國立交通大學(xué)九十三學(xué)年度第六次餐飲管理委員會(huì)議紀(jì)錄

PAGE第PAGE14頁，共NUMPAGES14頁國立交通大學(xué)九十三學(xué)年度第六次餐飲管理委員會(huì)議紀(jì)錄時(shí)間：九十四年月日（星期）下午時(shí)時(shí)間：九十十四年六六月二十七七日（星星期一）上午九時(shí)地點(diǎn)：浩然然圖書館館八樓第第三會(huì)議議室主席：林健健正主任任委員出席：林健健正主任任委員、林林梅綉執(zhí)執(zhí)行秘書書、喬治治國委員員、黃廷廷祿委員員、蕭國國模委員員（出國）、吳雲(yún)珠珠委員（缺缺席）、陳陳月枝委委員、唐唐麗英委委員、林林若望委委員、袁袁俊傑委委員（請(qǐng)請(qǐng)假）、林林秀幸委委員、安安華正委委員、柯柯靜雲(yún)委委員、呂呂紹棟委委員、李李垂泰委委員（李仁喆喆委員代代）、李李仁喆委委員、吳吳信賢委委員、謝謝俊禹委委員（李仁喆喆委員代代）、王王靜蕓委委員（吳信賢賢委員代代）、蘇蘇泉仲委委員（請(qǐng)請(qǐng)假）列席：劉美美玉、盧盧怡秀記錄：張素素鑾報(bào)告事項(xiàng)主席報(bào)告前次會(huì)議決決議事項(xiàng)項(xiàng)執(zhí)行情情形報(bào)告告（詳附附件甲）勤務(wù)組業(yè)務(wù)務(wù)報(bào)告（一）書局局、十三三舍招商商作業(yè)：：94.066.022（星期期四）召召開書局局、十三三舍便利利商店招招標(biāo)評(píng)選選委員會(huì)會(huì)議；其其中書局局由愛因因思坦書書局取得得議約議議價(jià)權(quán)、十十三舍由由全家便便利商店店取得議議約議價(jià)價(jià)權(quán)；並並已於994.006.114完成成議約議議價(jià)作業(yè)業(yè)。新廠廠商即將將於944.077.011進(jìn)駐裝裝修，994.009.001前正正式營業(yè)業(yè)。（二）餐廳廳招商作作業(yè)：94.066.233（星期期四）召召開第一一次評(píng)選選委員會(huì)會(huì)議，審審查招標(biāo)標(biāo)文件；；預(yù)計(jì)於於六月底底公告上上網(wǎng)，七七月中旬旬召開第第二次評(píng)評(píng)選委員員會(huì)議，遴遴選優(yōu)良良廠商。（三）餐飲飲人員研研習(xí)營：：1、94..06..04（星星期六）上上午九時(shí)時(shí)假浩然然圖書館館八樓會(huì)會(huì)議室舉舉行「餐餐飲人員員研習(xí)營營」，邀邀請(qǐng)中華華大學(xué)陳陳淑莉教教授蒞校校講學(xué)，反反應(yīng)熱烈烈，校內(nèi)內(nèi)各餐廳廳從業(yè)人人員計(jì)有有四十餘餘位參加加；研習(xí)習(xí)營活動(dòng)動(dòng)上午除除頒發(fā)無無菸餐廳證證書外，並並聆聽專專家生動(dòng)動(dòng)、活潑潑之講解解，下午午則以座座談會(huì)方方式，請(qǐng)請(qǐng)餐飲人人員經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)分享，會(huì)會(huì)後全體體人員並並至女二二舍餐廳廳，由專家為為餐廳把把脈、診診斷，並並提出建建議，作作為後續(xù)續(xù)改進(jìn)之之參考。2、爾後每每學(xué)期將將定期舉舉辦研習(xí)習(xí)營乙次次。本組已已於4月月12日日上午召召開「活活動(dòng)中心心二樓書書局」及及「十三三舍一樓樓超商」」招商文文件審查查會(huì)，已已完成審審查工作作，俟各各評(píng)審委委員確認(rèn)認(rèn)後，預(yù)預(yù)計(jì)於44月277日辦理理上網(wǎng)公告告。本組預(yù)計(jì)於於94年年5月5日於浩浩然圖書書館八樓樓舉辦兩兩場招商商說明會(huì)會(huì)：貳、討論事事項(xiàng)案由一：本本學(xué)期合合約即將將屆滿且且經(jīng)營年年期未滿滿五年之之四家廠廠商（含含二餐二二樓快餐餐部、女女二舍二二樓加州州西餐、女女二舍全全家便利利商店、奇奇美咖啡啡廳）之評(píng)鑑鑑成績乙乙案，請(qǐng)請(qǐng)討論（勤勤務(wù)組提提案）。說明：：（一）現(xiàn)行行「國立立交通大大學(xué)餐飲飲滿意度度調(diào)查」」（詳附件乙乙），未未針對(duì)餐餐廳、便便利超商商、咖啡啡等不同同屬性之之賣場研研擬問卷卷；修正正後之滿滿意度調(diào)調(diào)查問卷卷已針對(duì)對(duì)賣場屬屬性，分分別研擬擬二餐二二樓快餐餐部、女女二舍餐餐廳、全全家便利利商店、奇奇美咖啡啡之滿意意度調(diào)查查問卷（詳詳附件丙丙）。（二）滿意意度問卷卷調(diào)查之之統(tǒng)計(jì)：：【向林林老師說說明：有有關(guān)分?jǐn)?shù)數(shù)之統(tǒng)計(jì)計(jì)待與沈沈教授再再確認(rèn)？？？？尤尤其是平平均得點(diǎn)點(diǎn)轉(zhuǎn)換得得分，因?yàn)槿绱舜擞?jì)算，得點(diǎn)22分即可可獲得續(xù)續(xù)約權(quán)，不不合理。】1.配分分：極不不滿意11分、不不滿意22分、普普通3分分、滿意意4分、非非常滿意意5分。22.平均均得點(diǎn)：：【5分分*人數(shù)數(shù)+4分分*人數(shù)數(shù)+3分分*人數(shù)數(shù)+2分分*人數(shù)數(shù)+1分分*人數(shù)數(shù)】÷總?cè)藬?shù)數(shù)33.平均均得點(diǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換得分分：平均均得點(diǎn)55分轉(zhuǎn)換換為900分平均均得點(diǎn)44分轉(zhuǎn)換換為800分平均均得點(diǎn)33分轉(zhuǎn)換換為700分平均得點(diǎn)22分轉(zhuǎn)換換為600分平均得點(diǎn)11分轉(zhuǎn)換換為500分4.權(quán)權(quán)重：得得分*330％＝＝滿意度度問卷得得分?jǐn)M辦：評(píng)鑑鑑辦法係係針對(duì)校校內(nèi)各委委外廠商商進(jìn)行全全面評(píng)鑑鑑，惟因因「滿意意度問卷卷調(diào)查表表」（一一）依九九十三學(xué)學(xué)年度第第三次餐餐飲管理理委員會(huì)會(huì)（提案案五）決決議略以以：「三三、…；經(jīng)營營年期未未滿五年年者，則則依修正正後之評(píng)評(píng)鑑辦法法作為續(xù)續(xù)約與否否之依據(jù)據(jù)」。準(zhǔn)準(zhǔn)此，本本學(xué)期合合約即將將屆滿且且經(jīng)營年年期未達(dá)達(dá)五年者者，計(jì)有有四家廠廠商，包包括二餐餐二樓快快餐部、女女二舍二二樓加州州西餐、女女二舍一一樓全家家便利商商店、奇奇美咖啡啡廳。以上四四家廠家家將接受評(píng)評(píng)鑑，並並依評(píng)鑑鑑成績（按按：評(píng)鑑鑑成績?cè)谠?0分分以上者者，續(xù)約約一年；；未達(dá)660分者者，不予予續(xù)約）作為續(xù)約約與否之之依據(jù)。（二）依「「國立交交通大學(xué)學(xué)外包廠廠商績效效評(píng)鑑辦辦法」第第參條規(guī)規(guī)定（詳詳附件乙），評(píng)鑑鑑項(xiàng)目及及配分如如下：1、網(wǎng)路問問卷調(diào)查查：255%。22、現(xiàn)場訪訪談問卷卷調(diào)查：：25%%。3、管理單單位平時(shí)時(shí)考核：：20%%。4、餐飲管管理委員員會(huì)考核核：300%。5、其他事事項(xiàng)。以上各評(píng)鑑鑑項(xiàng)目之之完整計(jì)計(jì)分方式式，請(qǐng)參參閱附錄錄一。（三）四家家廠商之之網(wǎng)路問問卷調(diào)查查、現(xiàn)場訪訪談問卷卷調(diào)查、管理單單位平時(shí)時(shí)考核及及其他事事項(xiàng)之評(píng)鑑成績績?nèi)缦拢簭S家評(píng)鑑項(xiàng)目二餐二樓快餐部女二舍二樓樓加州西餐廳廳女二舍一樓樓全家便利商商店浩然圖書館館奇美咖啡廳廳備註1、網(wǎng)路問問卷調(diào)查查25%1413.715.816.12、現(xiàn)場訪訪談問卷卷調(diào)查25%15.116.215.5517.5詳附件丙3、管理單單位平時(shí)時(shí)考核20%16.016.416.917.0詳附件丁4、餐飲管管理委員員會(huì)考核核30%5、其他事事項(xiàng)【加減分分】備註2.02.0二餐二樓快快餐部、女女二舍二二樓加州州西餐廳廳，經(jīng)衛(wèi)衛(wèi)生署國國民健康康局評(píng)定定為無菸菸餐廳。爰爰於「其其他事項(xiàng)項(xiàng)」乙欄欄中各加加2分。評(píng)鑑成績（總總分）評(píng)鑑結(jié)果□同意續(xù)約約一年□不同意續(xù)續(xù)約□同意續(xù)約約一年□不同意續(xù)續(xù)約□同意續(xù)約約一年□不同意續(xù)續(xù)約□同意續(xù)約約一年□不同意續(xù)續(xù)約評(píng)鑑成績?cè)谠?0分分（含）以以上者，續(xù)續(xù)約一年年；未達(dá)達(dá)60分分者，不不予續(xù)約約。（四）餐飲飲管理委委員會(huì)考考核成績績佔(zhàn)300%；尚未考核核，請(qǐng)委委員投票票表決（詳詳附件戊戊，表決決單）。擬辦：：依評(píng)鑑鑑辦法：：評(píng)鑑成成績?cè)?60分((含)以以上者，續(xù)續(xù)約一年年；未達(dá)達(dá)60分分者，不不予續(xù)約約。決議：：（一）各餐餐廳評(píng)鑑鑑成績?nèi)缦孪拢憾筒投强炜觳筒?75.11分、女二舍舍一樓全全家便利利商店776.22分、浩然圖圖書館奇奇美咖啡啡廳778.66分、女二舍舍二樓加加州西餐餐廳544.3分分（詳附附表）。（二）依「「國立交交通大學(xué)學(xué)外包廠廠商績效效評(píng)鑑辦辦法」規(guī)規(guī)定，評(píng)評(píng)鑑成績績?cè)?00分以上上者，續(xù)續(xù)約一年年；未達(dá)達(dá)60分分者，不不予續(xù)約約。綜上上，二餐餐二樓快快餐部、女二舍一樓全家便利商店、浩然圖書館奇美咖啡廳等三家，評(píng)鑑成績?cè)?0分以上，準(zhǔn)予續(xù)約一年；女二舍二樓加州西餐廳因成績未達(dá)60分，故不予續(xù)約。（三）請(qǐng)勤勤務(wù)組以以公開方方式辦理理女二舍舍二樓西西餐廳招招商作業(yè)業(yè)；惟為為避免影影響師生生及行政政同仁用用餐權(quán)益益，現(xiàn)有有加州西西餐廳之之合約期期限同意意延長至至新廠商商名單確確認(rèn)止。案由二：為為充實(shí)校校園生活活機(jī)能，擬擬於校園園內(nèi)引進(jìn)進(jìn)葯妝店店、校園園餐亭乙乙案，請(qǐng)請(qǐng)討論（學(xué)學(xué)聯(lián)會(huì)提提案）。說明：：（一）引進(jìn)進(jìn)葯妝店店：學(xué)校目前委委外經(jīng)營營之項(xiàng)目目多以餐餐飲、便便利商店店為主，尚尚無以提提供日常常生活用用品為主主題之葯葯妝店。為為充實(shí)服服務(wù)機(jī)能能，經(jīng)與與女二舍舍二樓加加州西餐餐廳負(fù)責(zé)責(zé)人討論論後，同同意由加加州西餐餐廳釋放放約400坪空間間，由學(xué)學(xué)校以公公開招標(biāo)標(biāo)方式引引進(jìn)葯妝妝店。（二）引進(jìn)進(jìn)校園餐餐亭：1、本校目目前引進(jìn)進(jìn)之餐飲飲多以室室內(nèi)為主主，尚無無戶外用用餐環(huán)境境；為營營造校園園活潑氣氣氛，並並提供師師生忙碌碌之餘，有有一處悠悠閒、人人文、溫溫馨且兼兼具校園園氣息的的用餐環(huán)環(huán)境，計(jì)計(jì)畫於校校園內(nèi)引引進(jìn)戶外外餐亭，提提供複合合式餐點(diǎn)點(diǎn)（例如如：西式式之糕點(diǎn)點(diǎn)麵包、咖咖啡飲品品；中式式蘿蔔糕糕、甜不不辣…等）；；本餐亭亭將結(jié)合合餐飲與與校園文化化，提供供一處融融合書香香、咖啡啡香與閒閒適心情情的生活活空間。2、經(jīng)評(píng)估估後，以以中正堂堂樟樹林林廣場（詳詳附圖一一Ａ區(qū)）、浩浩然圖書書館西南南側(cè)樟樹樹林（詳詳附圖一一Ｂ區(qū)）二二處基地地優(yōu)先引引進(jìn)校園園餐亭。3、檢附校校園餐亭亭意象示意意圖乙份份（詳附附圖二），請(qǐng)請(qǐng)參考。擬辦：：以上經(jīng)經(jīng)審議通通過後，由由勤務(wù)組組以公開開方試辦辦理招商商。決議：：（一）引進(jìn)進(jìn)葯妝店店乙節(jié)，審議通過過；請(qǐng)勤勤務(wù)組積極辦理理招商。（二）引進(jìn)進(jìn)校園餐餐亭乙節(jié)節(jié)，請(qǐng)總總務(wù)處研研提完整整配套措措施（含含設(shè)置地地點(diǎn)、管管理維護(hù)護(hù)、景觀觀衝擊等等）後，同時(shí)併併提「景景觀審議議委員會(huì)會(huì)」暨下一次次餐飲管管理委員員會(huì)審議議。案由三：擬擬修訂委委外廠商商之合約約期限為為以五年年為原則則，且廠廠商每年年均接受受評(píng)鑑，評(píng)評(píng)鑑成績績?cè)?00分（含含）以上上者，即即予續(xù)約約；評(píng)鑑鑑成績未未達(dá)600分者，不不予續(xù)約約乙案，請(qǐng)請(qǐng)討論（招招商評(píng)選選委員會(huì)會(huì)提案）。說明：依94.003.116第三三次餐飲飲管理委委員會(huì)（提提案四）議議決：委委外廠商商之合約約期限以以三年為為原則，最最多續(xù)約約兩次，每每次一年年?，F(xiàn)行「國立立交通大大學(xué)外包包廠商績績效評(píng)鑑鑑及續(xù)約約辦法」」第肆條條規(guī)定：合合約屆滿滿三年之之廠商，評(píng)評(píng)鑑成績績?cè)?00分（含含）以上上者，續(xù)續(xù)約一年年，最多多續(xù)約兩兩次；未未達(dá)600分者，不不予續(xù)約約。在此機(jī)制下下，廠商商在合約約前三年年期間並無無退場機(jī)機(jī)制，因因此為提提升廠商商服務(wù)品品質(zhì)，並並考量廠廠商之投投資設(shè)備備通常係係以五年年為折舊年期期，故建建議：委外廠廠商之合合約年期期以五年年為原則則，合約未未達(dá)五年年之廠商商，每年年均依評(píng)鑑辦辦法接受受評(píng)鑑，評(píng)評(píng)鑑成績績?cè)?00分（含含）以上上者，即即予續(xù)約約，評(píng)鑑成成績未達(dá)達(dá)60分分者，不不予續(xù)約約；合約約屆滿五五年之廠廠商，俟俟合約屆屆滿後，辦辦理公開開招商。擬辦：本本案擬奉奉核可後後修正「「國立交交通大學(xué)學(xué)外包廠廠商績效效評(píng)鑑及及續(xù)約辦辦法」並並生效實(shí)實(shí)施。決議：本本案契約約年期為為三年，契契約年期期三年內(nèi)內(nèi)每年均均進(jìn)行評(píng)評(píng)鑑，評(píng)評(píng)鑑缺失失將限期期廠商改改進(jìn)，未未能於期期限內(nèi)改改善者，應(yīng)應(yīng)依合約約規(guī)定終終止合約約；契約期期限屆滿滿三年，經(jīng)經(jīng)評(píng)鑑績績優(yōu)且符符合續(xù)約約規(guī)定者者，得辦辦理續(xù)約約，最多多續(xù)約兩兩次，每每次一年年。案由二：委委託沈華華榮教授授進(jìn)行「「校園委委外經(jīng)營營管理制制度之改改善計(jì)畫畫」經(jīng)費(fèi)費(fèi)動(dòng)支案案，請(qǐng)討討論（勤勤務(wù)組提提案）。案由四：請(qǐng)請(qǐng)討論沈沈華榮教教授主持持之「校校園委外外經(jīng)營管管理制度度改進(jìn)方方案」計(jì)計(jì)畫之必必要性及及是否應(yīng)應(yīng)付488萬元之之費(fèi)用，以以及支付付費(fèi)用之之來源。（唐麗英委員提案）說明：：（請(qǐng)?zhí)铺汽愑⑽瘑T口頭頭說明）。（請(qǐng)?zhí)汽愑⑽瘑T口頭說明）。（一）依「「國立交交通大學(xué)學(xué)餐飲管管理委員員會(huì)組織織規(guī)則」」第二條條規(guī)定：：本會(huì)之之職掌為為審議、規(guī)規(guī)劃、監(jiān)監(jiān)督、協(xié)協(xié)調(diào)或裁裁決下列列事項(xiàng)：：…（七）餐餐飲財(cái)產(chǎn)產(chǎn)及經(jīng)費(fèi)費(fèi)之分配配或規(guī)劃劃…。（二）委託託沈教授授進(jìn)行專專案研究究乙案，前前經(jīng)勤務(wù)務(wù)組補(bǔ)充充說明：：（一）委託託沈教授進(jìn)進(jìn)行專案案研究乙乙案，已已於94..01..05簽簽奉校長長同意：：所需經(jīng)經(jīng)費(fèi)合計(jì)計(jì)約4888,5500元元，其中中3088,5000元由由餐廳場場地管理理費(fèi)項(xiàng)下下勻支，118萬0,0000元元由事務(wù)務(wù)組經(jīng)費(fèi)費(fèi)勻支（詳詳附件己）。（三三）沈教教授委託託案預(yù)計(jì)計(jì)近期內(nèi)內(nèi)舉行期期末簡報(bào)報(bào)；截至至目前止止，尚未未支付費(fèi)費(fèi)用。本本案經(jīng)費(fèi)費(fèi)運(yùn)用乙乙節(jié)，擬擬依餐飲飲管理委委員會(huì)組組織規(guī)則則第二條條規(guī)定，提提會(huì)討論論通過後後動(dòng)支。（四）本案案與案由由三（唐唐麗英委委員提案案）類似似，建議議兩案併併案討論論。本案已依照照簽案內(nèi)內(nèi)容循行行政程序序核付經(jīng)經(jīng)費(fèi)。（二）「會(huì)會(huì)議規(guī)範(fàn)範(fàn)」第七七十九條條規(guī)定決決議案之之復(fù)議，應(yīng)應(yīng)具備下下列條件件：(一一)原決決議案尚尚未著手手執(zhí)行者者。(二二)具有有與原決決議案不不同之理理由者。((三)須須提出於於同次會(huì)會(huì)或同一一會(huì)期之之下次會(huì)會(huì)，提出出於同次次會(huì)，須須有他事事相間，提提出於下下次會(huì)，須須證明提提出人係係屬於原原決議案案之得勝勝方面者者，如不不能證明明，應(yīng)得得議決該該案之會(huì)會(huì)次出席席人十分分之一以以上之附附議，並並列入再再下次會(huì)會(huì)議議事事日程。（三）「會(huì)會(huì)議規(guī)範(fàn)範(fàn)」第八八十條、第第八十一一條規(guī)定定：1.第八十十條：復(fù)議動(dòng)動(dòng)議之討討論，僅僅須對(duì)原原決議案案有無復(fù)復(fù)議之必必要發(fā)言言，其正正反兩方方之發(fā)言言，各不不得超過過兩人。2.第八八十一條條：復(fù)議動(dòng)動(dòng)議經(jīng)否否決後，對(duì)對(duì)同一決決議案，不不得再為為復(fù)議之