藥用植物栽培學第1章緒論

1、2021/9/131藥用植物栽培學2021/9/132藥用植物栽培學課程簡介一、課程學習內(nèi)容本門課程學習內(nèi)容包括三方面內(nèi)容：中藥現(xiàn)代化及藥用植物栽培方面的發(fā)展簡況藥用植物藥栽培基礎(chǔ)知識具體藥用植物的栽培技術(shù)2021/9/133二、課程的學習要求與考核方法通過學習，要求同學掌握與藥用植物栽培有關(guān)的基本概念和基礎(chǔ)理論、常用大宗藥材的栽培技術(shù)要點。成績由平時成績（20%）與考試成績（80%）兩部分組成。平時成績由實驗、上課情況構(gòu)成。采取閉卷考試，考試內(nèi)容都是課堂上講授的內(nèi)容。2021/9/134第一章 緒論第一節(jié) 藥用植物栽培學的概念、任務(wù)及特點一、有關(guān)概念藥品 用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病，有目的

2、地調(diào)節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)。包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。 中藥 中醫(yī)用以防病治病的藥物。多為復方，包括中藥材、中藥飲片和中成藥。2021/9/135草藥 常指民間流傳的用以防病治病的藥物，多以單方或簡單的配伍。中藥材 來自天然的植物藥、動物藥、礦物藥及其經(jīng)過初加工的原料藥材。藥用植物 含有生物活性成分，用于防病治病的植物。藥用植物栽培 藥用植物的選地、整地、播種、育苗、移栽、管理、采收、產(chǎn)地加工等整個生產(chǎn)過程。2021/9/136藥用植物栽培學：是研究藥用植物生長發(fā)育、產(chǎn)量

3、和品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的相互關(guān)系，并在此基礎(chǔ)上采取栽培技術(shù)措施以達到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效為目的的一門應(yīng)用科學，其研究對象是各種藥用植物的群體。由于生產(chǎn)目的、產(chǎn)品的質(zhì)量要求、栽培技術(shù)以及經(jīng)營方式的特殊性，藥用植物栽培學現(xiàn)已成為一門頗具特色的新興學科。2021/9/137二、 藥用植物栽培學的研究任務(wù)1、研究任務(wù)：研究任務(wù)：探討并建立藥用植物穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培的基本理論和技術(shù)體系，實現(xiàn)中藥材質(zhì)量“安全、有效、穩(wěn)定、可控”的生產(chǎn)目標。 研究內(nèi)容：主要包括: 產(chǎn)地和生態(tài)環(huán)境 種質(zhì)資源和良種繁育 藥用植物的生物學特性及生理生態(tài)學特點 規(guī)范化栽培技術(shù)：田間管理、病蟲害防治、質(zhì)量控制、 采收加工和貯運等

4、。 2021/9/1382、涉及的相關(guān)學科藥用植物栽培涉及保證“植物環(huán)境措施藥效”這一農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定發(fā)展的各項農(nóng)藝措施。因此，研究藥用植物栽培，必須掌握與藥用植物群體（生物學特征和生理特性）、環(huán)境（自然條件和栽培條件）、措施（調(diào)控措施和技術(shù)）以及藥效等環(huán)節(jié)有密切關(guān)系的各種知識。2021/9/139生物學方面：植物學、植物分類學、植物生理學、植物遺傳學、植物生物化學、植物生物技術(shù)、微生物學等。環(huán)境學方面：農(nóng)業(yè)生態(tài)學、農(nóng)業(yè)氣象學、土壤學、農(nóng)業(yè)化學等。栽培學方面：植物保護學、土壤肥料學、植物病蟲害防治學等。醫(yī)藥學方面：藥物化學、藥理學、臨床醫(yī)學、制藥學等。其 他：數(shù)學、計算機等學科。2021/9/

5、1310三、 藥用植物栽培學的特點1.藥用植物栽培的復雜性、多樣性藥用植物種類繁多：我國藥用植物有11000多種，其中常用中藥約500余種，依靠栽培的主要藥用植物有250種左右。栽培技術(shù)涉及學科范圍廣：它們的生物學特性和藥效功能各異，栽培方法各不相同。2021/9/13112.藥用植物栽培的歷史悠久、技術(shù)落后，多數(shù)藥用植物栽培的研究還處于初級階段 第一、多數(shù)藥用植物主要依靠采挖野生資源，許多野生藥用植物種類已瀕臨滅絕。因此，應(yīng)積極開展野生變家種的研究，這不僅關(guān)系今后的藥源問題，而且關(guān)系到整個生態(tài)環(huán)境問題。第二、藥用植物栽培主要沿用傳統(tǒng)的種植技術(shù)，依靠藥農(nóng)的經(jīng)驗進行生產(chǎn)，具有特殊生物學特性或適應(yīng)

6、范圍窄的種類更是如此。2021/9/13123、藥用植物栽培的目的性強，對產(chǎn)品質(zhì)量要求嚴格藥用植物栽培必須是質(zhì)量第一，中藥所含藥效成分、重金屬含量、農(nóng)藥殘留及生物污染情況等決定了中藥材品質(zhì)的好壞，含量必須符合國家藥典的規(guī)定。中藥材的質(zhì)量與藥用植物栽培區(qū)域的生態(tài)條件、栽培技術(shù)、采收加工、貯運方法等有直接關(guān)系。栽培中會出現(xiàn)各種成分組分的改變。在引種外地藥材時，除注意植株能否正常生長發(fā)育外，還需注意其活性或有效成分的變化。因此，應(yīng)按藥用植物栽培技術(shù)標準操作規(guī)程及有關(guān)準則和規(guī)范進行作業(yè)，確保中藥材的品質(zhì)。2021/9/1313又如產(chǎn)自新疆伊寧的百合科藥用植物伊貝母。遼寧引種后，外觀形態(tài)及質(zhì)地沒有變化，

7、總生物堿含量也不低，但在薄層分析藥效成分時，多了個斑點而不能入藥。如杜鵑花科的照山白，其葉含有具有療效的總黃酮，但還有毒性成分梫木毒素。就葉產(chǎn)量而言，6、7、8月產(chǎn)量最高，但此時總黃酮含量低且梫木毒素含量較高，因此此時不能采收。2021/9/13144、中藥材的道地性與特產(chǎn)栽培道地藥材是指具有特定種質(zhì)、特定產(chǎn)區(qū)和特定栽培技術(shù)及加工方法所生產(chǎn)的中藥材，其產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、穩(wěn)定，療效可靠。將藥材與地理、生境和種植技術(shù)等特異性聯(lián)系起來，把藥材分為浙藥、北藥、貴藥、關(guān)藥、懷藥、云藥、南藥、川藥、廣藥及西藥等。2021/9/1315道地性受地理環(huán)境、氣候條件等多種生態(tài)因素的影響。這些生態(tài)因素不僅限制藥用植物

8、的生長發(fā)育，更重要的是影響藥用植物次生代謝產(chǎn)物及有益元素種類和存在的狀態(tài)。但并非所有種類藥材都有很強的道地性，有的種類是由于過去受技術(shù)、交通等原因限制形成的，隨著科學研究水平的不斷提高，所謂的道地藥材也會發(fā)生一定的變遷，如地黃、澤瀉及人參等。2021/9/13165.藥用植物栽培計劃難以制定“藥材多了是草，少了是寶”。藥用植物栽培應(yīng)以市場為導向，隨時調(diào)整栽培種類和面積的比例，以最大限度地滿足醫(yī)療、制藥工業(yè)和國際市場對中藥材的需求，創(chuàng)造最大的經(jīng)濟效益和社會效益。2021/9/1317第二節(jié) 藥用植物栽培的歷史、現(xiàn)狀和趨勢一、藥用植物栽培的歷史我國栽培藥用植物，從藥食同源觀點而言，已有相當悠久的歷

9、史，并具有多品種、高產(chǎn)量、優(yōu)質(zhì)等特點。古代由于藥物中植物類藥占大多數(shù)，所以古代把記載藥物的書籍稱為“本草”，把藥學稱為“本草學”。下面介紹一些歷史上有重要影響和地位的藥物學專著。2021/9/1318秦漢時期：中國第一部醫(yī)書黃帝內(nèi)經(jīng)和世界上最古老的一部本草神農(nóng)本草經(jīng)的問世，則標志著中醫(yī)藥學基本理論的形成和基本內(nèi)容的確立。2021/9/1319唐、宋時代（7-13世紀）：蘇敬等編著的唐新修本草（657-659）全書載藥850種，為我國歷史上第一部藥典，也是世界上最早的一部藥典。2021/9/1320明清時期：明代王象晉群芳譜（1621）、徐光啟（1562-1638）農(nóng)政全書（1639）清代吳其濬

10、（1789-1847）植物名實圖考（1848）、陳扶搖（1612-？）花鏡（1688）特別是明代李時珍（1518-1593）在本草綱目（1578）這部醫(yī)藥巨著中，僅“草部”就記述了荊芥、麥冬等62種藥用植物為人工栽培，為世界各國研究藥用植物栽培提供了極其寶貴的科學資料。2021/9/1321明代王象晉群芳譜明代徐光啟農(nóng)政全書清代吳其濬植物名實圖考清代陳扶搖花鏡明代李時珍本草綱目2021/9/1322 古代及現(xiàn)代本草對中藥的記載： 藥味 植物藥 神農(nóng)本草經(jīng)(漢) 365 69% 新修本草(唐) 844 71% 證類本草(宋) 1518 74% 本草綱目(明) 1892 58% 中華本草(1999

11、年) 8980 87% 歷年中藥學教材 407500 7983%2021/9/1323二、藥用植物栽培的現(xiàn)狀和問題現(xiàn)狀：1.企業(yè)建基地熱情高，各級地方政府積極支持。2.新的種植品種不斷出現(xiàn)。3.國家力求規(guī)范，提高技術(shù)水平。問題：1.種質(zhì)資源退化問題突出。2.農(nóng)藥殘留和重金屬污染問題 。3.中藥材產(chǎn)地不同引起質(zhì)量差異。盲目引種現(xiàn)象突出。4.產(chǎn)地采收加工缺乏統(tǒng)一的規(guī)范與標準。5.野生或珍稀瀕危中藥資源破壞嚴重。2021/9/1324三、藥用植物藥栽培發(fā)展的方向1.先進的生物、農(nóng)業(yè)等技術(shù)不斷應(yīng)用，藥用植物栽培技術(shù)水平不斷提高。2.規(guī)范化栽培是中藥材生產(chǎn)發(fā)展的方向。3.大宗品種規(guī)范化栽培是主流，原料品

12、種栽培發(fā)展勢頭好，緊缺瀕危品種野生變家種是地方資源開發(fā)的方向。2021/9/1325第三節(jié) 我國中藥資源及分布概況 一、品種資源（20世紀90年代普查數(shù)據(jù)） 中藥資源12772種 藥用植物 385科、2313屬、11118種 藻類 42科、 53屬、 114種 菌類 41科、 110屬、 298種 地衣類 9科、 15屬、 55種 苔蘚類 21科、 33屬、 43種 蕨類 49科、 117屬、 455種 種子植物類 223科、1984屬、10153種 藥用動物 414科、 117屬、 1574種 藥用礦物 80種2021/9/1326 民族藥中藥資源 草藥 中成藥 中草藥 國家炮制規(guī)范 中藥中

13、藥飲片 地方炮制規(guī)范 藥典品種 中藥材 地方習用品種中藥資源包括傳統(tǒng)中藥、民間藥（草藥）和民族藥等：2021/9/1327二、中藥資源的分布概況1、 中藥資源藥材資源的分區(qū)全國劃分為一級區(qū)9個、二級區(qū)28個，其中陸域部分一級區(qū)8個，二級區(qū)26個；海域部分一級區(qū)1個，二級區(qū)2個。東北寒溫帶、中溫帶野生、家生中藥區(qū)（2個亞區(qū)）華北暖溫帶家生、野生中藥區(qū)（2個亞區(qū)）華東北亞熱帶、中亞熱帶家生、野生中藥區(qū)（4個亞區(qū)） 2021/9/1328西南北亞熱帶、中亞熱帶野生、家生中藥區(qū)（6個亞區(qū)）華南南亞熱帶、北熱帶家生、野生中藥區(qū)（3個亞區(qū)）內(nèi)蒙古中溫帶野生中藥區(qū)（3個亞區(qū)）西北中溫帶、暖溫帶野生中藥區(qū)（3

14、個亞區(qū)）青藏高原野生中藥區(qū)（3個亞區(qū)）海洋中藥區(qū)（2個亞區(qū)）2021/9/13292中國道地藥材對地道藥材的分區(qū)(1)川藥：包括四川及重慶川芎、川貝母、附子與川烏、黃連、石菖蒲、姜、川牛膝、常山、丹參、麥冬、川楝子與川楝皮、青皮、陳皮與橘紅、補骨脂、使君子、巴豆、花椒、厚樸、黃柏、麝香、蟲白蠟、硼砂等21種。(2)廣藥：廣東、廣西南部及海南防已、巴戟天、山豆根、何首烏與夜交藤、高良姜、陽春砂仁、益智仁、檳榔、鴉膽子、廣藿香、金錢草和廣金錢草、青蒿、雞血藤、肉桂及桂枝、珍珠與珍珠粉、蛤蚧、穿山甲等17種。2021/9/1330(3)云藥：云南三七、云木香、重樓、訶子、茯苓、兒茶等6種。(4)貴藥

15、：貴州天麻、天冬、黃精、白及、杜仲、五倍子、朱砂等7種。(5)懷藥：河南地黃、懷牛膝、山藥、茜草、天花粉與瓜蔞、天南星、白附子、菊花、辛夷、紅花、金銀花、千金子等12種。(6)浙藥：浙江及沿海大陸架浙貝母、白術(shù)、延胡索、玄參、烏藥、玉竹、山茱萸、烏梅、梔子、烏賊骨、郁金和姜黃與莪術(shù)、蟬蛻（蟬花） 等12種。2021/9/1331(7)關(guān)藥（山海關(guān)以北）人參、細辛、防風、刺五加、薤白、槁本、兩頭尖、關(guān)木通、五味子、牛蒡子、鹿茸等11種(8)北藥（河北、山東、山西和內(nèi)蒙古中部）黃芪、黨參、遠志、五味子、細辛、防風、牛蒡子、刺五加、黃芩、白芷、板蘭根、知母、蔓荊子、薤白、小茴香、槁本、兩頭尖、甘人參

16、、關(guān)木通、鹿茸遂、白頭翁、苦杏仁、香附、北沙參、柴胡、銀柴胡、紫草、山楂、連翹、桃仁、酸棗仁、薏苡仁、豬芽皂與皂角刺、銀杏、阿膠、全蝎、五靈脂、龍骨與龍齒、麥飯石、滑石、代赭石等31種2021/9/1332(9)西藥：西安以西廣大地區(qū)大黃、甘草、當歸、羌活、蟲草、牛黃、茵陳、麻黃與麻黃根、豬芩、秦艽、枸杞子（附：地骨皮）等11種(10)南藥：湘、鄂、蘇、皖、閩、贛、臺等地半夏、射干、吳茱萸、蓮、女貞子、艾葉、蘄蛇、龜板、鱉甲、石燕、石膏、南沙參、明黨參、太子參、蒼術(shù)、青木香與馬兜鈴、芍藥、桑（附：桑螵蛸）、木瓜、靈芝、薄荷、紫蘇、牡丹皮、僵蠶與蠶砂、蟾酥、澤瀉、枳實與枳殼、白花蛇舌草、冰片（附

17、：樟腦）、建曲與神曲、烏骨雞等31種2021/9/1333衛(wèi)生部公布藥食同源物品衛(wèi)生部公布了關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品中禁止用物品做出了具體規(guī)定：2021/9/1334既是食品又是藥品的物品名單（按筆劃順序排）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙刺、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（

18、生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、2021/9/1335胖大海、茯苓、香椽、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇子、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。2021/9/1336可用于保健食品的物品名單（按筆劃順序排）：人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿茸、馬鹿胎、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生