新發(fā)展趨勢下的酒店管理人才培養(yǎng)

1、新發(fā)展趨向下的酒店管理人材培育-旅行管理新發(fā)展趨向下的酒店管理人材培育李曉琴社會(huì)經(jīng)濟(jì)不停發(fā)展，作為第三家產(chǎn)的酒店業(yè)發(fā)展也熱火朝天進(jìn)行?？墒牵频攴?wù)的多元化發(fā)展，酒店管理人員的各方面素質(zhì)提高也相當(dāng)重要。文章就新發(fā)展趨向下酒店管理人材的新要求作為其二，剖析了新發(fā)展趨向下酒店管理人材的培育策略。酒店行業(yè)的發(fā)展不單需要科技化、現(xiàn)代化和高質(zhì)量的軟硬件設(shè)備，高素質(zhì)管理人材的跟進(jìn)也及其重要。面對(duì)酒店行業(yè)管理人材不可以與時(shí)代接軌、與國際接軌的問題，酒店行業(yè)發(fā)展將遭受瓶頸。鑒于當(dāng)下酒店行業(yè)管理人材培育的狀況，探訪新發(fā)展趨向下酒店管理人材培育的渠道極為重要。一、新發(fā)展趨向下酒店管理人材的新要求“地球村”的觀

2、點(diǎn)提出和全世界經(jīng)濟(jì)的一體化發(fā)展使得國際通用語言的掌握成為酒店管理人材在新發(fā)展趨向下的首要要求。優(yōu)秀的語言表達(dá)能力不單能夠有效為客人進(jìn)行人性化服務(wù)，還可以解決客人的各樣投訴問題。全世界經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展使得愈來愈多的外國旅客和外賓到達(dá)中國，英語會(huì)話能力在酒店管理，特別是酒店服務(wù)中的重要性愈發(fā)突顯，也是各大酒店的核心競爭力之一。其次，酒店管理人材的交流技巧、管理能力、交往能力、敬業(yè)精神等也是一項(xiàng)新的要求。這是由于新發(fā)展趨向下，擁有高明專業(yè)技術(shù)和優(yōu)秀個(gè)性修養(yǎng)的酒店管理人材已經(jīng)成為酒店?duì)I業(yè)過程中熟習(xí)客戶需求、供給高明服務(wù)的基礎(chǔ)。二、新發(fā)展趨向下酒店管理人材培育策略（一）增強(qiáng)實(shí)訓(xùn)力度增強(qiáng)實(shí)訓(xùn)力度是酒店管理

3、人材培育過程中的一種“進(jìn)修”方式。新發(fā)展趨向下，酒店管理人材亟需“充電”。這類“充電”不單需要大批知識(shí)，更需要頻頻多次的實(shí)訓(xùn)?！熬殲閼?zhàn)，不為看”是酒店管理人材實(shí)訓(xùn)增強(qiáng)的重要主旨。詳細(xì)來說，在實(shí)訓(xùn)過程中，酒店管理人材應(yīng)當(dāng)深入各個(gè)層面的內(nèi)容進(jìn)行訓(xùn)練，諸如雞尾酒制作、鋪餐桌、紅地毯鋪設(shè)、大型會(huì)議規(guī)劃、酒店衛(wèi)生檢查等大大小小的事物中間。換言之，凡是波及到酒店工作的各個(gè)層面，酒店管理人材都應(yīng)當(dāng)實(shí)地進(jìn)行訓(xùn)練，只有這樣，在今后的管理過程才能有效協(xié)調(diào)解管理各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。（二）培育創(chuàng)建力創(chuàng)新酒店經(jīng)營和酒店文化從頭塑造是新發(fā)展趨向下酒店行業(yè)的致勝法寶。而酒店經(jīng)營管理的創(chuàng)新就依靠于酒店管理人材的創(chuàng)建力培育。要求酒

4、店管理人材敢于開辟思想、革故鼎新，想盡全部方法為客人服好務(wù)。而這類全部又依靠于酒店管理人材豐富的、可連續(xù)的和與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)建力。因此，酒店管理人材培育過程中，培訓(xùn)人員不單要賜予酒店管理人材進(jìn)行國際通用語言培訓(xùn)、管理技術(shù)培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)、酒店平時(shí)管理培訓(xùn)等內(nèi)容的教育教課，還應(yīng)當(dāng)在培訓(xùn)過程中加入大批對(duì)于創(chuàng)建力培育的內(nèi)容。比如，某五星級(jí)酒店在酒店管理人材創(chuàng)建力的培育過程中引入一款名為酒店富翁的游戲。此款游戲是鑒于一個(gè)酒店管理人員的角色，大到酒店的整體裝修設(shè)計(jì)，小到酒店酒杯購置等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行酒店管理。在此款游戲中間，玩家經(jīng)過各樣軟硬件服務(wù)的提高能夠獲得更多經(jīng)驗(yàn)值和金錢用于酒店發(fā)展。經(jīng)過這個(gè)游戲的引入，

5、大多數(shù)酒店管理人材不單站在嶄新高度進(jìn)行酒店管理培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，還可以在游戲中養(yǎng)成擅長思慮、發(fā)展創(chuàng)新和開辟思想的精神。（三）培育社會(huì)責(zé)任感和敬業(yè)精神不論如何，社會(huì)責(zé)任和敬業(yè)精神培育都應(yīng)當(dāng)是人材培育和管理過程中的要點(diǎn)內(nèi)容。酒店行業(yè)也不例外，新發(fā)展趨向下的酒店管理人材培育不單需要發(fā)展，或許要傳承。而傳承的則是優(yōu)秀的社會(huì)責(zé)任感和敬業(yè)精神培育。這是由于只有具備良好敬業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任感的人材才能真實(shí)言傳身教進(jìn)行酒店管理。（四）聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)發(fā)展進(jìn)行培育對(duì)于大多數(shù)酒店而言，酒店管理人材最好的培訓(xùn)方式就是網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，該培訓(xùn)通過公司的局域網(wǎng)以及互聯(lián)網(wǎng)就能實(shí)現(xiàn)。網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)方法的形式更為豐富、門類也更齊備，所采納的手段也更有效，

6、特別能夠知足公司的多樣化需求。由于網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)是能夠?qū)崿F(xiàn)跨地區(qū)、跨國際聯(lián)網(wǎng)的，并且酒店管理人材對(duì)先進(jìn)知識(shí)和信息的獲得會(huì)更為簡單。網(wǎng)絡(luò)中的資源豐富多樣，對(duì)酒店管理人材來說，其獲得網(wǎng)絡(luò)資源的渠道是極為通暢的，再加之以適合指引，培訓(xùn)的成效應(yīng)當(dāng)是極為可觀的。酒店人力資源部門能夠選擇一個(gè)性價(jià)比較高的培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)酒店職工展開培訓(xùn)工作，以在線培訓(xùn)的方式讓職工處于一個(gè)及時(shí)互動(dòng)的學(xué)習(xí)過程，既降低了培訓(xùn)成本，又節(jié)儉了培訓(xùn)所耗資的時(shí)間。酒店里最常用的培訓(xùn)模式是師徒制，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代下的師徒制也有所創(chuàng)新，師徒之間的聯(lián)正朝著電子化趨向發(fā)展。諸如香格里拉酒店公司、希爾頓酒店公司等國際性大酒店都在運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)以提高酒店酒店管理人材的整體素質(zhì)。酒店利用網(wǎng)絡(luò)對(duì)酒店管理人材進(jìn)行培訓(xùn)的實(shí)踐主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：關(guān)注酒店管理人材的自我學(xué)習(xí)、自我激勵(lì)以及自我管理。在線教育有關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)。增強(qiáng)酒店內(nèi)部局域網(wǎng)有關(guān)培訓(xùn)網(wǎng)頁的建設(shè)。與除酒店外的特意做人力資源的培訓(xùn)網(wǎng)站進(jìn)行合作，展開酒店管理人材培訓(xùn)工作。酒店內(nèi)布局域網(wǎng)中職工培訓(xùn)計(jì)劃的擬訂和公布，酒店管理人材依據(jù)自己狀況選擇培訓(xùn)課程。酒店內(nèi)布局域網(wǎng)中的資源共享，公布有關(guān)培訓(xùn)資料（比如培訓(xùn)手冊(cè)和培訓(xùn)講義等），讓酒店管理人材在理解酒店制度、禮儀的基礎(chǔ)上更為深刻地理解酒店文化。三、結(jié)束語在競爭強(qiáng)烈的新發(fā)展趨向下，