鈍化顯影工藝

1、鈍化顯影工藝鈍化顯影工藝鈍化顯影工藝V:1.0精細(xì)整理，僅供參考 鈍化顯影工藝日期：20 xx年X月百事飲料有限公司百事飲料有限公司202011-07-18CIP系統(tǒng)衛(wèi)生審核CIP系統(tǒng)以及設(shè)備設(shè)計(jì)在初始階段就必須考慮日常生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求，考慮清洗消毒的可操作性，如果因設(shè)計(jì)的疏忽或不合理，導(dǎo)致日后清洗消毒存在盲點(diǎn)，整改將花費(fèi)大量的時(shí)間或金錢(qián)，甚至?xí)霈F(xiàn)不可逆轉(zhuǎn)的情況?！疤┤A施”提供專(zhuān)業(yè)的“CIP系統(tǒng)衛(wèi)生審核”服務(wù)，并提出專(zhuān)業(yè)的衛(wèi)生建議。從項(xiàng)目進(jìn)程上：需從設(shè)備設(shè)計(jì)開(kāi)始考慮衛(wèi)生要求，在安裝過(guò)程進(jìn)行衛(wèi)生控制及優(yōu)化，在產(chǎn)品生產(chǎn)前，進(jìn)行CIP系統(tǒng) “驗(yàn)證”，以及生產(chǎn)前“預(yù)處理”。其中工作包括：一、食品

2、衛(wèi)生設(shè)計(jì)預(yù)審-（管路、罐體、泵，CIP噴淋球）二、安裝過(guò)程控制及優(yōu)化-（現(xiàn)場(chǎng)audit）三、CIP驗(yàn)證-（顯影及流量確認(rèn)）四、生產(chǎn)前預(yù)處理-（清洗及鈍化）“CIP系統(tǒng)衛(wèi)生審核”說(shuō)明從百事飲料中國(guó)NCB第一條線百事飲料廣州有限公司四期Krones線設(shè)計(jì)開(kāi)始， “泰華施“就與百事飲料及其供應(yīng)商就食品安全設(shè)計(jì)、清洗計(jì)劃進(jìn)行有效和符合國(guó)內(nèi)實(shí)際情況的討論與改善。 CIP的英文是clean-in-place。字面意是就地清洗，含義為對(duì)密閉的、固定不動(dòng)的、容器管道一類(lèi)的物體，依靠溫度、物理能、化學(xué)能及時(shí)間，來(lái)完成清洗、殺菌的工作。 “泰華施”的 “CIP系統(tǒng)衛(wèi)生審核”遵循統(tǒng)一衛(wèi)生原則，并分以下階段進(jìn)行：設(shè)計(jì)

3、階段； 報(bào)告格式：（1）概述；（2）審核表格、內(nèi)容、結(jié)果、要求設(shè)計(jì)調(diào)整內(nèi)容、說(shuō)明。 （2） 安裝階段；報(bào)告格式：（1）概述；（2）附相應(yīng)整改建議，圖片說(shuō)明。（3）附審核表格、內(nèi)容、結(jié)果；（3） CIP驗(yàn)證；報(bào)告格式：（1）驗(yàn)證設(shè)備名稱(chēng)，達(dá)到要求；（2）驗(yàn)證方法（顯影，流量測(cè)定）；（3）驗(yàn)證結(jié)果；（4）結(jié)論；或整改方法。每階段鑒定遵循統(tǒng)一準(zhǔn)則，依照審核表清單進(jìn)行審核。每階段審核內(nèi)容包括：（1）流量設(shè)計(jì)及配置；（2）物理衛(wèi)生；（3）清洗工藝； 以下說(shuō)明內(nèi)容：（1）審核準(zhǔn)則；（2）審核表格式；（3）審核表；審核準(zhǔn)則一、設(shè)計(jì)階段1.流量設(shè)計(jì)審核（管道、罐體）：11、管道內(nèi)CIP流速設(shè)計(jì)，遵循原則：米/

4、秒，達(dá)到針對(duì)NCB產(chǎn)品的理想清潔紊流。檢查所有管路設(shè)計(jì)、泵選型是否合理；、NCB產(chǎn)品罐體CIP流量遵循“泰華施”罐體流量要求：罐體直徑（米）234流量（噸/小時(shí)）17檢查泵配置、流量、壓力；（數(shù)據(jù)計(jì)算依據(jù)：達(dá)到清洗紊流的流速要求，“泰華施”CIP研究統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。）2、物理衛(wèi)生審核（管道和焊縫）：1)生產(chǎn)及CIP管路不得存在死角。盲端為管道或罐體表面凸起或凹陷位置。盲端應(yīng)盡量避免，當(dāng)盲端為以下情況時(shí)視為死角。2)管道、罐體內(nèi)壁平整光潔，焊縫打磨拋光；檢查管道內(nèi)部清潔無(wú)雜物； 3)管道走向設(shè)計(jì)不得有交叉污染，不得有死角盲端，排水順暢。4)焊縫，標(biāo)準(zhǔn)：鍋爐壓力容器壓力管道焊工考試與管理規(guī)則、現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備工

5、業(yè)管道焊接工程施工及驗(yàn)收規(guī)范。外觀合格的標(biāo)準(zhǔn)焊縫表面不得有裂紋、氣孔、弧坑和夾渣等缺陷，并不得有熔渣與飛濺物，咬邊和焊縫余高應(yīng)符合相關(guān)的要求，并應(yīng)將凹凸不平處打磨平整。施工焊口按規(guī)定經(jīng)無(wú)損探傷合格。5)設(shè)備內(nèi)外接觸產(chǎn)品表面不得存在清洗衛(wèi)生死角，生產(chǎn)工藝要求須考慮并滿(mǎn)足清洗衛(wèi)生要求，不能產(chǎn)生沖突；6)檢查清洗溫度檢測(cè)點(diǎn)位于清洗目標(biāo)的CIP回流端，建議位于CIP罐體前端回流管道。7)檢查清洗濃度檢測(cè)點(diǎn)位于CIP罐體出口端。3、物理衛(wèi)生審核（CIP噴淋球）：1)噴淋球須根據(jù)生產(chǎn)商提供的“壓力-流量曲線”或參數(shù)進(jìn)行選型、安裝；2)噴淋球流量根據(jù)管道和罐體的流量要求進(jìn)行選擇（在流量審核中確定）；3)罐體

6、直徑2米/秒，罐體流量見(jiàn)“泰華施”標(biāo)準(zhǔn)。（1）提供管道、罐體參數(shù)；（2）設(shè)計(jì)圖紙；（3）泵技術(shù)參數(shù)；簡(jiǎn)要說(shuō)明原因：管道直徑，流量要求，實(shí)際流量。附計(jì)算：#頁(yè)。管道2罐體1簡(jiǎn)要說(shuō)明原因：罐體直徑，流量要求，實(shí)際流量。附計(jì)算：#頁(yè)。罐體2物理衛(wèi)生管道管道布置走向設(shè)計(jì)無(wú)衛(wèi)生死角(1)提供管道、罐體參數(shù)；(2)設(shè)計(jì)圖紙；圖片說(shuō)明附后#頁(yè)。目測(cè)內(nèi)壁光滑管路無(wú)死角罐體目測(cè)罐體內(nèi)表面光滑罐體內(nèi)結(jié)構(gòu)無(wú)清洗死角(1)提供管道、罐體參數(shù)；(2)設(shè)計(jì)圖紙；如：圖片說(shuō)明附后。噴淋球1選型流量正確；選型壓力正確；噴淋孔布置選型正確；安裝位置正確；噴淋球2選型流量正確；選型壓力正確；噴淋孔布置選型正確；安裝位置正確；焊縫焊縫表面不得有裂紋、氣孔、弧坑和夾渣等缺陷，并不得有熔渣與飛濺物，（1）焊工證；（2）簽名確認(rèn)的焊縫檢驗(yàn)報(bào)告；咬邊和焊縫余高應(yīng)符合相關(guān)的要求， （1）焊工證；（2）簽名確認(rèn)的焊縫檢驗(yàn)報(bào)告；應(yīng)將凹凸不平處打磨平整。（1）焊工證；（2）簽名確認(rèn)的焊縫檢驗(yàn)報(bào)告；施工焊口按規(guī)定經(jīng)無(wú)損探傷合格。（1）簽名確認(rèn)的焊縫探傷合格檢驗(yàn)報(bào)告；清洗工藝清洗工藝流程檢查是否符合百事清洗