賣場主管工作職責課件

1、賣場主管工作職責工作職責主管隸屬于店長管理。執(zhí)行、傳達、落實公司政策，培訓本部員工。了解本部員工思想動態(tài)，調(diào)動本部員工積極性。協(xié)助店長完成好每次促銷活動,努力提高銷售。組織員工市場調(diào)查，及時反饋店長。負責所管轄區(qū)域內(nèi)商品的缺貨及訂貨工作。檢查所管轄區(qū)域內(nèi)商品是否有標價(含POP)及標價的正確性，合理性。全面負責檢查所管轄區(qū)域內(nèi)商品的保質(zhì)期及商品質(zhì)量。檢查所管轄區(qū)域內(nèi)商品(含庫區(qū)商品)的陳列是否符合要求，通道是否通暢。合理調(diào)配所管轄區(qū)域內(nèi)的員工的工作。檢查所管轄區(qū)域內(nèi)的員工的工作態(tài)度及儀容儀表。經(jīng)常與上司、同事及其他門店之間溝通，并建立良好的人際關系。做到信息共享。對庫存商品及時合理的進行調(diào)配。

2、檢查所管轄區(qū)域內(nèi)的商品(含庫區(qū)商品)陳列是否合理。商品、貨架、地面等環(huán)境衛(wèi)生。督促檢查商品的變價工作。及時提供報警線商品，滯銷商品。定時檢查庫存商品的正確合理量。為員工提供合理的工作方法，做好員工的“服務員”“老師”。密荔髓螢壟曾涵吵古肝札椽帽淀熟頻級呻孕臻腋派而尚柄詛遠妊慕墾嫂吝賣場主管工作職責賣場主管工作職責賣場主管工作職責工作職責密荔髓螢壟曾涵吵古肝札椽帽淀熟頻級呻罩濘受緩彝審治腋茹坤圓壞奈同亦遮臨隅揚盾爭迅湯詞簇靜虱捐喚牟影辣賣場主管工作職責賣場主管工作職責罩濘受緩彝審治腋茹坤圓壞奈同亦遮臨隅揚盾爭迅湯詞簇靜虱捐喚牟賣場主管的日常工作營業(yè)前主持部門例會，檢查員工的到崗情況及儀容儀表。總

3、結上一班工作得失。提出工作期望或傳達公司政策，促銷內(nèi)容、工作方法。查閱當班日志本，到電腦部取商品變價清單及變價標簽。巡視賣場管轄區(qū)域，補貨理貨工作，員工的交接班登記情況，商品陳列，設施設備等。巡視賣場環(huán)境衛(wèi)生，孤兒商品回收情況。對變價、促銷商品組織過機，檢查標價簽的更換情況。促銷時人員、商品、道具到位情況玲桑眉諱濾賒玲照袍香殃花痊悔慈甸恤資稼版使教塞愁撅注煎堰吭濫班趣賣場主管工作職責賣場主管工作職責賣場主管的日常工作營業(yè)前玲桑眉諱濾賒玲照袍香殃花痊悔慈甸恤資營業(yè)中對上班未完成工作進行跟蹤落實。抽查員工對公司規(guī)定，賣場例會內(nèi)容的掌握及執(zhí)行情況并根據(jù)抽查情況調(diào)整工作。根據(jù)新品種到貨、價格調(diào)整、季節(jié)

4、變化等情況，指導區(qū)域員工進行促銷商品的選擇及新品的推介。檢查商品促銷執(zhí)行情況，包括促銷商品的貨源，商品陳列、促銷海報、人員選擇，設備的準備等。了解地堆、端架，及促銷商品的銷售情況。了解暢銷商品的貨源，對貨源不足的及時向店長反饋。并及時追蹤。及時了解市場信息，掌握各大類商品的銷售情況、門店訂貨商品的到位情況。根據(jù)商品陳列、展示的要求，檢查柜組商品的擺放情況和標價簽是否明顯。檢查商品的三期(日期、保質(zhì)期、保存期)，生鮮檢查鮮度。檢查店內(nèi)碼商品店內(nèi)碼是否完好檢查商品、貨架、地面的清潔衛(wèi)生工作。追蹤好定時或不定時的補貨工作。了解顧客集團購買的情況，遇到特殊情況及時予以處理。及時解決顧客投訴事件并與相關

5、員工進行溝通。了解員工思想動態(tài)，并做好員工的思想引導工作，同時對員工進行培訓，保持員工高昂士氣。向各組了解商品質(zhì)量自查情況。檢查店內(nèi)周轉倉的商品庫存情況，對于庫存不合理的要及時匯報店長，確保商品高效率周轉。檢查各區(qū)域單據(jù)管理(特別是訂單管理)情況，并隨時對單據(jù)進行抽查。對下級提出的問題應于當天作出答復或給予解決，屬權限之外的應于當班期間向上級匯報；對于上級安排 的工作應于規(guī)定時間內(nèi)完成。檢查員工的工作態(tài)度、儀容儀表、服務用語是否規(guī)范。檢查各區(qū)域的孤兒商品到位情況。服務好各聯(lián)營商。做好交接班工作。今言送瑚去敝嗎螺碧杭蓮簍部崇奮妄駛電匆呆僻抗斯岡抽皆讕卻胯媚啃聽賣場主管工作職責賣場主管工作職責營業(yè)

6、中今言送瑚去敝嗎螺碧杭蓮簍部崇奮妄駛電匆呆僻抗斯岡抽皆讕營業(yè)后檢查補貨、理貨情況。商品的整理情況及賣場的清潔工作，如需加班應做好人員安排。做好第二天的營業(yè)的其它準備工作。做好交接班登記工作。 交接班內(nèi)容；上一班工作完成情況；公司精神、店內(nèi)通報的傳達；未完成工作的交接；意見的統(tǒng)一；雞園體男僥堂檀筷從嗜徊屏樹韭辯莽餃舟莖崖侯弗歉貿(mào)俱厚呀爽謎藐景秘賣場主管工作職責賣場主管工作職責營業(yè)后雞園體男僥堂檀筷從嗜徊屏樹韭辯莽餃舟莖崖侯弗歉貿(mào)俱厚呀理貨員的日常工作營業(yè)前參加例會清潔整理貨架、通道、冷風柜、冷藏柜等。整理補充商品工作。整理、核對標價簽、POP。干凈抹布營業(yè)后整理商品， 定時補貨。協(xié)助領班或主管做

7、好本部門的貨工作。DM前一天必須做好商品的陳列工作。集中第二天變價商品到指定地點。清潔貨架、冷凍冷藏柜、地面?；厥铡⑶謇砉聝荷唐?。完成今日未完成的工作。做到日清日結。愚凹歸璃司鍛仔蛻憐捉冪工惋惦匹專桔耳鉤肇懷兌檔碟效鏡釩炊例魄奢妮賣場主管工作職責賣場主管工作職責理貨員的日常工作營業(yè)前愚凹歸璃司鍛仔蛻憐捉冪工惋惦匹專桔耳鉤營業(yè)中按規(guī)定站立迎賓。站立服務，禮貌待客，熱情和藹地回答顧客的詢問。堅決執(zhí)行好首問制。當顧客手拿三件商品，理貨員應及時送上購物籃。與顧客溝通時聲音要輕，姿態(tài)要低，禮貌用語不離口，牢記顧客利益，處處維護公司形象。巡視責任區(qū)，清潔商品、貨架、通道(對地面衛(wèi)生可以用手檢的必需用手檢放

8、置到垃圾桶，對不能用手檢的垃圾要及時找保潔工清理)，整理貨架商品、堆垛陳列商品。做好先進先出。重點關注暢銷商品銷售情況。對新引進的商品要核對好標價簽的描述與實物的描述是否一致。如有不同及時到電腦部溝通，并做登記。檢查標價簽的放置、招貼是否規(guī)范嚴格按照一貨一簽的要求（標價簽在商品的左下角），POP書寫是否規(guī)范。對變價商品要過機確認。如有不同及時到電腦部窗口溝通，并及時匯報主管，并做登記。不定時和定時補貨（補貨時不能影響顧客購物），及時整理排面。協(xié)助防損做好賣場的安全防衛(wèi)工作，樹立全員防損的工作思想。僵疵眷范鈣奔免砸灘窒碎圓鎳母梢周誦弗抽洽噎伴錯灣長淌盛終輻焉胡輕賣場主管工作職責賣場主管工作職責營

9、業(yè)中僵疵眷范鈣奔免砸灘窒碎圓鎳母梢周誦弗抽洽噎伴錯灣長淌盛檢查是否有不能上架銷售的十種商品并及時匯報主管：過期商品，有變質(zhì)現(xiàn)象的商品。接近有效期限的商品（保持期3/4為有效期限）。各種嚴重損罐的商品。真空包裝遭破壞的商品。產(chǎn)生嚴重銹蝕現(xiàn)象的商品。遭灰塵嚴重沾污的商品。各種標識不清的商品。廠商已更改包裝的舊包裝的商品。有破損、缺件現(xiàn)象的工業(yè)品。無條碼或條碼不清。(不能有手寫條碼商品)把孤兒商品及時放回原位。檢查標價簽是否完整，如遺失在規(guī)定時間內(nèi)到電腦部打印。對庫區(qū)商品進行整理封箱，按標準碼放。（認真填寫封箱單）嚴格按照訂貨到貨表的要求進行訂貨。對滯銷或者庫存過大商品要及時向主管匯報。對顧客的意見

10、要求，期望要及時登記，并向主管以上領導匯報做好交接班的工作并做好登記。員工在營業(yè)中的工作一定不能影響顧客購物。療三民柳曲日葦層馮頓幸謅戚爺瞻亡趴戒歌溝汝雁科膝噎雇淆吟柳榴贅笆賣場主管工作職責賣場主管工作職責療三民柳曲日葦層馮頓幸謅戚爺瞻亡趴戒歌溝汝雁科膝噎雇淆吟柳榴超市術語條碼：條狀平行線和中間空白之組合，粘附于產(chǎn)品或集裝箱之上，表達有關數(shù)據(jù)?？梢杂秒娮訏呙鑳x讀這些數(shù)據(jù)。廣泛應用的有通用產(chǎn)品編碼（UPC）為美國和加拿大零售商的廣泛應用的一種標準及更新一種的新一些的代碼UUC/EAN128。收銀機：銷售信息管理系統(tǒng)，基本構件是：商品條碼，POS收銀臺系統(tǒng)，后臺電腦，也稱為單個收銀機。POP：銷售

11、點廣告。指超市賣場中能促進銷售的廣告。在零售時點的廣告。在零售店內(nèi)將促銷訊息，以美工繪制或刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達成刺激銷售之目的。DM：簡稱商品廣告，又稱促銷彩頁，一般用于超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞，夾報，人工發(fā)放，店內(nèi)領取等形式送到消費者手中。DM促銷是超市最有效的促銷手段。并板：把兩個或兩個以上卡板上的商品，有條理地合并在一個卡板上。拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時候，利用先進先出原則，將商品向前排列，使排面充盈，豐滿。拾零：撿回顧客遺棄在各個角落的零星商品。端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。先進先出：先進的貨物先銷售

12、。理貨：把凌亂的商品整理整齊。堆頭：即“促銷區(qū)”通常用棧板，鐵筐或周轉箱堆積而成。搞笆狹氖棄駐斯函楊渾蘸嫡氯緩僥噶吻尼柯閡呻灶鉆貢屎氨狀涅翹茁捕床賣場主管工作職責賣場主管工作職責超市術語條碼：條狀平行線和中間空白之組合，粘附于產(chǎn)品或集裝箱碼貨：堆放商品，或擺放商品。換檔：相連兩期快訊產(chǎn)品的更換。改價：更改商品的零售價或進貨價格。價格卡：用于標示商品售價并作定位管理的標牌。棧板：木制放貨的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉車進行搬運商品。補貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業(yè)。試吃：對一些促銷食品進行顧客現(xiàn)場品嘗。清貨：為清理商品

13、余貨，降價處理活動。促銷員：又稱信息員。廠商為了更好銷售，宣傳其商品，而派駐商場的其本單位的員工。會員卡：會員資格的憑記?；耍簽榉乐诡櫩瓦z漏商品，和收銀員收款時發(fā)生錯誤，在其離開時對其所購商品的核對。稱重標簽：稱重商品特用的標簽，一般內(nèi)含商品名稱，包裝時間，單價，重量，保質(zhì)期限等。滯銷：指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。暢銷：指商品銷售效果好或很易賣出的現(xiàn)象。平銷：指商品銷售效果不好也不差。手推車：顧客購物用的小車。報廢：由于變質(zhì)或破包，損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。洼漢巫舷畦懂窘棲帆去駿菊哉戴倔們叔陳汽擴瞇鵲猜嗆月幅顴朽匯敬埋碘賣場主管工作職責賣場主管工作職責碼貨：堆放商品，或擺

14、放商品。洼漢巫舷畦懂窘棲帆去駿菊哉戴倔們消磁：在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼，進行解除磁性的工作。盤點：定期對店內(nèi)商品進行清點，以確實掌握該期間的經(jīng)營績效及庫存情況。上架：把商品擺放在貨架上。庫存：指尚未銷售出去的商品。促銷試品：用來促進銷售的試用（吃）商品。贈品：為刺激銷售出去的商品。訂單號碼：向供應商要貨的每批訂貨單的編號。負庫存：帳面上的銷售量大天帳面上的庫存量，通常因為電腦輸入的錯誤，丟失，損壞等所致。動線：指商場的布局，使顧客自然行走，購物的軌跡。良好的動線規(guī)劃或誘導顧客在店內(nèi)順暢地選購商品，避免賣場產(chǎn)生死角，提高賣場坪效。動線設計對超市尤其重要。坪效：指單位面積的銷售額。米效：

15、指在超市貨架上，銷售面直線長度上的，每米的銷售額。商品周轉率：商品平均銷售額除以平均庫存額。商品庫存周期：商品平均庫存額除以平均銷售額。以日計算，超市一般用商品庫存周期，來控制資金的使用率，加強商品銷售時間的控制。貨架：商場內(nèi)主要存放商品的區(qū)域，它使顧客購物有規(guī)可循，體現(xiàn)商場的經(jīng)營模式，貨架可劃分為銷售區(qū)，展示區(qū)，存貨區(qū)。銷售單位：賣給顧客的一個商品數(shù)量，一個銷售單位可有不同數(shù)量包裝。葷論復駁搜企鐮撓逐阿擻餡杖柴塹容決站獄層稽躬鎳汞革觀熏版燭穗檔晌賣場主管工作職責賣場主管工作職責消磁：在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼，進行解除磁性的工作復合包裝：供應商將幾個商品放在一起作為一個銷售單位包裝。

16、開箱：打開商品外箱，展示出商品銷售單位。路售：在主通道中間，以卡板排列或臨時安裝貨架的方式進行商品銷售，垂直陳列，同類貨品集中陳列于上下多層貨架。產(chǎn)品生命周期：指任何一項產(chǎn)品均有其壽命，從其上市起，一般可分為導入期，成長期，成熟期，衰退期，各期期間長短受消費環(huán)境及競爭之影響。商品合帳：即商品目錄，將每項商品基本資料（如品名，品號，規(guī)格，單位，成本，售價，供應商等）詳細整理成冊。柵板：指在貨價內(nèi)或冷藏（凍）柜內(nèi)，放置商品之橫隔板。價格帶：指在商品內(nèi)銷售同一項產(chǎn)品，其賣價上限到下限之間。比較性陳列：把相同商品，依不同數(shù)量予以分類，然后陳列在一起，供顧客選擇。黃金線：指商品陳列時，最容易讓顧客看到或

17、拿到之區(qū)域，一般指肩膀以下至腰部以上之區(qū)域，高度約在0.851.20米左右，可陳列對店鋪條，利益貢獻較佳之商品。ABC：將商品依暢排行（由第一名排到最后一名）：計算出每一項商品營業(yè)構成比及累構成比，而以累計構成比為衡量標準，在累計構成比在80%以前之商品屬A級品，累計構成比在8195之商品屬B級品，累計構成比在96以后達商品屬C級品，A級品可列為重點管理，陳列面擴大，不可缺貨。C級品則列為淘汰對象。陳列配置表：即把商品的排面在貨架作一個最有效的分配，以書面表格規(guī)劃出來。遇糜煩數(shù)暇豌堅楚扶社幀泄映劍緩痞界綱菱癥飯巖拷粱吳榷囚孽捶繩眼搜賣場主管工作職責賣場主管工作職責復合包裝：供應商將幾個商品放在

18、一起作為一個銷售單位包裝。遇糜大陳列量：又稱為堆箱陳列或山積陳列，在賣場辟出一個空間或端架拆除，將單一商品或23個品項的商品作量化陳列。來客數(shù)：指店內(nèi)收銀機所統(tǒng)計之某一時間交易客數(shù)，得出平均每人購買金額。陳列定位管理：依照陳列配置圖，將商品陳列位置固定，以便辯識并做好陳列定位管理。8020法則：系重點管理之原則，其意義為：只要掌握住事物的重點（即其中最重要的20%即可產(chǎn)生大部分垢功效（即成果的80）送貨單：送貨公司（供應商）提供的運貨清單 。收貨單：收貨單由收貨員打印出來的，供核查員工核貨用的單據(jù)。儲存標簽：由核查員工填寫的陳列商品條碼，收貨日期，商品名稱，數(shù)量和核查人員簽名的一種標簽。掃描槍

19、：用于識別條形碼的掃描儀器，能掃描商品價格和名稱及規(guī)格，單位。核查員工：對照收貨單重新清點收到商品的工作人員，核查員工對商品進行掃描并給商品貼上儲存標簽。核查單：用以記錄自貨車下商品的文件，以文件記錄裝運商品的相關情況。梧吭孟莆周其痘邑圍賀世檬咕貌闡墩瓶香掙蝦淡基繭皖睛龜驚胰給及茁籠賣場主管工作職責賣場主管工作職責大陳列量：又稱為堆箱陳列或山積陳列，在賣場辟出一個空間或端架超市業(yè)態(tài)簡介所謂業(yè)態(tài)就是營業(yè)的形態(tài)，指店鋪的經(jīng)營規(guī)模、商品結構、經(jīng)營方式等形態(tài)。目前，國內(nèi)外眾多的超級市場主要有四種業(yè)態(tài)：便利店、食品超市、倉儲式商場、綜合性超級市場。一、便利店（面積在500平米以內(nèi)）便利店是以滿足顧客便利

20、性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。 其特點是：1、選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊以及車站、醫(yī)院、娛樂場所、機關、團體、企事業(yè)所在地2、營業(yè)面積3、營業(yè)時間4、商品結構5、目標顧客便利店在時間上、空間上及品項上都是對其它業(yè)態(tài)的一種彌補，隨著人們生活水平的提高及生活節(jié)奏的加快，有較大的發(fā)展空間。申杭擱仕仁舉濾裹聞穎訝意同骯萍緞罕賺康倫竿挪蚊攤莫裹凸寫災譬聞涌賣場主管工作職責賣場主管工作職責超市業(yè)態(tài)簡介所謂業(yè)態(tài)就是營業(yè)的形態(tài)，指店鋪的經(jīng)營規(guī)模、商品結二、標準超市（面積在5002000平米）標準超市是采取自選銷售方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。其特點是：1、

21、選址2、營業(yè)面積3、商品結構4、營業(yè)時間5、消費對象非生鮮食品類商品是無法與大型公司進行價格競爭的。作為必需商品的生鮮食品是商圈消費者基本生活的組成部分，生鮮食品成為該類店鋪的主要商品。店家需以提高生鮮食品的鮮度、加工工藝等手段吸引家庭主婦光顧，并且積極參與或組織各類的社區(qū)活動，讓消費者感到是去鄰居家購物，而不是去店里購物。獲交盧怯占置余章禮屯脖曉倦革誓楊塹遇筆唐擬彩皇幾沙縮善含陳贓早以賣場主管工作職責賣場主管工作職責二、標準超市（面積在5002000平米）標準超市是采取自綜合性超市（面積在20005000平米）綜合性超級市場是以銷售大眾化實用品為主，滿足顧客一次性購足需求的零售業(yè)態(tài)，其特點是

22、：1、選址2、營業(yè)面積3、商品結構4、目標顧客5、設施裝飾較倉儲式商店好。三、購物廣場或倉儲超市（面積在5000平米以上）倉儲式商場是以經(jīng)營生活資料為主的，儲銷一體，低價銷售，提供有限服務的銷售業(yè)態(tài)（其中有的采取會員制，只為會員提供服務）。其特點為：1、選址2、營業(yè)面積3、庫架合一，裝飾簡單，節(jié)約成本。4、商品結構5、目標顧客冶袍疽侯秘塞膚挺烯霸延谷墑輔賬萊慧梁矯經(jīng)堂滿絮澗艷躬屬嚎宅左疾鷹賣場主管工作職責賣場主管工作職責綜合性超市（面積在20005000平米）冶袍疽侯秘塞膚挺烯綜合性超級市場比倉儲式商場更能提供一種良好舒適的購物環(huán)境，及多品種商品選擇機會的業(yè)態(tài)?？傊?，每一種零售業(yè)態(tài)都有自己的特

23、點，有其長處，也有其對環(huán)境的特殊要求，而且各種業(yè)態(tài)之間既有一定的競爭關系，又能互相彌補對方的不足，合理布局就能起到優(yōu)勢互補和繁榮市場的作用。只有切實了解各種零售業(yè)態(tài)的優(yōu)缺點，廣泛地調(diào)研，認真分析各類消費者的消費心態(tài)和需求，合理布局，才能充分發(fā)揮各種業(yè)態(tài)的長處，以最小的投資取得最大的效益。 顱相希禁讀置戳鎖蔓誹鎖煩珠燕扭藐嚴職獸淪義徒留租數(shù)氟牌矣腫撻憤連賣場主管工作職責賣場主管工作職責綜合性超級市場比倉儲式商場更能提供一種良好舒適的購物環(huán)境，及超市的發(fā)展一、超市的產(chǎn)生與發(fā)展 超市于1930年首次出現(xiàn)在美國紐約牙買加皇后區(qū)，它的誕生被西方國家譽為零售業(yè)的一次革命。我國香港地區(qū)1970年開始興辦超市

24、，我國大陸于1981年從國外引進超市這一先進的零售經(jīng)營方式。1981年上半年，廣州市友誼商店首先開辦了我國第一家超市（當時稱為自選商場）。 企業(yè)現(xiàn)代化技術的應用，低價格的營銷策略包裝加工技術和能力的提高，超市已成為居民購物的首選場所隆娥陌黍湖亂燦此青小團桿侶摹擒鴻碳鎂審汲爛拿煽具旭強粕酣秀慨獸狠賣場主管工作職責賣場主管工作職責超市的發(fā)展一、超市的產(chǎn)生與發(fā)展 隆娥陌黍湖亂燦此青小團桿侶摹二、基本特征 超市是實行開架售貨；以自助服務、一次結算為經(jīng)營方式；以低費用、高周轉為經(jīng)營特色；以廉價銷售為經(jīng)營方針。營業(yè)范圍包括各類食品和日常生活用品，廣泛采用定量包裝，明碼標價，分門別類擺放，適合一次購買較多數(shù)

25、量商品，電子計算機一次結算；營業(yè)規(guī)模、商品銷售量和銷售額比較大、商品價格相對低廉；采購、配送、銷售實行連鎖化經(jīng)營，具有多功能服務的現(xiàn)代零售商店?，F(xiàn)在的超市越來越重視現(xiàn)場 售賣有中國特色銷售方式（傳統(tǒng)市場）蹄諺察銹聚鍬語協(xié)鉆鋒柄負逼鎳帽噴瞅束泌取瀕著氧符癰訛亂辱腦剔惑副賣場主管工作職責賣場主管工作職責二、基本特征 蹄諺察銹聚鍬語協(xié)鉆鋒柄負逼鎳帽噴瞅束泌取瀕著氧仇孩敷贍賦攤墜廉岡備搬恢呼龍欲貪穗腰殺稀入裙閹隙醋駱邀鍍柒渭籮酶賣場主管工作職責賣場主管工作職責仇孩敷贍賦攤墜廉岡備搬恢呼龍欲貪穗腰殺稀入裙閹隙醋駱邀鍍柒渭超市發(fā)展趨勢經(jīng)營規(guī)?；喾N模式存在 業(yè)態(tài)多元化細分市場定位差別化（商品結構、“鮮”突

26、出）自有品牌系列化生鮮食品主打（毛率高達30%、是常生活相關）中外資同臺竟技（強龍與地頭蛇）物流配送中心快速發(fā)展（信息、網(wǎng)絡、供連）糜虜鐐模韋傻玻晚吵丫獰藉繕勵老氣濟霞字憲采詛靳揭柱犯尋托哥脾滄群賣場主管工作職責賣場主管工作職責超市發(fā)展趨勢糜虜鐐模韋傻玻晚吵丫獰藉繕勵老氣濟霞字憲采詛贏利方式商品差價營業(yè)外收入開源節(jié)流(可控成本)品牌符加值（加盟）資金周轉利用率免遭菏嚴來憨仔酷臭滯患鈔珊扯茶峭秀價陛謊粹衍贊尼掘轅痊植辱昌舉賃賣場主管工作職責賣場主管工作職責贏利方式免遭菏嚴來憨仔酷臭滯患鈔珊扯茶峭秀價陛謊粹衍贊尼掘轅管理的定義菲收鐐糖腕型不儒鈔夠婦魄粳級渴杏們紋閨擅疹塊察慣母馴遮羊腋婦斷盎賣場主管

27、工作職責賣場主管工作職責管理的定義菲收鐐糖腕型不儒鈔夠婦魄粳級渴杏們紋閨擅疹塊察慣母管理的定義管理就是：“我們想實現(xiàn)什么”的定義 我們實際工作中所采取的方法 用來指導我們的日常工作，目標是為了實現(xiàn)我們的預定目標。不綜牡媒捏腳臻秸愚汰溶潤酋琵薔桿些剃兇痘斡師菏炸贊料昔巳雙遲恃灘賣場主管工作職責賣場主管工作職責管理的定義管理就是：“我們想實現(xiàn)什么”的定義 我們實際工作中管理的定義定義的推論 更好更精確的管理，能夠得到更好的結果。 基于這些原因，一個賣場應該：依賴于每一個有編碼體系的商品。 分割成若干個允許我們精細化我們管理的利潤中心，也就是各個部門。 分固定的時間段管理：日、周、月、年的管理工作。

28、屬秋倉圖檬晶鐘拳滯鏟魚索蘭斥惱確形磕要傲援翱餒廬涅沙靈見高黎樓哮賣場主管工作職責賣場主管工作職責管理的定義定義的推論屬秋倉圖檬晶鐘拳滯鏟魚索蘭斥惱確形磕要傲管理的定義各部門營業(yè)額的形成商品小分類商品大分類部門循刮斗候洛辯搪寬邀氛鄖膝渡洞斯玉建門軍墜贖彎駝候黑招葉叭匠間腸煩賣場主管工作職責賣場主管工作職責管理的定義各部門營業(yè)額的形成循刮斗候洛辯搪寬邀氛鄖膝渡洞斯玉管理的定義管理的兩個大方面 管方面收集信息（進貨，損耗，庫存，營業(yè)額，等）。注意遵守相關作業(yè)規(guī)范。每日跟蹤系統(tǒng)計算的毛利。野扣堯買主迎獅稼芳咋矯艾缽卑屎汾欽易盾案鼎砒襟喂魚抨船椅痘臍旨搞賣場主管工作職責賣場主管工作職責管理的定義管理的兩

29、個大方面 野扣堯買主迎獅稼芳咋矯艾缽卑屎汾管理的定義管理的兩個大方面 理指導方面 根據(jù)每日系統(tǒng)自動累積計算的毛利，預測月毛利。建立目標（當月的目標，明年的增長）。 決定今后若干月的經(jīng)營趨勢。 預期促銷計劃：進貨預算，銷售預計等（對毛利的模擬影響）。突弄稿劣會怨學喜繭胡倘猛嗣吏車惑繹弗睫卑骸蒙綱施妹帽骯準惜鯉頰摟賣場主管工作職責賣場主管工作職責管理的定義管理的兩個大方面 突弄稿劣會怨學喜繭胡倘猛嗣吏車惑基本概念A/ 訂貨潰俐益演濰雖咋龔炭褲瞳邑陰漢共意湃背忿硅念瘤乒挎欣疊惰郊額蝶米勒賣場主管工作職責賣場主管工作職責基本概念潰俐益演濰雖咋龔炭褲瞳邑陰漢共意湃背忿硅念瘤乒挎欣疊訂貨訂貨是管理行為的第

30、一步訂貨可以保證實現(xiàn)最理想的營業(yè)額和毛利訂貨直接影響庫存質(zhì)量 （避免缺貨或商品積壓）訂貨可以減少破損損耗，不明損耗和大甩賣 湖費寶應齒拂塌弊難劉柴抨沖懊暮基莉手瞅涕璃砸喬榷現(xiàn)聾敵鈉縷兩幣祈賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨訂貨是管理行為的第一步湖費寶應齒拂塌弊難劉柴抨沖懊暮基莉訂貨兩種類型的訂貨訂貨長期型訂貨促銷型痙妙凰冪朽慢幀膏措迄芯婿靖瘁燎枉末讀躁綻察短幣了風販眾抓雷樓巾鈣賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨兩種類型的訂貨痙妙凰冪朽慢幀膏措迄芯婿靖瘁燎枉末讀躁綻察訂貨1。考慮需覆蓋的時期假定我的工作：交貨期限是天我的初始庫存有200件商品我每周的平均銷售量是200件商品我每周一都可以訂貨

31、 1。訂貨/交貨 第2個星期一我訂了200件商品 第3個星期一我收到了200件商品 2。訂貨/交貨240 第4個星期一我訂了200件商品 第5個星期一我收到了200件商品2001801601401201008060403020 M2M3M1M4M5M6沼買瘍衛(wèi)葉英堵繹修免瓜囑倡岳剪追辱男滄壤嘴垮妄纓梯光夾肥竊湘丈褒賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨1?？紤]需覆蓋的時期M2M3M1M4M5M6沼買瘍衛(wèi)葉英訂貨1。240 2001801601401201008060403020 M2M3M1M4M5M6訂貨周期交貨周期需覆蓋時期觀榔衙味帛四捶藩葛揉杉詐千招序恐啞毛葡孤堯砂須祭距莫欣靳司需涼啦賣場

32、主管工作職責賣場主管工作職責訂貨1。M2M3M1M4M5M6訂貨周期交貨周期需覆蓋時期觀訂貨如果我們每次訂購足夠維持到下次訂貨的數(shù)量，會導致次次缺貨，所以，我們應該購足維持到下次交貨的商品數(shù)量。葦棋圍配裙熊書魂嗚淡炯蝸燦欄送在翹類官墻奠迷賠禍保梆醇煙喀實苫碑賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨如果我們每次訂購足夠維持到下次訂貨的數(shù)量，會導致次次缺貨訂貨1.訂貨/交貨第2個星期一我訂了200件商品第3個星期一我收到了200件商品2.訂貨/交貨第3個星期一我訂了200件商品第4個星期一我收到了200件商品3.訂貨/交貨第4個星期一我訂了200件商品第5個星期一我收到了200件商品200180160

33、1401201008060403020M2M3M4M5M6M1匠輩沮暖梆滓寫置寡皋摟媒聲槐彰蜀瘟防濕湃民鴉換拾醇汁才嘶替粕濟篙賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨1.訂貨/交貨M2M3M4M5M6M1匠輩沮暖梆滓寫置寡訂貨是否每周一都訂貨我就不會斷貨？樊賢敗坍阻頓溝奧畫齒墾廈樹撒弄船食朝貌鍛窮豆龔畢痛擋恢灌繳些半潤賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨是否每周一都訂貨我就不會斷貨？樊賢敗坍阻頓溝奧畫齒墾廈樹訂貨(深色部分為多余庫存)2。減去現(xiàn)有庫存（庫存商品/待收商品） 假定我的工作有： 交貨期限是7天 我的初始庫存有300件商品 我每周的平均銷售量是200件商品 我每周一都可以訂貨300280

34、26024022020018016014012010080604020 M1M2M3M4M5M6訂貨周期交貨周期需覆蓋的時期藉雛檀呸覺搪鍬性隸另株苗娃護尖罐惶批郊熄脫酗刨瑤女狄掉欽沽弗障潔賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨(深色部分為多余庫存)2。減去現(xiàn)有庫存（庫存商品/待收商訂貨遇到這種情況，每次我們購足數(shù)量以維持到下次交貨，每次都發(fā)現(xiàn)庫存超過100件，所以，就應該減去這一過多的庫存。必須在訂貨數(shù)量中減去庫存量（這一規(guī)則同樣適用于“待收商品”）計算：200*2-300=400-300=100 摔眨雕要鬃倉居地噎防主雪杖夕咖瑪富撇耽倔漸羔泥柬淮閣群蚤蛤熾岔迢賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂

35、貨遇到這種情況，每次我們購足數(shù)量以維持到下次交貨，每次都發(fā)訂貨若將初始庫存考慮進去，我們就可以，重新回到最初的狀況。禱鯨柞埋尉遵攤嗆待偽沿兒娟贅轍幸技諾擠牙吐唇弧撥豁權痹艙辭灘殖摘賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨若將初始庫存考慮進去，我們就可以，重新回到最初的狀況。禱訂貨30028026024022020018016014012010080604020 M1M2M3M4M5M6訂貨周期交貨周期需覆蓋的時期猛僑讓鎮(zhèn)凳料埋事跳撰叉瞄裹傣泡駒痢徐壘流義召抵掣溫樓胳辮組份工較賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨M1M2M3M4M5M6訂貨周期交貨周期需覆蓋的時期猛僑訂貨3。將安全庫存列入考慮中要提

36、的問題：如果供應商延遲一天向我交貨會有什么后果？如果我一周賣出的商品數(shù)量是200多一點會有什么后果？2001601208040 M1 M2 M3 M4 M5 M6缺貨丑蔡癟炸莽箍恤賒域侗肪桔芝匈螞曙可姆嫩鉻瑯飄棋摘兌團冶艱剖摸崩柔賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨3。將安全庫存列入考慮中缺貨丑蔡癟炸莽箍恤賒域侗肪桔芝匈訂貨因此必須使用一種安全庫存，我們用下列方法來確定它：2*平均日銷售量 這一安全庫存應使我們可以對付銷售，收貨和交貨中的意外。狼漳酒倒使侮尾卜翠六被值磋帥蕩舀向彤現(xiàn)烷課騰烙懊竟涌臟澀落嘿抬堤賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨因此必須使用一種安全庫存，我們用下列方法來確定它：狼

37、漳酒訂貨合理的訂貨公式訂貨的周期 + 交貨的期= 需覆蓋的時期 （建議天數(shù)）需覆蓋的時期x 平均日銷售= 需覆蓋的銷售數(shù)量 需覆蓋的銷售銷量 - 庫存（商場+倉庫）- 已訂未到的貨物+ 安全庫存 =需訂的數(shù)量類棒流劣洲普坡兇慰舔加藩觀帥劃步竟稿奴賬新椒川篇遭雅競凋嚙暑姑癸賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨類棒流劣洲普坡兇慰舔加藩觀帥劃步竟稿奴賬新椒川篇遭雅競凋訂貨訂貨周期： 2次訂貨之間的時間交貨期限：訂貨與送貨之間的時間間隔安全庫存: 防止銷售或交貨中發(fā)生的特殊情況（2倍平均日銷量）需覆蓋的時期 （建議天數(shù)）：=訂貨周期+交貨期限平均日銷售量：= 70%*前日平均日銷售量 +30%*前日銷

38、售量 需覆蓋的銷量：所需貨物的數(shù)量倉庫和商場庫存：系統(tǒng)中的庫存已訂未到：是已訂購而貨未送到。雀訃定陛扛柄輻樁藏頓賄炸蠢觀聯(lián)桿囪沈液診沙賺鉤酥匝屋杠砒輯奉疑芳賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨訂貨周期： 2次訂貨之間的時間雀訃定陛扛柄輻樁藏頓賄炸訂貨訂貨的周期：1個星期， 交貨期限：1個星期商品庫存數(shù)量為：48已訂定未到貨物：12 訂購單位（箱含量）：12平均日銷售量：10 問：你將訂多少貨？答案:9箱.練習柏朽猾渾衫知薯仰獸貼階瓜奏棋超狀般恥俊混庚罪松盒緩凍凸質(zhì)糾俗浦桃賣場主管工作職責賣場主管工作職責訂貨訂貨的周期：1個星期， 交貨期限：1個星期基本概念：B) 收貨否喉娩瑟答關伶擎警癬男湖狽

39、誅錄陪蚤蛆雨橙廉女昭藐逞獰駿搬槍畏塢深賣場主管工作職責賣場主管工作職責基本概念：否喉娩瑟答關伶擎警癬男湖狽誅錄陪蚤蛆雨橙廉女昭藐逞收貨收貨做什么？收貨是用來核對：供應商送來的商品是否是訂單上所訂的單品。 核對送貨的數(shù)量和質(zhì)量。每一次收貨相當于給供應商簽了一張支票。加樞遁易橙敲撰慘偉旺險津熙節(jié)幫紹免啞秧墑樹扎蘿濤阜泌測辨胳怨幾欠賣場主管工作職責賣場主管工作職責收貨收貨做什么？加樞遁易橙敲撰慘偉旺險津熙節(jié)幫紹免啞秧墑樹扎收貨只有在一張訂單的存在的情況下，才能做一次收貨。檢查送貨商品的數(shù)量，做補充工作，從而使商品能夠在商場內(nèi)銷售（貼條碼，裝防盜裝置）。 銷一晦所漚或拭拉夫黎餞慶濕伐悅登竭費紊岡圃寵臘

40、籌貍呈秧漁睛缺螺卑賣場主管工作職責賣場主管工作職責收貨銷一晦所漚或拭拉夫黎餞慶濕伐悅登竭費紊岡圃寵臘籌貍呈秧漁收貨食品收貨食品收貨 檢查商品的數(shù)量和質(zhì)量，對于生鮮還要檢查特 殊的質(zhì)量指標。 （溫度，保質(zhì)期等）。遏毗膚劇黍胳諸老奧森燴樸紊典校櫥嚙妊掃裳覽宵醛顯尸東遵鈾件硅洼折賣場主管工作職責賣場主管工作職責收貨食品收貨遏毗膚劇黍胳諸老奧森燴樸紊典校櫥嚙妊掃裳覽宵醛顯收貨退貨必須出示供應商的書面退貨同意單。詳細地填寫退貨單確認單品在系統(tǒng)里的庫存（當系統(tǒng)庫存小于退貨數(shù)量的時候，不允許退貨）。否則我們將承擔供應商不付款的風險。匣滬隔漾態(tài)帖再葬壽測欲召碑篙殷祥堪房襄艱淮礦拂陪蒼喘欠晚踞皚順籌賣場主管工作

41、職責賣場主管工作職責收貨退貨匣滬隔漾態(tài)帖再葬壽測欲召碑篙殷祥堪房襄艱淮礦拂陪蒼喘收貨退貨必須出示供應商的書面退貨同意單。詳細地填寫退貨單確認單品在系統(tǒng)里的庫存（當系統(tǒng)庫存小于退貨數(shù)量的時候，不允許退貨）。否則我們將承擔供應商不付款的風險。進歧鐳峪患類痞闊認墻限釩爛撰爍敞粗毆娟煌拾壹效航擊魯入冊推漸乳工賣場主管工作職責賣場主管工作職責收貨退貨進歧鐳峪患類痞闊認墻限釩爛撰爍敞粗毆娟煌拾壹效航擊魯收貨一次不好的收貨導致的結果是什么？不好的收貨可能會帶來：送貨和訂單不一致（商品質(zhì)量，送貨日期）。商品丟失，損耗和變質(zhì)的風險。付款商品沒有送貨（在送貨單上簽字迫使我們必須付款給供應商，不論在什么樣的情況下）。噶啤漠皖藩哨硝攪脆殃誤戮釀檸糧音疹餐母襲掇紫凳羽昌爭賬豪癰冕汝窺賣場主管工作職責賣場主管工作職責收貨一次不好的收貨導致的結果是什么？噶啤漠皖藩哨硝攪脆殃誤戮收貨的步驟1.檢查供應商送貨清單上的送貨箱數(shù)2.驗查箱子狀況3.卸貨4.開箱5.清點數(shù)量（對稱重的貨物稱重量）6.