cbndata2017年天貓生鮮餐桌趨勢發(fā)布報告達(dá)人

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＋公司＋職務(wù)PART1通過對線上、線下的消費觀察，國人餐桌的“鮮”趨勢被解構(gòu)為七大維度：、舌尖遍

、營養(yǎng)考究派、快食不將就、全球美食家、育兒新標(biāo)準(zhǔn)、極致新鮮控中國餐桌消費趨勢背景隨著居民生活水平的提升，消費者的飲食需求加速升級，生鮮品類

了這一趨勢PART2餐桌消費“鮮”趨勢解構(gòu)PART3生鮮 推動“鮮”趨勢中西節(jié)日里，哪些佳肴是國人餐桌上的熱門單品？不同人群（

、星座、

、地域）偏愛哪些生鮮？消費需求推動生鮮供應(yīng)鏈升級；生鮮

高速發(fā)展彌補(bǔ)線下

短板PART4餐桌消費趨勢趣味PART1中國餐桌消費趨勢背景10.310.68.187.430%-40%相對富裕20%-30%富足多次食品安全信任

后，中國消費者更加關(guān)心食品的成分，并愿意花

的錢

不含不良成分的食物消費者對來源可追溯生產(chǎn)過程透明的食品和食品企業(yè)更加信任消費者不再滿足于一成不變的大眾商品他們喜愛嘗鮮，需求也愈發(fā)精細(xì)。因此，他們更愿意光顧能夠提供樣、更新潮食品的商店或飲食需求的升級還表現(xiàn)在消費需求的精細(xì)化消費者開始注重根據(jù)自身條件選擇對于自己而言營養(yǎng)均衡的食品在快節(jié)奏的社會中便捷成為食品解決方案中不可或缺的需求元素生鮮糧油米面糧食油蔬菜水果肉禽蛋水產(chǎn)PART2餐桌消費“鮮”趨勢解構(gòu)0

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East營養(yǎng)考究派全球美食家舌尖遍全國快食不將就育兒新標(biāo)準(zhǔn)極致新鮮控韓國魚類罐頭蟹棒腌制/泡菜魚糕/魚餅蟹類制品海帶越南芒果

火龍果凍蝦蝦仁龍利魚榴蓮檸檬椰青活蝦榴蓮（凍）山竹生雞肉花膠/魚膠凍干水果其它海參凍蝦干貝/瑤柱海參葡萄

哈密瓜蟹棒蘋果貝類制品冷凍章魚秋刀魚

墨魚干

扇貝紅毛蟹金槍魚菲律賓菠蘿香蕉木瓜芒果榴蓮榴蓮椰青山竹俄羅斯龍眼海參

帝王蟹凍蝦

鱈魚

蟹棒

鰈魚柚子芒果澳大利亞

Oceania牛排百香果生牛肉牛鍵子牛腩橙車?yán)遄踊钗r海參凍蝦活蝦北極貝

車?yán)遄雍?/p>

橙牛排

海參

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蘋果

貝類制品

帝王蟹多春魚

提子

三文魚

鱈魚金槍魚

李子活蝦檸檬梨凍蝦蟹類制品巴西牛排

生雞翅生牛肉牛腩牛鍵子生雞肉生羊腿墨西哥牛油果法國鱈魚蘋果貝類制品藍(lán)口貝活蝦牛排西班牙橙生豬排凍蝦金槍魚智利車?yán)遄拥弁跣啡聂~藍(lán)莓鱈魚

牛油果葡萄

奇異果英國三文魚黃金蟹生蠔

帝王蟹金槍魚珍寶蟹南非西柚橙鮑魚檸檬蝦仁德國醬菜水果罐頭生三文魚豬排挪威三文魚鱈魚多春魚斑魚金槍魚新西蘭奇異果羊肉阿根廷紅蝦營養(yǎng)考究派全球美食家舌尖遍全國快食不將就育兒新標(biāo)準(zhǔn)極致新鮮控營養(yǎng)考究派全球美食家舌尖遍全國快食不將就育兒新標(biāo)準(zhǔn)極致新鮮控營養(yǎng)考究派全球美食家舌尖遍全國快食不將就育兒新標(biāo)準(zhǔn)極致新鮮控營養(yǎng)考究派全球美食家舌尖遍全國快食不將就育兒新標(biāo)準(zhǔn)極致新鮮控01

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徽州臭鱖魚皖南土雞舟山紅膏嗆蟹霞浦紫菜

福建海蠣

廈門干貝

汕頭牛肉丸清遠(yuǎn)雞阿魯科爾沁牛肉烏珠穆沁羊肉

蘇尼特羊肉錫林郭勒羊肉西旗羊肉

鹽池灘羊

靖遠(yuǎn)羊羔肉堂牛肉油雞羊肉

褐牛肉羊天祝白牦牛肉巴山土雞秀山土雞白水澗野山雞丹東黃蜆子延邊黃牛肉大連海參

大連鮑魚

威海海參

煙

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煙臺墨魚干煙臺蝦米

榮成海帶

榮成章魚煙臺大櫻桃煙臺蘋果

棲霞蘋果

臨沂地瓜沂蒙紫薯濰縣蘿卜泗水地瓜沙窩蘿卜寶應(yīng)河藕

天目香薯

天目雷筍

天目冬筍

陳集山藥

浦江獼猴桃獼猴桃蒙自石榴

蒙自枇杷

石林人參果安岳檸檬

攀枝花芒果浦江丑八怪浦江獼猴桃阿克蘇冰糖心蘋果葡萄哈密瓜無花果小白杏營養(yǎng)考究派全球美食家舌尖遍全國快食不將就育兒新標(biāo)準(zhǔn)極致新鮮控洪湖蓮藕神農(nóng)架高山土豆印江甲山紅薯荊州魚糕泰和烏雞

雪峰烏骨雞05

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，通過

C端銷售趨勢，反哺B端制定更合理的產(chǎn)銷計劃通過整合供給，撬動長尾優(yōu)勢，滿足消費者多元化的需求依托完整的運營、支付、倉儲、物流體系，確保服務(wù)質(zhì)量PART4餐桌消費趨勢趣味中國家庭生鮮偏好地圖花膠/魚膠車?yán)遄觾鑫r

生牛肉福建牛排百香果蘋果蘋果江蘇 浙江芒果 水果罐頭

喜蛋 喜蛋 生雞肉大閘蟹 奇異果 三文魚 奇異果 牛排咸鴨蛋 大閘蟹

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車?yán)遄犹O果橙 百香果車?yán)遄与缰?泡菜腌制/泡菜內(nèi)牛排棗桃海南蘋果車?yán)遄由蛉馀Ｅ藕Ⅳ~干蘋果

大閘蟹咸鴨蛋雞胸蝦類制品水果罐頭山西芒果

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牛排

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重慶生牛肉 牛排

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蘋果桃中國各地區(qū)補(bǔ)腎食材偏好黑木耳海參東北最偏好補(bǔ)腎食材海參鴿肉驢肉桑葚華北最偏好補(bǔ)腎食材海參栗子鵪鶉泥鰍蛇肉鴿肉山藥華東最偏好補(bǔ)腎食材干貝牡蠣蝦子山藥豇豆栗子枸杞華南最偏好補(bǔ)腎食材黑木耳牡蠣栗子干貝荷葉華中最偏好補(bǔ)腎食材核桃黑木耳枸杞白果驢肉西北最偏好補(bǔ)腎食材牡蠣干貝栗子蝦子鵪鶉西南最偏好補(bǔ)腎食材中國各地區(qū)女性滋陰食材偏好黑木耳桑葚枸杞鮑魚東北女性最偏好滋陰食材枸杞菠菜

旱鴨

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旱鴨

烏骨雞華東女性最偏好滋陰食材鮑魚蜊蓮藕

豬皮

豬腰子烏骨雞華南女性最偏好滋陰食材豬肺蜊豬皮山藥蓮藕鴿蛋華中女性最偏好滋陰食材黑木耳菠菜桑葚烏骨雞棗西北女性最偏好滋陰食材蜊旱鴨

豬肺

豬腰子西南女性最偏好滋陰食材第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）是集數(shù)據(jù)可視化、商業(yè)分析報告、數(shù)據(jù)自動化終端于一體的 數(shù)據(jù)平臺，以阿里巴巴的商業(yè)數(shù)據(jù)庫為基礎(chǔ)，輸出產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)全景分析和行業(yè)企業(yè)深刻洞察的數(shù)據(jù)產(chǎn)品，全面滿足商