華北理工大學(xué)中藥炮制學(xué)練習(xí)題（含答案）

1、華北理工大學(xué)中藥炮制學(xué)練習(xí)題（含答案）第一章 緒論什么是中藥炮制和中藥炮制學(xué)？中藥炮制學(xué)是研究中藥炮制理論，工藝，規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，歷史沿革及其發(fā)展方向的一門(mén)學(xué)科中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辯證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。2、本草綱目在炮制上有何貢獻(xiàn)？明代 HYPERLINK /view/5910.htm t _blank 李時(shí)珍的本草綱目載藥1892種，其中有330味中藥記有“修治”專項(xiàng)，綜述了 HYPERLINK /view/8231120.htm t _blank 前代炮制經(jīng)驗(yàn)。在330味藥物中，載有 HYPERLINK /view/591

2、0.htm t _blank 李時(shí)珍本人炮制經(jīng)驗(yàn)或見(jiàn)解的就有144條，其中很多藥物，如木香、高良姜、茺蔚子、楓香脂、樟腦等的炮制方法都是李時(shí)珍個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)記載，其中多數(shù)制法，至今仍為炮制生產(chǎn)所沿用。如半夏、天南星、膽南星等3、炮炙大法在炮制上有何貢獻(xiàn)？明代繆希雍撰的炮炙大法是中國(guó)第二部炮制專著，收載了439種藥物的炮制方法，用簡(jiǎn)明的筆法敘述各藥出處，采集時(shí)間，優(yōu)劣鑒別，炮制輔料，操作程序及藥物貯藏，大部分內(nèi)容能反映當(dāng)時(shí)社會(huì)生產(chǎn)實(shí)際，在前人的基礎(chǔ)上有所發(fā)展，并將前人的炮制方法歸納為：雷公炮炙十七法。第二章 中藥炮制的基本理論1.炮制對(duì)藥物四氣五味有何影響? 通過(guò)“反制”糾正藥物過(guò)偏之性，以緩和藥性

3、，通過(guò)“從制”，使藥物的性味增強(qiáng)，增強(qiáng)療效。通過(guò)“從制”，使藥物的性味增強(qiáng)，增強(qiáng)療效。2炮制對(duì)藥物升降浮沉有何影響? 炮制對(duì)藥物升降浮沉的影響：性味改變導(dǎo)致作用趨勢(shì)變化。輔料具有顯著影響。升降浮沉是指藥物作用于機(jī)體的趨向，它是中醫(yī)臨床用藥應(yīng)當(dāng)遵循的規(guī)律之一。一般而言，性溫?zé)?、味辛甘的藥，屬?yáng)，作用升?。恍院疀?、味酸苦咸的藥，屬陰，作用沉降。升降浮沉還與氣味厚薄有關(guān)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理藥物經(jīng)炮制后，由于性味的變化，可以改變其作用趨向，尤其對(duì)具有雙向性能的藥物更明顯。3炮制對(duì)藥物的歸經(jīng)有何影響? 炮制對(duì)藥物歸經(jīng)的影響：對(duì)藥性的影響，對(duì)升降浮沉的影響，對(duì)歸經(jīng)的影響，對(duì)毒性的影響。 藥物作用的部分常以歸經(jīng)

4、來(lái)表示，它是以臟腑經(jīng)絡(luò)理論為基礎(chǔ)的。所謂歸經(jīng)就是指藥物有選擇性地對(duì)某些臟腑或經(jīng)絡(luò)表現(xiàn)出明顯的作用，而對(duì)其他臟腑或經(jīng)絡(luò)的作用不明顯或無(wú)作用。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理五味與五臟有著密切關(guān)系，如辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入腎。如生姜能發(fā)汗解表，故入肺經(jīng)，又能和胃止嘔，故入胃經(jīng)。中藥炮制很多都是以歸經(jīng)理論作指導(dǎo)的，特別是用某些輔料炮制藥物，如醋制入肝經(jīng)，蜜制入脾經(jīng)，鹽制入腎經(jīng)等。增強(qiáng)對(duì)某一臟腑經(jīng)絡(luò)的作用，使作用更加專一。4炮制對(duì)藥物毒性有何影響?古代所謂的“毒”主要是指藥物的偏性，利用“毒”來(lái)糾正臟腑的偏勝偏衰。去毒常用的炮制方法有凈制去毒、水制去毒、加熱去毒、輔料去毒等。一般可從三個(gè)方面來(lái)加以理解。1

5、.使毒性成分發(fā)生改變。如川烏、草烏所含的雙酯型生物堿，是劇毒成分，經(jīng)蒸煮炮制后，可使其酯鍵水解，成為單酯型生物堿或不帶酯鍵的烏頭原堿，毒性大大降低。2.毒性成分含量減少。如馬錢(qián)子所含的生物堿，能使人中毒，甚至驚厥而死亡，經(jīng)砂炒或油炸后，可破壞部分生物堿；巴豆、千金子所含的脂肪油，是峻瀉或毒性成分，經(jīng)去油制霜后，降低了毒性；斑蝥、紅娘子含有斑蝥素，能刺激黏膜而引起中毒，經(jīng)米炒后，可破壞其毒性成分，避免中毒。3.利用輔料的解毒作用。如半夏、天南星、白附子經(jīng)白礬、生姜制后，能消除或降低其毒性；藤黃經(jīng)豆腐同制，狼毒、商陸經(jīng)醋制后，可降低毒性。總之，炮制有毒藥物時(shí)一定要注意去毒與存效并重，絕不可偏廢，并

6、且應(yīng)根據(jù)藥物的性質(zhì)和毒性表現(xiàn)，選用恰當(dāng)?shù)呐谥品椒ǎ拍苁盏搅己玫男Ч?。否則，顧此失彼，可能造成毒去效失，甚至效失毒存的結(jié)果，達(dá)不到炮制目的。第三章 中藥炮制與臨床療效臨床選用炮制品的一般原則有哪些? 分兩方面：（1）全面掌握各炮制品的藥性和作用特點(diǎn)，既要掌握它們的共性，又要區(qū)別其個(gè)性。（2）根據(jù)組方特點(diǎn)和用藥意圖，全面考慮，靈活掌握。中藥通過(guò)炮制是怎樣增強(qiáng)臨床療效的? 因通過(guò)炮制可除去非藥用部位或區(qū)分不同藥用部位，除去異物，提高純度，使有效成分在藥物內(nèi)更加集中，從而提高相對(duì)含量以增效；炮制中可使中藥化學(xué)成分發(fā)生變化，從而增大有效成分含量以增效；炮制增大藥物表面積，破壞組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使質(zhì)地疏松，

7、提高有效成分的提取量以增效；炮制中加入輔料可增溶或助溶或起協(xié)同作用而增效；炮制可破壞阻止有效成分溶出的物質(zhì)，以增加有效成分的提取而增效；炮制可破酶保苷以增效：炮制可改變有效成分在植物體內(nèi)的分布，使其處于易提部位，利于溶出而增效；炮制可提高藥物的生物利用度以增效；炮制可破壞有毒成分以增效；炮制可產(chǎn)生新的有效物質(zhì)以增效；炮制可辨證施治，統(tǒng)觀全局，照顧全面，靈活用藥以增效為什么說(shuō)炮制是中醫(yī)用藥的特點(diǎn)?中藥炮制是據(jù)中醫(yī)藥理論，按藥材性質(zhì)、醫(yī)療、藥劑所需，照一定的法則將不同藥材加工成飲片的技術(shù)。中醫(yī)用藥有兩大特點(diǎn)，一是復(fù)方（配伍），二是中藥炮制。中醫(yī)用藥不是用原生藥材而是用炮制品，即將原藥材加工炮制后的

8、各種飲片，再經(jīng)辨證施治，按理法方藥、君臣佐使，組成方劑，制成劑型。一般一方具多種藥物，而中藥的特點(diǎn)是一藥多效，呈雙向或多向調(diào)節(jié)作用，含多種成分，相當(dāng)于一個(gè)小復(fù)方。為了臨床需要，突出某一療效，達(dá)到“藥力共出”，保證臨床用藥安全有效，有制其形，有制其性，有制其味，有制其質(zhì)的要求，故要炮制。炮制歷史悠久，歷代文獻(xiàn)均有記載，是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是中藥的特殊產(chǎn)物，是中醫(yī)用藥的精華和特色，是我國(guó)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期同疾病作斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。炮制是中藥在應(yīng)用上一個(gè)獨(dú)有的制藥技術(shù)，依法炮制，才能體現(xiàn)中醫(yī)的特點(diǎn)，使中醫(yī)的辨證施治、靈活用藥、整體觀不會(huì)落空。歷代中醫(yī)非常重視，是用血的代價(jià)換來(lái)的，是臨床用藥經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。歷

9、史實(shí)踐證明，中藥不炮制就不能治病，反而有害。中醫(yī)所用之藥，沒(méi)有不經(jīng)炮制的，這就是中醫(yī)用藥的特點(diǎn)，這就是中醫(yī)用藥的精華，這就是中藥炮制在中醫(yī)藥學(xué)中的地位與作用。通過(guò)炮制降低藥物毒性的途徑是什么?研究發(fā)現(xiàn)，炮制可降低或消除有毒副作用成分的含量以解毒。如硫黃、雄黃、赭石炮制以減砷；朱砂水飛以減游離汞；馬錢(qián)子砂燙以減士的寧、馬錢(qián)子堿的含量；巴豆制霜以減脂肪油和使蛋白變性；斑蝥烘炒以減斑蝥素、蟻酸含量等。炮制可破壞或改變中藥有毒成分的結(jié)構(gòu)而解毒。如斑蝥堿處理炮制可使斑蝥素轉(zhuǎn)變成斑蝥酸鈉而抗癌活性不變，毒性降低；川草烏濕熱法炮制可使有毒的雙酯型烏頭堿水解或分解為毒性極弱的烏頭胺等。炮制加入特定輔料以解毒。

10、如甘遂、芫花、大戟、商陸醋制以解毒；半夏、南星、白附子礬姜制以解毒；吳萸、遠(yuǎn)志甘草水制以解毒等。炮制破酶，防酶解產(chǎn)生大量有毒成分而解毒。如苦杏仁燀炒法以破壞苦杏仁酶，以免酶解苦杏仁苷迅速產(chǎn)生大量氫氰酸而中毒。第四章 中藥炮制目的及對(duì)藥物的影響試述炮制對(duì)含生物堿類藥物的影響。生物堿是一類含氮的有機(jī)化合物，游離生物堿一般不溶或難溶于水，而能溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑，亦可溶于酸水（形成鹽），大多數(shù)生物堿鹽類則可溶于水，難溶或不溶于有機(jī)媒，所以常用酒，醋等作為炮制輔料。大多數(shù)生物堿不溶于水，但有些小分子生物堿如檳榔堿易溶于水，一些季銨類生物堿如小檗堿也能溶于水，在炮制過(guò)程中如用水洗、水浸等操作時(shí)，應(yīng)盡

11、量減少與水接觸L在切制這糞藥材時(shí)，宜采取少泡多潤(rùn)的原則-盡量減少在切片浸泡過(guò)程中生物-堿的損失，以免影響療效。各種生物堿都有不同的耐熱性。高溫情況下某些生物堿不穩(wěn)定，可產(chǎn)生水解、分解等變化。炮制常用煮、蒸、炒、燙、煅、炙等方法，改變生物堿的結(jié)構(gòu)，以達(dá)到解毒、增效的目的。有些藥物，如石榴皮、龍膽草、山豆根等，其中所含生物堿遇熱活性降低，而所含生物堿又是有效物質(zhì)，因而炮制過(guò)程中盡量減少熱處理過(guò)程，以生用為宜。試述炮制對(duì)含苷類藥物的影響。苷的溶解性能，常無(wú)明顯的規(guī)律，一般易溶于水或乙醇中，有些苷也易溶于氯仿和乙酸乙酯，但難溶于乙醚和苯。溶解度還受糖分子數(shù)目和苷元上極性基團(tuán)的影響，若糖分子多，苷元上極

12、性基因多，則在水中的溶解度大，反之，在水中的溶解度就小。酒作為炮制常用輔料，可提高含苷藥物的溶解度，而增強(qiáng)療效。由于苷類成分易溶于水，故中藥在炮制過(guò)程中用水處理時(shí)盡量少泡多潤(rùn)，以免苷類物質(zhì)溶于水而流失或發(fā)生水解而減少。含苷類成分的藥物往往在不同細(xì)胞中含有相應(yīng)的分解酶，在一定溫度和濕度條件下可被相應(yīng)的酶所水解，從而使有效成分減少，影響療效。花類藥物所含的花色苷也可因酶的作用而變色脫瓣，所以含苷類藥物常用炒、蒸、烘、蟬或曝曬的方法破壞或抑制酶的活性，以保證藥物有效物質(zhì)免受酶解，保存藥效。苷類成分在酸性條件下容易水解，不但減低了苷的含量，也增加了成分的復(fù)雜性，因此，炮制時(shí)除醫(yī)療上有專門(mén)要求外，一般少

13、用或不用醋處理。在生產(chǎn)過(guò)程中，有機(jī)酸會(huì)被水或醇溶出，使水呈酸性，促進(jìn)苷的水解，應(yīng)加以注意。試述炮制對(duì)含揮發(fā)油類藥物的影響。揮發(fā)油是水蒸氣蒸餾所得到的揮發(fā)性油狀成分的總稱。揮發(fā)油大多數(shù)具有芳香性，在常溫下可以自行揮發(fā)而不留任何油跡。很早以前，人們就指出，有揮發(fā)性的香氣物質(zhì)要盡量少加熱或不加熱，凡含揮發(fā)性成分的藥材應(yīng)及時(shí)加工處理，干燥宜陰干，加水處理宜“搶水洗”，以免揮發(fā)油損失，加熱處理尤須注意。但也有些藥物需要通過(guò)炮制以減少或除去揮發(fā)油，以達(dá)到醫(yī)療的需要。又如蒼術(shù)的炮制，蒼術(shù)含揮發(fā)油較多，故應(yīng)根據(jù)臨床不同要求，相應(yīng)選用不同的方法進(jìn)行炮制。藥物經(jīng)炮制后，不僅使揮發(fā)油的含量發(fā)生變化，有的也發(fā)生了質(zhì)的

14、變化，如顏色加深，折光率增大，有的產(chǎn)生新的成分，有的還可改變藥理作用。揮發(fā)油在植物體內(nèi)，多數(shù)是以游離狀態(tài)存在，有的則以結(jié)合狀態(tài)存在，對(duì)游離狀態(tài)存在的薄荷、荊芥等宜在采收后或噴潤(rùn)后迅速加工切制，不宜帶水堆積久放，以免發(fā)酵變質(zhì)，影響質(zhì)量；但對(duì)結(jié)合狀態(tài)存在的厚樸、鳶尾等宜經(jīng)堆積發(fā)酵后香氣才能逸出。第五章 中藥炮制的分類及輔料甘草作為炮制輔料時(shí)，為什么能起解毒作用？試述其解毒機(jī)制。藥物經(jīng)甘草汁制后能緩和藥性、降低毒性。實(shí)驗(yàn)證明，甘草對(duì)藥物中毒、食物中毒、體內(nèi)代謝物中毒及細(xì)菌毒素都有一定的解毒作用。解毒機(jī)制認(rèn)為是甘草甜素對(duì)毒物有吸附作用，甘草甜素水解后產(chǎn)生葡萄糖醛酸，能和有。羥基或羧基的毒物生成在體內(nèi)不

15、易吸收的產(chǎn)物，分解物從尿中排出；甘草甜素具有腎上腺皮質(zhì)激素樣的作用，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能，從而亦間接起到解毒作用。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，甘草酸解毒作用比單純的葡萄糖醛酸強(qiáng)，因此可能是上述幾個(gè)方面的綜合作用構(gòu)成了甘草的解毒機(jī)制。簡(jiǎn)述酒、醋、蜂蜜的性味、功效以及作為炮制輔料的主要作用。酒：酒性大熱，味甘、辛；能活血通絡(luò)，祛風(fēng)散寒，行藥勢(shì)，矯味矯臭。作為炮制輔料其作用為：a.有助于有效成分的溶出而增強(qiáng)療效；b除去某些藥物的異味而起到矯味矯臭的作用。醋：醋性溫，味酸苦；具有引藥人肝、理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀止痛、矯味矯臭作用。作為炮制輔料其作用為：a.使生物堿溶出增加而增效；第六章 中藥飲片的包裝

16、貯藏與質(zhì)量控制1.中藥炮制品貯存的歷史是如何劃分的？各自以哪些貯存方法為主？2.環(huán)境因素對(duì)中藥炮制品貯存有哪些影響？3.化學(xué)熏蒸法有哪些？要點(diǎn)及注意事項(xiàng)是什么？4.現(xiàn)代中藥炮制品的貯存方法及原理是什么？答案1.答：在不同的時(shí)期，有不同的貯藏方法。（1）傳統(tǒng)貯藏保管方法傳統(tǒng)貯存保管方法主要包括通風(fēng)、晾曬、吸濕、密封、對(duì)抗等。傳統(tǒng)方法既簡(jiǎn)單又實(shí)用，成本也低，因此，迄今為止仍是廣泛應(yīng)用、最基本的貯存方法。（2）化學(xué)熏蒸法化學(xué)熏蒸法是采用具有揮發(fā)性的化學(xué)殺蟲(chóng)劑殺蟲(chóng)的一種養(yǎng)護(hù)方法。主要包括二氧化硫、氯化苦、磷化鋁等。化學(xué)熏蒸法雖有一定毒性，但因其都是揮發(fā)性物質(zhì)，控制得好問(wèn)題不大。因其成本低，設(shè)施要求簡(jiǎn)單

17、，也是目前仍在應(yīng)用的一個(gè)主要方法。但化學(xué)熏蒸劑有殘留，是最大的缺點(diǎn)。（3）現(xiàn)代貯藏方法隨著科學(xué)的發(fā)展，傳統(tǒng)貯存方法已逐漸不能適應(yīng)現(xiàn)代中藥事業(yè)的需要。所以，許多新技術(shù)、新方法也就應(yīng)運(yùn)而生，并收到良好效果。主要包括氣調(diào)養(yǎng)護(hù)、氣幕防潮、環(huán)氧乙烷防霉、60Co射線輻射、低溫冷藏、機(jī)械吸濕、蒸汽加熱、無(wú)菌包裝等。2.答： （1）光光是一種電磁波，根據(jù)其波長(zhǎng)又分為紫外光、可見(jiàn)光和紅外光等。我們所說(shuō)的、影響藥物質(zhì)量的主要是可見(jiàn)光，也就是日光。藥材或飲片經(jīng)日光照射可發(fā)生光化反應(yīng)。 可使顏色漸褪或變色；使具香氣中藥的氣味散失；使中藥的氧化變質(zhì)加快，如含油脂類飲片的酸敗等均與光照有關(guān)。（2）空氣炮制品除非是真空包

18、裝，否則都要與空氣接觸?？諝馐侨魏紊镔囈陨娴谋匦栉镔|(zhì)?？諝庵械难鹾统粞鯇?duì)藥物的質(zhì)變起著重要作用，對(duì)于含揮發(fā)油、脂肪油、糖類成分的藥物可發(fā)生氧化、分解、微生物滋生等而出現(xiàn)酸敗、泛油、泛糖、發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變色、變味等異常現(xiàn)象。（3）溫度溫度是藥物貯存過(guò)程中最為關(guān)鍵的因素之一。一般藥物成分在1520時(shí)是比較穩(wěn)定的，但隨著溫度的升高，物理、化學(xué)及生物變化均可加速。（4）濕度空氣中的濕度是隨季節(jié)和晴雨、冷暖而改變的，也是影響藥物質(zhì)量的一個(gè)重要因素。濕度過(guò)高既可引起藥物的物理、化學(xué)變化，也可導(dǎo)致微生物的滋生及倉(cāng)蟲(chóng)的繁殖，會(huì)對(duì)藥物質(zhì)量造成嚴(yán)重危害。所以，一般炮制品的絕對(duì)含水量應(yīng)控制在713之間，相對(duì)濕度應(yīng)

19、在6070之間。以上環(huán)境因素都是相互影響，相互依存，共同發(fā)生的，應(yīng)該全面顧及，嚴(yán)加注意。3.答：化學(xué)熏蒸法是采用具有揮發(fā)性的化學(xué)殺蟲(chóng)劑殺蟲(chóng)的一種養(yǎng)護(hù)方法。（1）二氧化硫（Sulpurdioxide SO2：）又稱亞硫酸酐。為五色氣體，具強(qiáng)烈刺激性和臭氣。與水反應(yīng)生成的三氧化硫可使染料脫色，有漂白作用，故熏蒸時(shí)空氣潮濕是不利的。SO2：可貯存于鋼瓶中直接應(yīng)用，但藥材倉(cāng)庫(kù)中大部分是通過(guò)燃燒硫黃而獲得。SO2殺蟲(chóng)效果好。燃點(diǎn)在230以上，故須引燃。藥材倉(cāng)庫(kù)每1m3用硫黃200300g.一般每100kg藥材用硫黃400500g.（2）氯化苦（Chloropicrin，Ccl3N03）本品為無(wú)色油狀液體

20、，工業(yè)品為淡黃色，有特殊臭氣。強(qiáng)烈刺激眼睛粘膜（0.0084mgL即有察覺(jué)，0.016mgL即可流淚）。氯化苦要放在高處。優(yōu)點(diǎn)是不燃燒、不爆炸，缺點(diǎn)是藥材等對(duì)其具有較強(qiáng)的吸附力。特別是潮濕的物體，滲透速度更慢，需時(shí)長(zhǎng)，因此在溫度25以上，相對(duì)濕度50時(shí)宜停止熏蒸。一般每1m3堆垛藥材用30g，垛外空間用10g，可用平皿法、噴灑法等。（3）磷化鋁AlP是一種新型殺蟲(chóng)劑，國(guó)外的商品“磷毒凈”（phostoxin）是用磷化鋁、氨基甲酸銨及其他賦形劑混合壓成直徑20mm、厚5mm、重3g的片劑。常溫下穩(wěn)定，但當(dāng)空氣中濃度達(dá)26gm3時(shí)，就會(huì)自燃和爆鳴?；瘜W(xué)熏蒸法雖有一定毒性，但因其都是揮發(fā)性物質(zhì)，控制

21、得好問(wèn)題不大。因其成本低，設(shè)施要求簡(jiǎn)單，也是目前仍在應(yīng)用的一個(gè)主要方法。但化學(xué)熏蒸劑有殘留，是其最大的缺點(diǎn)。4.答：隨著科學(xué)的發(fā)展，傳統(tǒng)貯存方法已逐漸不能適應(yīng)現(xiàn)代中藥事業(yè)的需要。所以，許多新技術(shù)、新方法也就應(yīng)運(yùn)而生，并收到良好效果。（1）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)氣調(diào)養(yǎng)護(hù)是20世紀(jì)80年代興起的一種新技術(shù)，其原理簡(jiǎn)單說(shuō)就是降氧充氮，或降氧充二氧化碳。氧氣是微生物和倉(cāng)蟲(chóng)生存的必需條件，而氮?dú)鉃槎栊詺怏w，無(wú)毒，無(wú)臭；二氧化碳也使倉(cāng)蟲(chóng)和微生物無(wú)法生長(zhǎng)。通過(guò)降氧充氮達(dá)到殺蟲(chóng)防霉的作用。該法的特點(diǎn)是：費(fèi)用低，不污染環(huán)境和藥材，勞動(dòng)強(qiáng)度小，質(zhì)量好，易管理。同時(shí)對(duì)于保持藥材的色澤也是非常有效的方法。（2）氣幕防潮氣幕又稱氣簾

22、或氣閘，是裝在庫(kù)房門(mén)上，配合自動(dòng)門(mén)以防止庫(kù)內(nèi)冷空氣排出庫(kù)外，庫(kù)外潮熱空氣侵入庫(kù)內(nèi)的裝置，從而達(dá)到防潮的目的。有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，雖在梅雨季節(jié)庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度和溫度均相當(dāng)穩(wěn)定。（3）環(huán)氧乙烷防霉環(huán)氧乙烷是一種氣體滅菌殺蟲(chóng)劑。其作用機(jī)制是與細(xì)菌蛋白分子中氨基、羥基、酚基或巰基中的活潑氫原子起加成反應(yīng)生成羥乙基衍生物，使細(xì)菌代謝受阻而產(chǎn)生不可逆的殺滅作用。其特點(diǎn)是有較強(qiáng)的擴(kuò)散性和穿透力，對(duì)各種細(xì)菌、霉菌及昆蟲(chóng)、蟲(chóng)卵均有十分理想的殺滅作用。缺點(diǎn)是殘留量大，故通風(fēng)時(shí)間要長(zhǎng)，此外易燃。為了克服易燃的缺點(diǎn)，用環(huán)氧乙烷與氟力昂按一定比例配合，更安全有效。（4）60Co丁射線輻射60Co放出的丁射線有很強(qiáng)的穿透力和殺

23、菌能力，因此是目前較理想的滅菌方法。但需專門(mén)設(shè)施，不是任何倉(cāng)庫(kù)都能用的。該法已成為中藥材、飲片和中成藥滅菌最實(shí)用的方法了。（5）低溫冷藏低溫冷藏是利用機(jī)械制冷沒(méi)備降溫，抑制微生物和倉(cāng)蟲(chóng)的滋生和繁殖，從而達(dá)到防蛀、防霉的目的。（6）機(jī)械吸濕機(jī)械吸濕是利用空氣除濕阢吸收空氣中的水分，降低庫(kù)房的相對(duì)濕度，電可達(dá)到防蛀、防霉的效果。該法費(fèi)用較低，不污染藥物，是一種較好的除濕方法。（7）蒸汽加熱蒸汽加熱是利用蒸汽殺滅中藥材及其炮制品中的霉菌、雜菌及害蟲(chóng)的方去。是一種簡(jiǎn)單、廉價(jià)和可靠的滅菌方法。蒸汽滅菌按滅菌溫度可分為低高溫長(zhǎng)時(shí)滅菌、亞高溫短時(shí)滅菌和超高溫瞬時(shí)滅菌三種方法。目前我國(guó)常用的是低高溫長(zhǎng)時(shí)滅菌法

24、。許多研究者指出，采用超高溫瞬時(shí)滅菌，無(wú)論是能源的節(jié)省，還是中藥成分的保留上都優(yōu)越得多。超高溫瞬時(shí)滅菌是將待滅菌物迅速加熱到150，經(jīng)24秒鐘即可完成滅菌。其滅菌的基礎(chǔ)是采用氣力輸送技術(shù)與蒸汽滅菌技術(shù)相結(jié)合，藥物在輸送過(guò)程中即受到高溫氣體的加熱滅菌。由于溫度高、時(shí)間短，并不影響藥效成分。因此，是一種無(wú)殘毒、低成本的實(shí)用滅菌方法。（8）無(wú)菌包裝無(wú)菌包裝是先將中藥材、飲片或其炮制品滅菌，然后裝入一個(gè)霉菌、雜菌無(wú)法生長(zhǎng)的容器內(nèi)，避免了再次污染的機(jī)會(huì)，在常溫下，不需任何防腐劑或冷凍設(shè)施，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)不會(huì)發(fā)生霉變。一般中藥材經(jīng)滅菌后均有二次污染的可能。而將滅菌與無(wú)菌包裝結(jié)合起來(lái)就可防止二次污染。進(jìn)行無(wú)菌

25、包裝時(shí)要具備三個(gè)基本條件：一是包裝環(huán)境無(wú)菌；二是貯存物無(wú)菌；三是包裝容器無(wú)菌。無(wú)菌包裝過(guò)程中，對(duì)產(chǎn)品及容器的滅菌很重要，目前的無(wú)菌包裝材料多采用聚乙烯。聚乙烯不適用于蒸汽滅菌，最宜環(huán)氧乙烷混合氣體滅菌。顯然無(wú)菌包裝是一種中藥材及其炮制品很有前途的貯存保管方法。第七章 中藥飲片廠的設(shè)計(jì)及生產(chǎn)管理1敘述中藥飲片工業(yè)改革的思路和方向。2中藥飲片廠技術(shù)力量的設(shè)計(jì)包括哪些內(nèi)容？答案1答：飲片工業(yè)的改革可從下面幾個(gè)方面進(jìn)行：（1）制定中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)飲片的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可從下面幾方面進(jìn)行研究：凈度標(biāo)準(zhǔn)；水分標(biāo)準(zhǔn)；色澤氣味標(biāo)準(zhǔn)；片型及破碎度標(biāo)準(zhǔn)；有效成分含量及有毒成分限量標(biāo)準(zhǔn)；重金屬含量；農(nóng)藥殘留量測(cè)定；微生物檢

26、測(cè)；毒性及刺激標(biāo)準(zhǔn)；指紋圖譜相似度測(cè)定。配發(fā)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)中藥飲片樣品、標(biāo)準(zhǔn)生藥標(biāo)本，配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)飲片彩色圖譜、標(biāo)準(zhǔn)色譜，供中藥飲片生產(chǎn)及鑒定作對(duì)照。飲片廠建立質(zhì)量檢查監(jiān)督制度。同時(shí)，飲片工業(yè)的生產(chǎn)應(yīng)與炮制研究緊密結(jié)合，使炮制的科研成果迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，促進(jìn)飲片工業(yè)的發(fā)展。（2）片型和包裝的規(guī)范化目前飲片片型大小相差太大，機(jī)械分裝不易準(zhǔn)確，不利于配方，應(yīng)改進(jìn)切制機(jī)械，使成為大小均勻的飲片或顆粒，便于電腦配方。飲片按劑量包裝，分大、中、小三種規(guī)格。大規(guī)格在10kg至50kg之間。中規(guī)格在1kg至10kg之間；小規(guī)格在1g至數(shù)克之間。（3）飲片工業(yè)的機(jī)械化和現(xiàn)代化按照GMP的要求，研制開(kāi)發(fā)適應(yīng)各種飲片加工

27、的智能化生產(chǎn)設(shè)備，并實(shí)行凈制、切制到炮制、包裝的連續(xù)化操作。2答：技術(shù)力量的設(shè)計(jì)就是對(duì)科學(xué)技術(shù)的計(jì)劃使用、協(xié)調(diào)、控制的統(tǒng)籌規(guī)劃。要大力開(kāi)展生產(chǎn)技術(shù)的研究，解決各種技術(shù)生產(chǎn)難題；積極開(kāi)展科學(xué)研究，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品；建立和健全企業(yè)技術(shù)管理體系和網(wǎng)絡(luò)；建立和健全技術(shù)檔案工作；正確處理技術(shù)與人的關(guān)系，充分發(fā)揮工程技術(shù)人員的能動(dòng)作用。還要進(jìn)行產(chǎn)品、工藝改造，合理利用資源，采取智力開(kāi)發(fā)、全員培訓(xùn)等措施，充分調(diào)動(dòng)技術(shù)力量，使企業(yè)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。第八章 中藥炮制研究中藥炮制研究?jī)?nèi)容答案?jìng)鹘y(tǒng)經(jīng)驗(yàn)與歷史文獻(xiàn)的研究炮制理論與炮制原理研究炮制方法與工藝研究飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究中藥加工炮制設(shè)備

28、的研究中藥相關(guān)產(chǎn)品的研究第九章 凈選加工簡(jiǎn)答題1簡(jiǎn)述凈選加工的目的及常用的方法。2簡(jiǎn)述多種藥篩的規(guī)格及適應(yīng)藥物。3簡(jiǎn)述中藥非藥用部位包括的內(nèi)容。4簡(jiǎn)述桔梗人藥不需去皮的原因。5簡(jiǎn)述蓮子去心的方法及心和肉分別人藥的原因。6麻黃可分離成哪些藥用部位？各部位功效有何不同？7蓮子可分離成哪些藥用部位？各部位處方名是什么？8茯苓可分離成哪些藥用部位？各部位處方名是什么？9去毛的方法有哪幾種？舉例說(shuō)明。論述題1何謂去莖與去根？舉例說(shuō)明。2試述對(duì)古人“去皮免損氣”、“毛射人肺，令人咳不已”、“去心免煩”、“去蘆免吐”、“去核免滑”、“去瓤免脹”理論的現(xiàn)代看法。3去皮殼的藥物主要有哪幾類？請(qǐng)舉例說(shuō)明。4龜甲、

29、鱉甲凈制去殘肉的方法，現(xiàn)代研究認(rèn)為可以用胰臟凈制法。請(qǐng)說(shuō)明其加工原理答案：簡(jiǎn)答題1凈選加工是中藥炮制的第一步，其主要目的是：分開(kāi)藥用部位，使作用不同的部位分別應(yīng)用，使之更好地發(fā)揮療效；將藥物進(jìn)行分擋，使其在水處理和加熱過(guò)程中分別處理，達(dá)到均勻一致：除去非藥用部位，使用藥劑量準(zhǔn)確或減少服用時(shí)的副作用；除去泥砂雜質(zhì)及蟲(chóng)蛀霉變品，保證藥物符合用藥的凈度。采用的方法有：挑選、篩選、風(fēng)選和水選4種方法來(lái)進(jìn)行凈選。2篩選的方法，傳統(tǒng)均使用竹篩、鐵絲篩、銅篩、蓖篩、麻篩、馬尾篩、絹篩等。傳統(tǒng)用的各種篩規(guī)格如下。（1）竹篩根據(jù)底部孔眼大小不一，以孔的大小可分為：大眼篩、中眼篩、小眼篩、細(xì)眼篩；另有大眼圓孔或六

30、角形孔眼篩 （俗稱半夏篩）。（2）龜板篩用于篩體積較大的藥物。（3）羅篩以密度可分馬尾篩、鐵絲紗羅、細(xì)羅，此外還有頭羅篩、二羅篩；供篩細(xì)粉用。一般用來(lái)篩去細(xì)小種子類的雜質(zhì)，或凡藥物研粉，如需細(xì)凈者。（4）套篩用套篩的目的，主要使研細(xì)的粉末不致飛揚(yáng)。目前，常用的藥篩規(guī)格有：菊花篩、元胡篩、中眼篩、緊眼篩、小緊眼篩、1號(hào)羅、2號(hào)羅。但傳統(tǒng)篩選，系手工操作，效率不高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，同時(shí)存在粉塵污染問(wèn)題，因此現(xiàn)代多用機(jī)械操作，主要有振蕩式篩藥機(jī)和小型電動(dòng)篩藥機(jī)。3（1）殘根和殘莖。（2）皮殼包括樹(shù)皮類的栓皮、根和根莖類的表皮、果實(shí)種子類的果殼或果皮或種皮。（3）毛，包括藥物表面或內(nèi)部的絨毛。（4）心，包

31、括根類藥物的木質(zhì)部和種子的胚芽。此外，蘆頭、果核、果瓤、枝梗、動(dòng)物類或昆蟲(chóng)類藥物的頭尾足翅和某些動(dòng)物類藥物的殘肉筋膜，均是非藥用部位。4根據(jù)現(xiàn)代研究結(jié)果證明：在小白鼠和家兔的溶血、毒性和祛痰實(shí)驗(yàn)中，帶皮桔梗與去皮桔梗的溶血指數(shù)相同，均無(wú)明顯毒性反應(yīng)，帶皮桔梗具有明顯的祛痰作用，與去皮桔梗相似或略強(qiáng)，臨床應(yīng)用帶皮桔梗未見(jiàn)不良反應(yīng)，故認(rèn)為桔梗人藥不需去皮。5去心的方法：蓮子在產(chǎn)地趁鮮用竹簽插出蓮子心，曬或烘干，蓮子肉仍保持整粒出售。蓮子心能清心熱，而蓮子肉能補(bǔ)脾澀精，作用不一樣，故須分別人藥。6根與莖。根為收斂止汗藥，莖為辛溫解表藥。7子葉及帶胚根的幼葉，子葉稱蓮子肉，帶胚根的幼葉稱蓮子心凸8黑色

32、外皮、白色菌核、赤色菌核、抱有松根的菌核或把根單獨(dú)使用。分別稱為茯苓皮、茯苓（或白茯苓）、赤茯苓、茯神、茯神木。9不同的藥物，可分別采取下列方法：（1）根莖類藥材的去毛某些根莖類藥才如骨碎補(bǔ)、香附、知母等表面具毛，按規(guī)之須除去，可用砂燙法燙至鼓起，撞去毛。傳統(tǒng)方法：用敞口鍋以砂燙法將藥材燙至鼓起、毛焦時(shí)，放冷裝入布袋，拉住二頭來(lái)回不停地抽動(dòng)，或用竹簍（放人少許瓷片）撞去絨毛，待其表面茸毛在撞擊中被擦凈時(shí)，取出過(guò)篩?，F(xiàn)代：可用轉(zhuǎn)筒式炒藥機(jī)砂燙法，即將炒藥機(jī)內(nèi)投入適量河砂預(yù)熱，投入藥材炒至鼓起，此時(shí)由于轉(zhuǎn)鍋帶動(dòng)河砂與藥材快速均勻地磨擦，待茸毛被擦凈時(shí)，取出過(guò)篩。（2）葉類藥材的去毛部分葉類藥材如枇

33、杷葉、石韋等，其下表面密被絨毛，按規(guī)定須除去。傳統(tǒng)方法：將枇杷葉、石韋等逐張用棕刷刷除絨毛，洗凈，潤(rùn)軟，切絲，干燥。一般用于少量者?，F(xiàn)大量生產(chǎn)，可將枇杷葉、石韋等潤(rùn)軟、切絲，人篩籮內(nèi)（約裝大半籮），置水池中，加水至藥面，先用光禿的竹掃帚用力清掃數(shù)分鐘，再加水沖洗，同時(shí)仍用竹掃帚不停地?cái)嚢枨鍜?，如此反?fù)一次，至水面無(wú)絨毛飄起時(shí)撈出，干燥。（3）果實(shí)類藥材的去毛金櫻子，在果實(shí)內(nèi)部生有淡黃色絨毛，本品在產(chǎn)地加工時(shí)，縱剖成二瓣。用手工工具挖凈毛核，有去不凈的毛或完整的果實(shí)，須再進(jìn)行加工處理。方法為：將金櫻子用水稍浸后潤(rùn)軟（完整的須切開(kāi)），挖凈毛和核，洗凈后曬干?，F(xiàn)代可將金櫻子用清水淘洗，潤(rùn)軟，置切藥機(jī)

34、上切2mm厚片，篩去已脫落的毛、核，置清水中淘洗，沉去種核，撈出干燥?；?qū)⒔葜疗甙顺筛傻慕饳炎又媚氡P(pán)上，碾至花托全破開(kāi)，瘦果外露時(shí)，置篩孔直徑為 0.5cm的篩子里進(jìn)行篩選，可除去95絨毛及瘦果，曬干，再進(jìn)行篩選即可。（4）其他類藥材去毛如鹿茸，先用瓷片或玻璃片將其表面絨毛基本刮凈后，再用酒精燃著火將剩余的毛燎焦，注意不能將鹿茸燎焦。論述題1答：去根去莖主要指：（1）去殘根：用莖或根莖的藥物須除去非藥用部位的殘根，一般指除去主根、支限、須根等非藥用部位。常用于石斛、荊芥、麻黃、薄荷、黃連、蘆根、藕節(jié)、馬齒莧、馬鞭草、澤蘭、茵陳、益母草、瞿麥等。（2）去殘莖：用根的藥物須除去非藥用部位的殘莖，

35、如龍膽、白薇、丹參、威靈仙、續(xù)斷、防風(fēng)、秦艽、廣豆根、柴胡等均須除去殘莖，使藥純凈。柴胡根、莖、葉的化學(xué)成分不完全相同，根含皂苷，具有解熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎等作用；莖葉不含皂苷，無(wú)根的作用，但揮發(fā)油含量為根的3倍。因此，柴胡只用根入藥是合理的。另外，同一植物根、莖均能人藥，但二者作用不同，須分離，分別人藥。如麻黃根能止汗，莖能發(fā)汗解表，故須分開(kāi)入藥。 制作：一般采用剪切、搓揉、風(fēng)選、挑選等。2古人曰“去皮免損氣”，即需去藥物的根皮、栓皮、果皮和種皮。現(xiàn)代認(rèn)為：除去非藥用部位，即根皮、栓皮、果皮、種皮是無(wú)藥效或有刺激性、有毒性的部位，應(yīng)除去，以保證用藥劑量準(zhǔn)確、臨床療效安全。如厚樸、明黨參、使君

36、子、桃仁除去非藥用部分，苦楝根皮、雷公藤皮有毒應(yīng)除去。分離不同部位。如花椒果皮溫中散寒止痛、殺蟲(chóng)，種子（椒目）利水、平喘，作用不一，應(yīng)分別人藥。作用一致可不去。如砂仁殼、仁的有效成分、藥理作用及臨床療效一致可不去。古人曰：“毛射人肺，令人咳不已”，即要除去藥物表面或內(nèi)部密生的絨毛?，F(xiàn)代認(rèn)為：大多數(shù)藥物中的絨毛，服用后均能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故須除去，消除其副作用。如鹿茸要燎去毛，狗脊?fàn)C去毛，金櫻子挖去毛，枇杷葉刷去毛等。但有時(shí)絨毛在煎煮過(guò)程中不易脫落，故在湯劑或制膏原料中不存在絨毛，就不致刺激咽喉引起咳嗽，因此可以不去，如枇杷葉在原粉人藥時(shí)須刷去絨毛，而在人湯劑或作膏劑原料時(shí)不用去

37、毛，只需加強(qiáng)過(guò)濾即可，可省去這道繁瑣的工序。古人曰“去心免煩”，即要去掉根類藥物的木質(zhì)部和種子的胚芽?，F(xiàn)代認(rèn)為：除去非藥用部分，如巴戟天木質(zhì)心無(wú)效，而且占相當(dāng)重量，故須產(chǎn)地趁鮮將心除去，以保證調(diào)劑用量準(zhǔn)確。作用不同應(yīng)分離，如蓮子心（胚芽）清心熱，蓮子肉補(bǔ)脾澀精，作用不一，分別人藥；作用一致不去，如遠(yuǎn)志，木質(zhì)心的毒性或溶血作用均小于遠(yuǎn)志皮，同樣有鎮(zhèn)靜、祛痰作用，有效成分與遠(yuǎn)志皮也一致，且抽去木心較為費(fèi)工，因此可以不去心人藥。古人曰“去蘆免吐”，即要除去藥物的根頭、根莖、葉莖等部位。現(xiàn)代認(rèn)為：蘆是非藥用部位，應(yīng)除去。但經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有些藥物，蘆并不是無(wú)效部位，且又無(wú)副作用，毒副作用也低，療效與其根作

38、用一致，應(yīng)該不去蘆人藥，如人參、桔梗等。古人曰“去核免滑”，即將果實(shí)類藥物的核或種子除去?，F(xiàn)代認(rèn)為：大多數(shù)核為非藥用部分，無(wú)療效，且分量重，應(yīng)去掉，以保證用藥劑量準(zhǔn)確，如烏梅、山茱萸等。但也有個(gè)別的核，如五味子核可用來(lái)提五仁醇，降低轉(zhuǎn)氨酶，因此可以不去核。古人曰“去瓤免脹”，即除去果實(shí)類藥物的瓤，再用于，臨床?，F(xiàn)代認(rèn)為：果瓤確為非藥用部位，可以除去，如枳殼果瓤中不含揮發(fā)油等成分，用小刀挖去瓤人藥，以潔凈藥物。3答：藥材的去皮包括幾個(gè)方面，有皮類藥材去除其栓皮，根及根莖類藥材去除其根皮，果實(shí)、種子類藥材去除其果皮或種皮，并非指同一物質(zhì)。制作：去皮殼的方法因藥物不同而異，樹(shù)皮類藥物，如厚樸、杜仲、

39、黃柏、肉桂等可用刀刮去栓皮、苔蘚及其他不潔之物。果實(shí)類藥物如益智、白果、大風(fēng)子、榧子、巴豆、白果、使君子等，可砸破皮殼，去殼取仁。種子類藥物，如苦杏仁、桃仁等，可用觶法去皮。有些藥物多在產(chǎn)地趁鮮去皮。如知母、桔梗（傳統(tǒng)要求桔梗去“浮皮”后人藥）等。若不趁鮮及時(shí)去皮，干后不易除去。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理4答：加工原理：胰臟分泌胰酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶）。其中胰蛋白酶在適宜的條件下（溫度40， pH值8.08.4，糜蛋白酶要求pH值為 8.0），對(duì)不同形式的肽鏈發(fā)生水解作用，使蛋白質(zhì)水解成氨基酸和多肽。而龜甲上的殘肉、殘皮含有豐富的蛋白質(zhì)，可被胰酶水解而除去。其方法優(yōu)點(diǎn)是，產(chǎn)品色澤

40、好，無(wú)殘肉，易裂開(kāi)，胰臟易得，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作方便，成本低，時(shí)間短，但對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有影響。第十章 飲片切制簡(jiǎn)答題1簡(jiǎn)述飲片切制的目的。2簡(jiǎn)述常見(jiàn)的飲片類型及其規(guī)格。3簡(jiǎn)述潤(rùn)法具體包括的方法。4簡(jiǎn)述中藥包裝的目的。問(wèn)答題1藥材軟化程度的檢查方法有哪些？各適用于哪類藥材？2敗片的類型有哪些？造成敗片的主要原因是什么？參考答案簡(jiǎn)答題1飲片切制的目的是：（1）便于有效成分的煎出。（2）利于炮炙。（3）利于調(diào)配制劑。（4）便于鑒別。（5）利于貯存。2常見(jiàn)的飲片類型及規(guī)格分別為：極薄片，05mm以下：薄片：12mm；厚片：24mm；斜片：24mm；直片（順片）：24mm；絲：細(xì)絲23mm，寬絲510mm；段：

41、1015mm；塊：812mm3.3潤(rùn)法具體包括：（1）浸潤(rùn)：一定量水或其他溶液浸潤(rùn)藥材，經(jīng)常翻動(dòng)，使水分緩緩滲入內(nèi)部，以“水盡藥透”為準(zhǔn)的方法。（2）伏潤(rùn)（悶潤(rùn)）：經(jīng)過(guò)水洗、泡或以其他輔料處理的藥材，在基本密閉條件下悶潤(rùn)，使藥材內(nèi)外軟硬一致，利于切制的方法。（3）露潤(rùn)（吸潮回潤(rùn)）：將藥材攤放于濕潤(rùn)而墊有篾席的土地上，使其自然吸潮回潤(rùn)的方法。4中藥飲片包裝的目的是：（1）方便飲片的存取、運(yùn)輸、銷售。（2）有利于飲片的經(jīng)營(yíng)和防止再污染。（3）有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查。（4）有利于促進(jìn)飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化。（5）有利于中醫(yī)臨床調(diào)配使用。（6）有利于中藥飲片的國(guó)際貿(mào)易。問(wèn)答題1答

42、：藥材軟化程度的檢查方法有：（1）彎曲法適用于長(zhǎng)條狀藥材。藥材軟化后握于手中，大拇指向外推，其余四指向內(nèi)縮，以藥材略彎曲，不易折斷為合格，如白芍、山藥、木通、木香等。 （2）指掐法適用于團(tuán)塊狀藥材。以手指甲能掐人軟化后藥材的表面為宜，如白術(shù)、白芷、天花粉、澤瀉等。（3）穿刺法適用于粗大塊狀藥材。以鐵扦能刺穿藥材而無(wú)硬心感為宜，如大黃、虎杖等。（4）手捏法適用于不規(guī)則的根與根莖類藥材。軟化后以手捏粗的一端，感覺(jué)其較柔軟為宜，如當(dāng)歸、獨(dú)活等；有些塊根、果實(shí)、菌類藥材，需潤(rùn)至手握無(wú)響聲及無(wú)堅(jiān)硬感，如黃芩、檳榔、延胡索、枳實(shí)、雷丸等。2敗片是指在中藥飲片切制過(guò)程中所有不符合切制規(guī)格、片型標(biāo)準(zhǔn)的飲片。主

43、要包括有連刀片、掉邊與炸心片、皺紋片等。連刀片（拖胡須）：是飲片之間相牽連、未完全切斷的現(xiàn)象。系藥物軟化時(shí)，外部含水量過(guò)多，或刀具不鋒利所致，如桑白皮、黃芪、厚樸、麻黃等。掉邊（脫皮）與炸心：前者藥材切斷后，飲片的外層與內(nèi)層相脫離，形成圓圈和圓芯兩部分；后者藥材切制時(shí)，其髓芯隨刀具向下用力而破碎。系藥材軟化時(shí)，浸泡或悶潤(rùn)不當(dāng)，內(nèi)外軟硬度不同所致。如郁金、桂枝、白芍、澤瀉等。皺紋片（魚(yú)鱗片）：是飲片切面粗糙，具魚(yú)鱗樣斑痕。系藥材未完全軟化，“水性”不及或刀具不鋒利或刀與刀床不吻合所致。如三棱、莪術(shù)等。第十一章 炒法炒黃：簡(jiǎn)答題1生、制使君子的作用有何不同？2薏苡仁的炮制工藝和作用如何？3炒王不留

44、行的注意事項(xiàng)是什么？4為什么說(shuō)“逢子必炒”、“逢子必破”？5生、炒決明子的作用為什么不同？論述題1槐米炒炭后為什么能增強(qiáng)止血作用？2舉例說(shuō)明中藥“生猛熟緩”、“生升熟降”的作用。3中藥清炒的方法和作用？4酸棗仁是生熟異治，還是生熟同治？為什么？5論述蒼耳子的炮制作用。6試述中藥清炒法的改進(jìn)與發(fā)展前景。炒焦法：1檳榔與焦檳榔功效與應(yīng)用有何不同？2山楂、焦山楂、山楂炭的功效有何區(qū)別？炒炭法： 1試述荊芥的炮制方法及炮制作用。2試述牡丹皮的炮制方法及炮制作用。參考答案：炒黃：簡(jiǎn)答題1生品以殺蟲(chóng)力強(qiáng)，常用于蛔蟲(chóng)病、蟯蟲(chóng)病。炒使君子可緩和膈肌痙攣的副作用，并長(zhǎng)于健脾消積，亦能殺蟲(chóng)。多用于小兒疳疾及蛔蟲(chóng)腹

45、痛。2炮制工藝：薏苡仁取原藥材，除去雜質(zhì)，篩去灰屑。炒薏苡仁取凈薏苡仁，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至表面黃色，略鼓起，表面有突起，取出。麩炒薏苡仁先將鍋燒熱，撒人麥麩即刻煙起，再投入薏苡仁迅速拌炒至黃色，微鼓起，取出，篩去麥麩即得。 每100kg薏苡仁，用麥麩15kg.炮制作用：生品偏寒涼，長(zhǎng)于利水滲濕，清熱排膿，除痹止痛?？捎糜谛”悴焕?，水腫，腳氣，肺癰，腸癰，風(fēng)濕痹痛，筋脈攣急及濕溫病在氣分。 薏苡仁炒或麩炒后寒涼之性偏于平和，長(zhǎng)于健脾止瀉，可用于脾虛泄瀉，納少腹脹。3（1）藥材需干燥；（2）試溫炒；（3）量不宜多；（4）勤攪拌，炒好后迅速出鍋。4自答5決明子味甘、苦、咸，性微寒。歸肝、

46、大腸經(jīng)。具有清熱明目、潤(rùn)腸通便的功能。生決明子長(zhǎng)于清肝熱，潤(rùn)腸燥。用于目赤腫痛，大便秘結(jié)。 炒決明子寒瀉之性緩和，有平肝養(yǎng)腎的功效?？捎糜陬^痛、頭暈、青盲內(nèi)障。論述題1答：（1）鞣質(zhì)增加而止血。鞣質(zhì)本身就有收斂止血的作用，槐米炒炭后鞣質(zhì)含量可以增加，一般在190時(shí)可使鞣質(zhì)增加達(dá)到高峰，外觀褐色，只有炒焦的程度。（2）槲皮素增加而止血。槐米炒炭后槲皮素增加，槲皮素具有一定止血作用。（3）異鼠李素降低而止血?；泵椎目怪寡煞之愂罄钏亟?jīng)炒炭后含量幾乎減少一半。由此看來(lái)槐米炒炭，使止血作用增強(qiáng)具有雙重意義：即止血成分增加，抗止血成分降低。2自答3答：不加任何輔料的炒法稱為清炒法。根據(jù)火候及程度的不同又

47、分為炒黃、炒焦和炒炭。作用包括：增強(qiáng)療效、降低毒性或副作用、緩和藥性、增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用、保證療效、利于貯存等。4答：酸棗仁自古生熟同治，但從宋代以后逐漸出現(xiàn)了生熟異治之說(shuō)。如證類本草引石藥驗(yàn)說(shuō)：睡多生使，不得睡炒熟。后來(lái)歷代有沿用，即使現(xiàn)在也有此類用法。那么酸棗仁到底是生熟同治還是生熟異治呢？經(jīng)過(guò)古今文獻(xiàn)研究認(rèn)為是生熟同治。早在陶弘景時(shí)就明確了，如證類本草記載：“陶云醒睡，而經(jīng)云療不得眠，子肉味酸，食之使不思睡，核中仁服之療不得眠。正如麻黃發(fā)汗，根節(jié)止汗也?！庇帧白铀莆洳龡椂稑O酸，東人啖之以醒睡，與此療不得眠正相反矣?！庇纱苏撌鼍煽闯鍪撬釛椇退釛椚手`。清本草從新亦有論述：“（酸棗仁湯）

48、一力加桂一兩，二方棗仁皆生用，治不得眠。則生用療膽熱好眠之說(shuō)，未可信也，蓋膽熱必有心煩口苦之癥，何以反能好眠乎？若肝火郁于胃中，以致倦怠嗜臥，則當(dāng)用辛瀉透發(fā)肝火，如柴薄之屬，非棗仁所得司也”。另本草便讀云：“至于炒熟治膽虛不眠，生用治膽熱好眠之說(shuō)，亦習(xí)俗相治，究竟不眠好眠，各有成病之由，非一物棗仁可以統(tǒng)治也”。顯然是一種“習(xí)俗相治”。從現(xiàn)代資料看，生、炒酸棗仁的化學(xué)成分到目前為止尚未發(fā)現(xiàn)不同。藥理作用上，生、炒酸棗仁均有鎮(zhèn)靜安眠作用，只是炒品略強(qiáng)于生品。生、炒酸棗仁對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)均呈現(xiàn)鎮(zhèn)靜、安眠、抗驚厥作用，二者之間無(wú)差別。5蒼耳子辛、苦，溫；有毒。歸肺經(jīng)。具散風(fēng)濕、通鼻竅的功能，生品消風(fēng)止癢

49、力強(qiáng)，多用于皮膚癢疹、疥癬等皮膚病。炒后可降低毒性，偏于通鼻竅，祛風(fēng)濕止痛。常用于鼻淵頭痛，風(fēng)濕痹痛。6自答炒焦法：1檳榔具有殺蟲(chóng)、消積、降氣、行水、截瘧的功能，常用于治療絳蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)及水腫、腳氣、瘧疾等。焦檳榔藥性緩和，以免克伐太過(guò)而耗傷正氣，長(zhǎng)于消食導(dǎo)滯，用于食積不消，痢疾里急后重等。2山楂長(zhǎng)于活血化瘀。焦山楂長(zhǎng)于消食止瀉。山楂炭其性收澀，具有止血、止瀉的功效。炒炭法： 1荊芥的炮制品主要有2個(gè)：荊芥：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，稍潤(rùn)，切段，干燥，篩去碎屑；荊芥炭：取荊芥段，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面黑褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，取出晾干。炮制作用：荊芥生品辛散力較強(qiáng)，具

50、有祛風(fēng)解表的功效。用于感冒，頭痛，麻疹，風(fēng)疹，咽喉不利，瘡瘍初起，如荊防敗毒散。炒炭后辛散作用極弱，具有止血的功效。用于便血、崩漏等出血證和產(chǎn)后血暈，如黑蒲黃散。2牡丹皮的炮制品主要有2個(gè)：牡丹皮：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑。牡丹皮炭：取牡丹皮片，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至表面黑褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，取出晾干，篩去碎屑。炮制作用：牡丹皮生品長(zhǎng)于清熱涼血、活血散瘀，用于溫毒發(fā)斑或發(fā)疹，陰虛發(fā)熱，無(wú)汗骨蒸，腸癰，癰腫瘡毒，肝火頭痛，經(jīng)閉，痛經(jīng)，跌打損傷，如化疹湯；炒炭后清熱涼血作用較弱，具有止血涼血作用，常用于血熱出血，如十灰散。第十二章 炙法簡(jiǎn)答題1何

51、謂炙法？2簡(jiǎn)述炙法的炮制作用。3何謂酒炙法？4何謂鹽炙法？5何謂姜炙法？6先炒藥后加鹽水的炮制方法適用于哪些藥物？為什么？7鹽炙法適用于那些藥物？8常山有哪些炮制品？其炮制作用是什么？9簡(jiǎn)述酒蟾酥的炮制方法和炮制操作時(shí)的注意事項(xiàng)。10簡(jiǎn)述烏梢蛇的炮制方法。11簡(jiǎn)述蘄蛇的炮制作用。12簡(jiǎn)述續(xù)斷的炮制方法。13簡(jiǎn)述續(xù)斷炮制作用。14簡(jiǎn)述鹽炙補(bǔ)骨脂的炮制方法和炮制作用。15簡(jiǎn)述砂仁的炮制方法和炮制作用。16簡(jiǎn)述竹茹的炮制方法和炮制作用。17簡(jiǎn)述醋炙的主要目的。18簡(jiǎn)述醋炙的主要操作方法及其適應(yīng)的藥物。19簡(jiǎn)述醋炙法操作時(shí)的注意事項(xiàng)。20蜜炙法常用于哪些藥物的炮制？21簡(jiǎn)述蜜炙的目的。22簡(jiǎn)述蜜炙的操

52、作方法。23簡(jiǎn)述蜜炙的注意事項(xiàng)。24簡(jiǎn)述蜜的煉制方法和理由。25簡(jiǎn)述酥制蛤蚧的成品性狀。26簡(jiǎn)述油脂涂酥的操作工藝。問(wèn)答題1炙法與炒法的異同點(diǎn)有哪些？2酒炙法的炮制目的是什么？并舉例說(shuō)明。3何謂“先拌酒后炒藥”？為什么酒炙法多采用此種炮制方法？4黃連的炮制方法和炮制作用及臨床應(yīng)用有哪些不同？5大黃的炮制工藝和炮制作用各是什么？其炮制原理是什么？6當(dāng)歸的炮制工藝和炮制作用各是什么？其不同炮制品的臨床作用有何不同？7白芍的炮制工藝和炮制作用各是什么？8鹽炙的炮制目的有哪些？并舉例說(shuō)明。9黃柏的炮制工藝、炮制作用及臨床作用各是什么？10知母的炮制工藝和炮制作用各是什么？11鹽杜仲的炮制方法是什么？如

53、何辨別生杜仲與鹽炙杜仲？其炮制作用和原理是什么？12如何炮制車(chē)前子？其炮制作用和炮制原理是什么？13生姜作為炮制輔料，其作用有哪些？如何制備姜汁？14姜炙的炮制目的是什么？并舉例說(shuō)明。15姜炙厚樸的炮制方法有哪些？其炮制作用和炮制原理是什么？16醋炙法的操作方法、適用藥物及注意事項(xiàng)各是什么？17香附常用的炮制方法和炮制作用各是什么？18炮制對(duì)商陸化學(xué)成分有何影響？19炮制對(duì)商陸藥理作用有何影響？20炮制對(duì)芫花化學(xué)成分有何影響？21炮制對(duì)芫花藥理作用有何影響？22麻黃有幾個(gè)常用炮制晶，其作用特點(diǎn)是什么？23以甘草為例，論述“生涼熟溫”的炮制理論。24油炙法通常有幾種方法？操作時(shí)應(yīng)注意什么？參考答

54、案：簡(jiǎn)答題1將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸深入藥物組織內(nèi)部的炮制方法稱為炙法。2藥物吸人液體輔料經(jīng)加工炒制后在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質(zhì)方面均能發(fā)生某些變化，起到降低毒性，抑制偏性，增強(qiáng)療效，矯臭、矯味和使有效成分易于溶出等作用，從而達(dá)到最大限度地發(fā)揮療效。3將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法稱為酒炙法。4將凈選或切制后的藥物，加入一定量食鹽水溶液拌炒的方法稱為鹽炙法。5將凈選或切制后的藥物，加入定量姜汁拌炒的方法，稱為姜炙法。6適用于含粘液質(zhì)多的車(chē)前子、知母等藥物。因這類藥物遇水容易發(fā)粘，鹽水不易滲入，炒時(shí)又容易粘鍋，所以需先將藥物加熱炒去部分

55、水分，并使藥物質(zhì)地變疏松，再噴灑鹽水，以利于鹽水滲入。7鹽炙法多用于補(bǔ)腎固精、療疝、利尿和瀉相火的藥物。8有常山、炒常山、酒常山。常山性味苦、辛，寒；有毒。歸肺、肝、心經(jīng)。生用上行，有較強(qiáng)的涌吐痰飲作用，多用于胸膈痰飲積聚。炒黃或酒炙后可減輕惡心嘔吐的副作用，毒性降低，既可單用浸酒或酒煎服以治瘧疾，也可配伍以祛痰截瘧。9取蟾酥，搗碎，加入定量白酒浸漬，時(shí)常攪動(dòng)至呈稠膏狀，干燥，粉碎。每100kg蟾酥，用白酒20kg.本晶有毒，在研制蟾酥細(xì)粉時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，因其粉末對(duì)人體裸露部分和粘膜有很強(qiáng)的刺激，并應(yīng)防止吸人而中毒。10炮制方法：烏梢蛇：取原藥材，除去頭、鱗片及灰屑，切段，篩去碎屑。

56、烏梢蛇肉：取烏梢蛇，除去頭、鱗片及灰屑，用定量黃酒悶透后，取出趁濕除去皮骨，切段，干燥，篩去碎屑。每100kg烏梢蛇，用黃酒20kg.酒烏梢蛇：取凈烏梢蛇段，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，。待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微黃色，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg烏梢蛇段，用黃酒20kg.11蘄蛇性味甘、咸，溫；有毒。除去頭、鱗，消除毒性。生品氣腥，不利于服用和粉碎，臨床較少應(yīng)用。經(jīng)酒制后，能增強(qiáng)祛風(fēng)、通絡(luò)、止痙的作用，并可矯味，減少腥氣，便于粉碎和制劑，臨床多用酒制品。用于風(fēng)濕頑痹，肢體麻木，筋脈拘攣，中風(fēng)，口眼歪斜，半身不遂，破傷風(fēng)，小兒急慢性驚風(fēng)，痙攣抽搐，驚厥。12續(xù)斷：取原藥材

57、，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑。酒續(xù)斷：取續(xù)斷片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微帶黑色時(shí)，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg續(xù)斷片，用黃酒10kg.鹽續(xù)斷：取續(xù)斷片，用鹽水拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg續(xù)斷片，用食鹽2kg.13續(xù)斷生品補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨為主。用于腰膝酸軟，關(guān)節(jié)痹痛。酒炙后，能增強(qiáng)通血脈、續(xù)筋骨、止崩漏作用，多用于崩漏經(jīng)多，胎漏下血，跌打損傷，乳癰腫痛。鹽炙后引藥下行，能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝的作用。用于腰背酸痛，足膝軟弱。14取凈補(bǔ)骨脂，加鹽水拌勻，悶潤(rùn)，待鹽水被吸盡

58、后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微鼓起、進(jìn)裂并有香氣逸出時(shí)，取出晾涼。每100kg補(bǔ)骨脂，用鹽2ks.鹽炙并炒香，可引藥人腎，增強(qiáng)溫腎助陽(yáng)、納氣、止瀉的作用。用于陽(yáng)痿遺精，遺尿尿頻，腰膝冷痛，腎虛作喘，五更泄瀉。15砂仁：取原藥材，除去雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。鹽砂仁：取凈砂仁，加鹽水拌勻，稍悶，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱炒干，取出晾涼。砂仁每100kg，用食鹽2kg.砂仁性溫味辛。歸脾、胃、腎經(jīng)。生品辛香，具有化濕開(kāi)胃、溫脾止瀉、理氣安胎之功。臨床常生用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻。鹽砂仁辛燥之性略減，溫而不燥，并能引藥下行，增強(qiáng)溫中暖腎、理氣安胎作用。可用于霍亂

59、轉(zhuǎn)筋，胎動(dòng)不安。16取竹茹段或團(tuán)，加姜汁拌勻，稍潤(rùn)，待姜汁被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，如烙餅法將兩面烙至微黃色，取出晾涼。每100kg竹茹，用生姜10kg.竹茹生品長(zhǎng)于清熱化痰、除煩。多用于痰熱咳嗽或痰火內(nèi)擾，心煩不安。姜制后能增加降逆止嘔的功效，多用于嘔噦、呃逆。17（1）引藥人肝，增強(qiáng)活血止痛的作用；（2）降低毒性，緩和藥性；（3）矯臭矯味。18（1）先拌醋后炒藥將凈制或切制后的藥物，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)，待醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼，即得。此法適用于大多數(shù)植物類藥材，如甘遂、商陸、芫花、柴胡、三棱等。（2）先炒藥后噴醋將凈選后的藥物，置炒制容器內(nèi)，

60、炒至表面熔化發(fā)亮（樹(shù)脂類）或炒至表面顏色改變，有腥氣溢出（動(dòng)物糞便類）時(shí)，噴灑定量米醋，炒至微干，取出后繼續(xù)翻動(dòng)，攤開(kāi)晾干。此法適于用樹(shù)脂類、動(dòng)物糞便類藥材，如乳香、沒(méi)藥、五靈脂等。19.（1）醋炙前藥材應(yīng)大小分檔。（2）若醋的用量較少，不易與藥材拌勻時(shí)，可加適量水稀釋后，再與藥材拌勻。（3）應(yīng)文火炒制，勤加翻動(dòng)，使受熱均勻，炒至規(guī)定的程度。（4）樹(shù)脂類、動(dòng)物糞便類藥材必須用先炒藥后噴醋的方法；且出鍋要快，防熔化粘鍋，攤晾時(shí)宜勤翻動(dòng)，以免相互粘結(jié)成團(tuán)塊。20蜂蜜性味甘平，有甘緩益脾、潤(rùn)肺止咳、矯味等作用。因此，蜜炙法多用于止咳平喘、補(bǔ)脾益氣的藥物。21蜜炙的目的是：增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用；增強(qiáng)補(bǔ)脾