經(jīng)濟學原理-宏觀部分-復習提綱

1、Chapter 23一國收入的衡量國內(nèi)生產(chǎn)總值GDP 對一個整體經(jīng)濟而言，收入必定等于支出。因為每次交易都有買賣雙方。補充：國民生產(chǎn)總值GNP、國民生產(chǎn)凈值NNP、國民收入、個人收入、個人可支配收入名義GDP與實際GDP：選擇基年才能進行比較。GDP平減指數(shù)【概念】國內(nèi)生產(chǎn)總值：在某一既定時期一個國家內(nèi)生產(chǎn)的所有最終物品與勞務(wù)的市場價值GDP：衡量一國的總收入（或總支出）。GDP被稱為衡量社會經(jīng)濟福利最好的指標，因為GDP高有助于我們過好生活，GDP的組成：國民生產(chǎn)總值Y=消費C+投資I+政府購買G+凈出口NX消費：除了購買新住房，家庭用于物品與勞務(wù)的支出。投資：用于資本設(shè)備、存貨和建筑物的支

2、出，包括家庭用于購買新住房的支出。政府購買：地方、州和聯(lián)邦政府用于物品與勞務(wù)的支出。凈出口：外國人對國內(nèi)生產(chǎn)的物品的支出減國內(nèi)居民對外國物品的支出。凈出口NX=出口-進口名義GDP:按現(xiàn)期價格評價的物品與勞務(wù)的生產(chǎn)。實際GDP:按不變價格評價的物品與勞務(wù)的生產(chǎn)。實際GDP是經(jīng)濟中物品與勞務(wù)生產(chǎn)的衡量指標。GDP平減指數(shù)=名義GDP/實際GDP*100GDP平減指數(shù)100：價格較基年上升；0：通貨膨脹；0：通貨緊縮通貨膨脹率G）。預算赤字：政府支出引起的稅收收入短缺（TG）。T=G時稱為“預算平衡”。儲蓄與投資的區(qū)別（例）：把未支出的收入購買股票的行為是“儲蓄”而非“投資”。可貸資金市場：想儲蓄

3、提供資金的人和想為投資需求借資金的人的市場?？少J資金：人們選擇儲蓄并貸出不用于自己消費的所有收入。儲蓄是可貸資金的供給來源，利率是貸款的價格。可貸資金的供求取決于實際利率。在既定的利率之下，稅收變動將改變家庭儲蓄的激勵，所以政策將影響每種利率下的可貸資金供給量。債務(wù)-GDP比率：政府財政狀況如何的一個標志。Chapter 28失業(yè)與自然失業(yè)率自然失業(yè)率與周期性失業(yè)衡量失業(yè)：成年人分類（就業(yè)者、失業(yè)者、非勞動力人口）、勞動力計算、失業(yè)率計算、勞動力參工率計算、喪失信心的工人摩擦性失業(yè)與結(jié)構(gòu)性失業(yè)尋找工作中的問題：公共政策、失業(yè)保障、最低工資法、工會和集體談判、效率工資理論【概念】自然失業(yè)率：經(jīng)濟

4、中正常情況下存在的失業(yè)量。長期中也不會自然消失。周期性失業(yè)：失業(yè)率圍繞自然失業(yè)率上下波動，與經(jīng)濟活動的短期升降密切相關(guān)。勞動力=就業(yè)者人數(shù)+失業(yè)者人數(shù)失業(yè)率=失業(yè)者人數(shù)/勞動力*100勞動力參工率=勞動力/成年人口*100喪失信心的工人：想工作但已放棄找工作的人。大多數(shù)人的失業(yè)是短期的，而在任何一個時間所觀察到的大多數(shù)失業(yè)是長期的。理想狀態(tài)下無失業(yè)發(fā)生，因為工資的調(diào)整使勞動的供給量與需求量平衡。摩擦性失業(yè)：由于工人找到最適于自己嗜好和技能的工作需要時間而引起的失業(yè)。用于解釋較短的失業(yè)持續(xù)時間。結(jié)構(gòu)性失業(yè)：由于某些勞動市場上可得到的工作崗位數(shù)量不足以為每個想工作的人提供工作而引起的失業(yè)。用于解釋

5、較長的失業(yè)持續(xù)時間。政府促進尋找工作的政策：通過政府管理的就業(yè)機構(gòu)、通過公共培訓計劃失業(yè)保障：當工人失業(yè)時為他們提供部分收入保護的政府計劃。失業(yè)保障降低了找工作的努力程度并增加了失業(yè)。關(guān)于最低工資法的結(jié)論：如果工資由于任何一個原因高于均衡水平，就會導致失業(yè)。工會：與雇主就工資和工作條件進行談判的工人協(xié)會。集體談判：工會和企業(yè)就就業(yè)條件達成協(xié)議的過程。工會工人從集體談判中得到好處，而沒有參加工會的工人承擔了部分代價。罷工：工會組織工人從企業(yè)撤出勞動。效率工資：企業(yè)為了提高工人生產(chǎn)率而支付的高于均衡水平的工資。四種理論：工人的健康，工人流動率工人的努力程度（道德風險），工人素質(zhì)Chapter 29

6、貨幣制度貨幣及其職能、種類美國經(jīng)濟中的貨幣、美聯(lián)儲銀行與貨幣供給（準備金、貨幣乘數(shù)、控制工具、出現(xiàn)的問題）【概念】貨幣：經(jīng)濟中人們經(jīng)常用于向其他人購買物品與勞務(wù)的一組資產(chǎn)。貨幣的職能：交換媒介、計價單位、價值儲藏交換媒介：當買者在購買物品與勞務(wù)時給予賣者的東西。計價單位：人們用來表示價格和記錄債務(wù)的標準。價值儲藏：人們可以用來把現(xiàn)在的購買力轉(zhuǎn)變?yōu)槲磥淼馁徺I力的東西。流動性：一種資產(chǎn)可以兌換為經(jīng)濟中交換媒介的容易程度。貨幣是最具流動性的資產(chǎn)，但它作為價值儲藏遠遠不夠完善。它的價值隨物價上升而減少。貨幣的種類：商品貨幣、法定貨幣商品貨幣：以有內(nèi)在價值的商品為形式的貨幣。例：黃金、白銀、香煙法定貨幣

7、：沒有內(nèi)在價值、由政府法令而作為通貨使用的貨幣。美國經(jīng)濟中的貨幣：現(xiàn)金、活期存款美國經(jīng)濟有各種貨幣存量衡量標準。劃分標準：流動性M1：現(xiàn)金、活期存款、旅行支票、其它支票存款M2：M1+儲蓄存款、小額定期存款、貨幣市場共同基金、幾種不重要的項目M3：M2+長期存款中央銀行的職責：監(jiān)督銀行體系、控制經(jīng)濟中的貨幣量美聯(lián)儲的工作：管制銀行并確保銀行體系的正常運行、控制經(jīng)濟中可得到的貨幣量聯(lián)邦公開市場委員會：作為聯(lián)邦儲備體系主要的政策決策機構(gòu)，決定供給利率準備金：銀行得到但沒有貸出去的貸款。部分準備金銀行：銀行只把部分存款作為準備金的制度。當銀行只把部分存款作為準備金時，銀行創(chuàng)造了貨幣。貨幣乘數(shù)：銀行體

8、系用1美元準備金所產(chǎn)生的貨幣量。它是準備率的倒數(shù)。美聯(lián)儲控制貨幣的工具：公開市場活動、法定準備金、貼現(xiàn)率公開市場活動：美聯(lián)儲買賣美國政府債券。增加貨幣供給則買進債券，減少貨幣供給則拋出債券。這是美聯(lián)儲最常用的貨幣政策工具，也是改變貨幣供給的基本方式。法定準備金：關(guān)于銀行必須根據(jù)其存款持有的最低準備金量的規(guī)定。貼現(xiàn)率：美聯(lián)儲向銀行發(fā)放貸款的利率。美聯(lián)儲作為美國的中央銀行，也是銀行的銀行，是最后貸款者。貼現(xiàn)率提高減少了銀行體系的準備金量，這又減少了貨幣供給?？刂曝泿殴┙o中的問題：1.美聯(lián)儲不能控制家庭以銀行存款的方式持有的貨幣量。2.美聯(lián)儲不能控制銀行選擇的貸款量。附錄資料：不需要的可以自行刪除餐

9、飲服務(wù)安全知識餐飲部離不開燃氣、灶具，離不開電器設(shè)施設(shè)備。為做好安全防范，餐廳服務(wù)員要掌握服務(wù)安全知識。 作為餐廳服務(wù)員，掌握餐廳電器設(shè)備的基本功能的使用常識，為賓客提供必要的空調(diào)、音響等，保證賓客在安全舒適的環(huán)境中用餐，可以促進企業(yè)效益。掌握安全服務(wù)知識。了解安全用電、安全用火的基本常識，可以消除隱患，防患于未然。 第一節(jié) 人身安全飲食業(yè)工作程序就是將食品原材料經(jīng)過由生變熟的加工，然后經(jīng)過服務(wù)環(huán)節(jié)端送到賓客面前。餐廳工作人員不但在加工過程中需要用電、用火，就在服務(wù)過程中依然離不開用電、用火。為此，每一位餐廳服務(wù)員必須要了解和掌握安全操作規(guī)程。一、安全用電 安全用電必須做到：1各種電器(如加熱

10、毛巾箱、電飯鍋、微波爐、空調(diào)等)使用后一定要切斷電源。電器設(shè)備周圍嚴禁堆放易燃易爆物品。2對室內(nèi)的電器設(shè)備要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化接觸不良絕緣不好時，要及時向有關(guān)部門報告，進行維修。3電閘箱周圍絕對禁止存放易燃易爆物品。4下班前，要有專人檢查各種電器設(shè)備是否斷電，要關(guān)閉電源。 5搞衛(wèi)生時，如刷地、沖洗瓷磚，要注意用水安全，避免電線插座進水，避免電機進水，禁止帶電作業(yè)。 二、安全用火 1安全使用煤(天然)氣 (1)使用煤(天然)氣要嚴格遵守“火等氣”的操作規(guī)程。(2)先點火，放置爐內(nèi)，由小至大啟動煤氣開關(guān)，直至煤氣完全燃燒。e)點火送人煤(天然)氣時。注意火焰瞬間從爐火中噴出。點火時臉不能貼近爐

11、口：(4)火熄滅時，應完全關(guān)閉總閘. (5)煤(天然)氣使用中要有人看管，注意檢查管道開關(guān)是否跑氣。工作完畢后，專人檢查灶爐全部熄滅后，才能離去。2安全使用酒精爐在經(jīng)營的菜肴品種中，有的是帶酒精爐上桌的。酒精爐有固體酒精和液體酒精兩種。無論使用哪種酒精爐一定要等菜肴上桌后，將酒精爐擺在應放的位置，用火柴點燃酒精。席間要注意觀察?？腿瞬彤吅?，用吃碟蓋上酒精爐，等自然熄滅后再撤掉。千萬注意不要先點燃酒精爐后，再將菜肴上桌，這樣做十分危險，決不可取。3防火常識(1)預防措施 俗話說水火無情。餐飲業(yè)離不開火。因此，餐廳服務(wù)員要掌握防火知識，消除隱患，防患于未然顯得十分重要。1)下班前要仔細檢查餐廳內(nèi)是

12、否有未熄滅的煙頭及火種。2)煙缸內(nèi)煙頭、煙灰要單獨濕滅倒掉，不得放人臺布內(nèi)一同處理。3)發(fā)現(xiàn)煤(天然)氣漏氣要打開門窗，同時不要使用明火。4)愛護消防器材，掌握消防器材的使用方法。5)切勿攜帶易燃易爆物品進餐廳。6)落實安全責任制，杜絕空室不鎖門，值班脫崗，下班不斷電源，不關(guān)電器不鎖門窗，違章使用大功率電器等現(xiàn)象。(2)出現(xiàn)火情的處理方法1)切斷氣源、電源，熄滅一切明火。2)立即報告領(lǐng)導，打119報警電話，堅持守機，傳遞消息，保持與各部門聯(lián)系。3)有組織進行滅火，阻止火災擴散。4)火熄滅后保護現(xiàn)場，收好票據(jù)和貴重物品。維護餐廳秩序保護企業(yè)財產(chǎn)。如果餐廳營業(yè)當中出現(xiàn)火情，要迅速疏散客人以保證顧客

13、的安全。三、防爆在餐廳服務(wù)過程中，對易燃易爆物品要妥善保管，正確使用，做好防爆工作。1餐廳服務(wù)防爆在餐廳服務(wù)中，餐廳服務(wù)員為賓客開啟酒瓶蓋時，眼睛不要直視瓶口，要形成45度角防止意外。另外，酒水要勤進勤銷，按先后順序出售，避免酒水氣體遇熱膨脹、壓力過大而引發(fā)意外.2餐廳設(shè)備防爆液化石油氣要與明火隔離，用畢，必須關(guān)掉總閘，遇到氣體快用完時，千萬不可將煤氣罐橫臥或?qū)⒚簹夤拮藷崴鑳?nèi)浸泡，一旦瓶底部有漏眼，與明火接觸極易引起爆炸。易燃易爆物品，如酒精、煤氣要遠離明火。油脂過厚的區(qū)域要及時清除污垢，杜絕隱患。電器設(shè)備要避免長時間使用造成高溫過熱引起易燃物著火。電器在潮濕環(huán)境中要注意絕緣，防止外皮脫落、老化、短路而帶來的危險。四、防燙傷