蛋糕店店長(zhǎng)年終總結(jié)

1、蛋糕店店長(zhǎng)年終總結(jié) 工作總結(jié)可以是一項(xiàng)官僚化工作,可以是一項(xiàng)任務(wù)和負(fù)擔(dān),也可以是有效提升自我的一項(xiàng)工具,這全取決于如何應(yīng)用。下面是我為大家?guī)?lái)的蛋糕店店長(zhǎng)年終總結(jié)，盼望大家喜愛(ài)! 蛋糕店店長(zhǎng)年終總結(jié)1 轉(zhuǎn)瞬之間，一年的光陰又將匆忙逝去?；仨^(guò)去的一年，在_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)懷和同事們的支持關(guān)心下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上樂(lè)觀進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，仔細(xì)圓滿(mǎn)地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工全部工作任務(wù)，履行好_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)

2、異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的全都確定?，F(xiàn)將過(guò)去一年來(lái)在_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作狀況作簡(jiǎn)要總結(jié)如下： 一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng) 一年來(lái)，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在_糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國(guó)際時(shí)事和.最新的精神，不斷提高對(duì)自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上仔細(xì)貫徹執(zhí)行.的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對(duì)國(guó)家力所能及的貢獻(xiàn)。 二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率 時(shí)代在進(jìn)展，.在進(jìn)步，信息技術(shù)日新

3、月異。_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新學(xué)問(wèn)、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特殊是學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律學(xué)問(wèn)和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高_(dá)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人力量。定期學(xué)_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，并總結(jié)吸取前輩在_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作閱歷，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素養(yǎng)都得到較大的提高。 回顧過(guò)去一年來(lái)在_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地熟悉

4、到自己在_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深化，尤其是將思想理論運(yùn)用到_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的力量還比較欠缺。在以后的_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我肯定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服不足、仔細(xì)學(xué)_糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)學(xué)問(wèn)、發(fā)奮工作、樂(lè)觀進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的_工作中盼望能夠再接再厲，要連續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少埋怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)熬煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)力量，在以后的工作中我將加強(qiáng)與_糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝

5、通，多探討。要連續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為_(kāi)做出更大的成果。 蛋糕店店長(zhǎng)年終總結(jié)2 在我們?nèi)炕锇榈墓餐χ拢覀兊甑匿N(xiāo)售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)受作出以下幾點(diǎn)總結(jié)： 一、要有良好的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)做后盾 蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信念，喜愛(ài)我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。 二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷(xiāo)售 專(zhuān)心去觀看每一位顧客，專(zhuān)心去與顧客溝通，了解他們的需求才能做好銷(xiāo)售。我們樂(lè)觀主動(dòng)的為顧客

6、服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)意并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)當(dāng)去吸引新的顧客。 三、陳設(shè)要美觀，大方 現(xiàn)在的年輕人總是喜愛(ài)一些新穎的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳設(shè)是突出主推品，并有專(zhuān)人介紹品嘗，形成一種氣氛。 四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作 團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮肯定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣(mài)不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。 以上就是我的工作匯報(bào)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿(mǎn)的熱忱去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力氣。 蛋糕店店長(zhǎng)年終總結(jié)3 回首20_年，是播種

7、盼望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力協(xié)作下，在我們_全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成果。 作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作閱歷，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者;二是要有良好的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。專(zhuān)心去觀看，專(zhuān)心去與顧客溝通，你就可以做好。詳細(xì)歸納為以下幾點(diǎn)： 1、仔細(xì)貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并準(zhǔn)時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。 2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的樂(lè)觀性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做

8、到量才適用。增加本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。 3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避開(kāi)因此而帶來(lái)的不必要的損失。 4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，訓(xùn)練員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益動(dòng)身。 5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮全部員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到樂(lè)觀的“我要干”。為了給顧客制造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境;其次，樂(lè)觀主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)

9、意消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)足的離開(kāi)本店。 6、處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱忱，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以樂(lè)觀的態(tài)度去解決?，F(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，嫻熟的業(yè)務(wù)將關(guān)心我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)頭了，成果只能代表過(guò)去。我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)治理好我們_店。 面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫： 1.加強(qiáng)日常管理，特殊是抓好基礎(chǔ)工作的管理。 2.對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員

10、工的整體素養(yǎng)。 3.樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。 4.加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，制造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱忱，逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì)。 蛋糕店店長(zhǎng)年終總結(jié)4 很感謝公司對(duì)我的信任，將_蛋糕店交給我來(lái)管理，作為_(kāi)蛋糕店的店長(zhǎng)，我認(rèn)為起到的作用是特別重要的。首先，店長(zhǎng)是一個(gè)單店的指揮官，最基本的職責(zé)就是全面負(fù)責(zé)店面的各項(xiàng)管理工作。但是作為一個(gè)剛上任的新店長(zhǎng)，我會(huì)事事親歷親為，以身作責(zé)，同時(shí)要具備強(qiáng)勁的銷(xiāo)售力量和良好的領(lǐng)導(dǎo)力量，用我的行動(dòng)來(lái)感染我的銷(xiāo)售。其次，店長(zhǎng)管理的是一線營(yíng)業(yè)員，且起著承上啟下

11、的作用，需要將公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和最新政策正確的傳達(dá)給員工，并要限度的激發(fā)員工的工作.，更重要的是做到對(duì)營(yíng)業(yè)員的充分支持，培育員工的工作力量，培育團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)，限度的提升店內(nèi)業(yè)績(jī)。 一、人員管理 企業(yè)以人為本，管事先管人，特殊是銷(xiāo)售這個(gè)行業(yè)。對(duì)于我們蛋糕行業(yè)，人員管理的好壞直接關(guān)系到銷(xiāo)售與服務(wù)的質(zhì)量，一流的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)必需要擁有一流的營(yíng)業(yè)員，而營(yíng)業(yè)員總體素養(yǎng)的凹凸與管理密不行分。 日常管理中，店長(zhǎng)必需以身作則，帶頭做到公司的各項(xiàng)基本要求：干凈的儀容儀表，富有.的工作態(tài)度，成熟穩(wěn)健的工作作風(fēng)，公正處事的道德原則，對(duì)事不對(duì)人，事事公正處理，并在店內(nèi)樹(shù)立一種”愛(ài)店如家“的責(zé)任意識(shí)。 一個(gè)營(yíng)業(yè)員，保持良好的

12、心態(tài)是很重要的，當(dāng)員工心態(tài)起伏，不平穩(wěn)的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)與之溝通，關(guān)心他們調(diào)整好心態(tài)，更加樂(lè)觀的投入到工作中去。 二、人員培訓(xùn) 無(wú)論對(duì)什么人，培訓(xùn)都是至關(guān)重要的，只有不斷的學(xué)習(xí)才能不斷的進(jìn)步。作為蛋糕制作的行業(yè)，對(duì)于員工的專(zhuān)業(yè)性學(xué)問(wèn)要求很高。特殊是我們店的狀況，大部分.閱歷不足，而且從沒(méi)有接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)，就更不具備相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)了。 基礎(chǔ)培訓(xùn)更是重中之重，前期結(jié)合我的實(shí)際閱歷，手把手的教他們?nèi)绾沃谱鞯案狻０盐栈镜牡案庵谱骷记墒撬麄儸F(xiàn)在最需要的，通過(guò)最近的強(qiáng)化演練，每個(gè)人都有很大的進(jìn)步，知道工作該從哪里下手了，在不斷的演練中還形成了各自不同的風(fēng)格。我個(gè)人是樂(lè)于把學(xué)習(xí)到的新學(xué)問(wèn)在實(shí)際工作中相互發(fā)揮

13、運(yùn)用。 三、客戶(hù)維護(hù) 對(duì)于需求客戶(hù)，首先要深化了解客戶(hù)的真實(shí)需求后能找到客戶(hù)真正可能滿(mǎn)足的蛋糕，對(duì)于還不能精確把握其真實(shí)需求的客戶(hù)可以大致找到符合其要求的蛋糕，在推舉中增加溝通的機(jī)會(huì)，以便更好的把握其真實(shí)需求，并進(jìn)一步建立更為穩(wěn)固的信任關(guān)系，對(duì)于已經(jīng)把握其真實(shí)需求的客戶(hù)要確立一個(gè)主推蛋糕，過(guò)多推舉會(huì)影響客戶(hù)的專(zhuān)注度，延長(zhǎng)確立時(shí)間，增加勝利的不確定性。大部分客戶(hù)有些不切實(shí)際的想法和要求和某些錯(cuò)誤的觀念，這些都需要我們?nèi)ヒ龑?dǎo)。 蛋糕店店長(zhǎng)年終總結(jié)5 20_年轉(zhuǎn)瞬即逝，匆忙而過(guò)又是一年，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習(xí)到了許多的學(xué)問(wèn)。為了更好地完成工作，總結(jié)閱歷，揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作狀況

14、總結(jié)如下： 一、工作總結(jié) 略略估算下來(lái)我做蛋糕店這行也已經(jīng)許多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)受了許多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的閱歷和學(xué)問(wèn)，但是仍舊做的還不夠好。20_年也是我們令狐沖進(jìn)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房始終是我們蛋糕店行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)蛋糕店的幫助和幫忙。糕點(diǎn)品出餐速度也是我們今年始終在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特殊到了高峰期，比如說(shuō)我們金山店，有的時(shí)候出糕點(diǎn)就會(huì)變得很慢，特殊是炒盤(pán)糕點(diǎn)。 我覺(jué)得緣由可能是以下幾點(diǎn)： 1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們蛋糕店只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈糕點(diǎn)又過(guò)水，顯

15、得不夠用。 2，后廚人員協(xié)作度不夠。人員沒(méi)有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能詳細(xì)的提高上糕點(diǎn)速度。 3，熱糕點(diǎn)炒盤(pán)數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下糕點(diǎn)品越少確定上糕點(diǎn)速度就越快，一開(kāi)頭我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是肯定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸职才挪蛔?，高峰期?jiǎn)單導(dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上糕點(diǎn)速度。假如把我們的熱糕點(diǎn)炒盤(pán)數(shù)量減半，把不好賣(mài)的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺(jué)得他可能會(huì)更好，上糕點(diǎn)速度也會(huì)相應(yīng)提高，糕點(diǎn)品鋪張耗損也會(huì)相應(yīng)削減。提高了上糕點(diǎn)速度也就等于抓住了一部分回頭看! 二、工作感想

16、 踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的熬煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的熟悉。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的熟悉和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。 首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度打算一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。詳細(xì)而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己寵愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己的努力。我始終認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)當(dāng)是一種樂(lè)趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生愛(ài)好，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的歡樂(lè)。我信任我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探究和發(fā)覺(jué)中找到我工作的樂(lè)趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我的力氣?？梢哉f(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何勝利，期間來(lái)不得半點(diǎn)牽強(qiáng)。 其次，是力量問(wèn)題，又可以分成專(zhuān)業(yè)力量和基本力量。對(duì)這一問(wèn)題的熟悉我可以用一個(gè)簡(jiǎn)潔的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專(zhuān)業(yè)力量打算了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本力量，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺(jué)等，打算了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。詳細(xì)到人，專(zhuān)業(yè)力量打算了你適合于某種工作，基本力量，包括自信力，協(xié)作力量，擔(dān)當(dāng)責(zé)任的力量，冒險(xiǎn)精神，以及進(jìn)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯哟蛩愎ぷ鞯纳?。一個(gè)在事業(yè)上勝利的人，必是兩種力量能夠很好地協(xié)調(diào)進(jìn)展和運(yùn)作的人。 三、工作目標(biāo) 在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)，把握更多的業(yè)務(wù)技能