食品安全培訓(xùn)的個(gè)人心得體會(huì)總結(jié)

精品文檔食品安全培訓(xùn)個(gè)人心得體會(huì)總結(jié)篇一：學(xué)習(xí)食品安全心得體會(huì)近來，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品安全進(jìn)校園，收獲不小。食品，說的普通一點(diǎn)是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不會(huì)造成任何性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心的，關(guān)注的。因?yàn)橹裉焐鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展，人們食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題蘇紅事件肉奶粉事件牽動(dòng)我們的心隨著食品的多樣化發(fā)展，各種添加劑不斷翻新涌現(xiàn)，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氰胺。雖然現(xiàn)社會(huì)食品的安全的信息不對(duì)稱，但可能都是費(fèi)者心中所默認(rèn)的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們邊的人，他們也大都認(rèn)同“眼不見為凈的”觀點(diǎn)，是的，你吃食物的時(shí)候，你不會(huì)想食品的生產(chǎn)過程是怎樣的，你不去想是否真的通過了國(guó)家衛(wèi)生檢查，你只是考慮到口感的壞，但有時(shí)吃的是“問題食品，你卻不知道到出現(xiàn)題時(shí)你可能也發(fā)現(xiàn)不出是食品原因，當(dāng)然也拿不出任何證來證明。那我們?cè)撛趺崔k呢？20161/

精品文檔首先們應(yīng)該到正商店里購(gòu)買食品買校園周邊、街頭巷尾的“三無”品；購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的牌；仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽；食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品準(zhǔn)號(hào)等；不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益體現(xiàn)。其次，學(xué)生應(yīng)注意哪飲食衛(wèi)生習(xí)慣？白開水是最好的飲料，一些飲料含防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的?。火B(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；生吃蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒擇食時(shí)意食品的生產(chǎn)日期質(zhì)期；盡量少吃或不吃剩飯，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片荸薺吃無生保障的街頭食品少吃油炸熏、燒烤的食品，這類食如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康；一般孩子愛吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝糖分，還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿衡，使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明70的病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上。除了上述影響，許多飲料中缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，20162/

精品文檔喝得過多，將影響我吃正餐，造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升們變聰明應(yīng)多吃魚，蝦皮，紫菜，海帶瘦等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果少吃反季節(jié)水果。通過對(duì)食品安全的學(xué)，讓我更加注重對(duì)待“吃”如何吃才算安全，才算健，如何食物搭配才更有營(yíng)養(yǎng)，哪些食物是不安全的？哪些物較為安全？例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮麻辣燙，可是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開始很少吃了，什么有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它且脂肪量很高愛的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會(huì)選購(gòu)根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了《品安全進(jìn)校園，在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo)，不然會(huì)在超市選購(gòu)食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購(gòu)不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某子的油送一袋大米，當(dāng)時(shí)我覺得很實(shí)惠，準(zhǔn)備拿走，后來到書上的如何選購(gòu)食用油，仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)不是發(fā)亮而且沒有沒有配料表，最后重新選購(gòu)了一桶格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實(shí)際生活更好應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身20163/

精品文檔邊的朋友吃的更安全更健康。篇二：食品安全心得會(huì)民以食為天，食以安先中華人民共和國(guó)食品安全法下簡(jiǎn)稱《食安全法月1日開始實(shí)施，實(shí)行了近14的《食品衛(wèi)法》同時(shí)被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全一詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能價(jià)所一直承擔(dān)著食品和保健食品的安全性檢測(cè)和功能評(píng)工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會(huì)其與檢測(cè)有關(guān)章內(nèi)容的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵?，F(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會(huì)結(jié)如下。亮點(diǎn)一食品安全有國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)《食品安全法》明確統(tǒng)一制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原則。第二十一條和第十二條規(guī)定：國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布。對(duì)現(xiàn)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)我們檢機(jī)構(gòu)來說，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過去食品安全標(biāo)“不準(zhǔn)直是我國(guó)食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如此“打架”的食20164/

精品文檔品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無所適從。亮點(diǎn)二食品檢驗(yàn)機(jī)和人員的責(zé)任更大了《食品安全法》明確食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告第十九條規(guī)定食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)告負(fù)責(zé)第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定品檢驗(yàn)機(jī)品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格；依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢資格”食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)本就應(yīng)該具備獨(dú)立性、公正性，既要對(duì)企業(yè)客戶負(fù)責(zé)，更要社會(huì)負(fù)責(zé)。亮點(diǎn)三任何食品都能免檢20165/

精品文檔《食品安全法》第六條規(guī)定:“食安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用以前在電視廣告上，們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國(guó)家免檢產(chǎn)品”的口號(hào)但“免檢”并不一定都是安全的，有時(shí)它會(huì)麻痹消費(fèi)者，時(shí)，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往“產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定”而以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對(duì)自的質(zhì)量要求。這次在美國(guó)CDC舉辦一次國(guó)際會(huì)議上有幸與國(guó)員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)家，且沒有可以免檢一說。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品企業(yè)擁有國(guó)家免檢的特權(quán)。美國(guó)從未向開放嬰兒奶粉及任其他奶粉的進(jìn)口市場(chǎng)，繼而鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往。世界上，絕大多數(shù)國(guó)家也均沒“免檢”一說“三聚氰胺”事件發(fā)生后，速對(duì)美嬰兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)行檢查并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息告國(guó)媽媽們放心購(gòu)買FDA真正落實(shí)了我們往往只在嘴上的“責(zé)任重于泰山確實(shí)有很多大企業(yè)的品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、德、企業(yè)社會(huì)責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸20166/

精品文檔“炸”出來的。作為府行為，免檢是萬萬不可以的，因?yàn)橘|(zhì)量抽檢是履行保護(hù)費(fèi)者利益的國(guó)家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢，將此前國(guó)務(wù)廢除免檢的措施法制化。亮點(diǎn)四保健食品宣不得涉及治療功能《食品安全法》第五一條規(guī)定:“有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)急性急性或者慢性危害其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。這條規(guī)定在最初的征求見草案中并沒有體現(xiàn)，后來加進(jìn)去了一法律條款給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠果是按照保食品審批的，宣傳過程中就不能對(duì)消費(fèi)者說“服用后能防、治療什么疾病個(gè)規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”危險(xiǎn)。亮點(diǎn)五食品安全風(fēng)監(jiān)測(cè)和評(píng)估《食品安全法》第一條規(guī)定“國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)根據(jù)國(guó)務(wù)院法制辦公的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例（草案規(guī)，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食20167/

精品文檔品安全隱患等七種情下，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工。草案規(guī)定的七種情形是）為制定或者修食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的）為確定監(jiān)督管的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評(píng)價(jià)監(jiān)督管理措施的效需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；（3）發(fā)現(xiàn)新的可能害食品安全的因素的；（4）需要判斷某一素是否構(gòu)成食品安全隱患的；（5）需要判斷某一品是否安全的；）依照食品安全第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；）有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形的。草案規(guī)定，國(guó)務(wù)院衛(wèi)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)。國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)的結(jié)果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)