第三單元 客房的清潔保養(yǎng)課后習(xí)題含答案

第三單元客房的清潔保養(yǎng)課后習(xí)題含答案第三單元客房的清潔保養(yǎng)課后習(xí)題含答案第三單元客房的清潔保養(yǎng)課后習(xí)題含答案V:1.0精細(xì)整理，僅供參考第三單元客房的清潔保養(yǎng)課后習(xí)題含答案日期：20xx年X月第三單元客房的清潔保養(yǎng)一、填空題1.例行的客房大清掃工作，一般應(yīng)在客人不在房間時(shí)進(jìn)行。2.“六凈”指四壁凈、地面凈、家具凈、床上凈、衛(wèi)生潔具凈、物品凈。

3.房務(wù)工作車(chē)上的各種物品按重物在下、輕物在上的原則擺放，以保證使用方便和工作的平穩(wěn)性。4.床單、枕套放在工作車(chē)的

最下格

、大浴巾、小浴巾、面巾和腳巾等放在上面的兩格。5.了解核實(shí)客房狀況的辦法是

看工作表和實(shí)地查房。6.為了防止逃賬等，客房部應(yīng)將外宿房、輕便行李房

和無(wú)行李房及時(shí)通知總臺(tái)。7.夜床服務(wù)的內(nèi)容包括

做夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理三項(xiàng)。

8.客房消毒的內(nèi)容包括

物理消毒、化學(xué)消毒、生物消毒三類(lèi)。9.客房的衛(wèi)生質(zhì)量，一般說(shuō)來(lái)包括兩個(gè)方面：一是感官標(biāo)準(zhǔn)，二是生化標(biāo)準(zhǔn)

。10.房務(wù)工作車(chē)的整理布置必須做到：（1）清潔整齊；（2）物品擺放有序；（3）貴重物品不能過(guò)于暴露。11.清潔住客房時(shí)，應(yīng)該先清潔臥室，然后清潔衛(wèi)生間；走客房則可以先清潔衛(wèi)生間，再清潔臥室。12.小整服務(wù)一般是為VIP客人提供的。13.消毒和除蟲(chóng)害是酒店清潔衛(wèi)生工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是預(yù)防各種疾病流行、保證客人健康的重要措施。14.客房消毒方法可分為通風(fēng)與日照、物理消毒、化學(xué)消毒三類(lèi)。15.通風(fēng)與日照的消毒方法有室外日光消毒、室內(nèi)采光和通風(fēng)。16．化學(xué)消毒包括浸泡消毒、擦拭消毒和噴灑消毒。二、單項(xiàng)選擇題（）1.客房服務(wù)員在“請(qǐng)勿打擾”房到了時(shí)，客人仍未離開(kāi)房間，里面也沒(méi)有聲音，可打電話(huà)到房間。A.上午10：00B.中午12：00C.下午14：00D.下午18：00（）2.客房服務(wù)員在敲門(mén)時(shí)不要靠門(mén)太近，應(yīng)站在距房門(mén)約遠(yuǎn)的地方。米米米米（）3.面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)個(gè)。個(gè)個(gè)個(gè)個(gè)（）4.客房?jī)?nèi)噪聲允許值不得超過(guò)。分貝分貝分貝分貝（）5.客房清潔員敲門(mén)通報(bào)時(shí)，正確的英文是。A.HousekeepingB.RoomcleaningC.RoomserviceD.MayIcomein（）6.客房部的工作鑰匙和呼叫機(jī)等通常都由保管和收發(fā)。A.客房服務(wù)員B.值班經(jīng)理C.客房中心聯(lián)絡(luò)員D.樓層主管（）7.房態(tài)標(biāo)記為OCC的是指。A.住客房B.走客房C.維修房D.空房（）8.“準(zhǔn)備退房”的房態(tài)，表示該客房住客應(yīng)于當(dāng)天退房，但現(xiàn)在還沒(méi)有退。A.下午6：00以前B.上午8：00以前C.中午12：00以前D.凌晨0：00以前（）9.在考慮客房打掃順序時(shí)，正確的做法是。A.請(qǐng)即打掃房、空房、VIP房間B.請(qǐng)即打掃房、VIP房間、空房房間、請(qǐng)即打掃房、空房房間、空房、請(qǐng)即打掃房（）10.客房的清潔整理又稱(chēng)。A.做床B.做房C.做夜床D.開(kāi)夜床（）11.在擦拭和檢查衛(wèi)生間、臥室的設(shè)備用品的路線(xiàn)上，應(yīng)采用客房清掃法進(jìn)行。A.從上到下B.從里到外C.環(huán)形清理D.先臥室后衛(wèi)生間（）12.在清潔住客房時(shí)，一般應(yīng)按照順序清潔。A.與清潔走客房相同B.先衛(wèi)生間后臥室C.與清潔空房相同D.先臥室后衛(wèi)生間（）13.服務(wù)員被客人叫進(jìn)客房時(shí)，房門(mén)應(yīng)該。A.應(yīng)該隨手關(guān)門(mén)B.讓房門(mén)半掩C.讓房門(mén)完全打開(kāi)D.聽(tīng)從客人的指示（）14.擦拭時(shí)，應(yīng)用干布，切勿用濕布抹塵。A.行李架B.梳妝鏡C.臺(tái)燈和鏡燈D.寫(xiě)字臺(tái)（）15.清潔衛(wèi)生間金屬件時(shí)，注意不要使用，以免“燒壞”電鍍表層。A.酸性清潔劑B.中性清潔劑C.堿性清潔劑D.拋光劑（）16.衛(wèi)生間消毒后要緊閉門(mén)窗約小時(shí)，然后進(jìn)行房間通風(fēng)。D.半個(gè)（）17.整理好的衛(wèi)生間的浴簾應(yīng)。A.全部收緊B.全部拉開(kāi)C.拉出1/2D.拉出1/3（）18.夜床服務(wù)中，遇到雙人房住一人時(shí)，應(yīng)該。A.開(kāi)靠近浴室的床B.開(kāi)靠近窗戶(hù)的床C.兩張床都開(kāi)D.任意開(kāi)一張（）19.空房整理時(shí)要將浴缸、臉盆的冷熱水及恭桶的水放流分鐘?！?分鐘分鐘～7分鐘D.半分鐘（）20.夜床服務(wù)通常在晚上以后開(kāi)始。：00：00：00：00（）21.適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是。A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外線(xiàn)消毒法（）22.房間應(yīng)定期進(jìn)行預(yù)防性消毒，包括每天的通風(fēng)換氣、日光照射及一次紫外線(xiàn)或其他化學(xué)消毒劑滅菌和滅蟲(chóng)害。天B.一周C.一月D.兩周（）23.高溫消毒屬于。A.物理消毒B.化學(xué)消毒C.生物消毒（）24.可避免對(duì)人體肌膚的損傷，一般采用方法。A.浸泡消毒B.擦拭消毒C.噴灑消毒三、多項(xiàng)選擇題（）1.客房清潔保養(yǎng)工作的基本目標(biāo)是。A.搞好清潔衛(wèi)生B.更換添補(bǔ)客房用品C.維護(hù)保養(yǎng)，保證并延長(zhǎng)客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命D.環(huán)境保護(hù)（）2.客房清掃衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括。A.感官標(biāo)準(zhǔn)B.生化標(biāo)準(zhǔn)C.“六凈”標(biāo)準(zhǔn)D.“十無(wú)”標(biāo)準(zhǔn)（）3.下列屬于客房清掃“十無(wú)”標(biāo)準(zhǔn)的有。A.衛(wèi)生間清潔無(wú)異味B.家具無(wú)污漬C.茶具、冷水具無(wú)污痕D.地面無(wú)雜物、紙屑、果皮（）4.下列屬于客房清掃的“六凈”標(biāo)準(zhǔn)的有。A.四壁凈B.房門(mén)凈C.床上凈D.物品凈（）5.客房生化標(biāo)準(zhǔn)包括。A.茶水具衛(wèi)生間洗滌標(biāo)準(zhǔn)B.空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)C.微小氣候質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.采光日照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（）6.客房服務(wù)員工作表上注明有。A.服務(wù)員姓名B.當(dāng)班樓層C.負(fù)責(zé)打掃客房D.已知房態(tài)、特殊要求（）7.客房清掃前的準(zhǔn)備工作主要有。A.到崗前的準(zhǔn)備工作B.到崗后的準(zhǔn)備工作C.心理準(zhǔn)備D.服務(wù)準(zhǔn)備（）8.客房服務(wù)員了解核實(shí)客房狀況的辦法有。A.看工作表B.實(shí)地查房C.詢(xún)問(wèn)總臺(tái)D.詢(xún)問(wèn)樓層主管（）9.為了防止出現(xiàn)逃賬等意外情況，客房部應(yīng)將及時(shí)通知總臺(tái)。A.外宿房B.常住房C.輕便行李房D.無(wú)行李房（）10.下列是服務(wù)員在確定客房清掃順序時(shí)應(yīng)考慮的問(wèn)題。A.滿(mǎn)足個(gè)人利益的需要B.有利于客房銷(xiāo)售，提高客房的出租率C.方便工作，提高效率D.有利于客房設(shè)備用品的維護(hù)保養(yǎng)（）11.下列屬于客房清掃方法的有。A.從里到外B.環(huán)形清理C.干濕分開(kāi)D.面對(duì)面的服務(wù)（）12.下列屬于開(kāi)門(mén)打掃衛(wèi)生的意義有。A.有利于服務(wù)員工作B.有利于房間通風(fēng)換氣C.防止意外事故的發(fā)生D.表示該客房正在清掃（）13.衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生要做到。A.整潔B.干燥C.無(wú)異味D.無(wú)毛發(fā)、無(wú)污跡E.無(wú)皂跡、無(wú)水跡（）14.夜床服務(wù)的內(nèi)容包括。A.做夜床B.房間整理C.衛(wèi)生間整理D.客房送餐（）15.客房提供夜床服務(wù)的意義是。A.使客人高興B.方便客人休息C.整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨D.表示對(duì)客人的歡迎和禮遇規(guī)格（）16.客房消毒的方法有很多，大致可分為。A.物理消毒B.化學(xué)消毒C.生物消毒D.生化消毒（）17.酒店的蟲(chóng)害有。A.昆蟲(chóng)類(lèi)B.嚙齒類(lèi)C.菌類(lèi)D.爬行類(lèi)四、是非題（判斷題）（√）1.客人一旦進(jìn)入房間，該客房就應(yīng)看成是客人的私人空間。（×）2.客人為客房支付了租金，只是取得了房間的使用權(quán)，服務(wù)員作為飯店的工作人員，在清掃客房時(shí)無(wú)需征得客人同意。（√）3.服務(wù)員“進(jìn)房前先思索”的規(guī)定主要是為了減少員工的跑路。（×）4.每個(gè)酒店的員工都應(yīng)養(yǎng)成進(jìn)房前先敲門(mén)通報(bào)的習(xí)慣，空房也不例外。（√）5.當(dāng)服務(wù)員清掃客房時(shí)，住客中途回房，服務(wù)員應(yīng)禮貌問(wèn)候，請(qǐng)客人入房。（√）6.“輕便行李房”主要是告訴服務(wù)員客人行李很少，清潔工作較為方便。（√）7.若服務(wù)員按程序敲門(mén)后房?jī)?nèi)無(wú)反應(yīng)，服務(wù)員可判斷房?jī)?nèi)無(wú)人，直接拿鑰匙開(kāi)門(mén)。（×）8.凡是門(mén)把手上掛著“Donotdisturb”盤(pán)牌子或有反鎖標(biāo)志的房間，服務(wù)員一概不許敲門(mén)打擾。（×）9.若客人在房間里，服務(wù)員清潔客房時(shí)要展現(xiàn)熱情好客的一面，主動(dòng)和客人交談，介紹當(dāng)?shù)靥厣?。（×?0.清潔客房時(shí)，服務(wù)員可使用撤換的客用布件作為擦洗布。（√）11.飯店服務(wù)人員只能使用工作電梯。（×）12.清潔客房時(shí)，最重要的是盡量節(jié)約水、電及其他資源。（√）13.整理走客房時(shí)，可采用先衛(wèi)生間后臥室的清掃方法。（√）14.服務(wù)員打掃衛(wèi)生時(shí)要檢查燈具是否有毛病并將燈打開(kāi)直到清理完畢。（×）15.清潔衛(wèi)生間的順序?yàn)椋好媾琛⒃「?、抽水恭桶。（√?6.清潔抽水恭桶時(shí)注意不要將清潔劑直接倒在釉面上，以免損傷釉面。（√）17.衛(wèi)生間清潔時(shí)可用大浴巾裹住防滑墊卷干，這是惟一允許將客用浴巾做清潔用的物件。（√）18.清掃住客房時(shí)，除放在紙簍里的東西，即使是放在地上的物品也只能替客人做簡(jiǎn)單整理，千萬(wàn)不能自行處理。（×）19.在標(biāo)準(zhǔn)間，兩張床的枕套開(kāi)口均應(yīng)背向衛(wèi)生間方向。（×）20.服務(wù)員在取掛浴簾時(shí)，為節(jié)省操作時(shí)間，可站在浴缸邊緣操作，但要注意保持平衡。（√）21.在清潔住客房時(shí)，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齊，服務(wù)員可將其掛到衣柜里。（√）22.小整服務(wù)一般是為VIP客人提供的。（√）23.空房在清潔時(shí)，一般只進(jìn)行通風(fēng)、吸塵、抹塵和放掉水箱、水龍頭等積存的陳水。（√）24.季節(jié)性或年度性計(jì)劃衛(wèi)生一般要在淡季，并且多在某些樓層實(shí)行封房后進(jìn)行。（×）25.“八四”消毒液為飯店常用消毒液，為增強(qiáng)消毒功效，最好不要稀釋使用。五、名詞解釋1.走客房走客房:簡(jiǎn)寫(xiě)為C/O,表示客人已結(jié)賬并已離開(kāi)的客房。2.住客房住客房:簡(jiǎn)寫(xiě)為OCC，表示客人正在住用的房間。3．維修房維修房：簡(jiǎn)寫(xiě)為OOO,表示該客房因設(shè)施設(shè)備發(fā)生故障，暫不能出租的房間。4.小整服務(wù)小整服務(wù)：小整服務(wù)的內(nèi)容大致與夜床服務(wù)相似，主要是整理客人午睡后的床鋪，必要時(shí)補(bǔ)充茶葉、熱水等用品，使房間恢復(fù)原狀。小整服務(wù)一般是為VIP客人提供的。5.計(jì)劃衛(wèi)生計(jì)劃衛(wèi)生：客房的計(jì)劃衛(wèi)生是指在做客房日常清潔衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，擬訂一個(gè)周期性清潔計(jì)劃，采取定期循環(huán)的方式，將客房中平時(shí)不易清掃或清掃不徹底的地方全部清掃一遍。六、簡(jiǎn)答題1.客房清掃有哪些規(guī)定（1）清掃工作以不干擾客人為準(zhǔn)；（2）養(yǎng)成進(jìn)房前先思索的習(xí)慣；（3）注意房間掛的牌子；（4）養(yǎng)成進(jìn)房前先敲門(mén)通報(bào)的習(xí)慣；（5）養(yǎng)成開(kāi)門(mén)作業(yè)的習(xí)慣；（6）講究職業(yè)道德，尊重客人生活習(xí)慣；（7）厲行節(jié)約，注意環(huán)境保護(hù)。2.客房清掃的基本方法有哪些（1）從上到下；（2）從里到外；（3）注意墻角；（4）干、濕分開(kāi)；（