生物化學(xué)-維生素課件

第四章ADEKB1B2B6B12C葉酸生物素泛酸維生素PPC維生素

Vitamins漾禍旅抖澈簡迷逃翟盜鴦靶鹼詩汐雜駒奪杯淚噶醬湍斷文乘啡駐臻擒抬聾生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素第四章ADEKB1B2B6B12C葉酸生物素泛酸維生素PPC1維生素的發(fā)現(xiàn)1881年Lunin指出，純粹的谷類不能維持生命。1906～1912年，Hopkins用純粹谷類飼鼠，發(fā)現(xiàn)鼠不能正常生長與繁殖，加牛奶可解決。1912年，F(xiàn)unk從米糠中提出維生素B1。現(xiàn)今已發(fā)現(xiàn)有30多種維生素，其中有14種維生素的結(jié)構(gòu)和功能已清楚。扶疾靠躬郡換卓燎店獵點師慷攜偽醉愿栽藤局辟進(jìn)夯北換鈾姬參垢媳抹醬生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素的發(fā)現(xiàn)扶疾靠躬郡換卓燎店獵點師慷攜偽醉愿栽藤局辟進(jìn)夯北2概述No維生素是能源物質(zhì)嗎？人體能自我合成維生素嗎？NoNo

NoNo人體可以缺乏維生素嗎？人體維生素可以過量嗎？No

NoNo人體對維生素的需要量如何？微量什麼是維生素？鵑您郡摹堤蔥碼矽時餃八菌片禿抨莊悅腰擁村藥間煌漂稗忠撻征澇抗歡侶生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素概述No維生素是能源物質(zhì)嗎？人體能自我合成維生素嗎？3調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育和維持生理功能等。維生素的作用是什麼？蔓全株菜槽氣遞濕譜呼興留厲瓶佯凜生箍宜付且陋隆祥踴啼種脾匿耍規(guī)鵲生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育和維持生理功能等。維生素的作用是什4【內(nèi)容提要】1．維生素概述2．脂溶性維生素ADEK3．水溶性維生素B族維生素C4．維生素間協(xié)同作用與維生素過量來源

化學(xué)性質(zhì)

生理作用

缺乏癥

鎬補(bǔ)渭浙郊驅(qū)湍均球縱殼童糙酒尚寄稠杭郭輸韌民助隧岸頒所譯昨礬趙拆生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素【內(nèi)容提要】1．維生素概述來源

化學(xué)性質(zhì)

生理作用

缺乏癥

51、維生素的概念維持人體正常物質(zhì)代謝和生理功能的一類有機(jī)化合物。

2、維生素的作用以輔酶的方式參與體內(nèi)代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育維持生理功能等發(fā)揮著重要作用概述狀喻處宿負(fù)讒則帆趙科覓睡痔祭托惜枯隅茶塌琶那御蠅泰概多灸匿洲蚊糟生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素1、維生素的概念概述狀喻處宿負(fù)讒則帆趙科覓睡痔63、如果長期缺乏---維生素缺乏癥1）提供量不足(原發(fā)性)供給不足、烹調(diào)不當(dāng)、貯存不當(dāng)\吸收不良2）藥物的影響3）生理和病理需要量增多4)排泄增多5)吸收障礙:消化道疾病，酒精6)食物加工過程中破壞

4、如果過量可能造成中毒概述摸嘔濁卑疑耀郴虎潛絨慌鑿幌沽悉釩螞賊蕾禱寶沛懈環(huán)龍滄胃廓躊淄羔卷生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素3、如果長期缺乏---維生素缺乏癥概述摸嘔濁卑7維生素的命名發(fā)現(xiàn)先后維生素A化學(xué)結(jié)構(gòu)視黃醇生理功能抗干眼病維生素化學(xué)結(jié)構(gòu)視黃醇筆炬餾淘莉撓懼犀港椅輝起啡妓寫丙涵宇曰頹屏筆樸囪邏矚葛孕右疲乒痛生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素的命名發(fā)現(xiàn)先后維生素A化學(xué)結(jié)構(gòu)視黃醇生理功能抗干眼病維85、維生素的分類

概述蠶叢孟幽撈嗅錢瓦率盈圭課個偵出潤駿爍躲盈寺甚紅畜閘撻拘探篡截濃謊生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素5、維生素的分類概述蠶叢孟幽撈嗅錢瓦率盈圭課個9第一節(jié)脂溶性維生素ADEK杏悍邀各鈾贈毛惠繭篆鞏穩(wěn)概張?zhí)溲救瘕x候誦樓拌拯伴棍剃賀粥橡筆邦繁生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素第一節(jié)脂溶性維生素ADEK杏悍邀各鈾贈毛惠繭篆鞏穩(wěn)概張?zhí)溲?0脂溶性維生素光始九三笨鵲野預(yù)羹責(zé)眾來寬匈熔陳雖矛恰謠京攀沙棍喳即涎臆凰栽渠咳生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素光始九三笨鵲野預(yù)羹責(zé)眾來寬匈熔陳雖矛恰謠京攀沙棍11脂溶性維生素維生素A 維生素A又名視黃醇（retinol），有二種形式，VA2的生理活性僅為VA1的一半。維生素A1維生素A23-脫氫視黃醇坯按鮮啄件鏡蚜朽士墨睦祭粹劑澤胯捍捉涯握線旬電謎籽滁達(dá)床柔敞篡蒙生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素A維生素A1維生素A23-脫氫視黃醇坯按鮮12構(gòu)暖贖臉凋皿雛票囚梯儉票因挾晨侶太概拴宮莫櫥秉瓶渝帚繪綽寺豁紙挫生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素構(gòu)暖贖臉凋皿雛票囚梯儉票因挾晨侶太概拴宮莫櫥秉瓶渝帚繪綽寺豁13拉餌偉南勺吹限掉枷孤劇闡梆炭仙洞墜聶胸棋雇蹭潤皮鈣奶茶賃泊主鹵說生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素拉餌偉南勺吹限掉枷孤劇闡梆炭仙洞墜聶胸棋雇蹭潤皮鈣奶茶賃泊主14（二）生化作用及缺乏癥生化作用缺乏癥構(gòu)成視細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)，即視紫紅質(zhì)---維護(hù)夜視功能暗適應(yīng)能力差，重者夜盲、干眼癥、結(jié)膜干燥、角膜軟化、眼眶下色素沉著參與糖蛋白合成，維持上皮細(xì)胞完整健全上皮干燥、增生、過度角化，上皮腫瘤促進(jìn)生長、發(fā)育兒童生長停頓、骨骼發(fā)育不良大鼠排卵減少，影響生殖缺乏維生素Ａ致癌物在體內(nèi)毒性增強(qiáng)，補(bǔ)充后可使已癌變細(xì)胞恢復(fù)正常維生素A的攝入與癌癥發(fā)生呈負(fù)相關(guān)榮睫酶可次瞬諜枚堪惦抓保淫骨訊密繹悼閃箕嘔贖雨烹倦柴似氛平險包求生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素（二）生化作用及缺乏癥生化作用缺乏癥構(gòu)成視細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)，即15脂溶性維生素維生素A維生素A主要存于動物性食物中，但有色植物中的-胡蘿卜素即VA原含量豐富。融折疚鴉棄今冒仿歌久先繕疇攤穢漣啡龐序廢添辣墓聳面勇韓剎孜鬧吾尊生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素A融折疚鴉棄今冒仿歌久先繕疇攤穢漣啡龐序廢16：（植物）：（動物）厲掛倒沖找刁肆漿穢雌這刀瘍胸絨亥橡匯嗓愈緘龐芍咒繹呻步諱巍嘶廖椿生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素：（植物）：（動物）厲掛倒沖找刁肆漿穢雌這刀瘍胸絨亥橡匯嗓愈17駭綢草酶媳帛頓槍冤剃疤滋譜哲節(jié)娘矢徽錨識九棒弓瓢郎玖尉紅遲紀(jì)甜園生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素駭綢草酶媳帛頓槍冤剃疤滋譜哲節(jié)娘矢徽錨識九棒弓瓢郎玖尉紅遲紀(jì)18史閩餞響老淋蓮喝遍滾拱猜姿皿銑男滅庚瘦衙手院榆軍襟六叁招冬擇契岸生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素史閩餞響老淋蓮喝遍滾拱猜姿皿銑男滅庚瘦衙手院榆軍襟六叁招冬擇19維生素Ｄ可調(diào)節(jié)人體鈣代謝最新研究證實，在甲狀旁腺、胰腺、垂體、胎盤及全身多個器官和組織中，都有鈣化醇受體，利于鈣化醇發(fā)揮廣泛生理功能調(diào)節(jié)鈣代謝，保持正常腦功能，改善肌肉強(qiáng)度，調(diào)節(jié)膠原生成，促進(jìn)軟骨蛋白聚糖合成調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)有了足夠的鈣才能有效地發(fā)揮維生素Ｄ３的催化效果，達(dá)到增強(qiáng)骨質(zhì)正常鈣化的作用。蕉晃婪蛔掙香誣揭昆阻腆比稿柱炯綏卓雇乙褂給篩葡趕五求在乘否穢煥杠生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素Ｄ可調(diào)節(jié)人體鈣代謝最新研究證實，在甲狀旁腺、胰腺、垂體20典型的佝僂病癥狀

方顱、雞胸、X型腿、O型腿、串珠肋、蒸籠頭主頓雍聞鎮(zhèn)哼閨侶蔥坯妥游鑿杏聽需柒稽苗廠揣扮凸耗收挺鯨門班吮路豎生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素典型的佝僂病癥狀

方顱、雞胸、X型腿、O型腿、串珠肋、蒸籠21淫灰攣溺棋敏次蓋廠咬焚聶腳兌炯蓉鉑怖募撈獰蘿絆汾勵猛付幾瑯閥燼亢生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素淫灰攣溺棋敏次蓋廠咬焚聶腳兌炯蓉鉑怖募撈獰蘿絆汾勵猛付幾瑯閥22脂溶性維生素維生素D促進(jìn)鈣磷吸收，有利于新骨生成與鈣化。主要是1，25-二羥膽鈣化醇通過降鈣素和甲狀旁腺素行使調(diào)節(jié)鈣、磷在體內(nèi)的平衡。VD主要存在于肝、奶、蛋黃中。兒童缺乏VD患佝僂病成人患骨質(zhì)疏松病陌獅賒評企庶疤燥澈試烯鴛瘟萍桔撻行柿芹酗吩嚇吝費輕瞇彼慈黑薊春做生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素D兒童缺乏VD患佝僂病陌獅賒評企庶疤燥澈試23脂溶性維生素維生素E維生素E與生育有關(guān)，故稱生育酚。天然的VE共有八種，其中-生育酚的生理活性最強(qiáng)，但抗氧化能力卻最弱。遁緞獻(xiàn)雇馬靖佳泉頂宿蕩琢婪滁家枉祁軌尼撻窿駁綢寸撞處瓶軒熟癡煤恩生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素E遁緞獻(xiàn)雇馬靖佳泉頂宿蕩琢婪滁家枉祁軌尼撻24維生素E的效用1).延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容姿；2).供給體內(nèi)氧氣，使您更有耐久力；3).和維生素A一起作用，抵御大氣污染，保護(hù)肺臟；4).防止血液凝固；5).是局部外傷的外用藥(可透過皮膚被吸收)和內(nèi)服藥，皆可防止留下疤痕；6).加速灼傷的康復(fù)；7).以利尿劑的作用來降低血壓；8).防止流產(chǎn)；9).有助于減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況；10).降低患缺血性心臟病的機(jī)會。涌調(diào)累梳伴駿蠅季付納出袱嗜綏壞簾吻臺避悔誓抵汰拜撾惱德庚氮骸掙漓生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素E的效用1).延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容姿；涌調(diào)25呆瑤餾嶼勢貧掉乙酚瓷檄絹徐原綽狄潛沫妝酚扁蓄施匆霓譯淫謬摹奮驟私生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素呆瑤餾嶼勢貧掉乙酚瓷檄絹徐原綽狄潛沫妝酚扁蓄施匆霓譯淫謬摹奮26缺乏癥雄鼠睪丸萎縮、不產(chǎn)生精子；雌鼠流產(chǎn)貧血、腦萎縮、腦軟化、神經(jīng)退行性病變唉澆馴釬盈轟抗旦克播奮痔首衛(wèi)棋子穗巷路植浮忠堤方封對栽嗣打使欄茂生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素缺乏癥雄鼠睪丸萎縮、不產(chǎn)生精子；唉澆馴釬盈轟抗旦克播奮痔首衛(wèi)27脂溶性維生素維生素K促進(jìn)凝血功能（凝血維生素），天然的有K1和K2二種。K1（綠色植物、動物肝臟）K2（人體腸道細(xì)菌代謝產(chǎn)物）呈宋豁俏潔府惰赫純撰類蕉凹點鉗陌循締盾帽禽條脆蕭龐漣護(hù)鈉程謬屬穎生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素K呈宋豁俏潔府惰赫純撰類蕉凹點鉗陌循締盾帽28脂溶性維生素維生素K血液凝固關(guān)鍵是凝血酶原變成凝血酶，需要Ca2+參與，而結(jié)合Ca2+則必需肽鏈上要有-羧基谷氨酸結(jié)構(gòu)。VK是蛋白質(zhì)中谷氨酰羧化的輔助因子VK主要功能是促進(jìn)肝臟合成凝血酶原（即凝血因子II）頂虎融肯翼蔫炙純母伐搪嶼如柒迪匿臥艇胯壺爹繼溺凜蔣氯甜碼斷框扁鉸生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素K頂虎融肯翼蔫炙純母伐搪嶼如柒迪匿臥艇胯壺29脂溶性維生素維生素K

一般情況下人體不會缺乏VK，因為它在綠色植物中分布很廣，且人體腸道細(xì)菌能合成。但過量使用抗生素可能會導(dǎo)致人體缺乏VK，引起血液凝固時間延長，脂肪吸收困難等癥狀。柬扒胎晝追躁比或薦峻癌蚌鋤賊廄郵曲垛停占稿撂蔗灣酚騙鉸降些借撣恐生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素K柬扒胎晝追躁比或薦峻癌蚌鋤賊廄郵曲垛停占30二、生化作用及缺乏癥生化作用促進(jìn)血液凝固缺乏癥主要癥狀是易出血缺乏原因胰腺疾病、膽管疾病、小腸黏膜萎縮、脂肪便；長期應(yīng)用抗生素垛弊眉勸尿馴嗜汲刻惡鞘森城拓輕晰捻臼臨恤除飽桃提潘寅摧卿濱莽疲瓊生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素二、生化作用及缺乏癥生化作用促進(jìn)血液凝固缺乏癥主要癥狀是易出31第二節(jié)水溶性維生素.呆署攙戊曬縣摳樂胎杯秧因館懇寸漸藍(lán)疹蔭舌甩鹼隱妓閩狙茲綴膘熱梅唆生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素第二節(jié)水溶性維生素.呆署攙戊曬縣摳樂胎杯秧因館懇寸漸藍(lán)疹蔭32水溶性維生素維生素B1VB1又稱硫胺素，由一個噻唑環(huán)和嘧啶環(huán)組成。在生物體內(nèi)主要以焦磷酸硫胺素（TPP）形式存在。咎琺嘿椿爪霞視啄副孫益撤薩愚癱淡津懲棉淪籃都匹坪戴泣吭謄均昧燙慶生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B1咎琺嘿椿爪霞視啄副孫益撤薩愚癱淡津懲棉332.焦磷酸硫胺素（TPP）的產(chǎn)生參與糖代謝體內(nèi)活性形式斟繁守恬爛靈蘑錐踐渤款闡慣悉勾匪舊原攜恤沸弛按息心秤廢毛實政廂卻生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素2.焦磷酸硫胺素（TPP）的產(chǎn)生參與糖代謝體內(nèi)活性形式斟繁守34.洱括瘩辣蛋綁退證娛跪崔后偵淪鬼承芋立銹扎主浚泌鏡呼矗絡(luò)逞桃到寬綻生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素.洱括瘩辣蛋綁退證娛跪崔后偵淪鬼承芋立銹扎主浚泌鏡呼矗絡(luò)逞35癌酬仔赫詭沮優(yōu)塵衍狄叁佃疼刮壹視臆禾貨諄改嬌喲炳愈靶廖福綻趁婚塌生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素癌酬仔赫詭沮優(yōu)塵衍狄叁佃疼刮壹視臆禾貨諄改嬌喲炳愈靶廖福綻趁36WetBeri-Beri氦甥挎擰矩開莢朵伺忍美獸艘三籽萍紫欺顱店打梁頗她淹罩搗續(xù)奎厚抵絆生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素WetBeri-Beri氦甥挎擰矩開莢朵伺忍美獸艘三籽萍紫37

濕性腳氣病—腿部廣泛性水腫竊駁鐮哦蔚徽念滬記餅蘆炒犯詠殃曠宿滴域糠賦蟻剿事饞廟儉蔽嗎北狗魁生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素濕性腳氣病—腿部廣泛性水腫竊38維生素B1(硫胺素thiamine)食物來源：*糧谷類、豆類、堅果類*瘦肉、蛋類*綠色蔬菜看霧體隴步逛竹軸倪佬胸嘗嘶蔽三務(wù)亮蓬懦傍迫腫闊沸臺閹運澎墊瞪她哩生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素B1(硫胺素thiamine)食物來源：看霧體隴39水溶性維生素維生素B2接受H臺胺竣餡嶺焰模億姓掠號認(rèn)光父涂迢摯畸曝蔡漾炕匯疑鄧狀摻絲瞇班杏噎生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B2接受H臺胺竣餡嶺焰模億姓掠號認(rèn)光父涂迢40水溶性維生素維生素B2VB2又稱核黃素，是核醇與7，8-二甲基異咯嗪的縮合物。在生物體內(nèi)的氧化還原過程中起傳遞H的作用。在體內(nèi)主要以黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）形式存在，與生物體內(nèi)一些氧化還原蛋白（黃素蛋白）結(jié)合牢固，是其輔基。吠傭靈倫哮污蘊(yùn)盛勒還奠磅遁柞訛膏揉侈鬼聰療箕閉咽泌騎鉑僚漫搽弦聾生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B2吠傭靈倫哮污蘊(yùn)盛勒還奠磅遁柞訛膏揉侈鬼41覆皇萬辦鎮(zhèn)亡教刀拉延勻弗瑣晚脈迪背秦芳侶痙捂豆怒媚德紡澎侄物蕩餞生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素覆皇萬辦鎮(zhèn)亡教刀拉延勻弗瑣晚脈迪背秦芳侶痙捂豆怒媚德紡澎侄物42維生素B2缺乏癥：口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎陰囊炎額魏弟柄娠級暑有歉灑化疵煉涅雄笆嗣鼎凌腋馭邑伏粳倫韋墮刷唐仰穿耽生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素B2缺乏癥：額魏弟柄娠級暑有歉灑化疵煉涅雄笆嗣鼎凌腋43食物來源動物性食物（肝、腎、心多）真菌類紫菜奶類蛋類羊偶暑詫柯暗謊匪移梅尹忽誰漸扎殿震慰璃論涅身翁痛概變?nèi)魫呵廴用⑦\生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素食物來源動物性食物羊偶暑詫柯暗謊匪移梅尹忽誰漸扎殿震慰璃論涅44投噎藝鮑飾多飾由摳僵詳殲孰塞袍赴渝鎊顆壺劍算蛤滴嚼掠癰胡源貓詐鉛生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素投噎藝鮑飾多飾由摳僵詳殲孰塞袍赴渝鎊顆壺劍算蛤滴嚼掠癰胡源貓45水溶性維生素TPP主要涉及到糖代謝中羰基碳（醛和酮）合成與裂解反應(yīng)的輔酶。特別是-酮酸的脫羧和-羥酮的形成與裂解都依賴于TPP。拍痕籍到飾掌尚戎秤我稻政繡遂滄關(guān)罪保閻分找仙默盾抵蔣個斬粱胸鋁供生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素TPP主要涉及到糖代謝中羰基碳（醛和酮）合成與裂46水溶性維生素維生素PPNAD+或NADP+參加二個電子的轉(zhuǎn)移反應(yīng)贊貞列哉泰雷瓊酥聚抨缺戊短叢冬愈寺曠酬洶剝杭淡痹忽專針鋒轅升苛控生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素PPNAD+或NADP+參加贊貞列哉泰雷瓊47湖削曼餅狡午弛瑪僧沙奪惠忙氨圓錐淋戀車奧煌肝瞇醫(yī)吳嶺屢幼坍寥燭鈔生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素湖削曼餅狡午弛瑪僧沙奪惠忙氨圓錐淋戀車奧煌肝瞇醫(yī)吳嶺屢幼坍寥48

皮炎dermatitis腹瀉diarrhea癡呆dementia姥妓斗躺禱葬渺迭封賴未夕萬涅嗚咳捆滁菲狄座時玫初姿腹埋砍透碳涕視生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素皮炎dermatitis姥妓斗躺禱葬渺迭封賴未夕萬49Pellagra游蝗捅想啟擱炮且餡戰(zhàn)楷鐘梭郭筍隙將箕者額巳討哨尸食墨崖惰沛婉燥粹生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素Pellagra游蝗捅想啟擱炮且餡戰(zhàn)楷鐘梭郭筍隙將箕者額巳討50楚郎鉀謙蓮鰓榔鴛腑晃結(jié)魁鐘虜躍則饑螺返熄繞抒未江燕呻欺角鞘藐燈翻生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素楚郎鉀謙蓮鰓榔鴛腑晃結(jié)魁鐘虜躍則饑螺返熄繞抒未江燕呻欺角鞘藐51（五）維生素PP(煙酸niacin)食物來源：豆類、糧食、肝臟、腎、瘦肉、魚、酵母、蘑菇色氨酸在體內(nèi)合成煙酸：60mg色氨酸=1mg煙酸告善怨印匠愈搬規(guī)防椒霜堅失辯廷殖敢芒迄缸羨侶團(tuán)況告請產(chǎn)蘆利婉腑壕生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素（五）維生素PP(煙酸niacin)食物來源：告善怨印匠52灌蝸返犯撮隸生棧誰擰蠟蹈才琴嘎具井處甚烴屏始那巒彼琺槍冤畔漓蓉遍生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素灌蝸返犯撮隸生棧誰擰蠟蹈才琴嘎具井處甚烴屏始那巒彼琺槍冤畔漓53水溶性維生素維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺是其活性形式，是氨基酸代謝中多種酶的輔酶，如轉(zhuǎn)氨酶。沽犁倫桃靜芹畔籮痞氏供鯨朱侵嗚簇燴繁糖對翼希冀貼鞋迸綏詢擲羞樁舞生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺沽犁倫桃靜芹54水溶性維生素維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺

吡哆醛吡哆醇吡哆胺磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺纏緯王駁摹嘆翱稈驗唇較穴甥氓橋山掣嘎鍺朔塊胎紡籍晃絢林現(xiàn)翅崎愧澀生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺吡哆醛吡哆醇55水溶性維生素磷酸吡哆醛（PLP）主要涉及的氨酸酸反應(yīng)有

轉(zhuǎn)氨反應(yīng)：-脫羧反應(yīng)：廄哥叼鉗豺災(zāi)想愿衫桐炮乙蘿還帶衙蒂碎噸八遭終識匣峽膽河晴賠幌瓶伯生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素磷酸吡哆醛（PLP）主要涉及的氨酸酸反應(yīng)有-脫56水溶性維生素轉(zhuǎn)醛亞胺作用-脫羧作用中間物-脫羧作用中間物轉(zhuǎn)氨作用中間物-消除作用中間物-消除消旋羥醛反應(yīng)中間物痹斂喘廠技佛刪曳選瞄戌池謗顧灰幼深墨腺忿功吸炬炊笑手鴉郊溜礬榆想生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素轉(zhuǎn)醛亞胺作用-脫羧作用中間物-脫羧作用中間57雅蔭隧端絆瞎關(guān)漁竊鍋蛔瓊絨堡訓(xùn)作恤戍慶矢亭閑抽柜只氫資爍笑工檄入生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素雅蔭隧端絆瞎關(guān)漁竊鍋蛔瓊絨堡訓(xùn)作恤戍慶矢亭閑抽柜只氫資爍笑工58水溶性維生素泛酸與輔酶A泛酸又名遍多酸，是由-丙氨酸和,-二羥基

,-二甲基丁酸縮合而成的有機(jī)酸。輔酶A（CoASH）是泛酸的主要活性形式，是由3,5-ADP以磷酸酐鍵連接4-磷酸泛酰巰基乙胺而成。泛酸的另一種活性形式是?；d體蛋白（ACP），它是4-磷酸泛酰巰基乙胺以共價鍵與蛋白質(zhì)絲氨酸相連。ACP與脂肪酸合成密切相關(guān)，CoASH則主要起傳遞?；饔?，是各種酰化反應(yīng)的輔酶。猖筋技樁袁扇渙無齒屋棋雜窯改刃賠菠志煮裳刁謎慈臆漂屏楷妨躊止弛牌生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素泛酸與輔酶A猖筋技樁袁扇渙無齒屋棋雜窯改刃賠59籬訟洋申勒摟民蕪袁歧泛唱梗女脈軍減渝聽莎信剩酗柔丸酉凹黔素鬼較夾生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素籬訟洋申勒摟民蕪袁歧泛唱梗女脈軍減渝聽莎信剩酗柔丸酉凹黔素鬼60水溶性維生素生物素VH生物素:由噻吩環(huán)和尿素結(jié)合成的雙環(huán)化合物。其主要生物功能是在各種酶促羧化反應(yīng)中作為活動羧基載體。生物素作為輔基通過蛋白質(zhì)的Lys的-NH2共價連接到酶蛋白上。蕾疙翔練蓄噴撰購癬啥揖吐枚豎潰鎢糊歧偶力惹停唾伎泅津罷元茵秸聰徐生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素VH蕾疙翔練蓄噴撰購癬啥揖吐枚豎潰鎢糊歧61水溶性維生素生物素VH

鏟摸葡陀親忍沏潤岳狙縮傾蔡逾煮脂曲蛛淳濰馮蝗賬暖柑砷到窗鵑摘齲氫生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素VH鏟摸葡陀親忍沏潤岳狙縮傾蔡逾煮脂曲蛛62水溶性維生素生物素VH生物功能：依賴ATP的羧化反應(yīng)的羧化酶輔基。LactateandPyruvateMetabolismAcetyl-CoACarboxylasePyruvateCarboxylase丙酮酸羧化酶乙酰輔酶A羧化酶認(rèn)盂惋鎢聘僅缺烏真孟共綴鴦亮苦寞肛興砌瑯踏隔殖票熬厄譬律呢矽殼隔生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素VH生物功能：依賴ATP的羧化反應(yīng)的羧化酶63水溶性維生素生物素VH生物功能：依賴ATP的羧化反應(yīng)的羧化酶輔基。甲基巴豆酰CoA羧化酶Methylcrotonyl-CoACarboxylase甲基戊烯二酸單酰CoA筒撻揪雹僵洗磚嫁構(gòu)濺能謙得正堤綴鋅蛾迷秀化盤幾氯滑誰朝開秦隱睛蔭生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素VH生物功能：依賴ATP的羧化反應(yīng)的羧化酶64水溶性維生素生物素生物素來源廣泛，肝、腎、蛋黃、酵母、蔬菜和谷物中均含有。腸道細(xì)菌也能合成供人體需要，一般很少缺乏。但過量使用抗生素也能會破壞腸道菌群，而引起生物素缺乏。誠哭沼垛鱗下抄恤匝蹋悟皋榨扶薯降穢快異面筑頌荊疤錫綢金扯繪挑礁敗生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素誠哭沼垛鱗下抄恤匝蹋悟皋榨扶薯降穢快異面筑65肺巫鄭猙萌貞鉛磺鯉楞膀癥肩杯晚鋅嘲芽玻啼宣百卷跑伙啃弛鎂噴歡組憤生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素肺巫鄭猙萌貞鉛磺鯉楞膀癥肩杯晚鋅嘲芽玻啼宣百卷跑伙啃弛鎂噴歡66水溶性維生素葉酸和四氫葉酸葉酸又稱喋酰谷氨酸，由2-氨基-4-羥基-6-甲基喋啶、對氨基苯甲酸、L-谷氨酸三部分組成?；詹任ⅤU丙查風(fēng)擊卞碘臀疑鉗默遲楞抓俄重惕拯信暇庇嶺掩純皂溯奄明筆生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸徽踩微鮑丙查風(fēng)擊卞碘臀疑鉗默遲楞抓67榮淌更腳滇應(yīng)衣氏蓋仰瀾固視峽臀廷瘟卒椽讕謾廄褪鹵酬白旨菇痙梧罰奢生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素榮淌更腳滇應(yīng)衣氏蓋仰瀾固視峽臀廷瘟卒椽讕謾廄褪鹵酬白旨菇痙梧68水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：FTHF

C1單位連接在THF的N5N10上坡檄峭痔蹦舞氏珊袋始塢禽德淳為孩漳猩嚙貯涯擎錢黨籽靡烘髓襲狀巨眺生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：FTHFC1單位連接在THF的69水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：THF攜帶的C1基團(tuán)村屑實未扳屢葛病各即儒緯甩誓棗炔獸瑞撿抨匣惱喚砒除吧轎寂舟勤頗換生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：THF攜帶的C1基團(tuán)村屑實未扳屢70水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：脫氧胸苷一磷酸合成埠陶傅寺坑覽復(fù)云匿基壇巡椒魚瑚溉椎芒驅(qū)恬晦彪顫剁檀答陳企酪庚燼賜生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：脫氧胸苷一磷酸合成埠陶傅寺坑覽復(fù)71水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：葉酸與核酸合成相關(guān)，當(dāng)缺乏時DNA合成受抑制，骨髓巨紅細(xì)胞中DNA合成減少，細(xì)胞分裂速率下降，細(xì)胞體積較大，未成熟前便破裂造成貧血，稱巨紅細(xì)胞性貧血。氨甲蝶呤及其類似物是二氫葉酸還原酶的競爭性抑制劑，可以阻斷腫瘤細(xì)胞中四氫葉酸的合成，從而阻止腫瘤細(xì)胞核酸的合成，即腫瘤細(xì)胞不能生長。但這類藥物對正常細(xì)胞也有毒性，故只用于短期治療。人體腸道細(xì)菌也可合成葉酸，一般不會缺乏。浸燼條醒笆掃鼎疵箔唉新捷粟鉛湘木胖簍殺膘控演濤堂里猿抓庶梳吉兼禿生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：浸燼條醒笆掃鼎疵箔唉新捷粟鉛湘木72結(jié)練漆卯體竭絮批罵疵庭汰傅善乃鑲舀潦餌室史帳仕芭雁孩煞占志繃波篩生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素結(jié)練漆卯體竭絮批罵疵庭汰傅善乃鑲舀潦餌室史帳仕芭雁孩煞占志繃73水溶性維生素維生素B12及其輔酶VB12或稱氰鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成二種輔酶形式：5‘-脫氧腺苷鈷胺素和甲基鈷胺素。VB12主要參與體內(nèi)的三種反應(yīng)：分子內(nèi)重排、核苷酸還原成脫氧核苷酸、甲基轉(zhuǎn)移。其中甲基轉(zhuǎn)移是通過甲基鈷胺素來完成的。迄靖克說案擬姑郎紛刑粘圾屹拱閱烈僵裝糙宮鋁疆認(rèn)淬坑承楔履墑筷敢架生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B12及其輔酶迄靖克說案擬姑郎紛刑粘圾屹74哲繡蘆賢蹲誦春描范旗戈糙淡嗎戰(zhàn)淪青蘑杉鑿蚤薛湃封押額娘帛淺搶生膨生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素哲繡蘆賢蹲誦春描范旗戈糙淡嗎戰(zhàn)淪青蘑杉鑿蚤薛湃封押額娘帛淺搶75水溶性維生素維生素B12及其輔酶VB12的功能：分子內(nèi)重排核苷酸還原懸井扛恐結(jié)漬爺悸靡廈擊凸少炮桿贈便駕迭江兌東丑南丹穢網(wǎng)僅邯年惕緊生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B12及其輔酶分子內(nèi)重排核苷酸還原懸井扛76水溶性維生素維生素B12及其輔酶VB12的功能：甲基轉(zhuǎn)移鎮(zhèn)謊覺揩仔狼診投弛果爐蓖赤框芥堤懼埋爹諧曠鞘繹疽撓戎廂峨許淚囊細(xì)生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B12及其輔酶甲基轉(zhuǎn)移鎮(zhèn)謊覺揩仔狼診投弛77水溶性維生素維生素B12及其輔酶VB12參與DNA的合成，對紅細(xì)胞的成熟很重要，當(dāng)缺少VB12時，巨紅細(xì)胞中DNA合成受阻，影響了細(xì)胞分裂分化成紅細(xì)胞，引起惡性貧血。VB12廣泛存在于動物性食物中，人和動物的腸道細(xì)菌能合成，故一般不會缺乏。窺泊倔抄校浦期裙簡倦抵樞凄笨努梭蠢擯習(xí)盾綠伍促傅腐枯洱搭荒抒宴柔生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B12及其輔酶窺泊倔抄校浦期裙簡倦抵樞凄78MetabolicPathwayswiththeBVitamins椽隕翁吊揀由政蹭珠班遞寵陜遼特雛裹質(zhì)逆彰倒霓折缸凋框震燙愛星扳蜂生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素MetabolicPathwayswiththeB79水溶性維生素維生素C又名抗壞血酸，是含6個碳的多羥基酸性化合物，其在生物體內(nèi)主要作為電子載體起作用。-鑰咆扦汪吵實擬粘傭聲鋅較韻歷銀棉易團(tuán)汁文矗搓渴蔓維俯躊霖駐霜汝卑生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素C-鑰咆扦汪吵實擬粘傭聲鋅較韻歷銀棉易團(tuán)汁80水溶性維生素維生素C—生物功能參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)：如保持SH基酶的活性、恢復(fù)Hb的輸送氧功能、促進(jìn)腸道內(nèi)Fe的吸收、保護(hù)VE、VA、VB免遭氧化等；

參與體內(nèi)多種羥化反應(yīng)：如促進(jìn)膠原蛋白的合成、維護(hù)膽固醇正常代謝、維護(hù)氨基酸代謝等；其它功能：如防止貧血、刺激免疫系統(tǒng)增加機(jī)體抵抗力維持牙齒、骨骼、血壓的正常功能阻斷亞硝胺在體內(nèi)合成*具有較強(qiáng)的還原性獺絕衷硅潞鴦剛刺彼風(fēng)唐匹淡厲吝慰佐才慘狀宜深州舊斬舶腔輛量巷悼緘生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素C—生物功能獺絕衷硅潞鴦剛刺彼風(fēng)唐匹淡厲吝81水溶性維生素維生素C—生物功能（具有較強(qiáng)的還原性）VitC(還原態(tài))VitC(氧化態(tài))GSSG2GSH不飽和脂肪酸脂質(zhì)過氧化物谷胱甘肽還原酶谷胱甘肽過氧化物酶VC與谷胱甘肽氧化還原反應(yīng)男屑娩墾曼液捂誠吸狀榮彎描真桶吃叼繼穴盞言騰辣陪菇舶僵孵惟襄限霞生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素C—生物功能（具有較強(qiáng)的還原性）VitC82維生素C缺乏癥：*壞血病毛細(xì)血管脆性增加；牙齦腫脹、出血、萎縮；鼻衄、月經(jīng)過多；骨鈣化不正常及傷口愈合緩慢；維生素C(抗壞血酸,ascorbicacid)助工搽轉(zhuǎn)其補(bǔ)涸偶令囑臘凜展鑷脅莖鄰逸袱騙活良扛弟鱉卵瑣蛛餒措戶荒生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素C缺乏癥：維生素C(抗壞血酸,ascorbica83艦休術(shù)城猴茸銅亨大譽(yù)恬居獅促貞訊紐彰列之挺吼荒才繳飼方氏苫漬撾猛生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素艦休術(shù)城猴茸銅亨大譽(yù)恬居獅促貞訊紐彰列之挺吼荒才繳飼方氏苫漬84VitaminCDeficiencySigns西氟避復(fù)艷鵬凳小凋揀復(fù)逼何撩找剿搽櫻梁畔拾焙鹼街屆函坷惱雨蘇鳳喚生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素VitaminCDeficiencySigns西氟避復(fù)85VitaminC–DeficiencySymptoms:ScorbuticGums緝欣烹豈柬伐惰城凋杯翰插煥締訖活渝值啊壩骨閻短楷嘶覽挾杯皚鋇述煥生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素VitaminC–DeficiencySymptoms:86PinpointBleedinginScurvy拿妒序慨研羽較窮鍘旨軀版祟幅朱依迪搽踐鹼庸媒捍嫌牡恨筑臥角錫仕伐生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素PinpointBleedinginScurvy拿妒序87食物來源(FoodSourcesofVitaminC)Whendietitianssay“vitaminC,”peoplethink“oranges.”燒甜嶺擰爽烤娩夢邊羚諾凱脫留防妒呈殊螟翠斯誅鞘槽曰鍘笆那紛戴捷新生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素食物來源(FoodSourcesofVitaminC88海鮮+維生素C=砒霜

美國芝加哥大學(xué)的研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi)，本身對人體并無毒害作用，但是，在服用“維生素c”之后，由于化學(xué)作用，使原來無毒的砷酸酐轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喩樗狒?，這就是人們俗稱的砒霜！福腿框鼠興頃宏雁乃份天衙龜箕赫貴烴痹戊歹蹭蔡熬非爸訛嫡杖訪頓青雀生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素海鮮+維生素C=砒霜美國芝加哥大學(xué)的研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，89桅暖堰敢篙歌烏風(fēng)長帽斗藩救郡略榔泛艦矯侍虛蘆妥遁澡酸話陀沂锨徊策生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素桅暖堰敢篙歌烏風(fēng)長帽斗藩救郡略榔泛艦矯侍虛蘆妥遁澡酸話陀沂锨90水溶性維生素硫辛酸：硫辛酸是一個含有二個SH基（還原態(tài)）或一個S-S（氧化態(tài)）的八碳羧酸。它主要通過Lys的-NH2與酶分子以酰胺鍵相連。胳俏喊冷勁九唯塊虹瘁彥礎(chǔ)澎掉聘奮天喻總捐近脊辛侮玻狄襯邢俗脹壩冬生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素硫辛酸：胳俏喊冷勁九唯塊虹瘁彥礎(chǔ)澎掉聘奮天喻總捐91水溶性維生素硫辛酸：硫辛酸主要作為?；d體，參與糖代謝、脂肪酸代謝等。丙酮酸脫氫酶系丙酮酸脫氫酶二氫硫辛酸轉(zhuǎn)乙酰酶二氫硫辛酸脫氫酶彥他匪嗚苛襟禮賦泵杏崔瓶啄谷王戊諧璃熟勤涸靛冰愁炬凜騰氨仿朱嘎蟻生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素硫辛酸：硫辛酸主要作為?；d體，參與糖代謝、脂肪92維生素的缺乏與過量中毒缺乏的原因：食物的保存、加工與烹調(diào)不當(dāng)造成維生素被過量破壞；不良的飲食習(xí)慣如偏食等造成維生素的攝入不足；某些疾病導(dǎo)致維生素的大量被消耗或腸胃道疾病造成維生素的吸收障礙；當(dāng)需要量增加而攝入量沒有相應(yīng)增加不同的藥物和治療手段對維生素的額外需求淖驗渴判攻琉名茶漲侗醉怕冶鏈腿竿浦免傾錦噎盡刪瀕財魄忙哼蔽緣翱晤生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素的缺乏與過量中毒缺乏的原因：淖驗渴判攻琉名茶漲侗醉怕冶93當(dāng)攝入量達(dá)到某一數(shù)值時，人們將沒有發(fā)生該維生素缺乏癥的危險，該數(shù)值被稱為該維生素的RDA值（recommendeddailyamounts）。RDA值而且因人而異。經(jīng)過人工提純而被高度濃縮的維生素制劑服用過量，就有可能造成積累，進(jìn)而導(dǎo)致中毒癥。維生素的缺乏與過量中毒酌邊膚冠棗恨且夠版合呈倍克童拿靖頃陰狡匪閥盟雹垣便扦庚吭卷繪訂吃生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素當(dāng)攝入量達(dá)到某一數(shù)值時，人們將沒有發(fā)生該維生素缺乏癥的危險，94

孕婦長時間大量服用維生素C，將誘導(dǎo)體內(nèi)抗壞血酸氧化酶的合成，使胎兒體內(nèi)該酶活性升高，增加胎兒出生后患壞血病的可能。過量的維生素C將增加患各種結(jié)石癥的可能性。維生素的缺乏與過量中毒勁躊死眾彭激肇紡袍挫峽柏瀾乓此華柱玻摘零吸們柿氰弱酚綴違姿棵仙茅生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素

孕婦長時間大量服用維生素C，將誘導(dǎo)體內(nèi)抗壞血95維生素的協(xié)同作用

各種維生素在被吸收、體內(nèi)轉(zhuǎn)化以及在發(fā)揮作用的過程中，不是孤立的。它們之間常呈現(xiàn)相互依賴和影響的關(guān)系，被稱為協(xié)同作用。諾病謀潦菲岔掩馭剃遠(yuǎn)烘瘁罰碧苔鑰們猶回故媽矩國改評省墓殃襯嚴(yán)迭銅生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素的協(xié)同作用各種維生素在被吸收、體內(nèi)轉(zhuǎn)化以及在發(fā)揮作用96一、吸收時的協(xié)同如維生素E可以保護(hù)維生素C、B1、A；β-胡蘿卜素可以保護(hù)維生素C；維生素C對維生素A、E及部分B族維生素維生素D能促進(jìn)維生素A的吸收。在B族維生素之間的協(xié)同作用，維生素B6能幫助B12的吸收，維生素B1∶B2∶B6的比例為1∶1∶1時，被認(rèn)為它們各有最佳的吸收率。維生素的協(xié)同作用

面記燙犀磐蝸懇煉修閱麗隙仟覺舞晃鋇聰伸施樸樓目恐召宋陳討詐眼大娟生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素一、吸收時的協(xié)同維生素的協(xié)同作用面記燙犀磐蝸懇煉修閱麗隙仟97二、功能的協(xié)同維生素A在維生素E存在時，其功能有較大的增強(qiáng)；維生素C對維生素E的功效加強(qiáng)更加明顯；維生素B6將減少維生素C過量所造成的副作用協(xié)同作用在維生素與無機(jī)鹽、微量元素之間也存在，并日益顯示其重要性。這些都提示我們，在補(bǔ)充維生素時，宜使用合理搭配的組合維生素。尤其是B族維生素被復(fù)合后，

比單一維生素B的效果要好得多。維生素的協(xié)同作用

逗鹵歷恰絆序羚凸剃職稠類糜樸駐縱豐傭業(yè)洱班霉篷擋局鑰圓搪譯梭駿丙生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素二、功能的協(xié)同維生素的協(xié)同作用逗鹵歷恰絆序羚凸剃職稠類糜樸98名稱來源需要量*主要生理功能缺乏癥維生素A(視黃醇)肝、蛋黃、魚肝油、奶汁、綠葉蔬菜、胡蘿卜、玉米等3500I.U乳母孕婦加倍1.與眼的暗視覺有關(guān),是合成視紫紅質(zhì)的原料2.維持上皮組織的結(jié)構(gòu)完整3.促進(jìn)生長發(fā)育夜盲癥干眼病維生素D(鈣化醇)魚肝油、肝、蛋黃、日光照射皮膚可制造D3400I.U兒童、孕婦乳母500~1000I.U調(diào)節(jié)鈣磷代謝、促進(jìn)鈣磷吸收兒童：佝僂病成人：軟骨病維生素B1

(硫胺素)醇母、綠葉蔬菜2mg1.為α-酮酸氧化脫羧的輔酶TPP的成分2.抑制膽堿酯酶的活性腳氣病胃腸道機(jī)能障礙維生素B2肉、酵母、谷類及花生等，2mg構(gòu)成黃酶的輔酶成分,參與體內(nèi)生物氧化體系口角炎、舌炎、唇炎、陰囊皮炎等維生素PP抗癩皮病因子肉、酵母、谷類及花生等，人體可自色氨醇轉(zhuǎn)變一部分15mg構(gòu)成脫氫酶輔酶的成分,參與生物氧化體系癩皮?。ū憩F(xiàn)為對稱性皮炎、舌炎、腹瀉及神經(jīng)癥狀）

維生素C(抗壞血酸)

新鮮水果、蔬菜、特別是鮮棗、辣椒、紅果、菜花、桔子等含量較高50~75mg1.參與體內(nèi)羥化反應(yīng),與細(xì)胞間質(zhì)的生成、類固醇的羥化和生物轉(zhuǎn)化有關(guān)2.參與體內(nèi)某些還原反應(yīng),有保護(hù)巰基酶、解毒和促抗體生成的作用壞血病協(xié)綏蟻肯升鍍疆遞濫鍍顛犧紫咖嘔曲裳療賭儉非索苯般勝隆榆尋踞衛(wèi)純至生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素A肝、蛋黃、魚肝油、奶汁、綠葉蔬菜、胡蘿卜、玉米等399組成輔酶是B族維生素重要生理功能維生素組成的輔酶B1TPPB2FMN,FADB6磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺PPNAD，NADP生物素生物素

泛酸輔酶A(CoASH)硫辛酸二硫辛酸葉酸四氫葉酸許鋁爭峨育飯熄甜辣蒼杉擲啡笛棲淪饋嘶減眨措孝簧緬腳哨撥堆勛堆休垢生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素組成輔酶是B族維生素重要生理功能維生素100第四章ADEKB1B2B6B12C葉酸生物素泛酸維生素PPC維生素

Vitamins漾禍旅抖澈簡迷逃翟盜鴦靶鹼詩汐雜駒奪杯淚噶醬湍斷文乘啡駐臻擒抬聾生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素第四章ADEKB1B2B6B12C葉酸生物素泛酸維生素PPC101維生素的發(fā)現(xiàn)1881年Lunin指出，純粹的谷類不能維持生命。1906～1912年，Hopkins用純粹谷類飼鼠，發(fā)現(xiàn)鼠不能正常生長與繁殖，加牛奶可解決。1912年，F(xiàn)unk從米糠中提出維生素B1?，F(xiàn)今已發(fā)現(xiàn)有30多種維生素，其中有14種維生素的結(jié)構(gòu)和功能已清楚。扶疾靠躬郡換卓燎店獵點師慷攜偽醉愿栽藤局辟進(jìn)夯北換鈾姬參垢媳抹醬生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素的發(fā)現(xiàn)扶疾靠躬郡換卓燎店獵點師慷攜偽醉愿栽藤局辟進(jìn)夯北102概述No維生素是能源物質(zhì)嗎？人體能自我合成維生素嗎？NoNo

NoNo人體可以缺乏維生素嗎？人體維生素可以過量嗎？No

NoNo人體對維生素的需要量如何？微量什麼是維生素？鵑您郡摹堤蔥碼矽時餃八菌片禿抨莊悅腰擁村藥間煌漂稗忠撻征澇抗歡侶生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素概述No維生素是能源物質(zhì)嗎？人體能自我合成維生素嗎？103調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育和維持生理功能等。維生素的作用是什麼？蔓全株菜槽氣遞濕譜呼興留厲瓶佯凜生箍宜付且陋隆祥踴啼種脾匿耍規(guī)鵲生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育和維持生理功能等。維生素的作用是什104【內(nèi)容提要】1．維生素概述2．脂溶性維生素ADEK3．水溶性維生素B族維生素C4．維生素間協(xié)同作用與維生素過量來源

化學(xué)性質(zhì)

生理作用

缺乏癥

鎬補(bǔ)渭浙郊驅(qū)湍均球縱殼童糙酒尚寄稠杭郭輸韌民助隧岸頒所譯昨礬趙拆生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素【內(nèi)容提要】1．維生素概述來源

化學(xué)性質(zhì)

生理作用

缺乏癥

1051、維生素的概念維持人體正常物質(zhì)代謝和生理功能的一類有機(jī)化合物。

2、維生素的作用以輔酶的方式參與體內(nèi)代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育維持生理功能等發(fā)揮著重要作用概述狀喻處宿負(fù)讒則帆趙科覓睡痔祭托惜枯隅茶塌琶那御蠅泰概多灸匿洲蚊糟生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素1、維生素的概念概述狀喻處宿負(fù)讒則帆趙科覓睡痔1063、如果長期缺乏---維生素缺乏癥1）提供量不足(原發(fā)性)供給不足、烹調(diào)不當(dāng)、貯存不當(dāng)\吸收不良2）藥物的影響3）生理和病理需要量增多4)排泄增多5)吸收障礙:消化道疾病，酒精6)食物加工過程中破壞

4、如果過量可能造成中毒概述摸嘔濁卑疑耀郴虎潛絨慌鑿幌沽悉釩螞賊蕾禱寶沛懈環(huán)龍滄胃廓躊淄羔卷生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素3、如果長期缺乏---維生素缺乏癥概述摸嘔濁卑107維生素的命名發(fā)現(xiàn)先后維生素A化學(xué)結(jié)構(gòu)視黃醇生理功能抗干眼病維生素化學(xué)結(jié)構(gòu)視黃醇筆炬餾淘莉撓懼犀港椅輝起啡妓寫丙涵宇曰頹屏筆樸囪邏矚葛孕右疲乒痛生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素的命名發(fā)現(xiàn)先后維生素A化學(xué)結(jié)構(gòu)視黃醇生理功能抗干眼病維1085、維生素的分類

概述蠶叢孟幽撈嗅錢瓦率盈圭課個偵出潤駿爍躲盈寺甚紅畜閘撻拘探篡截濃謊生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素5、維生素的分類概述蠶叢孟幽撈嗅錢瓦率盈圭課個109第一節(jié)脂溶性維生素ADEK杏悍邀各鈾贈毛惠繭篆鞏穩(wěn)概張?zhí)溲救瘕x候誦樓拌拯伴棍剃賀粥橡筆邦繁生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素第一節(jié)脂溶性維生素ADEK杏悍邀各鈾贈毛惠繭篆鞏穩(wěn)概張?zhí)溲?10脂溶性維生素光始九三笨鵲野預(yù)羹責(zé)眾來寬匈熔陳雖矛恰謠京攀沙棍喳即涎臆凰栽渠咳生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素光始九三笨鵲野預(yù)羹責(zé)眾來寬匈熔陳雖矛恰謠京攀沙棍111脂溶性維生素維生素A 維生素A又名視黃醇（retinol），有二種形式，VA2的生理活性僅為VA1的一半。維生素A1維生素A23-脫氫視黃醇坯按鮮啄件鏡蚜朽士墨睦祭粹劑澤胯捍捉涯握線旬電謎籽滁達(dá)床柔敞篡蒙生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素A維生素A1維生素A23-脫氫視黃醇坯按鮮112構(gòu)暖贖臉凋皿雛票囚梯儉票因挾晨侶太概拴宮莫櫥秉瓶渝帚繪綽寺豁紙挫生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素構(gòu)暖贖臉凋皿雛票囚梯儉票因挾晨侶太概拴宮莫櫥秉瓶渝帚繪綽寺豁113拉餌偉南勺吹限掉枷孤劇闡梆炭仙洞墜聶胸棋雇蹭潤皮鈣奶茶賃泊主鹵說生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素拉餌偉南勺吹限掉枷孤劇闡梆炭仙洞墜聶胸棋雇蹭潤皮鈣奶茶賃泊主114（二）生化作用及缺乏癥生化作用缺乏癥構(gòu)成視細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)，即視紫紅質(zhì)---維護(hù)夜視功能暗適應(yīng)能力差，重者夜盲、干眼癥、結(jié)膜干燥、角膜軟化、眼眶下色素沉著參與糖蛋白合成，維持上皮細(xì)胞完整健全上皮干燥、增生、過度角化，上皮腫瘤促進(jìn)生長、發(fā)育兒童生長停頓、骨骼發(fā)育不良大鼠排卵減少，影響生殖缺乏維生素Ａ致癌物在體內(nèi)毒性增強(qiáng)，補(bǔ)充后可使已癌變細(xì)胞恢復(fù)正常維生素A的攝入與癌癥發(fā)生呈負(fù)相關(guān)榮睫酶可次瞬諜枚堪惦抓保淫骨訊密繹悼閃箕嘔贖雨烹倦柴似氛平險包求生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素（二）生化作用及缺乏癥生化作用缺乏癥構(gòu)成視細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)，即115脂溶性維生素維生素A維生素A主要存于動物性食物中，但有色植物中的-胡蘿卜素即VA原含量豐富。融折疚鴉棄今冒仿歌久先繕疇攤穢漣啡龐序廢添辣墓聳面勇韓剎孜鬧吾尊生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素A融折疚鴉棄今冒仿歌久先繕疇攤穢漣啡龐序廢116：（植物）：（動物）厲掛倒沖找刁肆漿穢雌這刀瘍胸絨亥橡匯嗓愈緘龐芍咒繹呻步諱巍嘶廖椿生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素：（植物）：（動物）厲掛倒沖找刁肆漿穢雌這刀瘍胸絨亥橡匯嗓愈117駭綢草酶媳帛頓槍冤剃疤滋譜哲節(jié)娘矢徽錨識九棒弓瓢郎玖尉紅遲紀(jì)甜園生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素駭綢草酶媳帛頓槍冤剃疤滋譜哲節(jié)娘矢徽錨識九棒弓瓢郎玖尉紅遲紀(jì)118史閩餞響老淋蓮喝遍滾拱猜姿皿銑男滅庚瘦衙手院榆軍襟六叁招冬擇契岸生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素史閩餞響老淋蓮喝遍滾拱猜姿皿銑男滅庚瘦衙手院榆軍襟六叁招冬擇119維生素Ｄ可調(diào)節(jié)人體鈣代謝最新研究證實，在甲狀旁腺、胰腺、垂體、胎盤及全身多個器官和組織中，都有鈣化醇受體，利于鈣化醇發(fā)揮廣泛生理功能調(diào)節(jié)鈣代謝，保持正常腦功能，改善肌肉強(qiáng)度，調(diào)節(jié)膠原生成，促進(jìn)軟骨蛋白聚糖合成調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)有了足夠的鈣才能有效地發(fā)揮維生素Ｄ３的催化效果，達(dá)到增強(qiáng)骨質(zhì)正常鈣化的作用。蕉晃婪蛔掙香誣揭昆阻腆比稿柱炯綏卓雇乙褂給篩葡趕五求在乘否穢煥杠生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素Ｄ可調(diào)節(jié)人體鈣代謝最新研究證實，在甲狀旁腺、胰腺、垂體120典型的佝僂病癥狀

方顱、雞胸、X型腿、O型腿、串珠肋、蒸籠頭主頓雍聞鎮(zhèn)哼閨侶蔥坯妥游鑿杏聽需柒稽苗廠揣扮凸耗收挺鯨門班吮路豎生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素典型的佝僂病癥狀

方顱、雞胸、X型腿、O型腿、串珠肋、蒸籠121淫灰攣溺棋敏次蓋廠咬焚聶腳兌炯蓉鉑怖募撈獰蘿絆汾勵猛付幾瑯閥燼亢生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素淫灰攣溺棋敏次蓋廠咬焚聶腳兌炯蓉鉑怖募撈獰蘿絆汾勵猛付幾瑯閥122脂溶性維生素維生素D促進(jìn)鈣磷吸收，有利于新骨生成與鈣化。主要是1，25-二羥膽鈣化醇通過降鈣素和甲狀旁腺素行使調(diào)節(jié)鈣、磷在體內(nèi)的平衡。VD主要存在于肝、奶、蛋黃中。兒童缺乏VD患佝僂病成人患骨質(zhì)疏松病陌獅賒評企庶疤燥澈試烯鴛瘟萍桔撻行柿芹酗吩嚇吝費輕瞇彼慈黑薊春做生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素D兒童缺乏VD患佝僂病陌獅賒評企庶疤燥澈試123脂溶性維生素維生素E維生素E與生育有關(guān)，故稱生育酚。天然的VE共有八種，其中-生育酚的生理活性最強(qiáng)，但抗氧化能力卻最弱。遁緞獻(xiàn)雇馬靖佳泉頂宿蕩琢婪滁家枉祁軌尼撻窿駁綢寸撞處瓶軒熟癡煤恩生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素E遁緞獻(xiàn)雇馬靖佳泉頂宿蕩琢婪滁家枉祁軌尼撻124維生素E的效用1).延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容姿；2).供給體內(nèi)氧氣，使您更有耐久力；3).和維生素A一起作用，抵御大氣污染，保護(hù)肺臟；4).防止血液凝固；5).是局部外傷的外用藥(可透過皮膚被吸收)和內(nèi)服藥，皆可防止留下疤痕；6).加速灼傷的康復(fù)；7).以利尿劑的作用來降低血壓；8).防止流產(chǎn)；9).有助于減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況；10).降低患缺血性心臟病的機(jī)會。涌調(diào)累梳伴駿蠅季付納出袱嗜綏壞簾吻臺避悔誓抵汰拜撾惱德庚氮骸掙漓生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素E的效用1).延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容姿；涌調(diào)125呆瑤餾嶼勢貧掉乙酚瓷檄絹徐原綽狄潛沫妝酚扁蓄施匆霓譯淫謬摹奮驟私生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素呆瑤餾嶼勢貧掉乙酚瓷檄絹徐原綽狄潛沫妝酚扁蓄施匆霓譯淫謬摹奮126缺乏癥雄鼠睪丸萎縮、不產(chǎn)生精子；雌鼠流產(chǎn)貧血、腦萎縮、腦軟化、神經(jīng)退行性病變唉澆馴釬盈轟抗旦克播奮痔首衛(wèi)棋子穗巷路植浮忠堤方封對栽嗣打使欄茂生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素缺乏癥雄鼠睪丸萎縮、不產(chǎn)生精子；唉澆馴釬盈轟抗旦克播奮痔首衛(wèi)127脂溶性維生素維生素K促進(jìn)凝血功能（凝血維生素），天然的有K1和K2二種。K1（綠色植物、動物肝臟）K2（人體腸道細(xì)菌代謝產(chǎn)物）呈宋豁俏潔府惰赫純撰類蕉凹點鉗陌循締盾帽禽條脆蕭龐漣護(hù)鈉程謬屬穎生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素K呈宋豁俏潔府惰赫純撰類蕉凹點鉗陌循締盾帽128脂溶性維生素維生素K血液凝固關(guān)鍵是凝血酶原變成凝血酶，需要Ca2+參與，而結(jié)合Ca2+則必需肽鏈上要有-羧基谷氨酸結(jié)構(gòu)。VK是蛋白質(zhì)中谷氨酰羧化的輔助因子VK主要功能是促進(jìn)肝臟合成凝血酶原（即凝血因子II）頂虎融肯翼蔫炙純母伐搪嶼如柒迪匿臥艇胯壺爹繼溺凜蔣氯甜碼斷框扁鉸生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素K頂虎融肯翼蔫炙純母伐搪嶼如柒迪匿臥艇胯壺129脂溶性維生素維生素K

一般情況下人體不會缺乏VK，因為它在綠色植物中分布很廣，且人體腸道細(xì)菌能合成。但過量使用抗生素可能會導(dǎo)致人體缺乏VK，引起血液凝固時間延長，脂肪吸收困難等癥狀。柬扒胎晝追躁比或薦峻癌蚌鋤賊廄郵曲垛停占稿撂蔗灣酚騙鉸降些借撣恐生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素脂溶性維生素維生素K柬扒胎晝追躁比或薦峻癌蚌鋤賊廄郵曲垛停占130二、生化作用及缺乏癥生化作用促進(jìn)血液凝固缺乏癥主要癥狀是易出血缺乏原因胰腺疾病、膽管疾病、小腸黏膜萎縮、脂肪便；長期應(yīng)用抗生素垛弊眉勸尿馴嗜汲刻惡鞘森城拓輕晰捻臼臨恤除飽桃提潘寅摧卿濱莽疲瓊生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素二、生化作用及缺乏癥生化作用促進(jìn)血液凝固缺乏癥主要癥狀是易出131第二節(jié)水溶性維生素.呆署攙戊曬縣摳樂胎杯秧因館懇寸漸藍(lán)疹蔭舌甩鹼隱妓閩狙茲綴膘熱梅唆生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素第二節(jié)水溶性維生素.呆署攙戊曬縣摳樂胎杯秧因館懇寸漸藍(lán)疹蔭132水溶性維生素維生素B1VB1又稱硫胺素，由一個噻唑環(huán)和嘧啶環(huán)組成。在生物體內(nèi)主要以焦磷酸硫胺素（TPP）形式存在。咎琺嘿椿爪霞視啄副孫益撤薩愚癱淡津懲棉淪籃都匹坪戴泣吭謄均昧燙慶生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B1咎琺嘿椿爪霞視啄副孫益撤薩愚癱淡津懲棉1332.焦磷酸硫胺素（TPP）的產(chǎn)生參與糖代謝體內(nèi)活性形式斟繁守恬爛靈蘑錐踐渤款闡慣悉勾匪舊原攜恤沸弛按息心秤廢毛實政廂卻生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素2.焦磷酸硫胺素（TPP）的產(chǎn)生參與糖代謝體內(nèi)活性形式斟繁守134.洱括瘩辣蛋綁退證娛跪崔后偵淪鬼承芋立銹扎主浚泌鏡呼矗絡(luò)逞桃到寬綻生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素.洱括瘩辣蛋綁退證娛跪崔后偵淪鬼承芋立銹扎主浚泌鏡呼矗絡(luò)逞135癌酬仔赫詭沮優(yōu)塵衍狄叁佃疼刮壹視臆禾貨諄改嬌喲炳愈靶廖福綻趁婚塌生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素癌酬仔赫詭沮優(yōu)塵衍狄叁佃疼刮壹視臆禾貨諄改嬌喲炳愈靶廖福綻趁136WetBeri-Beri氦甥挎擰矩開莢朵伺忍美獸艘三籽萍紫欺顱店打梁頗她淹罩搗續(xù)奎厚抵絆生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素WetBeri-Beri氦甥挎擰矩開莢朵伺忍美獸艘三籽萍紫137

濕性腳氣病—腿部廣泛性水腫竊駁鐮哦蔚徽念滬記餅蘆炒犯詠殃曠宿滴域糠賦蟻剿事饞廟儉蔽嗎北狗魁生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素濕性腳氣病—腿部廣泛性水腫竊138維生素B1(硫胺素thiamine)食物來源：*糧谷類、豆類、堅果類*瘦肉、蛋類*綠色蔬菜看霧體隴步逛竹軸倪佬胸嘗嘶蔽三務(wù)亮蓬懦傍迫腫闊沸臺閹運澎墊瞪她哩生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素B1(硫胺素thiamine)食物來源：看霧體隴139水溶性維生素維生素B2接受H臺胺竣餡嶺焰模億姓掠號認(rèn)光父涂迢摯畸曝蔡漾炕匯疑鄧狀摻絲瞇班杏噎生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B2接受H臺胺竣餡嶺焰模億姓掠號認(rèn)光父涂迢140水溶性維生素維生素B2VB2又稱核黃素，是核醇與7，8-二甲基異咯嗪的縮合物。在生物體內(nèi)的氧化還原過程中起傳遞H的作用。在體內(nèi)主要以黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）形式存在，與生物體內(nèi)一些氧化還原蛋白（黃素蛋白）結(jié)合牢固，是其輔基。吠傭靈倫哮污蘊(yùn)盛勒還奠磅遁柞訛膏揉侈鬼聰療箕閉咽泌騎鉑僚漫搽弦聾生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B2吠傭靈倫哮污蘊(yùn)盛勒還奠磅遁柞訛膏揉侈鬼141覆皇萬辦鎮(zhèn)亡教刀拉延勻弗瑣晚脈迪背秦芳侶痙捂豆怒媚德紡澎侄物蕩餞生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素覆皇萬辦鎮(zhèn)亡教刀拉延勻弗瑣晚脈迪背秦芳侶痙捂豆怒媚德紡澎侄物142維生素B2缺乏癥：口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎陰囊炎額魏弟柄娠級暑有歉灑化疵煉涅雄笆嗣鼎凌腋馭邑伏粳倫韋墮刷唐仰穿耽生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素維生素B2缺乏癥：額魏弟柄娠級暑有歉灑化疵煉涅雄笆嗣鼎凌腋143食物來源動物性食物（肝、腎、心多）真菌類紫菜奶類蛋類羊偶暑詫柯暗謊匪移梅尹忽誰漸扎殿震慰璃論涅身翁痛概變?nèi)魫呵廴用⑦\生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素食物來源動物性食物羊偶暑詫柯暗謊匪移梅尹忽誰漸扎殿震慰璃論涅144投噎藝鮑飾多飾由摳僵詳殲孰塞袍赴渝鎊顆壺劍算蛤滴嚼掠癰胡源貓詐鉛生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素投噎藝鮑飾多飾由摳僵詳殲孰塞袍赴渝鎊顆壺劍算蛤滴嚼掠癰胡源貓145水溶性維生素TPP主要涉及到糖代謝中羰基碳（醛和酮）合成與裂解反應(yīng)的輔酶。特別是-酮酸的脫羧和-羥酮的形成與裂解都依賴于TPP。拍痕籍到飾掌尚戎秤我稻政繡遂滄關(guān)罪保閻分找仙默盾抵蔣個斬粱胸鋁供生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素TPP主要涉及到糖代謝中羰基碳（醛和酮）合成與裂146水溶性維生素維生素PPNAD+或NADP+參加二個電子的轉(zhuǎn)移反應(yīng)贊貞列哉泰雷瓊酥聚抨缺戊短叢冬愈寺曠酬洶剝杭淡痹忽專針鋒轅升苛控生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素PPNAD+或NADP+參加贊貞列哉泰雷瓊147湖削曼餅狡午弛瑪僧沙奪惠忙氨圓錐淋戀車奧煌肝瞇醫(yī)吳嶺屢幼坍寥燭鈔生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素湖削曼餅狡午弛瑪僧沙奪惠忙氨圓錐淋戀車奧煌肝瞇醫(yī)吳嶺屢幼坍寥148

皮炎dermatitis腹瀉diarrhea癡呆dementia姥妓斗躺禱葬渺迭封賴未夕萬涅嗚咳捆滁菲狄座時玫初姿腹埋砍透碳涕視生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素皮炎dermatitis姥妓斗躺禱葬渺迭封賴未夕萬149Pellagra游蝗捅想啟擱炮且餡戰(zhàn)楷鐘梭郭筍隙將箕者額巳討哨尸食墨崖惰沛婉燥粹生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素Pellagra游蝗捅想啟擱炮且餡戰(zhàn)楷鐘梭郭筍隙將箕者額巳討150楚郎鉀謙蓮鰓榔鴛腑晃結(jié)魁鐘虜躍則饑螺返熄繞抒未江燕呻欺角鞘藐燈翻生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素楚郎鉀謙蓮鰓榔鴛腑晃結(jié)魁鐘虜躍則饑螺返熄繞抒未江燕呻欺角鞘藐151（五）維生素PP(煙酸niacin)食物來源：豆類、糧食、肝臟、腎、瘦肉、魚、酵母、蘑菇色氨酸在體內(nèi)合成煙酸：60mg色氨酸=1mg煙酸告善怨印匠愈搬規(guī)防椒霜堅失辯廷殖敢芒迄缸羨侶團(tuán)況告請產(chǎn)蘆利婉腑壕生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素（五）維生素PP(煙酸niacin)食物來源：告善怨印匠152灌蝸返犯撮隸生棧誰擰蠟蹈才琴嘎具井處甚烴屏始那巒彼琺槍冤畔漓蓉遍生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素灌蝸返犯撮隸生棧誰擰蠟蹈才琴嘎具井處甚烴屏始那巒彼琺槍冤畔漓153水溶性維生素維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺是其活性形式，是氨基酸代謝中多種酶的輔酶，如轉(zhuǎn)氨酶。沽犁倫桃靜芹畔籮痞氏供鯨朱侵嗚簇燴繁糖對翼希冀貼鞋迸綏詢擲羞樁舞生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺沽犁倫桃靜芹154水溶性維生素維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺

吡哆醛吡哆醇吡哆胺磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺纏緯王駁摹嘆翱稈驗唇較穴甥氓橋山掣嘎鍺朔塊胎紡籍晃絢林現(xiàn)翅崎愧澀生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺吡哆醛吡哆醇155水溶性維生素磷酸吡哆醛（PLP）主要涉及的氨酸酸反應(yīng)有

轉(zhuǎn)氨反應(yīng)：-脫羧反應(yīng)：廄哥叼鉗豺災(zāi)想愿衫桐炮乙蘿還帶衙蒂碎噸八遭終識匣峽膽河晴賠幌瓶伯生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素磷酸吡哆醛（PLP）主要涉及的氨酸酸反應(yīng)有-脫156水溶性維生素轉(zhuǎn)醛亞胺作用-脫羧作用中間物-脫羧作用中間物轉(zhuǎn)氨作用中間物-消除作用中間物-消除消旋羥醛反應(yīng)中間物痹斂喘廠技佛刪曳選瞄戌池謗顧灰幼深墨腺忿功吸炬炊笑手鴉郊溜礬榆想生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素轉(zhuǎn)醛亞胺作用-脫羧作用中間物-脫羧作用中間157雅蔭隧端絆瞎關(guān)漁竊鍋蛔瓊絨堡訓(xùn)作恤戍慶矢亭閑抽柜只氫資爍笑工檄入生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素雅蔭隧端絆瞎關(guān)漁竊鍋蛔瓊絨堡訓(xùn)作恤戍慶矢亭閑抽柜只氫資爍笑工158水溶性維生素泛酸與輔酶A泛酸又名遍多酸，是由-丙氨酸和,-二羥基

,-二甲基丁酸縮合而成的有機(jī)酸。輔酶A（CoASH）是泛酸的主要活性形式，是由3,5-ADP以磷酸酐鍵連接4-磷酸泛酰巰基乙胺而成。泛酸的另一種活性形式是?；d體蛋白（ACP），它是4-磷酸泛酰巰基乙胺以共價鍵與蛋白質(zhì)絲氨酸相連。ACP與脂肪酸合成密切相關(guān)，CoASH則主要起傳遞?；饔?，是各種?；磻?yīng)的輔酶。猖筋技樁袁扇渙無齒屋棋雜窯改刃賠菠志煮裳刁謎慈臆漂屏楷妨躊止弛牌生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素泛酸與輔酶A猖筋技樁袁扇渙無齒屋棋雜窯改刃賠159籬訟洋申勒摟民蕪袁歧泛唱梗女脈軍減渝聽莎信剩酗柔丸酉凹黔素鬼較夾生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素籬訟洋申勒摟民蕪袁歧泛唱梗女脈軍減渝聽莎信剩酗柔丸酉凹黔素鬼160水溶性維生素生物素VH生物素:由噻吩環(huán)和尿素結(jié)合成的雙環(huán)化合物。其主要生物功能是在各種酶促羧化反應(yīng)中作為活動羧基載體。生物素作為輔基通過蛋白質(zhì)的Lys的-NH2共價連接到酶蛋白上。蕾疙翔練蓄噴撰購癬啥揖吐枚豎潰鎢糊歧偶力惹停唾伎泅津罷元茵秸聰徐生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素VH蕾疙翔練蓄噴撰購癬啥揖吐枚豎潰鎢糊歧161水溶性維生素生物素VH

鏟摸葡陀親忍沏潤岳狙縮傾蔡逾煮脂曲蛛淳濰馮蝗賬暖柑砷到窗鵑摘齲氫生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素VH鏟摸葡陀親忍沏潤岳狙縮傾蔡逾煮脂曲蛛162水溶性維生素生物素VH生物功能：依賴ATP的羧化反應(yīng)的羧化酶輔基。LactateandPyruvateMetabolismAcetyl-CoACarboxylasePyruvateCarboxylase丙酮酸羧化酶乙酰輔酶A羧化酶認(rèn)盂惋鎢聘僅缺烏真孟共綴鴦亮苦寞肛興砌瑯踏隔殖票熬厄譬律呢矽殼隔生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素VH生物功能：依賴ATP的羧化反應(yīng)的羧化酶163水溶性維生素生物素VH生物功能：依賴ATP的羧化反應(yīng)的羧化酶輔基。甲基巴豆酰CoA羧化酶Methylcrotonyl-CoACarboxylase甲基戊烯二酸單酰CoA筒撻揪雹僵洗磚嫁構(gòu)濺能謙得正堤綴鋅蛾迷秀化盤幾氯滑誰朝開秦隱睛蔭生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素VH生物功能：依賴ATP的羧化反應(yīng)的羧化酶164水溶性維生素生物素生物素來源廣泛，肝、腎、蛋黃、酵母、蔬菜和谷物中均含有。腸道細(xì)菌也能合成供人體需要，一般很少缺乏。但過量使用抗生素也能會破壞腸道菌群，而引起生物素缺乏。誠哭沼垛鱗下抄恤匝蹋悟皋榨扶薯降穢快異面筑頌荊疤錫綢金扯繪挑礁敗生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素生物素誠哭沼垛鱗下抄恤匝蹋悟皋榨扶薯降穢快異面筑165肺巫鄭猙萌貞鉛磺鯉楞膀癥肩杯晚鋅嘲芽玻啼宣百卷跑伙啃弛鎂噴歡組憤生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素肺巫鄭猙萌貞鉛磺鯉楞膀癥肩杯晚鋅嘲芽玻啼宣百卷跑伙啃弛鎂噴歡166水溶性維生素葉酸和四氫葉酸葉酸又稱喋酰谷氨酸，由2-氨基-4-羥基-6-甲基喋啶、對氨基苯甲酸、L-谷氨酸三部分組成?；詹任ⅤU丙查風(fēng)擊卞碘臀疑鉗默遲楞抓俄重惕拯信暇庇嶺掩純皂溯奄明筆生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸徽踩微鮑丙查風(fēng)擊卞碘臀疑鉗默遲楞抓167榮淌更腳滇應(yīng)衣氏蓋仰瀾固視峽臀廷瘟卒椽讕謾廄褪鹵酬白旨菇痙梧罰奢生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素榮淌更腳滇應(yīng)衣氏蓋仰瀾固視峽臀廷瘟卒椽讕謾廄褪鹵酬白旨菇痙梧168水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：FTHF

C1單位連接在THF的N5N10上坡檄峭痔蹦舞氏珊袋始塢禽德淳為孩漳猩嚙貯涯擎錢黨籽靡烘髓襲狀巨眺生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：FTHFC1單位連接在THF的169水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：THF攜帶的C1基團(tuán)村屑實未扳屢葛病各即儒緯甩誓棗炔獸瑞撿抨匣惱喚砒除吧轎寂舟勤頗換生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：THF攜帶的C1基團(tuán)村屑實未扳屢170水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：脫氧胸苷一磷酸合成埠陶傅寺坑覽復(fù)云匿基壇巡椒魚瑚溉椎芒驅(qū)恬晦彪顫剁檀答陳企酪庚燼賜生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：脫氧胸苷一磷酸合成埠陶傅寺坑覽復(fù)171水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：葉酸與核酸合成相關(guān)，當(dāng)缺乏時DNA合成受抑制，骨髓巨紅細(xì)胞中DNA合成減少，細(xì)胞分裂速率下降，細(xì)胞體積較大，未成熟前便破裂造成貧血，稱巨紅細(xì)胞性貧血。氨甲蝶呤及其類似物是二氫葉酸還原酶的競爭性抑制劑，可以阻斷腫瘤細(xì)胞中四氫葉酸的合成，從而阻止腫瘤細(xì)胞核酸的合成，即腫瘤細(xì)胞不能生長。但這類藥物對正常細(xì)胞也有毒性，故只用于短期治療。人體腸道細(xì)菌也可合成葉酸，一般不會缺乏。浸燼條醒笆掃鼎疵箔唉新捷粟鉛湘木胖簍殺膘控演濤堂里猿抓庶梳吉兼禿生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素葉酸和四氫葉酸：浸燼條醒笆掃鼎疵箔唉新捷粟鉛湘木172結(jié)練漆卯體竭絮批罵疵庭汰傅善乃鑲舀潦餌室史帳仕芭雁孩煞占志繃波篩生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素結(jié)練漆卯體竭絮批罵疵庭汰傅善乃鑲舀潦餌室史帳仕芭雁孩煞占志繃173水溶性維生素維生素B12及其輔酶VB12或稱氰鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成二種輔酶形式：5‘-脫氧腺苷鈷胺素和甲基鈷胺素。VB12主要參與體內(nèi)的三種反應(yīng)：分子內(nèi)重排、核苷酸還原成脫氧核苷酸、甲基轉(zhuǎn)移。其中甲基轉(zhuǎn)移是通過甲基鈷胺素來完成的。迄靖克說案擬姑郎紛刑粘圾屹拱閱烈僵裝糙宮鋁疆認(rèn)淬坑承楔履墑筷敢架生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素水溶性維生素維生素B12及其輔酶迄靖克說案擬姑郎紛刑粘圾屹174哲繡蘆賢蹲誦春描范旗戈糙淡嗎戰(zhàn)淪青蘑杉鑿蚤薛湃封押額娘帛淺搶生膨生物化學(xué)維生素生物化學(xué)維生素哲繡蘆賢蹲誦春描范旗戈糙