畜牧場的衛(wèi)生防護

畜牧場的衛(wèi)生防護第一頁，共141頁。

隨著規(guī)?；⒓s化畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，畜牧場的規(guī)模越來越大，飼養(yǎng)密度越來越高，所帶來的環(huán)境問題也越來越多。畜牧業(yè)對周圍環(huán)境所造成的污染主要來自三個方面，即惡臭、液體廢棄物和固體廢棄物等。

第二頁，共141頁。一、畜牧場惡臭的產(chǎn)生與控制1惡臭的產(chǎn)生畜牧場惡臭來自家畜糞便、污水、墊料、飼料和畜尸的腐敗分解，家畜的新鮮糞便，消化道排出的氣體，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜體的外激素等。其中畜禽糞尿中有機物的腐敗分解是主要來源。第三頁，共141頁。（1）碳水化合物

無氧條件下分解為甲烷、有機酸和各種醇類，這些物質(zhì)帶有酸味和臭味，如甲基硫醇有腐爛洋蔥臭，硫化甲醇為爛白菜味等；（2）含氮化合物無氧條件下分解為氨、硫酸、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氫、甲胺、三甲胺等惡臭氣體，如硫化氫為臭雞蛋味，三甲胺為魚腥臭味等。第四頁，共141頁。2影響惡臭產(chǎn)生的因素（1）水分

干燥畜糞水分少，微生物降解受阻，較少產(chǎn)生臭氣；畜糞中混入富含有機物的尿時，水分含量上升，主要是好氣降解，有一定臭味；當(dāng)含水量高時，主要是厭氧腐解，惡臭氣體產(chǎn)生量增加，臭味增強。鮮豬糞含水量70%左右，總硫化物為1.6mg/L；厭氧24h后，可增至23.6mg/L，增加了14.7倍。第五頁，共141頁。（2）溫度與季節(jié)夏季和梅雨季節(jié)，溫度、水分含量較適宜，產(chǎn)生臭氣量也較多。（3）pH值厭氧微生物適宜pH為7-8，與排泄物pH相似，所以鮮糞可迅速腐敗產(chǎn)生臭氣。pH越高，氨氣釋放量越多；而pH低時，又導(dǎo)致H2S釋放增加。第六頁，共141頁。（4）通風(fēng)冬季溫度低，臭氣產(chǎn)生少，但由于通風(fēng)量小而使空氣中臭氣含量要高于夏季。（5）粉塵畜舍中粉塵含大量微生物，不斷分解粉塵中有機組分而產(chǎn)生臭氣，并可吸附大量揮發(fā)性臭氣（不飽和醛和糞臭素），因此除塵可在很大程度上消除惡臭。第七頁，共141頁。3惡臭的成分

有機成分：主要包括VFA（揮發(fā)性脂肪酸）、酸類、醇類、酚類、酮類、酯類、胺類、胺醇類、及含氮雜環(huán)化合物；無機成分：NH3和H2S等。據(jù)測定牛糞惡臭成分有94種，豬糞有230種，雞糞有150種。第八頁，共141頁。4惡臭的危害（1）影響場內(nèi)家畜的健康和生產(chǎn)性能如氨氣可刺激消化道和呼吸道粘膜；使機體抵抗力減弱；影響產(chǎn)蛋率和增重率等。（2）影響周圍的居民日本發(fā)生的畜產(chǎn)公害中，起因于臭氣的占71.8%；我國也有類似事例。以豬場居首位，其次是雞場、奶牛場、肉牛場等。第九頁，共141頁。5惡臭的消除（1）合理設(shè)計，適當(dāng)控制飼養(yǎng)規(guī)模A生產(chǎn)工藝主要指與畜舍糞便清除有關(guān)的飼養(yǎng)方式和清糞工藝，采用機械或人工清糞，盡量做到糞和尿、水分離，糞能及時清除，排水暢通。不用水沖清糞，水沖清糞污水量大，污染物含量高，不僅難以處理，而且在處理過程中會產(chǎn)生大量惡臭氣體。第十頁，共141頁。項目水沖清糞的廢水清除糞便后的廢水酸堿度（pH）7.16.8化學(xué)耗氧量（COD，mg/L）13000-140009814-10200生化需氧量（BOD，mg/L）8000-96003407-5130總固形物（T.S，g/L）210-303120-174揮發(fā)性固形物（V.S，g/L）120-26198-102T.S/V.S57-86.181.7-58.6氨氮（NH3-N，mg/L）2120-41681200-2100總懸浮物（SS，mg/L）13464097300總氮（TN，mg/L）40-30.725-20.8磷（P2O5，mg/L）115.857.9水沖清糞和機械或人工清糞后的廢水理化指標(biāo)第十一頁，共141頁。B場址選擇

要求畜牧場周圍必須有足夠的土地消納其糞污。如美國要求每15頭豬須有1hm2土地；原蘇聯(lián)規(guī)定每1500kg活重家畜須有1hm2土地；丹麥規(guī)定每年每飼養(yǎng)2.3頭牛或50頭育肥豬或5000只肉雞或300只蛋雞須有1hm2土地；蘇格蘭和威爾士要求家畜糞便必須全部還田。第十二頁，共141頁。C場地規(guī)劃包括場區(qū)劃分、道路和排水、綠化等。有資料表明，綠化可使惡臭強度降低50%，有害氣體減少25%，塵埃減少35-67%；同時綠化還可以在樹高10倍的范圍內(nèi)降低風(fēng)速75-80%，從而有效控制惡臭的擴散。第十三頁，共141頁。D畜舍設(shè)計主要指排水和通風(fēng)設(shè)計。舍內(nèi)地面應(yīng)向排水溝方向做2-3%的坡度，排水溝底有2-5‰坡度，以避免污水積存，腐敗產(chǎn)生臭氣；通風(fēng)可排除惡臭，可促使糞中水分蒸發(fā)，降低厭氧發(fā)酵，減少臭氣產(chǎn)生，因此即使在冬天，也應(yīng)保證必要的通風(fēng)量。第十四頁，共141頁。（2）進行營養(yǎng)調(diào)控，減少惡臭產(chǎn)生臭氣的產(chǎn)生主要來源于未消化蛋白質(zhì)的腐敗降解，因此針對日糧蛋白質(zhì)進行營養(yǎng)調(diào)控，對惡臭的控制就非常重要。

飼料氮（kg）磷（kg）母豬338斷奶豬317育肥豬9421合計15836沉積體內(nèi)4210排出體外11626排出體外（%）7372第十五頁，共141頁。A配料的可消化性日糧干物質(zhì)消化率從85%提高到90%，糞便中干物質(zhì)排出量減少1/3，糞氮也會相應(yīng)減少。如對大豆采取膨化措施。B減少日糧中蛋白質(zhì)含量通過添加必需氨基酸或理想蛋白質(zhì)模式配制家畜日糧，會比傳統(tǒng)日糧蛋白質(zhì)含量少2-3%，能大大減少糞便中氮、硫含量，減少惡臭的產(chǎn)生。第十六頁，共141頁。日糧最大蛋白質(zhì)含量（%）氮排出量（kg）2497（147）2287（132）2076（115）1866（100）1656（85）日糧蛋白質(zhì)含量與氮排出的關(guān)系第十七頁，共141頁。項目粗蛋白飼料賴+蘇賴+蘇+蛋+色所有必需AA蛋白質(zhì)水平（%）16.714.011.29.5賴氨酸（%）0.840.840.840.84日增重（g）720730757750飼料轉(zhuǎn)化2.992.902.842.78每kg增重吸收蛋白(g)499400318254每天氮排出（g）55.83426.921.5比較（%）100614838添加合成氨基酸對30-105kg豬糞尿排出的影響第十八頁，共141頁。C根據(jù)不同生長階段和目的配制日糧蛋白質(zhì)如母豬在空懷期、妊娠期、哺乳期分別飼喂不同的日糧；育肥豬和種豬的日糧不同等。（3）在飼料中采用一些添加劑主要包括酶制劑、酸制劑、抗生素、激素類制劑、活菌制劑（EM）和絲蘭屬植物提取物等。第十九頁，共141頁。第二十頁，共141頁。小結(jié)：惡臭氣體控制方法（1）提高畜禽對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用率第一，科學(xué)配制符合畜禽營養(yǎng)需要的平衡日糧第二，合理使用飼料添加劑以提高飼料養(yǎng)分利用率第三，應(yīng)用高新技術(shù)改變飼料品質(zhì)和物理形態(tài)（2）微生態(tài)制劑的應(yīng)用（3）應(yīng)用畜用防臭劑（4）惡臭氣體的回收（5）畜牧場工藝設(shè)計、規(guī)模和場地規(guī)劃設(shè)計第二十一頁，共141頁。二、畜牧場廢棄物的處理和利用目前全國大中型畜禽養(yǎng)殖場達一萬四千多家，全國生豬、家禽年產(chǎn)糞便量達5.8億噸。按一頭豬平均年產(chǎn)糞尿2.5噸計，一個萬頭豬場每年至少產(chǎn)生糞便1.26萬噸（不含尿），即產(chǎn)生30～44萬公斤氮和32～57萬公斤磷。第二十二頁，共141頁。危害

（1）固體廢棄物的分解會產(chǎn)生多種惡臭物質(zhì)和有害物質(zhì)，對環(huán)境中的生物產(chǎn)生影響；（2）富營養(yǎng)化作用；（3）病原微生物和寄生蟲污染。

第二十三頁，共141頁。

因廢水的處理難度較大，故對于廢棄物一般都要先進行固液的分離，然后對污水和糞便分別處理。一般常用的方法有沉淀，過濾等。第二十四頁，共141頁。擠壓式固液分離機生產(chǎn)流程1－牛舍；2－原液；3－回液；4－擠壓機；5－固形物；6－液體第二十五頁，共141頁。擠壓式固液分離機第二十六頁，共141頁。廢棄物的利用第二十七頁，共141頁。（一）畜牧場污水處理污水處理技術(shù)，就是采用各種方法將污水中所含有的污染物質(zhì)分離出來，或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無害和穩(wěn)定的物質(zhì)，從而使污水得以凈化?，F(xiàn)代的污水處理技術(shù)，按其作用原理可分為物理法、化學(xué)法、物理化學(xué)法和生物處理法四大類。第二十八頁，共141頁。

根據(jù)對污水處理深度的不同，又可分為：一級處理主要是去除污水中呈懸浮狀態(tài)的固體污染物質(zhì)，物理處理法中的大部分用作一級處理。經(jīng)一級處理后的污水，BOD只能去除30％左右。二級處理的主要任務(wù)是大幅度地去除污水中呈膠體和溶解狀態(tài)的有機性污染物質(zhì)，常采用生物法，BOD去除率可達90％以上，其處理出水均能達到排放標(biāo)準(zhǔn)。三級處理目的是進一步去除污水中的懸浮物質(zhì)、無機鹽類及其它污染物質(zhì)。第二十九頁，共141頁。畜牧場污水處理基本原則（1）限制用大量的水沖洗豬舍沖洗糞便最低用水量畜種用水量(L/頭/日)畜種用水量(L/頭/日)母豬及仔豬130妊娠豬90哺乳仔豬3.5肥豬60保育仔豬15奶牛500生長豬40肉牛400第三十頁，共141頁。

畜牧場污水處理基本原則（2）畜牧場污水污染物分離采用固液分離將固形物分離出來進行處理。據(jù)測定，豬舍污水經(jīng)固液分離后COD濃度可下降60-70%。應(yīng)先清糞，后用水沖洗。第三十一頁，共141頁。

畜牧場污水處理基本原則（3）綜合利用污水中污染物也是植物或微生物的營養(yǎng)物質(zhì)，可用于污灌、養(yǎng)魚等。凈化后的污水經(jīng)流消毒后還可作沖洗水用。（4）糞便污水處理工程與畜牧場主建筑物同設(shè)計、同施工、同時運行主要是保證污水可以及時得到處理。第三十二頁，共141頁。污水處理方法1、物理處理法在處理過程中不改變其化學(xué)性質(zhì)。物理法操作簡單、經(jīng)濟。

常用的物理處理方法有：重力分離法、離心分離法、過濾法及蒸發(fā)與結(jié)晶法等。第三十三頁，共141頁。（1）沉淀法沉淀是固液分離或液液分離的過程。在重力作用下，依靠懸浮顆粒或液滴與水的密度差進行分離。密度大于水的下沉，小于水的上浮，以達到固液分離的目的。在典型的污水處理工藝中，沉淀法可用于：①廢水的預(yù)處理工序一沉砂池；②污水進入生物處理的曝氣池前的初次沉淀池；③生物處理曝氣池后的二次沉淀池；④污泥處理階段的污泥濃縮池。第三十四頁，共141頁。曝氣沉砂池第三十五頁，共141頁。平流式沉砂池第三十六頁，共141頁。沉淀池第三十七頁，共141頁。第三十八頁，共141頁。第三十九頁，共141頁。第四十頁，共141頁。第四十一頁，共141頁。第四十二頁，共141頁。（2）、過濾法

過濾法是利用過濾介質(zhì)的篩除作用來分離污水中懸浮污染物顆粒的一種方法。它是將廢水通過一層帶孔眼的過濾裝置或介質(zhì)，大于孔眼尺寸的懸浮物顆粒物質(zhì)被截留在介質(zhì)的表面，從而使廢水得到了凈化。

常用的過濾設(shè)備有以下幾種：格柵、篩網(wǎng)、微濾、砂濾等。第四十三頁，共141頁。2、化學(xué)處理法

化學(xué)處理法主要處理的對象是廢水中的溶解性或膠體性的污染物質(zhì)。向污水中投加某種化學(xué)物質(zhì)，利用化學(xué)反應(yīng)來分離、回收污水中的某些污染物質(zhì)，或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)。常用的方法有混凝法、化學(xué)沉淀法、中和法、氧化還原法(包括電解法)等。第四十四頁，共141頁。（1）、混凝法水中呈膠體狀態(tài)的污染物質(zhì)，通常都帶有負電荷，膠體顆粒之間互相排斥形成穩(wěn)定的混合液，若向水中投加帶有相反電荷的電解質(zhì)(即混凝劑)，可使水中的膠體顆粒呈電中性，失去穩(wěn)定性，凝集成大顆粒而下沉?；炷沙ノ鬯屑毞稚⒐腆w顆粒，乳狀油及膠體物質(zhì)等目的。還可用于降低污水的濁度和色度；去除各種高分子物質(zhì)、有機物、某種重金屬毒物(汞、鎘、鉛)和放射性物質(zhì)等。第四十五頁，共141頁。（二）、化學(xué)沉淀法是指向廢水中投加某些化學(xué)藥劑，使之與廢水中溶解態(tài)的污染物直接發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成難溶的固體生成物，然后進行固液分離，從而除去水中污染物的一種處理方法。此法多用于給水處理中去除鈣、鎂等；廢水處理中去除重金屬離子，汞、鎘、鉛、鋅等。進行化學(xué)沉淀的必要條件是能生成難溶鹽。按使用沉淀劑的不同，化學(xué)沉淀法可分為石灰法、硫化物法、碳酸鹽法和鐵氧體沉淀法等。第四十六頁，共141頁。

（三）、生物處理法

主要依賴好氧菌和兼性厭氧菌的作用來完成處理過程的工藝，又稱為好氧生物處理法。生物處理方法可分為天然和人工兩類。

天然好氧生物處理方法一般不設(shè)人工曝氣裝置，主要利用自然生態(tài)系統(tǒng)的自凈能力進行廢水的凈化，如天然水體自凈、氧化塘和土地處理等。

人工好氧生物處理方法采取人工強化措施來凈化廢水，該方法主要有活性污泥法和生物膜法。第四十七頁，共141頁。（1）活性污泥法利用人工培養(yǎng)和馴化的微生物群體去分解氧化污水中可被生物降解的有機物，改變有機物的性質(zhì)，再把它們從污水中分離出來，從而使污水得到凈化的方法。

活性污泥是微生物群體及它們所吸附的有機物和無機物的總稱，是一種由菌膠團組成的絮狀體。第四十八頁，共141頁。

活性污泥結(jié)構(gòu)疏松，表面積很大，對有機物的吸附凝聚和氧化分解能力很強。此外，活性污泥具有良好的自身凝聚和沉降性能，有利于泥水分離和提高曝氣池中回流污泥中微生物的數(shù)量。第四十九頁，共141頁。第五十頁，共141頁。（2）生物膜法

生物膜法是依靠固著于固體介質(zhì)表面的微生物（接觸生長）來凈化有機物的，因而這種方法亦稱生物過濾法。生物膜法具有以下幾個特點：

A固著于固體表面上的微生物對廢水水質(zhì)、水量變化有較強的適應(yīng)性；

B和活性污泥相比，管理較方便；

C微生物固著于固體表面，構(gòu)成穩(wěn)定的生態(tài)系；

D高營養(yǎng)級的微生物多，剩余污泥量要比活性污泥法少。第五十一頁，共141頁。第五十二頁，共141頁。第五十三頁，共141頁。第五十四頁，共141頁。第五十五頁，共141頁。第五十六頁，共141頁。曝氣生物接觸氧化池第五十七頁，共141頁。第五十八頁，共141頁。（3）土地處理法污水土地處理就是污水經(jīng)一定程度的前處理后有控制地投配到地表，通過土壤一植物一微生物生態(tài)系統(tǒng)自凈能力來完成污水的物理、化學(xué)和生物化學(xué)處理等過程，同時利用廢水中的水和肥來促進農(nóng)作物、牧草或樹木生長的一種處理方法。

土地處理系統(tǒng)包括：廢水的輸送、廢水的預(yù)處理(常采用氧化塘)，廢水的貯存(如污水庫)，廢水灌溉系統(tǒng)和地下排水系統(tǒng)等部分組成。第五十九頁，共141頁。第一、慢速滲濾系統(tǒng)（SR）慢速滲濾系統(tǒng)適用于滲水性良好的土壤、砂質(zhì)土壤及蒸發(fā)量小、氣候潤濕的地區(qū)。廢水經(jīng)噴灌或面灌后垂直向下緩慢滲濾，土地凈化田上種作物，這些作物可吸收污水中的水分和營養(yǎng)成分，通過土壤—微生物—作物對污水進行凈化，部分污水蒸發(fā)和滲濾。慢速滲濾系統(tǒng)污水投配負荷一般較低，滲濾速度慢，故污水凈化效率高，出水水質(zhì)優(yōu)良。第六十頁，共141頁。第六十一頁，共141頁。第二、快速滲濾系統(tǒng)（RI）是一種高效、低耗、經(jīng)濟的污水處理與再生方法。適用于滲透性非常良好的土壤，如砂土、礫石性砂土、砂質(zhì)土壤等。污水灌至快速滲濾田表面后很快下滲進入地下，并最終進入地下水層。灌水與休灌反復(fù)循環(huán)進行，使濾田表層土壤處于厭氧一好氧交替運行狀態(tài)，依靠土壤微生物將被土壤截留的溶解性和懸浮有機物進行分解，使污水得以凈化。第六十二頁，共141頁。第六十三頁，共141頁。第三、地表漫流系統(tǒng)（OF）地表漫流系統(tǒng)適用于滲透性低的黏土或亞黏土，地面最佳坡度為2％～8％。廢水以噴灌法或漫灌(淹灌)法有控制地分布在地面上均勻的漫流，流向設(shè)在坡腳的集水渠，在流行過程中少量廢水被植物攝取、蒸發(fā)和滲入地下。地面上種牧草或其他作物供微生物棲息并防止土壤流失，尾水收集后可回用或排放水體。第六十四頁，共141頁。第六十五頁，共141頁。

第四、濕地處理系統(tǒng)（NWS）

濕地處理系統(tǒng)是一種利用低洼濕地和沼澤地處理污水的方法。污水有控制地投配到種有蘆葦、香蒲等耐水性、沼澤性植物的濕地上，廢水在沿一定方向流行過程中，在耐水性植物和土壤共同作用下得以凈化。濕地處理可用于直接處理污水或深度處理。污水進入系統(tǒng)前需預(yù)處理，方法有化糞池、格柵、篩網(wǎng)、初沉池、酸化(水解)池和穩(wěn)定塘等。第六十六頁，共141頁。第六十七頁，共141頁。4、人工濕地系統(tǒng)（CWS）很多天然水生系統(tǒng)(如池塘和濕地)具有凈化廢水的固有能力。這一認識被轉(zhuǎn)用來專門設(shè)計各種去除廢水中污染物的人造水生植物處理系統(tǒng)。這些系統(tǒng)分為三種基本類型：人造濕地、浮水生植物系統(tǒng)和活機器系統(tǒng)。第六十八頁，共141頁。第六十九頁，共141頁。第七十頁，共141頁。第七十一頁，共141頁。5、穩(wěn)定塘穩(wěn)定塘又稱氧化塘，是一種天然的或經(jīng)過一定人工修整的有機廢水處理池塘。其對污水的凈化過程與自然水體的自凈過程相似，是一種利用天然凈化能力處理污水的生物處理設(shè)施。穩(wěn)定塘按塘內(nèi)的微生物類型、供氧方式和功能等進行劃分，可分為好氧塘、兼性塘、曝氣塘和厭氧塘四種類型。第七十二頁，共141頁。（1）好氧塘好氧塘的深度較淺，陽光能透至塘底，全部塘水都含有溶解氧，塘內(nèi)菌藻共生，好氧微生物起凈化污水作用。（2）兼性塘

兼性塘的深度較大，上層為好氧區(qū)，大氣復(fù)氧作用使其有較高的溶解氧，由好氧微生物起凈化污水作用；中層的溶解氧逐漸減少，稱兼性區(qū)(過渡區(qū))，由兼性微生物起凈化作用；下層塘水無溶解氧，稱厭氧區(qū)，沉淀污泥在塘底進行厭氧分解。第七十三頁，共141頁。第七十四頁，共141頁。第七十五頁，共141頁。（3）厭氧塘厭氧塘的塘深在2m以上，有機負荷高，全部塘水均無溶解氧，呈厭氧狀態(tài)，由厭氧微生物起凈化作用，凈化速度慢，污水在塘內(nèi)停留時間長。（4）曝氣塘曝氣塘采用人工曝氣供氧，塘深在2m以上，全部塘水有溶解氧，由好氧微生物起凈化作用，污水停留時間較短。第七十六頁，共141頁。第七十七頁，共141頁。第七十八頁，共141頁。穩(wěn)定塘有下述優(yōu)缺點：優(yōu)點

(1)基建投資低。

(2)運行管理簡單經(jīng)濟。

(3)可進行綜合利用如將穩(wěn)定塘出水用于農(nóng)業(yè)灌溉，充分利用污水的水肥資源；養(yǎng)殖水生動物和植物，組成多級食物鏈的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。第七十九頁，共141頁。穩(wěn)定塘的缺點

(1)占地面積大

(2)處理效果受氣候影響

如季節(jié)、氣溫、光照、降雨等自然因素都影響穩(wěn)定塘的處理效果。

(3)設(shè)計運行不當(dāng)時，可能形成二次污染

如污染地下水、產(chǎn)生臭氣和滋生蚊蠅等。第八十頁，共141頁。畜牧場污水處理利用工藝第八十一頁，共141頁。第八十二頁，共141頁。第八十三頁，共141頁。小結(jié)：污水處理方法（1

）物理處理法（2）化學(xué)處理法①

混凝沉淀②

化學(xué)消毒（3）生物處理法①

活性污泥法(又稱生物曝氣法)②

生物過濾法(又稱生物膜法)I

普通生物濾池II

生物濾塔

III

生物轉(zhuǎn)盤

③土地處理系統(tǒng)④人工濕地系統(tǒng)（4)穩(wěn)定塘法好氧塘、厭氧塘、兼性塘法。第八十四頁，共141頁。（二）、畜牧場固體廢棄物處理與利用糞便的清除

清糞方式干清糞水沖清糞與水泡清糞機械清糞第八十五頁，共141頁。畜牧場固體廢棄物處理方法

動物廢棄物的處理方法主要包括：焚燒法、傾倒、干燥法和生物化學(xué)處理法等。1、焚燒法用于處理動物尸體等。由于耗資大，資源回收利用少，且易對環(huán)境造成二次污染，較少用于畜禽糞便的處理。第八十六頁，共141頁。2、除臭一般認為，氨氣、二氧化碳、甲烷和硫化氫是導(dǎo)致空氣污染與氣味的主要原因。

3、干燥法在處理雞糞方面應(yīng)用較多，國內(nèi)外已開發(fā)成功各種型式的干燥設(shè)備，如快速高溫干燥設(shè)備、微波干燥設(shè)備、氣流干燥設(shè)備。第八十七頁，共141頁。

優(yōu)點：處理時間短；占用場地面積?。桓稍飼r加入微量元素做成微量元素復(fù)合肥等。

缺點：干燥后的產(chǎn)品，遇水后會出現(xiàn)二次發(fā)酵現(xiàn)象；必須有配套的臭氣處理設(shè)施；設(shè)備投資較大，運轉(zhuǎn)費用高，不適合中小型養(yǎng)殖場的糞便處理，因此較少應(yīng)用。第八十八頁，共141頁。4、生物化學(xué)處理法（1）用作飼料畜糞的營養(yǎng)成分

項目蛋雞糞肉雞糞肉牛糞豬糞粗蛋白(%)28.031.320.323.5

可消化蛋白(%)14.423.34.7-

粗纖維(%)12.716.831.414.8

粗脂肪(%)2.03.3-8.0

總能(kJ/kg)14782-1978219121第八十九頁，共141頁。

美國用占日糧29%的烘干雞糞喂肉牛,經(jīng)180天試驗,增重與胴體質(zhì)量與對照組相同;

聯(lián)合國開發(fā)署設(shè)計用占日糧干物質(zhì)35%的肉雞糞喂后備豬,效果可與商品飼料相媲美;

豬糞,雞糞,牛糞均可投喂魚蝦。據(jù)試驗,在餌料中添加雞糞30%,與對照比,魚產(chǎn)量增加9~17%,成本降低30%,盈利提高50%。第九十頁，共141頁。注意事項：飼喂量畜糞中含有家畜在代謝過程中產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)；各種飼料添加劑如微量元素、抗生素、藥物等會從糞便中排出體外。

一般認為雞糞占雞日糧5-15%，占生長豬日糧的5-10%、占肥育豬10-15%，占牛日糧的20-30%較為適宜。第九十一頁，共141頁。飼喂前處理指雞糞用作飼料前，必須對雞糞進行除臭、去毒、滅菌、脫水等前處理措施，從而提高其利用價值并便于貯存。前處理的方法一般有：青貯、添加化學(xué)物質(zhì)、干燥、發(fā)酵等。第九十二頁，共141頁。

青貯：雞糞65%，玉米桿或野草25%，糠麩15%，混合裝入窗口內(nèi)踏實；

添加化學(xué)物質(zhì)：10kg雞糞中加入17.5克福爾馬林充分混合，加蓋燜1-3h，然后摻3kg精料可喂家畜，尤其是牛；或用8%的丙酸和20%的乙酸，添加量為0.25%和0.5%；

發(fā)酵：參見堆肥制作。第九十三頁，共141頁。（2）用作能源

主要利用畜尿液或污水，褥草或墊料等在密封池中厭氧條件下分解，含20%生物能，即細菌分解過程中的一種生物能。主要成分：甲烷CH4(methane)、二氧化碳CO2、H2、CO等。燃燒時溫度可達1400℃，產(chǎn)生20—27MJ/M3的熱量，相當(dāng)于0.7kg汽油，1.2kg標(biāo)準(zhǔn)煤。第九十四頁，共141頁。沼氣生產(chǎn)原理：三個階段：酵解（好氧厭氧發(fā)酵）、成酸階段（葡萄糖分解產(chǎn)生乙酸和乳酸）、成甲烷階段（在甲烷菌的作用下，乙酸和乳酸分解產(chǎn)生甲烷）。沼氣產(chǎn)生的條件：厭氧環(huán)境（密封不漏氣）、充足養(yǎng)分（C:N為25:1）、適宜水量（90%）、適宜溫度（8~70℃，產(chǎn)氣溫度為30—34℃，但15℃以下產(chǎn)氣很少）第九十五頁，共141頁。應(yīng)注意的問題沼氣的利用問題沼氣殘余物的處理

生產(chǎn)沼氣后,其殘余物體積比原糞便體積增加了3-5倍,且含水量高,肥效低,因此必須加以處理。修建沼氣設(shè)施的前提

第九十六頁，共141頁。（3）用作培養(yǎng)料

培養(yǎng)蠅蛆蠅蛆干物質(zhì)含蛋白質(zhì)55～62%，可代替魚粉飼喂家畜。此外還可從蠅蛆體內(nèi)提取抗菌素。養(yǎng)殖蚯蚓蚯蚓風(fēng)干物中粗蛋白含量為56.4～66.5%，粗蛋白消化率70～87%，粗脂肪7.8～12.8%，營養(yǎng)價值大體上與魚粉相近。培育蘑菇但必須事先將糞便堆制腐熟。第九十七頁，共141頁。（4）用作肥料

這是畜禽糞便最根本的出路，也是世界各國最常用的處理利用方法。據(jù)統(tǒng)計，我國有機肥料約提供土壤氮素的1/3，磷（以P2O5形式）的3/5，鉀（K2O形式）的92%。家畜糞便占有機肥總量的63%～71%，其中豬糞約占36%～38%。第九十八頁，共141頁。綠色食品和有機食品生產(chǎn)的需要有利于增加土壤肥力是農(nóng)牧結(jié)合的紐帶第九十九頁，共141頁。

但是，新鮮及未完全腐熟的畜禽糞便施于農(nóng)田時，由于其所含有機物快速分解，氨氣、二氧化碳濃度增加，無機氮濃度太高，影響根系的呼吸作用；同時微生物的活動消耗氧氣使土壤氧氣不足，有機質(zhì)分解產(chǎn)生的有機酸等代謝產(chǎn)物有害于作物的發(fā)芽及發(fā)育。因此必須對其進行有效地處理才能施于農(nóng)田。

堆肥是一種利用微生物發(fā)酵處理有機廢棄物以達到穩(wěn)定化和農(nóng)肥化的方法。第一百頁，共141頁。堆肥法是目前最為常用的處理畜牧業(yè)固體廢棄物的方法之一，可以達到“無害化”、“減量化”、“資源化”的效果，而且具有經(jīng)濟、實用、不產(chǎn)生二次污染等特點。堆肥可分為厭氧堆肥(漚肥)和好氧堆肥(堆肥)

兩種方式。畜禽糞便用作肥料時的前處理方法——堆肥第一百零一頁，共141頁。堆肥的作用可將復(fù)雜有機物降解為易被植物吸收的簡單有機化合物，降低堆肥的碳氮比，有利于作物根系的吸收；堆制過程中，堆內(nèi)溫度可達60-70℃，可殺死絕大部分病原微生物、寄生蟲卵和雜草種子等；堆制結(jié)束后，堆肥的氮、磷、鉀含量均有上升趨勢，有利于培肥土壤，改善和提高土壤腐殖質(zhì)組成，為作物生長提供營養(yǎng)物質(zhì)。第一百零二頁，共141頁。

根據(jù)堆肥物料的發(fā)酵方式、流動過程、發(fā)酵狀況以及提供空氣的方法等，可把堆肥系統(tǒng)區(qū)分為：無發(fā)酵裝置的堆肥系統(tǒng)條垛式堆肥系統(tǒng)通氣固定垛堆肥系統(tǒng)等；發(fā)酵倉系統(tǒng)發(fā)酵倉系統(tǒng)則包括槽式發(fā)酵倉堆肥、塔式堆肥、旋轉(zhuǎn)滾筒式堆肥等。堆肥的方式第一百零三頁，共141頁。糞便加工生產(chǎn)有機肥料工藝流程

糞便收集蔬菜專用肥花卉專用肥果樹專用肥其他專用肥前期干燥發(fā)酵后期干燥直接施用成品深加工第一百零四頁，共141頁。小結(jié)：糞便的處理方法糞便的減量化、無害化和資源化方法有：干燥法焚燒法（易造成二次污染）除臭法堆肥發(fā)酵處理（厭氧、好氧等）肥料化技術(shù)（生產(chǎn)有機肥）飼料化技術(shù)（利用中應(yīng)注意的問題）生產(chǎn)沼氣(目前較為成熟技術(shù)，但還有待于進一步研究）第一百零五頁，共141頁。三、畜牧場的環(huán)境管理

（一）、綠化環(huán)境

1、環(huán)境綠化的衛(wèi)生學(xué)意義：

（1）．改善場區(qū)小氣候（2）．凈化空氣（3）．減少微粒（4）．減弱噪聲（5）．減少空氣及水中細菌含量（6）．防疫、防火作用第一百零六頁，共141頁。2、綠化植物的選擇

除了要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乃镰h(huán)境以外，尚要具有抗污染、吸收有害氣體等功能。

位置：畜牧場周圍、在飼料庫與畜舍或運動場之間。第一百零七頁，共141頁。

（二）、消毒

消毒的目的在于消滅被病原微生物污染的場內(nèi)環(huán)境、畜體表面以及設(shè)備器具上的病原體，切斷傳播途徑，防止疾病的發(fā)生或蔓延。

消毒是保證家畜健康和正常生產(chǎn)必要的技術(shù)指施。消毒按其進行的時間及性質(zhì)，可分為經(jīng)常性消毒，定期消毒及突擊性消毒。第一百零八頁，共141頁。消毒第一百零九頁，共141頁。1、經(jīng)常性消毒

----預(yù)防疾病

針對對家畜經(jīng)常接觸到的人及一些器物進行消毒。

方法：在場舍門處設(shè)消毒槽，人員進場時經(jīng)過淋浴并且換穿場內(nèi)消毒后的衣帽，再進入生產(chǎn)區(qū)。消毒槽須由獸醫(yī)管理，定期清除污物，換新配制的消毒液。第一百一十頁，共141頁。2、定期消毒-----預(yù)防傳染病

對圈舍、欄圈、設(shè)備用具等必須定期消毒，特別當(dāng)全群出售，畜舍空出后，必須進行全面清洗和消毒，以比較徹底地消滅微生物，使環(huán)境保持清潔衛(wèi)生。第一百一十一頁，共141頁。3、突擊性消毒-----發(fā)生傳染病時

當(dāng)發(fā)生傳染病時，為及時消滅病畜排出的病原體，應(yīng)對病畜接觸到或接觸過的圈舍，設(shè)備、器物等進行消毒。對病畜的分泌物，排泄物以及病畜體、尸體等亦應(yīng)消毒。此外，獸醫(yī)人員在防治和試驗工作中使用的器械設(shè)備和所接觸的物品亦應(yīng)消毒。

第一百一十二頁，共141頁。（三）常用消毒方法1．機械性清除

用清掃、鏟刮、洗刷等機械方法清除。在采用其他消毒方法前必須進行徹底的清掃，一般消毒劑，即使接觸少量的有機物(如泥垢，塵土或糞便等)也會迅速喪失殺菌力。

進行機械性清除時最好同時進行消毒，如噴霧消毒是可以達到降塵，滅菌雙重目的。

第一百一十三頁，共141頁。（三）常用消毒方法2．物理消毒法

(1)陽光

(2)輻射消毒

兩種類型：電離輻射；紫外線照射。

(3)高溫

高溫消毒主要有火焰，煮沸與蒸汽三種形式。

火焰可用于直接燒毀一切被污染而價值不大的用具，墊料及剩余飼料等。

煮沸與蒸汽消毒主要消毒衣物和器械。

第一百一十四頁，共141頁。（三）常用消毒方法3．化學(xué)消毒法

利用某些化學(xué)藥物和微生物的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝結(jié)、沉淀或變性等作用，引起細菌和病毒的繁殖發(fā)生障礙或死亡以達消毒目的。消毒劑的作用機理：一是藥物為菌體細胞壁所吸收，破壞菌體壁；二是藥物滲入細胞的原生質(zhì)或與細胞中一或一個以上的成分起反應(yīng)，使菌體的蛋白質(zhì)變性；三是藥物包圍菌體表面，阻礙呼吸使之死亡。

第一百一十五頁，共141頁。(1)化學(xué)消毒劑的選擇①必須了解消毒劑的適用性。②消毒力強，性能穩(wěn)定。③毒性小、刺激性小，對人畜危害小，不易殘留在畜產(chǎn)品中，并對畜舍，器具等無腐蝕性。④價廉易得，易配制和使用。第一百一十六頁，共141頁。

(2)現(xiàn)場消毒時應(yīng)拄意的問題現(xiàn)場消毒時要保證實效，除選擇殺菌力強，效力較高的消毒藥外，還必須注意消毒現(xiàn)場環(huán)境，以便以有效的方法進行徹底消毒。

首先要清除污物，否則效果不理想；

其次要徹底清洗，可先用水沖洗，然后干燥，最后噴灑消毒藥；

第三使用大量藥液，以保證消毒效果。第一百一十七頁，共141頁。(3)常用的消毒劑常用消毒藥有氫氧化鈉(燒堿)、草木灰，石灰乳(氫氧化鈣)、漂白粉、克遼林、石炭酸、高錳酸鉀、氨水、碘酊等。常用消毒防腐藥因性狀和作用的不同，消毒對象和使用方法亦不一致，應(yīng)根據(jù)需要選擇合適的藥物，否則既造成經(jīng)濟上損失又達不到消毒的目的。第一百一十八頁，共141頁。(4)消毒劑使用方法

常用的有浸泡法，噴灑法、熏蒸法，近年來氣霧法也普遍采用。第一百一十九頁，共141頁。4．生物學(xué)(生物熱)消毒法

是利用微生物分解有機質(zhì)而釋放出的生物熱，溫度可達60—70℃各種病菌病毒及蟲卵等經(jīng)10一20min以至數(shù)日等可相繼死亡。這是一種最經(jīng)濟，簡便有效的糞便消毒方法，常用于對患傳染病和寄生蟲病的家畜糞便的消毒。第一百二十頁，共141頁。5．未發(fā)生疫病時的消毒措施

(1)育舍內(nèi)的設(shè)備裝置，小件的浸泡消毒，大件的噴灑，育雛室的設(shè)備在刷洗后需熏蒸。

(2)屋頂或天棚及墻壁、地面均應(yīng)將塵埃清掃干凈。

(3)及時移除墊草。

(4)墻壁與混凝土地面用4％碳酸鈉或其他清潔劑的熱水溶液刮洗，如為素土地面用1％福爾馬林溶液浸潤。

(5)畜舍及設(shè)備清洗消毒后，再進行甲醛氣熏蒸。第一百二十一頁，共141頁。6．發(fā)生疫病后的消毒措施

(1)畜牧場不再開放，謝絕外來人員進場，本場人員出入也須嚴(yán)格消毒。

(2)所有的與病畜接觸過的物件，均應(yīng)用強消毒劑消毒。

(2)盡快將墊草焚燒或埋入土中，勿再與其他牲畜接觸。

(4)用含消毒液的氣霧對舍內(nèi)空間消毒。第一百二十二頁，共141頁。6．發(fā)生疫病后的消毒措施

(5)舍內(nèi)設(shè)備的移出與消毒，墻裙與混凝土地面的消毒方法同前。

(6)素土地面用1％福爾馬林浸潤，風(fēng)干后，先鋪一層聚乙烯薄膜或瀝青紙再鋪上墊草。

(7)在嚴(yán)重污染地區(qū)，最好將表土鏟去10—15cm。

(8)將畜舍密閉。用甲醛氣熏蒸。

(9)進入畜舍須先消毒，并通過消毒池。第一百二十三頁，共141頁。雞場常用消毒方法及劑量雞舍四壁及舍內(nèi)外地面消毒方法一：0.5%過氧乙酸或５%漂白粉澄清液噴霧，作用２~４h。方法二：５.0％~10％來蘇兒（煤酚皂溶液）噴霧，作用２~

４h。方法三：用新鮮生石灰配成10％~20％石灰乳噴灑或涂刷。石灰乳應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。

第一百二十四頁，共141頁。雞場常用消毒方法及劑量雞舍空氣消毒（無雞狀態(tài)）方法一：將雞舍密封后，按每立方米空間30毫升福爾馬林加入等量水加熱蒸發(fā)，至少保持48h。方法二：將完全封閉的雞舍按每平方米10毫升3%~5%過氧乙酸加熱蒸發(fā)消毒，保持2h后開窗通風(fēng)。

第一百二十五頁，共141頁。雞場常用消毒方法及劑量雞舍帶雞消毒方法一：30－50日齡雛雞用0.1%、51~140日齡用0.2%~0.3%過氧乙酸溶液噴霧，每平方米雞舍面積用藥5毫升，一般情況下，每周2次，春秋疫病多發(fā)期每周3次，有疫病發(fā)生時每天1~2次。30日齡以下小雞不宜使用此法。方法二：0.1%百毒殺或0.25%抗毒威噴霧。第一百二十六頁，共141頁。雞場常用消毒方法及劑量雞舍帶雞消毒方法三：0.2％~