農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃wxj第三份

1、涇陽(yáng)縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃一、食譜：（制定依據(jù)：農(nóng)村學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)）（一）初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入標(biāo)準(zhǔn)值（單位： /人/餐）營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入標(biāo)準(zhǔn)值能量（千卡）930蛋白質(zhì)（克）32來(lái)自動(dòng)物及大豆的蛋白質(zhì)（克）1116脂肪占能量百分比（%）占總能量 30%以下鈣（毫克）480鐵（毫克）7.2鋅（毫克）6.0維生素 A（視黃醇當(dāng)量，微克）320維生素 B1（毫克）0.7維生素 B2（毫克）0.7維生素 C（毫克）24農(nóng)村學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè) P11（二）初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐各類(lèi)食物選擇（單位：克/人/餐）食物類(lèi)別食物量（可食部生重）糧谷類(lèi)200 克蔬菜200 克肉蛋類(lèi)75 克牛奶125 克（

2、鮮奶）大豆類(lèi)30 克（干重）植物油10 克農(nóng)村學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè) P4（三）初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食譜舉例-3星期一星期二星期三星期四星期五飯菜名稱(chēng)配料重量（克）飯菜名稱(chēng)配料重量（克）飯菜名稱(chēng)配料重量（克）飯菜名稱(chēng)配料重量（克）飯菜名稱(chēng)配料重量（克）米飯大米150包子面粉瘦豬肉蔥花胡蘿卜白蘿卜植物油150751075758臊子面面粉腐竹 菜花 胡蘿卜青菜 雞蛋 植物油1503010050505010餛飩饃麻婆豆腐芝麻醬蒸茄子面粉瘦肉蔥花 植物油面粉 豆腐 植物油芝麻醬茄子 香油5075253100120552002二米飯青菜炒蘑菇煎雞蛋大米小米青菜平菇豆腐皮植物油雞蛋植物油130201001006

3、05505爆炒豬肝蒸蛋羹豬肝蓮花白萵筍植物油雞蛋301001001050牛奶鮮牛奶200海帶豆 皮湯海帶豆腐皮冬瓜蝦皮芝麻香油10605052牛奶鮮牛奶200牛奶鮮牛奶200每 40 克豆腐相當(dāng)于 10 克干黃豆（四）初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食譜膳食計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入標(biāo)準(zhǔn)值實(shí)際攝入量滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)量的百分比能量（千卡）930960.8103 %蛋白質(zhì)（克）3247.84149%來(lái)自動(dòng)物及大豆的蛋白質(zhì)（克）111631.42脂肪占能量百分比（%）占總能量 30%以下占總能量的 25.9%鈣（毫克）480373.677.8 %鐵（毫克）7.214.8205.5 %鋅（毫克）6.06.69111.5 %維生素 A（視黃醇當(dāng)量，微克）320638.2199.3%維生素 B1（毫克）0.70.73104.2 %維生素 B2（毫克）