生產(chǎn)與運作管理教材3-課件

1、案例分析供應(yīng)科長的難題案例分析供應(yīng)科長的難題藍色夢幻食品公司基本情況主導(dǎo)產(chǎn)品是保健餅干；產(chǎn)品才推出幾年，但銷售額卻增長迅速；1998年公司制定了“保6爭1”的目標，即銷售額在1998年要達到6千萬元，力爭達到1個億；物資供應(yīng)一科劉科長；供應(yīng)一科是專門負責公司包裝物資采購的部門，包裝物資主要是包裝箱、包裝盒內(nèi)墊片及塑料紙，其中包裝盒的外層貼紙是從韓國進口的。藍色夢幻食品公司基本情況主導(dǎo)產(chǎn)品是保健餅干；經(jīng)濟訂貨批量（EOQ）模型劉科長在1997年曾試圖用經(jīng)濟訂貨批量（EOQ）模型來控制庫存量；由于產(chǎn)品銷量波動幅度大，難以預(yù)測，包裝物資的年需求量也就難以預(yù)測，而且可以肯定，其波動幅度也會很大；199

2、7年10月劉科長按此模型確定訂貨批量后，不久就發(fā)生了缺貨，因影響了生產(chǎn)而受到公司領(lǐng)導(dǎo)的批評。經(jīng)濟訂貨批量（EOQ）模型劉科長在1997年曾試圖用經(jīng)濟訂貨MRP（物料需求計劃）1997年底，劉科長了解到MRP（物料需求計劃），認識到MRP能降低庫存量；MRP要求生產(chǎn)計劃可靠，但藍色夢幻公司的產(chǎn)品銷售計劃變動很大，所以生產(chǎn)計劃可以說是月月要變，而且變動幅度很大；劉科長發(fā)現(xiàn)，MRP中實際上也存在一個訂貨批量的計算問題；雖然MRP有關(guān)資料中提出了多種批量的計算方法，但劉科長認為這些方法的實質(zhì)似乎也未離開“經(jīng)濟訂貨批量”模型的思想。MRP（物料需求計劃）1997年底，劉科長了解到MRP（物料1998年2

3、月銷售量出現(xiàn)下降原來為了應(yīng)付銷售量迅速增長而訂購的大量物資陸續(xù)到貨，一時間，公司倉庫的庫存量大增；劉科長又忙著與供應(yīng)商協(xié)商推遲或取消訂單；存在一個很大的成本節(jié)約機會，那就是由于東南亞金融危機，導(dǎo)致韓元大幅貶值，貶值幅度高達50之多。由于韓元貶值，韓國進口紙的價格大跌。1998年2月銷售量出現(xiàn)下降原來為了應(yīng)付銷售量迅速增長而訂購準時生產(chǎn)制（JIT）按準時生產(chǎn)制，公司庫存應(yīng)盡可能減少，庫存量為零是最終的目標；如果能把庫存降下來，劉科長粗算了一下，僅庫存費一年就可節(jié)約幾十萬元；不過劉科長特別擔心若實行準時生產(chǎn)制，肯定會發(fā)生缺貨，那時所造成的影響生產(chǎn)的損失恐怕會遠遠超過庫存的節(jié)約金額；劉科長覺得“準時

4、生產(chǎn)制”離他自己還很遙遠，眼下他所要做的是如何控制庫存量。準時生產(chǎn)制（JIT）按準時生產(chǎn)制，公司庫存應(yīng)盡可能減少，庫存討論參考題1、EOQ模型與MRP方法的應(yīng)用的前提條件是什么？有何不同？2、劉科長對EOQ和MRP這兩種方法的看法正確嗎？3、JIT能否在藍色夢幻公司應(yīng)用成功？4、劉科長應(yīng)該如何應(yīng)對“韓元貶值”這個現(xiàn)象？5、如果你是劉科長，你將如何控制庫存量？你認為藍色夢幻食品公司的物資需求有何特點？討論參考題1、EOQ模型與MRP方法的應(yīng)用的前提條件是什么？第十二章作業(yè)排序第十二章作業(yè)排序第一節(jié)作業(yè)排序的基本概念第一節(jié)作業(yè)排序的基本概念一、作業(yè)計劃與排序排序只是確定工件在機器上的加工順序；作業(yè)

5、計劃則不僅確定工件在機器上的加工順序，而且還包括確定機器加工每個工件的開始時間和完成時間。本章將排序和編制作業(yè)計劃統(tǒng)稱為排序。一、作業(yè)計劃與排序排序只是確定工件在機器上的加工順序；二、作業(yè)排序問題的分類1）按基本形式分類： 勞動力作業(yè)排序，確定人員何時工作。 生產(chǎn)作業(yè)排序，將不同工作安排到不同設(shè)備上，或安排不同的人做不同的工作。2）按機器、工件和目標函數(shù)的特征分類；3）按工件到達車間的情況分類；4）按目標函數(shù)的性質(zhì)分類。二、作業(yè)排序問題的分類1）按基本形式分類：第二節(jié)制造業(yè)中的生產(chǎn)作業(yè)排序第二節(jié)制造業(yè)中的生產(chǎn)作業(yè)排序一、甘特圖有兩種基本形式的甘特圖：1）作業(yè)進度圖，表示一項工作的計劃開始日期、

6、計劃完成日期、現(xiàn)在的進度；2）機器圖，描述不同工作在每一臺機器上的工作次序。一、甘特圖有兩種基本形式的甘特圖：例：汽車零件制造公司加工三種零件A、B、CA滯后于計劃；B按計劃完成；C超前于計劃。例：汽車零件制造公司加工三種零件A、B、C生產(chǎn)與運作管理教材3-課件假設(shè)：截止到4月26日，零件A還不能完工，其裝配線就要停工，因此需更新甘特圖。A按計劃完成；B和C將延期完工。假設(shè)：截止到4月26日，零件A還不能完工，其裝配線就要停工，生產(chǎn)與運作管理教材3-課件二、作業(yè)排序方案的評價標準1）工件流程時間2）全部完成時間3）延遲4）在制品庫存（WIP）5）總庫存6）利用率二、作業(yè)排序方案的評價標準1）工

7、件流程時間三、優(yōu)先調(diào)度規(guī)則1）FCFS規(guī)則 優(yōu)先選擇最早進入可排序集合的工作；2）EDD規(guī)則 優(yōu)先選擇完工期限最緊的工件；3）SPT規(guī)則 優(yōu)先選擇加工時間最短的工作；4）SCR規(guī)則 優(yōu)先選擇臨界比最小的工件。臨界比為工作允許停留時間和工件余下加工時間之比；5）MWKR規(guī)則 優(yōu)先選擇余下加工時間最長的工作；6）LWKR規(guī)則 優(yōu)先選擇余下加工時間最短的工件；7）MOPNR規(guī)則 優(yōu)先選擇余下工序數(shù)最多的工件；8）RANDOM規(guī)則 隨機地挑選下一個工件。三、優(yōu)先調(diào)度規(guī)則1）FCFS規(guī)則 優(yōu)先選擇最早進入可排序集四、局部與整體優(yōu)先規(guī)則及其事例1）局部優(yōu)先規(guī)則例：加工發(fā)動機機殼，共有五個機殼等待加工，只有

8、一名技術(shù)工人加工。四、局部與整體優(yōu)先規(guī)則及其事例1）局部優(yōu)先規(guī)則生產(chǎn)與運作管理教材3-課件生產(chǎn)與運作管理教材3-課件生產(chǎn)與運作管理教材3-課件結(jié)果分析：SPT平均流程時間短，在制品庫存少，更快地推動工作完成。EDD平均延遲時間短，總庫存少，給顧客提供更好服務(wù)。優(yōu)先規(guī)則的選擇會使加工次序十分不同。結(jié)果分析：SPT平均流程時間短，在制品庫存少，更快地推動工作2）整體優(yōu)先規(guī)則可以解決多個工件在多個工作地上的作業(yè)排序問題。下面討論流水作業(yè)排序問題（加工路線相同）。Johnson排序法。例：五臺儀器在兩個工序上的修復(fù)作業(yè)排序。2）整體優(yōu)先規(guī)則可以解決多個工件在多個工作地上的作業(yè)排序問題生產(chǎn)與運作管理教材

9、3-課件生產(chǎn)與運作管理教材3-課件五、作業(yè)排序中的兩種不同約束環(huán)境有兩種基本不同約束環(huán)境會影響作業(yè)排序地復(fù)雜程度：1）設(shè)備數(shù)有限，人員無限；2）人員數(shù)有限，設(shè)備數(shù)無限，或者說人員數(shù)小于設(shè)備數(shù)。五、作業(yè)排序中的兩種不同約束環(huán)境第三節(jié)服務(wù)業(yè)中的服務(wù)作業(yè)排序第三節(jié)服務(wù)業(yè)中的服務(wù)作業(yè)排序一、服務(wù)作業(yè)排序與生產(chǎn)作業(yè)排序的主要區(qū)別1）所提供產(chǎn)品的類型2）排序內(nèi)容3）過程控制4）人員規(guī)模顧客化服務(wù)與標準化服務(wù)一、服務(wù)作業(yè)排序與生產(chǎn)作業(yè)排序的主要區(qū)別1）所提供產(chǎn)品的類型二、服務(wù)作業(yè)排序方法之一安排顧客需求屬于顧客化服務(wù)；將顧客需求分配到服務(wù)能力的不同時間段內(nèi)；三種方法常被利用：1）預(yù)約2）預(yù)定3）排隊等待二、

10、服務(wù)作業(yè)排序方法之一安排顧客需求屬于顧客化服務(wù)；三、服務(wù)作業(yè)排序方法之二安排服務(wù)人員標準化的服務(wù)；將服務(wù)人員安排到顧客需求的不同時間段內(nèi)；典型例子：郵局；商店；運輸。三、服務(wù)作業(yè)排序方法之二安排服務(wù)人員標準化的服務(wù)；例：包裹服務(wù)部的人員排序計劃；共有10名營業(yè)員，每周7天營業(yè)；確定每個人一周內(nèi)的工作日和休息日。例：包裹服務(wù)部的人員排序計劃；生產(chǎn)與運作管理教材3-課件約束條件：員工每周有連續(xù)的休息日或連續(xù)休息日不少于一定的百分比。解決的辦法：輪換排序計劃，即每人都輪流擔當不同的排班。約束條件：員工每周有連續(xù)的休息日或連續(xù)休息日不少于一定的百分安排一人周六和周日休息后：安排一人周六和周日休息后：例

11、：郵局包裹服務(wù)部有十名員工，兩日連休；需求為：6、4、8、9、10、3、2；例：郵局包裹服務(wù)部有十名員工，兩日連休；生產(chǎn)與運作管理教材3-課件張彬電話：62281737（H） 62283397（O）E-mail:張彬第十三章項目管理第十三章項目管理第一節(jié)項目管理的基本特點第一節(jié)項目管理的基本特點一、項目的基本概念及其特點項目是這樣一種一次性的工作：它應(yīng)當在規(guī)定時間內(nèi)，由為此專門組織起來的人員來完成；它應(yīng)有一個明確的預(yù)期目標；還要有明確的可利用資源范圍；它需要運用多種學科的知識解決問題；沒有或很少有以往的經(jīng)驗可以借鑒。一、項目的基本概念及其特點項目是這樣一種一次性的工作：項目的特點：1）項目是單

12、一的、可辨認的任務(wù)；2）項目由多個部分組成，跨越多個組織，因此需要多方合作才能完成；3）可利用資源預(yù)先要有明確的預(yù)算，且一經(jīng)約定，不再接受其他支援；4）有嚴格的時間期限，并公之于眾；5）項目任務(wù)的完成需要多個職能部門的人員的同時協(xié)作配合；6）項目產(chǎn)物的保全或擴展通常由項目參加者以外的人員來進行。項目的特點：1）項目是單一的、可辨認的任務(wù)；二、項目管理的特點1）項目管理是一項復(fù)雜的工作2）項目管理具有創(chuàng)造性3）項目有其周期性4）項目管理需要集權(quán)領(lǐng)導(dǎo)和建立專門的項目組織5）項目負責人（或稱項目經(jīng)理）在項目管理中起著非常重要的作用二、項目管理的特點1）項目管理是一項復(fù)雜的工作三、項目管理在企業(yè)中的應(yīng)

13、用1）新產(chǎn)品開發(fā)2）軟件系統(tǒng)開發(fā)3）設(shè)備大修工程4）單件生產(chǎn)三、項目管理在企業(yè)中的應(yīng)用1）新產(chǎn)品開發(fā)第二節(jié)項目計劃第二節(jié)項目計劃一、項目管理的兩種不同方法1）傳統(tǒng)管理方法強調(diào)管理工作的專業(yè)化，把任務(wù)、職責、權(quán)限分得很清楚；系統(tǒng)管理方法則更強調(diào)各類人員和各個部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和綜合；前者較注重各個部門的高效率，而后者則以達到整個系統(tǒng)的高效率為主要目標。一、項目管理的兩種不同方法1）項目管理的兩種不同方法2）傳統(tǒng)管理方法強調(diào)指揮、命令、控制和匯報，要有文件的傳遞形式予以保證；而系統(tǒng)管理方法則用信息流把各管理層次和不同的職能部門溝通起來，使物質(zhì)流與信息流保持一致和同步，保證信息的準確性和及時性。項

14、目管理的兩種不同方法2）項目管理的兩種不同方法3）與傳統(tǒng)管理方法不同，隨著系統(tǒng)工程理論和方法的發(fā)展，項目工程中的系統(tǒng)管理方法愈來愈多地強調(diào)運用系統(tǒng)模型，力求達到量化，能精確地表達多因素地實際行為狀況和各要素之間地相互關(guān)系。項目管理的兩種不同方法3）項目管理的兩種不同方法4）傳統(tǒng)管理方法以個人經(jīng)驗為基礎(chǔ)；而系統(tǒng)管理方法則強調(diào)系統(tǒng)地、合乎邏輯地分析，按程序有條不紊地進行工作，在科學化的基礎(chǔ)上，把個人經(jīng)驗與科學方法緊密地結(jié)合起來。項目管理的兩種不同方法4）項目管理的兩種不同方法5）系統(tǒng)管理方法復(fù)雜，花費一定的時間和費用，需要訓練有素的技術(shù)人員、管理人員以及計算機設(shè)備等。項目管理的兩種不同方法5）二、

15、項目計劃的特點和主要內(nèi)容在制定一個綜合的項目計劃之前，需要首先做好以下工作：1）將整個項目按照工作內(nèi)容詳細地分解，分成獨立地可衡量地活動。2）根據(jù)工作組合關(guān)系、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、擁有的資源（設(shè)備與人員等）以及管理目標等， 確定組成項目的各項活動的先后順序。3）估計每項任務(wù)或活動的時間、成本和特性，并盡可能地詳細。二、項目計劃的特點和主要內(nèi)容在制定一個綜合的項目計劃之前，需WBS的結(jié)構(gòu)形式1.0 總工作1.1 分工作A1.1.1 主任務(wù)11.1.1.1 子任務(wù)a1.1.1.2 子任務(wù)b1.1.2 主任務(wù)21.1.2.1 子任務(wù)a1.1.2.2 子任務(wù)b1.2 分工作BWBS的結(jié)構(gòu)形式1.0 總工作WBS

16、表的例子1.0 建辦公樓1.1 基礎(chǔ)1.1.1 挖溝1.1.2 混凝土1.1.3回填1.2 墻 1.2.1 砌磚1.2.2 裝窗1.2.3 裝門1.2.4 抹灰1.3 屋頂1.3.1 安梁1.3.2 裝檁1.3.3 上瓦1.4 照明 1.4.1 配線1.4.2 裝照明燈1.4.3 配電盤WBS表的例子1.0 建辦公樓1.2.4 抹灰三、項目進度計劃方法1）關(guān)鍵日期表2）甘特圖3）關(guān)鍵路線法（Critical Path Method，簡稱CPM）4）計劃評審技術(shù)（Program Evaluation and Review Technique，簡稱PERT）三、項目進度計劃方法1）關(guān)鍵日期表應(yīng)該采

17、用哪一種進度計劃方法，主要應(yīng)考慮下列因素：1）項目的規(guī)模大小2）項目的復(fù)雜程度3）項目的緊急性4）對項目細節(jié)掌握的程度5）總進度是否由一、兩項關(guān)鍵事項所決定6）有無相應(yīng)的技術(shù)力量和設(shè)備應(yīng)該采用哪一種進度計劃方法，主要應(yīng)考慮下列因素：1）項目的規(guī)四、項目成本估算成本估算是對完成項目所需費用的估計和計劃，是項目計劃中的一個重要組成部分。（一）因素估算法規(guī)模-成本圖四、項目成本估算成本估算是對完成項目所需費用的估計和計劃，是（二）WBS基礎(chǔ)上的全面詳細估算1）對項目需求作出完整限定2）制定完成項目所必需的邏輯步驟3）編制WBS表（二）WBS基礎(chǔ)上的全面詳細估算1）對項目需求作出完整限定成本估算的結(jié)果

18、最后應(yīng)以下述的報告形式表述出來：1）對每個WBS要素的詳細費用估算2）每個部門的計劃工時曲線3）逐月的工時費用總結(jié)4）逐年費用分配表5）原料及支出預(yù)測成本估算的結(jié)果最后應(yīng)以下述的報告形式表述出來：1）對每個WB第三節(jié)項目控制第三節(jié)項目控制一、項目控制的一般方法（一）項目控制的主要文件1）工作范圍細則2）職責劃分細則3）項目程序細則4）技術(shù)范圍文件5）成本控制文件6）信息控制文件一、項目控制的一般方法（一）項目控制的主要文件（二）項目控制的重要會議1）關(guān)鍵時刻，召開關(guān)鍵會議；2）每月一次，召開例會；3）非定期的特別會議。（二）項目控制的重要會議1）關(guān)鍵時刻，召開關(guān)鍵會議；（三）信息控制制度1）所

19、有重要問題均應(yīng)有書面材料。2）所有會議都應(yīng)有正式記錄。3）分發(fā)的文件、備忘錄、會議記錄等必須說明要由誰來處理文件中的事項。4）所有來往信件和電函都應(yīng)編號存檔。5）應(yīng)保持完整的檔案，有的文件應(yīng)分別存入不同的檔案。（三）信息控制制度1）所有重要問題均應(yīng)有書面材料。二、以計算機為基礎(chǔ)的項目管理信息和控制系統(tǒng)1）開發(fā)項目管理信息系統(tǒng)和控制系統(tǒng)的必要性2）設(shè)計項目管理信息和控制系統(tǒng)的基本思路二、以計算機為基礎(chǔ)的項目管理信息和控制系統(tǒng)1）開發(fā)項目管理信三、在項目控制中的應(yīng)用1）WBS信息溝通的共同基礎(chǔ)2）WBS系統(tǒng)綜合與控制的手段3）WBS的設(shè)計三、在項目控制中的應(yīng)用1）WBS信息溝通的共同基礎(chǔ)WBS的基

20、本要素有三個：結(jié)構(gòu)、代碼和報告。1）WBS的結(jié)構(gòu)2）代碼設(shè)計3）報告設(shè)計WBS的基本要素有三個：結(jié)構(gòu)、代碼和報告。1）WBS的結(jié)構(gòu)第四節(jié)項目管理組織第四節(jié)項目管理組織一、矩陣組織與傳統(tǒng)的垂直職能結(jié)構(gòu)不同；是一種項目-職能混合結(jié)構(gòu)，是一格形網(wǎng)。一、矩陣組織與傳統(tǒng)的垂直職能結(jié)構(gòu)不同；二、矩陣組織的基本原則1）必須有一個人花費全部的時間和精力用于項目，有明確的責任制，這個人通常即為項目經(jīng)理。2）必須允許項目作為一個獨立的實體來運行。3）必須同時存在縱向和橫向兩條通訊渠道。4）要從組織上保證有迅速有效的辦法來解決矛盾。5）各個經(jīng)理都必須服從統(tǒng)一的計劃。6）無論是縱向或橫向的經(jīng)理（或負責人）都要為合理利

21、用資源而進行談判和磋商。二、矩陣組織的基本原則1）必須有一個人花費全部的時間和精力用三、矩陣組織的優(yōu)劣分析優(yōu)點：1）強調(diào)項目組織是所有有關(guān)項目活動的焦點。2）項目經(jīng)理擁有對人力、資金等資源的最大控制權(quán)，每個都可獨立地制訂自己地策略和方法。3）職能組織中專家的儲備提供了人力利用的靈活性，對所有計劃可按需要的相對重要性使用專門人才。三、矩陣組織的優(yōu)劣分析優(yōu)點：優(yōu)點4）由于交流渠道的建立和決策點的集中，對環(huán)境變化以及項目需要能迅速地作出反應(yīng)。5）當項目不再需要時，項目人員有其職能歸宿，大都返回原來的職能部門。6）矛盾最少，并能通過組織體系容易地解決。7）通過內(nèi)部檢查和平衡，以及項目組織與職能組織間地

22、經(jīng)常性協(xié)調(diào)，可以得到時間、費用以及運行的較好平衡。優(yōu)點4）由于交流渠道的建立和決策點的集中，對環(huán)境變化以及項目缺點：1）職能組織與項目組織間的平衡需要持續(xù)地進行監(jiān)視，以防止雙方互相削弱對方。2）在開始制定政策和方法時，需要花費較多的時間和勞動量。3）每個項目是獨立進行的，容易產(chǎn)生重復(fù)性勞動。缺點：1）職能組織與項目組織間的平衡需要持續(xù)地進行監(jiān)視，以防第五節(jié)網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)第五節(jié)網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)一、網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)概述應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)于項目進度計劃，主要包括以下三個階段：1）計劃階段2）進度安排階段3）控制階段一、網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)概述應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)于項目進度計劃，主要包括二、網(wǎng)絡(luò)圖的組成及繪制規(guī)則網(wǎng)絡(luò)圖組成二、網(wǎng)絡(luò)圖的組成及繪制規(guī)則網(wǎng)絡(luò)圖組成繪制網(wǎng)絡(luò)圖的規(guī)則1、網(wǎng)絡(luò)圖是有向圖，圖中不能出現(xiàn)回路；2、活動與箭線一一對應(yīng)；3、兩個相鄰節(jié)點間只允許有一條箭頭線直接相連；4、箭頭線必須從一個節(jié)點開始，到另一個節(jié)點結(jié)束，不能從一條箭頭線中間引出其他箭頭線；5、每個網(wǎng)絡(luò)圖必須也只能有一個始點事項和一個終點事項。繪制網(wǎng)絡(luò)圖的規(guī)則1、網(wǎng)絡(luò)圖是有向圖，圖中不能出現(xiàn)回路；三、網(wǎng)絡(luò)的時間計算（一）作業(yè)時間計算1）單一時間估計法（又稱單點估計法）對各相活動的作業(yè)，僅確定一個時間值；2）三種時間估計法（又稱三點估計法）預(yù)先估計出三個時間值：最樂觀的時間a，最保守的時間b，最可能的時間m。假設(shè)作業(yè)服從分