養(yǎng)禽技術(shù)課程教學(xué)大綱

養(yǎng)禽技術(shù)課程教學(xué)大綱

〔審定稿〕

第一局部大綱說(shuō)明

一、本課程的性質(zhì)

《養(yǎng)禽技術(shù)》是中心播送電視大學(xué)為教育部“一村一名大學(xué)生打算”注冊(cè)學(xué)生開設(shè)的養(yǎng)殖類專業(yè)的專業(yè)課，也可作為其他科類專業(yè)的選修課程。

二、課程教學(xué)根本要求及教學(xué)建議

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解或把握養(yǎng)雞的目的和意義、雞的品種與生產(chǎn)性能、雞場(chǎng)規(guī)劃與建設(shè)、雞的養(yǎng)分需要與飼料、蛋雞的飼養(yǎng)治理、肉雞的飼養(yǎng)治理、雞場(chǎng)的衛(wèi)生與防疫、人工孵化技術(shù)以及人工授精和初生雛雞人工鑒別技術(shù)。

由于本課程是一門嚴(yán)密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際的學(xué)科，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中應(yīng)以文字教材為根底，結(jié)合養(yǎng)禽生產(chǎn)中的根本概念和根本理論，通過(guò)觀看錄像教材，了解、把握有關(guān)的技術(shù)要求和各種措施，并在生產(chǎn)實(shí)際中多觀看、多思考。

三、課程教學(xué)要求的層次

本課程作為專業(yè)課，要求學(xué)生在學(xué)完本課程后，能夠把握有關(guān)養(yǎng)禽的根底學(xué)問(wèn)、根本理論，并具有應(yīng)用這些根底學(xué)問(wèn)、理論，說(shuō)明、分析和解決有關(guān)實(shí)際問(wèn)題的初步力量。據(jù)此，本課程的考核著重于根底學(xué)問(wèn)和根本應(yīng)用力量?jī)煞矫娴目疾?，大致分為了解、把握和重點(diǎn)掌握三個(gè)層次。

考核難度及題量的梯度對(duì)應(yīng)于教學(xué)要求的三個(gè)層次，未作具體要求的教學(xué)內(nèi)容不作考核要求。

其次局部多媒體教材一體化總體設(shè)計(jì)初步方案

一、學(xué)時(shí)安排

本課程為5學(xué)分，總學(xué)時(shí)90學(xué)時(shí)，其中錄像教學(xué)13學(xué)時(shí)〔含2學(xué)時(shí)課程學(xué)習(xí)指導(dǎo)〕，實(shí)習(xí)45學(xué)時(shí)。

具體安排如下：

章次

教學(xué)內(nèi)容

課

內(nèi)學(xué)

時(shí)

錄

像學(xué)時(shí)

第一章

進(jìn)展養(yǎng)禽業(yè)的意義

2

1

其次章

家禽的品種與生產(chǎn)性能

4

第三章

養(yǎng)雞場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)與環(huán)境把握技術(shù)

6

1

第四章

家禽的養(yǎng)分需要與飼料協(xié)作技術(shù)

6

2

第五章

蛋雞的飼養(yǎng)治理技術(shù)

5

2

第六章

肉雞的飼養(yǎng)治理技術(shù)

5

2

第七章

家禽人工孵化技術(shù)

5

1

第八章

鴨飼養(yǎng)治理技術(shù)

4

1

第九章

鵝飼養(yǎng)治理技術(shù)

4

第十章

禽場(chǎng)場(chǎng)的衛(wèi)生與防疫

4

1

實(shí)習(xí)

45

二、教材

合計(jì)

90

11+2〔課程學(xué)習(xí)指導(dǎo)〕

文字教材為《養(yǎng)禽技術(shù)》。本教材是教學(xué)的主要依據(jù)，也是編制錄像教材的根底。

錄像教材

錄像教材以重點(diǎn)內(nèi)容講授為主，并通過(guò)插入圖片、示意圖及實(shí)際操作等方式介紹生產(chǎn)實(shí)際中操作性強(qiáng)的、教材中不易表達(dá)的內(nèi)容，目的是幫助學(xué)生對(duì)教材內(nèi)容的理解、歸納和總結(jié)。

三、教學(xué)環(huán)節(jié)

收看錄像教材〔電視課〕

收看錄像教材〔電視課〕是本課程重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，主要作用是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)、把握本課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)，幫助學(xué)生歸納、總結(jié)主要的課程內(nèi)容。

面授與自學(xué)

面授應(yīng)當(dāng)依據(jù)本教學(xué)大綱的要求，以文字教材為主，結(jié)合錄像教材和生產(chǎn)實(shí)際，進(jìn)展講解和爭(zhēng)辯。學(xué)生可組成學(xué)習(xí)小組進(jìn)展學(xué)習(xí)，以文字教材為主要教學(xué)媒體，結(jié)合收看錄像教材，參與面授輔導(dǎo)等進(jìn)展自學(xué)。

3、實(shí)習(xí)

實(shí)習(xí)是本課程教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。各地可以依據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實(shí)際狀況，例如禽的種類及生產(chǎn)治理特點(diǎn)，安排學(xué)生到飼養(yǎng)場(chǎng)參觀調(diào)查，了解生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，并結(jié)合本課程中所學(xué)學(xué)問(wèn)，提高應(yīng)用理論學(xué)問(wèn)解決實(shí)際問(wèn)題的力量。

4、形成性考核和考試

形成性考核成績(jī)占總成績(jī)的40%。包括作業(yè)、實(shí)習(xí)以及參與學(xué)習(xí)小組活動(dòng)和集中輔導(dǎo)答疑、出勤狀況等?？荚嚦煽?jī)占總成績(jī)的60%。形成性考核每次成績(jī)總分值為100分，形成性考核成績(jī)的平均數(shù)乘以40%再加上考試成績(jī)的60%為課程總成績(jī)。課程成績(jī)按百分制記分，60分為及格。

第三局部大綱正文

第一章進(jìn)展養(yǎng)禽業(yè)的意義

教學(xué)要求

了解我國(guó)養(yǎng)禽進(jìn)呈現(xiàn)狀和進(jìn)展趨勢(shì)，以及進(jìn)展養(yǎng)禽對(duì)農(nóng)村進(jìn)展的重要性。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)我國(guó)家禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀其次節(jié)我國(guó)養(yǎng)禽的進(jìn)展趨勢(shì)

第三節(jié)家禽養(yǎng)殖對(duì)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整的影響其次章家禽的繁育體系和主要家禽品種

教學(xué)要求

重點(diǎn)把握世界上有哪些有名蛋雞和肉雞商業(yè)品種，牢記目前優(yōu)良雞種的生產(chǎn)性能,了解繁育體系的構(gòu)造。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)家禽繁育體系一、繁育體系的概念二、繁育體系的構(gòu)造

三、繁育體系的主要形式

其次節(jié)蛋雞商業(yè)品種與生產(chǎn)性能一、白殼蛋雞

二、褐殼蛋雞三、粉殼蛋雞

第三節(jié)肉雞商業(yè)品種與生產(chǎn)性能一、快大型肉雞

二、優(yōu)質(zhì)肉雞三、地方雞

第四節(jié)雞特色品種的開發(fā)利用一、矮小型蛋雞

二、矮小型肉雞三、綠殼蛋雞四、烏雞

第五節(jié)水禽品種與生產(chǎn)性能一、鴨

二、鵝

第三章養(yǎng)雞場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)與環(huán)境把握技術(shù)

教學(xué)要求

重點(diǎn)把握建雞場(chǎng)需要考慮的幾個(gè)因素、雞場(chǎng)的建筑物類型和雞場(chǎng)的分區(qū)規(guī)劃；把握雞舍光照制度和通風(fēng)降溫措施。了解養(yǎng)雞常用的設(shè)備及其功能、主要養(yǎng)雞的四種方式。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)場(chǎng)址的選擇

其次節(jié)雞場(chǎng)的建筑類型和分區(qū)

一、種雞場(chǎng)的主要建筑類型和分區(qū)二、蛋雞場(chǎng)的主要建筑類型和分區(qū)三、肉雞場(chǎng)的主要建筑類型和分區(qū)成第三節(jié)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)工藝和布局

一、雞舍類型

二、飼養(yǎng)方式三、飼養(yǎng)工藝

第四節(jié)雞場(chǎng)設(shè)備選購(gòu)一、飲水設(shè)備

二、環(huán)境把握設(shè)備三、籠具

四、加料設(shè)備五、清糞設(shè)備

六、小型飼料加工設(shè)備第五節(jié)雞舍環(huán)境把握一、溫度

二、相對(duì)濕度三、空氣質(zhì)量四、光照把握五、通風(fēng)換氣

第四章家禽的養(yǎng)分需要與飼料協(xié)作技術(shù)

教學(xué)要求

重點(diǎn)把握各種養(yǎng)分素的根本作用和需要量，了解常用的飼料原料及養(yǎng)分成分含量，學(xué)會(huì)自己配制飼料配方。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)家禽需要的根本養(yǎng)分素一、能量

二、蛋白質(zhì)三、礦物質(zhì)

四、維生素五、水

其次節(jié)家禽常用飼料原料一、能量飼料原料

二、蛋白飼料原料三、礦物質(zhì)飼料原料四、維生素補(bǔ)充料五、非養(yǎng)分性添加劑

第三節(jié)雞的養(yǎng)分需要量一、蛋雞的養(yǎng)分需要二、肉雞的養(yǎng)分需要第四節(jié)飼料協(xié)作技術(shù)

一、飼料配方遵循的原則二、計(jì)算飼料配方的方法

三、計(jì)算飼料配方時(shí)的留意事項(xiàng)四、簡(jiǎn)易飼料配方軟件的使用方法第六節(jié)商業(yè)飼料

一、予混料二、濃縮飼料三、全價(jià)飼料

第五章蛋雞的飼養(yǎng)治理技術(shù)

教學(xué)要求

把握的重點(diǎn)是：雛雞階段保證成活率和正常的生長(zhǎng)發(fā)育，育成雞重點(diǎn)把握體重和均勻度的把握，把握限飼的各種方法和均勻度的計(jì)算方法；產(chǎn)蛋雞階段重點(diǎn)把握養(yǎng)分對(duì)產(chǎn)蛋的影響

和產(chǎn)蛋期幾項(xiàng)技術(shù)，種雞主要把握種雞飼料和蛋雞飼料的差異和種公雞的一些治理措施，最終需要把握強(qiáng)制換羽的方法——饑餓法，了解強(qiáng)制換羽的四個(gè)時(shí)期。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)雛雞的飼養(yǎng)治理一、雛雞的特點(diǎn)

二、雛雞數(shù)量的預(yù)定三、進(jìn)雛前的預(yù)備四、雛雞的飼養(yǎng)環(huán)境

五、雛雞的飼喂和飲水六、斷喙

七、免疫

八、飼養(yǎng)密度把握

其次節(jié)育成雞的飼養(yǎng)治理一、育成雞的特點(diǎn)

二、體重把握三、均勻度

四、適時(shí)性成熟

第三節(jié)產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)治理一、預(yù)產(chǎn)期的治理

二、產(chǎn)蛋頂峰期的治理三、產(chǎn)蛋后期的治理四、生產(chǎn)把握技術(shù)

五、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)蛋曲線第四節(jié)種雞的飼養(yǎng)治理

一、種雞的特點(diǎn)二、種公雞的治理

第五節(jié)人工授精技術(shù)一、母雞的生殖生理二、公雞的生殖生理三、受精生理

四、采精五、輸精

六、精液品質(zhì)評(píng)價(jià)與檢查七、輸精器材

第六節(jié)強(qiáng)制換羽技術(shù)一、強(qiáng)制換羽的意義二、強(qiáng)制換羽主要方法

三、饑餓法強(qiáng)制換羽過(guò)程四、換羽效果評(píng)價(jià)

第六章肉雞的飼養(yǎng)治理技術(shù)

教學(xué)要求

把握當(dāng)今肉雞生產(chǎn)的特點(diǎn)，把握飼養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)方法，了解肉雞飼養(yǎng)中經(jīng)常發(fā)生的一些問(wèn)題及對(duì)策。在肉種雞的飼養(yǎng)治理中，主要是把握限飼技術(shù)。對(duì)種公雞的治理有肯定的了解，尤其是公母雞在飼料、飼養(yǎng)治理等方面的區(qū)分要了解。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)肉仔雞的飼養(yǎng)治理一、現(xiàn)代肉雞特點(diǎn)

二、飼養(yǎng)方式三、飼養(yǎng)密度

四、公母分欄五、出欄抓雞六、運(yùn)輸

七、生產(chǎn)中的幾個(gè)問(wèn)題

其次節(jié)優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)治理一、優(yōu)質(zhì)肉雞特點(diǎn)

二、雛雞階段的治理三、中雞階段的治理四、大雞的飼養(yǎng)治理五、林地散養(yǎng)

第三節(jié)肉種雞的飼養(yǎng)治理一、肉種雞的特點(diǎn)

二、雛雞階段的治理三、育成雞階段的限飼

四、產(chǎn)蛋階段的限制飼喂五、種公雞的培育和更

第七章家禽的人工孵化技術(shù)

教學(xué)要求

通過(guò)本章的學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)把握種蛋的選擇、消毒、保存方法和孵化的五個(gè)條件，把握種蛋孵化的適宜溫度和適宜的濕度，了解適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣、翻蛋和衛(wèi)生對(duì)孵化率的影響。把握照蛋技術(shù)、移盤時(shí)間，學(xué)會(huì)統(tǒng)計(jì)孵化結(jié)果的各項(xiàng)指標(biāo)。把握雛雞自別雌雄的方法。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)種禽的治理一、種雞質(zhì)量

二、種蛋的選擇

三、種蛋的消毒

四、種蛋的保存和運(yùn)輸其次節(jié)胚胎發(fā)育

一、不同家禽的孵化期二、胚胎發(fā)育過(guò)程

第三節(jié)孵化條件一、溫度

二、濕度

三、通風(fēng)換氣四、翻蛋

五、孵化廠的衛(wèi)生第四節(jié)孵化治理一、孵化器的治理二、孵化前的預(yù)備

三、孵化階段的治理四、出雛階段的治理五、孵化完畢后的治理

第五節(jié)孵化效果的檢查分析一、衡量指標(biāo)

二、孵化效果的檢查三、孵化效果的分析

第六節(jié)初生雛雞的雌雄鑒別

一、雌雄鑒別的意義和主要方法二、快慢羽鑒別法

三、金銀羽鑒別法

四、橫斑〔蘆花〕鑒別法五、父母代和商品代雙自別

第八章鴨飼養(yǎng)治理技術(shù)

教學(xué)要求

把握肉鴨和肉種鴨的生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)治理方法，了解填鴨的過(guò)程和主要的鴨病防治技術(shù)。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)肉鴨飼養(yǎng)治理技術(shù)一、肉用仔鴨生產(chǎn)

二、放牧肉用仔鴨生產(chǎn)三、半番鴨的生產(chǎn)

其次節(jié)肉用種鴨飼養(yǎng)治理技術(shù)一、養(yǎng)分水平和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

二、育雛期的飼養(yǎng)治理三、育成期的飼養(yǎng)治理

四、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)治理技術(shù)五、種鴨的選擇與淘汰

第三節(jié)蛋鴨飼養(yǎng)治理技術(shù)一、蛋鴨生產(chǎn)的特點(diǎn)

二、商品蛋鴨的飼養(yǎng)治理第四節(jié)填肥鴨飼養(yǎng)治理技術(shù)一、填肥鴨生產(chǎn)的特點(diǎn)

二、填肥鴨的養(yǎng)分水平與日糧協(xié)作技術(shù)

三、填飼技術(shù)

第五節(jié)鴨常見疾病及防治第九章鵝飼養(yǎng)治理技術(shù)

教學(xué)要求

把握仔鵝和種鵝的生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)治理方法，了解拔絨技術(shù)、肥肝生產(chǎn)和主要的鵝病防治技術(shù)。

教學(xué)內(nèi)容

第一節(jié)肉用仔鵝飼養(yǎng)治理技術(shù)一、肉用仔鵝生產(chǎn)的特點(diǎn)

二、肉用仔鵝的養(yǎng)分需求三、肉用仔鵝的飼養(yǎng)治理其次節(jié)種鵝的飼養(yǎng)治理技術(shù)一、種用鵝的選擇

二、育成鵝的飼養(yǎng)治理三、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)治理四、休產(chǎn)期的飼養(yǎng)治理第三節(jié)活拔羽絨技術(shù)一、活拔羽絨的特點(diǎn)

二、鵝體各種羽絨的產(chǎn)量與分布三、活拔羽絨的使用范圍

四、活拔羽絨的操作

五、活拔羽絨后鵝的飼養(yǎng)治理第四節(jié)肥肝生產(chǎn)

一、肥肝的養(yǎng)分價(jià)值

二、肥肝的生產(chǎn)技術(shù)三、屠宰技術(shù)

四、影響肥肝生產(chǎn)的主要因素第六節(jié)鵝常見疫病及防治措施

第八章禽場(chǎng)的衛(wèi)生與防疫

重點(diǎn)把握禽場(chǎng)綜合防疫的措施，學(xué)