幼兒園保育工作經(jīng)驗交流課件

經(jīng)驗交流與分享幼兒園保育工作一、保育的含義保育”的概念很廣泛，早期的保育籠統(tǒng)地說，就是通過特定的組織機構制定相關的文書條例，對一些有重要意義并面臨危難的事物,實施有計劃的保護與延續(xù)措施，范圍主要分為人文與自然兩大類。直至今天，保育的概念已延伸到更多的領域，并在保護之余更為重視教育。保育的定義：專指對兒童的保健養(yǎng)育。二、保育和教育任務《綱要》和《規(guī)程》明確了幼兒園的任務：實行保育和教育相結合的原則，對幼兒實施體、智、德、美諸方面全面發(fā)展的教育，促進其身心和諧發(fā)展。四、保育員專業(yè)化成長的策略（一）重新認識保育內涵，形成保育新理念

隨著《幼兒園教育指導綱要》(試行)的頒布，保育員的角色和工作內容發(fā)生了很大變化：由側重“衛(wèi)生消毒”變?yōu)閭戎亍芭浒鄥⒔獭?；由對幼兒的表面安撫到關注幼兒的內在需要；由側重“?！钡阶⒅亍坝?。誠如《幼兒園教育指導綱要》(試行)第一部分總則中第五條明確指出的那樣，“保教并重，關注個別差異，促進每個幼兒富有個性的發(fā)展?！庇變簣@要把保育工作與教育工作放在同等重要的位置上.1.引導保育員逐步形成明確的“健康觀”對幼兒實施保育，應以健康為核心。《幼兒園教育指導綱要》(試行)中指出，“樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時，要高度重視幼兒的心理健康?！甭?lián)合國世界衛(wèi)生組織(WHO)憲章對健康的定義是：“健康是身體、心理和社會適應的健全狀態(tài)，而不是沒有疾病或虛弱現(xiàn)象?！币虼?，健康涉及幼兒身體、心理和社會三方面。2.幫助保育員逐步樹立“以人為本”的專業(yè)思想①保育過程應體現(xiàn)“以人為本”的思想。即無論是生活設施設備的提供，還是保育老師的操作行為，都要以幼兒生理心理發(fā)展的特點為本，創(chuàng)設和提供，促進幼兒健康的心理環(huán)境和寬松、和諧的生活環(huán)境，重視幼兒的心理需要，才能切實提高幼兒生活的質量。②“以人為本”要求老師要理解幼兒。這種理解不僅是要觀察幼兒的某個獨立的行為，更要結合幼兒的個性特征、所處的場景，對他們的行為做出全面的認識。不僅包括對幼兒某種行為客觀情況的了解，還涉及對他們行為理由的理解。這種理解是一種設身處地、同情共感的介入性理解。即對幼兒行為的習慣合理性、目的合理性、規(guī)范合理性、價值合理性、情緒情感合理性等進行綜合的理解。（二）建立科學的管理體系，設置聯(lián)動機制。保育工作不僅僅是做好具體的一日常規(guī)工作，更為重要的是重視幼兒的安全保護、食品保護、衛(wèi)生保護、活動保護、健康心理保護、生理衛(wèi)生保護、環(huán)境保護等。因此，加強保育員管理，健全保育措施，規(guī)范保育員行為，建立科學合理的管理體系，是提高保育質量的有效手段。2.健全制度，規(guī)范保育常規(guī)程序?！皼]有規(guī)矩，不成方圓”。為了進一步做到保育工作管理的科學化、精細化、規(guī)范化，切實提高一日常規(guī)工作質量，逐步完善了《幼兒園安全管理制度》、《事故責任追究制度》、《幼兒接送卡制度》、《晨、午間檢查制度》、《幼兒飲食衛(wèi)生管理制度》、《食品采購制度》、《烹調加工管理制度》、《消毒隔離制度》、《傳染病疫情報告制度》、《健康檢查制度》、《領導帶班值班制度》等一系列相關安全、飲食、衛(wèi)生的管理制度及《重特大突發(fā)事件應急預案》等，形成了人人有責任，事事有人抓的保育管理體系。①安全管理?！锍闪ⅰ鞍踩ぷ鳈z查小組”，實行安全目標責任制，堅持“誰主管、誰檢查、誰負責”的原則，切實把各項安全工作任務具體化、明細化、制度化。★有計劃地制定“安全月”宣傳知識和教育內容?！飶淖崱⒆ゼ?、抓嚴入手，定期對全園進行全方位安全隱患大排查整治活動。對排查結果做出詳細的書面報告，對存在的問題登記造冊，建立臺賬，明確整改責任人的任務，規(guī)定整改時限，做好整改結果的反饋與總結。幼兒園可能存在的安全隱患的防范（二）幼兒入園、離園

嚴格執(zhí)行幼兒入、離園制度。要求家長在送孩子入園時，將孩子親自送到老師手中；在接孩子離園時，一定看護好自己的孩子；家長委托他人接孩子時，一定要事先告知老師，等確認后方可離園。防范幼兒走失、丟失和意外傷害事故的發(fā)生。幼兒園可能存在的安全隱患的防范（三）

周邊環(huán)境★嚴格執(zhí)行門衛(wèi)24小時值班制度。按時開關門，外來人員不得隨意出入，做好詢問登記工作?！飳πｉT口違規(guī)經(jīng)營、占道經(jīng)營、特別是幼兒入、離園時間段在園門口、馬路邊經(jīng)營的不符合衛(wèi)生健康標準的食品、玩具等攤點，進行了徹底的清理，確保幼兒的身心健康不受侵害?！锿瑫r加強門衛(wèi)保安人員對校園周邊自行車、摩托車、機動車輛交通秩序的維護，消除安全隱患，為家長安全接送孩子，提供便利條件。防范食物中毒、突發(fā)暴力事件、意外傷害事故的發(fā)生。

飲食管理構建合理的管理機制嚴把食堂“四個關”優(yōu)化環(huán)境改善設施制定合理的幼兒食譜幼兒所需的七大營養(yǎng)素根據(jù)季節(jié)調整食譜③優(yōu)化食堂環(huán)境，改善設施設備。投入大量資金對食堂進行了改擴建和維修，更新了設施設備，配套用房設有更衣間、粗加工間、面點間、細加工間、庫房。各班餐具和廚房灶具均為不銹鋼，操作間配有消毒柜、冰柜、烤箱、蒸飯機、打蛋機、和面機、壓面機等，食堂等級達到A級。單位具備《食品衛(wèi)生許可證》（衛(wèi)生部門）、《營業(yè)執(zhí)照》（工商部門）有效證件，全體保教人員持《健康證》上崗。

⑤幼兒所需七大營養(yǎng)素蛋白質：可使幼兒用于維持各種組織新陳代謝，以及各種組織的成熟。蛋白質的膳食來源：雞、魚、奶類、奶粉、蛋類、干豆類、蔬菜、水果、谷類、薯類。（不足會影響大腦發(fā)育、身高和體重增加緩慢、肌肉松弛、抵抗力下降、營養(yǎng)不良性水腫）脂肪：脂肪是細胞膜和細胞核的組成所必需，也是身體熱量的主要來源。脂肪的膳食來源：動物油、植物油、奶油、蛋黃、肉類、魚類等。（不足會導致體重下降、皮膚干燥、脫屑）

碳水化合物：碳水化合物亦稱糖類化合物，是熱量供應的主要來源。膳食來源：米面食品、乳類、谷類、豆類、水果、蔬菜等。無機鹽：主要成分是礦物質，與幼兒關系最大的常量元素有鈣（導致佝僂?。⑩c（尿多、心力衰竭）、鉀（嘔吐、腹瀉），微量元素有鐵（貧血、發(fā)育遲緩）、鋅（矮小癥、貧血）、碘（甲狀腺腫大、功能低下）等。膳食來源：乳及乳制品、水產(chǎn)品、豆類及其制品、動物肝臟、肉、魚蛋、干豆。⑥結合幼兒年齡與季節(jié)特點，調整食譜。春季幼兒容易疲勞，適當給于一些酸甜的食品及豆制品、肉、蛋類、蔬菜等富含蛋白質和維生素的食品。夏季幼兒出汗多，給幼兒增加點稀飯、湯類食品，搭配少量含鹽量稍高的食物以補充排汗所損失的鹽分。秋季五谷豐收，水果大量上市，品種較多，幼兒的食欲也有所提高，但由于氣候干燥，需給幼兒補充足夠的營養(yǎng)素及熱能。如紅薯、梨等。此時我們還給幼兒進食一些清肺解燥、滋陰健脾的食物，如紅棗湯、蓮子綠豆粥等。冬季天氣寒冷，體力消耗較大，給幼兒安排一些高蛋白、高熱量的食物，如肉、蛋、奶及豆制品。另外給幼兒吃一些如橙、桔、蘋果等水果，以增加維生素C的攝入，增強抵抗力，有利于防止上呼吸道的感染。2．取餐。加強食品安全保護、衛(wèi)生保潔、飯菜保溫意識。3．分餐。按需求給幼兒配備餐具、把握好每個幼兒飯菜的搭配和數(shù)量。以免造成幼兒心理上的不愉快。（3）衛(wèi)生管理.始終堅持“安全第一，預防為主”的方針,完善衛(wèi)生保健制度，做到清潔、衛(wèi)生消毒常規(guī)工作常指導、勤檢查。做好新生幼兒入園健康檢查和教職工體檢。配合區(qū)疾控中心作好幼兒乙肝、麻疹、糖丸等疫苗的接種工作；有計劃地安排每學期幼兒常規(guī)體檢，做出分析、評價與匯總；對各班體弱兒、肥胖兒做體重分析與建議；加強環(huán)境衛(wèi)生整治與保潔力度，定期安排各班進行衛(wèi)生大掃除，徹底清除室內外衛(wèi)生死角，進行檢查、評比和總結。③睡眠中，密切關注幼兒入睡狀況，若發(fā)現(xiàn)個別幼兒有尿床、吮吸、玩弄生殖器、踢被子等不良現(xiàn)象，不可大聲斥責，老師正確引導。幫助幼兒解決問題。④醒來后，提醒幼兒正確穿衣褲，系好鞋帶。錯誤睡眠姿勢：①摟著孩子睡②俯臥勢③蒙頭勢④仰臥勢（三）建立完善的園本培訓體系，提高保育員業(yè)務素質保育質量的提高和發(fā)展，幼兒生活習慣和衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成教育，保育教師隊伍的素質起決定性作用。出外參觀學習遠遠滿足不了工作的實際需求，開展園本培訓是提高保育教師素質的有效手段。因此，我們立足保育教師的實際水平和幼兒園發(fā)展的需求，為加快提高保育員專業(yè)水平和保育常識，努力營造“學”的氛圍，提供“練”的平臺。通過多種途徑，采取多種形式，有計劃、有內容、有目的地開展了具有特色的園本培訓。使保育員樹立正確的育兒觀，懂得基本的保育常識，掌握熟練的技能技巧，為提高保教質量打好堅實的基礎，以此來提升教師的人力資本，最終達到提高教師素質的目的。傳染病發(fā)生和流行的三個環(huán)節(jié)：傳染源（人或動物），傳播途徑（空氣、飲食、生物媒介（昆蟲）），易感人群（沒有免疫能力或免疫能力低得人）。幼兒園常見的傳染?。汉粑纻魅静?、（有流行性感冒、水痘、流行性腮腺炎、麻疹、風疹、猩紅熱等）、腸道傳染病（主要有手足口病、細菌性痢疾等），了解基本病因及特征，做到如何去預防（控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感人群）控制和治療。幼兒心理衛(wèi)生不良現(xiàn)象：睡眠障礙：夜驚、夢游、遺尿癥。言語障礙：口吃、緘默癥。不良習慣：吸吮手指、咬衣服、習慣性陰部摩擦，要求教師基本掌握以上現(xiàn)象的病癥、病因、治療等。流行性傳染?。?.安全知識和自護自救常識的培訓。讓教師懂得火災、地震、突發(fā)暴力事件等自護自救的基本常識。比如地震時，優(yōu)先保護幼兒，教師首先看清自己所處的位置，分清楚室外與室內的防震措施。（室外：將幼兒集中到空曠場地。室內：穩(wěn)定幼兒秩序不亂跑，引導幼兒躲進