七下第一章復(fù)習(xí)課課件

1、 第一章人的生活需要營養(yǎng)第二節(jié) 消化和吸收本節(jié)考點(diǎn)： 1、描述人體消化系統(tǒng)的組成 2 、概述食物的消化過程 3、概述營養(yǎng)物質(zhì) 的吸收過程人體消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺肛門腸腺口腔咽食道胃小腸大腸唾液腺肝臟胰腺胃腺（人體最大的消化腺）1234567ABCDE消化腺分泌的消化液含有的消化酶唾液腺胃腺腸腺肝臟胰腺消化腺知識(shí)列表 唾液 唾液淀粉酶（初步消化淀粉）胃液 胃蛋白酶（初步消化蛋白質(zhì)）腸液含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶膽汁 不含消化酶（但對(duì)脂肪有乳化作用）胰液含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶一、消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺:唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺位于消化道

2、外的大消化腺位于消化道壁內(nèi)的小腺體唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(不含消化酶)(蛋白酶)(多種酶)小結(jié)：食物的消化過程淀粉麥芽糖葡萄糖唾液淀粉酶酶蛋白質(zhì)多肽氨基酸 蛋白酶酶 脂肪脂肪微粒脂肪酸+甘油膽汁酶口腔小腸胃小腸小腸小腸食物的消化過程淀粉麥芽糖A酶蛋白質(zhì)多肽B酶 脂肪脂肪微粒C酶唾液淀粉酶口腔小腸葡萄糖胃 蛋白酶小腸氨基酸小腸膽汁小腸脂肪酸+甘油二、食物的消化:1、消化的概念： 2、消化的方式：物理性消化:化學(xué)性消化：3、三大類物質(zhì)的消化過程淀粉的消化：蛋白質(zhì)的消化：脂肪的消化：小結(jié)：葡萄糖、氨基酸甘油、脂肪酸大部分水無機(jī)鹽維生素少量水、無機(jī)鹽 、維生素少量的水、無機(jī)鹽、酒精三

3、、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。？一段小腸小腸皺襞小腸絨毛小腸適于吸收的特點(diǎn)：面積大：小腸很長（56米），內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛。壁?。盒∧c絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，而且小腸絨毛的壁和毛細(xì)血管的壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。學(xué)習(xí)制作概念圖消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：消化系統(tǒng)的組成 食物的消化三大類物質(zhì)的消化過程：消化的概念消化的方式消化道消化腺概念部位1、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的消化順序是（ ）A糖類、脂肪、蛋白質(zhì) B糖類、蛋白質(zhì)、脂肪C脂肪、蛋白質(zhì)、糖類 D蛋白質(zhì)、糖類、脂肪B課堂練習(xí)：5、（1）具備消化功能的結(jié)構(gòu)是

4、 （2）脂肪只在 被消化。三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)物以及大量維生素都在 被吸收。（3） 分泌的消化液中不含消化酶，且這種消化液貯存在 里。（4）小腺體包括 中的 和 中的 。136口腔胃小腸6小腸6小腸1112肝臟膽囊36胃胃腺小腸腸腺6、三種有機(jī)物在消化道中的消化過程：（1） A、B、C、D、E分別代表的消化器官是：_ 。（2）甲、乙、丙分別代表_的消化。淀粉 、蛋白質(zhì) 、脂肪口腔 、咽 、食道 、胃 、小腸 （3）蛋白質(zhì)在 _和 _中消化，最終被分解成_。淀粉在 _和 _中消化，最終被分解成_。脂肪在 _中消化，先經(jīng)_的乳化作用變成 _，再在腸液、胰液中_ 的作用下最終被分解成_。 (4)三種

5、物質(zhì)必須到達(dá)_才能分解成可吸收的成分。D 胃 E 小腸 氨基酸 A 口腔 E 小腸 葡萄糖 E 小腸 膽汁 脂肪微粒 消化酶 甘油和脂肪酸 小腸 實(shí)驗(yàn)探究:口腔對(duì)淀粉的消化作用饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37左右的溫水中510分鐘各加2滴碘液,搖勻觀察思考1）將3支試管均放入37水中的目的是_。2）10分鐘后滴加碘液明顯變藍(lán)色的是_試管，原因是_。3）10分鐘后，1號(hào)試管中滴加碘液_,說明：_。這就是細(xì)細(xì)品嘗饅頭會(huì)感到有甜味的原因。為酶提供適宜的溫度2號(hào) 淀粉遇碘變藍(lán)色 唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán) 不變藍(lán)色

6、4）通過1與3的對(duì)照，可以探究_作用； 通過1與2的對(duì)照，可以探究_的作用；5）若把以上3支試管都放在10水中10分鐘，滴加碘液會(huì)都變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色。說明唾液淀粉酶分解淀粉需要_。 適宜的溫度唾液淀粉酶 牙齒的咀嚼和舌的攪拌合理膳食和食品安全什么是合理膳食？能夠滿足人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。是指各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理。為了做到合理營養(yǎng)，早、中、晚餐的攝入能量的比例為30、40、30食品安全：食品安全問題有哪些方面有毒食物的食品安全蔬菜水果的農(nóng)藥殘留食品添加劑安全（防腐劑、著色劑等）易霉變食物的食用安全（黃曲霉）食品搭配安全食品衛(wèi)生安全假冒偽劣產(chǎn)品食品污染在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品的標(biāo)志 由上方的太陽、下方的葉片和中心