《饅頭發(fā)霉了》教學設計

1、PAGE5饅頭發(fā)霉了教學設計教材分析教科書選擇生活中常見的饅頭發(fā)霉現(xiàn)象作為這次活動的主要內容，目的是想讓學生借助自己的生活經驗，通過對饅頭發(fā)霉原因的探究，經歷科學探究的一般過程，在探究中走進真菌世界，在設計對比實驗、對實驗現(xiàn)象進行定時觀察、記錄和分析實驗現(xiàn)象的基礎上培養(yǎng)學生的探究能力，進而認識真菌世界。學情分析真菌無處不在，充滿潮氣的食品、濕漉漉的樹皮、帶有露水的草地、潮濕的林地，甚至濕的浴室的瓷磚上，到處都有真菌的身影，但是學生關注較少。六年級學生有了扎實的科學功底，喜歡探索科學的奧妙。在這節(jié)課中，引導學生結合自己的生活經驗，對發(fā)霉的饅頭進行觀察，加深學習認知。學習目標1能提出進行探究活動的

2、大致思路；能設計對比實驗探究食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件；能對實驗現(xiàn)象做出詳細的記錄和分析；能對研究過程和結果進行評議并與他人交換意見。2體會到與人合作的愉快和科學探究的樂趣；產生愿意合作交流和樂于從事科學探究活動的愿望；樂于用學到的知識改善生活。3能通過實驗認識食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件；認識霉變對人類生活的影響；知道真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物。教學重難點重點：在合作交流中，認識物品發(fā)霉的原因。難點：在模仿操作的基礎上，獨立完成研究物體發(fā)霉條件的研究。評價任務1認識物品發(fā)霉的原因。2認識真菌及其對人類生活的影響。教學準備搜集有關霉的資料、圖片視頻等，準備分組實驗材料。教學

3、過程一、創(chuàng)設情景，提出問題1講述：（出示發(fā)霉的饅頭）前一天，老師把吃剩的饅頭放在塑料袋中，可才一天的功夫，饅頭就這樣了，這是一種什么現(xiàn)象2學生自由回答。3饅頭為什么會發(fā)霉呢讓我們一起來探究一下吧?。ò鍟n題：饅頭發(fā)霉了）二、小組學習，自主探究活動一：探究饅頭發(fā)霉的原因。1提出問題：你有沒有仔細的觀察過饅頭上生的霉是什么形狀都有哪些顏色2學生分組觀察饅頭上生的霉。教師觀察指導，學生觀察的過程中，允許學生用手摸、捏，用放大鏡觀察等。3提出問題：你看見的霉是什么樣的4學生根據自己的觀察發(fā)現(xiàn)，匯報交流：饅頭上的霉顏色不一樣；毛茸茸的；捏上去有點滑或粘5生活中你還見過哪些物品發(fā)霉6學生舉例：餅、桔子、蘋

4、果、香蕉等。7這些東西在什么條件下容易發(fā)霉8學生交流討論：大家認為饅頭在潮濕、溫暖的環(huán)境里容易發(fā)霉9實驗驗證，學生利用老師準備的器材進行實驗，嚴格按照實驗順序進行實驗，做好記錄。10小結：食物發(fā)霉的原因有溫度、水分、空氣?；顒佣赫J識真菌。1很多物品都容易生霉，霉是什么呢2學生交流，閱讀教材第8頁下方資料，或老師利用課件展示此內容。3小結：霉屬于真菌。真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物。真菌的種類很多：霉菌、酵母、蘑菇等都屬于真菌。三、自由活動，認識真菌的兩面性1雖然有些真菌能使人或其他生物患病，但也有許多真菌對人類是有益的。真菌對人類來說有哪些害處有哪些好處2學生根據教材圖片的提示進行

5、交流。四、拓展活動1如何防止食物或食品發(fā)霉設計一份蔬菜保鮮方案，并找一些蔬菜進行實驗，看誰的方案能使蔬菜保鮮時間最長。2了解防止食品發(fā)霉的幾個辦法。（1）真空包裝防止食物發(fā)霉；（2）太陽曬防止物品發(fā)霉；（3）利用干燥劑防止食品的發(fā)霉；（4）使用冰箱板書設計饅頭發(fā)霉了饅頭發(fā)霉的原因：食物在溫暖、潮濕的環(huán)境下產生了霉菌。真菌既不屬于植物又不屬于動物。真菌的兩面性。教學反思本課實驗結果在當堂課上不能顯現(xiàn)，課堂上只能完成實驗設計及實驗過程的描述，實驗結果教師可以在下一節(jié)課中進行展示。所以，作為一課時的內容，老師可以將自己完成的實驗的后半部分以視頻的形式展示。在認識真菌的兩面性時，對于真菌在生活中的用途，學生或許了解但說不明白，利用圖片展示目的是幫助學