2022-2023年（備考資料）運(yùn)動(dòng)康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與膳食（運(yùn)動(dòng)康復(fù)專業(yè)）考試測(cè)驗(yàn)?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）3

1、2022-2023年（備考資料）運(yùn)動(dòng)康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與膳食（運(yùn)動(dòng)康復(fù)專業(yè)）考試測(cè)驗(yàn)?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）一.綜合考核題庫(kù)(共40題)1.耐力項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員，賽前補(bǔ)糖的時(shí)間為（ ）。A、1-10minB、1-2hC、4-5hD、1-2d正確答案:B2.膳食平衡正確答案:是由多種食物構(gòu)成能提供足夠的熱能和營(yíng)養(yǎng)素并且保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，以利于吸收和利用達(dá)到滿足人體需要的動(dòng)態(tài)過(guò)程中的最佳狀態(tài)。3.影響體質(zhì)與健康的后天因素是（ ）。A、環(huán)境B、遺傳C、先天性疾病D、基因正確答案:A4.維生素B2缺乏的典型癥狀為（ ）。A、神經(jīng)管畸形B、皮膚和牙齦出血C、皮膚干燥D、唇炎和口角炎正確答案:D5.

2、耐力性項(xiàng)目比賽應(yīng)進(jìn)行賽前補(bǔ)糖，為避免胰島素效應(yīng)，補(bǔ)糖的時(shí)間應(yīng)在賽前（）內(nèi)進(jìn)行。A、015minB、1530 minC、3045 minD、4560 min正確答案:B6.維生素B1化學(xué)名是（ ）。正確答案:硫胺素7.維生素B1缺乏可引起（ ）。A、腳氣病B、地方性甲狀腺腫C、夜盲癥D、佝僂病正確答案:A8.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人每日蛋類攝入量為（ ）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-100正確答案:49.經(jīng)濟(jì)發(fā)展和富有等于健康和幸福。（章節(jié)：第四章難度：1）正確答案:錯(cuò)誤10.人體能量的主要食物來(lái)源是（ ）。A、肉類B、谷類C、蛋類D、奶類正確答案:B11.營(yíng)養(yǎng)素是機(jī)體為

3、了維持生存、生長(zhǎng)發(fā)育、體力活動(dòng)和健康以食物的形式攝入的一些需要的物質(zhì)。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確12.（ ）代謝是指生物體自身具有的或者從外界環(huán)境獲得的物質(zhì)，經(jīng)一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)變成較小、較簡(jiǎn)單的物質(zhì)的過(guò)程，這一過(guò)程常伴有化學(xué)鍵的斷裂，是能量的逐步釋放的過(guò)程。正確答案:分解13.體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)是（ ）。A、鐵B、鈣C、鋅D、硒正確答案:B14.基礎(chǔ)代謝所需能量占總能量的（ ）。A、4050%B、5060%C、6070D、7080正確答案:C15.下列哪項(xiàng)運(yùn)動(dòng)不屬于力量性項(xiàng)目（ ）。A、舉重B、投擲C、摔跤D、體操正確答案:D16.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，我國(guó)成年人每天吃蔬菜（ ）g，最

4、好深色蔬菜約占一半。A、200-400B、250-450C、300-500D、350-550正確答案:C17.易溶于水，易被人體吸收的維生素有（ ）。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D正確答案:B,C18.下列哪項(xiàng)不會(huì)引起鐵代謝紊亂（ ）。A、運(yùn)動(dòng)引起激素水平變化B、鐵攝入不足C、鐵丟失增加D、鐵吸收障礙正確答案:A19.以下是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的誤區(qū)的是（ ）。A、強(qiáng)調(diào)特殊營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，忽略基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的攝入B、強(qiáng)調(diào)宏量營(yíng)養(yǎng)素的攝入，忽略微量營(yíng)養(yǎng)素的供給C、強(qiáng)調(diào)晚餐的豐盛，忽略早餐的多樣性D、以上都是正確答案:D20.為充分發(fā)揮食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，在調(diào)配膳食時(shí)，應(yīng)遵循的原則是食物的生物學(xué)

5、種屬越近越好，搭配的種類越多越好。（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:錯(cuò)誤21.與人體必需氨基酸需要量模式最接近，所含的必需氨基酸在體內(nèi)的利用率最高的蛋白質(zhì)是（ ）蛋白質(zhì)。A、牛奶B、羊肉C、魚(yú)肉D、雞蛋正確答案:D22.某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例稱為（ ）。正確答案:氨基酸的模式23.以下哪種元素是微量元素（ ）。A、鐵B、鈣C、磷D、硫正確答案:A24.下列不屬于糖尿病患者飲食預(yù)防和治療的基本措施（ ）。A、改變不合理的膳食結(jié)構(gòu)B、平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)C、定時(shí)定量并科學(xué)搭配D、暴飲暴食、吸煙酗酒正確答案:D25.動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和（ ），攝入過(guò)多可能增加患心血管病

6、的危險(xiǎn)性。正確答案:膽固醇26.骨質(zhì)疏松癥患者主要的體力活動(dòng)方式為（ ）。A、大強(qiáng)度、短時(shí)間B、小強(qiáng)度、短時(shí)間C、大強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間D、小強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間正確答案:D27.（ ）缺乏可導(dǎo)致食欲降低，易煩躁，過(guò)量可導(dǎo)致中毒，消化道出血并引起各種疾病如心臟病。A、鈉B、鎂C、鉀D、鐵正確答案:D28.胃是重要吸收器官，吸收能力很強(qiáng)。（章節(jié)：第三章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤29.生長(zhǎng)發(fā)育中少年兒童的能量處于正平衡狀態(tài)。（章節(jié)：第一章難度：2）正確答案:正確30.下列不屬于自由基生成增加造成運(yùn)動(dòng)性疲勞的原因是（ ）。A、運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生過(guò)量自由基使生物膜發(fā)生過(guò)氧化損傷，使細(xì)胞功能紊亂B、進(jìn)攻機(jī)體的生物大分子結(jié)構(gòu)受損，功

7、能喪失C、使呼吸鏈的功能下降D、使心肌功能受損正確答案:D31.經(jīng)常在晚餐進(jìn)食大量高脂肪、高蛋白質(zhì)食物，會(huì)增加患冠心病、高血壓等疾病的危險(xiǎn)性。（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:正確32.膳食纖維對(duì)機(jī)體的有益作用不包括（ ）。A、促進(jìn)減肥B、防治便秘C、防治尿結(jié)石D、降低血糖正確答案:C33.具有加強(qiáng)胰島素作用的元素是（ ）。A、鈣B、鎂C、鐵D、鉻正確答案:D34.論述維生素定義及分類正確答案:定義：維生素是維持機(jī)體生命活動(dòng)過(guò)程中所必需的一類微量的低分子有機(jī)化合物，它們既不能在體內(nèi)合成，又不能充分貯存，但每種維生素都有其特殊的生理功能。分類：按其來(lái)源可分為天然維生素和人工合成維生素；根據(jù)維生素

8、的溶解性，通常將維生素分為兩大類：脂溶性維生素：它們不溶于水，易溶于脂肪，包括維生素A、D、E、K；其特點(diǎn)：化學(xué)組成僅含碳、氫、氧三種元素；僅溶于脂肪和脂溶劑；在腸道隨脂肪經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收，大部分儲(chǔ)存在脂肪組織，由膽汁少量排除；可以在肝臟等器官蓄積，排泄慢，過(guò)量可以引起中毒；短期缺乏用一般血液指標(biāo)35.豆類蛋白質(zhì)含有較多的賴氨酸，與（ ）類食物混合食用，可較好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。A、谷類B、蔬菜類C、水果類D、蛋類正確答案:A36.參與凝血作用，故又稱凝血維生素的維生素是（ ）。A、維生素AB、維生素KC、維生素DD、維生素E正確答案:B37.適合老年人消費(fèi)三低食品是指（ ）食品。A、低鹽、低脂、低蛋白B、低糖、低脂、低蛋白C、低糖、低脂、低能量D、低鹽、低脂、低能量正確答案:D38.碘的主要功能是參與（ ）的構(gòu)成。正確答案:甲狀腺素39.運(yùn)動(dòng)中，人體組織內(nèi)的甘油三酯被動(dòng)員后， FFA在血液中的濃