霉菌毒素的危害及信得霉毒清在家禽生產(chǎn)中應(yīng)用

1、霉菌毒素的危害及信得霉毒清在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用霉菌毒素是谷物或飼料中霉菌生長產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，目前，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了數(shù)百種霉菌毒素，這些毒素在動(dòng)物體內(nèi)有不同的毒性、代謝途徑和靶。霉菌毒素造成的危害是一個(gè)全球性，存在于幾乎所有的飼料原料和人類食品原料中。2002 年飼料年報(bào)中將霉菌毒素列為僅次于二噁英的對人類食物。鏈造成巨大的霉菌毒素的重災(zāi)國，每年因霉菌毒素的危害而致的損失多達(dá)幾十億元，如 2003-2004 年飼料霉變在我國南方及北方大面積出現(xiàn)，給飼料企業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)造成了極大的危害。大眾普遍對霉菌的生長條件不熟悉，同時(shí)在研究及產(chǎn)品開發(fā)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，而國家對于霉菌毒素的相關(guān)不明確，糧食收獲環(huán)節(jié)不及時(shí)使用防

2、霉劑，飼料生產(chǎn)廠家鑒于表觀成本的考慮，過早停用或常年不用防霉劑及霉菌毒素吸附劑是發(fā)生的主要原因。中國飼料中霉菌毒素的含量（2013 年）煙曲霉毒素赭曲霉毒素玉米赤霉烯酮T-2 毒素飼料黃曲毒素毒素陽性（%）1009294100100100平均濃度（ppb）8.27102012.7541.2360083.96長期以來人們錯(cuò)誤地認(rèn)為霉菌毒素問題多見于南方梅雨季節(jié)或夏季高溫高濕時(shí)間。近年來研究表明，霉菌毒素對動(dòng)物的危害是性、全年性的，赤霉菌及霉菌毒素可以在不同地區(qū)、不同溫度范圍內(nèi)繁殖產(chǎn)生。南方濕熱氣候環(huán)境多見黃曲霉毒素、煙曲毒素；北方寒冷氣候環(huán)境多見曲毒素、T-2 毒素等在南北均可見到。毒素、玉米赤

3、霉烯酮；而赭據(jù)估計(jì)，全世界供應(yīng)的谷物中有 25受到霉菌毒素污染。自從 1960 年英國火雞 X 病爆發(fā)，世界開始注重對毒素。已知有 300 多種真菌產(chǎn)的徹底生毒素， 但除幾種毒素外，人們對它們產(chǎn)生的毒素所知甚少。它會(huì)造成大量的營養(yǎng)物質(zhì)損失，據(jù)研究，導(dǎo)致飼料霉變的孢霉菌，屬一種腐生微生物。該微生物自身不僅不制造營養(yǎng)， 而且?？赏ㄟ^多種酶分解飼料養(yǎng)分，供其生長繁殖。因此，凡被霉菌污染的飼料，營養(yǎng)物質(zhì)含量大大降低， 并散發(fā)一股難聞的霉味。此外它還會(huì)引起發(fā)熱，使貯料發(fā)生質(zhì)變。 霉菌在消耗飼料營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還出熱量。料溫升高的結(jié)果，使飼料中蛋白質(zhì)、 脂肪、維生素發(fā)生變化。首先使蛋白質(zhì)發(fā)生質(zhì)變，出現(xiàn)蛋白

4、質(zhì)溶解度降低，純蛋白減少、氨態(tài)氮增加、蛋白質(zhì)利用 率和氨基酸含量下降。霉菌毒素的典型情況一般是由于發(fā)生急性臨床癥狀。這些急性有明顯的表現(xiàn)并能造成經(jīng)濟(jì)損失，但是更為經(jīng)常的是難以發(fā)現(xiàn)的隱性。急性在生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)上造成的比隱性小得多。較低劑量霉菌毒素引起 的一般性生產(chǎn)性能和免疫狀態(tài)受抑就是一個(gè)例子，這種情況是特別應(yīng)該注意的。霉菌毒素會(huì)影響動(dòng)物機(jī)體的全部系統(tǒng)，引起宏觀和組織學(xué)方面的變化， 影響生長和生產(chǎn)效率，影響免疫系統(tǒng)，引起家禽對許多傳染性疾病易感性增加，并最終引起率上升。一、霉菌毒素的分類霉菌主要分為毛霉、根霉、毛殼霉、曲霉、青霉、鐮刀菌屬等，而對飼料造成污染的主要是曲霉，青霉及鐮刀菌屬。目前已發(fā)現(xiàn)

5、大約有 300 多種真菌代謝產(chǎn)物對人類和動(dòng)物具保護(hù)動(dòng)物正常的健性。養(yǎng)殖者應(yīng)采取合理的措施來預(yù)防霉菌毒素的污染，以產(chǎn)及食品安全。霉菌毒素產(chǎn)生的臨床癥狀會(huì)因在飼料中的毒素種類、劑量、飼喂時(shí)間、毒素間的相互影響以及動(dòng)物本身的品種、年齡及健康狀況而有所有不同。應(yīng)激、接種以及管理、營養(yǎng)、高密度飼養(yǎng)、疾病干擾等均會(huì)導(dǎo)致家禽對霉菌毒素的抵抗力降低，使得低于危害標(biāo)準(zhǔn)的毒素量也會(huì)給養(yǎng)殖者帶來損失。霉菌毒素具有以下特點(diǎn)：1、的發(fā)生主要通過被霉菌污染的飼料或者墊料；2、被霉菌毒素污染的飼料或者谷物用一般加熱處理不能將其破壞去除；3、沒有污染性免疫，霉菌毒素一般都是小分子化合物，機(jī)體對霉菌毒素不產(chǎn)生抗體；4、霉菌生長

6、繁殖和產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此顯的季節(jié)性和地區(qū)性。往往有較明二、霉菌毒素對家禽的危害1、毒素的強(qiáng)腐蝕性會(huì)引起口腔潰瘍，食道炎癥以及病情后期的假膜，潰瘍性以及增生腺胃炎，肌胃角質(zhì)膜易剝離，角質(zhì)膜增厚以及角質(zhì)膜下形成潰瘍，腸道脆性增大，腸粘膜脫落，壞死。家禽消化系統(tǒng)發(fā)生炎癥會(huì)影響機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，使飼料不合理。2、黃曲霉毒素和赭曲霉毒素抑制色素的代謝和沉著，加之腸道對色素的吸收障礙，引起家禽皮膚不良。3、黃曲霉毒素可導(dǎo)致肝臟多灶性肝細(xì)胞壞死、增生。發(fā)病前期由于充血而呈暗紅色，后期由于脂肪呈黃色，膽囊黏膜由于膽小管的增生和壞死而發(fā)炎。4、霉菌毒素對產(chǎn)蛋的影響是通過減少肝臟卵黃前體

7、的和轉(zhuǎn)運(yùn)而實(shí)現(xiàn)的，采食量的下降以及料肉比的不合理使家禽性成熟延遲，毒素對孵化的影響主要是引起孵化后期胚胎的。5、黃曲霉毒素在官并轉(zhuǎn)移到蛋（蛋黃或蛋白）以及孵化的后代。黃曲霉毒素在肌胃，肝臟和腎臟中濃度最高。這樣，霉菌毒素就極易造成后代肌胃的損傷，同時(shí)使腸道病早發(fā)，后代呈生長。6、毒素對肝臟的損傷使肝臟對糖元的儲備減少，同時(shí)對胰腺的損傷使高血糖素減少。 霉菌毒素往往發(fā)生嚴(yán)重的低血糖癥，通過飲用葡萄糖往往無效。7、毒素引起的腸道病使機(jī)體對 VE 的吸收減少。同時(shí)單端孢霉毒素減少了VE 在家禽血漿中的濃度。VE 為一促微粒化合物，VE 的缺乏可阻礙腸內(nèi)脂肪的消化。對胰腺的影響造成胰淀粉酶和脂酶的缺乏

8、，使脂肪的過程受到影響而引起脂肪的消化。8、霉菌對硫胺素的利用和破壞容易造成硫胺素的缺乏，加之毒素對神經(jīng)的損傷使家禽出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。9、毒素對腎臟的損傷可使腎小管變性而導(dǎo)致腎臟腫脹、痛風(fēng)，多種霉菌毒素可影響軟骨的發(fā)育，使禽腿發(fā)生內(nèi)翻和外翻。早期腿病升高與霉菌毒素呈正相關(guān)。10、霉菌毒素對免疫的嗜性使免疫發(fā)育受損而出現(xiàn)萎縮。11、霉菌毒素對壁的損傷使血壓上升，增加了心臟的負(fù)擔(dān)，使腹水癥多發(fā)。三、防霉脫毒，就用信得霉毒清霉毒清是信得科技研制開發(fā)的一種多效合一的霉菌毒素脫除劑，它含有獨(dú)特的活化酵素、納米硅酸鹽、生物聚合物和植物提取物等，不僅可以吸附飼料中的霉菌毒素，同時(shí)也可以分解、除去消化道中的毒素。另外添加維生素 C 等，可緩解應(yīng)激，提高免疫力，保護(hù)肝臟等。主要成分：獨(dú)特的活化酵素、硅酸鹽、生物聚合物和植物提取物等。作用機(jī)理：霉毒清所含獨(dú)特活化酵素可將霉菌毒素分解或轉(zhuǎn)化成無毒物質(zhì)，解除霉菌毒素的危害；所含硅酸鹽可將毒素吸附固定，然后排出體外；所含生物聚合物可徹底清除黃曲霉毒素和赤霉毒素；所含維生素 C 等物質(zhì)，可緩解應(yīng)激，提高免疫力，預(yù)防霉菌毒素對肝臟的破壞。所含植物提取物可以改善飼料適口性，增加畜禽采食量，提高生產(chǎn)性能。應(yīng)用范圍：用于分解、吸附霉菌毒素，使飼料中的霉菌毒素不被吸收，迅速排出體外。顯著降低動(dòng)物血液中及靶中霉菌毒素濃度，減低霉菌毒素的毒性。解除霉菌毒素對免疫功能的抑