《庖丁解?！?統(tǒng)編版高中語(yǔ)文必修下冊(cè)

1、庖 丁 解 牛莊子養(yǎng)生主 庖，廚師。丁，人名。解，分解、分割 莊子是莊周和他的門(mén)人以及后學(xué)者的著作，現(xiàn)存33篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇，內(nèi)篇7篇，是莊子本人所作，是全書(shū)的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補(bǔ)充和發(fā)揮。 莊子的文章長(zhǎng)于說(shuō)理，想象豐富、大量使用寓言，且哲學(xué)意味很濃，具有濃厚的浪漫主義色彩，是“文學(xué)的哲學(xué)” “哲學(xué)的文學(xué)”。養(yǎng)生主: 指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。課文朗讀 庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。 文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？” 庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之

2、所好者，道也；進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志；善刀而藏之?！?文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！扁叶槲幕菥馀?。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所

3、踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。 庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不合音律的：合乎（湯時(shí)）桑林舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）經(jīng)首樂(lè)曲的節(jié)奏。一代名庖的解牛表演第1自然段： 庖丁解牛的場(chǎng)面繪形摹聲 寫(xiě)出庖丁解牛技術(shù)的嫻熟、出神入化。藝術(shù)化、舞蹈化、節(jié)奏感夸張比喻 連用動(dòng)詞文惠君日：“善哉！技蓋至此乎？” 梁惠王說(shuō)：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度??？” 一代名“庖”的成長(zhǎng)歷程庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之

4、時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。 依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！ 廚師放下刀回答說(shuō)：“我所愛(ài)好的，是（事物的）規(guī)律，超過(guò)技術(shù)了。開(kāi)始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒(méi)有不是牛的；三年以后，未曾見(jiàn)到整頭的牛了。現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺(jué)停止了而精神在活動(dòng)。 依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過(guò)，更何況大骨呢！“三年之后”“未嘗見(jiàn)全牛也”“方今之時(shí)”“以神遇而不以目視” “依乎天理”“因其固然”解牛三階段“始臣之解牛之時(shí)”“所見(jiàn)無(wú)非全牛也”目有全牛

5、目無(wú)全牛游刃有余（不懂規(guī)律）（認(rèn)識(shí)規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）異曲同工“三境界”臣之所好者，道也解牛之初到方今之時(shí)以神遇而不以目視 游刃有余昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)。獨(dú)上高樓，望盡天涯路。衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴 。眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。不畏艱難，目標(biāo)高遠(yuǎn)堅(jiān)定不移，孜孜以求千錘百煉，終成正果良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚。以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。 技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰

6、的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。 那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對(duì)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來(lái)，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。 良庖歲更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年以無(wú)厚入有間對(duì)比雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志，善刀而藏之。雖然是這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，因?yàn)橐暳械揭稽c(diǎn)，因此動(dòng)作緩慢下來(lái)，動(dòng)起刀來(lái)非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開(kāi)了，就像泥土散落在

7、地上一樣。（我）提著刀站立起來(lái)，為此舉目四望，為此志得意滿(mǎn)，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來(lái)?！边_(dá) 于 道 后依然小心謹(jǐn)慎分析庖丁的成長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)：解牛之道一， 把探求“道”（解牛的規(guī)律）作為實(shí)踐的目標(biāo)。二，在反復(fù)實(shí)踐中探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律，從不驕傲大意。 文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?梁惠王說(shuō)：“好??！我聽(tīng)了廚師的這番話(huà)，懂得了養(yǎng)生的道理了?！?文惠君聽(tīng)庖丁“解牛之道”后，說(shuō)懂得了“養(yǎng)生之道”。“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？“解牛之道”: 完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍?！梆B(yǎng)生之道”:養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，不硬碰困難，避免身心受損害。相似

8、之處：順應(yīng)自然。本文的本意是要用故事來(lái)說(shuō)明-養(yǎng)生之道。用的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來(lái)比喻_，用_來(lái)比喻_。在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要像庖丁避開(kāi)肯綮一樣，來(lái)避開(kāi)矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來(lái)保護(hù)自己。牛體社會(huì)刀人以解牛之技喻養(yǎng)生之道，以解牛之事喻處世之理養(yǎng)生主總論：（養(yǎng)生主: 指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。）吾生也有涯，而知也無(wú)涯。以有涯隨無(wú)涯，殆已！已而為知者，殆而已矣！為善無(wú)近名，為惡無(wú)近刑，緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。 我們的生命是有限度的，而知識(shí)是沒(méi)有限度的，以有限的生命去追求無(wú)限的知識(shí)，就會(huì)疲憊不堪了。那么，追求知識(shí)的人們，只能（弄得自己）疲憊不堪罷了。 做好事不

9、要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。順其自然之理以為常法，就可以保護(hù)生命，保全天性，可以養(yǎng)護(hù)身體，可以享盡天年。 春秋戰(zhàn)國(guó)-紛亂的時(shí)代儒家：重建社會(huì)秩序，以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時(shí)泛濫的私欲。所以孔子教人去追求仁義，成為君子，希望重現(xiàn)一個(gè)和諧的理想社會(huì)。道家：道家關(guān)心人處于亂世如何立身處世而自保。萬(wàn)事萬(wàn)物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，人也必須遵照自然規(guī)律。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個(gè)人的自我救贖，自保全生的方法，具有強(qiáng)烈的個(gè)人主義色彩。儒家和道家的比較儒家所重的是群體社會(huì)。道家所關(guān)懷的是個(gè)人。道家思想的園地：老子（道德經(jīng)） 莊子（南華經(jīng)） 它在一定意義上豐富了人的精神世界。教人們忘懷得失，擺脫利害

10、，撫慰人們心靈的創(chuàng)傷，這也是歷代知識(shí)分子在失敗后，沒(méi)有毀滅，更多的是保存生命，堅(jiān)持節(jié)操，隱逸循世的原因。莊子的養(yǎng)生之道是一種消極的人生哲學(xué)嗎？寓言含義 世上事物紛繁復(fù)雜，但都有它自身的規(guī)律，只要反復(fù)實(shí)踐，認(rèn)識(shí)和掌握事物的規(guī)律，就能做到游刃有余。把課文當(dāng)成庖丁論人生，能從文中讀到哪些人生之道？臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣依乎天理因其固然技經(jīng)肯綮之未嘗以無(wú)厚入有間每至于族行為遲，動(dòng)刀甚微善刀而藏之確立目標(biāo)掌握規(guī)律，順其自然避開(kāi)鋒芒，從長(zhǎng)計(jì)議以己之利攻彼之弊謹(jǐn)慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人依理謹(jǐn)行藏鋒游刃有余：比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉。目無(wú)全牛：指技藝達(dá)到極其純熟的程度，達(dá)到得心應(yīng)手的境界。躊躇滿(mǎn)志：

11、文中是悠然自得，心滿(mǎn)意足。躊躇，現(xiàn)在形容猶豫不決的樣子。躊躇滿(mǎn)志，現(xiàn)在指對(duì)自己取得的成就得意的樣子。切中肯綮：肯，骨間肉。綮，結(jié)合處?？萧?，筋骨結(jié)合的地方?，F(xiàn)在指關(guān)鍵。切中肯綮指正好切中事情的關(guān)鍵。梓慶削木為鐻，鐻成，見(jiàn)者驚猶鬼神。魯侯見(jiàn)而問(wèn)焉，曰：“子何術(shù)以為焉？”選自莊子達(dá)生梓慶為鐻梓慶是古代一位木匠，他擅長(zhǎng)砍削木頭制造樂(lè)器，那時(shí)人們稱(chēng)這種樂(lè)器為鐻(ju)。梓慶做的鐻，看到的人都驚嘆不已，認(rèn)為是鬼斧神工。魯國(guó)的君王聞聽(tīng)此事后，召見(jiàn)梓慶問(wèn)：“你是用什么方法制成鐻的?”梓慶回答：“我只是一個(gè)普通的工匠，哪里有什么高明的技術(shù)？只是有一點(diǎn)，在做鐻時(shí)，從來(lái)不分心，而且實(shí)行齋戒，潔身自好，摒除雜念。在把外界的干擾全部排除之后，進(jìn)入山林中，觀察各種木料的質(zhì)地，選擇與鐻外形與體態(tài)最為契合的木料，于是我用一個(gè)工匠的純真本性融合木料的自然紋理來(lái)制作樂(lè)器，這也許就是你們說(shuō)它鬼斧神工的原因吧！”除了梓慶為鐻、庖丁解牛，莊子還有一系列工匠技藝的故事如津人操