便利店質(zhì)量管理制度

精品文檔精品文檔..一、質(zhì)量管理人員模型管理結(jié)構(gòu)圖

便利店質(zhì)量管理指引質(zhì)量管理工作監(jiān)督人質(zhì)量管理工作監(jiān)督人質(zhì)檢部監(jiān)管質(zhì)量管理工作監(jiān)督人便利店?duì)I運(yùn)部質(zhì)量管理工作負(fù)責(zé)人便利店店長(zhǎng)培訓(xùn)抽查質(zhì)量管理工作執(zhí)行者便利店員工管理職責(zé) 2.1.12.1.22.1.32.1.4

組織貫徹質(zhì)量平安管理制度、統(tǒng)籌質(zhì)量管理工作，協(xié)調(diào)業(yè)務(wù)單元內(nèi)質(zhì)量管理工作的開展；收集傳遞自公司內(nèi)外部的商品質(zhì)量信息，提出質(zhì)量事件處理建議及專業(yè)性指引；組織、開展或提供質(zhì)量平安知識(shí)培訓(xùn)及相關(guān)內(nèi)容；門店質(zhì)量管理考評(píng)工作的監(jiān)督、抽查。便利店?duì)I運(yùn)部收集業(yè)務(wù)單元內(nèi)便利店門店質(zhì)量平安信息，向業(yè)務(wù)單元質(zhì)檢部反應(yīng)；跟進(jìn)、處理、反應(yīng)質(zhì)量平安問(wèn)題，落實(shí)門店的整改措施。門店日常質(zhì)量管理工作執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查；門店質(zhì)量平安考評(píng)的實(shí)施，及結(jié)果整改和反應(yīng)。便利店店長(zhǎng)門店日常質(zhì)量管理工作的執(zhí)行；門店商品質(zhì)量問(wèn)題及投訴的處理，以及公司各項(xiàng)質(zhì)量相關(guān)指令的落實(shí)；質(zhì)量問(wèn)題、事件的應(yīng)急處置及反應(yīng)；組織和實(shí)施對(duì)門店商品質(zhì)量平安的檢查，問(wèn)題整改。二、現(xiàn)場(chǎng)操作關(guān)鍵點(diǎn)商品驗(yàn)收配送商品管理，便利店?duì)I運(yùn)及質(zhì)檢部人員抽查。直送商品索證；部人員抽查。證照索驗(yàn)工廠內(nèi)肉、禽、進(jìn)口水果、蔬菜、蛋等商品驗(yàn)收時(shí)，收貨人員必須索驗(yàn)相應(yīng)的證明文件，如肉、管理，總監(jiān)及質(zhì)檢部人員抽查。商品質(zhì)量問(wèn)題及投訴處理日常顧客投訴處理及反應(yīng)便利店門店效勞臺(tái)設(shè)置【周顧客投訴情況反應(yīng)表理流程】處理，并記錄。投訴。商品質(zhì)量問(wèn)題的處理營(yíng)運(yùn)部門及質(zhì)檢部匯報(bào)，并按其指導(dǎo)意見(jiàn)處理。供給商罰款單上傳質(zhì)檢部，對(duì)供給商進(jìn)行相應(yīng)處分。質(zhì)檢部下達(dá)的工作指令，如問(wèn)題商品排查等，應(yīng)在處理結(jié)束后反應(yīng)處理結(jié)果。質(zhì)量平安應(yīng)急事件的處理三、質(zhì)量平安檢查門店自查常監(jiān)督、管理，業(yè)務(wù)單元便利店?duì)I運(yùn)經(jīng)理及質(zhì)檢部人員抽查；店長(zhǎng)每周組織、實(shí)施對(duì)門店質(zhì)量平安情況的檢查，包括重點(diǎn)區(qū)域〔如生鮮熟食區(qū)部人員抽查。區(qū)域考評(píng)匯報(bào)考評(píng)結(jié)果；區(qū)域質(zhì)檢部匯報(bào)考評(píng)結(jié)果；質(zhì)檢部不定期對(duì)門店質(zhì)量平安情況進(jìn)行抽查，并反應(yīng)抽查情況、提出整改建議。檢查內(nèi)容況、原輔料儲(chǔ)存、管理等；具體檢查內(nèi)容及