食堂服務員崗位職責

1、Word 食堂服務員崗位職責 1。 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，肯定聽從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，仔細、快速的完成工作任務。下面是一秘為大伙兒帶來的10篇食堂服務員崗位職責，假如能關(guān)心到親，我們的一切努力都是值得的。 酒店服務員崗位職責 篇一 一、端莊大方、衣冠干凈、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱忱。 二、按時上班，堅守服務崗位，熱忱、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。 三、熟知已經(jīng)預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查預備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。 四、準時了解客人的心態(tài)需求，

2、滿意客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，準時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。 五、熟識各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。 六、關(guān)注客人攜帶的衣物的平安，提示客人自我妥當保管好珍貴物品，做好防盜工作。 七、隨時留意顧客的服務需求，準時滿意顧客的需要，確保服務到位。 八、留意客人的不正常行為，能準時發(fā)覺酒店設施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。 九、留意客人的姓名、幫助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和驕傲感。 十、隨時聽取顧客的看法和評價，代表酒店感謝客人的看法和評價，留意接待中發(fā)覺的問題，盡快幫助解決，快速

3、把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。 十一、依據(jù)廳房的宴會預訂，準時完成換場工作，做好新的預訂單的預備工作。 十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。 十三、依據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取預備服務必需的干凈衛(wèi)生的物品。 十四、對各種設備故障準時報告領(lǐng)班，并填寫修理單報銷修理。 十五、理解業(yè)務培訓方案，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素養(yǎng)。 十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。 酒店餐廳服務員崗位職責 篇二 1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，預備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。 2、接待顧客應主動、熱忱、禮貌、急躁、周到，使顧客有賓至如歸之感； 3、擅長敏捷運用酒店禮儀完成

4、來賓接待指引等工作； 4、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點； 5、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及擅長關(guān)心同事工作； 6、樂觀參與培訓，不斷提高服務技能； 7、聽從領(lǐng)導支配，仔細完成來賓用餐服務工作。 酒店客房服務員崗位職責 篇三 1、聽從領(lǐng)班的工作支配。 2、根據(jù)客房清潔流程和質(zhì)量標準，做好客房和責任區(qū)內(nèi)日常清潔及方案清潔工作。 3、保持樓層責任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的潔凈干凈。 4、負責退客房的檢查和報賬工作。 5、幫助領(lǐng)班做好VIP房和有特別要求房的布置。 6、幫助洗衣房做好客衣的分送工作。 7、根據(jù)規(guī)格要求布置客房，檢查房內(nèi)各類家具和設備的完好狀況，準時報告和報修。

5、 8、負責準時上報，處理突發(fā)事故。 酒店餐廳服務員崗位職責 篇四 1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。 2、做好開餐前的預備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，根據(jù)規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。 3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。 4、文明禮貌，熱忱待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，急躁解答就餐者提出的問題。 5、注意個人儀表儀容，保持服裝干凈，統(tǒng)一妝容，統(tǒng)一發(fā)型、站立端正，面帶微笑。做好隨時接待客戶的預備。 6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，把握好上菜時機。依據(jù)菜肴種類按挨次上菜。要精確 清晰的報上菜名，

6、主動介紹飯菜特點，把握上菜速度。在顧客就餐過程中，要隨時關(guān)注顧客所需。 7、在客人就餐完畢之前，再次提示客戶帶好隨身物品。視情準時開具買單收據(jù)，并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關(guān)人員簽字，避開錯收或“跑單”。對于客人的用餐過程賜予填寫服務生的評價。 8、客人離開后準時清點餐具物品，刷洗潔凈，保潔放置。發(fā)覺客人遺留物品應交餐廳主任（經(jīng)理）或服務臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。 9、在服務工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和看法，不斷改進服務工作。 10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務。 酒店服務員崗位職責 篇五 上線前的預備工作 1、按時集合，根據(jù)各班次規(guī)定時間集合，不得遲到； 2、記錄每日宣達事項，了解當天

7、工作重點和留意事項； 3、協(xié)作每日服儀檢查，保證良好的服儀和應有的禮儀姿勢； 4、隨身攜帶服務備品，隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。 接待工作 1、交接大廳資產(chǎn)，交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營運順暢； 2、標準的迎送語和規(guī)范的應對，塑造門店服務形象； 3、了解消費顧客的資料，把握來店消費客人的資料，并準時回報； 4、安撫顧客，主動遞送雜志和飲料，關(guān)懷顧客； 5、大廳內(nèi)外環(huán)境，清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境； 6、告知顧客消費方法和最新活動，具體并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能； 區(qū)域服務員工作 1、各項資產(chǎn)的交接，檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失； 2、包廂使

8、用狀況的了解，復核包廂待客狀況； 3、清點、補充消耗品，清點當日備存的消耗品并準時請領(lǐng)、補充； 4、環(huán)境維護，所屬區(qū)域的環(huán)境維護； 5、匯總各項缺失，將消失的缺損狀況匯總至領(lǐng)班； 6、服務鈴處理，準時解決顧客的需求，不行延誤； 7、包廂消費人數(shù)的確認，時刻把握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向； 8、包廂巡回工作，嚴格根據(jù)巡回工作流程執(zhí)行； 9、點餐，送餐工作，嚴格根據(jù)點餐及送餐標準流程執(zhí)行； 10、幫助顧客到超市選購，把握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品； 11、與顧客的應對，嚴格根據(jù)“標準顧客應對”與顧客應答； 12、服務動作要求，規(guī)范自身動作以提升服務品質(zhì)； 13、買單服務，根據(jù)買單服務工作流程執(zhí)行； 1

9、4、出清包廂，嚴格根據(jù)“出清包廂”規(guī)范流程； 15、其他幫助工作，離崗報備、準時頂缺、協(xié)作營運； 16、工作交接，所在區(qū)域工作交接，主動填寫資產(chǎn)交接本； 17、隨時留意開源節(jié)流和個人習慣，節(jié)省各項成本，制造公司業(yè)績。 營運中的狀況 1、準時發(fā)覺問題，并準時回報，發(fā)覺隱患，準時回報，防微杜漸，避開問題嚴峻化； 2、特別顧客和相關(guān)單位的接待工作，準時回報并協(xié)作接待； 3、特別狀況的處理，做好前置安撫工作并準時回報； 4、為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為，制造良性的工作環(huán)境和氛圍。 營運及幫助 1、不遺余力，幫助培訓主管，教育新人，對新進員工要做好傳、幫、帶的工作； 2、樂觀推展門

10、店活動，協(xié)作門店需要做好樂觀推動，起到模范作用； 3、協(xié)作區(qū)域管控工作，協(xié)作區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。 酒店餐廳服務員崗位職責 篇六 1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2、上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層安排、菜單的更改、客人的評語和投訴。 3、在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺： 4、檢查全部盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。 5、檢查所在區(qū)域地面是否潔凈。 6、向服務員主管匯報全部不尋常的大事、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。 7、參與餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。 8、負責客人供應、食物供應、電、水等的成本節(jié)省。 9、完成當班主管安排的其他任務以使顧客滿足并為制造利潤

11、。 酒店服務員崗位職責 篇七 一、工作職責 負責準時向顧客供應熱忱禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。 二、工作內(nèi)容 1、懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟識中餐服務程序及各類會議服務程 序； 2、聽從安排到不同崗位及輪班工作； 3、保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客； 4、根據(jù)實際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項預備工作和餐后收尾工作； 5、根據(jù)上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨 時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊； 6、熟識當日廚房沽清，廚師特殊介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格

12、以 便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待狀況，以便隨時回答客人的相關(guān)問題； 7、根據(jù)規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單； 8、盛情款待及留意顧客的需求； 9、隨時保持餐臺的干凈，并確保食物和飲料精確 無誤送至顧客餐臺，菜品及飲 品上桌時必需配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等； 10、準時將客人看法或投訴報告上級； 11、向顧客介紹會所其他服務設施； 12、做好送客服務，準時清理臺面并檢查是否有遺留物品； 13、負責餐廳全部器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)潔凈及臟布 草到相應地點，負責定期財產(chǎn)盤存； 14、通過參與培訓，不斷提高服務

13、素養(yǎng)； 15、與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務及傳菜工作，幫助廚房擇菜工作； 16、勤雜工休假時，由員工輪番替補餐具洗滌保潔工作； 17、須聽從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。 三、每日工作流程 1、上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品； 2、參與班前例會，了解當日接待任務及工作分工； 3、負責將員工早餐之用餐場地預備及用餐后的歸位；負責員工用餐的接待服務(要 求餐點準時供應，供應潔凈用餐餐具、紙巾等，依據(jù)當日用餐人數(shù)適時適量添加食品，杜絕鋪張)清理員工用餐餐臺衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，幫助廚房擇菜； 4、維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，依據(jù)當日接待任

14、務，檢查餐前預備工作是否到位； 5、落有用餐客人菜單、酒水品種及到位狀況，知曉服務要求，并依據(jù)菜單、酒 水做好相應預備； 6、隨時保持餐臺的干凈，與同事協(xié)作，并確保食物和飲料精確 無誤送至顧客餐 臺； 7、熱忱周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務過程中保持三輕(走 路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，準時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，準時關(guān)注顧客的需求并供應共性化服務，將有關(guān)問題報告給上司； 8、用餐結(jié)束后，提前預備好賬單，隨時預備與負責人核對賬目；檢查臺面布草及餐具是否有破損，依據(jù)狀況記在帳上； 9、有關(guān)酒水必需與負責人核對后方可處理； 10、做好送客服務，準時檢查是

15、否有客人遺留物品； 11、收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位； 12、下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉； 13、主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。 酒店服務員工作崗位職責 篇八 任職資格： 1、學歷及培訓要求：學校以上學歷，經(jīng)過入店培訓和業(yè)務技能培訓。 2、工作閱歷：經(jīng)過13個月試用期，且通過考評合格。 3、自然條件：身體健康年齡在1830之間，相貌端莊，性格溫柔，身高適中。 4、學問要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本學問，把握基本的服務操作技能。 5、力量要求：能自立完成餐廳服務操作規(guī)程，動作靈敏，精確 自然，擅長領(lǐng)悟客人心理，語言到位，滿意來賓要求。 6、基本素養(yǎng)要求：

16、遵守員工手冊，具有來賓至上的職業(yè)道德觀，禮貌待人，語言溫柔，自尊自愛，具有拾金不昧的優(yōu)良品行。 7、外語要求：能運用英語與來賓進行簡潔的溝通。 崗位職責： 1、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報，并簽離精確 時間。 2、按工作程序和標準做好開餐前的各項預備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充分，擺放干凈美觀。 3、了解當日估清菜及特殊推舉菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，養(yǎng)分價值等以便準時做好推銷工作。 4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并關(guān)心客人拉椅讓座。 5、開餐后按服務程序及標準為客人供應優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結(jié)賬、送客。 6、時刻關(guān)注來賓需

17、求，反應靈敏，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。 7、對VIP客人賜予重點關(guān)注，對老弱病殘客人賜予特殊關(guān)注，并按其相應標準供應服務。 8、盡量關(guān)心客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴準時反饋給主管，尋求解決方法。 9、當班結(jié)束仔細做好收尾工作。 酒店服務員崗位職責 篇九 職責概述： 依據(jù)飯店的規(guī)章，在當班領(lǐng)班的指導下，根據(jù)飯店制訂的服務標準為客人供應餐飲服務，使客人滿足并做到無任何投訴。 依據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。 主要責任： 1。根據(jù)餐廳服務標準和程序（特殊留意速度和精確 性）為客人供應餐飲服務。 2。清潔和保養(yǎng)

18、所屬區(qū)域內(nèi)的設備、工具。 3。預備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。 4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。 5。完成當班主管安排的其他任務以使顧客滿足并為制造利潤。 行政責任： 1。關(guān)心領(lǐng)班進行每月和每日操作設備的盤存。 2。向服務員主管匯報全部不尋常的大事、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。 3。參與餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。 4。參與全部會議和飯店管理層為員工組織的培訓。 5。負責客人供應、食物供應、電、水等的成本節(jié)省。 技術(shù)責任： 1。穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2。上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層安排、菜單的更改、客人的評語和投訴。 3。在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺： 3。a

19、檢查全部盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。 3。b檢查所在區(qū)域地面是否潔凈。 3。c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。 4。了解菜單上全部食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、預備方法、搭配重量及外表。 5。隨時帶筆和打火機。 6?？腿诉M餐廳后向他們問好并支配入座。 7。正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。 8。學會給客人供應建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿足度。 9。完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。 10。依據(jù)點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。 11。能夠根據(jù)餐廳已制訂的服務規(guī)章進行餐飲服務。 12。上菜時要同時上齊所需

20、餐具、調(diào)料。 13。確認客人滿足，如有投訴應馬上通知主管和經(jīng)理。 14。不被留意的關(guān)注客人，供應各種所需的額外服務。 15。用收銀夾供應帳單。 16。用收銀夾即時將找錢返回客人。 17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。 18。將安排區(qū)桌子清理并再次鋪臺。 19。下班前清潔、補充服務區(qū)用品。 20。會使用餐廳全部的設備。 21。能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。 人事責任： 1。建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。 2。在工作時，供應餐飲部內(nèi)及其他部門的人員溝通，為酒店培育團隊精神。 關(guān)系： 1。向所屬班組的領(lǐng)班負責。 2。在供應食品、服務時，與客人溝通。 3。在替客人供應服務時，與服務和廚房的關(guān)系。 4。酒店活動時，完成特別任務時，與其他部門員工保持聯(lián)系。 酒店服務員工作崗位職責 篇十 1、喜愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。 2、接聽電話，答復住客詢問或要求。 3、準