超人節(jié)能廚房專營(yíng)店倉(cāng)庫(kù)管理優(yōu)化方案設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)

摘要摘要：本文以衡陽超人廚房專營(yíng)店倉(cāng)庫(kù)管理為研究對(duì)象，在設(shè)計(jì)中我敘述了對(duì)衡陽超人節(jié)能廚房專營(yíng)店研究的意義與目的，根據(jù)衡陽超人廚房專營(yíng)店的現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)述，對(duì)其倉(cāng)庫(kù)重新進(jìn)行了倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)和倉(cāng)庫(kù)功能分區(qū)的優(yōu)化設(shè)計(jì)，讓衡陽超人節(jié)能廚房專營(yíng)店的倉(cāng)庫(kù)管理更合理，從而使倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的各項(xiàng)工作實(shí)現(xiàn)省時(shí)、省力、省成本的目的，給衡陽超人廚房專營(yíng)店帶來更多的經(jīng)濟(jì)利益。衡陽超人廚房專營(yíng)店；倉(cāng)庫(kù)管理；功能區(qū)分

目錄第1章……………1.1研究的意義與目的……………11.2本設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)……………………1第2章超人節(jié)能廚衛(wèi)電器有限公司現(xiàn)狀……………22.1公司簡(jiǎn)介………22.2倉(cāng)儲(chǔ)管理現(xiàn)狀…………………3……………………………5……………………63.4在庫(kù)管理設(shè)計(jì)………………83.5出庫(kù)作業(yè)設(shè)計(jì)………………93.6退貨作業(yè)設(shè)計(jì)………………103.7商品盤點(diǎn)設(shè)計(jì)…………………11第4章倉(cāng)庫(kù)功能分區(qū)優(yōu)化設(shè)計(jì)………12總結(jié)……………………15致謝……………………16參考文獻(xiàn)………………17.1研究的意義與目的本文以衡陽超人廚房專營(yíng)店倉(cāng)庫(kù)管理為研究對(duì)象，通過對(duì)衡陽超人廚房專營(yíng)店倉(cāng)庫(kù)實(shí)地考察，對(duì)衡陽超人廚房專營(yíng)店倉(cāng)庫(kù)的現(xiàn)狀進(jìn)行了設(shè)計(jì)，使之有效的展現(xiàn)整個(gè)倉(cāng)庫(kù)合理的布局，更能有效的方便倉(cāng)庫(kù)管理。一個(gè)公司經(jīng)濟(jì)命脈就是盤點(diǎn)作業(yè)，盤點(diǎn)工作要求無差錯(cuò)，才可準(zhǔn)確掌握公司每月銷售、庫(kù)存、經(jīng)營(yíng)等各項(xiàng)指標(biāo)，使員工更真實(shí)的了解商品的庫(kù)存情況，便于及時(shí)清理滯銷、積壓、殘損商品，加強(qiáng)商品管理。通過對(duì)倉(cāng)庫(kù)功能分區(qū)的規(guī)劃，提高倉(cāng)庫(kù)出入庫(kù)效率。入庫(kù)商品檢驗(yàn)合格后入庫(kù)可確保商品銷售的順利進(jìn)行，減少與顧客因貨物質(zhì)量問題而發(fā)生的糾紛。1.2本設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)本文以的倉(cāng)儲(chǔ)管理作為研究對(duì)象，在企業(yè)現(xiàn)有的業(yè)務(wù)操作流程的基礎(chǔ)上針對(duì)在企業(yè)現(xiàn)有的業(yè)務(wù)操作流程的基礎(chǔ)上針對(duì)的倉(cāng)儲(chǔ)中心的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了一些符合實(shí)際情況的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，希望在物流發(fā)展規(guī)模和速度上都力爭(zhēng)上游，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在經(jīng)營(yíng)理念和銷售模式上力求突破。引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的物流業(yè)不斷的開拓和發(fā)展。首先具體分析了倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展現(xiàn)狀，針對(duì)所出現(xiàn)的問題提出了解決的方法。從而提高倉(cāng)儲(chǔ)管理效率、降低成本。第2章超人節(jié)能廚衛(wèi)電器有限公司現(xiàn)狀2.1公司簡(jiǎn)介廣東超人節(jié)能廚衛(wèi)電器有限公司為中國(guó)節(jié)能廚衛(wèi)電器領(lǐng)先品牌，主導(dǎo)產(chǎn)品有燃?xì)庠?、吸油煙機(jī)、消毒柜、燃?xì)鉄崴?、電熱水器、燃?xì)馊∨癄t等。目前，公司已在全國(guó)設(shè)有200多個(gè)品牌營(yíng)銷管理中心，3000多個(gè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，同時(shí)，產(chǎn)品出口到英國(guó)、意大利、哈薩克斯坦、俄羅斯、印度等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。為實(shí)現(xiàn)“成為中國(guó)最受尊敬的節(jié)能廚衛(wèi)電器品牌”這一愿景，公司始終秉承“人才為先，開放合作，持續(xù)創(chuàng)新，共贏共享”的文化理念，奉行“效益、責(zé)任、奉獻(xiàn)、超越”的核心價(jià)值觀，已發(fā)展成為擁有生產(chǎn)面積近3萬m2的現(xiàn)代化企業(yè)，擁有7條先進(jìn)的自動(dòng)化流水線和先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，配備裝備精良的研發(fā)中心、檢測(cè)中心和實(shí)驗(yàn)室。廣東超人節(jié)能廚衛(wèi)電器2011年、2012半年度業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)表如下表所示:表12011、2012年度業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)表單位：人民幣千元項(xiàng)目2012年（1-6月）2011年（1-6月）增減變動(dòng)幅(%)營(yíng)業(yè)總收入47191054442311596.69%營(yíng)業(yè)總額21752333396127-35.90%利潤(rùn)總額22007063370322-34.70%凈利潤(rùn)17446372474454-29.49%從上表可看出：2012年1-6月份，公司營(yíng)業(yè)總收入較上一年同期增加了6.69%，利潤(rùn)總額下降了34.70%，由于2012上半年企業(yè)的發(fā)展面臨內(nèi)外部沖擊，外部宏觀調(diào)控政策繼續(xù)推進(jìn)，電器市場(chǎng)受到一定影響；企業(yè)內(nèi)部立足于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，加快推進(jìn)轉(zhuǎn)型調(diào)整，一方面致力于搭建新的業(yè)務(wù)架構(gòu)，另一方面更加注重成本效益的考核分析。2.2倉(cāng)儲(chǔ)管理現(xiàn)狀2.2.1盤點(diǎn)制度現(xiàn)狀在盤點(diǎn)的過程中，責(zé)任分工不明確，盤點(diǎn)人員沒有較強(qiáng)的責(zé)任心，盤點(diǎn)效率低下，經(jīng)常出錯(cuò)，至使盤點(diǎn)結(jié)果不準(zhǔn)確。2.2.2入庫(kù)作業(yè)考核指標(biāo)現(xiàn)狀的入庫(kù)作業(yè)中，倉(cāng)儲(chǔ)工作人員僅僅統(tǒng)計(jì)每日各個(gè)品牌的入庫(kù)量，而對(duì)平均每件貨物入庫(kù)時(shí)間、貨物驗(yàn)收合格率、人均日入庫(kù)作業(yè)量等沒有給出明確的考核指標(biāo)。2.2.3貨物驗(yàn)收現(xiàn)狀規(guī)定對(duì)入庫(kù)的商品要求逐一進(jìn)行驗(yàn)收，包括確認(rèn)外包裝、數(shù)量、質(zhì)量等，但是驗(yàn)收人員驗(yàn)收貨物時(shí)沒有按照規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行此規(guī)定，有時(shí)倉(cāng)管員只會(huì)對(duì)貨物隨意看一眼，不做任何核對(duì)驗(yàn)收，數(shù)量沒有準(zhǔn)確登記,沒有把好質(zhì)量觀，驗(yàn)收后的貨物沒有按型號(hào)堆放。2.2.4功能分區(qū)現(xiàn)狀衡陽超人廚房專營(yíng)店倉(cāng)庫(kù)功能分區(qū)簡(jiǎn)單。這樣倉(cāng)庫(kù)功能分區(qū)是不合理的。在倉(cāng)庫(kù)中，各功能區(qū)之間的分區(qū)不明確，使倉(cāng)庫(kù)中出現(xiàn)雜亂的景象，嚴(yán)重影響了貨物的出入庫(kù)。存儲(chǔ)區(qū)與相關(guān)設(shè)備的擺放混雜，沒有明確貨物與設(shè)備的間隙。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)工作區(qū)域雜亂無章，工人沒有明確的工作地點(diǎn)和休息場(chǎng)所。綜上所述：我們應(yīng)當(dāng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的功能做個(gè)明顯的分區(qū)，使之各有所用，各有所長(zhǎng)，提高倉(cāng)庫(kù)管理質(zhì)量。倉(cāng)庫(kù)的存儲(chǔ)區(qū)域分布如表2所示。倉(cāng)庫(kù)2倉(cāng)庫(kù)1倉(cāng)庫(kù)3通道倉(cāng)庫(kù)2倉(cāng)庫(kù)1倉(cāng)庫(kù)3通道辦公區(qū)消防栓設(shè)備堆場(chǎng)辦公區(qū)消防栓設(shè)備堆場(chǎng)設(shè)備儲(chǔ)存區(qū)辦公區(qū)設(shè)備儲(chǔ)存區(qū)辦公區(qū)卸貨、驗(yàn)貨區(qū)卸貨、驗(yàn)貨區(qū)現(xiàn)有布局圖注：設(shè)備儲(chǔ)存區(qū)：設(shè)備有窄巷道叉車、電動(dòng)堆垛車、托盤、條形碼打印機(jī)。表2部分商品存儲(chǔ)區(qū)域分布表C區(qū)、D區(qū)、E區(qū)、F區(qū)的1-4貨架C區(qū)、D區(qū)的4-7貨架，E、F區(qū)的4-7貨架C區(qū)、D區(qū)的7-10貨架，E、F區(qū)的7-10貨架G區(qū)1-10貨架貨物驗(yàn)收：倉(cāng)管員對(duì)所以貨品都要驗(yàn)收，并且要做到發(fā)票與實(shí)物的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等不相符的時(shí)候不收貨；發(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但是名稱，規(guī)格，根據(jù)實(shí)際驗(yàn)收；對(duì)損壞的貨物不驗(yàn)收。經(jīng)批準(zhǔn)后，根據(jù)發(fā)票上的產(chǎn)品名稱，規(guī)格型號(hào)，單位，數(shù)量和金額等填寫驗(yàn)收單。(2)入庫(kù)：貨物驗(yàn)收后，除了需要直接出庫(kù)的貨物外，其余的都應(yīng)該進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)；進(jìn)倉(cāng)貨物都要按照固定位置堆放；所有貨物都要堆放有序，注意整齊美觀，不能擠壓的貨物一定要平放在貨架上，不得隨意擺放；在庫(kù)存物品時(shí)，要求逐一建立登記卡，貨進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)，根據(jù)數(shù)量準(zhǔn)確加上登記卡卡；出貨時(shí)，減去發(fā)出貨物結(jié)出剩余數(shù)量，記錄卡上；卡片要固定在貨物的正前面。(3)保管和檢查：檢查庫(kù)存物品要勤奮，材料損耗率降低到最低限度。會(huì)計(jì)或有關(guān)管理人員應(yīng)定期抽查物料倉(cāng)庫(kù)，檢查是否帳證相符。(4)盤點(diǎn)：倉(cāng)庫(kù)物資要求每月月中小盤點(diǎn)，月底大盤點(diǎn)，半年和年終徹底盤點(diǎn)；結(jié)果結(jié)果列明表格交財(cái)務(wù)審計(jì)；在盤點(diǎn)時(shí)停止出貨。廠家送貨到庫(kù)廠家送貨到庫(kù)入庫(kù)登記倉(cāng)庫(kù)辦公室報(bào)到核實(shí)送貨內(nèi)容與采購(gòu)訂單是否相符倉(cāng)庫(kù)管理員安排卸貨點(diǎn)收開具來貨檢驗(yàn)通知單簽收貨單來貨檢查開具放行條辦理入庫(kù)、放置不合格貨品處理程序檢查放行直接接觸地面的貨物要準(zhǔn)備好苫墊材料。入庫(kù)單如下表：表3入庫(kù)單年月日供應(yīng)商：對(duì)應(yīng)合同號(hào)：批號(hào)：交貨單位發(fā)票號(hào)碼驗(yàn)收倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)日期貨物型號(hào)貨物名稱及規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)金額備注應(yīng)繳實(shí)收合計(jì)財(cái)務(wù)記賬倉(cāng)庫(kù)主管驗(yàn)收單位部門主管制單3.4在庫(kù)管理設(shè)計(jì)存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)要有兩個(gè)最重要的功能：貨物的安全和賬戶的相符。倉(cāng)庫(kù)工作人員要熟悉商品的所有信息，根據(jù)總部的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范商品堆碼，按照貨品外包裝上面的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)堆碼和庫(kù)房樓層的承載能力規(guī)范堆碼層數(shù)，減少售前缺陷的產(chǎn)品，及時(shí)清理灰塵的貨物，保證倉(cāng)庫(kù)貨物外包裝完好。倉(cāng)理員要求經(jīng)常檢查貨物存放，商品的種類、數(shù)量和位置要表達(dá)清晰。貨物的堆放要謹(jǐn)慎，輕搬輕放。要嚴(yán)格執(zhí)行盤點(diǎn)制度，堅(jiān)持日清，月結(jié)、每季度檢查盤點(diǎn)規(guī)則，確保賬物相符，賬賬相符。3.5出庫(kù)作業(yè)設(shè)計(jì)3.5.1出庫(kù)作業(yè)流程圖書館工作流程圖：下發(fā)貨單，主管簽字下發(fā)貨單，主管簽字財(cái)務(wù)簽字通知貨運(yùn)公司來拉貨倉(cāng)庫(kù)見單備貨與貨運(yùn)公司雙方清點(diǎn)并簽字、填寫貨運(yùn)單門衛(wèi)確認(rèn)數(shù)量、件數(shù)并簽認(rèn)，可以放行圖5出庫(kù)作業(yè)流程圖出庫(kù)單如下表所示：表4出庫(kù)單部門生產(chǎn)單號(hào)倉(cāng)庫(kù)出庫(kù)日期物品型號(hào)物品名稱及規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)金額備注應(yīng)出實(shí)出合計(jì)財(cái)務(wù)審核記賬倉(cāng)庫(kù)主管驗(yàn)收單位部門主管制單（1）出庫(kù)前準(zhǔn)備準(zhǔn)備好裝卸搬運(yùn)設(shè)備并到備貨區(qū)備運(yùn)。用裝卸搬運(yùn)裝置把就要出庫(kù)的貨物搬到備貨區(qū)，以便可以及時(shí)裝運(yùn)。（2）單據(jù)流轉(zhuǎn)發(fā)出貨物的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、存儲(chǔ)位置、數(shù)量等，簽字確認(rèn)后，將所有單據(jù)退交給他保管員。出庫(kù)單據(jù)包括接收單位名稱、發(fā)貨方式（自提，送貨上門）、貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)、分配順序號(hào)、相關(guān)部門及人員的簽名蓋章，付款方法和銀行賬戶號(hào)碼、提貨單。3.6退貨作業(yè)設(shè)計(jì)倉(cāng)庫(kù)管理員收到產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間與客戶和運(yùn)輸司機(jī)驗(yàn)證退貨單和退回產(chǎn)品。驗(yàn)證退貨單時(shí)，如發(fā)現(xiàn)退貨單有不符合公司規(guī)定的退貨流程或退回產(chǎn)品明顯不符合規(guī)定時(shí)，應(yīng)及時(shí)向倉(cāng)庫(kù)主管匯報(bào)，由倉(cāng)庫(kù)主管處理。無退貨單時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)一邊清點(diǎn)退回產(chǎn)品，邊及時(shí)的銷售人員提醒填寫訂單，并匯報(bào)倉(cāng)庫(kù)主管。退貨單如下表所示：表5退貨單廠家：日期：貨物名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量單價(jià)金額備注退貨理由：供應(yīng)商：審核：填表：3.7商品盤點(diǎn)設(shè)計(jì)倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)單如下表所示：表6盤點(diǎn)表編號(hào)：日期：年月日項(xiàng)目記錄備注貨物編號(hào)貨物名稱存放位置包裝狀況數(shù)量及單位倉(cāng)庫(kù)根據(jù)制定盤點(diǎn)流程和盤點(diǎn)方法對(duì)倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)品進(jìn)行盤點(diǎn)。規(guī)定對(duì)倉(cāng)庫(kù)每一個(gè)月進(jìn)行一次小規(guī)模的盤點(diǎn)，每季度進(jìn)行一次大規(guī)模盤點(diǎn)。小規(guī)模的盤點(diǎn)是采用循環(huán)盤點(diǎn)的方法，通過將物品按型號(hào)種類分成若干部分然后根據(jù)順序一部分一部分進(jìn)行盤點(diǎn)。各部門應(yīng)通知所有相關(guān)的供應(yīng)商盡量不要在大規(guī)模盤點(diǎn)期間送貨。大規(guī)模盤點(diǎn)時(shí)要提前做好盤點(diǎn)工作，盤點(diǎn)時(shí)倉(cāng)庫(kù)管理員要在盤點(diǎn)卡一欄上寫上商品的數(shù)量、條形碼?，F(xiàn)有盤點(diǎn)流程圖如下：確立盤點(diǎn)制度事前準(zhǔn)備確立盤點(diǎn)制度事前準(zhǔn)備盤點(diǎn)中作業(yè)事后處理重大差異調(diào)整與結(jié)算獎(jiǎng)懲實(shí)施重盤追究盤點(diǎn)人員責(zé)任與對(duì)策是否圖6倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有盤點(diǎn)流程第4章倉(cāng)庫(kù)功能分區(qū)優(yōu)化設(shè)計(jì)倉(cāng)庫(kù)布局最嚴(yán)重的問題就是對(duì)整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的功能分區(qū)不明確，倉(cāng)庫(kù)所呈現(xiàn)的就是一種混亂的場(chǎng)面，嚴(yán)重影響了貨物的出入庫(kù)效率，同時(shí)，在整個(gè)倉(cāng)庫(kù)管理上面，由于在倉(cāng)庫(kù)管理，布局不清晰，也帶來不少麻煩。針對(duì)倉(cāng)庫(kù)的不足，我對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的倉(cāng)庫(kù)布局設(shè)計(jì)，布局簡(jiǎn)圖如下:訂單分揀備貨區(qū)訂單分揀備貨區(qū)收貨區(qū)辦公室貨物存儲(chǔ)區(qū)收貨區(qū)辦公室貨物存儲(chǔ)區(qū)通道通道發(fā)貨區(qū)發(fā)貨區(qū)貨物存儲(chǔ)區(qū)貨物存儲(chǔ)區(qū)圖7倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部規(guī)劃設(shè)計(jì)圖(1)收貨區(qū):收貨區(qū)是對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù)的場(chǎng)所。在倉(cāng)庫(kù)操作過程中，收貨作業(yè)是其他操作環(huán)節(jié)的開始。在這里有專員負(fù)責(zé)收貨，在貨物到達(dá)之前，事先要確認(rèn)卸貨場(chǎng)地，方便送貨車輛到達(dá)倉(cāng)庫(kù)時(shí)能及時(shí)知道停車地點(diǎn)和卸貨地點(diǎn)。準(zhǔn)備好叉車和托盤，以便搬運(yùn)到庫(kù)貨物。組織搬運(yùn)工，送貨車輛到達(dá)前，組織好搬運(yùn)工及叉車司機(jī)，以便貨物到庫(kù)后及時(shí)卸貨入庫(kù)。做好驗(yàn)貨準(zhǔn)備，準(zhǔn)備好文件單證，以備使用，節(jié)約時(shí)間。專人負(fù)責(zé)收貨，明確各自責(zé)任，可以讓工作效率更高。(2)儲(chǔ)存區(qū):存儲(chǔ)區(qū)是對(duì)驗(yàn)收后的貨物進(jìn)行儲(chǔ)存的地方。此區(qū)域的設(shè)計(jì)，主要是對(duì)貨物位置調(diào)整、貨物分類編碼。由于貨物在此區(qū)域停留的時(shí)間長(zhǎng)一些，且體積交大，相對(duì)其他區(qū)域來說，存儲(chǔ)區(qū)應(yīng)比其他區(qū)域的面積大些。(3)訂單分揀備貨區(qū):對(duì)客戶的不同訂單進(jìn)行分析，選擇適合的方法，將貨物從貨架上取出，按照訂單要求進(jìn)行備貨，等待出庫(kù)。(4)裝載搬運(yùn)區(qū):確定貨物的出運(yùn)，先經(jīng)過人工或是機(jī)械裝載搬運(yùn)于運(yùn)輸工具中，保持穩(wěn)定，為出運(yùn)做好準(zhǔn)備。(5)辦公區(qū):該區(qū)主要包括辦公室、員工休息室和機(jī)房，是倉(cāng)庫(kù)工作人員辦公和休息的地方。(6)發(fā)貨區(qū):根據(jù)顧客的要求進(jìn)行訂單分揀，然后按分揀后的訂單揀選貨物，對(duì)揀選完畢的貨物進(jìn)行配貨包裝，安排送貨車輛。

總結(jié)

致謝參考文獻(xiàn)[1]儲(chǔ)雪儉.物流配送中心與倉(cāng)儲(chǔ)管理[M],北京：電子工業(yè)出版社，2006:19-17[2]徐杰，田源.采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)管理[M],清華大學(xué)出版社,2004(3):15-21[3]林志華.現(xiàn)代企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理新的要求[J].HYPER