質(zhì)質(zhì)檢部。董董事長(zhǎng)負(fù)負(fù)責(zé)企業(yè)業(yè)戰(zhàn)略目目標(biāo)制定定；總經(jīng)經(jīng)理負(fù)責(zé)責(zé)落實(shí)董董事長(zhǎng)制制定的目目標(biāo)；質(zhì)質(zhì)檢科負(fù)負(fù)責(zé)產(chǎn)品品質(zhì)量情情況、檢檢驗(yàn)檢測(cè)測(cè)設(shè)備管管理、不不合格品品控制情情況的匯匯報(bào)；營(yíng)營(yíng)銷部負(fù)負(fù)責(zé)市場(chǎng)場(chǎng)銷售、顧顧客滿意意及售后后服務(wù)情情況、供供方控制制、倉(cāng)庫(kù)庫(kù)管理情情況的匯匯報(bào)；生生產(chǎn)部負(fù)負(fù)責(zé)生豬豬屠宰加加工情況況及產(chǎn)品品包裝運(yùn)運(yùn)輸情況況的匯報(bào)報(bào)；生豬豬養(yǎng)殖基基地負(fù)責(zé)責(zé)生豬飼養(yǎng)養(yǎng)情況的的匯報(bào)；技術(shù)部部負(fù)責(zé)生生產(chǎn)全程程的技術(shù)術(shù)指導(dǎo)和和管理。在生產(chǎn)流程程上實(shí)行行從養(yǎng)殖殖、收購(gòu)購(gòu)、屠宰宰

23、加工、運(yùn)運(yùn)輸、銷銷售全程程質(zhì)量跟跟蹤。生生豬收購(gòu)購(gòu)后的屠屠宰加工工及出庫(kù)庫(kù)主要流流程為：一、待宰檢檢驗(yàn)生豬進(jìn)廠后后首先進(jìn)進(jìn)行宰前前檢驗(yàn)，把把符合屠屠宰標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的健康康生豬挑選選出來(lái)進(jìn)進(jìn)入待宰宰圈，等等待宰殺殺，保證證加工產(chǎn)產(chǎn)品的衛(wèi)衛(wèi)生質(zhì)量量，防止止合格生生豬受到到交叉感感染，同同時(shí)把具具有疫病病癥狀的的生豬及時(shí)時(shí)挑選出出來(lái)予以以處理，防防止疾病病擴(kuò)散。 宰前前衛(wèi)生要要求：生生豬體表干凈，無(wú)無(wú)體外寄寄生蟲(chóng)，待待宰圈保保持通風(fēng)風(fēng)，清潔潔衛(wèi)生、地地面干燥燥，在宰宰前122-244小時(shí)停停止飼喂喂。二、屠宰生豬的屠宰宰主要流流程為：趕入保定電麻放血去頭蹄轉(zhuǎn)軌軌開(kāi)膛凈腔劈半分割修整過(guò)秤評(píng)級(jí)入入排酸庫(kù)庫(kù)進(jìn)行

24、排排酸。趕入：即將將合格生生豬體外外消毒后后從待宰宰圈趕入屠宰宰車間。保定：將待待宰生豬豬用保定定器保定定。電麻：將生生豬進(jìn)行行電麻。放血：宰殺殺后等待待生豬體內(nèi)內(nèi)血液排排凈后才才可進(jìn)入入下一步步，保證證生豬體體內(nèi)無(wú)淤淤血。去后蹄轉(zhuǎn)掛掛：去除除頭蹄，將將生豬轉(zhuǎn)入入屠宰流流水線。開(kāi)膛：用利利刃沿生生豬肚皮皮正中央央從頸至尾劃劃開(kāi)。凈腔：將生生豬體內(nèi)內(nèi)的紅白白內(nèi)臟整整個(gè)取出出，盡量量不破壞壞內(nèi)臟保保護(hù)膜，防防止內(nèi)臟臟污染肉肉體。劈半：將生生豬胴體體沿脊椎椎骨劈成成兩半，以以便熱量量排出，防防止變質(zhì)質(zhì)，縮短短排酸時(shí)時(shí)間。修整：將生生豬胴體體上的臟臟物和無(wú)無(wú)價(jià)值而而影響排排酸的東東西去除除。分割：將生

25、生豬胴體體按部位位進(jìn)行分分割。過(guò)秤：將修修整過(guò)的的生豬胴體體推上軌軌道秤，記記錄數(shù)據(jù)據(jù)，以便便進(jìn)行成成本分析析核算。評(píng)級(jí)入庫(kù)：根據(jù)生生豬胴體體的外膘膘和切口口花紋特特征評(píng)定定等級(jí)，結(jié)結(jié)合預(yù)計(jì)計(jì)出肉估估算價(jià)值值，做分分割計(jì)劃劃。屠宰完畢后后還須進(jìn)進(jìn)行器具具消毒、清清理地面面等善后后工作。三、檢疫抽抽樣在生豬的屠屠宰過(guò)程程中一般般需要進(jìn)進(jìn)行五次次抽樣檢檢疫，確確保生豬豬的綠色色、安全全。1）待宰檢檢疫，宰宰前對(duì)整整個(gè)生豬豬群的健健康情況況進(jìn)行抽抽樣檢測(cè)測(cè)。2）血液檢檢測(cè)，放放血時(shí)收收集血樣樣進(jìn)行特特殊疫病病檢測(cè)。3）內(nèi)臟感感官檢驗(yàn)驗(yàn)，需要要普遍檢檢測(cè)，通通過(guò)對(duì)內(nèi)內(nèi)臟的形形狀、大大小、色色澤和保保護(hù)

26、膜組組織狀態(tài)態(tài)等的觀觀測(cè)和觸觸摸確定定生豬有無(wú)無(wú)疫病。4）內(nèi)臟抽抽樣檢測(cè)測(cè)，抽樣樣進(jìn)行化化學(xué)元素素殘留檢檢測(cè)。5）肉質(zhì)抽抽樣檢測(cè)測(cè)，對(duì)生生豬的特特殊部位位進(jìn)行抽抽樣檢測(cè)測(cè)，確定定生豬中的的細(xì)菌含含量大小小、化學(xué)學(xué)殘留超超標(biāo)與否否和肉質(zhì)質(zhì)粗細(xì)程程度。四、排酸生豬分割前前需在-1-+4進(jìn)行448-772小時(shí)時(shí)排酸，排排酸時(shí)間間與肉質(zhì)質(zhì)的粗細(xì)細(xì)有關(guān)。排排酸的作作用主要要有三個(gè)個(gè)：1）破壞粗粗纖維，使使生豬烹飪飪時(shí)易熟熟，口感感好。 2）低溫消消毒除菌菌。3）排除生生豬中酸酸性物質(zhì)質(zhì)，減緩緩生豬變質(zhì)質(zhì)速度。五、分割在15以以下的恒恒溫間中中對(duì)排酸酸后的生生豬胴體體進(jìn)行分分割，根根據(jù)生豬豬的烹飪飪用途將

27、將生豬胴胴體分割割成數(shù)十十種部位位，基本上上滿足不不同用戶戶的需求求。六、速凍為了保證生生豬的色色澤鮮度度、長(zhǎng)時(shí)時(shí)間貯存存和方便便使用，分分割好的的生豬必須須在-335以下的的速凍庫(kù)庫(kù)中進(jìn)行行速凍。七、包裝為了保證生生豬的衛(wèi)衛(wèi)生，根根據(jù)顧客客的要求求需要對(duì)對(duì)冷凍過(guò)過(guò)的分割割生豬進(jìn)行行包裝，內(nèi)內(nèi)包裝一一般為真真空袋裝裝，外包包裝為紙紙箱包裝裝。 八、貯藏經(jīng)過(guò)包裝的的生豬在-18的冷藏藏庫(kù)中進(jìn)進(jìn)行短時(shí)時(shí)間的貯貯存，以以滿足顧顧客的大大批量需需求。九、出庫(kù)遵循先進(jìn)先先出的原原則，保保質(zhì)保量量，保證證顧客滿滿意，并并通過(guò)相相關(guān)銷售售點(diǎn)進(jìn)行行銷售。二、生產(chǎn)加加工流程程圖：待宰檢驗(yàn)屠宰宰檢疫疫抽樣排酸酸分

28、割割速凍凍包裝裝貯藏藏出庫(kù)庫(kù)銷售三、20110年項(xiàng)項(xiàng)目建設(shè)設(shè)內(nèi)容（一）制度度建設(shè)1、建立產(chǎn)產(chǎn)品追溯溯系統(tǒng)崗崗位責(zé)任任制。明明確繁殖殖母豬、保育豬豬、育肥肥豬養(yǎng)殖殖、育肥肥、活生生豬收購(gòu)購(gòu)、屠宰宰加工、儲(chǔ)儲(chǔ)藏、運(yùn)運(yùn)輸、銷銷售等各各個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)中各個(gè)個(gè)部門(mén)、各各個(gè)崗位位在追溯溯系統(tǒng)中中的工作作職責(zé)，做做到人人人管事，事事事有人人管。2、建立生生豬及產(chǎn)產(chǎn)品追溯溯系統(tǒng)操操作規(guī)程程。明確確繁殖母母豬、保育豬豬、育肥肥豬養(yǎng)殖殖、育肥肥、活豬豬收購(gòu)、屠屠宰加工工、儲(chǔ)藏藏、運(yùn)輸輸、銷售售等各個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)、各各個(gè)信息息采集點(diǎn)點(diǎn)所需記記錄的信信息內(nèi)容容以及各各環(huán)節(jié)之之間傳遞遞要求，確確保追溯溯信息的的系統(tǒng)性性和完整整性，

29、形形成員工工工作的的指導(dǎo)性性文件。3、追溯系系統(tǒng)設(shè)備備維護(hù)與與管理制制度。明明確硬件件設(shè)備、軟軟件系統(tǒng)統(tǒng)日常操操作要求求、維護(hù)護(hù)管理，確確保各項(xiàng)項(xiàng)設(shè)施正正常運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。4、追溯系系統(tǒng)信息息安全管管理制度度。質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)投入入運(yùn)行后后，該系系統(tǒng)將與與公司生生產(chǎn)過(guò)程程同步進(jìn)進(jìn)行，而而且數(shù)據(jù)據(jù)庫(kù)中保保存著大大量公司司機(jī)密信信息，根根據(jù)追溯溯系統(tǒng)的的特點(diǎn)對(duì)對(duì)公司原原有的信信息安全全制度進(jìn)進(jìn)行了調(diào)調(diào)整與修修改。5、追溯產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)急急預(yù)案。建建立相應(yīng)應(yīng)的應(yīng)急急預(yù)案確確保在出出現(xiàn)追溯溯系統(tǒng)設(shè)設(shè)備故障障、產(chǎn)品品出現(xiàn)混混亂等緊緊急情況況下追溯溯系統(tǒng)的的正常運(yùn)運(yùn)行。6、質(zhì)量安安全事故故查處制制度。建建立相應(yīng)應(yīng)的制度

30、度確保在在出現(xiàn)質(zhì)質(zhì)量安全全事故時(shí)時(shí)能快速速、準(zhǔn)確確地查出出原因并并及時(shí)處處理。7、責(zé)任追追究制度度。人為為因素造造成追溯溯系統(tǒng)運(yùn)運(yùn)行故障障的處理理規(guī)定，質(zhì)質(zhì)量安全全事故的的處理規(guī)規(guī)定，信信息安全全事故處處理規(guī)定定。（二）信息息網(wǎng)絡(luò)建建設(shè)1、網(wǎng)絡(luò)平平臺(tái)在原有有覆蓋全全公司的的光纖網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)的基基礎(chǔ)上，設(shè)設(shè)計(jì)建設(shè)設(shè)育肥豬豬生產(chǎn)車車間無(wú)線線局域網(wǎng)網(wǎng)，通過(guò)過(guò)光纖與與中心服服務(wù)器連連接.2、數(shù)據(jù)中中心建設(shè)設(shè)數(shù)數(shù)據(jù)中心心設(shè)在信信息技術(shù)術(shù)部中心心機(jī)房，安安裝戴爾爾PowwerEEdgee29550專業(yè)業(yè)服務(wù)器器、機(jī)柜柜、UPPS等相相關(guān)設(shè)備備，采用用RAIID5技技術(shù)對(duì)數(shù)數(shù)據(jù)進(jìn)行行實(shí)時(shí)備備份。購(gòu)購(gòu)置安裝裝正版W

31、Winddowss20003操作作系統(tǒng)、MMSSQQL20005數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)軟軟件，建建立了追追溯信息息數(shù)據(jù)庫(kù)庫(kù)系統(tǒng)。3、養(yǎng)殖、收收購(gòu)信息息系統(tǒng)建建設(shè)硬件方方面：購(gòu)購(gòu)置HHHP48820SSF工業(yè)業(yè)級(jí)二維維條碼無(wú)無(wú)線閱讀讀器、普普印力SSL4MMMP22RFIID工業(yè)業(yè)條碼打打印機(jī)、工工作站用用于養(yǎng)殖殖、收購(gòu)購(gòu)信息采采集與管管理。軟件方面：建立生生豬收購(gòu)購(gòu)信息系系統(tǒng)、生生豬養(yǎng)殖殖信息系系統(tǒng)、生生豬耳號(hào)號(hào)管理系系統(tǒng)。與與總局分分局畜牧牧管理部部門(mén)進(jìn)行行了溝通通，計(jì)劃劃把養(yǎng)殖殖系統(tǒng)與與生豬耳耳號(hào)管理理系統(tǒng)與與國(guó)家將將要實(shí)行行的生豬豬耳號(hào)系系統(tǒng)、總總局的畜畜牧管理理與防疫疫系統(tǒng)結(jié)結(jié)合起來(lái)來(lái)，從上上到下進(jìn)

32、進(jìn)行貫徹徹推廣。4、車間信信息采集集點(diǎn)軟硬硬件網(wǎng)絡(luò)方方面：鋪鋪設(shè)覆蓋蓋整個(gè)分分割、包包裝車間間IEEEE8002.111G無(wú)無(wú)線局域域網(wǎng)，信信號(hào)強(qiáng)度度好，保保證在車車間的任任何位置置可以與與中心數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)實(shí)時(shí)連接接。硬件方面：購(gòu)置研研華ARRC-333844工業(yè)計(jì)計(jì)算機(jī)與與ELOO的工業(yè)業(yè)級(jí)觸摸摸屏顯示示器、斑斑馬1005SLL工業(yè)條條碼打印印機(jī)、IIT38800工工業(yè)條碼碼閱讀器器、普印印力SLL4MMMP2RRFIDD工業(yè)條條碼打印印機(jī)、CCSL4461-2超高高頻RFFID讀讀寫(xiě)器以以及遠(yuǎn)洋洋天線、得得邏輯775277c無(wú)線線RFIID手持持終端及及全不銹銹鋼機(jī)柜柜，用于于生產(chǎn)過(guò)過(guò)程質(zhì)量

33、量信息自自動(dòng)采集集與管理理。軟件方面：購(gòu)置二二分體RRFIDD質(zhì)量信信息采集集系統(tǒng)、四四分體RRFIDD質(zhì)量信信息采集集系統(tǒng)、包包裝條碼碼管理系系統(tǒng)。5、物流中中心信息息采集點(diǎn)點(diǎn) 網(wǎng)絡(luò)方方面：鋪鋪設(shè)覆蓋蓋整個(gè)冷冷庫(kù)的IIEEEE8022.111G無(wú)線線局域網(wǎng)網(wǎng)，網(wǎng)絡(luò)絡(luò)能在零零下300度低溫溫環(huán)境下下正常工工作，信信號(hào)強(qiáng)度度好，保保證在冷冷庫(kù)（除除庫(kù)房?jī)?nèi)內(nèi)）的任任何位置置可以與與中心數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)實(shí)時(shí)連接接。硬件方面：安裝出出庫(kù)RFFID掃掃描矩陣陣門(mén)，購(gòu)購(gòu)置研華華ARCC-33384工工業(yè)計(jì)算算機(jī)與EELO的的工業(yè)級(jí)級(jí)觸摸屏屏顯示器器、普印印力SLL4MMMP2RRFIDD工業(yè)條條碼打印印機(jī)、CC

34、SL4461-2超高高頻RFFID讀讀寫(xiě)器以以及遠(yuǎn)洋洋天線、得得邏輯775277c無(wú)線線RFIID手持持終端及及全不銹銹鋼機(jī)柜柜，用于于入庫(kù)、出出庫(kù)過(guò)程程的質(zhì)量量信息自自動(dòng)采集集管理。軟件方面：建立入入庫(kù)、出出庫(kù)RFFID信信息采集集系統(tǒng)。6、追溯信信息綜合合管理系系統(tǒng)與數(shù)數(shù)據(jù)接口口追追溯信息息綜合管管理系統(tǒng)統(tǒng)與各個(gè)個(gè)信息采采集系統(tǒng)統(tǒng)相結(jié)合合，對(duì)追追溯數(shù)據(jù)據(jù)的規(guī)范范性、合合法性進(jìn)進(jìn)行定義義與調(diào)整整，收集集各個(gè)系系統(tǒng)上報(bào)報(bào)過(guò)來(lái)的的追溯數(shù)數(shù)據(jù)，最最終形成成統(tǒng)一、綜綜合的追追溯系統(tǒng)統(tǒng)數(shù)據(jù)以以備查詢?cè)兓蛘咄ㄍㄟ^(guò)數(shù)據(jù)據(jù)接口上上報(bào)到總總局、農(nóng)農(nóng)業(yè)部相相關(guān)網(wǎng)站站上。（三）關(guān)鍵鍵設(shè)施配配置1、HHPP4822

35、0SFF工業(yè)級(jí)級(jí)二維條條碼無(wú)線線閱讀器器、普印印力SLL4MMMP2RRFIDD工業(yè)條條碼打印印機(jī)、工工作站用用于養(yǎng)殖殖、收購(gòu)購(gòu)信息采采集與管管理。2、研華AARC-33884工業(yè)業(yè)計(jì)算機(jī)機(jī)與ELLO的工工業(yè)級(jí)觸觸摸屏顯顯示器、斑斑馬1005SLL工業(yè)條條碼打印印機(jī)、IIT38800工工業(yè)條碼碼閱讀器器、普印印SL44MMPP2RFFID工工業(yè)條碼碼打印機(jī)機(jī)、CSSL4661-22超高頻頻RFIID讀寫(xiě)寫(xiě)器以及及遠(yuǎn)洋天天線、得得邏輯775277c無(wú)線線RFIID手持持終端及及全不銹銹鋼機(jī)柜柜，用于于生產(chǎn)過(guò)過(guò)程質(zhì)量量信息自自動(dòng)采集集與管理理。3、出庫(kù)RRFIDD掃描矩矩陣門(mén)，購(gòu)購(gòu)置研華華ARCC

36、-33384工工業(yè)計(jì)算算機(jī)與EELO的的工業(yè)級(jí)級(jí)觸摸屏屏顯示器器、普印印力SLL4MMMP2RRFIDD工業(yè)條條碼打印印機(jī)、CCSL4461-2超高高頻RFFID讀讀寫(xiě)器以以及遠(yuǎn)洋洋天線、得得邏輯775277c無(wú)線線RFIID手持持終端及及全不銹銹鋼機(jī)柜柜，用于于入庫(kù)、出出庫(kù)過(guò)程程的質(zhì)量量信息自自動(dòng)采集集管理。（四）追溯溯標(biāo)簽制制作與應(yīng)應(yīng)用湖北天牧畜畜禽有限限公司生生產(chǎn)的生豬在屠屠宰廠階階段查詢?cè)兊淖匪菟菪畔⒂杏校核鶎賹偕i信息息（耳標(biāo)標(biāo)號(hào)、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育育肥地）；生豬部位位（名稱稱、等級(jí)級(jí)、重量量）；屠屠宰時(shí)間間；宰前前活重；胴體重重；胴體體率；屠屠宰檢疫疫；檢

37、疫疫員（姓姓名 、編編號(hào)）；分割日日期；包包裝箱信信息；屠屠宰廠信信息(名名稱、地地點(diǎn)、聯(lián)聯(lián)系電話話、衛(wèi)生生許可證證號(hào)、企企業(yè)工商商局注冊(cè)冊(cè)號(hào)) ；銷售售的去向向等信息息，訂單單銷售管管理通過(guò)過(guò)記錄銷銷售流通通信息，提提供了生生豬銷售售去向查查詢等功功能，詳詳細(xì)記錄錄了購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)商信息息并與生生豬追溯溯信息對(duì)對(duì)應(yīng)，以以利于一一旦發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問(wèn)題能能夠迅速速進(jìn)行召召回和跟跟蹤的實(shí)實(shí)現(xiàn)。（五）人員員培訓(xùn)為了快速、成成功的完完成追溯溯系統(tǒng)建建設(shè)，發(fā)發(fā)現(xiàn)并解解決項(xiàng)目目實(shí)施過(guò)過(guò)程中存存在的問(wèn)問(wèn)題，湖湖北天牧牧畜禽有有限公司司將開(kāi)展展大范圍圍、多層層次的培培訓(xùn)、會(huì)會(huì)議活動(dòng)動(dòng)，公司司開(kāi)展產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)培

38、訓(xùn)的的內(nèi)容有有：計(jì)劃培訓(xùn)相相關(guān)人員員100人人（次）。其其中養(yǎng)殖殖人員660人（次次），屠屠宰加工工人員110人（次次），運(yùn)運(yùn)輸、銷銷售人員員10人（次次），質(zhì)質(zhì)量管理理人員110人（次次），質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)技技術(shù)人員員10人（次次）。培訓(xùn)目的：提高員員工對(duì)追追溯系統(tǒng)統(tǒng)的認(rèn)識(shí)識(shí)。 培訓(xùn)對(duì)對(duì)象：公公司全體體。 培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容：追追溯系統(tǒng)統(tǒng)介紹、大大背景、追追溯系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)的的必要性性、重要要性等等等。 2、培培訓(xùn)目的的：落實(shí)實(shí)相關(guān)制制度。 培訓(xùn)對(duì)對(duì)象：公公司全體體。 培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容：討討論、講講解、落落實(shí)相關(guān)關(guān)制度。 3、培訓(xùn)目的：落實(shí)養(yǎng)殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關(guān)信息采集要求。 培培訓(xùn)對(duì)象象：養(yǎng)殖殖人員、屠

39、屠宰加工工人員、儲(chǔ)儲(chǔ)存、包包裝、運(yùn)運(yùn)輸、銷銷售人員員 培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容：與與追溯系系統(tǒng)相關(guān)關(guān)的養(yǎng)殖殖、生產(chǎn)產(chǎn)、物流流、銷售售業(yè)務(wù)流流程等信信息采集集要求。 4、培訓(xùn)目的：熟練使用網(wǎng)絡(luò)與相關(guān)軟件。 培訓(xùn)對(duì)象：質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)目的：網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識(shí)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、追溯系統(tǒng)軟件操作。 5、培訓(xùn)目的：提高追溯信息安全管理水平。 培訓(xùn)對(duì)象：質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容：網(wǎng)絡(luò)安全、病毒、備份與維護(hù)等等。 6、培訓(xùn)目的：生豬耳號(hào)編寫(xiě)規(guī)則、養(yǎng)殖場(chǎng)編號(hào)等。 培訓(xùn)對(duì)象：養(yǎng)殖人員、質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容：明確生豬耳號(hào)構(gòu)成與編寫(xiě)規(guī)則，為各個(gè)區(qū)域的養(yǎng)殖場(chǎng)編寫(xiě)代碼。 7、

40、培訓(xùn)目的：產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫(xiě)、規(guī)格型號(hào)統(tǒng)一。 培訓(xùn)對(duì)象：質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容：明確產(chǎn)產(chǎn)品名稱稱、代號(hào)號(hào)與編寫(xiě)寫(xiě)規(guī)則，明明確產(chǎn)品品等級(jí)、分分類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、規(guī)格格型號(hào)等等信息。 8、培訓(xùn)目的：其他相關(guān)培訓(xùn)。 培訓(xùn)對(duì)象：質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓(xùn)內(nèi)容：各個(gè)信信息系統(tǒng)統(tǒng)的現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)操作培培訓(xùn)。（六）宣傳傳推廣通過(guò)報(bào)刊、廣廣播、電電視、網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)等多多種新聞聞媒體，以以參展、新新聞發(fā)布布會(huì)、廣廣告、展展覽會(huì)、開(kāi)開(kāi)設(shè)專欄欄等方式式宣傳我我公司的的可追溯溯產(chǎn)品，讓讓消費(fèi)者者了解我我們的產(chǎn)產(chǎn)品，形形成立體體交叉的的輿論氛氛圍，達(dá)達(dá)到產(chǎn)品品可追溯溯，達(dá)到到消費(fèi)者者人人知知曉，觸觸手可及及的效果果；通過(guò)過(guò)走

41、訪調(diào)調(diào)查意見(jiàn)見(jiàn)反饋不不斷完善善我公司司追溯產(chǎn)產(chǎn)品的宣宣傳。 四、后后續(xù)年度度建設(shè)內(nèi)內(nèi)容2011年年，主要要建設(shè)內(nèi)內(nèi)容是擴(kuò)擴(kuò)大質(zhì)量量追溯規(guī)規(guī)模，進(jìn)進(jìn)行技術(shù)術(shù)培訓(xùn)及及宣傳推推廣，進(jìn)進(jìn)一步健健全質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)制度度。2012年年主要建建設(shè)內(nèi)容容是繼續(xù)續(xù)擴(kuò)大追追溯規(guī)模模，追溯溯精度，進(jìn)進(jìn)行對(duì)員員工的技技術(shù)培訓(xùn)訓(xùn)和宣傳傳推廣，進(jìn)進(jìn)一步健健全質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)制度度。2013年年主要建建設(shè)內(nèi)容容繼續(xù)擴(kuò)擴(kuò)大追溯溯規(guī)模，追追溯精度度，及追追溯深度度，加大大對(duì)員工工的技術(shù)術(shù)培訓(xùn)和和宣傳推推廣的規(guī)規(guī)模，進(jìn)進(jìn)一步健健全質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)制度度。 五五、與產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈相相關(guān)單位位合作關(guān)關(guān)系 1、企企業(yè)與養(yǎng)養(yǎng)殖戶的的合作關(guān)關(guān)

42、系充分利用農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)化企業(yè)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通通過(guò)簽訂訂養(yǎng)殖回回收合同同與養(yǎng)殖殖戶進(jìn)行行合作，追追溯信息息采取專專題會(huì)議議、技術(shù)術(shù)培訓(xùn)等等方式進(jìn)進(jìn)行傳遞遞和共享享。 2、企企業(yè)與產(chǎn)產(chǎn)品銷售售商的合合作利用現(xiàn)有銷銷售網(wǎng)絡(luò)絡(luò)，通過(guò)過(guò)與銷售售商簽訂訂銷售合合同建立立穩(wěn)定的的合作關(guān)關(guān)系。追追溯信息息采取情情況反饋饋、現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)參觀、實(shí)實(shí)地查看看、網(wǎng)絡(luò)絡(luò)銷售、電電話溝通通等方式式進(jìn)行傳傳遞和共共享。第四章 項(xiàng)項(xiàng)目投資資估算及及資金籌籌措項(xiàng)目建設(shè)年年限為33年，從從20111年1月月開(kāi)始，于于20113年112月建建設(shè)完成成。投資資總額3306.8萬(wàn)元元，申請(qǐng)請(qǐng)國(guó)家財(cái)財(cái)政資金金2000萬(wàn)元、企企業(yè)自籌籌資金1106.

43、8萬(wàn)元元。其中中20111年項(xiàng)目目投資1100萬(wàn)元元，申請(qǐng)請(qǐng)國(guó)家財(cái)財(cái)政資金金80萬(wàn)元元，企業(yè)業(yè)自籌資資金20萬(wàn)元元。20012年項(xiàng)目目投資1120萬(wàn)萬(wàn)元，申申請(qǐng)國(guó)家家財(cái)政資資金900萬(wàn)元，企企業(yè)自籌籌資金330萬(wàn)元元。20013年項(xiàng)目目投資886.88萬(wàn)元，申申請(qǐng)國(guó)家家財(cái)政資資金30萬(wàn)元元，企業(yè)業(yè)自籌資資金566.8萬(wàn)萬(wàn)元。國(guó)家財(cái)政資資金三年總投投資2000萬(wàn)元元，按商商品和服服務(wù)支出出估算。其其中:印印刷稅116.22萬(wàn)元、咨咨詢費(fèi)33.6萬(wàn)萬(wàn)元、郵郵電費(fèi)22.2萬(wàn)萬(wàn)元、差差旅費(fèi)66.5萬(wàn)萬(wàn)元、租租賃費(fèi)44.5萬(wàn)萬(wàn)元、會(huì)會(huì)議費(fèi)66.8萬(wàn)萬(wàn)元、培培訓(xùn)費(fèi)88.2萬(wàn)萬(wàn)元、勞勞務(wù)費(fèi)44.3萬(wàn)萬(wàn)元、委

44、委托業(yè)務(wù)務(wù)費(fèi)0.8萬(wàn)元元、其他他商品和和服務(wù)支支出711.9萬(wàn)萬(wàn)元、專專用設(shè)備備購(gòu)置550萬(wàn)元元、信息息網(wǎng)絡(luò)建建設(shè)255萬(wàn)元。一、20110年項(xiàng)項(xiàng)目投資資估算及及資金籌籌措（一）投資資估算設(shè)備投資按按生產(chǎn)廠廠家現(xiàn)行行報(bào)價(jià)進(jìn)進(jìn)行估算算，技術(shù)術(shù)培訓(xùn)、宣宣傳推廣廣等參照照有關(guān)市市場(chǎng)價(jià)格格進(jìn)行估估算。220111年項(xiàng)目目投資1100萬(wàn)萬(wàn)元，申申請(qǐng)國(guó)家家財(cái)政資資金800萬(wàn)元，企企業(yè)自籌籌資金220萬(wàn)元元。（1）配套套制度建建設(shè)：55萬(wàn)元，主要用于養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)、生生產(chǎn)車間間、物流流中心、銷銷售網(wǎng)點(diǎn)點(diǎn)等環(huán)節(jié)節(jié)的相關(guān)關(guān)配套制制度建設(shè)設(shè)，費(fèi)用用5萬(wàn)元元。（2）信息息網(wǎng)絡(luò)建建設(shè)：225萬(wàn)元元1、設(shè)計(jì)建建設(shè)分割割包裝車

45、車間無(wú)線線局域網(wǎng)網(wǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)中心冷冷庫(kù)無(wú)線線網(wǎng)，費(fèi)費(fèi)用3萬(wàn)萬(wàn)元。 2、在數(shù)數(shù)據(jù)中心心安裝戴戴爾PoowerrEdgge29950專專業(yè)服務(wù)務(wù)器、采采用RAAID55技術(shù)對(duì)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)進(jìn)行實(shí)時(shí)時(shí)備份。購(gòu)購(gòu)置安裝裝正版WWinddowss20003操作作系統(tǒng)、MMSSQQL20005數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)軟軟件，建建立追溯溯信息數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)系系統(tǒng)，費(fèi)費(fèi)用4.5萬(wàn)元元。3、建立生生豬養(yǎng)殖殖信息系系統(tǒng)、生生豬收購(gòu)購(gòu)信息系系統(tǒng)、生生豬耳號(hào)號(hào)管理系系統(tǒng)。費(fèi)費(fèi)用100萬(wàn)元。4、生產(chǎn)車車間信息息采集點(diǎn)點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)方方面：鋪鋪設(shè)覆蓋蓋整個(gè)分分割、包包裝車間間IEEEE8002.111G無(wú)無(wú)線局域域網(wǎng)，信信號(hào)強(qiáng)度度好，保保證在車車間的任任何位

46、置置可以與與中心數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)實(shí)時(shí)連接接，購(gòu)置置二分體體RFIID質(zhì)量量信息采采集系統(tǒng)統(tǒng)、四分分體RFFID質(zhì)質(zhì)量信息息采集系系統(tǒng)、包包裝條碼碼管理系系統(tǒng)，費(fèi)費(fèi)用5萬(wàn)元。5、物流中中心信息息采集點(diǎn)點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)方方面：鋪鋪設(shè)覆蓋蓋整個(gè)冷冷庫(kù)的IIEEEE8022.111G無(wú)線線局域網(wǎng)網(wǎng)，網(wǎng)絡(luò)絡(luò)能在零零下300度低溫溫環(huán)境下下正常工工作，信信號(hào)強(qiáng)度度好，保保證在冷冷庫(kù)（除除庫(kù)房?jī)?nèi)內(nèi)）的任任何位置置可以與與中心數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)實(shí)時(shí)連接接，建立立入庫(kù)、出出庫(kù)RFFID信信息采集集系統(tǒng)，費(fèi)費(fèi)用2萬(wàn)元。6、建立追追溯信息息綜合管管理系統(tǒng)統(tǒng)與數(shù)據(jù)據(jù)接口，收收集各個(gè)個(gè)系統(tǒng)上上報(bào)過(guò)來(lái)來(lái)的追溯溯數(shù)據(jù)，最最終形成成統(tǒng)一、綜綜合的追

47、追溯系統(tǒng)統(tǒng)數(shù)據(jù)以以備查詢?cè)?，費(fèi)用用0.55萬(wàn)元。（3）關(guān)鍵鍵設(shè)施配配置：550萬(wàn)元元1、網(wǎng)絡(luò)平平臺(tái)：計(jì)算機(jī)300臺(tái)，服服務(wù)器一一套，交交換器一一部，路路由器33部，費(fèi)費(fèi)用100萬(wàn)元。2、數(shù)據(jù)中中心建設(shè)設(shè)：數(shù)據(jù)中心安安裝戴爾爾PowwerEEdgee29550專業(yè)業(yè)服務(wù)器器設(shè)備、機(jī)機(jī)柜、UUPS等等相關(guān)設(shè)設(shè)備，費(fèi)費(fèi)用5萬(wàn)元。3、養(yǎng)殖、收收購(gòu)信息息系統(tǒng)建建設(shè)：硬件方面：購(gòu)置HHHP448200SF工工業(yè)級(jí)二二維條碼碼無(wú)線閱閱讀器、普普印力SSL4MMMP22RFIID工業(yè)業(yè)條碼打打印機(jī)、工工作站用用于養(yǎng)殖殖、收購(gòu)購(gòu)信息采采集與管管理，費(fèi)費(fèi)用100萬(wàn)元。4、生產(chǎn)車車間信息息采集點(diǎn)點(diǎn)軟硬件件：購(gòu)置研華

48、AARC-33884工業(yè)業(yè)計(jì)算機(jī)機(jī)與ELLO的工工業(yè)級(jí)觸觸摸屏顯顯示器、斑斑馬1005SLL工業(yè)條條碼打印印機(jī)、IIT38800工工業(yè)條碼碼閱讀器器、普印印力SLL4MMMP2RRFIDD工業(yè)條條碼打印印機(jī)、CCSL4461-2超高高頻RFFID讀讀寫(xiě)器以以及遠(yuǎn)洋洋天線、得得邏輯775277c無(wú)線線RFIID手持持終端及及全不銹銹鋼機(jī)柜柜，用于于生產(chǎn)過(guò)過(guò)程質(zhì)量量信息自自動(dòng)采集集與管理理，費(fèi)用用15萬(wàn)元。5、物流中中心信息息采集點(diǎn)點(diǎn)：安裝出庫(kù)RRFIDD掃描矩矩陣門(mén)，購(gòu)購(gòu)置研華華ARCC-33384工工業(yè)計(jì)算算機(jī)與EELO的的工業(yè)級(jí)級(jí)觸摸屏屏顯示器器、普印印力SLL4MMMP2RRFIDD工業(yè)條

49、條碼打印印機(jī)、CCSL4461-2超高高頻RFFID讀讀寫(xiě)器以以及遠(yuǎn)洋洋天線、得得邏輯775277c無(wú)線線RFIID手持持終端及及全不銹銹鋼機(jī)柜柜，用于于入庫(kù)、出出庫(kù)過(guò)程程的質(zhì)量量信息自自動(dòng)采集集管理，費(fèi)費(fèi)用8萬(wàn)元。6、追溯信信息綜合合管理系系統(tǒng)與數(shù)數(shù)據(jù)接口口：建立追溯信信息綜合合管理系系統(tǒng)與各各個(gè)信息息采集系系統(tǒng)相結(jié)結(jié)合，對(duì)對(duì)追溯數(shù)數(shù)據(jù)的規(guī)規(guī)范性、合合法性進(jìn)進(jìn)行定義義與調(diào)整整，收集集各個(gè)系系統(tǒng)上報(bào)報(bào)過(guò)來(lái)的的追溯數(shù)數(shù)據(jù)，最最終形成成統(tǒng)一、綜綜合的追追溯系統(tǒng)統(tǒng)數(shù)據(jù)以以備查詢?cè)兓蛘咄ㄍㄟ^(guò)數(shù)據(jù)據(jù)接口上上報(bào)到總總局、農(nóng)農(nóng)業(yè)部相相關(guān)網(wǎng)站站上，費(fèi)費(fèi)用2萬(wàn)元。（4）追溯溯標(biāo)簽使使用：115萬(wàn)元元目前RFII

50、D生豬豬追溯標(biāo)標(biāo)簽市場(chǎng)場(chǎng)價(jià)格為為15元元一個(gè)，按按年生產(chǎn)產(chǎn)生豬數(shù)量量及管理理費(fèi)用計(jì)計(jì)算合計(jì)計(jì)費(fèi)用115萬(wàn)元元。（五）相關(guān)關(guān)人員培培訓(xùn)：33萬(wàn)元計(jì)劃培訓(xùn)相相關(guān)人員員：100人人（次）主要用于以以下幾方方面：（1）、培培訓(xùn)員工工對(duì)追溯溯系統(tǒng)的的認(rèn)識(shí)（2）、培培訓(xùn)員工工了解相相關(guān)制度度（3）、培培訓(xùn)養(yǎng)殖殖人員、屠屠宰人員員生產(chǎn)等等操作規(guī)規(guī)程及相相關(guān)信息息采集要要求（4）、培培訓(xùn)員工工熟練使使用網(wǎng)絡(luò)絡(luò)與相關(guān)關(guān)軟件（5）、培培訓(xùn)員工工提高追追溯信息息安全管管理水平平（6）、培培訓(xùn)員工工生豬耳耳號(hào)編寫(xiě)寫(xiě)規(guī)則、養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)編編號(hào)等（7）、培培訓(xùn)員工工產(chǎn)品名名稱調(diào)整整、產(chǎn)品品代碼編編寫(xiě)、規(guī)規(guī)格型號(hào)號(hào)統(tǒng)一（8）、其

51、其他相關(guān)關(guān)培訓(xùn)合計(jì)費(fèi)用33萬(wàn)元。（六）產(chǎn)品品宣傳推推廣：22萬(wàn)元主要用于報(bào)報(bào)刊、廣廣播、電電視、網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)等多多種新聞聞媒體，以以參展、新新聞發(fā)布布會(huì)、廣廣告、展展覽會(huì)、開(kāi)開(kāi)設(shè)專欄欄等方式式宣傳我我公司的的可追溯溯產(chǎn)品，費(fèi)費(fèi)用合計(jì)計(jì)2萬(wàn)元。（二）資金金籌措 2010年年項(xiàng)目所所需資金金1000萬(wàn)元，生生豬場(chǎng)自自籌資金金20萬(wàn)元元，另880萬(wàn)元元爭(zhēng)取國(guó)國(guó)家給予予專項(xiàng)扶扶持資金金.二、后續(xù)年年度資金金估算2012年年項(xiàng)目投投資1220萬(wàn)元元，申請(qǐng)請(qǐng)國(guó)家財(cái)財(cái)政資金金90萬(wàn)萬(wàn)元，企企業(yè)自籌籌資金330萬(wàn)元元。20013年項(xiàng)目目投資886.88萬(wàn)元，申申請(qǐng)國(guó)家家財(cái)政資資金30萬(wàn)元元，企業(yè)業(yè)自籌資資金566.

52、8萬(wàn)萬(wàn)元。第五章 項(xiàng)項(xiàng)目實(shí)施施進(jìn)度一、建設(shè)期期 項(xiàng)目建建設(shè)期為為三年，從從20111年1月開(kāi)始始，于220133年122月建設(shè)設(shè)完成。二、建設(shè)進(jìn)進(jìn)度1、20110年10月：前期準(zhǔn)準(zhǔn)備，項(xiàng)項(xiàng)目編制制及申報(bào)報(bào)。負(fù)責(zé)責(zé)人：張張長(zhǎng)虹。2、20111年1-5月：制定并并進(jìn)一步步完善各各項(xiàng)管理理制度，對(duì)對(duì)生豬養(yǎng)殖殖戶進(jìn)行行相關(guān)培培訓(xùn)，建建立產(chǎn)品品追溯系系統(tǒng)檔案案。負(fù)責(zé)責(zé)人：嚴(yán)嚴(yán)岳華。3、20111年6-9月：完成信信息網(wǎng)絡(luò)絡(luò)建設(shè)，關(guān)關(guān)鍵設(shè)施施配置等等基礎(chǔ)設(shè)設(shè)施建設(shè)設(shè)，對(duì)屠屠宰加工工、銷售售人員及及質(zhì)量管管理人員員進(jìn)行相相關(guān)培訓(xùn)訓(xùn)，開(kāi)展展宣傳推推廣，制制作追溯溯標(biāo)簽。負(fù)負(fù)責(zé)人：嚴(yán)岳華華。4、20111年10

53、0-122月：檢檢查督導(dǎo)導(dǎo)，企業(yè)業(yè)對(duì)項(xiàng)目目進(jìn)行自自查，自自查后召召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)會(huì)，對(duì)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)進(jìn)展進(jìn)行行階段性性總結(jié)，以以求進(jìn)一一步完善善質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)各環(huán)節(jié)節(jié)制度建建設(shè)。負(fù)負(fù)責(zé)人：嚴(yán)岳華華。5、20112年1-12月月：擴(kuò)大大質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)追溯規(guī)規(guī)模，開(kāi)開(kāi)展人員員培訓(xùn)和和產(chǎn)品宣宣傳推廣廣，并進(jìn)進(jìn)一步完完善質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)制度度。負(fù)責(zé)責(zé)人：嚴(yán)嚴(yán)岳華。6、20113年1-12月月：擴(kuò)大大質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)追溯規(guī)規(guī)模、追追溯精度度及追溯溯深度，開(kāi)開(kāi)展人員員培訓(xùn)和和產(chǎn)品宣宣傳推廣廣，并進(jìn)進(jìn)一步完完善質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)制度度，自查查后申請(qǐng)請(qǐng)局領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)檢查驗(yàn)驗(yàn)收，對(duì)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)進(jìn)行總結(jié)結(jié)。負(fù)責(zé)責(zé)人:張張長(zhǎng)虹。201

54、0-20111年項(xiàng)項(xiàng)目建設(shè)設(shè)進(jìn)度安安排見(jiàn)下下表：項(xiàng) 目目2010年年2011年年責(zé)任人員101112123456789可研報(bào)告編編制與批批復(fù)張長(zhǎng)虹實(shí)施方案與與批復(fù)嚴(yán)岳華儀器設(shè)備購(gòu)購(gòu)置與安安裝嚴(yán)岳華追溯系統(tǒng)調(diào)調(diào)試運(yùn)行行嚴(yán)岳華人員培訓(xùn)與與宣傳推推廣嚴(yán)岳華小結(jié)張長(zhǎng)虹第六章 項(xiàng)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)與不確確定性分分析一、生豬養(yǎng)養(yǎng)殖、加加工、生生產(chǎn)及銷銷售成本本變化分分析開(kāi)展質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)后后增加了了管理設(shè)設(shè)備和管管理人員員投資，產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)成本上上升，但但銷售市市場(chǎng)還無(wú)無(wú)法預(yù)計(jì)計(jì)，企業(yè)業(yè)將通過(guò)過(guò)大力宣宣傳，提提升品牌牌效應(yīng)，使使產(chǎn)品銷銷量增加加，從而而規(guī)避成成本變化化的風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)。二、生豬供供應(yīng)數(shù)量量分析開(kāi)展質(zhì)

55、量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)后后，對(duì)養(yǎng)養(yǎng)殖戶要要求高，管管理嚴(yán)，有有可能存存在生豬豬飼養(yǎng)數(shù)數(shù)量不足足的風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)，將通通過(guò)與養(yǎng)養(yǎng)殖戶簽簽訂收購(gòu)購(gòu)合同的的方式來(lái)來(lái)規(guī)避生生豬數(shù)量量不足的的風(fēng)險(xiǎn)。三、產(chǎn)品經(jīng)經(jīng)銷商責(zé)責(zé)任心分分析質(zhì)量追溯系系統(tǒng)有可可能增加加經(jīng)銷商商的工作作量，要要求經(jīng)銷銷商的素素質(zhì)高，責(zé)責(zé)任心強(qiáng)強(qiáng)，存在在少數(shù)經(jīng)經(jīng)銷商不不愿參與與追溯系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)的風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)，企業(yè)業(yè)將加強(qiáng)強(qiáng)進(jìn)一步步加強(qiáng)對(duì)對(duì)經(jīng)銷商商的溝通通，使其其了解質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)的的重要性性，從而而規(guī)避此此風(fēng)險(xiǎn)。第七章 預(yù)預(yù)期經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益和和社會(huì)效效益項(xiàng)目效益分分析：1、經(jīng)濟(jì)效效益。通通過(guò)項(xiàng)目目建設(shè)可可以全面面改善企企業(yè)管理理現(xiàn)狀、提提高產(chǎn)品品質(zhì)量管管理

56、、嚴(yán)嚴(yán)格控制制成本、提提高市場(chǎng)場(chǎng)占有率率，為公公司創(chuàng)造造顯著的的經(jīng)濟(jì)效效益。據(jù)據(jù)初步估估算，項(xiàng)項(xiàng)目實(shí)施施成功，生生產(chǎn)管理理、質(zhì)量量管理、追追溯系統(tǒng)統(tǒng)反饋的的信息通通過(guò)提高高生豬質(zhì)質(zhì)量，按按每頭生生豬每斤斤銷價(jià)提提高0.2元，每每頭生豬豬可提高高銷價(jià)440元，可增加收入40萬(wàn)元。而通過(guò)項(xiàng)目成功后的生產(chǎn)、質(zhì)量信息反饋，進(jìn)一步采取先進(jìn)技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理等手段，年可節(jié)約飼料或減少損失降低生產(chǎn)成本和費(fèi)用。實(shí)施追溯系統(tǒng)成功后，產(chǎn)品擴(kuò)大外貿(mào)銷售，則可增加銷售收入60萬(wàn)元。2、社會(huì)效效益。通通過(guò)項(xiàng)目目的建設(shè)設(shè)，能有有效地推推動(dòng)公司司產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量不斷斷提高，并并通過(guò)追追溯系統(tǒng)統(tǒng)對(duì)質(zhì)量量信息的的反饋，可可以使農(nóng)農(nóng)

57、場(chǎng)農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)不斷斷深化，確確立畜牧牧業(yè)優(yōu)勢(shì)勢(shì)地位，加加快產(chǎn)業(yè)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整步伐伐?？蓭?dòng)廣大大農(nóng)民從從事養(yǎng)生生豬業(yè)，可可解決湖湖北天牧牧畜禽有有限公司司剩余勞勞力近1100多多人，同同時(shí)，能能有效地地帶動(dòng)糧糧食種植植、飼料料加工業(yè)業(yè)、生豬豬養(yǎng)殖、生生豬加工工等產(chǎn)業(yè)業(yè)的發(fā)展展，項(xiàng)目目建成后后，以年出欄欄4萬(wàn)頭生豬豬養(yǎng)殖為為例，年可為為養(yǎng)殖戶戶創(chuàng)利潤(rùn)潤(rùn),4000萬(wàn)元以以上。政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量安全全越來(lái)越越關(guān)注，有有了農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品跟蹤蹤與追溯溯體系后后政府可可以更好好的監(jiān)管管產(chǎn)品的的來(lái)源，加加強(qiáng)政府府對(duì)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的監(jiān)監(jiān)管力度度，提高高企業(yè)的的產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量。追溯系統(tǒng)的的最大受受益者是是消費(fèi)者者，消費(fèi)

58、費(fèi)者可以以對(duì)自己己所食用用的產(chǎn)品品更加知知根知底底、更放放心，那那些不合合格的產(chǎn)產(chǎn)品也就就沒(méi)有機(jī)機(jī)會(huì)進(jìn)入入流通領(lǐng)領(lǐng)域，從從而保障障了消費(fèi)費(fèi)者的切切身利益益。3、生態(tài)效效益。項(xiàng)項(xiàng)目建成成后，通通過(guò)信息息系統(tǒng)對(duì)對(duì)質(zhì)量信信息的反反饋，促促進(jìn)湖北北天牧畜畜禽有限限公司提提高生豬豬飼養(yǎng)的的科學(xué)性性，提高高生豬產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量，降低低生產(chǎn)成成本，再再用生豬豬糞生產(chǎn)產(chǎn)有機(jī)肥肥，可有有效增加加土壤有有機(jī)質(zhì)。另另外，還還可以開(kāi)開(kāi)發(fā)沼氣氣發(fā)電等等新能源源開(kāi)發(fā)項(xiàng)項(xiàng)目，實(shí)實(shí)現(xiàn)可持持續(xù)農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)循循環(huán)鏈條條。4、效益分分析結(jié)論論。該項(xiàng)項(xiàng)目有較較好的經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益、社會(huì)會(huì)效益和和生態(tài)效效益。其其各項(xiàng)技技術(shù)經(jīng)濟(jì)濟(jì)指標(biāo)均均較好，社

59、社會(huì)效益益更為顯顯著，追追溯的建建設(shè)可以以使農(nóng)戶戶增收、企企業(yè)增效效，帶動(dòng)和和促進(jìn)相相關(guān)行業(yè)業(yè)發(fā)展，形形成持續(xù)續(xù)發(fā)展良良性循環(huán)環(huán)。因此此，追溯溯系統(tǒng)項(xiàng)項(xiàng)目建設(shè)設(shè)是可行行的、必必要的。第八章 項(xiàng)項(xiàng)目組織織管理（一）成立立項(xiàng)目工工作組公司司成立了了以董事事長(zhǎng)、總總經(jīng)理為為組長(zhǎng)、三三位副總總經(jīng)理為為項(xiàng)目副副組長(zhǎng)的的項(xiàng)目工工作組，其其中技術(shù)術(shù)副總經(jīng)經(jīng)理為項(xiàng)目的的主要負(fù)負(fù)責(zé)人。項(xiàng)項(xiàng)目組成成員包括括公司采采購(gòu)部、生生產(chǎn)部，營(yíng)營(yíng)銷部、技技術(shù)部、質(zhì)質(zhì)檢部等等部門(mén)。（二）明確確各部門(mén)門(mén)工作職職責(zé)在企業(yè)管理理上，實(shí)實(shí)行董事事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下的總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)制，公公司內(nèi)設(shè)設(shè)董事長(zhǎng)長(zhǎng)辦公室室、總經(jīng)經(jīng)理辦公公室，下下設(shè)養(yǎng)殖殖

60、基地、采采購(gòu)部、生生產(chǎn)部，營(yíng)營(yíng)銷部、技技術(shù)部、質(zhì)質(zhì)檢部。董董事長(zhǎng)負(fù)負(fù)責(zé)企業(yè)業(yè)戰(zhàn)略目目標(biāo)制定定；總經(jīng)經(jīng)理負(fù)責(zé)責(zé)落實(shí)董董事長(zhǎng)制制定的目目標(biāo)；質(zhì)質(zhì)檢科負(fù)負(fù)責(zé)產(chǎn)品品質(zhì)量情情況、檢檢驗(yàn)檢測(cè)測(cè)設(shè)備管管理、不不合格品品控制情情況的匯匯報(bào)；營(yíng)營(yíng)銷部負(fù)負(fù)責(zé)市場(chǎng)場(chǎng)銷售、顧顧客滿意意及售后后服務(wù)情情況、供供方控制制、倉(cāng)庫(kù)庫(kù)管理情情況的匯匯報(bào)；生生產(chǎn)部負(fù)負(fù)責(zé)生豬豬屠宰加加工情況況及產(chǎn)品品運(yùn)輸情情況的匯匯報(bào)；生生豬養(yǎng)殖殖基地負(fù)負(fù)責(zé)生豬豬飼養(yǎng)情情況的匯匯報(bào)；技技術(shù)部負(fù)負(fù)責(zé)生產(chǎn)產(chǎn)全程的的技術(shù)指指導(dǎo)和管管理。第九章 結(jié)結(jié)論項(xiàng)目建設(shè)的的意義重重大：（一）消費(fèi)費(fèi)者對(duì)食食品質(zhì)量量安全的的需要全國(guó)乃至全全球的食食品質(zhì)量量安全問(wèn)問(wèn)題日