食品安全小知識(shí)

1、食品安全小知識(shí)2022/9/251目錄1234食品標(biāo)簽解讀 謠言粉碎機(jī)常見食品安全問答Heathy & Unheathy2 謠言粉碎機(jī)31一支烤雞腿等于60只香煙？60 思想實(shí)驗(yàn)：誰來試試一次吸300只煙？來源考據(jù)：無論WHO的英文官網(wǎng)還是中文官網(wǎng)都完全找不到相關(guān)的報(bào)道或者文件。科學(xué)實(shí)驗(yàn)：烤雞腿和香煙里的有害物質(zhì)種類差異很大，并不能互相換算，如果硬要換算只能從烤雞腿和香煙里都有苯并芘入手，一般烤雞腿中苯并芘的含量是比不過一根香煙的。42西瓜注射甜蜜素、色素、糖水曾經(jīng)導(dǎo)致海南瓜農(nóng)損失3000萬每年夏天這個(gè)謠言都會(huì)出現(xiàn)51 肯德基能生產(chǎn)六條腿的雞？請把諾貝爾獎(jiǎng)?lì)C給他！6總 結(jié)花招1 描寫“真人真事

2、”吃致死。5歲小孩吃了路邊死老鼠肉烤的“羊肉串”全身出血，搶救無效。花招2 冠以“權(quán)威“信息源。WHO、食藥監(jiān)、衛(wèi)生局、婦幼保健院等等提示您，不要給寶寶喝爽歪歪和有添加劑的牛奶飲料。花招3 用恐懼性標(biāo)題吸引粉。昨日安徽小孩吃辣條死了三個(gè)、這些食品都致癌，千萬別再吃了！花招4 借“應(yīng)季”熱點(diǎn)炮制“對口”謠言。7擊 破消 滅 謠 言 從 我 做 起 ！8 食品標(biāo)簽解讀9生產(chǎn)日期保質(zhì)期配料表營養(yǎng)標(biāo)簽各類標(biāo)志10配料決定名字1 果汁、果汁飲料、飲料傻傻分不清 匯源100%橙汁農(nóng)夫果園果粒橙 牛奶、牛奶飲料、飲料 營養(yǎng)快線 Or 娃哈哈AD鈣奶112營養(yǎng)標(biāo)簽決定腰圍0.1%10%15%脂 肪蔗 糖碳水化

3、合物養(yǎng)樂多，就是糖多多優(yōu)益C，碩大的0脂肪包裝。Orz我是酸奶，減肥靠我？呵呵！只喝果汁?。?2各種標(biāo)志3 最基本的標(biāo)志 破解老年人忽悠專用標(biāo) 有機(jī)、綠色、無公害 13 Heathy & Unheathy141膳食寶塔100g、50g500g、100-200g25g、6g50-100g、50g、25-50g300-400g15UnHealty2油炸食品、餅干、雪糕冰淇淋、汽水可樂飲料 含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險(xiǎn)的食品；在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)；含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣； 16UnHealty3腌制類食品、加工類肉食品、燒烤類、方便類食品 高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高;大量的致癌物質(zhì)亞硝酸，導(dǎo)致惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。 泡面的發(fā)明人安藤百福（Momofuku Ando）多年來幾乎每日都吃泡面，直到他97歲逝世前幾天也照吃不誤。Orz 扯淡說: 方便面碗上附有一層蠟，由于我們腸胃無法消化蠟 它會(huì)附著在胃壁上。 17 常見食品安全問答18離開劑量談毒性，就是耍流氓 水喝多了可以水中毒甜味劑拯救糖尿病人味精的妖魔化 沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè) 過多的食品添加劑確實(shí)會(huì)加重肝的負(fù)擔(dān) 19 20年 FDA 美國人不吃轉(zhuǎn)基因食品？ 轉(zhuǎn)基因玉米致癌？無明確研究結(jié)果