公司食堂衛(wèi)生制度14篇

Word———公司食堂衛(wèi)生制度14篇【第1篇】某客運公司食堂衛(wèi)生平安制度格式怎樣的

二:客運公司食堂衛(wèi)生平安制度為切實貫徹中國《食品衛(wèi)生法》,防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生,確保員工的身體健康,結合公司實際,特制定制度:

一、食堂環(huán)境整體有序:

1、實行有效措施,清除衛(wèi)生死角,添設防蠅設施,消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其囊生條件。

2、環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃,一天一中掃,一周一大掃,劃片塊分工、包干負責。

做到墻角無蛛網(wǎng),墻面無污跡,地面無灰塵。

3、按規(guī)定擺放全部設施,在使用便利的基礎上,力求整齊美觀。

4、倉庫要保持通風、陰涼、干燥。

物品擺放應分類分架,離地、離墻,標有物品名稱標志。

二、食堂設備干凈無毒:

1、各類設備在使用后都要擦抹潔凈,食品用具實行四過關:一洗二刷三沖四消毒。

2、保潔柜等大的存放設備定時用消毒液擦洗消毒,餐盤等小的餐具要用消毒柜消毒。

3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。

三、從業(yè)人員健康衛(wèi)生:

1、全部食堂人員均要持兩證(健康證和衛(wèi)生學問培訓合格證)上崗,鍋爐上崗證。

2、從業(yè)人員臨時消失有礙于食品衛(wèi)生的疾病時,應馬上脫離工作崗位,待查明緣由并治愈后方可重新上崗。

3、從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習慣,工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽,并做到'四勤、'(勤洗手剪指甲,勤洗澡,理發(fā),勤洗衣服,勤換工作服),'兩不'(不戴首飾、不抽煙喝酒)。

四、食品衛(wèi)生確保平安:

1、嚴格把好選購關。

大宗食品選購時要簽訂協(xié)議并索取相關證件。

拒進過期、變質、有毒及其它不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。

2、清洗食品肯定要徹底,并分池清洗,分框擺放。

3、加工時用具要消毒過。

4、加工食品必需做到熟透。

5、存放時生、熟及半成品食物均應分桶、分柜。

6、全部餐具設專人負責消毒。

五、管理監(jiān)督嚴格有力:

1、人力資源部、各分部負責對食堂的衛(wèi)生平安管理、監(jiān)督。

2、嚴禁非食堂人員隨便進入食堂,防止投毒大事發(fā)生。

3、定時對食堂職工進行職業(yè)道德和法制教育,并支配肯定時間進行食品衛(wèi)生學問的培訓。

4、對食堂衛(wèi)生實行兩套人馬監(jiān)督:一是公司組織員工不定期督查;

二是在后勤副經(jīng)理組織下進行督查,發(fā)覺不符合要求的責令返工,并扣取肯定考核分。

【第2篇】公司食堂衛(wèi)生管理制度(15)

公司食堂衛(wèi)生管理制度(十五)

一、為規(guī)范食堂衛(wèi)生管理,為員工制造一個潔凈、舒適、平安的就餐環(huán)境,特制定本制度。

二、范圍

公司炊食人員在食堂的行為,均應符合本制度的要求。

三、內容

1、保持廚房地面、天花板、墻壁門窗的清潔美觀,全部孔洞縫隙應予填實密封,并保持干凈,以免蟑螂、老鼠等隱身隱藏或出入。

2、每天清掃工作臺及各類廚柜下內外側及廚房死角,保證廚房內無衛(wèi)生死角。

3、每周定期沖洗排水道和清洗抽油煙機、灶臺邊沿等易污染地方。

4、食物應在工作臺上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等,必需保持干凈。

5、凡易腐敗之飲食物品,應予以冷藏,熟食與生食分開貯放,以防止食物氣味在冰柜內集中及汲取冰柜氣味,定期清潔冰柜。

6、調味品應在適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,全部器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。

7、廚房污物桶和廚余物不準在廚房內過夜,必需當夜倒除;同時污物桶四周應常常保持潔凈。

8、廚房清潔掃除工作,每日數(shù)次,清潔完畢,清掃工具應集中放置。殺菌劑和洗滌濟不得與殺蟲劑放在一起,殺蟲劑放在固定位置并專人管理。

9、食器餐具應在餐后準時清洗消毒,每周進行一次徹底擦拭,確保食器餐具上無污垢殘留。

10、保證就餐場地衛(wèi)生潔凈,每天準時清掃地面及餐桌椅,每周進行一次大掃除,確?？照{、門窗、墻壁及餐桌椅的干凈。

11、工作時避開用手接觸或沾染食物與食器,盡量用夾子、勺子等工具取用。

12、在廚房工作時,不得在食物或食器四周抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏,萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或紙巾罩住口鼻,并隨即洗手。

13、廚房工作人員應留意個人衛(wèi)生,應做到勤洗手,剪指甲,勤換、洗工作服,工作前、便后,均應徹底洗手,保持雙手干凈與衛(wèi)生。

14、不準在廚房或餐廳內躺臥或住宿,不許任憑懸掛衣物或亂放雜物等。

15、炊食員患感冒、皮膚有外傷或患有傳染病癥時,都應留在家中療養(yǎng)治療,避開影響集體的健康。

四、責任

1、食堂實行全員監(jiān)督機制,全部員工有權利就以上所列條款對食堂工作提出投訴,經(jīng)公司辦核實無誤后,對食堂處以50元/次的罰款。

2、辦公室應嚴格監(jiān)督上述紀律的執(zhí)行,對首次違反的以口頭警告,其次次違反的罰款50元,第三次違反的罰款100元,屢教不改者予以辭退或開除。

五、本制度自總經(jīng)理簽發(fā)之日起實施。

【第3篇】某客運公司食堂職工個人衛(wèi)生制度

附件三:

客運公司食堂職工個人衛(wèi)生制度

1、應作好健康檢查和培訓,取得健康證明和培訓合格證后方可上崗。

2、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,堅持作好'四勤'

3、工作前處理食品原料后,便后均用肥皂及流淌清洗洗手,接觸直接入口食品之前先洗手消毒。

4、在操作間內必需穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內,分裝食品、售菜時戴好口罩。

5、不得在食品加工和銷售間內吸煙,不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指。

6、在離開食堂或進入廁所前必需脫下工作衣帽,在外出回來時必需洗手消毒穿戴工作衣帽方可進入食堂操作間。

7、不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他礙食品衛(wèi)生的行為。

8、患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病,不得上崗操作。

二

【第4篇】某公司食堂餐飲具消毒衛(wèi)生制度

附件六:

公司食堂餐飲具消毒衛(wèi)生制度

1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。

2、餐飲具使用前必需洗凈、消毒、符合國家有關衛(wèi)生標準,未經(jīng)消毒的餐飲具嚴禁使用。

3、洗刷餐飲具必需有專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必需符合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求、

5、消毒后的消毒餐飲具必需儲存在餐具專用保潔柜內備用。

6、已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放,并在餐飲具儲存柜上有明顯標記。

7、餐飲具保結柜應每天清洗消毒,保持干凈。

8、餐飲具消毒專人負責,根據(jù)有關消毒方法進行操作,并作好每次消毒登記記錄。

二

【第5篇】某公司食堂衛(wèi)生管理制度

防止病從口入,搞好食堂衛(wèi)生是關系全體員工身體健康的大事,必需引起廚房工作人員思想上的高度重視,必需花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及四周環(huán)境衛(wèi)生,為此,特制定食堂衛(wèi)生管理制度。

一、廚房工作人員在上班時間,必需穿戴白色的工作服、工作帽。

二、選購人員選購各種食品時,留意把好食品的質量關,要保證食品的新奇,不變霉、不變質,以防食物中毒。

三、各種蔬菜等食品必需清洗潔凈,先洗后切,防止食物養(yǎng)分成分流失,餐具每天必需進行高溫滅菌消毒。

四、廚房各種用品、用具,用后必需準時清洗潔凈。冰箱(柜)內存放物品要分袋存放,定期清理。

五、食堂餐桌、地面,飯后必需準時進行清掃,保持餐桌、餐椅的潔凈整齊,每星期必需對餐廳及廚房大清洗一次。

六、廚房工作人員必需適當維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

七、望各位員工大力支持食堂的工作,以保持餐廳內外的環(huán)境衛(wèi)生。

【第6篇】某客運公司食堂衛(wèi)生平安制度

附件二:

客運公司食堂衛(wèi)生平安制度

為切實貫徹中國《食品衛(wèi)生法》,防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生,確保員工的身體健康,結合公司實際,特制定制度:

一、食堂環(huán)境整體有序:

1、實行有效措施,清除衛(wèi)生死角,添設防蠅設施,消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其囊生條件。

2、環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃,一天一中掃,一周一大掃,劃片塊分工、包干負責。做到墻角無蛛網(wǎng),墻面無污跡,地面無灰塵。

3、按規(guī)定擺放全部設施,在使用便利的基礎上,力求整齊美觀。

4、倉庫要保持通風、陰涼、干燥。物品擺放應分類分架,離地、離墻,標有物品名稱標志。

二、食堂設備干凈無毒:

1、各類設備在使用后都要擦抹潔凈,食品用具實行四過關:一洗二刷三沖四消毒。

2、保潔柜等大的存放設備定時用消毒液擦洗消毒,餐盤等小的餐具要用消毒柜消毒。

3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。

三、從業(yè)人員健康衛(wèi)生:

1、全部食堂人員均要持兩證(健康證和衛(wèi)生學問培訓合格證)上崗,鍋爐上崗證。

2、從業(yè)人員臨時消失有礙于食品衛(wèi)生的疾病時,應馬上脫離工作崗位,待查明緣由并治愈后方可重新上崗。

3、從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習慣,工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽,并做到'四勤、'(勤洗手剪指甲,勤洗澡,理發(fā),勤洗衣服,勤換工作服),'兩不'(不戴首飾、不抽煙喝酒)。

四、食品衛(wèi)生確保平安:

1、嚴格把好選購關。大宗食品選購時要簽訂協(xié)議并索取相關證件。拒進過期、變質、有毒及其它不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。

2、清洗食品肯定要徹底,并分池清洗,分框擺放。

3、加工時用具要消毒過。

4、加工食品必需做到熟透。

5、存放時生、熟及半成品食物均應分桶、分柜。

6、全部餐具設專人負責消毒。

五、管理監(jiān)督嚴格有力:

1、人力資源部、各分部負責對食堂的衛(wèi)生平安管理、監(jiān)督。

2、嚴禁非食堂人員隨便進入食堂,防止投毒大事發(fā)生。

3、定時對食堂職工進行職業(yè)道德和法制教育,并支配肯定時間進行食品衛(wèi)生學問的培訓。

4、對食堂衛(wèi)生實行兩套人馬監(jiān)督:一是公司組織員工不定期督查;二是在后勤副經(jīng)理組織下進行督查,發(fā)覺不符合要求的責令返工,并扣取肯定考核分。

二

【第7篇】g公司食堂衛(wèi)生管理制度

做好食堂衛(wèi)生關系全體員工身體健康,必需引起廚房工作人員思想上的高度重視,必需花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及四周環(huán)境衛(wèi)生,為此,特制定食堂衛(wèi)生管理制度。

一、廚房工作人員在上班時間,必需穿戴白色的工作服、工作帽。

二、選購人員選購各種食品時,留意把好食品的質量關,要保證食品的新奇,不變霉、不變質,以防食物中毒。

三、各種蔬菜等食品必需清洗潔凈,先洗后切,防止食物養(yǎng)分成分流失,餐具每天必需進行高溫滅菌消毒。

四、廚房各種用品、用具,用后必需準時清洗潔凈。冰箱(柜)內存放物品要分袋存放,定期清理。

五、食堂餐桌、地面,飯后必需準時進行清掃,保持餐桌、餐椅的潔凈整齊,每星期必需對餐廳及廚房大清洗一次。

六、廚房工作人員必需適當維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

七、望各位員工大力支持食堂的工作,以保持餐廳內外的環(huán)境衛(wèi)生。

【第8篇】工程公司食堂衛(wèi)生管理制度

建筑工程公司食堂衛(wèi)生管理制度

1.食堂操作人員在食堂管理人員領導下做好本職工作,聽從安排聽從支配。

2.食堂內外保持干凈,不準放與食品無關的施工物料工具,操作間和貯存間分開設置,對職工要有充分的開水供應。

3.炊事用具無銹、無油污。加工儲存生、熟食品要嚴格分開,做到葷、素分開,并有生、熟標志,防止食品污染。

4.制作食品的原料要新奇衛(wèi)生,仔細做到不用、不買腐爛變質的食品,不制作涼菜和涼葷制品;各種食品要燒熟煮透,食品應有遮蓋、滅蠅、滅鼠、滅蜂措施。

5.每天加工、發(fā)售食品之后,應全面清洗炊具、沖刷地面。各種炊事用品按規(guī)定存放。

6.炊事人員要每年體檢一次,并持有'健康證'、衛(wèi)生學問培訓證,方能上崗。食堂按期辦理衛(wèi)生許可證。

7.炊事人員上崗時穿工作服、戴平安帽,做到不吸煙、不赤背、不光腳,不隨地吐痰,儀表干凈。

8.食堂操作間、庫房應分別搭建,建筑面積可依據(jù)用餐人數(shù)確定,職工的個人用品不得存放在操作間內,食堂不得替?zhèn)€人加工制作任何食品,房內內墻抹灰,屋頂不散落灰塵。操作臺、鍋臺、消毒池內四周要鑲嵌白瓷磚,并常常清洗。

9.操作間內設置消毒池、清洗池,有存放刀、盆、案板等炊具的封閉式櫥柜及架子,做到生熟分開,有條件的可配置冷藏柜,爐火配有通風排煙設備。

10.辦理衛(wèi)生許可證,每兩年到工地所在地區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所申請復查?！缎l(wèi)生許可證》應懸掛在食堂明顯處。

11.按邯鄲市市有關要求,購買油、鹽、醬油等需在正規(guī)超市及商店購買,并索要商店及超市的衛(wèi)生許可證復印件,并有商店出示的有效發(fā)票。

12.在農貿市場購買蔬菜及肉類時,同時需要衛(wèi)生許可證的復印件,肉類還需索要免疫證,所購買的肉類必需有皮,皮上必需印有免疫的印章。

13.從正規(guī)渠道進貨,所購食品及調料必需有明顯中文標識。

14.仔細執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定。

【第9篇】x公司食堂衛(wèi)生管理制度

公司食堂衛(wèi)生管理制度

防止“病從口入”,搞好食堂衛(wèi)生是關系全體員工身體健康的大事,必需引起廚房工作人員思想上的高度重視,必需花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及四周環(huán)境衛(wèi)生,為此,特制定食堂衛(wèi)生管理制度。

一、廚房工作人員在上班時間,必需穿戴白色的工作服、工作帽。

二、選購人員選購各種食品時,留意把好食品的質量關,要保證食品的新奇,不變霉、不變質,以防食物中毒。

三、各種蔬菜等食品必需清洗潔凈,先洗后切,防止食物養(yǎng)分成分流失,餐具每天必需進行高溫滅菌消毒。

四、廚房各種用品、用具,用后必需準時清洗潔凈。冰箱(柜)內存放物品要分袋存放,定期清理。

五、食堂餐桌、地面,飯后必需準時進行清掃,保持餐桌、餐椅的潔凈整齊,每星期必需對餐廳及廚房大清洗一次。

六、廚房工作人員必需適當維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

七、望各位員工大力支持食堂的工作,以保持餐廳內外的環(huán)境衛(wèi)生。

【第10篇】公司食堂衛(wèi)生管理制度

公司食堂衛(wèi)生管理制度

防止“病從口入”,搞好食堂衛(wèi)生是關系全體員工身體健康的大事,必需引起廚房工作人員思想上的高度重視,必需花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及四周環(huán)境衛(wèi)生,為此,特制定食堂衛(wèi)生管理制度。

一、廚房工作人員在上班時間,必需穿戴白色的工作服、工作帽。

二、選購人員選購各種食品時,留意把好食品的質量關,要保證食品的新奇,不變霉、不變質,以防食物中毒。

三、各種蔬菜等食品必需清洗潔凈,先洗后切,防止食物養(yǎng)分成分流失,餐具每天必需進行高溫滅菌消毒。

四、廚房各種用品、用具,用后必需準時清洗潔凈。冰箱(柜)內存放物品要分袋存放,定期清理。

五、食堂餐桌、地面,飯后必需準時進行清掃,保持餐桌、餐椅的潔凈整齊,每星期必需對餐廳及廚房大清洗一次。

六、廚房工作人員必需適當維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

七、望各位員工大力支持食堂的工作,以保持餐廳內外的環(huán)境衛(wèi)生。

【第11篇】s公司食堂衛(wèi)生制度

公司食堂衛(wèi)生管理制度

一、廚房工作人員在上班時間,必需穿戴白色的工作服、工作帽。

二、選購人員選購各種食品時,留意把好食品的質量關,要保證食品的新奇,不變霉、不變質,以防食物中毒。

三、各種蔬菜等食品必需清洗潔凈,先洗后切,防止食物養(yǎng)分成分流失,餐具每天必需進行高溫滅菌消毒。

四、廚房各種用品、用具,用后必需準時清洗潔凈。冰箱(柜)內存放物品要分袋存放,定期清理。

五、食堂餐桌、地面,飯后必需準時進行清掃,保持餐桌、餐椅的潔凈整齊,每星期必需對餐廳及廚房大清洗一次。

六、廚房工作人員必需適當維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

七、望各位員工大力支持食堂的工作,以保持餐廳內外的環(huán)境衛(wèi)生。

【第12篇】公司食堂飲食衛(wèi)生管理制度范例

1、目的

掌握飲食與后勤服務中的危害因素,確保員工的飲食衛(wèi)生符合標準,保障員工的身心健康。

2、適用范圍

適用于公司及施工現(xiàn)場的餐飲衛(wèi)生掌握。

3、職責

3.1綜合管理部負責公司餐飲衛(wèi)生的管理工作。

3.2綜合管理部負責聯(lián)系落實員工的就餐食堂。

3.3綜合管理部負責督促飲食服務單位對造成食物中毒和可能造成食物中毒的食品及其源料、工具、設備的掌握。

4、管理內容與要求

4.1衛(wèi)生管理網(wǎng)絡

4.1.1公司以各部門為單位建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡。

4.1.2衛(wèi)生管理網(wǎng)絡負責對公司及施工現(xiàn)場的餐飲衛(wèi)生管理進行監(jiān)督、掌握。

4.2飲食衛(wèi)生管理

4.2.1飲食服務單位應依據(jù)衛(wèi)生防疫部門的要求,建立完備的服務設施。

4.2.2綜合管理部負責聯(lián)系有關衛(wèi)生部門對飲食、飲水衛(wèi)生的檢測。

4.2.3綜合管理部在選擇飲食服務單位在時,應對其資質和衛(wèi)生許可證、服務人員健康證進行查驗。

4.2.4從事餐飲人員必需經(jīng)過體檢合格后,方可上崗。一旦發(fā)覺服務人員有不適合飲食工作的疾病,應馬上調崗位,并對其工作過的場所進行必要的消毒。

4.2.5防止和掌握傳染病人加入集體就餐。

4.2.6食堂應有必要的消毒、盥洗、冷藏、照明、通風、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢棄物的存放等設施。

4.2.7食堂應保持內外環(huán)境干凈,實行有效措施,防止蒼蠅,老鼠、蟑螂等昆蟲的危害,并與有毒、有害場所保持肯定的距離。

4.2.8食品的選購應符合衛(wèi)生要求,對長期供應的商戶,必需對其食品進行衛(wèi)生資格的審核、驗證、登記,包裝食品和調味品等應有商標、生產廠家和保質期限。

4.2.9食品的清洗應分類、分池進行,蔬菜清洗采納清水浸泡、多次清洗的方法,以消退蔬菜中的有害、有毒物質。

4.2.10半成品、成品食品購買后,食堂負責人應對其衛(wèi)生狀況進行外觀檢查,外觀不合格的嚴禁食用。

4.2.11食品的加工應符合衛(wèi)生要求,食品應生熟分開,防止待加工食品與成品交叉污染,食品不得接觸有毒、有害物質。

4.2.12餐具使用前,應做到?jīng)_、洗、刷、消毒“四過關”。

4.2.13炊事人員應保持個人衛(wèi)生,工作時應穿著清潔的工作服,手不直接接觸熟食。

4.2.14食堂的炊具、餐具、冰箱等應定期清洗,食品堆放整齊,保持食堂干凈的環(huán)境。

4.3應急預備與響應

4.3.1發(fā)生食物中毒大事時,應馬上撥打當?shù)亍?20”,開展救治工作。

4.3.2發(fā)生群體食物中毒大事時,應馬上撥打當?shù)亍?10”、“120”,開展救治工作,并準時報告公司總經(jīng)理。

4.3.3對可疑中毒食物及有關工具、設施、現(xiàn)場實行臨時掌握措施。封存造成食物中毒和可能導致食物中毒的食品及其原料。封存被污染的食品及用具,進行清洗消毒。

4.3.4為掌握食物中毒事故的集中,應馬上收回已出售的造成食物中毒的食品和有證據(jù)證明可導致食物中毒的食品。

4.3.5經(jīng)檢驗屬于被污染的食品,應予以監(jiān)督銷毀。

4.3.6進行食物中毒事故的調查處理。

【第13篇】公司食堂衛(wèi)生工作制度

防止“病從口入”,搞好食堂衛(wèi)生是關系全體員工身體健康的大事,必需引起廚房工作人員思想上的高度重視,下面是企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理的公司食堂衛(wèi)生管理制度,僅供參考。

一、廚房工作人員在上班時間,必需穿戴白色的工作服、工作帽。

二、選購人員選購各種食品時,留意把好食品的質量關,要保證食品的新奇,不變霉、不變質,以防食物中毒。

三、各種蔬菜等食品必需清洗潔凈,先洗后切,防止食物養(yǎng)分成分流失,餐具每天必需進行高溫滅菌消毒。

四、廚房各種用品、用具,用后必需準時清洗潔凈。冰箱(柜)內存放物品要分袋存放,定期清理。

五、食堂餐桌、地面,飯后必需準時進行清掃,保持餐桌、餐椅的潔凈整齊,每星期必需對餐廳及廚房大清洗一次。

六、廚房工作人員必需適當維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

七、望各位員工大力支持食堂的工作,以保持餐廳內外的環(huán)境衛(wèi)生。

學校衛(wèi)生管理制度

【第14篇】公司食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標準規(guī)定-2

公司食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標準規(guī)定2

一、環(huán)境衛(wèi)生

(一)就餐大廳干凈光明,餐桌上無灰塵,地板無垃圾,凳子無臟水、灰塵等。地板要求光明潔凈,清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2―3次,對餐桌要隨時清理,保證就餐大廳干凈衛(wèi)生。

(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾,每天最少清掃1―2次,保證室外干凈