腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)課件

1、“營養(yǎng)呵護(hù)健康” 主題講座住院腦血管介入科腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)1“營養(yǎng)呵護(hù)健康” 主題講座住院腦血管介入科腦血管病人入院24h1 講座講什么？時間有限，病種不一，無法面面俱到講一些通用的原則，不夠具體化“授之以魚”不如“授之予漁”告訴大家一些途徑如何獲取營養(yǎng)知識，方便大家持續(xù)的積累知識腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)2入院24h1 講座講什么？腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)2健康的鑰匙在自己手中健康是滿分100分8%15%生活方式占60分17%其中營養(yǎng)膳食占13分父母遺傳基因占15分 醫(yī)療占8分環(huán)境占17分Click to add Text腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)3健康的鑰匙在自己手中健康是滿分10

2、0分8%15%生活方式占6這些場景您眼熟嗎？本文圖片均來源網(wǎng)絡(luò)！腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)4這些場景您眼熟嗎？本文圖片均來源網(wǎng)絡(luò)！腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)4這些人物您熟悉嗎？腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)5這些人物您熟悉嗎？腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)5心腦血管疾病心腦血管疾病是一類常見病、多發(fā)病，當(dāng)今社會威脅人類健康的最主要疾病之一；WHO新近報告：全世界有1500-1700萬人/年死于心腦血管疾病，占總死亡人數(shù)29%；每3個死亡者中就有1個死于心腦血管疾病；遠(yuǎn)高于艾滋病、癌癥等的死亡率；腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)6心腦血管疾病心腦血管疾病是一類常見病、多發(fā)病，當(dāng)今社會威脅人 1、膳食營養(yǎng) 低鹽低脂飲食 2、糖尿病飲食本周主

3、題 腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)7 本周主題 腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)7住院期間4 低鹽低脂飲食什么意思？低脂：總量50g低油：25g 兩勺半 白瓷調(diào)羹 標(biāo)準(zhǔn)油壺在允許范圍內(nèi)盡量選擇富含不飽和脂肪酸的食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄欖油、茶油、菜籽油等應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類一啤酒瓶瓶蓋的鹽 6克 一陶瓷湯勺 10毫升油低鹽：4g-1 啤酒瓶蓋 標(biāo)準(zhǔn)鹽勺腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)8住院期間4 低鹽低脂飲食什么意思？一啤酒瓶瓶蓋的鹽 解讀低鹽低脂飲食低鹽：4g-1 啤酒瓶蓋標(biāo)準(zhǔn)鹽勺低脂：總量50g低油：25g兩勺半 白瓷調(diào)羹標(biāo)準(zhǔn)油壺腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)9解讀低鹽低脂飲食低鹽：4g腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)9怎樣減少鹽的

4、攝入？烹調(diào)食物時少放鹽，逐漸適應(yīng)口味淡的飲食習(xí)慣并在炒菜快結(jié)束后再放入鹽。用其他調(diào)味品改變食物口感，減少鹽的用量：如辣椒，醋，蒜等避免食用加工過的食品，如腌肉，罐頭等。腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)10怎樣減少鹽的攝入？烹調(diào)食物時少放鹽，逐漸適應(yīng)口味淡的飲食習(xí)慣怎樣減少脂肪的攝入？選擇脂肪含量低的食品改變烹調(diào)方式肉類：魚肉、雞肉、瘦肉，每天少于二兩奶類：低脂或者脫脂奶膽固醇高：兩天一 個蛋黃油：一天不多于25g少吃脂肪高零食：薯片、漢堡、糕點(diǎn)等用蒸、煮、燉、拌避免煎炸豬肉：去掉肥肉禽肉：去掉雞皮燉肉時要撇去上層油牛奶的奶皮要少吃腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)11怎樣減少脂肪的攝入？選擇脂肪含量低的食品改變烹調(diào)方式

5、肉類：魚糖尿病健康教育腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)12糖尿病健康教育腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)12糖尿病健康飲食三大原則123 合理控制總熱量 少食多餐，定時定量 平衡膳食，飲食多樣化腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)13糖尿病健康飲食三大原則123 合理控制總熱量 少食多 飲食控制 饑餓療法錯誤的觀點(diǎn) 吃蔬菜無限制，水果和肉一點(diǎn)都不吃，只有在感覺很餓時，才吃少量的主食。正確的觀念 既要限制飲食，控制總熱量，又要合理膳食，其核心是控制飲食的質(zhì)和量 腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)14 飲食控制 饑餓療法錯誤的觀點(diǎn)腦血管病人的營飲食-控制總熱量1、估算標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）105正常：標(biāo)準(zhǔn)體重10%肥胖：標(biāo)準(zhǔn)體重20% 消瘦：

6、標(biāo)準(zhǔn)體重20%2、不同勞動強(qiáng)度熱量需求不同3、每日總熱量=標(biāo)準(zhǔn)體重每日熱量需求腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)15飲食-控制總熱量1、估算標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）10飲食-控制總熱量舉例：黃某，男性，糖尿病患者，175cm, 80kg，機(jī)關(guān)工作求總能量？1、標(biāo)準(zhǔn)體重：175-105=70kg。判定超重2、機(jī)關(guān)辦公室工作：輕體力勞動 20-25（kcal/kgd）3、計算能量：70*（20-25）=1400-1750kcal腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)16飲食-控制總熱量舉例：腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)16飲食-碳水化合物黃某，1600kcal？什么意思？Kcal是什么？1600什么概念？到底怎么吃？吃多少？主食是

7、指傳統(tǒng)上餐桌上的主要食物，一般來說，主食中多含有碳水化合物，是能量的主要來源。主食的量：50-60% 800-960kcal 4兩-5兩種類：提倡適量增加雜糧的量腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)17飲食-碳水化合物黃某，1600kcal？主食是指傳統(tǒng)上餐桌上吃飯時喝什么？腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)18吃飯時喝什么？腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)18吃飯時喝什么？腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)19吃飯時喝什么？腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)19飲食-蛋白質(zhì)黃某，1600kcal， 蛋白質(zhì)占總能量：15-20% ，約 60g-80g “五個一” 一包牛奶 一個雞蛋 一兩瘦肉 一兩魚肉 一兩豆腐腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)20飲食-蛋白質(zhì)黃某，1600k

8、cal， 腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)2飲食-蔬菜蔬菜怎樣選？大葉蔬菜優(yōu)于根莖類一斤以上蔬菜 南瓜、山藥可以多吃嗎？ 注意：要替代一部分主食腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)21飲食-蔬菜蔬菜怎樣選？ 南瓜、山藥可以多吃嗎？腦血管病人飲食-水果推薦水果：每100g含糖量小于10g的水果 -蘋果、西瓜、獼猴桃、柚子、草莓、石榴等水分多，偏酸，脆，適量不推薦水果：每100g含糖量大于15g的水果 -荔枝、桂圓、柿子、香蕉等血糖控制好，要掌握量，作為加餐，一個蘋果分兩次吃血糖控制欠佳：選擇黃瓜、西紅柿腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)22飲食-水果推薦水果：每100g含糖量小于10g的水果水分多，戒煙戒酒 尼古丁和酒精不僅會使血糖升高

9、，尿糖增加，加重糖尿病的病情，而且還會引起下列疾病： 1、加重心血管并發(fā)癥 2、加重肝臟負(fù)擔(dān) 3、引起胃炎 4、損害胰腺腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)23戒煙戒酒 尼古丁和酒精不僅會使血糖升高 運(yùn)動種類選擇要以有氧代謝運(yùn)動為原則。應(yīng)該選擇那些有全身性，有節(jié)奏，容易放松，便于全面監(jiān)測的項(xiàng)目，如快步走、氣功、太極拳、醫(yī)療體操、健身跑、游泳、娛樂性球類、郊游 運(yùn)動時間高血糖病人：每頓吃完飯后稍適休息，運(yùn)動半小時。高血壓病人：每天半小時以上，一周五次運(yùn) 動腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)24 運(yùn)動種類運(yùn) 動腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)2住院期間7 手術(shù)當(dāng)天需要禁食嗎？回答：區(qū)別對待1.單純的造影手術(shù)不需要禁食2.動脈瘤栓塞術(shù)和支架成型術(shù)要求在全麻下進(jìn)行，需要禁食。腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)25住院期間7 手術(shù)當(dāng)天需要禁食嗎？回答：區(qū)別對待1.單出院前9 出院如何預(yù)防腦血管病再發(fā)？1.規(guī)律服藥2.定期復(fù)查3.戒煙限酒4.適量運(yùn)動5.膳食平衡控制好危險因素是關(guān)鍵！腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)26出院前9 出院如何預(yù)防腦血管病再發(fā)？1.規(guī)律服藥2.出院前9 出院如何預(yù)防腦血管病再發(fā)？出院后，可以按照上面講的一些知識，結(jié)合食譜，根據(jù)自身情況制作食物，做到均衡膳食推薦書籍：中國營養(yǎng)學(xué)會編制的科普教材腦血管病人的營養(yǎng)指導(dǎo)27出院前