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學(xué)生小餐桌登記檢查表學(xué)生小餐桌登記檢查表學(xué)生小餐桌登記檢查表V:1.0精細(xì)整理，僅供參考學(xué)生小餐桌登記檢查表日期：20xx年X月學(xué)生小餐桌登記檢查表被檢查小飯桌名稱：地址：開(kāi)辦人：檢查結(jié)論：檢查項(xiàng)目審查內(nèi)容證件從業(yè)人員持有有效的健康合格證明及培訓(xùn)記錄制度有健全的食品安全管理制度選址遠(yuǎn)離垃圾場(chǎng)（站）等污染源25米以上有給排水條件，加工用水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》建筑材料與結(jié)構(gòu)有獨(dú)立的廚房，廚房地面應(yīng)平整、不滲水廚房墻壁采用淺色、不滲水材料覆涂，有米以上的墻裙加工過(guò)程生熟食品無(wú)交叉污染面積廚房面積及就餐場(chǎng)所面積最大就餐人數(shù)、加工和供應(yīng)品種及數(shù)量相適應(yīng)烹調(diào)場(chǎng)所加工過(guò)程工具容器設(shè)施要標(biāo)識(shí)明確，生熟分開(kāi)，衛(wèi)生良好洗消設(shè)施學(xué)生使用的餐具要有餐具消毒設(shè)施和相應(yīng)的餐用具保潔設(shè)施，清洗水池不少于兩個(gè)熱藏、冷藏（凍）設(shè)施要有相應(yīng)的冷藏（冷凍）設(shè)施，滿足生熟分開(kāi)存放的要求留樣設(shè)施有必要的留樣設(shè)施就餐場(chǎng)所要有供用餐者使用的專用洗手設(shè)施食品要求建立完善的食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)食品原料、半成品、成品分開(kāi)存放不得提供涼拌菜、生食海產(chǎn)品不得非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑食品必須當(dāng)餐加工，不得使用隔餐的剩余食品嚴(yán)禁提供未經(jīng)燒熟煮透的食品“三防”設(shè)施廚房和就餐場(chǎng)所內(nèi)設(shè)有符合要求的“三防”設(shè)施其它有符合要求的采光、照明和通風(fēng)排煙設(shè)施可能產(chǎn)生廢棄物的場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置密閉的廢棄物盛放容器檢查時(shí)間：年月日單位陪同

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