中國(guó)茶文化與禮儀

中國(guó)茶文化與禮儀自古以來，中國(guó)人待客就有“坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上座；茶，上茶，上好茶”的說法，由此可見，以茶敬客在待客之際是一種確定不行缺少的重要禮儀。下面是為大家預(yù)備的中國(guó)茶文化與禮儀，期望可以幫助大家！中國(guó)茶文化與禮儀客來敬茶，是我國(guó)歷來就有的民俗。到兩晉、南北朝時(shí)，客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。時(shí)至今日，我們到一家去作客，仆人都會(huì)先奉上一杯沏好的茶，然后再開頭漸漸閑聊。以茶敬客時(shí)，最重要的，是要留意客人的嗜好、上茶的法規(guī)、敬茶的方法、續(xù)水的時(shí)機(jī)等幾個(gè)要點(diǎn)。1、客人的嗜好俗語(yǔ)說：〃眾口難調(diào)〃，飲茶其實(shí)也是如此。有人寵爰喝綠茶，有人寵爰喝紅茶;有人寵愛喝熱茶，有人寵愛喝涼茶;有人寵愛喝糖茶，有人寵愛喝奶茶。在以茶待客時(shí)，假設(shè)有可能，應(yīng)盡可能照看來賓，尤其是主賓的偏好。有可能的話，應(yīng)多備幾種茶葉，使客人可以有幾種選擇。在上茶之前，應(yīng)先詢問一下客人寵愛用哪一種茶，并為其供給加中可能的選擇。不要自以為是，強(qiáng)人所難。固然，假設(shè)只有一種茶葉，那么務(wù)必實(shí)事求是地說清楚，不要客套過了頭。假設(shè)客人點(diǎn)出自己沒有的茶葉品種，可就難以下臺(tái)了。一般認(rèn)為，飲茶不宜過濃，否那么極可能使飲用者〃醉茶"，即因攝入過量的咖啡因而令人神經(jīng)過分興奮，甚至驚厥、抽搐。所以，假設(shè)客人沒有特別要求，為之所上的茶水不應(yīng)過濃。通常，民間以茶待客講究要上熱茶，而且還有〃茶滿欺人〃、"七茶7C酉〃之說。其含義,是說斟茶不行過滿，而以七分滿為佳。這樣，熱茶便不會(huì)從杯中溢出來燙傷人了。2、上茶的法規(guī)Q)奉茶之人以茶待客時(shí)，由何人為來賓奉茶，往往涉及到對(duì)來賓重視的程度問題。在家中待客時(shí)，通?？捎杉抑械腂蜂或冢轂勞員為客人上茶。接待重要的客人時(shí)，那么應(yīng)由女仆人，甚至由仆人自己為之親自奉茶。在工作單位待客時(shí)，一般應(yīng)由秘書、接待人員、專職人員為來賓上茶。接等重要的客人時(shí)，那么應(yīng)由本單位在場(chǎng)的職位最高者親自為之上茶。(2)奉茶挨次假設(shè)來訪的客人較多時(shí),上茶的先后挨次肯定要慎豫由寺，切不行肆意而為。符合禮儀的做法應(yīng)當(dāng)是：其一，先為客人上茶，后為仆人上茶；其二，先為主賓上茶，后為次賓上茶；其三，先為女士上茶，后為男士上茶；其四，先為長(zhǎng)輩上茶，后為晚輩上茶。假設(shè)來賓甚多，且其彼此±間差異不大時(shí)，可實(shí)行以下四種挨次上茶：其一，以上茶者為起點(diǎn)，由近而遠(yuǎn)依次上茶;其二，以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)，按順時(shí)針方向依次上茶;其三，在上茶時(shí)以客人的先來后到為先后挨次;其四，上茶時(shí)不講挨次，或是由飲用者自己取用。3、敬茶的方法以茶待客時(shí)，一般應(yīng)當(dāng)事先將茶徹好，裝入茶杯，然后放在茶盤之內(nèi)端入客廳。假設(shè)來賓較多時(shí)，務(wù)必要多備上幾杯茶。以防屆時(shí)"僧多粥少供不應(yīng)求。在上茶時(shí)，應(yīng)當(dāng)借此時(shí)機(jī)，向客人表達(dá)自己的謙恭與敬意。標(biāo)準(zhǔn)的上茶步驟是：雙手端著茶盤進(jìn)入客廳，首先將茶盤放在接近客人的茶幾上或備用桌上，然后右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯托四周，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞上去。茶杯放置到位之后，杯耳應(yīng)朝向外側(cè)。假設(shè)使用無(wú)杯托的茶杯上茶時(shí)，亦應(yīng)雙手捧上茶杯。從客人左后側(cè)為之上茶，意在不阻礙其工作或交談的思緒。萬(wàn)一條件不允許時(shí)，至少也要從其右側(cè)上茶，而盡量不要從其正前方上茶。有時(shí)，為了提示客人留意，可在為之上茶的同時(shí)，輕聲告之：’請(qǐng)您用茶〃。假設(shè)對(duì)方向自己道謝，不要遺忘答以"不客氣〃。假設(shè)自己的Lh茶打攪了客人，應(yīng)對(duì)其道一聲"對(duì)不起"o為客人敬茶時(shí)，肯定要留意盡量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同時(shí)，雙手奉茶時(shí)，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。在放置茶杯時(shí)，千萬(wàn)不要粗枝大葉，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動(dòng)時(shí)簡(jiǎn)尚童翻的地方。將茶杯放在客人右手四周，是最適當(dāng)?shù)淖龇ā?、續(xù)水的時(shí)機(jī)為客人端上頭一杯茶時(shí)，通常不宜斟得過滿，更不允許動(dòng)輒使其溢出杯外。得體的做法，是應(yīng)當(dāng)斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。仆人假設(shè)是真心誠(chéng)意地以茶待客，最適當(dāng)?shù)淖龇?，就是要為客人勤斟茶，勤續(xù)水。一般來講，客人喝過幾口茶后，即應(yīng)為這續(xù)上，絕不行以讓其杯中茶葉見底。這種做法的寓意是：“茶水不盡，漸;斬飲來，漸臧”固然，為來賓續(xù)水讓茶肯定要講主隨客便，切勿神態(tài)做作，一再再四地以斟茶續(xù)水搪塞客人，而始終一言不發(fā)。以前，中國(guó)人待客有"上茶不過三杯〃一說。第一杯叫作敬客茶，其次杯叫作續(xù)水茶。第三杯那么叫作送客茶。假設(shè)一再勸人用茶，而無(wú)話可講，那么往往意味著提示來賓”應(yīng)當(dāng)打道回府了"。有鑒于此，在以茶招待較為守舊的老年人或海外華人時(shí)，切勿一再為之斟茶。在為客人續(xù)水斟茶時(shí)，仍以不阻礙對(duì)方為佳。如有可能，最好不要在其面前進(jìn)展操作。非得如此不行時(shí)，那么應(yīng)一手拿起茶杯，使之遠(yuǎn)離客人身體、座位、身子，另一只手將水續(xù)入。在續(xù)水時(shí)，不要續(xù)得過滿，也不要使自己的手指、茶壺或者水瓶弄臟茶杯。如有可能，應(yīng)在續(xù)水時(shí)在茶壺或水瓶的口部附上一塊干凈的毛巾，以防止茶水"自由泛濫〃O茶的成效《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼就是茶的古字(英文tea讀音來自荼)。茶最早的功用就是藥用。唐大中三年(850年)有一位和尚130歲，宣宗皇帝問他服什么藥才能如此長(zhǎng)壽?和尚答道：〃我始終不知藥性，終生只爰喝茶，每逢云游到一個(gè)地方，先討茶喝，喝一百碗也不嫌多?！ɑ实圪n和尚五十斤上等茶。明高濂的養(yǎng)生經(jīng)典《遵生;I箋》中寫道：〃人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思"余煩去膩，人固不行一日無(wú)茶」⑴茶能使人精神興奮，增加思維和記憶力量。(2)茶能消退疲乏，促進(jìn)陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。⑶飲茶對(duì)預(yù)防弱齒有很大好處。(4)茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。⑸茶葉