餐飲管理系統(tǒng)需求分析

餐飲管理系統(tǒng)需求分析報(bào)告TOC\o"1-3"\h\u279391.序言3290802.工程簡(jiǎn)介3306522.1.系統(tǒng)標(biāo)識(shí)3130452.2.系統(tǒng)功能3163372.3.用戶選擇4100722.4.系統(tǒng)功能410592442584338442075349893463304101064214893.模塊劃分4279943.1.登入模塊425283.2.前臺(tái)模塊5272583.3.后廚模塊553363.4.人員模塊595153.5.報(bào)表模塊5107843.6.退出模塊533034.模塊圖554575.流程圖863406.性能要求81.序言隨著人們的生活水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變，更多的人在飲食上消費(fèi)。餐飲行業(yè)在不斷的擴(kuò)大，具有巨大的投資市場(chǎng)，為了了滿足餐飲行業(yè)的開展、科學(xué)管理餐館管理、調(diào)高管理效率，餐飲行業(yè)更需要具有高效率的餐飲管理系統(tǒng)。因此，餐飲管理應(yīng)該有足夠和更加完善的功能，包括前臺(tái)收銀、廚房管理、點(diǎn)菜管理、會(huì)員管理、采購(gòu)管理等等。系統(tǒng)界面簡(jiǎn)潔優(yōu)美、操作直觀簡(jiǎn)單、無需專門培訓(xùn)即可使用，這些都是餐飲管理系統(tǒng)必須具備的。本餐飲管理系統(tǒng)就是針對(duì)以上的一些問題而專門設(shè)計(jì)的系統(tǒng)。本系統(tǒng)能夠幫助餐飲行業(yè)提高效勞質(zhì)量、工作效率、掌握消費(fèi)者信息、及時(shí)協(xié)調(diào)處理缺貨情況。實(shí)現(xiàn)各個(gè)功能模塊：對(duì)預(yù)定的客戶進(jìn)行管理的前臺(tái)咨客模塊；可以快速進(jìn)行介紹、轉(zhuǎn)賬、拆賬等操作的前臺(tái)收銀；可以進(jìn)行點(diǎn)菜的點(diǎn)菜模塊，還有各種進(jìn)行餐飲管理的模塊功能。2.工程簡(jiǎn)介2.1.系統(tǒng)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)名稱：餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)2.2.系統(tǒng)功能本系統(tǒng)的主要功能是實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)中的餐飲管理的前臺(tái)管理、后廚管理、人員管理與報(bào)表管理。2.3.用戶選擇本系統(tǒng)面向的客戶是：中餐酒樓、西餐廳、快餐、酒吧、茶樓、咖啡廳等大中小型餐飲企業(yè)。采用餐飲管理系統(tǒng)的主要目的是提高工作效率和餐飲的效勞質(zhì)量。一個(gè)方便操作、直觀和具有一定的平安性的系統(tǒng)正是餐飲行業(yè)的所需。在本系統(tǒng)中，我們?cè)谇芭_(tái)管理、后廚管理、人員管理和報(bào)表管理中主要用到增加、刪除、修改和查找這些主要的方法。2.4.系統(tǒng)功能本系統(tǒng)主要應(yīng)用于餐飲的前臺(tái)收銀、廚房管理、后廚修改菜品、采購(gòu)管理、人員管理、報(bào)表管理、會(huì)員的信息管理。.前臺(tái)收銀主要是結(jié)賬，結(jié)賬包括：打折計(jì)算、會(huì)員積分、結(jié)賬方式和點(diǎn)菜等。2.4.2.廚房的管理有出菜單和上菜。2.4.3.后廚修改菜品，包括增加菜品、修改和查詢等。2.4.4.采購(gòu)管理包括庫(kù)存信息的修改、查詢等和進(jìn)退貨的增加和刪除等。2.4.5.人員管理的添加、刪除等。2.4.6.報(bào)表管理包括：營(yíng)業(yè)報(bào)表的顯示、消費(fèi)明細(xì)的查詢等操作。2.4.7.會(huì)員信息的管理包括：添加、查詢、修改等。3.模塊劃分3.1.登入模塊〔用戶登錄：普通登錄、密碼登錄〕3.2.前臺(tái)模塊此模塊由點(diǎn)菜、結(jié)賬、還有預(yù)定餐桌等組成。3.3.后廚模塊此模塊由退貨、進(jìn)貨、取出貨品、菜品維護(hù)和出菜單等組成3.4.人員模塊主要是對(duì)工作人員的資料進(jìn)行管理和登記。3.5.報(bào)表模塊此模塊日/月報(bào)表、會(huì)員信息、消費(fèi)明細(xì)等組成。3.6.退出模塊退出管理系統(tǒng)。4.模塊圖用戶登入普通登入用戶登入普通登入密碼登入前臺(tái)前臺(tái)管理查詢當(dāng)前食客結(jié)賬點(diǎn)菜查詢當(dāng)前食客結(jié)賬點(diǎn)菜退菜刪除修改添加菜打折計(jì)算修改退菜刪除修改添加菜打折計(jì)算修改后廚管理后廚管理菜品維護(hù)出菜單庫(kù)存信息進(jìn)退貨取物資菜品維護(hù)出菜單庫(kù)存信息進(jìn)退貨取物資修改刪除修改刪除添加刪除修改添加修改刪除修改刪除添加刪除修改添加人員人員管理查詢修改添加刪除查詢修改添加刪除添加報(bào)表管理查詢會(huì)員信息修改刪除日/月報(bào)表刪除修改細(xì)節(jié)查詢添加報(bào)表管理查詢會(huì)員信息修改刪除日/月報(bào)表刪除修改細(xì)節(jié)查詢5.流程圖采購(gòu)材料前臺(tái)點(diǎn)菜采購(gòu)材料前臺(tái)點(diǎn)菜報(bào)表入賬出菜單報(bào)表入賬出菜單后廚出菜后廚出菜結(jié)賬結(jié)賬上菜會(huì)員資料上菜會(huì)員資料付款付款6.性能要求本餐飲管理系統(tǒng)要能夠抵御用戶可能的各種操作，包括修改、更新、刪除等操作