怎樣實現(xiàn)合理膳食課件

1、怎樣實現(xiàn)合理膳食 磁 縣 阜 才 中 學身邊事有一位小朋友平時經(jīng)常挑食厭食，早飯也不好好吃，結果身體虛弱，營養(yǎng)不良。醫(yī)生建議他合理膳食、平衡營養(yǎng)。怎樣才能做到合理膳食平衡營養(yǎng)呢？自學指導1.根據(jù)課本后的部分食物營養(yǎng)成分表（附表一），分組將聰聰和明明一天所吃的食物重量分別換算成糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣的重量。2.根據(jù)小辭典，將糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的重量換算成能量（千焦KJ）。3.算出一天所吃食物的總能量。對照課本后中國營養(yǎng)學會推薦的每日膳食中營養(yǎng)物質(zhì)供給量（附表二）,判斷這兩個同學一天攝入的總能量是否合適？蛋白質(zhì)、鈣的供給量是否合理？食物名稱蛋白質(zhì) g糖類 g脂類 g鈣 mg雞蛋 75牛奶 250早

2、餐合計午餐合計晚餐合計一天總計能量加食用油50g總能量標準量（12歲女）相差量12.8x0.75=9.61.3x0.75=0.97511.1x0.75=8.32544x0.75=33 3.0 x2.5=7.53.4x2.5=8.53.2x2.5=8104x2.5=26026.161.07517.52539123.160.67515.755158.530.97586.718.97543680.175208.4552.275985.517.15x288.625=4949.938.91x52.275=20346983.9（kJ）288.625（g）52.275（g）1945.58929.592002

3、70.5100014食物名稱蛋白質(zhì) g糖類 g脂類 g鈣 mg雞蛋 75牛奶 250早餐合計午餐合計晚餐合計一天總計能量加食用油50g總能量標準量（12歲女）相差量12.8x0.75=9.61.3x0.75=0.97511.1x0.75=8.32544x0.75=33 3.0 x2.5=7.53.4x2.5=8.53.2x2.5=8104x2.5=26026.161.07517.52539123.160.67515.755158.530.97586.718.97543680.175208.4552.275985.517.15x288.625=4949.938.91x52.275=2034698

4、3.9（kJ）288.625（g）52.275（g）1945.58929.59200270.5100014大家談1.為小胖墩出謀劃策，怎樣膳食既能吃飽又不發(fā)胖？要掌握既攝入足夠的營養(yǎng)，又不會使營養(yǎng)物質(zhì)過剩而轉換為脂肪儲藏起來。 如飯前喝湯，多吃蔬菜、水果，少吃主食如米飯、饅頭，可以使小胖墩兒既能吃飽，又不發(fā)胖。 2. 不吃早餐的壞處。首先，吃好早餐對學生的學習十分重要。一般學校上午的學習任務較重。胃中的食物經(jīng)過一夜時間的已經(jīng)消耗完了，必須補充足夠的熱量和各種營養(yǎng)素才能滿足上午的腦力和體力活動的需要。若吃好早餐，則精力充沛、學習效率高， 若不吃早餐，則會感到頭昏乏力，注意力不集中，反應遲鈍，記憶力下降，影響學習成績，有時甚至會因血糖太低而暈倒。早餐吃不好，還影響到青少年的發(fā)育和健康。長期早餐熱能缺乏，機體就會運用體內(nèi)積存的糖原、脂肪，甚至分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)提供能量。有人害怕長胖，不吃早餐，結果卻事與愿違。親自做大家現(xiàn)在根據(jù)課本的知識和自己的家庭條件設計一份合理的食譜。探究提高常言道：“藥補不如食補”，怎樣才能通過食物合理補鈣？奶類是鈣質(zhì)的最佳來源，不但含量豐富，而且吸收率高；蝦皮、蝦米和雞蛋也是鈣的良好來源，蛋中的鈣主要存在于蛋黃中；綠葉蔬菜（如油菜、芹菜、菠菜等）中含鈣也不少；多吃含維生素D豐富的食品，會促進鈣的吸收。小結我們今天學習到的主要內(nèi)容，