2023-2023年成都餐飲業(yè)投資分析及前景預測報告

1、2023-2023年成都餐飲業(yè)投資分析及前景預測報告內容簡介：成都是一座具有悠久歷史的文化名城，同時也是出了名的商業(yè)和消費城市，如此人文環(huán)境造就了成都的餐飲“婉約綺麗，溫馨柔和的風格，以川西鄉(xiāng)土文化作為背景底蘊，飲食文化是呈多樣化和多元化的，很多餐廳表現(xiàn)地方民俗食風也有著自己的某些飲食文化背景。成都也是一座旅游城市，是通往西部其它旅游勝地的必經之地。成都有200多個小吃品種，名小吃更多受到外地旅游者的喜愛。經過十多年的開展和競爭，成都餐飲已形成了各具特色的幾大口岸和美食街。2007年，成都市充分發(fā)揮川菜、小吃、火鍋資源優(yōu)勢，開拓市場、擴大銷售，餐飲業(yè)快速開展，全年住宿和餐飲業(yè)共實現(xiàn)零售額250

2、.9億元，同比增長19.5%，占全市消費品零售總額的18.4%。僅2007年春節(jié)、“五一、國慶，成都市納入“黃金周統(tǒng)計的27家重點企業(yè)就實現(xiàn)零售額3324.34萬元。到2007年底，連鎖經營已經成為成都餐飲業(yè)開展的主導模式，成都市飲食公司、譚魚頭、巴國布衣、皇城老媽等知名餐飲企業(yè)在全國及海外開設連鎖店700余家，營業(yè)收入達40.2億元。2023年成都消費品市場遭遇了不平常的經歷，但面臨困難和危機，各方積極應對、努力工作，消費品市場依然保持著運行比擬平穩(wěn)、銷售持續(xù)增長的態(tài)勢。同時，宏觀經濟形勢變化所帶來的不利影響也逐漸顯現(xiàn)。2023年全市實現(xiàn)社會消費品零售總額1621.9億元，住宿和餐飲業(yè)零售額

3、303.3億元。商務、會展和旅游活動受地震災害和經濟減速的影響，涉及高檔餐飲業(yè)銷售增長乏力，2023年規(guī)模住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額48.1億元，同比僅增長12.6%。但與此同時，家庭、朋友聚餐成為餐飲市場亮點，面向普通群眾的特色餐飲受歡送，2023年星級以外住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額255.3億元，同比增長23.0%。2023年春節(jié)期間，成都市餐飲呈現(xiàn)出持續(xù)火爆場面。納入“春節(jié)黃金周統(tǒng)計范圍的24家餐飲企業(yè)7天大假營業(yè)收入共計2157.7萬元，同比增長3.17%。金融危機蔓延到中國后，在擴大內需的大環(huán)境下，商務部提出在擴大內需、拉動消費方面，將大力開展餐飲業(yè)。以消費促開展，在三方面大力開展餐飲行業(yè)。

4、首先，大力開展群眾化餐飲。其次，重點關注和解決餐飲行業(yè)的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關。第三，積極推進節(jié)能環(huán)保工作，推動行業(yè)節(jié)能減排縱深開展。今后成都大型餐飲業(yè)須加快調整餐飲業(yè)的經營結構，開展連鎖經營、網絡營銷等現(xiàn)代經營方式，推進國際化戰(zhàn)略，增強群眾化的社區(qū)餐飲效勞功能，擴大效勞消費領域。拓展新的經營空間，大力開展綠色飯店，引導綠色消費，重點做好品牌經營和技術創(chuàng)新兩篇大文章，發(fā)揮品牌，網絡、技術在開拓市場中的作用。強化餐飲業(yè)管理、加快傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)的轉變步伐。成都中高檔餐飲業(yè)雖然繁榮，但還缺少具有全國影響力的大型外鄉(xiāng)企業(yè)。成都中高檔餐飲市場的開展水平與成都整體經濟水平還不太相稱，成都

5、中高檔餐飲業(yè)還有較大的開展?jié)摿统砷L空間。中投參謀發(fā)布的?2023-2023年成都餐飲業(yè)投資分析及前景預測報告?共七章。首先介紹了餐飲業(yè)的定義、分類、特點等，接著分析了中國餐飲業(yè)和成都餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，然后具體介紹了成都西餐、快餐、火鍋、小吃的開展。隨后，報告分析了促進成都餐飲業(yè)開展的相關因素及成都主要餐飲企業(yè)的運營情況，最后分析了成都餐飲業(yè)的未來前景趨勢。您假設想對成都餐飲業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資成都餐飲，本報告是您不可或缺的重要工具。報告目錄：第一章餐飲業(yè)概述1.1餐飲業(yè)的定義及分類1.1.1餐飲業(yè)的定義1.1.2餐飲業(yè)的分類1.2餐飲業(yè)的特點1.2.1餐飲業(yè)的特性1.2.2餐飲業(yè)的根本特征

6、1.2.3現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點1.2.4餐飲管理的特點和任務1.3餐飲業(yè)市場細分及作用1.3.1餐飲業(yè)的市場細分1.3.2餐飲業(yè)的經濟地位和作用1.4餐飲消費者分析1.4.1餐飲消費者種類分析1.4.2餐飲消費者心理效應解析1.4.3餐飲消費者快餐消費習慣及態(tài)度研究第二章中國餐飲業(yè)開展分析2.1中國餐飲業(yè)開展概況2.1.1我國餐飲業(yè)開展歷程2.1.2我國餐飲業(yè)開展總體狀況2.1.3我國餐飲業(yè)開展的主要特征2.1.4促進我國餐飲業(yè)開展的因素2.1.5?餐飲企業(yè)經營標準?自2007年12月1日起施行2.22005-2023年中國餐飲市場開展情況2.2.12005年中國餐飲市場狀況及開展特點2.2.22

7、006年中國餐飲市場開展情況2.2.32007年中國餐飲業(yè)開展狀況2.2.42023年我國餐飲消費平穩(wěn)增長2.32005-2007年中國重點餐飲企業(yè)開展情況2.3.12005年中國餐飲百強企業(yè)開展情況2.3.22006年全國重點餐飲企業(yè)開展特點及存在的問題2.3.32007年我國餐飲百強企業(yè)開展特征2.4全球金融危機對中國餐飲業(yè)的影響及應對措施2.4.1金融危機對中國餐飲業(yè)的影響2.4.2餐飲業(yè)應對金融危機的開展措施2.4.3餐飲業(yè)借擴大內需迎來開展良機2.5餐飲業(yè)存在的問題及開展對策2.5.1國內制約餐飲業(yè)開展的問題2.5.2中國集團飲食供給存在問題分析2.5.3中國餐飲業(yè)的九大開展戰(zhàn)略2.

8、5.4平衡餐飲市場與消費需求的措施2.5.5餐飲企業(yè)的主要營銷手段2.5.6國內餐飲業(yè)品牌打造的策略第三章成都餐飲業(yè)的開展3.1成都餐飲業(yè)開展概況3.1.1成都餐飲業(yè)概述3.1.2成都中高檔餐飲市場分析3.1.3成都連鎖餐飲業(yè)開展分析3.1.4成都餐飲業(yè)的特色開展分析3.1.5成都建立餐飲消費平安追溯體系3.22006-2023年成都餐飲業(yè)開展分析3.2.12006年成都餐飲業(yè)遭遇本錢競爭考驗3.2.22007年成都市餐飲業(yè)快速開展3.2.32023年成都市住宿與餐飲市場狀況3.2.42023年震后成都住宿餐飲營業(yè)逐漸恢復3.2.52023年春節(jié)期間成都市餐飲消費主要特點3.2.62023年初

9、成都餐飲企業(yè)打出促銷牌3.3成都餐飲業(yè)存在的問題及對策3.3.1成都傳統(tǒng)鹵菜市場面臨沖擊3.3.2成都連鎖餐飲業(yè)開展存在的問題3.3.3成都餐飲業(yè)文化包裝應注意的幾點3.3.4成都餐飲行業(yè)菜肴品牌保護探析第四章成都細分餐飲業(yè)的開展4.1西餐及快餐4.1.1成都西餐市場開展迅速4.1.22007年成都大型中式快餐店和火鍋店價格上調4.1.3外地餐飲品牌強占成都快餐市場4.1.4洋快餐盯上成都早餐市場4.2火鍋4.2.12007年成都餐飲業(yè)推出“三無火鍋4.2.2重慶火鍋抱團再度發(fā)力成都市場4.2.3成都火鍋店紛紛改名姓重慶4.3成都小吃4.3.1北京“成都小吃現(xiàn)象經濟分析4.3.2“成都小吃欲打

10、造全國連鎖4.3.3成都名小吃開展策略4.3.4成都對小吃進行產業(yè)化開展第五章影響成都餐飲業(yè)開展的相關因素5.1經濟開展5.1.12006年成都市經濟運行情況5.1.22007年成都市經濟運行情況5.1.32023年成都市經濟運行情況5.2旅游業(yè)5.2.1成都旅游業(yè)開展概況5.2.2成都旅游業(yè)恢復重建規(guī)劃5.2.3成都方案用10年打造成國際山地旅游度假勝地5.3會展業(yè)5.3.1成都會展業(yè)開展概況5.3.22023年成都會展業(yè)迎來開展頂峰期5.3.3成都會展業(yè)存在的問題及開展對策5.3.4提升成都會展業(yè)競爭力路徑分析第六章成都主要餐飲企業(yè)6.1成都譚魚頭投資股份6.1.1公司簡介6.1.2譚魚頭

11、火鍋的成功經營策略6.1.3譚魚頭的資本擴張6.2成都市皇城老媽酒店6.2.1公司簡介6.2.2皇城老媽的經營特色6.2.3皇城老媽開展的文化氣氛6.3成都巴國布衣餐飲開展6.3.1公司簡介6.3.2巴國布衣的管理理念6.3.3巴國布衣的經營策略6.4其它餐飲企業(yè)介紹6.4.1四川省成都市飲食公司6.4.2成都紅杏酒家有限責任公司6.4.3成都大蓉和餐飲管理6.4.4成都老房子餐飲管理集團第七章成都餐飲業(yè)前景趨勢分析7.1中國餐飲業(yè)總體開展趨勢7.1.1中國餐飲業(yè)開展趨勢分析7.1.2餐飲市場開展趨勢展望7.1.3中國餐飲業(yè)開展的五大方向7.2成都餐飲業(yè)開展趨勢分析7.2.1成都大型餐飲企業(yè)開

12、展趨勢7.2.2成都餐飲市場的四大走向7.2.3成都火鍋業(yè)開展方向附錄：附錄一：中華人民共和國食品衛(wèi)生法附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法附錄三：餐飲企業(yè)經營標準圖表目錄：圖表不同城市的人最喜歡的快餐種類圖表不同城市比擬經常吃快餐的時間圖表不同年齡的人最常吃快餐的時間圖表不同城市的市民在選擇快餐時的較多考慮的因素的比例圖表1978-2005年餐飲業(yè)與社會消費品零售總額的增速比擬圖表2005年1-12月中國餐飲業(yè)零售額與增長速度圖表2005年全國三大區(qū)域餐飲業(yè)開展情況比擬圖表“十五時期全國三大區(qū)域餐飲業(yè)零售額圖表2005年全國各省市餐飲業(yè)開展排序圖表2005年全國各城市餐飲業(yè)開展排序圖表1991-2005年我國人均餐飲消費變化情況圖表1976-2005年我國餐飲業(yè)增長奉獻率和拉動率變化情況圖表相關年度我國餐飲業(yè)零售額“跨千億元臺階情況圖表2005與2006年我國餐飲業(yè)月度零售額比照情況圖表2006年我國餐飲業(yè)各季度零售額比重圖表2006年東中西部地區(qū)餐飲業(yè)開展情況比擬圖表2000-2006年東中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長率比擬