天線寶寶-人工智能應(yīng)用層下游企業(yè)調(diào)研表

人工智能應(yīng)用層（下游）企業(yè)調(diào)研表表3.1企業(yè)基本情況填表日期:2017

年10

月13

日企業(yè)名稱福建天線寶寶食品

（公章）聯(lián)系人地址市泉港區(qū)界山工業(yè)區(qū)沿海大通道旁362804郵箱行業(yè)類別制造業(yè)

□農(nóng)業(yè)□交通

□安防□醫(yī)療□金融

□教育

□文體

□傳媒

□其他行業(yè)，企業(yè)基本情況簡(jiǎn)介（限800

字）福建天線寶寶食品

屬 ，成立于

2001

年，并于

2005

年

1

月

28

日登記

，取得

市工商行政管理局

號(hào)：9135050077066883T

，

資本

18651

萬(wàn)元

。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為果凍、糕點(diǎn)、巧克力及巧克力制品、自營(yíng)和

各類商品和技術(shù)

等。是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的快速消費(fèi)食品專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。目前公司果凍、糕點(diǎn)等主營(yíng)產(chǎn)品生產(chǎn)品種達(dá)320

多種，年生產(chǎn)能力達(dá)73000

萬(wàn)噸。并由福建天線寶寶食品 2016

年年度審計(jì)報(bào)告，2016

年工業(yè)總產(chǎn)值

20677

萬(wàn)元，目前資產(chǎn)總額為

75605

萬(wàn)元，并于

2015

年

12

月于

中小企業(yè)

轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌上市。公司總部位于市泉港區(qū)界山工業(yè)區(qū)，占地面積約200畝，緊臨福建省201省道、市沿海大通道，地理位置得天獨(dú)厚，交通便利。現(xiàn)有員工近四百人，其中高級(jí)技術(shù)員工80

余人。公司目前設(shè)有“三部四”?！叭俊睘椋盒蓍e食品事業(yè)部、烘焙事業(yè)部、巧克力事業(yè)部，分別負(fù)責(zé)公司水晶凍產(chǎn)品、烘焙產(chǎn)品、巧克力產(chǎn)品的銷售、市場(chǎng)信息與反饋工作?！叭保孩偃劢缟娇偛可a(chǎn)，主要生產(chǎn)水晶凍、巧克力制品及相關(guān)上游產(chǎn)品；②泉港普安生產(chǎn)，主要生產(chǎn)面包、蛋糕等烘焙食品；③撫順市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生產(chǎn)（撫順市天線寶寶食品），主要生產(chǎn)水晶凍、面包、糕點(diǎn)、巧克力制品；④天門市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生產(chǎn)（天門市天線寶寶食品），主要生產(chǎn)水晶凍、面包、糕點(diǎn)、巧克力制品。三大生產(chǎn)均配有業(yè)最先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備及質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，有效保證了產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)能力和產(chǎn)品檢測(cè)水平。以研發(fā)部為主，集合生產(chǎn)部、設(shè)備部、工程部等技術(shù)力量的研發(fā)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，并設(shè)立了研發(fā)中心，目前在職研發(fā)共72

人，主要產(chǎn)品有提拉蛋糕、水晶凍和果肉果凍等。整套智能系統(tǒng)應(yīng)用之后，產(chǎn)品及設(shè)備基本實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、智能化。產(chǎn)量:日產(chǎn)量由原先的50

噸/日增至200

噸/日。質(zhì)量:優(yōu)化生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。果凍呈凝膠狀、不流散、無(wú)破裂、有韌性、有質(zhì)感，組織細(xì)膩、均勻。勞動(dòng)力投入:整個(gè)工序的實(shí)際操作由原來(lái)的120

人減少至5

人；勞動(dòng)強(qiáng)度:明顯的降低勞動(dòng)強(qiáng)度，只需通過信息化系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)；節(jié)能減排:用電量每月可節(jié)省6000

千瓦時(shí)，物料利用率由原來(lái)的93%提高到99.4%，同時(shí)減少排放物；故障率:由原先一次減少至每?jī)蓚€(gè)月一次，保證生產(chǎn)過程的順利進(jìn)行。通過PLC

現(xiàn)場(chǎng)總線自動(dòng)化控制系統(tǒng)預(yù)設(shè)好的數(shù)據(jù)自動(dòng)完成水質(zhì)處理、水預(yù)熱、糖水融化及攪拌、糖漿溫度等控制。其次經(jīng)過3

個(gè)種原料處方配比精確投入煮制系統(tǒng)，系統(tǒng)自動(dòng)攪拌并加熱到工藝所需溫度后自動(dòng)投入相應(yīng)配料，恒溫后流體物料通過的煮制自流到中位的密閉式過濾器，過濾出純凈無(wú)污染的膠體，最后經(jīng)過降溫添加配料后自動(dòng)流入下道充填灌裝電磁流量計(jì)按3車間三層落差經(jīng)工序。備注：“企業(yè)基本情況簡(jiǎn)介”填寫內(nèi)容包括企業(yè)規(guī)模、、主要產(chǎn)品、技術(shù)研發(fā)、經(jīng)營(yíng)等情況，以及人工智能技術(shù)應(yīng)用情況、存在、技術(shù)需求等。表3.2現(xiàn)有人工智能設(shè)備系統(tǒng)（共套）類別名稱、型號(hào)系統(tǒng)情況使用情況硬件應(yīng)用系統(tǒng)果凍、飲料煮制系統(tǒng)系統(tǒng)通過PLC

現(xiàn)場(chǎng)總線自動(dòng)化控制系統(tǒng)預(yù)設(shè)好的數(shù)據(jù)自動(dòng)完成水質(zhì)處理、水預(yù)熱、糖水融化及攪拌、糖漿溫度等控制。其次經(jīng)過電磁流量計(jì)按原料處方配比精確投入煮制系統(tǒng)，系統(tǒng)自動(dòng)攪拌并加熱到工藝所需溫度后自動(dòng)投入相應(yīng)配料，恒溫后流體物料通過車間三層落差經(jīng)

的煮制自流到中位的密閉式過濾已達(dá)到預(yù)期減低人力成本、提高產(chǎn)品穩(wěn)定性的效果。器，最后經(jīng)過降溫添加配料后自動(dòng)流入下道充填灌裝工序。應(yīng)用系統(tǒng)測(cè)試系統(tǒng)其他備注：1、

本表填寫企業(yè)現(xiàn)有的主要關(guān)鍵設(shè)備。根據(jù)實(shí)際設(shè)備數(shù)量

上表格。應(yīng)用系統(tǒng)”欄目包含相應(yīng)的2、

“硬件應(yīng)用系統(tǒng)”欄目包括機(jī)器人、數(shù)控機(jī)床、傳感器、超級(jí)計(jì)算中心、

系統(tǒng)等應(yīng)用硬件系統(tǒng)的基本介紹；“系統(tǒng)的基本介紹；“測(cè)試系統(tǒng)”欄目包含相應(yīng)的檢測(cè)系統(tǒng)、監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、安全系統(tǒng)等測(cè)試系統(tǒng)的基本介紹。3、“使用情況”欄目填寫內(nèi)容包括使用開始時(shí)間、設(shè)備對(duì)各類工藝適應(yīng)情況、存在的不足和需要改進(jìn)地方等。附件4表4.1

研究平臺(tái)基本情況人工智能領(lǐng)域重點(diǎn)研究平臺(tái)調(diào)研表填表日期:年

月

日平臺(tái)名稱福建省水果沙拉果凍加工企業(yè)工程技術(shù)

（公章）聯(lián)系人所在地址市泉港區(qū)界山工業(yè)區(qū)沿海大通道旁362804聯(lián)系人郵箱研究平臺(tái)基本介紹福建天線寶寶食品

工程

下設(shè)

、研發(fā)室、化驗(yàn)室、計(jì)量室、標(biāo)準(zhǔn)化室及中心

。工程

辦公室主要負(fù)責(zé)中心的

、收支情況、對(duì)外事務(wù)及中心行政管理；研發(fā)室主要負(fù)責(zé)收集相關(guān)新科技信息、生產(chǎn)工藝的改進(jìn)、新產(chǎn)品的研發(fā)、原輔材料配方的變更等；化驗(yàn)室主要職責(zé)是中心和公司主要原材料、半成品、成品等的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)工作；計(jì)量室主要負(fù)責(zé)企業(yè)科研計(jì)量的管理

、周期送檢及

檢定；標(biāo)準(zhǔn)化室主要負(fù)責(zé)文件控制、標(biāo)準(zhǔn)收集、標(biāo)準(zhǔn)控制、專利商標(biāo)管理、信息匯總、統(tǒng)計(jì)分析等。工程技術(shù)中心注重產(chǎn)品研發(fā)，近年來(lái)，工程技術(shù)中心對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)及工程化力度日益加大，使得我公司部分產(chǎn)品的技術(shù)水平在國(guó)內(nèi)遙遙領(lǐng)先為了確保產(chǎn)品不斷更新，品質(zhì)長(zhǎng)期穩(wěn)定。中心高度重視主導(dǎo)產(chǎn)品

的自主知識(shí)

及項(xiàng)目開發(fā)工作，不斷引進(jìn)具有國(guó)際水平的先進(jìn)生產(chǎn)線和配套設(shè)施及先進(jìn)的技術(shù)，從而保證公司能生產(chǎn)出更新更優(yōu)的產(chǎn)品。在管理規(guī)范上，工程技術(shù)中心建立了高效的計(jì)算機(jī)信息管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息共享和快速獲取新信息，極大的提高了工作效率。隨著產(chǎn)品質(zhì)量要求的不斷提高，工程技術(shù)中心不斷國(guó)內(nèi)

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中各項(xiàng)指標(biāo)均嚴(yán)于

準(zhǔn)，部分高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在業(yè)內(nèi)達(dá)到領(lǐng)先水平。為了進(jìn)一步加強(qiáng)福建天線寶寶食品

的技術(shù)創(chuàng)新中的作用和競(jìng)爭(zhēng)能力，工程技術(shù)中心采取“兩步走”的發(fā)展

。一方面，制定了《福建天線寶寶食品

工程技術(shù)中心科技進(jìn)步

辦法》，鼓勵(lì)員工

創(chuàng)新，對(duì)符合條件，給予相應(yīng)

。另一方面，福建天線寶寶食品股份

工程技術(shù)中心采取“產(chǎn)、學(xué)、研”的方針政策，與

師范大

合設(shè)立了企業(yè)工程技術(shù)

，對(duì)公司相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行研究改良；此外，工程技術(shù)中心注重產(chǎn)品研發(fā)，還與福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院合作研究，開發(fā)出公司的新產(chǎn)品“水果沙拉”，將消費(fèi)者只能在西餐桌上看到的水果沙拉引進(jìn)到超市的貨架及消費(fèi)者

中，做成便捷、可隨時(shí)隨地

的杯裝“水果沙拉”，復(fù)該產(chǎn)品以其新潮的包裝、全新的口感、適中的容量、一流的品質(zhì)，自上市以來(lái)受到廣大消費(fèi)者的歡迎。同時(shí)進(jìn)行了水果沙拉的低合食品膠的合作研究。備注：“研究平臺(tái)基本介紹”填寫內(nèi)容包括各科研院所中的國(guó)家級(jí)與省部級(jí)重點(diǎn)研究平臺(tái)的學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)基本情況、研究方向、研究設(shè)備、實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)、研究成果、總體定位和發(fā)展目標(biāo)等概況。表4.2

研究平臺(tái)成果近五年學(xué)術(shù)代表

、專利、專著現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)、已完成研轉(zhuǎn)產(chǎn)項(xiàng)目目前

實(shí)驗(yàn)設(shè)備有檢測(cè)儀器設(shè)備和研發(fā)設(shè)備，如：透濕性測(cè)試儀、紫外輻照儀、凈化設(shè)備、恒溫恒濕機(jī)、透氣性測(cè)試儀和

COD水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀等。目前研制成功的產(chǎn)品均已投入到生產(chǎn)中。備注：“近五年學(xué)術(shù)代表、專利、專著”填寫內(nèi)容包括影響因子、專利類型、是否已、研轉(zhuǎn)產(chǎn)項(xiàng)目具體負(fù)責(zé)內(nèi)容。表4.3

研究平臺(tái)規(guī)劃及相關(guān)建議研究平臺(tái)近三年發(fā)展建設(shè)規(guī)劃福建天線寶寶食品

成功設(shè)立水果沙拉果凍加工工程企業(yè)工程

，對(duì)于實(shí)現(xiàn)公司的可持續(xù)性發(fā)展將具有重要意義。該中心將可充分整合公司、行業(yè)及合作單位的技術(shù)研發(fā)資源，研究開發(fā)出

更好的具有自主知識(shí)

的果凍及水果沙拉新產(chǎn)品。這也將對(duì)提高

食品或輕工業(yè)技術(shù)開發(fā)水平、提升

地區(qū)該行業(yè)的就業(yè)率和增加

及創(chuàng)匯等方面都有重要、深淵意義。公司企業(yè)工程

近三年的主要規(guī)劃是：對(duì)酵素果凍進(jìn)行小試、中試實(shí)驗(yàn)，并進(jìn)行改良確定技術(shù)、工藝參數(shù)；完成新型果凍的第三階段，批量生產(chǎn)階段，形成產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)；尋找新的產(chǎn)品并進(jìn)行

、研制、投產(chǎn)。研究平臺(tái)結(jié)合我省人工智能產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)用方