家鄉(xiāng)的糍粑4篇

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 家鄉(xiāng)的糍粑4篇家鄉(xiāng)的糍粑作文4篇 在平日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。還是對作文一籌莫展嗎？以下是我為大家收集的家鄉(xiāng)的糍粑作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。 家鄉(xiāng)的糍粑作文1 談起家鄉(xiāng)，便不由得想起家鄉(xiāng)的糍粑。小時候，最喜歡過年了，不僅僅是有新衣服可穿，煙花可看，更為重要是有糍粑可吃。 每到過年，咱們鄉(xiāng)下家家戶戶都開始繁忙起來。這家打糍粑，還沒打的近親鄉(xiāng)鄰就都去幫忙了，等到自己打了，打過了的又會來幫忙了。小時候，最喜歡站在旁邊，看大人們打糍粑。那時節(jié)，打糍粑的場景是我最愛看的，打糍粑的

2、聲音是我最愛聽的。 終究到自家打糍粑了，把糯米曬干了，洗凈了，上了氣蒸。蒸到九層熟的時候起鍋，兩個大人提起甑把，疾步走進院落，兜頭倒進一個巨大的石臼里。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲地打起來。由于糯米很黏，所以每打一下就會由我媽媽把木棍的糯米給“擰下來。這打糍粑很有考究，要求“快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠四字，手中的木棍下去要快，收起也要快如此這般，叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時，糯米被打成粘乎乎的一個大團團，然后爸爸和叔叔用木棍把米團架起來，擱上已撒好面粉的案板，分成大小不一的小團。剛做好的糍粑是軟的，從木模里拿出來后，手腕一抖，糍粑在空中轉(zhuǎn)了幾個圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，等溫

3、度降下來就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，做得光滑美麗。小糍粑做好后，由心靈手巧的媽媽再做幾個大的。小則三五斤，大則十多斤，這叫“破籠粑，象征“五谷豐產(chǎn)，又顯示了農(nóng)家人的熱心好客。 忙了一整日，看著那些還不能吃的糍粑，可急壞了我這只饞貓。幸好奶奶看了出來，敲了敲我的小腦袋說：“就你饞！然后拿了個糍粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上后，又提防翼翼地把糍粑放上去烤，過了一會兒再翻個面，烤熟后的粑粑變得更白更胖了，不一會兒，香味迷漫整個屋子。奶奶把糍粑拿起來去碗柜給我包了點酸菜遞給我，早已迫不及待的我奪了過來，隨即咬了一口，這次的香味在我口中迷漫開來，香香的，焦焦的，脆脆的，還酸

4、酸的。由于粑粑很黏，還總愛粘牙，所以要嚼很久，嚼完后還很享受地舔舔嘴唇，回味方才的美味。 現(xiàn)在，我仿佛又看見大人們在打糍粑，而我站在一旁 家鄉(xiāng)的糍粑作文2 我家住在江漢平原沙洋縣黃金村。這里沒有什么秀美瑰麗的風(fēng)景，有的是肥沃的土地，有的純樸的民風(fēng)民俗。 俗話說，“大人望種田，小孩望過年。這話一點也不假。我們的家鄉(xiāng)一過臘月初十，年的味兒就顯現(xiàn)出來了。你聽：“嗷、嗷那是殺年豬時，大肥豬的哀嚎；“啪、啪“咚、咚這是做餅子時揉面和搟面皮兒發(fā)出的聲音；“哈哈哈那是農(nóng)家女發(fā)自內(nèi)心的歡樂聲。 說到過年的一些習(xí)俗，我更忘不了老家打糍粑。 說起糍粑，大家可能一點兒都不陌生。 糍粑是用蒸熟后的糯米飯放到石槽里用石

5、錘搗成泥狀制作而成，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。我們家鄉(xiāng)打糍粑，一般是提前近一個周泡糯米，爺爺告訴我，泡糯米必需是用“臘水浸泡，立春后的水浸泡就不行了。臘月里“打糍粑是一年中的大喜事，全家都高愉快興的，親戚鄰居都來相互幫忙。我們小孩子們都知道，一做糍粑就快要過年了。這一天，最愉快的就是我們小孩子了，蒸糯米飯時，我們小孩子總要守在灶臺邊。“媽媽，糯米飯怎么還不熟呀？這是弟弟急忙的聲音?！叭トトィ贿呎局?，媽媽都不急，你著什么急？這是我對弟弟違心的訓(xùn)斥。其實，我已經(jīng)把口水都咽了好幾遍了。 “飯熟了！媽媽一陣歡快的叫聲，讓我們馬上興奮起來。媽媽給我和弟弟各盛了一碗糯米飯，還加上白糖?！巴?，味道真是

6、美極了！ 得到極大的滿足后，我又隨著糯米飯冒出的熱氣一路追趕，來到打糍粑的現(xiàn)場。只見爸爸、鄰居家的叔叔們早已做好了準(zhǔn)備，他們脫下厚厚的棉衣，高卷袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進了小缺里（聽爺爺說，過去打糍粑用的都是石臼）爸爸、叔叔們開始搗起來，當(dāng)糯米搗成膠狀時，在一旁的爺爺趕快把缺里膠狀的東西扒出來放在門板上，可能是由于太燙的原因，爺爺不停地用冷水沾手，還在手上沾上點米面。已成膠狀的糯米泥在爺爺?shù)氖窒虏蛔〉厝嘀?，不一兒會，糯粑就做成了。爺爺做的糯粑大多是長方形。 “媽媽，什么時候可以吃糍粑？饞貓式的弟弟天真地問話，引得滿堂哈哈大笑。 我們家鄉(xiāng)的糍粑，在吃法上大多以煎為主，還有炸、炒、煮等做

7、法。但是，不管是哪種做法，那味道真是好極了！ 朋友們，你說我家鄉(xiāng)的糍粑怎樣？來嘗嘗吧！ 家鄉(xiāng)的糍粑作文3 伴隨著爆竹聲和五彩繽紛的煙花，我們迎來了一年一度的春節(jié)。 家人已經(jīng)忙著準(zhǔn)備年夜飯了，爺爺、父親和大伯在屋子里準(zhǔn)備飯菜，母親和奶奶正在擺放餐具，我和哥哥負責(zé)剪窗花，貼對聯(lián)。 夜幕來臨，每家每戶燈火通明，張燈結(jié)彩，洋溢著快樂的氣氛，我家也不例外，開飯了，我們?nèi)胰硕紘谝黄?，爺爺端上來大量美味佳肴，其中有我最愛吃的糍粑，也是俗話說的“打粑粑。 爺爺知道我最愛吃，年前特意多做了些，那糯米的特有味道，叫我垂涎三尺，爺爺總是催我多吃幾塊，望著可口的糍粑，熟悉的年味兒也就在唇齒間蕩漾開來！ 爺爺告訴

8、我，每逢過年的時候，鄉(xiāng)親們都會多買些糯米，把糯米用溫水泡上一天一夜，然后用竹篩把水瀝干，瀝干的過程中，還會沾上竹篩的幽香味，然后放在木桶里蒸上1-2小時，接著把蒸熟的糯米飯倒進石器深盆里，叫上幾個青壯年男士，用特制的木棒“嘿哈，嘿哈地打起了糍粑來，趁熱時越用力打，打的.頻率越快，味道越好，打好后，用竹簸箕倒出來，這時已經(jīng)是大大的糯米團了，稍微涼會，然后盛一碗涼開水，手沾上涼開水后，開始把大大的糯米團分成一個個碗口粗的糯米團，表面用水抹光滑，中間用“一點紅點上象征著紅紅火火，做好后完全冷卻后，就變成“打粑粑了。過年或者來客人了，就拿出來吃，用水煮軟加點紅糖，那特有的味道美極了，還有用油炸過后，也

9、是美味可口，回味無窮。 糍粑也是父親和大伯小時候最愛吃的點心了，父親小時候，家里還對比窮，有這個糍粑可謂是天下美食了，松脆酥松的面皮配上幸福的糖汁，一口咬下去，滿嘴流油，每次說起，父親的嘴角總會浮現(xiàn)出孩童一般的笑容。 糍粑，是一份記憶，也是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，更是過春節(jié)濃濃的年味。 家鄉(xiāng)的糍粑作文4 印象中的糍粑并不是什么稀罕之物，每到要吃糍粑的時候幾乎家家戶戶都珍藏著幾斤糍粑，如今我已經(jīng)記不清吃過多少回糍粑，也從未數(shù)過吃了多少個糍粑。要說糍粑的味道，不僅僅是香甜可口軟滑細膩，也蘊含著家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)土味 糍粑的做法很簡單：糯米泡半天以上，濾干水，放置在木甑里蒸熟，今后倒入石臼舂爛至膠狀，在干靜的器具上撒些糯

10、米粉，將舂爛的糯米至其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特別的模具印成各種圖案。我會偷偷的從我的橡皮泥的桶里拿出玩的道具印在上面就出來了一個圖案，當(dāng)然那個道具已被我在七歲前就清洗潔凈了。置通風(fēng)枯燥處陰干，陰干后可浸泡在水中，能長時間保存。別小看這小小的糍粑，光他的吃法就有好幾種呢：用炭火鐵夾烘烤這吃，用油炸著吃，煎著吃想到這我就情不自禁的想起了甜酒糍粑。那次我冒著寒冷的大風(fēng)回家，手是冰冷冰冷的，腳也好不到哪去。那時我就在想，假如風(fēng)雪再大些我怕是一動也不想動了，光說這些有什么用，還是趕快回家吧！好不簡單回到家里，我就被一股莫名的香味引到餐桌。我納悶是什么東西這么香？定睛一看，呀！原來是甜酒糍粑。我迫不及待的端上來就是一口，仿佛所有的寒冷都被溫暖代替，留下的只是一陣暖意，一種透徹心骨的暖意，還有那甜酒和糍粑巧奪天工的美好融合，咬上一口，軟軟的，綿綿的，滿嘴全是糯米沁人心脾的香味，外面的還一個勁的往里