酒店培訓制度

1、培訓管理制度總則為了提高員工思想道德素質(zhì)、專業(yè)技術水平和工作能力，達到提高員工績效和組織效率、促進員工個人全面發(fā)展和酒店可持續(xù)發(fā)展的目的，特制定本設計方案。制度一、 培訓宗旨 全員培訓，終生培訓。 二、 培訓體系方針 酒店設二級培訓管理體系，酒店級培訓由人力資源部組織實施；部門級培訓由部門負責人組織實施。 三、 培訓原則 酒店對員工的培訓遵循系統(tǒng)性原則、制度化原則、主動性原則、多樣化原則和效益性原則。 （一） 系統(tǒng)性 員工培訓是一個全員性的、全方位的、貫穿員工職業(yè)生涯始終的系統(tǒng)工程。 （二） 制度化 建立和完善培訓管理制度，把培訓工作例行化、制度化，保證培訓工作的真正落實。 （三） 主動性 強

2、調(diào)員工參與和互動，發(fā)揮員工的主動性。 （四） 多樣化 開展員工培訓工作要充分考慮受訓對象的層次、類型，考慮培訓內(nèi)容和形式的多樣性。 （五） 效益性 員工培訓是人、財、物投入的過程，是價值增值的過程，培訓應該有產(chǎn)出和回報，即有助于提升酒店的整體績效。 四、 培訓內(nèi)容 培訓內(nèi)容包括素質(zhì)培訓、知識培訓和技能培訓。 （一）素質(zhì)培訓 不斷實施酒店文化、價值觀以及職業(yè)素質(zhì)、人際關系學等方面的培訓，建立起酒店與員工之間的相互信任關系，滿足員工自我實現(xiàn)的需要。（二）專業(yè)知識培訓 不斷實施專業(yè)和相關專業(yè)的新知識培訓，使員工具備完成本職工作所必需的基本知識和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識。 （三）技能培訓 不斷實施在崗員工

3、崗位職責、操作規(guī)程和專業(yè)技能的培訓，使其在掌握理論的基礎上,能在實踐中靈活應用、發(fā)揮并不斷提高崗位技能。 五、 培訓形式 培訓形式分為酒店內(nèi)部培訓、和員工自我培訓。 （一）內(nèi)部培訓 1. 新員工入職培訓。 2. 崗位技能知識培訓。 3. 轉(zhuǎn)崗培訓：根據(jù)工作需要，員工在酒店內(nèi)調(diào)換工作崗位時，按新崗位要求，對其實施的崗位技能培訓。轉(zhuǎn)崗培訓可視為新員工培訓和崗位技能培訓的結合。 4. 產(chǎn)品知識培訓：酒店餐飲部、客房部、銷售部組織的關于酒店產(chǎn)品知識、新產(chǎn)品開發(fā)知識的培訓。 5. 部門內(nèi)部培訓：部門內(nèi)部培訓由各部門根據(jù)實際工作需要，對員工進行小規(guī)模的、靈活實用的培訓。 6. 消防知識及演練培訓。 （二）

4、員工自我培訓 酒店鼓勵員工利用業(yè)余時間積極參加各種提高自身素質(zhì)和業(yè)務能力的培訓。 六、 組織部門的職責（一）人力資源部 人力資源部負責酒店年度培訓需求的搜集及酒店級培訓計劃的編制、實施和控制，包括培訓需求分析，設立培訓目標，設計培訓項目，培訓實施和評價，建立培訓檔案等，具體職責如下： （1） 培訓制度的制定及修改。 （2） 培訓計劃的制定、審議。 （3） 各項培訓計劃費用預算的擬定。 （4） 全酒店年度、月度培訓課程的擬定、呈報。 （5） 聘請外部培訓師。 （6） 全酒店通用性培訓課程的舉辦。 （7） 通用性教材的編撰與修改。 （8） 全酒店在職教育培訓實施成果及改善方案呈報。 （9） 培訓實

5、施情況的督導、追蹤與考核。 （10）全酒店外派受訓人員的審核與辦理。 （11）外派受訓人員所攜書籍、資料與書面報告的管理。 （12）建立酒店培訓工作檔案，包括培訓范圍、培訓方式、培訓師、培訓往來單位、培訓人數(shù)、培訓時間、學習情況等。 （13）建立員工培訓檔案。將員工接受培訓的具體情況和培訓結果詳細記錄備案。包括培訓時間、培訓地點、培訓內(nèi)容、培訓目的、培訓效果自我評價等。 （二）各部門職責 負責部門級培訓計劃的編制、實施、評價；具體職責如下： （1） 部門年度培訓計劃編制、提交； （2） 部門專業(yè)培訓課程的舉辦及培訓結果的反饋； （3） 專業(yè)培訓課件的編撰與修改； （4） 受訓員工完訓后的督導與

6、追蹤，以確保培訓成果。 七、 受訓者的權利 （一）在不影響本職工作的前提下，員工有權利要求參加酒店內(nèi)部舉辦的各類培訓。 （二）經(jīng)批準參加培訓的員工有權利享受酒店為受訓員工提供的各項待遇。 八、 受訓者的義務 （一）培訓期間受訓員工不得無故缺席。 （二）培訓結束后，員工有義務把所學知識和技能運用到日常工作中去。并有向酒店內(nèi)其他員工傳授的義務。 （三）員工脫產(chǎn)培訓期間，不得提出解除或終止勞動合同的要求。有酒店支付培訓費用的，需按照酒店要求簽訂培訓服務協(xié)議；培訓服務期以培訓服務協(xié)議或勞動合同期限中較長的一個期限為準； （四）具備下列條件之一的，受訓員工須與酒店簽訂培訓服務協(xié)議。 1. 脫產(chǎn)培訓時間在

7、一個月以上； 2. 酒店支付培訓費用在500元以上的。 九、 培訓計劃的編制 （一）年度培訓計劃的編制：人力資源部發(fā)放培訓需求表，部門負責人結合本部門的實際情況，將員工的培訓需求表匯總，并于規(guī)定時間內(nèi)上報人力資源部。人力資源部結合部門需求、績效考核等信息，制定酒店年度培訓計劃。 （二）實施方案：人力資源部根據(jù)培訓計劃制定實施方案。實施方案包括培訓的主辦部門、培訓對象、培訓目標和內(nèi)容、培訓方式、確定受訓人員和培訓師、制定培訓計劃、培訓經(jīng)費預算。實施方案經(jīng)酒店領導同意批準后，以酒店文件的形式下發(fā)到各部門。 十、 計劃外部門培訓的申請：不在酒店年度培訓計劃內(nèi)的培訓，應由所在部門填寫計劃外部門培訓申請

8、表報人力資源部，經(jīng)酒店領導同意討論批準后，在人力資源部指導下由相關部門組織實施。 十一、 外派培訓申請表：對于臨時提出參加各類外派培訓的員工，均要經(jīng)所在部門負責人同意，填報外派培訓申請表，人力資源部審批，酒店領導核準。 十二、 培訓計劃調(diào)整：培訓實施原則上依據(jù)人力資源部制定的培訓計劃進行，如果需要調(diào)整，應該向人力資源部提出申請，上報酒店領導審批。 十三、 人力資源部負責對培訓過程進行管理、審核。酒店級培訓記錄保存在人力資源部；部門級培訓記錄保存在部門。 十四、 培訓實施細則 （一）組織部門：負責培訓場地協(xié)調(diào)、教材、培訓通知等事宜。 （二）培訓考核：包括筆試、操作、課堂提問等方式，由培訓師于開課前將考核資料送交組織部門。 （三）人力資源部應定期召開培訓評估會議，以評估各項培訓課程實施成果，并記錄，送交部門參考予以改進。 （四）各項培訓測驗或考核缺席者，事后一律補考，補考不列席者，一律以零分計算。 十五、 每項培訓結束后一周內(nèi)，培訓師應將員工的成績評定出來，登記在“培訓考核成績表”，連同試卷送組織部門，以建立個人完善的培訓資料。 十六、 培訓評估對象包括培訓師、受訓人員、培訓組織者。 十七、 對培訓師、培訓組織者的評估可以采取問卷調(diào)查表的形式；對受訓人員的評估形式