劣質(zhì)嬰幼兒奶粉中課件

劣質(zhì)嬰幼兒奶粉中，因蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，造成嬰幼兒食用后出現(xiàn)較為嚴(yán)重的營養(yǎng)不良綜合癥。劣質(zhì)嬰幼兒奶粉中，因蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，造成一些不法分子為了牟取非法利潤，往牛奶中摻水而不被檢測出來，就把含氮量高的三聚氰胺摻入到牛奶中，同時(shí)在牛奶中還添加其他東西與三聚氰胺混合。這種混合物被稱為“蛋白粉”。

一些不法分子為了牟取非法利潤，往牛奶中摻水而不被檢測出來，就劣質(zhì)嬰幼兒奶粉中課件趙燕食物中主要成分的檢驗(yàn)趙燕食物中主要成分的檢驗(yàn)看一看想一想?1．檢驗(yàn)葡萄糖使用什么試劑？2、怎樣處理加入試管中的試劑混合液？3、對混合液加熱后，溶液仍然保持澄清，還是渾濁了？4、溶液變什么顏色了？5、實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了什么？看一看想一想?1．檢驗(yàn)葡萄糖使用什么試劑？看一看想一想?6、檢驗(yàn)蛋白質(zhì)需要哪幾種試劑？7、反應(yīng)是否需要加熱？8、實(shí)驗(yàn)結(jié)果試管內(nèi)顯出什么顏色？9、這個(gè)結(jié)果說明了什么？看一看想一想?6、檢驗(yàn)蛋白質(zhì)需要哪幾種試劑？看一看想一想?10、證明脂肪存在的鑒定方法是什么？11、我們在紙上看到了什么？12、油和脂肪會(huì)在紙上留下半透明的亮點(diǎn)。水滴也會(huì)在紙上留下半透明的亮點(diǎn)，但與脂肪形成的半透明亮點(diǎn)有什么區(qū)別？看一看想一想?10、證明脂肪存在的鑒定方法是什么？實(shí)驗(yàn)器材實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象運(yùn)用葡萄糖的檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)脂肪的檢驗(yàn)葡萄糖溶液、班氏試劑、滴管、試管、酒精燈等。實(shí)驗(yàn)?zāi)康碾u蛋清、氫氧化鈉、硫酸銅、滴管、試管菜油、濾紙、滴管等葡萄糖溶液+1毫升班氏試劑、加熱雞蛋清+2毫升10%氫氧化鈉，混合后+3-4滴3%硫酸銅將一滴菜油滴在濾紙上有沉淀產(chǎn)生，呈紅黃色溶液呈紫色有半透明亮點(diǎn)班氏試劑可用來檢驗(yàn)葡萄糖……10%氫氧化鈉+3%硫酸銅…濾紙上有半透明亮點(diǎn)…實(shí)驗(yàn)器材實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象運(yùn)用葡萄糖的檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)脂肪的檢驗(yàn)葡實(shí)驗(yàn)操作中要注意什么？·滴管豎直在試管口上方·試管夾從下往上夾住試管·加熱時(shí)試管底與酒精燈火焰大約呈45度角·用酒精燈外焰加熱·加熱時(shí)先預(yù)熱·傾倒液體時(shí)試劑瓶的標(biāo)簽向著手心·振蕩時(shí)輕微左右晃動(dòng)實(shí)驗(yàn)操作中要注意什么？·滴管豎直在試管口上方淀粉的檢驗(yàn)方法

淀粉溶液加碘液會(huì)變藍(lán)色，證明碘液的存在。

淀粉的檢驗(yàn)方法淀粉溶液加碘液會(huì)變藍(lán)色，證明碘液的存在。常見食品中營養(yǎng)成分的檢驗(yàn)豆?jié){牛奶菜汁果汁米湯常見食品中營養(yǎng)成分的檢驗(yàn)豆?jié){同學(xué)小組實(shí)驗(yàn)食物淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)脂肪蘋果汁米湯青菜汁牛奶豆?jié){同學(xué)小組實(shí)驗(yàn)食物淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)脂肪1、由于食物本身顏色的存在，導(dǎo)致一些顏色的變化使我們不能得出確切的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，如果要排除這些現(xiàn)象該怎么做？2、糖尿病人不適于攝入的食物有哪些？

1、由于食物本身顏色的存在，導(dǎo)致一些顏色的變化使我們不能得出練習(xí)1所鑒定的物質(zhì)檢驗(yàn)用的材料檢驗(yàn)結(jié)果淀粉溶液變成藍(lán)紫色班氏試劑蛋白質(zhì)10%氫氧化鈉溶液+3%硫酸銅溶液脂肪出現(xiàn)半透明的亮點(diǎn)練習(xí)1所鑒定的物質(zhì)檢驗(yàn)用的材料檢驗(yàn)結(jié)果淀粉溶液變成藍(lán)練習(xí)2小紅喜歡喝飲料，查看食