酒店個人實習報告總結(jié)大全3篇

1、Word 酒店個人實習報告總結(jié)大全3篇 下面是我整理的酒店個人實習報告總結(jié)大全3篇，供大家參考。 酒店個人實習報告總結(jié)大全1 不知不覺間，實習的時間就這么靜靜的溜走了。作為一名酒店選購部的實習生，我在這段時間里，充分的在這里學(xué)習了關(guān)于選購的工作學(xué)問、技巧，以及紀律和規(guī)定! 這些收獲，讓我在工作方面更進一步的了解了選購，也更深刻的熟悉到了社會以及市場的狀況。這些，對我一個實習生而言，無疑是特別珍貴的學(xué)問。 但總的來說，我在這份工作中盡管累積了不少的學(xué)問，但也有很多需要補充的地方，為此，我在這里對自己目前在實習中的狀況做如下的總結(jié)： 一、基礎(chǔ)的累積 選購對于酒店來說是特別重要的一個環(huán)節(jié)。只有在成本

2、與質(zhì)量上做好嚴格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我們選購部的工作，就是為了在盡量最低的支出下，選購嚴格符合標準的材料! 為此，我在工作中最開頭的任務(wù)就是學(xué)習有關(guān)酒店的基礎(chǔ)學(xué)問。關(guān)于酒店的各種消耗品，以及廚房方面的食材需求等等，由于種類眾多的，我也是記了許久才將這些全部登記。但這也使我熟悉到了選購的工作對于酒店是多么的重要，由于他涉及到酒店的方方面面，酒店上下都是離不開選購的工作。 二、深化了解 但僅僅是在學(xué)問上知道了選購的標準也還是不夠的，選購在工作的要求上更加貼近實際。為此，我也在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，切身的學(xué)習了各種原材料和產(chǎn)品的要求，就猶如最重要的食材來說，由于不同的食材有不同的要求，不

3、僅僅是品種上，其新奇度和大小都有相應(yīng)的標準。所以在食材的選購方面我們經(jīng)常有一位廚房的前輩跟著篩選，我也在這些前輩的工作中收獲了不少。 三、了解市場 明白了要買什么，接下來就是要知道怎么買了。在這實習當中，我常常跟著師傅一起去市場走動，盡管起初不知道有何意義，只感到腿酸。但慢慢的，我也能感到自己在工作中有了頭緒。盡管還沒有那么透徹，但也能明白自己也許的方向。 并且，隨著走動和了解，我也相繼熟悉了不少的供貨商，以及市場的分布，這對我的工作也有了很大的關(guān)心。 在這段工作中，其實我所負責的任務(wù)并不多。但我卻通過學(xué)習，累積了不少的學(xué)問，也打牢了自己的基礎(chǔ)。如今，實習已經(jīng)結(jié)束，但我會在今后連續(xù)努力，充分的

4、開拓自己的視野，讓自己能在工作中更好的發(fā)揮自己! 酒店個人實習報告總結(jié)大全2 隨著社會經(jīng)濟的迅猛進展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次凹凸、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)進展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。由于隨著經(jīng)濟的進展，人們的道德素養(yǎng)、精神禮貌也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是來賓盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會禮貌的一個重要窗口。 酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀

5、念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正值成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店帶給的服務(wù)在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿意客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿意客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。 酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是仆人，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在理解

6、服務(wù)的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫忙。因此，我們能夠說，飯店是一個處處充斥著文化和學(xué)問的場所。于是，在那里工作的人們務(wù)必更有學(xué)問、文化和涵養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。 在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整

7、個社會的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟識，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到那里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人帶給盡可能多的便利。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑教導(dǎo)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的學(xué)問帶給潛力，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行

8、能完成的任務(wù)。 短短一年時間刺眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教導(dǎo)指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫柔的微笑，那些和我們一齊服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，由于有他們的指導(dǎo)，才使得我順當完成了實習任務(wù)。經(jīng)受此次實習，我學(xué)會了細心仔細地去生活學(xué)習，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。 酒店個人實習報告總結(jié)大全3 時間如細沙，當我們想要緊緊的握住的時候，總是會從我們的指縫溜走。在這幾個月的勞碌工作以來，盡管我沒能抓住宅有的“時間”，但是我的確

9、在這段工作期間收獲了不少的東西。 回顧這三個月，我從一開是的培訓(xùn)老師，到酒店的同事們，再到各式各樣的顧客們，他們給我?guī)淼牟粌H僅是工作中的熬煉，更是社會上的閱歷。以下是我對這三個月來工作的總結(jié)： 一、崗前培訓(xùn) 在正式的工作真正的開頭前，我們還要進行短暫的培訓(xùn)課程。盡管在學(xué)校中我已經(jīng)把握了不少禮儀方面的學(xué)問，但是在這里，還是要一切從頭學(xué)起。 在這次的學(xué)習中，由_前輩給我們帶來教學(xué)。在她的嚴格要求下，我們將工作的每一個步驟都學(xué)習的特別透徹!這不僅僅是_前輩講解的好，而且她對工作的要求也特別的高!以往在學(xué)校中我也拿得出手的學(xué)問閱歷，在如今的培訓(xùn)中顯得那么的微不足道!在一遍遍的指正中，我最終順當?shù)陌盐?/p>

10、了前臺的工作技巧。 相對于其他的崗位來說，前臺對禮儀的把握是更加重要的，所以在這次的培訓(xùn)中，我深刻的感受到了自己的不足，并且通過不斷的改進提升了自己的工作力量。 二、工作的狀況 來到前臺工作，在前期的時候，我通過觀看前輩的工作，并做一些簡潔的工作來度過。但是隨著工作的推動，我也開頭被要求自立的開頭熬煉!這對我來說真的是千載難逢的體驗。在不斷與生疏顧客的溝通中，我很好的熬煉了自己的心態(tài)!讓自己不會輕易流露出緊急的心情，盡管在遇上預(yù)料之外的狀況時仍舊難以避開慌亂，但是比起之前來說，我已經(jīng)有了很大的提升和進步。 同時，我還要感謝_領(lǐng)導(dǎo)，在實習期間，領(lǐng)導(dǎo)總是會在路過的時候給我各種教導(dǎo)，讓我能在工作中更好的成長!這也是我能提升的這么快的緣由。 三、個人總結(jié) 在這次的實習中，我