2022年化驗(yàn)員題庫(kù)(含答案)

PAGEPAGE5/1182022年化驗(yàn)員題庫(kù)（含答案）一、填空題：1、酒精、苯或乙醚等著火，立即用（濕布）或（沙土）撲滅；電器設(shè)備著火，必須先（切斷電源，再用（CO2或CCl4滅火器）（試漏（洗滌（轉(zhuǎn)移（定容（搖勻。3、當(dāng)溶解速度等于（結(jié)晶）速度時(shí)，溶液的濃度不再增加，達(dá)到飽和狀態(tài)，這時(shí)溶液存在著（動(dòng)態(tài)）平衡。4、無(wú)論物質(zhì)有無(wú)顏色，當(dāng)光線通過(guò)其溶液時(shí)，它會(huì)（有選擇）的吸（一定波長(zhǎng)（度）有關(guān)，溶液的（濃度）越大，對(duì)光的吸收程度（越大。5（純水（三次以上。6、儀器、設(shè)備技術(shù)資料，從儀器(開(kāi)箱)起建檔。（洗滌（涂油（試漏（裝溶液（趕氣泡、（滴定（讀數(shù)。8、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定未知濃度的氫氧化鈉方法是（比對(duì)方法。9、酒精、苯或乙醚等著火，立即用（濕布）或（沙土）撲滅；電器設(shè)備著火，必須先（切斷電源，再用（CO2或CCl4滅火器）1、乳糖屬于（雙糖，其分子式C12H22O1）11、EDTA的化學(xué)名稱(chēng)為（乙二胺四乙酸）配位滴定常用（乙酸二鈉。1、在天平上稱(chēng)出的是物體的（質(zhì)量，而不是（重量。13、酸價(jià)是指中和1g油脂中游離脂肪酸所需要的（氫氧化鉀）的毫克數(shù)。皂化1克油脂所需氫氧化鈉的毫克數(shù)用（皂化價(jià)）表示。1（發(fā)證檢驗(yàn)（廠檢驗(yàn)（監(jiān)督檢驗(yàn)。1、含有若酸（或弱堿）及其鹽的溶液叫做（緩沖溶液，它在（一定范圍）PH變化。16度）計(jì)算待測(cè)組分含量的操作。17、容量分析時(shí)，指試劑變色的這一點(diǎn)稱(chēng)為滴定（終點(diǎn)。18（生物性污染（化學(xué)性污染。19、玻璃電極初次使用時(shí)應(yīng)在純水中浸泡（24小時(shí)）以上，每次用畢應(yīng)浸泡在（純水或0.1mol/l的鹽酸溶液）中。20（液，管內(nèi)應(yīng)無(wú)氣泡，以防止（斷路。21、標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度值，報(bào)出時(shí)應(yīng)?。?）位有效數(shù)字。22PH（緩沖）為了消除儀器固有的（系統(tǒng)誤差。2（物質(zhì)的量濃度單位符號(hào)是（mol/l。24100油脂的（不飽和）程度。25、常用的感官檢驗(yàn)方法分為三類(lèi)，有（差別）（類(lèi)別）（描述）檢驗(yàn)法。26、糖類(lèi)所用的檢糖計(jì)刻度數(shù)值表示的是（蔗糖的百分含量。2（碳（氫（氧（糖。28反應(yīng)液堿度、熱源強(qiáng)度、煮沸時(shí)間和（滴定速度。29、在記錄原始數(shù)據(jù)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)計(jì)錯(cuò)了，應(yīng)將該數(shù)據(jù)用（橫線）劃掉，在旁邊另寫(xiě)（更正）數(shù)據(jù)。30、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是一種計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，要求（材質(zhì)）（準(zhǔn)確）定值、有（標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)）證書(shū)。31、容量瓶體積校正可分為（絕對(duì)）校正法和（相對(duì)）校正法兩種。3、滴定管按其容積不同分為（常量滴定管（半微量滴定管（滴定管。3、容量器皿上常注明兩種符號(hào)：一種為“E（量入）（量出）容器。3、電熱恒溫干燥箱內(nèi)一般由（箱體（電熱系統(tǒng)（統(tǒng)）三部分組成。35、系統(tǒng)誤差可分為儀器誤差（試劑）（方法）差。36、準(zhǔn)確度是試樣的（測(cè)定值）與（真值）之間的符合程度；精密度（各測(cè)定值）彼此之間符合程度。37、下列數(shù)值各包含的有效數(shù)字的位數(shù)是：0.0355（三）位；1.0027（五）位；0.1020（四）位；1.3*10-3（兩）位。3、蠟樣芽胞桿菌為（革蘭氏陽(yáng)性大桿菌，大小為（×μm，兼性（需氧，形成（芽胞，芽胞不突出菌體，菌體（兩端）較平整，多數(shù)呈（鏈狀）排列，與（炭疽桿菌）相似。39、按有效數(shù)字的運(yùn)算規(guī)則，其結(jié)果是：0.0521+24.60）*1.2001/4.20＝（7.03。40、酸堿滴定時(shí)，常需將溶液煮沸，這是為了（碳，消除二氧化碳的干擾。二、選擇題：1、重量分析法主要用于測(cè)定（A）組分。A.大于1％B.小于1％C.0.1％-1％D.大于5％2、滴定分析中，可用來(lái)準(zhǔn)確測(cè)量液體體積的器具有（ACD）A.移液管 B.燒杯 C.容量瓶 D.滴管 量杯 量筒3、分光光度法中，運(yùn)用光的吸收定律進(jìn)行定量分析，應(yīng)采用的入射光為（A）A.單色光 B.白光 C.可見(jiàn)光 D.紅外4、常用（D）法測(cè)定糖液濃度。A.色譜 B.酶 C.化學(xué) D.旋光、在滴定分析中出現(xiàn)的下列哪種情況能導(dǎo)致系統(tǒng)誤差。A.滴定管讀數(shù)讀錯(cuò) 試樣未攪勻C.所用試劑含有被測(cè)組分 滴定管漏6、采用混合指試劑指示終點(diǎn)是為了讓A.滴定可以更完全 指示劑進(jìn)行反C.顏色互補(bǔ) 結(jié)構(gòu)改變?nèi)⒑?jiǎn)答題：1、凱氏定氮法中，為什么加入過(guò)量的氫氧化鈉？答：過(guò)量的氫氧化鈉同硫酸銨作用，可使氨氣生成。2、脂肪測(cè)定中所用的抽提劑為乙醚，為什么不能含有過(guò)氧化物？答：過(guò)氧化物會(huì)導(dǎo)致脂肪氧化，在烘干時(shí)有引起爆炸的危險(xiǎn)。3、何謂總酸度、有效酸度、揮發(fā)酸度，它們的測(cè)定方法有何不同？進(jìn)行滴定。有效酸度：指樣品中呈游離狀態(tài)的氫離子的濃度，常用PH）測(cè)定。揮發(fā)酸：指食品中易揮發(fā)