我們需要食物教案及反思1

1、我們需要食物教案及反思教材分析我們需要食物是大象版科學(xué)五年級(jí)下冊(cè)“食物與能量”單元的第一課。通過 觀察和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生了解消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中意識(shí)到保持身 體健康的重要性，關(guān)注自己和他人的健康，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣 教學(xué)目標(biāo).了解食物中的主要營養(yǎng)成分。.嘗試檢測(cè)食物中的淀粉等營養(yǎng)成分。.初步意識(shí)到食物對(duì)我們健康生長(zhǎng)的重要性。教學(xué)重、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：能通過分析說出食物中的主要營養(yǎng)成分。教學(xué)難點(diǎn)：檢測(cè)食物中的淀 粉。教學(xué)準(zhǔn)備教具準(zhǔn)備：餃子皮和餡料的圖片或?qū)嵨?、不同食品包裝袋 滴管 培養(yǎng)皿 碘液 饅頭、米飯、白蘿卜、多媒體教學(xué)設(shè)備、教學(xué)課件。學(xué)具準(zhǔn)備：科學(xué)學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)。教學(xué)過程(-)任

2、務(wù)驅(qū)動(dòng)情境：彬彬、波波和琪琪一起吃午飯，桌面上擺著一碟餃子。講述：我喜歡吃餃子, 媽媽說餃子營養(yǎng)豐富。問題：餃子有什么營養(yǎng)呢？交流：學(xué)生基于生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行表達(dá)。任務(wù)：餃子是我們常吃的食物。餃子有什么營養(yǎng)呢？要回答這個(gè)問題，就要先了解餃 子是由哪些食物原料制成的。(二)活動(dòng)探究活動(dòng)1包餃子的食材媒體：餃子的實(shí)物。講述：餃子是我們常吃的食物，你包過餃子嗎？能向大家介紹一下怎樣包餃子嗎？ 交流：學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行介紹與提供。講述：雖.然不同地方的餃子餡料因口味的差異有所不同，但是餃子所含的成分較豐富、 較全面、較均衡。問題：餃子是由哪些食物原料制成的？任務(wù)：將餃子分皮和餡料兩局部進(jìn)行討論，了解每局部

3、需要些什么食材，各種食材含 有哪些營養(yǎng)成分?；顒?dòng)：學(xué)生分小組進(jìn)行討論，并作記錄。交流：學(xué)生匯報(bào)小組討論的結(jié)果，教師對(duì)學(xué)生的匯報(bào)進(jìn)行引導(dǎo)。分析：餃子皮是由面粉和水調(diào)和而成，其中面粉含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類。餃 子的餡料可由各種肉類 蔬菜 雞蛋和食用油等調(diào)配而成，其中肉類含有豐富的蛋白 質(zhì)和脂肪，蔬菜含有豐富的維生素、無機(jī)鹽和水，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì) 無機(jī)鹽, 食用油含有豐富的脂肪等。板書：糖類八蛋白質(zhì) 脂肪、維生素、無機(jī)鹽和水。小結(jié)：不同食物里的營養(yǎng)成分不一樣。有的食物含有豐富的淀粉等糖類，有的食物含 有豐富的蛋白質(zhì)，有的食物含有豐富的脂肪、維生素等。如馬鈴薯、 玉米富含淀粉； 肉類、 蛋類

4、富含蛋白質(zhì)或脂肪；蔬菜和水果富含維一生素、無機(jī)鹽和水。問題：你知道常見食材含有哪些營養(yǎng)成分？交流：學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行介紹與 提供。問題：有沒有什么方法可以幫助我們迅速了解食物的營養(yǎng)成分。媒體：牛奶包裝盒。 提示：你能從牛奶包裝盒上了解牛奶的營養(yǎng)成分嗎？任務(wù)：觀察不同食品包裝袋，了解這些食品含哪些營養(yǎng)成分?；顒?dòng)：展開小組活動(dòng)，進(jìn)行有目的、有任務(wù)、有記錄的探究活動(dòng)。交流：學(xué)生匯報(bào) 小組觀察的發(fā)現(xiàn)，教師對(duì)學(xué)生的匯報(bào)進(jìn)行引導(dǎo)。小結(jié)：食品外包裝上的營養(yǎng)成分表能為我們提供食物所含營養(yǎng)成分的信息。問題： 除了食品外包裝上的營養(yǎng)成分表，你還關(guān)注到食品外包裝上的其他信 息嗎？交流：學(xué)生根據(jù)觀察發(fā)現(xiàn)進(jìn)行介紹與提

5、供。匯總：生產(chǎn)日期 保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，提醒我們?cè)谑称繁Ｙ|(zhì)期內(nèi)食用；廠家、地址、儲(chǔ) 存方式等信息，能幫助我們從食品平安的角度進(jìn)行判斷，購買有質(zhì)量保證的食品?；顒?dòng)2哪種食物里有淀粉講述：人類生活需要的營養(yǎng)物質(zhì)來自食物，食物中含有蛋白質(zhì) 糖類 脂肪、維生素、 無機(jī)鹽和水等。問題：淀粉是食物中一種常見的成分，如何才能知道食物里是否含有淀粉？媒體：碘 液。提問：你知道這瓶液體是什么？常用來做什么？交流：學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行介 紹與提供。講述：當(dāng)黃褐色的碘液遇到食物中的淀粉，會(huì)變成藍(lán)紫色。我們可以用碘液的變色現(xiàn) 象來判斷食物中是否含有淀粉。演示：示范如何利用碘液檢測(cè)食物中是否含有淀粉。講述：正確規(guī)范地使用

6、膠頭滴管吸取碘液。吸取碘液后的滴管應(yīng)保持橡膠頭在上方， 不要平放或倒置，防止溶液倒流；滴加碘液時(shí)，應(yīng)把滴管懸空放在檢測(cè)物的上方，不 要接觸檢測(cè)物，以免污染滴管；不要把滴管直接放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，以免污染滴管。任務(wù)：將碘液依次滴在饅頭 米飯、蘋果塊等食物上，觀察碘液顏色的變化，并根據(jù)顏 色變化判斷食物是否含有淀粉?；顒?dòng)：學(xué)生展開分組活動(dòng)，觀察碘液顏色的變化，并根據(jù)顏色變化判斷食物是否含有 淀粉。交流：學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果，教師對(duì)學(xué)生的提供進(jìn)行引導(dǎo)。小結(jié)：谷類食物如米飯、饅頭 面條、馬鈴薯、面包等，含有豐富的淀粉。教學(xué)反思：我們需要食物是大象版科學(xué)五年級(jí)下冊(cè)第四單元第一課，在課堂教學(xué)設(shè)計(jì) 和教學(xué)過程中

7、我努力做到遵循小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)提出的“面向全體學(xué)生” 提高 科學(xué)素養(yǎng)”、“倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”的課程理念，在學(xué)習(xí)內(nèi)容 活動(dòng)組織 評(píng)價(jià)等方 面給學(xué)生更大的選擇機(jī)會(huì)和創(chuàng)新空間，努力做學(xué)生科學(xué)學(xué)習(xí)的伙伴和激勵(lì)者 科學(xué) 教學(xué)的調(diào)控者。一注重從學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)。首先通過讓學(xué)生說說你最喜歡吃什么來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，然后出示一些食 物，讓學(xué)生結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)充分發(fā)表自己的認(rèn)識(shí)和見解，來分析食物的來源， 從而讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到我們吃的食物絕大多數(shù)都是來自動(dòng)物和植物。二、學(xué)以致用，解決重點(diǎn)。通常學(xué)生是喜歡動(dòng)手較多的實(shí)驗(yàn)課，但本節(jié)課偏偏是以討論分析為主。為了能 激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我首先引導(dǎo)著學(xué)生通過討論交流共同來分析一些食物的來源, 然后再讓學(xué)生獨(dú)立分析自己一天中吃的食物是來自動(dòng)物還是植物，先扶后放，學(xué)以 致用，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。三、滲透?jìng)鹘y(tǒng)文化，培養(yǎng)傳統(tǒng)美德。通過觀看視頻，讓學(xué)生分析 討