培養(yǎng)員工責任感

培養(yǎng)員工責任感工作室培養(yǎng)員工責任感第1頁培養(yǎng)員工責任感第2頁“GoforGold”就像一場

4x100m競賽…..見習經(jīng)理第二副理第一副理餐廳經(jīng)理培養(yǎng)員工責任感第3頁見習經(jīng)理（MT）OnTimeTraining培養(yǎng)員工責任感第4頁我們共同目標MT在職時間≤21周MT成功率≥90%

培養(yǎng)員工責任感第5頁贏定值班管理課程21周中RM與教練工作流程與內(nèi)容培養(yǎng)員工責任感第6頁需在進度表中標注E-learning課件章節(jié)最終經(jīng)過成績需在表中標注plan好參加WSMC課程入學在線考試時間需在表中標注判定經(jīng)過時間并有餐廳經(jīng)理署名培養(yǎng)員工責任感第7頁餐廳執(zhí)行三步曲需放入MDP文件是：《值班管理手冊訓練進度表（，07版本）》《MT/Swing

MGR21周訓練月歷》《經(jīng)理訓練進度表（）》《簡明營運檢視（SOR）》保留在MDP里并及時更新從NABIT網(wǎng)站下載工具包內(nèi)進度表和21周月歷填寫完整訓練計劃放入分頁文件袋培養(yǎng)員工責任感第8頁MT/SwingMGR21周訓練月歷

教練：

學員：

本周目標周一周二周三周四周五周六周日Week1職前介紹/工作站訓練和判定月日月日月日月日月日月日月日第一次職前介紹職前介紹

基礎技巧訓練及判定基礎技巧訓練及判定

生產(chǎn)區(qū)標準餐牌崗位訓練及判定

薯條崗位訓練及判定1.食品安全/清潔與衛(wèi)生消毒2.安全/保全薯條崗位訓練及判定煎區(qū)煎制：標準餐牌

生產(chǎn)區(qū)標準餐牌崗位訓練及判定與教練見面溝通訓練計3.團體合作

OFFOFFCDP學習與教練見面化和目標

與教練見面確定MDP1訓練進度計劃說明：食品安全/清潔消毒可在職前介紹時完成，殷勤款待必須在服務區(qū)訓練前完成4.殷勤款待

訓練工具：CDP、CTDP、SOC說明：崗位訓練優(yōu)先次序請參考CTDP提議訓練路徑，并由教練確定。并請教練安排適時CDP學習。此項適適用于全部崗位訓練和判定步驟休息時間可依據(jù)餐廳情況自行調(diào)整，并請參考管理組排班標準。以下相同不再重復說明。MDP學習

Week2工作站訓練和判定月日月日月日月日月日月日月日生產(chǎn)區(qū)標準餐牌崗位訓練及判定轉(zhuǎn)更前：生產(chǎn)區(qū)早餐餐牌崗位訓練及判定

轉(zhuǎn)更前：生產(chǎn)區(qū)早餐餐牌崗位訓練及判定生產(chǎn)區(qū)早餐餐牌崗位訓練及判定煎區(qū)煎制：早餐餐牌（豬柳/熱香餅)

煎區(qū)煎制：早餐餐牌（炒蛋)煎區(qū)煎制：早餐餐牌（蒸蛋/煙肉/松餅)炸區(qū)炸制（薯餅)CDP學習與教練見面OFFOFF訓練工具：CDP、CTDP、SOC

轉(zhuǎn)更后：生產(chǎn)區(qū)標準餐牌崗位訓練及判定

轉(zhuǎn)更后：生產(chǎn)區(qū)標準餐牌崗位訓練及判定

炸區(qū)炸制：標準餐牌玉米煮制

炸區(qū)炸制：麥辣雞翅、麥辣雞腿及板燒雞腿解凍/腌制炸區(qū)炸制：麥辣雞翅、麥辣雞腿裹粉程序

MDP學習

Week3工作站訓練和判定月日月日月日月日月日月日月日完成外圍與大堂崗位訓練及判定

轉(zhuǎn)更前：生產(chǎn)區(qū)早餐餐牌崗位訓練及判定（生產(chǎn)區(qū)開鋪、轉(zhuǎn)更訓練及判定）

完成全部生產(chǎn)區(qū)早餐餐牌崗位訓練及判定

產(chǎn)品發(fā)起：早餐餐牌產(chǎn)品聚集：早餐餐牌

外圍與堂崗位訓練及判定（開始時間也可安排在基礎技巧訓練后）開鋪和轉(zhuǎn)更-生產(chǎn)區(qū)訓練及判定完成全部生產(chǎn)區(qū)標準餐牌崗位訓練及判定OFFOFF完成生產(chǎn)區(qū)開鋪和轉(zhuǎn)更訓練及判定

轉(zhuǎn)更后：生產(chǎn)區(qū)標準餐牌崗位訓練及判定

CDP學習與教練見面

產(chǎn)品發(fā)起：標準餐牌產(chǎn)品聚集：標準餐牌

訓練工具：CDP、CTDP、SOC

MDP學習說明：生產(chǎn)區(qū)開鋪及轉(zhuǎn)更訓練和判定，提議在完成全部早餐和標準餐牌崗位訓練判定后進行Week4工作站訓練和判定月日月日月日月日月日月日月日

服務區(qū)崗位訓練及判定服務區(qū)崗位訓練及判定服務區(qū)崗位訓練及判定

CDP學習與教練見面柜臺服務（點膳/收銀員）柜臺服務（備膳員）OFF

柜臺服務（備膳組織員）OFF訓練工具：CDP、CTDP、SOC

MDP學習說明：服務區(qū)崗位訓練和判定開始時間，也可安排在薯條或大堂崗位訓練判定后，請依據(jù)餐廳情況自行調(diào)整培養(yǎng)員工責任感第9頁贏定值班管理課程21周中RM與教練工作流程與內(nèi)容培養(yǎng)員工責任感第10頁MT21周訓練之旅時間計劃與學習內(nèi)容學習CTDP

完成課前手冊

制訂課后行動計劃1周4周3周2-8周工作站及訓練員訓練(包含BE工作站)區(qū)域管理(包含BE)值班管理(包含BE)判定*SOC判定*訓練員判定判定值班管理(內(nèi)部)MDP1判定生產(chǎn)區(qū)服務區(qū)得來速開啟訓練之旅職前介紹資源:時間:1.麥當勞歷史與文化2.基礎人際關(guān)系技巧3.食品安全4.保溫柜管理5.用戶期望6.品牌拓展7.值班管理(MFY/SFS)8.排列優(yōu)先次序9.優(yōu)化10.利潤管理管理躍遷E-learning:課程課程后課程前第1

周第1-8周第9周第10-13周第14-16周培養(yǎng)員工責任感第11頁MT21周訓練之旅時間計劃與學習內(nèi)容贏定值班管理課程4天課程學習CTDP

完成課前手冊

制訂課后行動計劃1周4周3周2-8周工作站及訓練員訓練(包含BE工作站)區(qū)域管理(包含BE)值班管理(包含BE)判定*SOC判定*訓練員判定判定值班管理(內(nèi)部)MDP1判定生產(chǎn)區(qū)服務區(qū)得來速開啟訓練之旅職前介紹資源:時間:1.麥當勞歷史與文化2.基礎人際關(guān)系技巧3.食品安全4.保溫柜管理5.用戶期望6.品牌拓展7.值班管理(MFY/SFS)8.排列優(yōu)先次序9.優(yōu)化10.利潤管理管理躍遷課程前E-learning:取代9天BSMC/ASMC第1

周第1-8周第9周第10-13周第14-16周第17周培養(yǎng)員工責任感第12頁贏定值班管理課程21周中RM與教練工作流程與內(nèi)容培養(yǎng)員工責任感第13頁時間準備事項資源第1周到第13周●按照MDP進度與學員完成肩并肩訓練及判定●更新學員訓練追蹤系統(tǒng)信息●追蹤學員完成E-Learning學習●追蹤學員按進度完成課前準備手冊●訓練學員區(qū)域管理并經(jīng)過判定●MDPI●訓練追蹤系統(tǒng)網(wǎng)站●E-Learning電子課件●《贏定值班管理課程課前準備手冊》第14周到第16周●追蹤學員完成E-Learning學習●更新學員訓練追蹤系統(tǒng)信息●與學員共同制訂課后行動計劃并與餐廳經(jīng)理達成共識●追蹤學員100%完成課前手冊●追蹤學員完成值班管理內(nèi)部鑒定●溝通課程關(guān)鍵內(nèi)容●E-Learning電子課件●訓練追蹤系統(tǒng)網(wǎng)站●《贏定值班管理課程課前準備手冊》●MDPI內(nèi)部判定表●《見習經(jīng)理/計時經(jīng)理訓練之旅星級教練手冊》贏定值班管理課前準備培養(yǎng)員工責任感第14頁WSMC贏定值班管理課程MT應在參加課程前四面進行在線入學考試（成績到達90分或以上），然后在每個月15日前由OC確認報名后給到PC協(xié)調(diào)人，統(tǒng)一報名；上課前經(jīng)過區(qū)域管理判定、值班管理內(nèi)部判定并由OC署名確認完成10個E-learning單元判定由OC署名確認完成課前準備手冊（ＮＡＢＩＴ網(wǎng)站下載并打?。┎⑼瓿善渲信卸ㄓ蒓C署名確認餐廳經(jīng)理需要與學員制訂行動計劃，幫助學員完成課前準備資料，并與OC預約SOR判定時間SOR培養(yǎng)員工責任感第15頁贏定值班管理課程培養(yǎng)員工責任感第16頁V學員領導力評語有效坦誠地溝通發(fā)展員工和經(jīng)理建立團體合作榜樣影響力用戶至上工作組織支持變革計劃超越值班領導力強項

榜樣影響力需關(guān)注工作組織榜樣影響力

期望行為

期望行為1展現(xiàn)言行一致，以身作則來影響他人

期望行為1即使餐廳含有挑戰(zhàn)，保持績效一致性

期望行為1經(jīng)過親自幫助來影響他人，做正確事。而非責備他們或告誡這么做原因

期望行為1在與他們溝通期望時，解釋為何。（而不但僅解釋期望內(nèi)容）

期望行為1

期望行為1

期望行為1

期望行為1

期望行為1

評語(描述課堂中觀察到詳細行為）：

從課堂回答中表現(xiàn)出很好溝通能力,并能清楚有條理

工作組織

不妥行為

不妥行為1沒有明確或與員工溝通值班重點

不妥行為1時常改變優(yōu)先事項，沒有連續(xù)聚焦行動

不妥行為1沒有明確怎樣達成目標書面值班計劃

不妥行為1沒有書面績效目標

不妥行為1沒有連續(xù)穩(wěn)定達成值班目標

不妥行為1沒有使用值班前檢驗表或進行值班后總結(jié)

不妥行為1對于員工休息缺乏計劃或?qū)嵤?/p>

不妥行為1沒有達成值班目標或結(jié)果

不妥行為1

評語(描述課堂中觀察到詳細行為）：

擁有很強知識和技能也很有自己想法，希望能深入提升自己影響力，計劃好自己工作

未來人才高潛力特征評定-TOP20%學習能力指從實際工作經(jīng)歷中學習、改變和獲取知識、并將所學應用于各種不一樣情形能力與意愿。領導意愿指渴望負擔更大責任，愿意投入時間和精力繼續(xù)在組織中有所發(fā)展。非常有激情，來學習課堂中知識與技巧，在不了解問題上會馬上提問；具備較強學習能力；有領導意愿，但需要提升工作組織能力

未來人才高潛力特征評定-TOP20%領導力表現(xiàn)行為(描述在課堂中觀察到與8個領導力相匹配詳細行為）有效坦誠地溝通在整個課程中，展現(xiàn)出了學習熱情，主動舉手講話，分享自己觀點；發(fā)展員工和經(jīng)理與他人共同完成個人及團體目標，在小組組員需要展現(xiàn)時，主動幫助該組員建立團體合作在整個課程中能夠關(guān)心、幫助其它學習，激勵其它同學；榜樣影響力在整個課程中非常主動舉手講話，而且能夠鼓舞其它搭檔也舉手講話用戶至上態(tài)度很友善，很親切，一直保持著很好笑容，餐廳實習中表現(xiàn)出了對用戶關(guān)注工作組織在課程當中擔任了班長，能有效安排小組組員工作而且連續(xù)追蹤支持變革較有主見，能主動主動表格自己想法與提議計劃超越值班需要將全部知識利用到實際值班當中去培養(yǎng)員工責任感第17頁贏定值班管理課程21周中RM與教練工作流程與內(nèi)容培養(yǎng)員工責任感第18頁時間準備事項資源第18周到第21周●聽取餐廳經(jīng)理得到學員課程評定回饋●教練并追蹤學員在課后一個月內(nèi)透過值班經(jīng)理工作職責和領導力提升經(jīng)過SOR判定●與學員共同制訂個人發(fā)展計劃并與餐廳經(jīng)理達成共識●更新學員訓練追蹤系統(tǒng)信息●學員評定單●SOR●MDPI●訓練追蹤系統(tǒng)網(wǎng)站贏定值班管理課后跟進培養(yǎng)員工責任感第19頁TTS系統(tǒng)管理由誰來進行資料錄入什么時候需要對資料進行更新與跟進培養(yǎng)員工責任感第20頁TTS系統(tǒng)管理利用系統(tǒng)工具培養(yǎng)員工責任感第21頁餐廳經(jīng)理教練訓練顧問訓練專員教練

連續(xù)追蹤訓練進度溫習“見習經(jīng)理訓練之旅星級教練手冊”排定學員21周訓練進度表和21周訓練月歷，確保相關(guān)訓練資料齊全并及時更新學員訓練進度表按照MDP1進度與學員完成肩并肩訓練更新學員訓練追蹤系統(tǒng)（TTS）信息追蹤學員完成E-learning餐廳經(jīng)理

確保訓練轉(zhuǎn)移溫習“見習經(jīng)理訓練之旅星級教練手冊”依“見習經(jīng)理餐廳介紹十步驟”與學員完成第一次餐廳介紹按進度對學員進行MDP1內(nèi)判定WSMC課程前與學員溝通學習希望并設定課后行動計劃課后與學員溝通課程表現(xiàn)評定并與學員共同完成個人發(fā)展計劃制訂幫助學員完成訓練轉(zhuǎn)移與營運顧問共同完成通知式SOR判定并及時完成Me-China系統(tǒng)錄入培養(yǎng)員工責任感第22頁餐廳經(jīng)理教練訓練顧問訓練專員訓練顧問

高品質(zhì)課程傳遞為學員進行課程準備與學員進行課前互動在課程中高品質(zhì)傳遞課程內(nèi)容完成學員課程表現(xiàn)評定并回饋給餐廳經(jīng)理追蹤學員課后行動計劃完成，確保實現(xiàn)訓練轉(zhuǎn)移訓練專員

市場內(nèi)MT訓練結(jié)果追蹤搜集市場內(nèi)MT信息與進度，建立訓練信息檔案幫助處理訓練中出現(xiàn)難點，確保MT21周訓練on

time舉行論壇活動激勵學員士氣，勉勵分享學習打造市場“MT，新勢力”團體形象培養(yǎng)員工責任感第23頁工具MDP1《值班管理手冊》，請教練在與MT見面第一次將“教練指南”一冊取出；《贏定值班管理課程課前準備手冊》10個E-learning課件《麥當勞袖珍品質(zhì)參考手冊》《贏定值班管理課程星級教練手冊》“見習經(jīng)理餐廳介紹十步驟”《值班管理20小時訓練》培養(yǎng)員工責任感第24頁MT21周訓練之旅時間計劃與學習內(nèi)容學習CTDP

完成課前手冊

制訂課后行動計劃1周4周3周2-8周工作站及訓練員訓練(包含BE工作站)區(qū)域管理(包含BE)值班管理(包含BE)判定*SOC判定*訓練員判定判定值班管理(內(nèi)部)MDP1判定生產(chǎn)區(qū)服務區(qū)得來速開啟訓練之旅職前介紹資源:時間:1.麥當勞歷史與文化2.基礎人際關(guān)系技巧3.食品安全4.保溫柜管理5.用戶期望6.品牌拓展7.值班管理(MFY/SFS)8.排列優(yōu)先次序9.優(yōu)化10.利潤管理管理躍遷課程前贏定值班管理課程4天課程值班管理完成課后行動計劃4周SOR判定判定OC通知式判定課程后OC通知式SOR判定取代Skill1考評E-learning:第1

周第1-8周第9周第10-13周第14-16周第17周第18-21周第21周培養(yǎng)員工責任感第25頁AreYouReady?培養(yǎng)員工責任感第26頁1、MT入職

周，餐廳經(jīng)理確定好他教練，并追蹤教練溫習“MT/SwingMGR訓練之旅星級教練手冊”。

A、前二周

B、前一周

C、前3天

D、當日培養(yǎng)員工責任感第27頁2、我們目標是:

A、MT在職時間≤21周，MT成功率≥80%B、MT在職時間≤21周，MT成功率≥90%C、MT在職時間＜21周，MT成功率≥80%D、MT在職時間＜21周，MT成功率≥90%培養(yǎng)員工責任感第28頁3、餐廳經(jīng)理在向MT進行餐廳介紹時，需要提供：

A、最少一個月訓練月歷B、最少兩個月訓練月歷C、最少三個月訓練月歷D、21周訓練月歷培養(yǎng)員工責任感第29頁4、我們?yōu)镸T規(guī)劃了

區(qū)域管理學習時間。

A、一周

B、2周

C、3周

D、4周

培養(yǎng)員工責任感第30頁5、E-learning課件學習，在考試步驟學員必須經(jīng)過

分成績。

A、60分

B、80分

C、90分

D、100分培養(yǎng)員工責任感第31頁6、WSMC課程與之前BSM/ASM相比，降低了內(nèi)容是：

A、贏利

B、設備和工具

C、食品安全

D、危機管理培養(yǎng)員工責任感第32頁7、以下哪個章節(jié)不屬于MT所應學

E-learning課件內(nèi)容：

A、值班管理

B、保溫柜管理

C、有效溝通

D、利潤培養(yǎng)員工責任感第33頁8、我們要確保安排學員在第

周時候參加WSMC課程。

A、15周

B、17周

C、19周

D、20周

培養(yǎng)員工責任感第34頁9、按照MDP1進度與學員完成肩并肩訓練是哪個角色工作？

A、餐廳經(jīng)理B、OCC、訓練專員

D、教練培養(yǎng)員工責任感第35頁10、按進度對學員進行MDP1內(nèi)判定是哪個角色工作？

A、餐廳經(jīng)理B、OCC、訓練專員

D、教練培養(yǎng)員工責任感第36頁時間到!

請將答題紙與身邊交換NutsandBolts培養(yǎng)員工責任感第37頁NutsandBolts你答對了嗎？培養(yǎng)員工責任感第38頁1、MT入職

周，餐廳經(jīng)理確定好他教練，并追蹤教練溫習“MT/SwingMGR訓練之旅星級教練手冊”。

A、前二周

B、前一周

C、前3天

D、當日培養(yǎng)員工責任感第39頁2、我們目標是