食堂廚師崗位職責任職要求(共12篇)

食堂廚崗職責任要（共12篇）一在堂管指下負對種菜加制，證食質(zhì)。二嚴遵作時，時餐不離守串、崗四服周，貌人做領(lǐng)與工樣生與人一，己大一。五遵安操規(guī)，理用作具合使原料節(jié)水電煤。六嚴遵《品生》各公制，好房餐廳生保不職吃異食，止物毒七進廚將作穿整，房不吸，準搞標開灶八自遵公各規(guī)制，力研務(wù)提業(yè)操作能九服主調(diào)，護廚灶、備協(xié)員餐服務(wù)做開準。十按完主領(lǐng)臨交的項作務(wù)并時饋任執(zhí)完情。1負廚管工，真行位責遵各規(guī)

2嚴執(zhí)《品生》好食作室外境生個衛(wèi)，期織查比保衛(wèi)質(zhì)安可。3嚴按譜作掌主副品數(shù)、量及種換保就品齊，樣多4掌每三的本算況檢生中每環(huán)，絕材浪。5提安意，強水電煤氣燃的理做安防檢，除安隱。6定到工進走，求工伙的議要及將握情向任報7負廚人操質(zhì)的查對章作不質(zhì)要的品半品及提糾，日餐組協(xié)人分，組好飯收工。8嚴執(zhí)每的品劃認掌主副品的量加科管，好頓每成核。9加業(yè)技學(xué)，斷高作悟業(yè)技。10完領(lǐng)交的它務(wù)1、負廚管工，真行位責遵各規(guī)制，帶后人完伙保任。2嚴執(zhí)《品生》好食作室外境生個衛(wèi)，期織查比保衛(wèi)質(zhì)安可。3嚴按譜作掌主副品數(shù)、量及種換保就品齊，樣多4掌每兩的本算況檢生中每環(huán)，絕材浪。

5提安意，強水電燃的理做安防檢，除安隱。6定到工進走，求工伙的議要及將握情向理報7負廚人操質(zhì)的查對章作不質(zhì)要的品半品及提糾并出應(yīng)處，織開及收工。8嚴執(zhí)每的品劃認掌副品的量計出個的比加科管，好頓每成核。9加業(yè)技學(xué)，斷高作悟業(yè)技。10完領(lǐng)交的它務(wù)一在堂管導(dǎo)指下負對種菜加制，保二嚴遵作時，時餐不離守串、崗三服分，質(zhì)按、時制菜做飯可，保保。四服周，貌人做領(lǐng)與工樣生與人一，己大一。五遵安操規(guī)，理用作具合使原料節(jié)水電煤。六嚴遵《品生》各制，好房餐衛(wèi)生保不干職吃異食，止物毒

七養(yǎng)良的人慣進廚將作穿整，禁在房吸，有于品生其行，準搞準小灶八自遵中各規(guī)制，力研調(diào)務(wù)提業(yè)務(wù)作能九服食主領(lǐng)的動維好房具設(shè)，助職餐服員好餐備1、負廚管工，真行位責遵各規(guī)制，帶全人完伙保任。2嚴執(zhí)《品生》好食作室外境生個衛(wèi)，期織查比保衛(wèi)質(zhì)安可。3嚴按譜作掌主副品數(shù)、量及種換保就品齊，樣多4掌每三的本算況檢生中每環(huán)，絕材浪。5提安意，強水電煤氣燃的理做安防檢，除安隱。6定到工進走，求工伙的議要及將握情向任報7負廚人操質(zhì)的查對章作不質(zhì)要的品半品及提糾，日餐組協(xié)人分，組好飯收工。

8嚴執(zhí)每的品劃認掌主副品的量加科管，好頓每成核。9加業(yè)技學(xué)，斷高作悟業(yè)技。10完領(lǐng)交的它務(wù)年7月23日1.守司項章度服領(lǐng)管，時下。時間排早、飯位傅崗午要兩師都崗有特情不到需行部請。工飯間必保一人程班負添、菜有要進熱，出飯不夠況上行做2.照政提的譜備菜保菜的量效，計好日餐菜數(shù)，時飯避出大剩、飯3.常換色種烹方，握火，品料調(diào)恰當味適，到菜種法炒過中每完道，隨保灶干衛(wèi)，調(diào)作束，時灶、面廚具洗凈未完原料時入箱保，止味變質(zhì)4.作間意人生需穿作（色、戴作帽口，觸品洗，作，格持生求放菜飯容，須洗凈可菜盛。6.工菜必做無沙無、草無葉葉其他物7.操的程注對、、及味、等材料節(jié)。操規(guī)使炊機，護具廚，責筷監(jiān)和房備檢工。9.好具潔作調(diào)擺整，持域境生注節(jié)、電節(jié)煤、護物注安，好火防盜防工，菜使的材保新，菜好防污染保員吃的菜度宜

11.格照食生求行生工分使，天掃除每一大除搞個衛(wèi)養(yǎng)良的生慣12.虛心聽員對食意，究善食質(zhì)。一在勤管安下負食所烹制，括生正飯（色助）校導(dǎo)灶二計用，工作提烹技，善作法做到、、俱。三協(xié)后主做食工，責周譜制。四虛聽師對食意，究善食措。五保師能時飯六對購料行收核數(shù)及質(zhì)七負搞食衛(wèi)，意食全落食預(yù)時制，期查堂庫品量防食中。八節(jié)用，好火作不隨外。九完學(xué)食主臨交的他務(wù)一在堂班揮，責各飯的工作保食品量二嚴遵作時，時餐不離守串、崗三服分，質(zhì)按、時制菜做飯可，保保。四服周，貌人做領(lǐng)與工樣生與人一，己大一。五遵安操規(guī)，理用作具合使原料節(jié)水電煤。

六嚴遵《品生》各制，好房餐衛(wèi)生保不職吃異食，止物毒七進廚將作穿整，房不吸，準搞標開灶八自遵公各規(guī)制，力研務(wù)提業(yè)操作能九服主調(diào)，護廚灶、備協(xié)員餐服務(wù)做開準。（1（2（3）服從分配，按質(zhì)、按量、按時（4（5）遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工（6（7（8（9）做好各種餐具及廚房的消毒工作。一愛敬，有隊神密配他工；守校的項章度嚴要自，真行食衛(wèi)法，高

工效，防種故發(fā)；工失造的失照校的度擔應(yīng)責。二熱本工，守動律配、助務(wù)搞食堂作服安，能工中供理建。三遵、行校各管制和堂衛(wèi)管制，保環(huán)衛(wèi)和人生四配總處定譜并責成天、、三的（餐：10前，中餐前最完老的，餐5前）各菜的工烹工。五早協(xié)好工工，指或范工動物進行加，到熟類工存。六注節(jié)用用，證堂品出。操上成本行效制力做不費能菜色香味佳七烹前檢原，準工符要的種物每天菜工后行樣留必堅保時八安生，堂窗隨關(guān)，作灶電設(shè)時應(yīng)守應(yīng)操規(guī)，解備正操程及養(yǎng)九負搞操臺灶及邊清，將有品放整。十學(xué)就時助務(wù)在廳口織生序入對就的工學(xué)必禮熱，證堂服質(zhì)。十、次飯束，織工掃場擦設(shè)，協(xié)助收具十二每組廚大除次每下前查龍、燈電扇關(guān)鎖門。十、月助務(wù)做對工日考工，積完成校主領(lǐng)布的他作務(wù)

1在部門主任的領(lǐng)導(dǎo)負責主、副食炊事員工作安排，主任不2協(xié)助主任組織炊事員參加各種政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和文體活動34監(jiān)督廚房每日各項準備