2022年江北區(qū)茶藝師理論復(fù)習(xí)題庫(kù)【典型題】

PAGEPAGE852022年江北區(qū)茶藝師理論復(fù)習(xí)題庫(kù)【典型題】一、單選題1.茶葉中的維生素()是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素D答案：C2.黃金桂的香氣特點(diǎn)是香氣高強(qiáng)有()。A、水蜜桃香B、蘭花香C、雪梨香D、桂皮香答案：A3.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶甜香，綠茶()，烏龍茶花香。A、花香B、果香C、板栗香D、甜香答案：C4.宋徽宗趙佶寫(xiě)有一部茶書(shū).名為().A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》答案：B5.()季，將樂(lè)擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花。A、春B、夏C、秋D、冬答案：B6.潮州人稱(chēng)斟茶為“()”。A、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶答案：C7.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn).A、GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)B、SB/T1067-93《祁門(mén)紅茶》C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》答案：D8.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整.色澤.().凈度來(lái)看.A、韻味B、葉底C、品種D、香氣答案：D9.擂茶又稱(chēng)“三生湯”，其主要原料是()。A、茶葉、生姜、生米B、茶葉、生姜、花生C、茶葉、芝麻、生米D、茶葉、芝麻、花生答案：A10.在下列()的現(xiàn)象中，茶藝師不宜主動(dòng)接近顧客。A、顧客長(zhǎng)時(shí)間凝視某一商品B、顧客表示我想安靜欣賞茶具C、顧客細(xì)看細(xì)對(duì)比摸看某一商品D、顧客抬頭將視線(xiàn)轉(zhuǎn)向茶藝師答案：B11.由于季節(jié)的變化.人類(lèi)的飲茶調(diào)配也需要相應(yīng)的調(diào)整.一般().A、春.夏飲綠茶.秋季飲花茶.冬季飲烏龍茶B、春季飲綠茶.夏季飲烏龍.秋.冬飲紅茶C、春季飲新茶.夏季飲春茶.秋.冬飲秋茶D、春.夏飲綠茶.秋季飲菊花茶.冬季飲紅茶答案：A12.唐代宮廷茶藝通過(guò)清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及()等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)。A、民間文藝匯演B、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活答案：C13.英國(guó)人泡茶用水頗為講究，必須用()。A、生水現(xiàn)燒B、開(kāi)水涼冷后沖泡C、冰水沖泡D、剛沸的水沖泡答案：A14.A唐代B宋代C明代D清代適宜沖泡綠茶水溫是()。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：B15.()是俄羅斯民族的傳統(tǒng)禮儀。A、以茶聚會(huì)B、客來(lái)敬茶C、卡爾梅族飲茶法D、蒙古式飲茶法答案：B16.景瓷宜陶是()茶具的代表.A、宋代B、元代C、明代D、現(xiàn)代答案：C17.特一級(jí)黃山毛峰的色澤是()。A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色答案：D18.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的()。A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝答案：B19.茶藝師在接待外賓時(shí)，要以()的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護(hù)國(guó)格和人格。A、“主人翁”B、“民間外交官”C、“外交官”D、“中國(guó)茶藝師”答案：B20.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有詩(shī)詞歌賦、()、清言對(duì)話(huà)。A、斗茶論水B、比斗茶器C、琴棋書(shū)畫(huà)D、評(píng)論時(shí)勢(shì)答案：A21.顧客接待環(huán)節(jié)中的四個(gè)重點(diǎn)是：待機(jī)接觸、拿遞展示、介紹推薦、()。A、開(kāi)單收費(fèi)B、成交送別C、結(jié)算收找D、買(mǎi)單答案：B22.在茶藝服務(wù)中接待馬來(lái)西亞客人時(shí)，不宜使用()茶具。A、紅色B、白色C、黃色D、蘭色答案：C23.在茶藝服務(wù)中接待馬來(lái)西亞客人時(shí)，不宜使用()茶具。A、紅色B、白色C、黃色D、蘭色答案：C24.茶因其().在旅途中多飲能調(diào)節(jié)旅游者的身心健康.A、生長(zhǎng)地區(qū)多為高海拔B、茶俗風(fēng)情的特色C、可融入文化娛樂(lè)活動(dòng)中D、多消油脂的藥用答案：D25.在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，()易感受鮮味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)答案：B26.文人茶藝選用()、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和汴梁錫銚等茶器。A、宜興紫砂壺B、白瓷蓋碗杯C、青花瓷壺D、陶壺答案：A27.下列()屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、《綠茶》B、《珠茶》C、《茉莉花茶》D、《烏龍茶成品茶》答案：A28.()茶葉的種類(lèi)有粗、散、末、餅茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代答案：C29.茶樹(shù)扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、高產(chǎn)特性B、抗旱特性C、性狀和特性D、優(yōu)質(zhì)與抗蟲(chóng)特性答案：C30.審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml答案：D31.在茶藝服務(wù)接待德國(guó)客人時(shí)，不要向其推薦()茶點(diǎn)。A、花生B、開(kāi)心果C、李干D、核桃答案：D32.()通過(guò)清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜慶宴等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)。A、唐代宮廷茶藝B、文人茶藝C、民間茶藝D、禪師茶藝答案：A33.馬來(lái)西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，其用料與()差不多，制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將茶倒來(lái)倒去。A、果茶B、糖茶C、奶茶D、薄荷茶答案：C34.歷代文人雅士喜愛(ài)將()相結(jié)合，更多地注重茶之“品”而非以解渴為目的。A、各種泡茶方法B、不同品質(zhì)的茶具C、茶、水、火、具D、清淡、賞花、玩月、撫琴、吟詩(shī)、聯(lián)句答案：D35.法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異.以飲用()的人最多.飲法與英國(guó)人類(lèi)似.A、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶答案：A36.英國(guó)人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用生水現(xiàn)燒，不用冷開(kāi)水，因?yàn)?)。A、冷開(kāi)水的溫度不夠B、燒久的水會(huì)影響茶味C、喜歡熱飲D、冷開(kāi)水沖兌牛奶不好喝答案：B37."()"是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中.是納西族人治療感冒的秘方.A、竹筒茶B、咸奶茶C、龍虎斗D、酥油茶答案：C38.下列屬于展覽會(huì)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支項(xiàng)目的是()。A、展位出租費(fèi)B、贊助費(fèi)C、接待費(fèi)D、場(chǎng)地使用費(fèi)答案：D39.展銷(xiāo)會(huì)的主題明確，才能提綱挈領(lǐng)，確定展銷(xiāo)會(huì)的()，有針對(duì)性的收集各種參展資料，把所有產(chǎn)品做有機(jī)的排列、組合。A、傳播方式、溝通方式和接待形式B、資金籌集、贊助商洽、冠名權(quán)C、邀請(qǐng)單位、贊助商洽D、區(qū)間劃分、展位招商答案：A40.()是俄羅斯民族的傳統(tǒng)禮儀。A、卡爾梅族飲茶法B、以茶代酒C、客來(lái)敬茶D、蒙古式飲茶法答案：C41.古代文人茶藝的精神是追求“精()清和”A、真B、廉C、美D、儉答案：D42.()通過(guò)清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜慶宴等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)。A、唐代宮廷茶藝B、文人茶藝C、民間茶藝D、禪師茶藝答案：A43.冰茶品飲時(shí)，女性多采用()，先聞香，再觀色，后啜飲。A、右手持杯，左手托杯底B、單手握柄持杯C、雙手捧杯身D、左手持杯，右手托杯底答案：A44.韓國(guó)的茶道分為()和點(diǎn)茶法.A、祭茶禮B、煮茶法C、宗教茶禮D、佛教茶禮答案：B45.姜鹽豆子茶如單以()加茶葉沖泡，稱(chēng)為“豆子茶”。A、綠豆B、黃豆C、黑豆D、紅豆答案：B46.在與新加坡客人談話(huà)時(shí)，可以談?wù)?)的話(huà)題。A、宗教B、政治C、“恭喜發(fā)財(cái)”D、文化教育答案：D47.關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的是().A、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利B、勞動(dòng)者有權(quán)不服從工作安排C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利D、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利答案：B48.“酥油茶”是()的茶俗。A、傣族B、白族C、藏族D、蒙古族答案：C49.凍頂烏龍茶的外形是()，色澤青綠，略帶白毫。A、松散形B、花朵形C、卷曲形D、半球形答案：D50.古人對(duì)泡茶水溫十分講究，”水嫩”，茶湯品質(zhì)()。A、香味清高B、香味低淡C、香味馥郁D、滋味苦澀答案：B51.宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的()。A、福建建安B、福建崇安C、江西信州D、浙江臨安答案：A52.“謝謝.您真是太好了.”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Thankyou.Youareverygood.B、Youaretoogood.C、Thanks.That’skind.D、Thankyou.That’sverykindofyou.答案：D53."()"特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書(shū)畫(huà).題銘.融砂壺.詩(shī)文.書(shū)畫(huà)于一體.A、孟臣?jí)谺、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺答案：B54.()又稱(chēng)“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。A、兔毫盞B、玉書(shū)煨C、蓋碗D、茶荷答案：C55.在茶莊實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)的場(chǎng)所.當(dāng)有兩位茶藝師時(shí)應(yīng)().A、一起站在柜臺(tái)的中間B、一人站著待機(jī).另一人可以坐下休息C、站立在柜臺(tái)兩側(cè)的位置D、一有賓客到來(lái).兩位茶藝師必須同時(shí)接待答案：C56.茶館茶藝師對(duì)銷(xiāo)售中的茶葉要掌握“八知道”指的是要知道茶葉的()、性能、特點(diǎn)、用途、沖泡方法、保管措施。A、品種、類(lèi)別、風(fēng)格B、茶名、茶類(lèi)、茶量C、產(chǎn)地、價(jià)格、質(zhì)量D、茶量、水溫、時(shí)間答案：C57.在荷蘭()中，最受歡迎的茶是茉莉花茶。A、上午茶B、下午茶C、中國(guó)餐館D、日常生活中答案：C58.潮洲人稱(chēng)斟茶為“()”。A、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶答案：C59.普洱茶外形條索肥壯緊結(jié)，色澤烏褐或褐紅，香氣有獨(dú)特()，滋味陳醇，湯色紅濃。A、陳香B、焦香C、果香D、甜香答案：A60.展覽會(huì)的預(yù)備金一般占總費(fèi)用的()～10%為宜。A、5%B、3%C、2%D、8%答案：A61.為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要的參考因素是：看場(chǎng)合、()、看茶葉。A、看喝茶人的心情B、看喝茶人的身份C、看人數(shù)D、看茶具的大小答案：C62.南疆的維吾爾族喜歡用()的長(zhǎng)頸茶壺烹煮清茶A、銅制B、銀制C、石制D、錫制答案：A63.云南白族的“三道茶”分別是()。A、一苦二回味三甜B(yǎng)、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味答案：D64.洞庭碧螺春的產(chǎn)地是()。A、安徽B、江西C、浙江D、江蘇答案：D65.打油茶是()的飲茶習(xí)俗。A、畬族B、侗族C、傣族D、苗族答案：C66.茶藝表演中()、插花、焚香、點(diǎn)茶統(tǒng)稱(chēng)為四藝。A、掛畫(huà)B、奇石C、古玩D、壺藝答案：A67.歷代文人雅士在品茶時(shí)講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境，以()為目

的，更注重同飲之人。A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動(dòng)答案：C68.在各種茶葉的沖泡程序中，()是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡C、茶葉用量、壺溫、浸泡時(shí)間D、茶葉用量、水溫、浸泡時(shí)間答案：D69.潮汕工夫茶以三泡為止.要求各泡的茶湯濃度().A、一致B、各異C、由濃到淡D、由淡到濃答案：A70.從心理學(xué)基本知識(shí)來(lái)看.茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是直接交往和()。A、茶藝演示B、接待禮儀C、言語(yǔ)交往D、微笑服務(wù)答案：C71.沖泡調(diào)飲紅茶的置茶量按每位賓客()置于壺中。A、1gB、2gC、3gD、4g答案：B72.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物，稱(chēng)之為飲茶的“()”。A、一盅兩件B、一式兩樣C、一壺兩杯D、一盅兩杯答案：A73.下列()不是茶藝師為顧客推介商品時(shí)的重點(diǎn)。A、要建立起彼此信賴(lài)的關(guān)系B、要使顧客自然而然地決斷C、要與顧客建立和諧的關(guān)系D、要根據(jù)顧客的需要夸大介紹商品的性能答案：D74.配料茶主要是在茶中添加各種()以及可食用中草藥.A、干果.鮮果B、鮮果.果汁C、果仁.鮮果D、干果.果仁答案：D75.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、綠牡丹答案：C76.宋代飲茶的主要方法是()。A、點(diǎn)茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶答案：A77.香江茶藝中泡茶時(shí)將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會(huì)變得()。A、暗淡無(wú)光B、粗糙發(fā)黃C、古雅厚潤(rùn)D、暗淡發(fā)黑答案：C78.唐代宮廷茶藝表演的主要文化內(nèi)容有唐朝()、服飾、飲茶器具等。A、外交禮儀B、民間禮儀C、宮廷禮儀D、宮廷的日常起居生活答案：C79.“未嘗甘露味，先聞圣妙香”是指()程序。A、燙杯B、烘茶C、候湯D、品茶答案：D80.蒙古族咸奶茶主要的配料是()和少量的食鹽。A、奶粉B、白酒C、酥油D、鮮奶答案：D81.宋代豆子茶的主要成分是()。A、玉米、小麥、蔥、醋、茶B、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶C、高梁、薄荷、蔥、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶答案：B82.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí).茶藝師應(yīng)注意不要使用()圖案茶具.A、龍鳳B、魚(yú)龍C、櫻花D、荷花答案：D83.在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、()、置茶、沖泡、

奉茶、收具。A、清洗茶壺（杯）B、溫壺（杯）C、候水D、賞茶答案：B84.冰茶制作中分茶時(shí).應(yīng)在每杯中放入()塊的小冰塊.相當(dāng)于20~30ml容積.A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5答案：C85.云南所產(chǎn)的工夫紅茶是()。A、滇紅B、英紅C、寧紅D、祁紅答案：A86.扁平形名優(yōu)綠茶的代表是()。A、龍井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片答案：A87.冰茶制作時(shí)沖泡用水的水溫以()為宜。A、30℃B、50℃C、60℃D、80℃答案：C88.文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和()等茶器。A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚答案：D89.つ力一卜を見(jiàn)せてくたさぃ的意思是()。A、請(qǐng)收好您的VIP卡B、請(qǐng)出示一下您的VIP卡C、在這里辦理VIP卡D、這里不用信用卡答案：B90.“()”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書(shū)畫(huà)、題銘，融砂壺、詩(shī)文、書(shū)畫(huà)于一體。A、孟臣?jí)谺、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺答案：B91.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、青瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和紅瓷D、白瓷、青瓷和黃

瓷答案：A92.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期()中“武陽(yáng)買(mǎi)茶，烹茶盡具”。A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》答案：D93.80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶答案：D94.清代茶葉已齊全().A、七大茶類(lèi)B、兩大茶類(lèi)C、六大茶類(lèi)D、五大茶類(lèi)答案：C95.不同種類(lèi)的茶葉中維生素含量最高的茶類(lèi)是()。A、烏龍茶B、紅茶C、綠茶D、黑茶答案：C96.茶葉中對(duì)味覺(jué)起輔助作用的物質(zhì)是咖啡堿、()。A、氨基酸B、茶多酚C、還原糖D、茶黃素答案：C97.茶樹(shù)適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的微酸性土壤中生長(zhǎng)，以酸堿度PH值在()之間為

最佳。A、6.5—7.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5答案：C98.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、()交融，滋味甘滑爽口。A、乳香B、蜜香C、焦香D、毫香答案：A99.審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格杯高()。A、73mmB、75mmC、70mmD、68mm答案：A100.潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水()到各個(gè)小茶杯中去。A、高沖B、低斟C、隨意沖入D、三點(diǎn)頭答案：B101.品嘗配料茶.先聞香.觀色.然后邊喝茶邊用()吃可食用的配料.A、茶箸B、茶匙C、茶海D、茶碟答案：C102.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用()。A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯答案：A103.在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、()、置茶、沖泡、奉茶、收具。A、清洗茶壺（杯）B、溫壺（杯）C、候水D、賞茶答案：B104.姜鹽豆子茶如單以()加茶葉沖泡，稱(chēng)為“豆子茶”。A、綠豆B、黃豆C、黑豆D、紅豆答案：B105.文人茶藝一般選用湯味淡雅，制作精良的陽(yáng)羨茶、()。A、龍井B、顧渚茶C、天目山茶D、蒙頂茶答案：B106.青花瓷是在()上綴以青色文飾、清麗恬靜既典雅又豐富。A、白瓷B、青瓷C、金屬D、竹木答案：D107.“()”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中，是納西族人治療感冒的秘方。A、竹筒茶B、咸奶茶C、龍虎斗D、酥油茶答案：C108.黃金桂的香氣特點(diǎn)是香氣高強(qiáng)有()。A、玉蘭花香B、蘭花香C、水蜜桃香D、桂皮香答案：C109.禪師茶藝按照佛教教理選用茶具，安排茶室擺設(shè)，賦予象征意義，其中“茶勺五寸”表示()。A、考慮周全B、點(diǎn)茶供養(yǎng)五方圣凡C、取茶用量講究D、喝茶人數(shù)不超過(guò)五人答案：B110.準(zhǔn)備配料茶時(shí)，應(yīng)在泡茶臺(tái)的()放置茶盤(pán)，內(nèi)放蓋杯和配料缸。A、左上方B、右上方C、中間D、左下方答案：C111.古代文人茶藝的精神是追求“精()清和”。A、真B、廉C、美D、儉答案：D112.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來(lái)看。A、韻味B、葉底C、品種D、香氣答案：D113.由于季節(jié)的變化，人類(lèi)的飲茶調(diào)配也需要相應(yīng)的調(diào)整，一般春、夏飲綠茶，秋季飲()，冬季飲烏龍。A、紅茶B、花茶C、秋茶D、菊花茶答案：B114.宋徽宗趙佶寫(xiě)有一部茶書(shū)，名為()。A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》答案：B115.()喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱(chēng)“貢碗”，上刻不同的花紋以及不同的茶色，

顯示喝茶者身份的高低之別。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族答案：A116.在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國(guó)的禮貌語(yǔ)言、禮貌行動(dòng)、()為行為準(zhǔn)則。A、民族特色B、規(guī)范儀表C、民族禮儀D、禮賓規(guī)程答案：D117.被譽(yù)為中國(guó)茶道“活化石”的是()。A、潮汕工夫茶B、閩北工夫茶C、云南工夫茶D、四川工夫茶答案：A118.顧客接待的10個(gè)基本環(huán)節(jié)是：()、接觸、出樣、展示、介紹、開(kāi)票、收找、包扎、遞交、送別。A、迎賓B、待機(jī)C、準(zhǔn)備樣品茶D、整理臺(tái)面答案：B119.()又稱(chēng)"三才碗".蘊(yùn)含"天蓋之.地載之.人育之"的道理.A、兔毫盞B、玉書(shū)煨C、蓋碗D、茶荷答案：C120.茶葉中含有()多種化學(xué)成分.A、100B、300C、600D、1000答案：C121.在接待新加坡客人時(shí).()不是禁忌色.A、紅色B、紫色C、白色D、黃色答案：A122.洞庭碧螺春的產(chǎn)地是()。A、安徽B、江西C、浙江D、江蘇答案：D123.制作1000ml的冰茶用熱水沖泡時(shí)，用水量以()為宜。A、1000mlB、800mlC、500mlD、300ml答案：B124.()人傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，其用料與奶茶差不多，制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來(lái)倒去。A、美國(guó)B、新加坡C、馬來(lái)西亞D、荷蘭答案：C125.茶藝師可以充分利用()在旅游活動(dòng)中的伸縮性，盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈(zèng)親友的禮品。A、“游”B、“購(gòu)”C、“住”D、“吃”答案：B126.具有代表性的閩南烏龍茶有鐵觀音、()、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、黃金桂D、白雞冠答案：C127.品潮汕工夫茶應(yīng)先嗅香氣后品滋味，稱(chēng)為“()”。A、品香審韻B、烘茶沖點(diǎn)C、搖壺低斟D、刮頂淋眉答案：A128.明代飲用茶葉主要是()。A、團(tuán)茶B、餅茶C、粒茶D、散茶答案：D129.沖泡調(diào)飲紅茶的水溫以()為宜。A、30℃B、50℃C、90℃D、100℃答案：C130.冰茶品飲時(shí).女性多采用().先聞香.再觀色.后啜飲.A、右手持杯.左手托杯底B、單手握柄持杯C、雙手捧杯身D、左手持杯.右手托杯底答案：A131.沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶.沖泡的水溫以()為宜.A、50℃B、70℃C、80℃D、100℃答案：C132.紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：A133.世界上第一部()的作者是陸羽。A、藥書(shū)B(niǎo)、農(nóng)書(shū)C、兵書(shū)D、茶書(shū)答案：D134.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、()交融，滋味甘滑爽口。A、乳香B、蜜香C、焦香D、毫香答案：A135.當(dāng)茶藝師在為顧客送上所需的茶時(shí).以下屬于信息溝通過(guò)程四要素中的"接受者"的是().A、顧客B、吧臺(tái)茶藝師C、茶藝師D、領(lǐng)班答案：A136.要泡好一壺茶.需要掌握茶藝的()要素.A、7B、6C、5D、3答案：B137.宋代哥窯的產(chǎn)地在()。A、河南鈞洲B、河南臨汝C、浙江龍泉D、河北曲陽(yáng)答案：C138.明代的董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋號(hào)稱(chēng)制壺“()”。A、四名家B、四妙手C、四大家D、四君子答案：A139.潮汕工夫茶以()為止，要求各泡的茶湯濃度一致。A、一泡B、二泡C、三泡D、四泡答案：C140."列器備茶"是潮汕工夫茶茶藝演示的()程序.A、最后B、第五道C、第六道D、第一道答案：D141.“未嘗甘露味，先聞圣妙香”是指()程序。A、燙杯B、烘茶C、候湯D、品茶答案：D142.鐵觀音的外形()，色澤砂綠油潤(rùn)。A、細(xì)緊卷曲重實(shí)B、緊卷結(jié)實(shí)C、緊卷肥壯D、緊結(jié)卷曲重實(shí)答案：D143.制作酥油茶一般采用()。A、磚茶B、龍井茶C、白茶D、烏龍茶答案：A144.冰茶品飲時(shí)，女性多采用()，先聞香，再觀色，后啜飲。A、右手持杯，左手托杯底B、單手握柄持杯C、雙手捧杯身D、左手持杯，右手托杯底答案：A145.茶具款識(shí)印有“福”、“壽”的是()產(chǎn)品。A、御窯B、民間窯C、晉窯D、吉州窯答案：B146.在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、()。A、送客B、收具C、奉茶點(diǎn)D、喝茶答案：B147.“玉書(shū)煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶答案：D148.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯.().冷卻壺.有膽的濾壺等.A、紫砂壺B、保溫壺C、冰塊缸D、咖啡壺答案：C149.制作500ml的冰茶，用冰量以()為宜。A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：D150.95℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、玉綠茶B、普洱茶C、碧螺春D、龍井茶答案：B151.要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的()要素。A、7B、6C、5D、3答案：B152.()是侗族的飲茶習(xí)俗.A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶答案：C153.世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是().A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《榷茶》D、《茶經(jīng)》答案：D154.作為位經(jīng)驗(yàn)豐富的茶藝師，要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務(wù)，如()似一個(gè)鐵面無(wú)私的判官。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：D155.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括()。A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個(gè)人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感答案：D156.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有詩(shī)詞歌賦、()、清言對(duì)話(huà)。A、斗茶論水B、比斗茶器C、琴棋書(shū)畫(huà)D、評(píng)論時(shí)勢(shì)答案：C157.在提壺斟茶之前，應(yīng)將茶壺放在茶巾上，擦干壺底的水后再斟茶，這一程序稱(chēng)為

“()”。A、溫壺B、干壺C、搖壺D、澆壺答案：B158.趙州從諗禪師倡導(dǎo)().A、"以茶修行"B、"以茶悟道C、"客來(lái)敬茶"D、"茶宜精行儉德之人"答案：B159.綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類(lèi)。其茶葉顏色()，茶湯綠黃。A、黃綠B、綠黃C、翠綠D、墨綠答案：C160.游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是()。A、彝族的腌茶B、鹽巴茶C、三道茶D、竹桶茶答案：A161.原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是()。A、金屬茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具答案：B162.點(diǎn)茶法是()的主要飲茶方法.A、漢代B、唐代C、宋代D、元代答案：C163.在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛(ài)飲()。A、紅茶B、薄荷綠茶C、綠茶D、花茶答案：B164.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放入干熱的茶壺中D、靠水溫來(lái)烘茶答案：D165.將中國(guó)茶傳入日本的是榮西禪師和隱元禪師，形成了()的日本茶道分類(lèi)。A、點(diǎn)茶法和煮茶法B、抹茶道和點(diǎn)茶道C、抹茶道和煎茶道D、煮茶道和煎茶道答案：C166.在茶藝服務(wù)接待德國(guó)客人時(shí)，不要向其推薦()作為茶點(diǎn)。A、瓜子B、開(kāi)心果C、核桃D、果脯答案：C167.請(qǐng)坐這邊好嗎?用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Wouldyoumindsitdownhere?B、Sittinghere.please.C、Wouldyoumindsittingdownhere?D、Wouldyousitdownhere?答案：C168.宗教茶藝是佛教.道教與茶結(jié)合的結(jié)果.可分為禪茶茶藝.三清茶藝.觀音茶藝.().A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、武夷茶道答案：A169.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”的作用是()。A、提高香氣、有利滋味溢出B、將茶葉烘干C、將茶葉炒干D、將茶葉曬干答案：A170.從心理學(xué)基本知識(shí)來(lái)看.茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是()和言語(yǔ)交往。A、直接交往B、間接交往C、接待D、服務(wù)答案：A171.冰茶的原料茶，常用的以紅碎茶為主，主要目的是便于()。A、茶湯溫度降低B、茶汁快速浸出C、提高茶湯濃度D、清洗答案：B172.在茶藝師與顧客的交往中，以下屬于信息溝通過(guò)程四要素中的“信息”的是()。A、顧客B、點(diǎn)茶C、、茶藝師D、泡茶具體操作答案：B173.景瓷宜陶是()茶具的代表。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：C174.清代茶葉已齊全()A、三大茶類(lèi)B、四大茶類(lèi)C、五大茶類(lèi)D、六大茶類(lèi)答案：D175.文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和()等茶器。A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚答案：D176.禪師茶藝要求茶室如禪室，力求簡(jiǎn)樸，有()、茶、花、香、畫(huà)即可。A、案臺(tái)B、誦經(jīng)臺(tái)C、祖師真容D、蓮花墊答案：C177.按展銷(xiāo)會(huì)的()可將展銷(xiāo)會(huì)分為綜合性展銷(xiāo)會(huì)、專(zhuān)題性展銷(xiāo)會(huì)。A、規(guī)模B、形式C、內(nèi)容D、地點(diǎn)答案：C178.不同種類(lèi)的茶葉中維生素含量最高的茶類(lèi)是()。A、烏龍茶B、紅茶C、綠茶D、黑茶答案：C179.南疆的維吾爾族喜歡用()的長(zhǎng)頸茶壺烹煮清茶。A、鐵制B、銅制C、銀制D、木制答案：B180.禪師茶藝中()的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”答案：D181.在荷蘭()中，最受歡迎的茶是茉莉花茶。A、上午茶B、下午茶C、中國(guó)餐館D、日常生活中答案：C182.冰茶的原料以()為主.還可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好添加牛奶或檸檬等不同配料.A、茶葉和鹽B、薄荷和糖C、茶葉和糖D、薄荷和鹽答案：C183.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)從茶葉的條索外形來(lái)看，最好要具備()。A、色澤、香氣一致B、色澤、大小、長(zhǎng)短都要一致C、大小勻整、香氣濃郁D、滋味、香氣一致答案：B184.西湖龍井的品質(zhì)特征是()。A、色綠、香郁、味甘、形美B、色綠、香郁、味甘、形扁C、色綠、香清、味甘、形扁D、色綠、香郁、味鮮、形美答案：A185.()的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。A、調(diào)飲綠茶B、清飲綠茶C、清飲紅茶D、調(diào)飲紅茶答案：D186.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用().A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯答案：A187.埃及人喜歡喝在茶湯中加()的濃厚醇洌的紅茶。A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁答案：C188.下列()屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容.A、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)C、茶葉銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)D、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)答案：D189.茶文化旅游的特點(diǎn)是集文化性.趣味性.()及學(xué)術(shù)考察為一體.A、體驗(yàn)少數(shù)民族風(fēng)情B、親自煮茶C、游覽觀光D、參與制茶答案：C190.()可分為面罐茶和油炒茶兩種。A、三清茶B、八寶茶C、罐罐茶D、六合茶答案：C191.蒙古族咸奶茶主要的配料是()和少量的食鹽。A、奶粉B、白酒C、酥油D、鮮奶答案：D192.紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、茶湯過(guò)濾，再加各種調(diào)飲品B、茶與調(diào)飲品一起沖泡飲用C、茶與調(diào)飲品一起煮沸D、調(diào)飲品沖泡茶葉答案：A193.特一級(jí)黃山毛峰的色澤是()。A、翠綠色B、象牙色C、碧綠色D、黃褐色答案：B194.將中國(guó)茶傳入日本的是榮西禪師和隱元禪師，形成了()的日本茶道分類(lèi)。A、點(diǎn)茶法和煮茶法B、抹茶道和點(diǎn)茶道C、抹茶道和煎茶道D、煮茶道和煎茶道答案：C195.在下列()的現(xiàn)象中.茶藝師不宜主動(dòng)接近顧客.A、顧客在尋找商品B、顧客駐足仔細(xì)觀察商品C、顧客示意要離開(kāi)D、顧客與茶藝員目光相對(duì)答案：C196.西湖龍井的產(chǎn)地是()。A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州答案：D197.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形答案：C198.紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：A199.陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水答案：D200.“()”是將曬干的青毛茶裝進(jìn)香竹筒內(nèi)，放在火塘上烘烤，這樣既有竹子的清香，又有茶葉的芬芳。A、龍虎斗B、竹筒茶C、三道茶D、打油茶答案：B201.現(xiàn)金てち支ぃくたさぃ的意思是()。A、請(qǐng)付現(xiàn)金B(yǎng)、請(qǐng)用信用卡C、找你的零錢(qián)D、在哪里結(jié)帳答案：A202.古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯品質(zhì)()。A、新鮮度下降B、新鮮度提高C、鮮爽味提高D、鮮爽味減弱答案：D203.打制酥油茶時(shí)，加進(jìn)()，使酥油茶更加柔潤(rùn)清爽，余香滿(mǎn)口，為茶中上品。A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干B、湯骨頭C、中草藥D、花生答案：A204.凡是含有較多鈣離子、鎂離子的水，稱(chēng)為()。A、軟水B、硬水C、暫時(shí)硬水D、永久硬水答案：B205.茶具款識(shí)印有“?！?、“壽”的是()產(chǎn)品。A、民間窯B、官窯C、御窯D、晉窯答案：A206.武夷巖茶的外形()，葉端扭曲，色澤綠褐油潤(rùn)。A、緊結(jié)卷曲B、粗松卷曲C、細(xì)緊卷曲D、肥壯緊結(jié)答案：D207.在產(chǎn)茶地區(qū)的風(fēng)景旅游點(diǎn).提倡().開(kāi)展高雅文化旅游活動(dòng).如茶文化競(jìng)賽.民族歌舞表演.賦詩(shī)作畫(huà).品茶評(píng)茶.茶道表演等.A、建各種各樣的茶室B、舉辦展銷(xiāo)會(huì)C、舉辦旅游用品展覽D、建商品一條街答案：A208.游客從昆明出發(fā).先到楚雄.大理.然后到麗江.臨滄.怒江.保山.德宏等地.沿途最先品嘗到的是().A、苦茶B、竹桶茶C、三道茶D、彝族的腌茶答案：D209.制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對(duì)口葉，()。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟答案：D210.()香氣清鮮，湯色淺黃，滋味甜爽，沖泡后芽葉三上三下，如群筍出土，極為美觀。A、霍山黃芽B、君山銀針C、白牡丹D、白雞冠答案：B211.在茶葉不同類(lèi)型的滋味中.()型的代表茶是六堡茶.工夫紅茶等.A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和答案：A212.世界上第一部茶書(shū)的作者是()。A、毛文錫B、趙汝礪C、陸羽D、熊蕃答案：C213.包種茶的發(fā)酵程度在烏龍茶中()。A、最輕B、最重C、中等D、偏重答案：A214.擂茶又稱(chēng)"三生湯".其主要原料是().A、茶葉.生姜.生米B、茶葉.生姜.花生C、茶葉.芝麻.生米D、茶葉.芝麻.花生答案：A215.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)()。A、因人而異、看客施禮的態(tài)度B、以“來(lái)者都是客”的真誠(chéng)態(tài)度對(duì)待C、細(xì)心觀察賓客的服飾，以不同態(tài)度對(duì)待D、根據(jù)賓客國(guó)籍的不同采取不同的服務(wù)態(tài)度答案：B216.在茶藝服務(wù)中接待馬來(lái)西亞客人時(shí).不宜使用()茶具.A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色答案：B217.在茶藝服務(wù)接待德國(guó)客人時(shí).不要向其推薦()作為茶點(diǎn).A、瓜子B、開(kāi)心果C、核桃D、果脯答案：C218.世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是()。A、《茶經(jīng)》B、《茶譜》C、《煎茶小記》D、《十六湯品》答案：A219.在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究()。A、不同茶葉品種所需水溫不同B、不同茶葉外形煮水溫度不同C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿D、不同的茶葉品種所需時(shí)間不同答案：A220.要想品到一杯好茶，首先要將茶泡好，需要掌握的要素是：選茶、擇水、()、雅

室、沖泡、品嘗。A、紫砂壺B、隨手泡C、備器D、蓋碗杯答案：C221.下列()屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、茶葉感官審評(píng)方法B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)C、衡量檢驗(yàn)方法D、微生物檢驗(yàn)答案：B222.在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，()易感受鮮味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)答案：B223.“龍虎斗”是()的飲茶習(xí)俗。A、納西族B、藏族C、蒙古族D、苗族答案：A224.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”程序是用()A、茶水洗茶壺B、火加熱茶壺C、開(kāi)水燙熱茶壺和茶盅D、冷水洗茶壺答案：C225.特一級(jí)黃山毛峰的色澤是()。A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色答案：D226.禪師茶藝要求茶室如禪室.力求簡(jiǎn)樸.().A、有祖師真容.茶.花.香.畫(huà)即可B、要求設(shè)有誦經(jīng)臺(tái).茶具.茶C、要求備有茶.茶具D、要求有經(jīng)書(shū).茶答案：A227.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。A、雨花茶B、碧螺春C、君山銀針D、白毫銀針答案：B228.具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、鐵觀音D、白雞冠答案：C229.沖泡調(diào)飲紅茶的水溫以()為宜。A、25℃B、60℃C、70℃D、90℃答案：D230.下列選項(xiàng)中，不屬于真誠(chéng)守信的基本作用的是()。A、有利于企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力B、有利于企業(yè)樹(shù)品牌C、樹(shù)立企業(yè)信譽(yù)D、提高技術(shù)水平答案：D231.沖泡綠茶時(shí)，通常一只容量為200--250mL的瓷壺，投茶量為()。A、4—5gB、2—3gC、3—4gD、1—2g答案：A232.她正忙著.漢譯英是()，pleasecallbacklater。A、Sheisbusynow.B、Sheisbussingnow.C、Iambusy.D、Sheiswaitingnow.答案：B233.茶葉中的水溶性維生素主要是()族和B族維生素。A、AB、CC、ED、K答案：B234.茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、()、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。A、水分B、茶多酚C、葉綠素D、淀粉答案：B235.()的外形條索肥壯重實(shí)，色澤烏潤(rùn)顯毫，滋味濃醇，收斂性強(qiáng)。A、祁紅B、滇紅C、川紅D、湖紅答案：B236.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開(kāi)水混合而成，又稱(chēng)“()”。A、六合茶B、八寶茶C、五福茶D、三道茶答案：A237.香江茶藝中“溫潤(rùn)泡”的目的是()。A、抑制香氣的溢出B、利于香氣和滋味的發(fā)揮C、減少內(nèi)含物的溶出D、保持茶壺的色澤答案：B238.茶藝表演中掛畫(huà)、()、焚香、點(diǎn)茶統(tǒng)稱(chēng)為四藝。A、服裝B、插花C、茶具D、古玩答案：B239.下列選項(xiàng)中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是()。A、盡力使品茶客人感到滿(mǎn)意B、盡力發(fā)揮主觀能動(dòng)性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù)答案：C240.民俗茶藝表演的文化特色有()。A、茶歌、茶舞B、茶葉、茶具C、客來(lái)敬茶的禮節(jié)D、獨(dú)特的泡茶方式、民族風(fēng)俗、民族服飾答案：D241.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是()。A、給茶壺降溫B、避免壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度答案：B242.埃及人喜歡喝在茶湯中加()的濃厚醇洌的紅茶.A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁答案：C243.在與新加坡客人談話(huà)時(shí)，可以談?wù)?)的話(huà)題。A、宗教B、政治C、“恭喜發(fā)財(cái)”D、文化教育答案：D244.按展銷(xiāo)會(huì)的()可將展銷(xiāo)會(huì)分為貿(mào)易性展銷(xiāo)會(huì).宣傳性展銷(xiāo)會(huì).A、內(nèi)容B、時(shí)間C、性質(zhì)D、目的答案：C245.()的調(diào)料主要有牛奶.檸檬.蜂蜜.白蘭地等.A、調(diào)飲紅茶B、清飲紅茶C、清飲花茶D、調(diào)飲花茶答案：A246.()的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香，滋味清醇細(xì)長(zhǎng)鮮爽，湯色金黃。A、黃金桂B(yǎng)、永春佛手C、鐵觀音D、武夷肉桂答案：A247.()茶碗稱(chēng)“翠花碗”，用樺樹(shù)根旋挖成碗形，再包鑲以銀片。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族答案：C248.冰茶的原料以()為主，還可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好添加牛奶或檸檬等不同配料。A、茶葉和鹽B、薄荷和糖C、茶葉和糖D、薄荷和鹽答案：C249.適宜沖泡綠茶水溫是()。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：A250.潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度()。A、一致B、各異C、由濃到淡D、由淡到濃答案：A251.茶藝師可以充分利用()在旅游活動(dòng)中的伸縮性，盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈(zèng)親

友的禮品。A、“游”B、“購(gòu)”C、“住”D、“吃”答案：B252.咖啡堿的主要藥理功能是()作用。A、抗氧化B、抗癌C、興奮D、美容答案：C253.臺(tái)灣茶人稱(chēng)()為“投湯”。A、干壺B、斟茶C、淋壺D、沖水答案：B254.()在宋代的名稱(chēng)叫茗粥。A、餅茶B、豆茶C、擂茶D、末茶答案：C255.在烏龍茶中()程度最輕的茶是包種茶。A、發(fā)酵B、曬青C、包揉D、烘炒答案：A256.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、100B、300C、400D、600答案：D257.唐代餅茶的制作需經(jīng)過(guò)的工序是()。A、煮、煎、濾B、炙、碾、羅C、蒸、舂、煮D、烤、燙、切答案：B258.韓國(guó)的茶道分為()和點(diǎn)茶法。A、抹茶道B、煎茶道C、煮茶法D、斗茶法答案：C259.作為位經(jīng)驗(yàn)豐富的茶藝師，要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務(wù)，如()似一個(gè)鐵面無(wú)私的判官。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：D260.沖泡茶的過(guò)程中，在以下()動(dòng)作體現(xiàn)茶藝師借用形體動(dòng)作傳遞對(duì)賓客的敬意。A、雙手奉茶B、高沖水C、溫潤(rùn)泡D、溫壺答案：A261.在茶葉不同類(lèi)型的滋味中，()型的代表茶是碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等。A、清香B、清鮮C、鮮濃D、板栗香答案：B262.制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對(duì)口葉，()。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟答案：D263.基本茶類(lèi)分為不發(fā)酵的綠茶類(lèi)及()的黑茶類(lèi)等.共六大茶類(lèi).A、重發(fā)酵B、后發(fā)酵C、輕發(fā)酵D、全發(fā)酵答案：B264.以下()對(duì)展銷(xiāo)會(huì)特點(diǎn)的描述是錯(cuò)誤的。A、直觀、形象、生動(dòng)，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果B、能有效地吸引社會(huì)公眾及新聞媒介的注意C、能給組織提供與公眾直接雙向溝通的機(jī)會(huì)D、主要是向大眾搭建一個(gè)銷(xiāo)售綜合商品的臨時(shí)大商場(chǎng)答案：D265.制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對(duì)口葉，()。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟答案：D266.茶文化旅游的特點(diǎn)是集文化性、趣味性、()及學(xué)術(shù)考察為一體。A、體驗(yàn)少數(shù)民族風(fēng)情B、親自煮茶C、游覽觀光D、參與制茶答案：C267.韓國(guó)的茶道分為()和點(diǎn)茶法。A、抹茶道B、煎茶道C、煮茶法D、斗茶法答案：C268.云南所產(chǎn)的工夫紅茶是()。A、祁紅B、滇紅C、川紅D、湖紅答案：B269.()的香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙答案：C270.宗教