餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)

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酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇一

1、協(xié)作餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)學(xué)問(wèn)和服務(wù)技巧。

2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生≤.1≥工作。

3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱忱、禮貌待客。

4、要求服務(wù)員熟識(shí)菜肴特點(diǎn)，擅長(zhǎng)推銷菜肴與酒水。

5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

6、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)篇二

1、準(zhǔn)時(shí)到崗，參與班前會(huì)，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對(duì)當(dāng)餐的工作按排和布置。

2、員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位擺臺(tái)，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺(tái)。

3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無(wú)垃圾、無(wú)油垢、無(wú)水跡，無(wú)煙頭、無(wú)墩布毛。每餐清掃一遍。

4、檢查臺(tái)面，餐具有無(wú)破損、水跡、油跡、污跡，保持臺(tái)面潔凈整齊。

5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，安排后留意妥當(dāng)保管，歸檔碼放整齊。

6、安點(diǎn)立崗定位，預(yù)備迎客。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)篇三

1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的學(xué)問(wèn)，以向客人推舉各種食品及飲料。

2、清潔并擦亮全部器皿。

3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、潔凈、干凈。

4、添加所需的布品及操作設(shè)備。

5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。

6、依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。

7、依據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。

8、結(jié)束服務(wù)后，準(zhǔn)時(shí)收盤(pán)，清潔桌面。

服務(wù)員崗位職責(zé)篇四

工作資料：

1、為客人迎賓領(lǐng)位，供應(yīng)雪茄、酒水等商品熱忱的服務(wù)；

2、幫助銷售等工作；

3、維護(hù)店面及店內(nèi)設(shè)施的美觀、舒適和清潔，打造良好消費(fèi)環(huán)境。

工作要求：

1、具有職高以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)具佳；

2、具有酒店服務(wù)閱歷者優(yōu)先；具備必需的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)本領(lǐng)者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)：國(guó)貿(mào)區(qū)域，地鐵1號(hào)線永安里B口出，建國(guó)飯店一層

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)篇五

崗位職責(zé)：

1、保持清爽、干凈、優(yōu)雅狀態(tài)，為來(lái)賓供應(yīng)熱忱、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

2、樂(lè)觀協(xié)作領(lǐng)班工作，聽(tīng)從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、擅長(zhǎng)關(guān)心同事工作。

3、工作時(shí)要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，準(zhǔn)時(shí)了解客人的要求。

4、擅長(zhǎng)向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

5、要有純熟的業(yè)務(wù)操作學(xué)問(wèn)，把握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律。

6、工作責(zé)任心強(qiáng)，有自立處理業(yè)務(wù)的力量，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，擅長(zhǎng)班前班后提出問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的看法。

7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。

8、做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，樂(lè)觀檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否干凈和齊備。

9、具有良好的會(huì)話力量，擅長(zhǎng)運(yùn)用語(yǔ)言技巧，為客人供應(yīng)最佳服務(wù)。做到：文明有禮、把握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意明。

任職資格

1、勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

2、仔細(xì)。做好開(kāi)餐前的預(yù)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，根據(jù)規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

3、有涵養(yǎng)。文明禮貌，熱忱待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，急躁解答就餐者提出的問(wèn)題。

4、外表端莊大方。注意個(gè)人儀表儀容，保持服裝干凈，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

5、嚴(yán)于律己。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，把握好上菜時(shí)機(jī)。依據(jù)菜肴種類按挨次上菜。要精確清晰的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，把握上菜速度。

6、主動(dòng)工作，心細(xì)?？腿司筒屯戤呉暻闇?zhǔn)時(shí)開(kāi)具"飯單'并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避開(kāi)錯(cuò)收或"跑單'。

7、負(fù)責(zé)?？腿穗x開(kāi)后準(zhǔn)時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗潔凈，保潔放置。發(fā)覺(jué)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。

8、英文良好優(yōu)先考慮。

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)篇六

崗位職責(zé)：

1、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱忱、禮貌、急躁、周到，使顧客有賓至如歸之感；

2、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人供應(yīng)服務(wù)；

3、擅長(zhǎng)向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

4、團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)關(guān)心同事工作；

5、樂(lè)觀參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能

任職要求：

1.2-3年西餐廳工作閱歷；

2、形象良好，做事仔細(xì)；

3、身體健康，樂(lè)觀樂(lè)觀，有良好的服務(wù)態(tài)度和營(yíng)銷意識(shí)；

4、喜愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè)，有志于在餐飲服務(wù)行業(yè)長(zhǎng)期進(jìn)展。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇七

1.1理解部長(zhǎng)安排的服務(wù)工作，向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的預(yù)備工作。

1.3愛(ài)惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，持續(xù)餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充分。

1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位支配狀況，為客人帶給周到的服務(wù)。

1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

1.8熟識(shí)菜單上全部品種的名稱、單價(jià)、把握菜品、飲料學(xué)問(wèn)和服務(wù)操作技巧。

1.9熱忱接待每一位客人。

1.10理解客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口味，幫忙客人選取。

1.11隨時(shí)留意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水帶給給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于學(xué)問(wèn)的交談與客人持續(xù)良好的關(guān)系。

1.14能快速有效地處理各類突發(fā)大事。

1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。

1.16負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的看法和推舉。

1.18持續(xù)個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

1.19做好平安保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)