大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書范本四篇

1、 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書范本四篇大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程籌劃書范本（一） 甜品類休閑食品始終是女性朋友們的最愛，因此假如能在女性聚攏區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)當(dāng)是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就肯定會(huì)受到廣闊朋友們的寵愛，本文為大家供應(yīng)了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)打算書盼望能起到事半功倍的效果。 一、蛋糕店概況 1、本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。 2、本店準(zhǔn)備開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來準(zhǔn)備逐步進(jìn)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。 3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。 二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 1、由于地理位置處于貿(mào)易

2、街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特殊是本店剛開業(yè)， 想要翻開市場(chǎng)，必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿意消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步進(jìn)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有肯定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。 三、市場(chǎng)分析 1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物消遣的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充分，消費(fèi)水平中低檔。 2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有許多，僅福州連鎖蛋糕店就有許多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦

3、爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。 四、經(jīng)營(yíng)打算 1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。 2、開業(yè)金籌齊后，開頭在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商議?；蛘咂刚?qǐng)糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。 3、據(jù)了解發(fā)覺一套消費(fèi)定率：“顧客永久沒有最廉價(jià)的價(jià)錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)肯定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。 4、蛋糕店主要是面對(duì)

4、群眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。 5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)待券的形式發(fā)放，以到達(dá)廣告宣傳的效果 6、蛋糕店可以特地開拓休閑區(qū)域，設(shè)置許多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里漸漸品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。 7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下特別流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。 8、建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)待率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受敬重感，另一方

5、面，也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特殊是假設(shè)消費(fèi)者和別人在一起，而效勞員又能當(dāng)眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會(huì)覺得很受敬重。 9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的學(xué)問、故事等，一方面可以提升品位，襯托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。 10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客安康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店肯定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法，這是立足之本。 11、食品德業(yè)有特殊的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必需持有“安康證”。 五、財(cái)務(wù)估算 啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元 設(shè)備投資： 1、房租5000元。 2、門面裝修約2022元（包括店面裝修和燈箱）； 3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約150

6、0元； 4、員工（2名）同一服裝需500元 5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。 月銷售額（勻稱）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。 每月支出：14033元。房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周），約5000元。 貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，效勞員1名，工資共計(jì)2022元。 水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按

7、此估算，一年左右即可收回投資。 六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析 由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難轉(zhuǎn)變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程籌劃書范本（二） 自上初中以來我便開頭住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡送。 一、餐館名稱： xxxxx。命名規(guī)章說明：低調(diào)，簡(jiǎn)潔，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風(fēng)味）但不奇怪，不超過四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“xxxx酒家”或“xxxx荘” 二、餐館風(fēng)味： 以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主 三、餐館估計(jì)

8、面積： xxxm2 四、目標(biāo)城市： xxx 五、選址要求： 1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，四周最好肯定量的流淌人口，應(yīng)當(dāng)是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū)； 2.假如條件不能滿意第1點(diǎn)，則位置需要交通比擬便利，來往有肯定量私家車和有消費(fèi)力量的人員能醒目的看到餐館的位置； 3.租金不能超過60元/m2，40元/m2為最正確，最好是1樓有一個(gè)10m2左右進(jìn)出鋪面，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓； 4.餐館本身需要能停車7 10輛家用轎車的力量，或是四周不超過200m有停車場(chǎng)。 選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但盼望往來比擬多的人員，并且具有消費(fèi)力量，盼望通過餐館的

9、風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月。 六、餐館布局要求： 大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 15張，10人大臺(tái)4張，16m2包廂（4x4m規(guī)格）4 5個(gè)。（但詳細(xì)要看店鋪的布局） 七、餐館開張預(yù)算： 1.租金：兩按一租，以300 m2計(jì)算，每m2估計(jì)50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元；假如面積有出入，無論如何不能超過5萬 2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元 3.裝修費(fèi)用： a.門面外部裝潢能突出特色、惹眼、但不夸大費(fèi)用為x元； b.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為x元； c.廚房面積為40 m2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為x元；

10、d.廁所兩個(gè)，男廁為1.5m2，女廁為1m2，要求通風(fēng)，其他無特殊需求，裝修x元。 自己買材料，總共估計(jì)8萬元 4.辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用估計(jì)6萬元 5.購(gòu)置用具費(fèi)用： a.3臺(tái)5p的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1p空調(diào)，共元（也可能使用中中心空調(diào)）； b.十把吊扇或壁扇，共3000元， c.兩個(gè)冰箱，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬元； d.廚房用具，共4.5萬元； e. 桌凳，共5000元； f.其他（請(qǐng)見清單），共計(jì)2022元， g.自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，1000元 6.其他不行估計(jì)費(fèi)用，2022元 八、餐館裝修風(fēng)格說明： 1.門面裝修要求惹眼，突出特色，不夸大，簡(jiǎn)練，能表達(dá)

11、其消費(fèi)水平 2.大廳說明： a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條凳子，或是使用外觀上比擬牢固的大小圓桌，大小圓桌上覆上比擬好的米黃色桌布； b.墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的獨(dú)立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)展完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求嚴(yán)厲，但桌面上的燈光要求光明。（這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)） 3.包廂裝修與大廳一樣 4.其他無特殊要求 九、人員配備： 1.廚房：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員 2.包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)效勞員， 3.大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè) 4.其他：其他

12、臨時(shí)人員1人（主要用于效勞休息時(shí)的輪換），店主1人。 十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)： 1.物業(yè)治理費(fèi)用：每平方不能超過2元/月，以300 m2共計(jì)600元/月 2.排污費(fèi)用：600元/月 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程籌劃書范本（三） 在這個(gè)“人才至上”的年月，為了迎接將來的挑戰(zhàn)，我們作為當(dāng)代社會(huì)的大學(xué)生為了能夠在將來的生活中有碗飯吃，必需提前做好預(yù)備，給自己充電。 固然，熬煉自我的方法有許多，我們可以出去實(shí)習(xí)，也可以在上課之余做些兼職以填補(bǔ)自己的開銷費(fèi)用，但是在這個(gè)要求嚴(yán)格的時(shí)代我們必需力主創(chuàng)新，獨(dú)樹一幟，不說是做第一個(gè)吃螃蟹的人，也要有自己的一套風(fēng)格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應(yīng)社會(huì)的進(jìn)展，才能更好的為泰

13、州作奉獻(xiàn)和為建立和諧社會(huì)奉獻(xiàn)出自己的一份力氣。 當(dāng)今社會(huì)，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生進(jìn)展自我，增加閱歷的一種趨勢(shì)，這種行為不但可以熬煉自我，磨練意志，積存閱歷，同時(shí)還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)順著這種趨勢(shì)不斷摸索，探求，在堅(jiān)持原則的根底上以更好更多的實(shí)戰(zhàn)閱歷去迎接將來的挑戰(zhàn)！ 為此，我們準(zhǔn)備建立一個(gè)“點(diǎn)子”便爾店，既便利他人，也滿意自己，從更大的方面跟上時(shí)代的步伐，促進(jìn)社會(huì)的進(jìn)展！ 這是個(gè)學(xué)問的時(shí)代，但是這個(gè)時(shí)代更加需要人才，只要你情愿，沒有什么不行以，信任自己-路是自己走出來的！ 一、創(chuàng)業(yè)背景 1、時(shí)代的變遷給予了當(dāng)代大學(xué)生不一樣的涵義，也賜予了當(dāng)代大學(xué)生不一樣

14、的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也不同?？萍疾粩嗟倪M(jìn)步，生活水平的不斷提高，人類惰性的潛能又被激發(fā)出來，使得一局部大學(xué)生寧愿花錢也不情愿自己動(dòng)手做一些事情，有些時(shí)候急于需要一個(gè)“幫手”來幫他們完成所要完成的事情。 2、一局部大學(xué)生為了熬煉自己，增加實(shí)踐閱歷，不惜耗掉了自己課余之外的全部時(shí)間來參與學(xué)校里的活動(dòng)。所以許多事情自己沒方法也沒時(shí)間去完成，無奈之余便夢(mèng)想的盼望自己可以擁有“分身術(shù)”。 二、創(chuàng)業(yè)目的 1、眾所周知，在大學(xué)校園里，力量遠(yuǎn)比學(xué)問更重要，這就需要一個(gè)平臺(tái)來讓我們不斷學(xué)習(xí)、鍛練和呈現(xiàn)自我、從而增加力量。學(xué)校里面的社團(tuán)和學(xué)生會(huì)對(duì)我們來說已經(jīng)沒有多大誘惑了，所以我們需要自主

15、創(chuàng)業(yè)來為自己鋪路。 2、勤工助學(xué)是我們?cè)S多大學(xué)生都想做的事情，一來可以減輕父母的負(fù)擔(dān)，二來也可以向他人證明自己的獨(dú)立與成長(zhǎng)，但是據(jù)我所知，校內(nèi)能供應(yīng)的勤工助學(xué)崗位是特別有限的。這就使得我們只有通過自己的努力來翻開另外一種勤工助學(xué)的渠道，以真正做到獨(dú)立自強(qiáng)！ 三、經(jīng)營(yíng)工程及內(nèi)容 1、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容：主要是幫忙一些沒時(shí)間或不情愿自己出面去完成工作、任務(wù)、及人際溝通的同學(xué)完成他們的所需，作為他們的一個(gè)“幫手”來仔細(xì)努力完成他們所要求完成的事情。 2、主要工程： 代辦party籌劃：依據(jù)所需者的個(gè)人需要（包括場(chǎng)地、時(shí)間、操辦等級(jí)、風(fēng)格等方面），進(jìn)展生日聚會(huì)，同學(xué)聚餐，男女約會(huì)等工程的籌劃，并按時(shí)按要求完成任

16、務(wù)； 代寫文字方案：可以替那些有想法但無法用文字表達(dá)的需求者寫些文字方案，包括籌劃書、通知、海報(bào)、申請(qǐng)書等一系列應(yīng)用文體； 代取物品：代替一些不想把時(shí)間鋪張?jiān)诼飞系耐瑢W(xué)取些所需物，并且代保管（保管另外收取費(fèi)用）； 代溝通溝通：大學(xué)如同小社會(huì)，同學(xué)、朋友間很簡(jiǎn)單鬧些別扭及不開心，但是由于自尊心作怪，始終無法先開口解開疙瘩，這時(shí)我們就可以代替需要者，作為中介人進(jìn)展幫忙溝通溝通，使得原本不暢的關(guān)系得以調(diào)解； 代出點(diǎn)子：吸取各方優(yōu)良閱歷，為一些在生活，學(xué)習(xí)，感情上遇到困難的求助者供應(yīng)有建立性的點(diǎn)子，從而為需求者排憂解難。 四、經(jīng)營(yíng)原則 1、真實(shí)原則：對(duì)求助者以禮相待，不欺不瞞，友善公平。“顧客是上帝”

17、在這里不再是空洞的說教，而是一種真實(shí)的感受； 2、互利原則：在真誠(chéng)的根底上，做到主顧雙方公平互惠； 3、科學(xué)性原則：保證為求助者所供應(yīng)的籌劃，方案科學(xué)牢靠，真正做到切實(shí)可用。 五、效勞群體 1、學(xué)習(xí)工作繁忙，無暇動(dòng)腦的人群； 2、時(shí)間緊迫，求助無門的人群； 3、力主創(chuàng)新，個(gè)人力量單一的人群。 六、市場(chǎng)分析 1、在大學(xué)的校園內(nèi)外，至今還沒有這方面的經(jīng)營(yíng)店。所以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上，我們處于一個(gè)相對(duì)的優(yōu)勢(shì)位置。但是正由于如此，市場(chǎng)的翻開又將面臨著一個(gè)大的問題。在肯定程度上，許多同學(xué)會(huì)存在戒備的心理，所以一個(gè)創(chuàng)新的有說服力的廣告宣傳是必要的。 2、另外，大學(xué)原來就是個(gè)人才濟(jì)濟(jì)的地方，“點(diǎn)子”對(duì)大家來說都是順

18、手就來的事，所以我們面臨的另外一個(gè)問題就是同學(xué)不屑承受的一個(gè)問題，所以我們要拿出有威望、有質(zhì)量、真正有效的“點(diǎn)子，先著手樹立一個(gè)良好的形象，以便更快翻開市場(chǎng)。 七、經(jīng)營(yíng)策略 1、人力上：集納高思維、有獨(dú)特創(chuàng)新思想的人才進(jìn)入；同時(shí)，人員必需要有吃苦耐勞的精神。在此根底上實(shí)行有秩序的治理模式； 2、宣傳上：開業(yè)期間可在資金允許的根底上，發(fā)放大量的宣傳單，先吸引群眾眼球，打入寢室內(nèi)部做宣傳； 3、經(jīng)營(yíng)上：為了彌補(bǔ)資金上的缺乏，可同時(shí)在店內(nèi)附上打印復(fù)印業(yè)務(wù)，不僅可以增加收入，還可以在肯定程度上增加知名度，讓前來打印復(fù)印的同學(xué)了解本店的業(yè)務(wù)范圍，擴(kuò)大宣傳面； 4、策略上：開業(yè)期間可實(shí)行五折優(yōu)待、免費(fèi)效勞

19、等業(yè)務(wù)； 5店面上：店面需設(shè)在引人矚目的地方，店面設(shè)計(jì)上需新奇獨(dú)特，表達(dá)才智形象； 6、設(shè)備上：需要兩臺(tái)電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、電話、桌椅、及微小辦公用品。 八、經(jīng)費(fèi)來源及安排 1、來源：起初，實(shí)行入股制，自備電腦等大件物品；打印機(jī)、復(fù)印機(jī)可以先購(gòu)二手的以節(jié)約資金。 2、安排： 1）月根本工資安排標(biāo)準(zhǔn)：每月月底將凈剩收入的百分之八十按入股金額的比例發(fā)放給員工； 2）每月提成安排標(biāo)準(zhǔn)：按個(gè)人承受工程、完成工程及顧客的滿足度安排，將員工的個(gè)人業(yè)績(jī)分為甲、乙、丙三個(gè)等級(jí)，從而安排提成。 九、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 代辦party籌劃：按籌劃的難易程度收費(fèi)，根本費(fèi)為5元，然后按難度稍作調(diào)整，其余按顧客滿足度自行付費(fèi)；

20、 代寫文字方案：按字?jǐn)?shù)要求付費(fèi)，根本費(fèi)為2元，然后按難度稍作調(diào)整； 代取物品：按路途遙遠(yuǎn)程度及物品重量收取費(fèi)用，根本費(fèi)為2元，然后按難度稍作調(diào)整，且代保管，保管另外收取費(fèi)用，平均1元/天； 代溝通溝通：依據(jù)最終調(diào)整程度及顧客滿足度收取費(fèi)用，根本費(fèi)2元，且第一次調(diào)解失敗，可免費(fèi)進(jìn)展其次次調(diào)整，直至顧客滿足； 代出點(diǎn)子：根本費(fèi)用2元，如對(duì)所需者無用，可免去收費(fèi)； 十、預(yù)想問題及解決方法 在效勞過程中，可能會(huì)消失顧客因不滿足而要求賠償?shù)氖乱耍瑸榇?，我們必需?jiān)持“顧客是上帝”的原則，盡量滿意顧客合理要求； 在效勞過程中，也可能消失這樣的狀況，由于本店的失職，導(dǎo)致延誤顧客需求工程的進(jìn)展，這時(shí)，我們必需向

21、顧客賠禮，并免去收取費(fèi)用，且承諾下次免費(fèi)為該顧客效勞一次； 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程籌劃書范本（四） 民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食始終被學(xué)生們所埋怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡送?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對(duì)于高校學(xué)生來說，安康養(yǎng)分，價(jià)格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學(xué)校四周辦一個(gè)專以學(xué)生為消費(fèi)群體的餐廳是我所想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的目標(biāo)。 我的創(chuàng)業(yè)幻想已經(jīng)存在很長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)于餐廳的創(chuàng)立及其運(yùn)行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點(diǎn)的選擇正在進(jìn)展中。 一、工程概況 工程目的：校園食堂的伙食始終是學(xué)校的詬病，在學(xué)校四周經(jīng)營(yíng)一個(gè)價(jià)格適中，品

22、種多樣的餐廳是一個(gè)特別盈利的創(chuàng)業(yè)工程。 工程名稱：xxx 性 質(zhì)：供應(yīng)早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學(xué)生餐廳。 建立地點(diǎn)：xxx 市場(chǎng)分析：在大學(xué)中始終被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿意了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到達(dá)學(xué)生們的要求。本餐廳就是依據(jù)這一點(diǎn)，為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生供應(yīng)價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校供應(yīng)肯定的勤工助學(xué)崗位，幫忙貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。 宗 旨：安康養(yǎng)分，效勞學(xué)生，制造有特色的餐廳 經(jīng)營(yíng)范圍：供應(yīng)早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲 1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，固然

23、本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，養(yǎng)分豐，使就餐者有更多的選擇。 2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又供應(yīng)各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。 3.全天供應(yīng)各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。 市場(chǎng)營(yíng)銷：在餐廳的初步進(jìn)展階段，采納優(yōu)待營(yíng)銷，利用各種優(yōu)待方式吸引學(xué)生，并在各個(gè)高校里進(jìn)展宣傳，不斷加深學(xué)生對(duì)本餐廳的印象，打響品牌。同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精巧美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系。 財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：財(cái)務(wù)打算欄 注冊(cè)金額：十五萬元 融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬 組織理念：特色飲食，微笑效勞 結(jié) 論：學(xué)生餐廳與傳

24、統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營(yíng)會(huì)是其盈利的主要來源。以大學(xué)城為其市場(chǎng)，消費(fèi)群集中，消費(fèi)方向穩(wěn)定，人流量大，消費(fèi)的潛在性強(qiáng)，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有肯定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生-這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和效勞，從這些方面來看，是應(yīng)當(dāng)是很有時(shí)機(jī)擠入該餐飲市場(chǎng)的。 二、治理層 （一）餐飲經(jīng)營(yíng)者 xxx 職責(zé) 1.擁有餐廳的決策權(quán)，對(duì)餐廳成員有聘用辭退的權(quán)力。 2.餐廳員工的薪資和休假的安排 3.熱忱待客，客人至上，保證優(yōu)良的效勞，加強(qiáng)對(duì)員工效勞態(tài)度的監(jiān)視。 4.掌握餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況，加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)治理，把握和掌

25、握好各種物品的使用狀況。 5.加強(qiáng)對(duì)每個(gè)廚師的溝通合作，供應(yīng)客人的意見和改良食品的質(zhì)量。 （二）中餐廚師 xxxx 職責(zé) 1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量 2.遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)。 3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)省水、電、燃?xì)獾认M(fèi)。 4.上班時(shí)穿廚師專用服，將自身整理潔凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。 5.努力創(chuàng)作特色飲食。 （三）西餐廚師 xxxx 職責(zé) 與中餐廳廚師職責(zé)一樣。 （四）效勞生（三人） xxxxxxxxx 職責(zé) 1. 微笑效勞，禮貌待人。 2. 餐廳每日營(yíng)業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，預(yù)備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)。

26、 3. 客到時(shí)，準(zhǔn)時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。 4. 對(duì)客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時(shí)留意客人狀況，努力將客人效勞周到。 5. 工作中碰見自己不能解決的問題，準(zhǔn)時(shí)向餐廳治理者匯報(bào)，請(qǐng)其幫助解決問題。 6. 客人離開后，留意是否有遺留物，若有，速交柜臺(tái)，然后，快速整理餐桌，做好下一批客人來之前的預(yù)備。 7. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。 8. 與員工之間建立良好關(guān)系，相互幫忙，遵守餐廳規(guī)章制度。 三、討論與開發(fā) （一）工程申請(qǐng) 餐廳的創(chuàng)立需要進(jìn)展申請(qǐng)，取得經(jīng)營(yíng)許可證。在銀行進(jìn)展抵押貸款，獵取開業(yè)基金。 （二）餐廳開辦前預(yù)備 1.租用場(chǎng)地 2.

27、裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨便，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采納偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精巧，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。 3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。 4.聯(lián)系用原材料供給商，與之簽訂合作合同。 5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為效勞員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。 6.開頭在各高校進(jìn)展宣傳活動(dòng)。 四 行業(yè)及市場(chǎng) 餐廳是為人們供應(yīng)生活飲食的地方，是人們生活所必不行少的。隨著生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)展，填飽肚子不再是人們對(duì)飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是潔凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此根底上建立起來的，價(jià)格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑效勞是我們餐廳能生

28、存下來的重要條件。 （一）此類餐廳的形成及進(jìn)展前景 世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國(guó)建立起來，高校的學(xué)生接觸的西方文化，讓他們對(duì)西方的食物布滿奇怪，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著肯定的市場(chǎng)需求，只要價(jià)格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨(dú)特，肯定會(huì)有較高盈利。 （二）餐廳所在地（大學(xué)城）消費(fèi)市場(chǎng)分析 合肥大學(xué)城是合肥各所高校集中的地方，消費(fèi)量大，中餐廳多，但是專為學(xué)生供應(yīng)休閑場(chǎng)所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會(huì)有較大的市場(chǎng)。且由于本餐廳的價(jià)格安排較為適中，符合大局部學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 （三）現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況 1.名稱：xx餐廳 2.成立時(shí)間：xxxx年xx月xx日 3.所在位置

29、：合肥大學(xué)城 4.優(yōu)勢(shì)分析：存在時(shí)間長(zhǎng)，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時(shí)，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新穎的心理。且在當(dāng)時(shí)，價(jià)格廉價(jià)，風(fēng)味獨(dú)特，頗受追捧。 5.主要經(jīng)營(yíng)工程介紹：午餐是中餐，晚餐是西餐 6.存在的缺陷： 1.餐廳長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)格未作轉(zhuǎn)變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費(fèi)者毫無新奇感。 2.由于生意較為火爆，整體價(jià)格有所上調(diào)，受到學(xué)生的不滿。 3.本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)策略 （一）做好宣傳，開展各種促銷活動(dòng) 1.前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系治理，借此進(jìn)展口碑營(yíng)銷。定期詳細(xì)活動(dòng)的籌劃和組織，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提示顧客的消費(fèi)意識(shí)。 2.針對(duì)節(jié)假日，開

30、展有針對(duì)性的促銷策略。 （二）制造本餐廳特色 1.永久不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的風(fēng)格，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要；自己的餐廳是為高校師生供應(yīng)飲食的，要有這種意識(shí)永久和校園生活合拍。 2.這是你的餐廳。每一個(gè)員工都應(yīng)當(dāng)有這種仆人意識(shí)，熱忱，主動(dòng)，有親和力。應(yīng)當(dāng)通過一系列的方法讓員工把這種意識(shí)時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表餐廳的形象而驕傲。 五、營(yíng)銷策略 （一）在確定經(jīng)營(yíng)方式前，本餐廳會(huì)對(duì)消費(fèi)群和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)展調(diào)查和分析，依據(jù)不憐憫況制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略： 1.優(yōu)勢(shì)宣傳： 1.本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流淌小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣便利快

31、捷，節(jié)省時(shí)間。 2.同時(shí)，非餐點(diǎn)還供應(yīng)冷飲、冰粥、等，并供應(yīng)免費(fèi)茶水。 3.簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜愛在潔凈、效勞態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿足的效勞也將是本店的一大特色。 4.此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較簡(jiǎn)單地抓住這局部因時(shí)間差而導(dǎo)致喪失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。 5.本餐廳的消費(fèi)群目標(biāo)是高校的學(xué)生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點(diǎn)獨(dú)特，價(jià)格相宜是本餐廳重大優(yōu)勢(shì)。 6.本餐廳的構(gòu)造風(fēng)格符合廣闊學(xué)生的審美標(biāo)準(zhǔn)。詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)參見附件一。 2.效勞： 本餐廳 所推崇的是微笑效勞，作

32、為餐廳的一員，不管是餐廳治理者，還是效勞員，面對(duì)顧客均需要微笑效勞，真誠(chéng)待人，對(duì)于詳細(xì)要求本餐廳在聘請(qǐng)廚師以及效勞員時(shí)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)。餐廳規(guī)章制度也有明確要求。 3.品質(zhì)與價(jià)格的雙重保障的競(jìng)爭(zhēng)策略 1，本餐廳所強(qiáng)調(diào)的是綠色生活，安康享受美食，因此，對(duì)于原材料的購(gòu)置均要求較高，符合大學(xué)生的安康飲食。 2.本餐廳的消費(fèi)群是廣闊學(xué)生群體，因此，在價(jià)格方面會(huì)盡量符合學(xué)生們的消費(fèi)需求。 4.校園廣告 （1）再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動(dòng)，在其活動(dòng)中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。 （2）等有了肯定的顧客群體，就會(huì)采納各種優(yōu)待方式，來留住顧客，固然這是在盈利的前提下進(jìn)展的。 （二）經(jīng)營(yíng)模式的建立 1

33、.本餐廳供應(yīng)免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采納不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)待，以吸引更多的客源。 2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。 3.有很多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，很多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)省時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。 4.餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外的效勞，依據(jù)不憐憫況實(shí)行相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外的需交付肯定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，

34、如有一人想叫外，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。 5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)省又環(huán)保，而廢棄物也不能任憑傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。 6.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但究竟還有局部留校學(xué)生、四周居民以及打工人員，屆時(shí)可實(shí)行削減生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移效勞重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已削減不必要的本錢支出。 7.制作顧客反應(yīng)表。在效勞中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，仔細(xì)聽取顧客意見。將顧客滿足進(jìn)展究竟。樹立顧客滿足自己才滿足的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。 六