春節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物

春節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物春節(jié)，即農(nóng)歷新年，是一年之歲首、傳統(tǒng)意義上的年節(jié)。俗稱新春、新年、新歲、歲旦、年禧、大年等，口頭上又稱度歲、慶歲、過年、過大年。那么春節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物呢？下面一起來看看吧。

名目

春節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物

春節(jié)和除夕的區(qū)分

春節(jié)的來歷

春節(jié)餐桌上都有哪些禁忌

春節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物

餃子

餃子是北方年夜飯餐桌必不行少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子形狀如元寶，春節(jié)吃餃子意為“招財進寶”，人們還會將硬幣包在餃子里，吃到該餃子的人在新的一年里會有好的財運。

年糕

早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，后來漸漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節(jié)必備的應景食品，寄予了人們“年年高”的期望。

長面

也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開頭的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開頭用案板搟面，才漸漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面。

湯圓

四川地區(qū)大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團聚、圓滿、甜蜜之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團聚;上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財有勢。

雞

“無雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、.一帶過年肯定要吃雞，雞與吉發(fā)音相像，代表生活吉利如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象征清泰安全。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。

魚

春節(jié)飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為餐桌上最終一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余”。并且有些地方對選擇年夜飯里的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余。

餛飩

在江蘇靖江，不管是款待客人還是逢年過節(jié)或者辦喜事，都肯定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開頭剁菜餡包餛飩，從年三十始終要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄予了靖江人對新一年的美妙愿望。

糍粑

湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說法。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過節(jié)也有吃糍粑的習慣。

粽子

廣西壯族人過年有吃年粽的習俗，每年春節(jié)前幾天壯家人都要包粽子或買粽子，初一、初二有客人來肯定要吃粽子。

雞

“無雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、.一帶過年肯定要吃雞，雞與吉發(fā)音相像，代表生活吉利如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象征清泰安全。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。

魚

春節(jié)飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為餐桌上最終一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余”。并且有些地方對選擇年夜飯里的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余。

餛飩

在江蘇靖江，不管是款待客人還是逢年過節(jié)或者辦喜事，都肯定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開頭剁菜餡包餛飩，從年三十始終要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄予了靖江人對新一年的美妙愿望。

糍粑

湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說法。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過節(jié)也有吃糍粑的習慣。

粽子

廣西壯族人過年有吃年粽的習俗，每年春節(jié)前幾天壯家人都要包粽子或買粽子，初一、初二有客人來肯定要吃粽子。

生菜

廣東人過年還要吃生菜，生菜與生財諧音，寓意來年興盛發(fā)財。

糖瓜

糖瓜其實是用小米和麥芽糖熬制而成的一種祭灶食品。用它祭灶意在粘住灶王爺?shù)淖欤蛔屗谟竦勖媲爸v壞話。

蘿卜糕

蘿卜糕是閩、粵地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，閩南、潮汕叫“菜頭粿”。年菜里帶有“糕”的菜品，都被寄予步步高升的美妙寓意，春節(jié)吃這些菜意在討個好彩頭。

春餅

春餅又稱春卷，是用面粉烙制而成的薄餅。吃春餅講究包著菜一起吃，從頭吃到尾，意為“有頭有尾”，代表吉利的意思。

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春節(jié)和除夕的區(qū)分

簡潔來說廣義的春節(jié)包括過年和除夕;過年和大年三十還有除夕都是同一天，除夕特指大年三十的晚上，也就是大年夜。而特定意義的春節(jié)是指大年初一，也就是農(nóng)歷新年的第一天。

從有關(guān)資料查找，除夕是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農(nóng)歷一年最終一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最終一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強不睡，相守夜歡嘩。”除夕這一天，家里家外不但要打掃得干潔凈凈，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶顏色和帶圖案的新衣。春節(jié)，即農(nóng)歷新年，俗稱過年。

由于春節(jié)與大年緊密連接在一起，再加上時代的需求，所以，漸漸地人們將這兩個傳統(tǒng)節(jié)日合二為一了。就時間來講，過年是一年的最終一天，也就是歲尾。而春節(jié)是一年的開頭，大年初一又是農(nóng)歷每年的春天第一天，所以叫春節(jié)，也就是告知人們，從這一天開頭，春天來到了，新的一年開頭了。

在以前，人們在這個時間，都稱為過年，也就是“除夕”。由于公歷的引進，將正月初一的“元旦”移為公歷新年的代稱，再加上六十年月以后，提倡“破舊立新”、“破除迷信”等政治因素要求，慢慢地淡化了年的所在。在最近幾年，在部分臺歷、掛歷、日歷等分別印有除夕與春節(jié)的字樣。但是在公共媒體，以及宣揚等方面，都將年與春節(jié)混淆在一起了。真的不知道，相傳幾千年的中國傳統(tǒng)節(jié)日“年”，是否讓“春節(jié)”代替，真的說不好。

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春節(jié)的來歷

春節(jié)，是農(nóng)歷的歲首，春節(jié)的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最喧鬧、最重要的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國人所獨有的節(jié)日。是中華文明最集中的表現(xiàn)。自西漢以來，春節(jié)的習俗始終連續(xù)到今日。春節(jié)一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二.或二十四的祭灶，始終到正月十五，其中以除夕和正月初一為.。如何過慶賀這個節(jié)日，在千百年的歷史進展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有很多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要進行各種慶?；顒?，這些活動大多以祭祀神佛、祭祀祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒有问截S富多彩，帶有濃郁的民族特色。2022年5月20日，“春節(jié)”民俗經(jīng)國務院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

春節(jié)的來歷有一種傳奇，中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，兇狠特別?！澳辍遍L年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜損害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的損害。有一年除夕，從村外來了個乞討的老人。鄉(xiāng)親們一片匆忙恐慌景象，只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我肯定把‘年’獸攆走?！崩掀牌湃耘f連續(xù)勸告，乞討老人笑而不語。半夜時分，“年”獸闖進村。它發(fā)覺村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲。將近門口時，院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑。“年”大驚失色，狼狽逃躥了。其次天是正月初一，避難回來的人們見村里安穩(wěn)無恙非常驚異。這時，老婆婆才恍然大悟，連忙向鄉(xiāng)親們述說了乞討老人的許諾。這件事很快在四周村里傳開了，人們都知道了驅(qū)逐“年”獸的方法。(客家人的傳奇)從今每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。

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春節(jié)餐桌上都有哪些禁忌

1、進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，假如出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”“對不起”“請原諒”之類的話，以示歉意。

2、假如要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習俗，菜是一個一個往上端的，假如同桌有領(lǐng)導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪番請他們先動筷子，以表示對他們的敬重和重視。

3、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要漸漸用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先預備好的紙上。

4、剔牙：剔牙也要留意，相當惡心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀，特別難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽處處走動，那更是離譜的舉止了。

6、用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

7、取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，