SC證質(zhì)量管理手冊

PAGEPAGE44＊＊***＊**有限公司質(zhì)量管理手冊0一六年六月實施目 錄一、質(zhì)量管理方針 4二、質(zhì)量管理目標 5三、任命書… 6四、治理結(jié)構(gòu)圖 7五、質(zhì)量管理職責 8(一）生產(chǎn)廠長崗位職責… 8(二）營銷部職責… 9（三）質(zhì)檢科職責… 10（四）銷售員職責… 11（五)化驗員職責… 12（六)操作人員職責… 13（七)維修人員職責… 14（八）庫管員崗位職責… 15（九）財務部工作職責 16六、環(huán)境衛(wèi)生管理制度 17(一）廠區(qū)衛(wèi)生管理制度… 17（二)生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度… 18（三)庫房衛(wèi)生管理制度… 19（四）設備維修、清洗、保養(yǎng)制度… 20七、生產(chǎn)經(jīng)過質(zhì)量控制制度 21（一）原輔料采購查驗制度… 21（二)關(guān)鍵質(zhì)量控制點作業(yè)指導書… 23（三）生產(chǎn)經(jīng)過質(zhì)量控制制度及考核方式… 24（四）產(chǎn)品出廠檢驗制度… 25八、人員培訓管理制度 26（一）食品安全學問培訓制度… 26（二)食品生產(chǎn)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度… 27（三）專業(yè)技術(shù)人員管理制度… 28九、產(chǎn)品標識標注管理制度 30十、產(chǎn)品標準使用管理制度 31十一、計量器具使用管理制度 32十二、化驗室管理制度 33十三、產(chǎn)品運輸經(jīng)過管理制度 34十四、產(chǎn)品銷售管理制度 35十五、消費者投訴受理制度 36十六、企業(yè)誠信管理制度 37十七、企業(yè)技術(shù)文件管理制度 39十八、不合格管理制度及控制程序 40十九、食品安全事故處理制度 42二十、食品安全突發(fā)事件應急預案 43一、 質(zhì)量方針為實現(xiàn)以顧客滿足為目標確保顧客的需求和期望得到確定，“奉有機食品，保生態(tài)環(huán)境，助人類健康,走持續(xù)進展之路"內(nèi)涵:“造有機食品"是嚴格依據(jù)國家有機茶農(nóng)業(yè)標準進行有有機食品.和改善人類的生態(tài)環(huán)境,體現(xiàn)本公司對社會責任感：“助人類健康"就是要生產(chǎn)出純天然、無污染、高營養(yǎng)的理念;GB/T1900l-2008標準建立質(zhì)性循環(huán)。各級領(lǐng)導和各部門經(jīng)過各種會議和宣揚手段,宣揚本公司的質(zhì)量方針,經(jīng)過人員培訓使各部門、各類人員理解質(zhì)量方針，并貫徹執(zhí)行.使全體員工準確理解并堅決執(zhí)行.公司應不斷地對質(zhì)量方針進行適宜性評審,必要時對其進行修改。二、質(zhì)量管理目標公司的質(zhì)量目標10010090%以上?！睘榇_保質(zhì)量目標的實現(xiàn)，各相關(guān)部門應依據(jù)承擔的質(zhì)量職責和從事的質(zhì)量活動制定本部門的質(zhì)量目標，所制定的質(zhì)量目標必需和公司的質(zhì)量目標保持全都,經(jīng)批預備案.質(zhì)量目標實現(xiàn)的考核。各部門應對當月的質(zhì)量目標完成情況進行自查，以書面形式向上一級報告,上一級應對其質(zhì)量目標的完成情況進行考核，將考核的情況匯總分析，必要時應實行相應糾正和預防措施，從而促進公司的質(zhì)量管理體系的有效性，確保質(zhì)量目標的實現(xiàn)。三、 任命書任命書為了推動本公司質(zhì)量工作的有效開展,確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)滿足法規(guī)和顧客要求，現(xiàn)任命***為總經(jīng)理，負責公司的全面管理；***＊為副總經(jīng)理,負責＊*分公司的全面管理；＊＊*為副總經(jīng)理,負責＊＊＊茶場和＊＊＊＊茶廠的全面管理；*＊為行政部部長;＊*＊為營銷部部長.任命＊＊*為質(zhì)量負責人，負責領(lǐng)導并組織建立、實施和保持質(zhì)量管理制度；向上級領(lǐng)導報告質(zhì)量工作情況和改進的需求；組織召開工本公司質(zhì)量分析會；代表本公司與外部各方聯(lián)系質(zhì)量工作相關(guān)事宜.＊**＊＊＊有限公司201662四、治理結(jié)構(gòu)圖***＊＊有限公司治理結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理行政部財務部營銷***部質(zhì)檢中心**茶廠***茶場****茶廠審評室五、質(zhì)量管理職責生產(chǎn)廠長崗位職責一、堅決聽從副總經(jīng)理的指揮，認真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向副總經(jīng)理負責。二、嚴格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認真履行工作職責。三、負責組織生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，加強管理,確保工廠各類人員職責、權(quán)限規(guī)范化,并做好相應的生產(chǎn)記錄.四、密切協(xié)作營銷部門,確保訂、定產(chǎn)品合同的履行。五、負責抓好生產(chǎn)安全教育，加強安全生產(chǎn)的控制、實施，嚴格執(zhí)行安全法規(guī)、生產(chǎn)操作規(guī)程，即時監(jiān)督檢查,確保安全生產(chǎn),杜絕重大火災、設備、人身傷亡事故的發(fā)生。六、及時編制年、季、月度生產(chǎn)統(tǒng)計報表.認真做好生產(chǎn)統(tǒng)計核算基礎管理工作，重視原始記錄、臺賬、統(tǒng)計報表管理工作，確保統(tǒng)計核算規(guī)范化、統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準確性.實行有效措施，確保生產(chǎn)正常進行。八、負責做好生產(chǎn)設備、計量器具維護檢修工作。結(jié)合生產(chǎn)任務，合理的布置生產(chǎn)設備、計量器具檢修規(guī)劃,確保設備維護保修所須的正常時間.九、負責做好生產(chǎn)調(diào)度管理工作，合理布置生產(chǎn)作業(yè)時間。十、貫徹、執(zhí)行公司的成本控制目標，樂觀削減廠區(qū)的各種成本，確保在提升產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低生產(chǎn)成本。十一、按時完成公司領(lǐng)導交辦的其他工作任務。營銷部職責一、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下開展工作；二、貫徹執(zhí)行公司的質(zhì)量方針和目標;三、負責公司年度銷售任務的完成；四、負責與顧客有關(guān)的經(jīng)過的管理；五、負責顧客財產(chǎn)的管理;六、負責客戶服務和顧客滿足度的調(diào)查；七、協(xié)助部分采購任務的完成。質(zhì)檢科職責一、負責編制和制定質(zhì)量管理文件。二、實施從原料、輔料(包裝物)進行到產(chǎn)品完成出廠全經(jīng)過的檢驗工作，使原材料和各類產(chǎn)品各項指標達到規(guī)定要求，并督促檢查糾正和預防措施的跟蹤驗證。三、負責各計量器具和儀表的定期送檢及日常的維護管理使用,保證檢測設備和計量器具的準確可靠和各類原始記錄。,各類產(chǎn)品要依據(jù)工藝流程和檢驗員實施細則的規(guī)定抽樣檢測，發(fā)覺不合格的要及時通知車間立刻整改，確保產(chǎn)品質(zhì)量。五、督促化驗室人員在生產(chǎn)經(jīng)過中進行抽樣檢驗，并對檢驗結(jié)果及時出具報告單，以保證技質(zhì)辦及時把握各車間、班組的產(chǎn)品質(zhì)量情況，以利公司產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提升。六、對在生產(chǎn)經(jīng)過中的操作人員有不按操作規(guī)程操作的有權(quán)直接處理。銷售員職責1、依據(jù)公司部經(jīng)營規(guī)劃的內(nèi)容,編制產(chǎn)品銷售規(guī)劃，保證計劃的完成。2、負責對銷售業(yè)務的統(tǒng)一管理.把好合同管理關(guān)；落實物資儲運及供貨管理環(huán)節(jié)；做好日常的業(yè)務結(jié)算等項管理工作。3、做好市場調(diào)研,進行產(chǎn)品營銷分析，依據(jù)市場環(huán)境和公司的行銷條件制定行銷策略及銷售促進規(guī)劃，并組織好詳細的實施.4、準確進行產(chǎn)品的市場定位，做好市場規(guī)劃、經(jīng)過規(guī)劃及市場細分等項工作,不斷拓展市場,挖掘潛力客戶,為公司爭取獲得較大的產(chǎn)品市場份額.5、抓好公司的產(chǎn)品廣告宣揚管理工作，利用各種不同的媒體,擴大公司知名度和商標品牌的影響力，經(jīng)過整合營銷傳播,為公司開拓更寬敞的產(chǎn)品市場，樹立公司在社會中的良好形象。6、做好產(chǎn)品的售后服務工作。熱情接待顧客的來訪與投拆、地改進工作。7、處理和協(xié)調(diào)好緊急訂單及格外需求業(yè)務事項，滿足客戶的要求。8、完成公司交辦的其他各項工作任務.化驗員職責一、檢驗室應依據(jù)茶葉檢驗的需要配備相應的檢測設備。二、檢驗人員應經(jīng)過培訓，熟悉檢驗學問，把握檢驗技能，并經(jīng)考試合格，取得資質(zhì)，方能上崗操作。三、檢驗人員進入檢驗室必需穿戴潔凈的工作衣、褲、帽，工作服要定期清洗。檢驗室不得帶入或存放個人生活用品，工作時嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰，不得化妝、留長指甲和涂指甲油.(校準）的設備應定期送具有資質(zhì)的計量技術(shù)機構(gòu)檢定（校準）合格，并在有效期內(nèi)使用..并加以標識.對已檢樣品應及時處理，保持檢驗室清潔。,照實填寫檢驗原始記錄,出具檢驗報告。檢驗員對檢測結(jié)果負責，不得弄虛作假。八、檢驗不合格的原料、半成品、成品，應單獨登記造冊交質(zhì)量負責人處理,并做好相應記錄.操作人員職責一、自覺遵守規(guī)章制度,恪盡職守，努力工作，無遲到、早退、曠工、混崗或違反紀律的現(xiàn)象發(fā)生.事業(yè)心、責任感強。三、愛崗敬業(yè)，敢于和擅于負責，對交辦的工作能保質(zhì)保量按時完成。四、認真履行工作職責，在遵循規(guī)程、規(guī)范、規(guī)定的條件下，能制造性的開展工作，能想方式、出主意,主動完成和超額完成工作任務.五、堅持學習，提升自身技術(shù)水平.六、愛惜設備，并能按規(guī)定保養(yǎng)，無違章操作事例和人為損壞設備的事例發(fā)生.七、堅持安全第一，做到無責任事故發(fā)生。境清潔衛(wèi)生。維修人員職責一、按時編制年度、季度設備維修保養(yǎng)規(guī)劃，常常把握設備運轉(zhuǎn)狀況，設備維護保養(yǎng)工作應做在設備運行之前.二、常常深入車間，反復觀察、堪查現(xiàn)場設備運轉(zhuǎn)動態(tài)，依據(jù)其加工精度(人為因素除外)、轉(zhuǎn)速及響聲等診斷設備是否屬良性運轉(zhuǎn)及可能發(fā)生的故障.三、設備維修員應時刻處在待命狀態(tài)，一旦設備出了故障，召之即到，并及時搶修完好,確保設備正常運轉(zhuǎn)。四、維修人員依據(jù)“維修通知單”，每次對每部設備維五、常常親臨現(xiàn)場叮囑設備操作人員對設備進行維護保養(yǎng),并提出維修保養(yǎng)的措施和方式及應著重著重的問題。構(gòu)原理。對設備出現(xiàn)的故障要準確分析、及時處理。及時做好包裝、廢料、廢物回收清退工作.庫管員崗位職責一、嚴格執(zhí)行入庫手續(xù)，半成品、成品或物料入庫時，庫管人員要核實數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單全都,物料入庫時還要核對是否按采購訂單的數(shù)量和要求的交貨日期交貨.設物料卡,標識清晰。三、半成品、成品或物料入庫后應及時入賬，準確登記。先進先出的原則發(fā)料。須獲得公司領(lǐng)導同意后方可發(fā)貨，事后補齊相關(guān)手續(xù)。六、車間領(lǐng)用物料或成品發(fā)貨后應及時登記有關(guān)賬卡.表，做到賬、物、卡全都.八、為使庫房存貨賬實相符,必需做好日常盤點和月末盤點工作。九、隨時認識庫房的儲備情況，有無儲備不足或超儲積壓、呆滯和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并及時上報.十、定期上報不合格存貨資料,并依據(jù)有關(guān)規(guī)定及時處理.十一、做好防火、防盜、防爆工作，并保持庫內(nèi)清潔、整齊；定期檢查存貨、防止存貨變質(zhì)。十二、嚴禁在庫內(nèi)吸煙、用火和亂接使用電器。要延長工作時間,庫管人員應聽從.十四、庫管人員要妥善保管好原始憑證、賬本以及各類文件，要保守商業(yè)隱秘，不得擅自將有關(guān)文件帶出廠外.十五、庫管人員調(diào)動或離職前,首先應辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項核對點收；如有短缺,必需限期查清，方可移交，移交雙方及上級主管人員必需簽字確認。財務部工作職責一、負責公司的財務管理,堅持財會工作為生產(chǎn)一線服務，嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律.全面組織實施公司財務核算,,.編制資金、成本、利潤指標規(guī)劃.并負責將規(guī)劃指標分解落實.二、每季進行一次財務分析，發(fā)覺生產(chǎn)經(jīng)營中的漏洞和存在的問題,整改措施，當好領(lǐng)導的參謀.三、組織并參加企業(yè)固定資產(chǎn)、流淌資產(chǎn)和低值易耗品,查明原因，提出處理意見報領(lǐng)導批準后實施.四、管理好本企業(yè)固定資產(chǎn)和專項資金，辦理銀行入存、貨款和其它業(yè)務資金收付。堅持一支筆審批制度。五、嚴格依據(jù)國家財務會計制度辦事，科學合理地設置各類會計科目,的思想和業(yè)務素養(yǎng)。不得做帳報銷，并報領(lǐng)導追究當事人責任。提升工作效率，及時督促業(yè)務人員結(jié)清貨款,金,不得超過規(guī)定的標準，確保資金安全和人身安全.六、環(huán)境衛(wèi)生管理制度廠區(qū)衛(wèi)生管理制度一、為了維護好廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。二、各部門負責每日對劃分的衛(wèi)生區(qū)進行清掃,清掃的垃圾要及時運出廠外，并進行恰當處理。扔垃圾。四、廠區(qū)內(nèi)必需有安全的消毒、防霉、防鼠、防病蟲措施，不得讓鮮葉、半成品、成品接觸任何有毒、有害、有異味物質(zhì)。生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度二、生產(chǎn)場區(qū)周圍保持清潔，無污染源.三、生產(chǎn)車間有照明、通風、防塵、防蠅、防鼠設施；并設密閉垃圾容器，車間和其它場所的廢棄物,必需隨時清除，并及時清理出廠,廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消毒.四、各工作場所應使空氣充分流通,保持適當?shù)臏囟?關(guān)鍵生產(chǎn)崗位配備電風扇,以利降溫.五、盛裝原材料的容器要定期清洗，原材料與在制品分開。六、工作人員進入生產(chǎn)車間前必需洗手消毒穿戴潔凈的工作衣、褲、帽，工作服要定期清洗。生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，工生,勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得化妝、留長指甲和涂指甲油。,必要時進行消毒,以保持其清潔。八、生產(chǎn)人員（包括臨時工）每年進行健康體檢和學問培訓，取得健(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等）,或手有外傷等情況，必需立刻調(diào)離生產(chǎn)崗位.,使用后也應及時清掃。庫房衛(wèi)生管理制度一、庫房由專人管理，非庫管人員不得進入庫房。二、庫管進入庫房前必需洗手消毒,,工作服要定期清洗，工作時嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰,平常應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得化妝、留長指甲和涂指甲油。三、庫房內(nèi)茶葉需分類堆放，擺放整齊，便于存取。四、庫房定期清掃保持潔凈，并有安全的防蟲防鼠措施。五、庫管需每年進行健康體檢，并取得健康證。當患有有礙食品的傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等，必需立刻調(diào)離崗位.六、庫房冷凍設施需定期檢查，確保內(nèi)存茶葉處于低溫冷藏狀態(tài)。設備維修、清洗、保養(yǎng)制度一、目的為確保本廠的所有機器設備隨時能發(fā)揮使用功能，精度準確并延長使用年限,低生產(chǎn)成本.二、范圍1、生產(chǎn)設備：凡生產(chǎn)線上所有使用的一切機器及附屬設備和水處理設備。2、電氣設備：一切有關(guān)電氣的設備裝置.3、工具：生產(chǎn)線上使用的手工具等。4、運送設備：運送材料、容器等。5、其它設備。三、實施方式㈠每日保養(yǎng)：由設備使用人負責，范圍如下：1、清潔；2、潤滑；3、松緊；4、漏電；5、設備周圍的清潔、保持環(huán)境衛(wèi)生；6、每日檢查，由組長負責檢查，并將缺點登記并呈報生產(chǎn)部。㈡每月保養(yǎng)：由生產(chǎn)部門會同使用者負責保養(yǎng)，范圍如下：1、重要精度校正;2、更換零配件；330日。㈢每年保養(yǎng)：由生產(chǎn)部和行政部派人負責，范圍如下：1、精度校正;2、性能檢查；3、更換配件；4、換油（視需要而定)；512月初.七、生產(chǎn)經(jīng)過質(zhì)量控制制度原輔材料采購查驗制度一、為了加強原輔材料質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位依據(jù)法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權(quán)益，制定本制度。二、凡進入本經(jīng)營單位的都應原輔材料當實行進貨檢(品標識，索取相關(guān)票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方依據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。三、對包裝標識進行查驗核對,內(nèi)容包括：（一）中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；（二)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證實，認證認可標志；（三）商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式;（四）依據(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；（六）對使用不當、簡單造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語。四、法律、法規(guī)規(guī)定必需檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必需查驗其有效檢驗檢疫證實，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。五、常常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品,應立刻停止銷售，并進行無害化處理.六、依據(jù)原輔材料廣告指引購進食品時，要著重查驗是否有虛假和誤導宣揚的內(nèi)容。七、做好原輔材料進貨查驗工作，落實進貨查驗記錄工作，照實記錄原輔材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保.保證原輔材,接受行政執(zhí)法部門的檢查。,,應及時報告當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門或工商行政管理部門.關(guān)鍵質(zhì)量控制點作業(yè)指導書公司的關(guān)鍵質(zhì)量控制點是在綠茶加工中的殺青工序和紅茶加工中的發(fā)酵工序。一、綠茶殺青工序作業(yè)指導書1、＊＊＊加工廠茶鮮葉殺青采納連續(xù)滾筒殺青機.手捏攤晾葉，感覺微軟時，即可開頭殺青。當滾筒內(nèi)（進葉端)空氣溫度達到120℃左右時或進葉端筒壁溫度達200~250℃時（手伸入筒內(nèi),手背靠近筒壁,感覺很灼手)，即可投葉殺青,投葉后能聽見殺青葉產(chǎn)生稍微的“噼、啪”爆鳴聲。剛開頭投葉時,由于筒溫較高，可適當多投些，待筒溫穩(wěn)定后，可均勻投葉。開；芽葉無焦邊、爆點為殺青適度。2、＊**加工廠茶鮮葉殺青采納連續(xù)滾筒殺青機.履帶速度(一般第一次調(diào)整好了過后,以后不用再進行調(diào)整，待鍋爐205110℃左右,開頭投葉殺青.，散發(fā)出清香氣，為殺青適度.動開關(guān)。二、紅茶發(fā)酵工序作業(yè)指導書公司紅茶發(fā)酵在專用發(fā)酵房中進行。萎凋過后的茶鮮葉,經(jīng)揉捻后，就進入發(fā)酵工序。20cm25-3295％以上，空氣流通。通常氣溫高則空氣相對濕度大，利于發(fā)酵;氣溫低則要對發(fā)酵房加溫、加濕.紅黃，色澤均勻；香氣方面青氣消逝,散發(fā)出特有的清新穎濃的花果香即為適度，并把握好發(fā)酵“適度偏輕，寧輕勿過"的原則。生產(chǎn)經(jīng)過質(zhì)量控制制度及相應的考核辦法為保證公司產(chǎn)品質(zhì)量，防止不合格品流入市場,讓消費者吃上放心的有機茶，在生產(chǎn)經(jīng)過中特制定以下質(zhì)量管理制度及考核方式：一、安全第一，生產(chǎn)第二。,嚴格依據(jù)國家食品衛(wèi)生法及企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標準生產(chǎn)合格產(chǎn)品.三、遵守按時上下班制度。必需聽從崗位要求布置，做到有事請假,必需具備請假手續(xù),經(jīng)主管人員同意后才能離開.,衣著潔凈，佩帶好上崗證,不允許衣著不整,蓬頭垢面的員工進入車間崗位。五、上班前各車間工作人員依據(jù)本車間工作要求，檢查好所有自己崗位上所要用的機、電、設備、工作器具等是否完好、衛(wèi)生。六、車間負責人依據(jù)規(guī)劃領(lǐng)取所要生產(chǎn)的數(shù)量，保質(zhì)保量的實行計件、計時、定量的形式進行生產(chǎn)。依據(jù)實際情況合理調(diào)整工作人員。操作完成之后必需切斷電源。八、在生產(chǎn)經(jīng)過中自然損耗產(chǎn)生材物破損的由廠承擔，人為損壞材物則照價賠償，由車間負責人、生產(chǎn)科說明原因處理.產(chǎn)品出廠檢驗制度為確保公司的產(chǎn)品質(zhì)量,向?qū)挸ㄏM者負責,依據(jù)企業(yè)管理和有關(guān)質(zhì)量的政策要求,制定本制度。一、公司的產(chǎn)品檢驗由取得檢驗員資格的專職人員負責檢驗.二、產(chǎn)品按每批次抽樣化驗,批次為公司每日生產(chǎn)的產(chǎn)品，不得漏檢批次。三、成品抽樣方式按相關(guān)產(chǎn)品標準進行。四、檢驗項目為產(chǎn)品標準規(guī)定的全部理化和衛(wèi)生指標。五、檢驗結(jié)果作好相應的原始記錄，不合格產(chǎn)品不得簽發(fā)出廠合格證，無合格檢驗報告的產(chǎn)品不得出廠。八、人員培訓管理制度食品安全學問培訓制度一、從事食品生產(chǎn)從業(yè)人員必需在接受食品安全法律法一、從事食品生產(chǎn)從業(yè)人員必需在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全學問培訓并經(jīng)考核合格后，方可從食品生產(chǎn)工規(guī)和食品安全學問培訓并經(jīng)考核合格后，方可從食品生產(chǎn)工作.二、認真執(zhí)行培訓規(guī)劃,在質(zhì)監(jiān)部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全學問、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及食品安全操作技能培訓.三、食品生產(chǎn)從業(yè)人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務從業(yè)人員，初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時.四、新參加工作的食品生產(chǎn)從業(yè)人員包括實習工、實習生必需經(jīng)過培訓、考核合格后方可上崗。五、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗.六、建立食品生產(chǎn)安全學問從業(yè)人員食品安全學問培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄食品生產(chǎn)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、管理人員必需把握有關(guān)食品衛(wèi)生的根本要求。具有肯定的食品衛(wèi)生學問和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)學問.二、從業(yè)人員每年必需進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必需先進行健康檢查,取得健康證實后方可參加工作上崗位操作。;活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的,后,方可重新上崗。五、從業(yè)人員必需具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：（1)接觸直接入中食品之前應冼手消毒;(2）穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。(4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。六、相關(guān)部門負責從業(yè)人員的衛(wèi)生學問培訓工作。,并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進的依據(jù)之一。專業(yè)技術(shù)人員管理制度為了充分調(diào)動專業(yè)技術(shù)人員的樂觀性、主動性，提升專業(yè)技術(shù)人員的素養(yǎng),促進公司穩(wěn)步的進展，加強公司專業(yè)技術(shù)人員的管理，依據(jù)上級有關(guān)政策、法規(guī)，制定本制度.一、專業(yè)技術(shù)人員技術(shù)資格評定對國家教委承認的全日制院校畢業(yè)的大中專畢業(yè)生有完成一般技術(shù)輔助性工作的能力，能協(xié)助解決本專業(yè)一般技術(shù)問題，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。由本人提出申公司對其德、能、勤、績進行全面考核,考核評審合格后,由公司為其申報技術(shù)員專業(yè)技術(shù)職稱；2從事本專業(yè)工作13年、取得技術(shù)員職稱25年的專業(yè)技術(shù)人員，根本把握本專業(yè)基礎理論和專業(yè)技術(shù)學問，認識相關(guān)專業(yè)學問，具有完成一般性技術(shù)工作的能獨立解決本專業(yè)一般技術(shù)問題的實踐閱歷，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。由本人提出申請，經(jīng)公司對其德、能、勤、績進行全面考核，考核評審合格后，由公司為其申報相應的助理工程師專業(yè)技術(shù)職務。3。對國家教委承認的大中專院校畢業(yè)生，取得助理工有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，任現(xiàn)職期間工作表現(xiàn)良好，有獨立完成本專業(yè)技術(shù)工作的經(jīng)歷，具有解決較復雜技術(shù)問題的并能撰寫技術(shù)、工程、業(yè)務報告。符合專業(yè)技術(shù)資格條件的工程專業(yè)技術(shù)人員。由本人提出申請，經(jīng)公司對其德、能、勤、績進行全面考核,考核評審合格后，由公司為其申報相應的工程師專業(yè)技術(shù)任職資格。4。對遵守國家法律和法規(guī),遵守公司各項規(guī)章制度，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，任工程師職務期間工作表現(xiàn)良好的符合評審資格條件的專業(yè)技術(shù)人員。由本人提出申請，由公司為其申報相應的工程師專業(yè)技術(shù)任職資格。二、專業(yè)技術(shù)人員考核為了調(diào)動專業(yè)技術(shù)人員的樂觀性、主動性，形成人人忠于職守、奮發(fā)進取的良好風尚，提升專業(yè)技術(shù)人員的素養(yǎng)，公司每年將結(jié)合職工年終考核對專業(yè)技術(shù)人員進行年度考核，任職屆滿要進行任期考核。1行崗位職責的工作業(yè)績?yōu)橹饕獌?nèi)容。要依據(jù)不同專業(yè)的工作特點重點考核專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)工作數(shù)量、質(zhì)量、效果、實績、成果及所反映的專業(yè)技術(shù)水平和能力。2職、不稱職3個等次，其中“優(yōu)秀”等次的比例一般為公司專業(yè)技術(shù)人員總數(shù)的10～15％。3。公司將專業(yè)技術(shù)人員的有關(guān)考核材料和考核結(jié)果整理歸入本人檔案,作為專業(yè)技術(shù)人員評審、晉升、獎懲的主要依據(jù)。三、繼續(xù)教育1。公司將依據(jù)不同的培訓對象和培訓內(nèi)容，對各類專業(yè)技術(shù)人員的實行不同形式，多層次、多渠道地進行繼續(xù)救育培訓.如脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)參加上級主管部門培訓基地的進修、培訓和各種學術(shù)會議，以及公司內(nèi)部培訓等，鼓舞專業(yè)技術(shù)人員業(yè)余自學.專業(yè)技術(shù)人員平均每年接受繼續(xù)教育的時間，高、中級專業(yè)技術(shù)人員累計不少于40學時(506）；32四、專業(yè)技術(shù)人員的權(quán)利和義務1。取得各類專業(yè)技術(shù)職稱的專業(yè)技術(shù)人員享受公司規(guī)定的相關(guān)專業(yè)技術(shù)職務工資、福利等有關(guān)待遇.在規(guī)定的脫產(chǎn)再教育學習期間的工資和福利享受在崗的同等待遇。2、凡由本人申請，經(jīng)公司綜合考評上報至市職稱評審中心取得中、高級專業(yè)技術(shù)任職資格的專業(yè)人員，應聽從公司布置，勝任工作崗位（或職務）工作，為公司服務期限應達到五年以上。如因本人原因未達到商定服務工作期限，專業(yè)技術(shù)人員離職時應支付本人當年二月工資的違約金。九、產(chǎn)品標識標注管理制度1、產(chǎn)品標識的標注內(nèi)容產(chǎn)品或者其包裝上應當附加標識，但是按法律、行政法規(guī)規(guī)定能夠不附加標識的產(chǎn)品除外。產(chǎn)品標識應當標注食品名稱.產(chǎn)品標識的內(nèi)容應當真實準確、通俗易懂、科學合法。2稱有規(guī)定的，應當采納國家標準、行業(yè)標準規(guī)定的名稱;3、食品標識應當標注食品的產(chǎn)地,生產(chǎn)者的名稱地址和聯(lián)系方式。食品產(chǎn)地應當依據(jù)行政區(qū)劃標注到地市級地域,生產(chǎn)者名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產(chǎn)品質(zhì)量責任的生產(chǎn)者的名稱、地址。4、 食品標識應當標注食品的成分或者配料清單配料清單中各種配料應當依據(jù)生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減挨次進行標注詳細標注方式依據(jù)國家標準的規(guī)定執(zhí)行.5、食品標識應當標注企業(yè)所執(zhí)行的產(chǎn)品標準代號.6、食品執(zhí)行的標準明確要求標注食品的質(zhì)量等級、加工工藝的，應當相應地予以標明。7、實施生產(chǎn)許可證管理的食品,食品標識應當標注食品生產(chǎn)許可證編號及SC托企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號.8應當在其標識上標注警示標志或者中文警示說明。十、產(chǎn)品標準使用管理制度一、全公司職工要認真學習《標準化法》及相關(guān)標準化法律、法規(guī)學問，依據(jù)《標準化法》規(guī)定作好標準化管理工作，保持使用中的各類標準準確有效。二、按政府標準化行政部門規(guī)定的要求，對使用中的標準確保有效性。三、對標準的管理實行定人定崗管理，并做好標準原始記錄。十一、 計量器具使用管理制度一、全公司干部職工要認真學習《計量法》，依據(jù)《計量法》規(guī)定作好計量管理工作，保持使用中的各種計量器具準確可靠.二、按政府計量行政部門規(guī)定的要求，及時送檢工作計量器具，除定期送檢外，對使用中發(fā)覺失準的計量器具要及時送檢，確保使用中的各種計量器具準確可靠。,并做好計量原始記錄。四、新購進的計量器具要及時送檢，檢驗合格后方可投入使用。十二、 化驗室管理制度一、化驗室工作人員要經(jīng)過正規(guī)的有關(guān)部門的培訓,持證上崗。要弄懂各種原理和方式，熟悉化驗工作的步驟及操作方式。對待工作要認真負責,不允許麻痹大意.二、每次化驗前要認真檢查化驗儀器是否完好無損，裝置是否準確、穩(wěn)妥。三、在化驗操作時要保持肅靜，集中精力，認真操作，認真觀察現(xiàn)象,和分析問題。四、化驗室的工作是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵部門之一，是質(zhì)量檢驗的好參謀.為了保證我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品各類指標符合規(guī)定要求,每班產(chǎn)品都必需抽樣化驗,反映出真實的化驗標準情況，及時與質(zhì)檢員和有關(guān)領(lǐng)導聯(lián)系,以便準確指導生產(chǎn)。五、做好化驗儀器的管理和維護工作，保持儀器和化驗臺面的清潔,定期校驗儀器，保證儀器的正常工作.,每日工作結(jié)束時必需檢查電源插頭或閘刀是否拉開。用過的藥品或試劑不能倒回原瓶中，以免帶入.凡取用了試劑或藥品，應立刻蓋好瓶蓋放好。十三、 產(chǎn)品運輸經(jīng)過管理制度一、包裝必需封裝嚴密，必需清潔衛(wèi)生,不得含有毒，有害質(zhì)，包裝物進廠必需檢驗員驗收合格后，方能進廠.二、包裝箱必需堅固，與所裝內(nèi)容物尺寸要匹配，膠封，捆扎牢固.整齊，做到分級堆放。內(nèi)外包裝應分別存放。四、運輸工具必需清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與有毒,有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運輸。五、搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。六、運輸經(jīng)過中不得曝曬、雨淋、受潮.七、產(chǎn)品不得與有毒、害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫貯存。八、產(chǎn)品應貯存在陰涼、干燥、通風的庫房中；嚴禁露天堆放、日曬、雨淋劃靠近熱源。十四、產(chǎn)品銷售管理制度—年度銷售規(guī)劃管理制度（一) 根本目標第一條銷售額目標部門全體 1000萬元以上每一職工/每月 500元以上每一營業(yè)部人員/每月 3000元以上第二條利益目標(含稅） 300萬元以上第三條新產(chǎn)品的銷售目標 20萬元以上(二）根本方針為實現(xiàn)下期目標本公司確立下列方針并付諸實行第一條本公司的業(yè)務機構(gòu)必需一直到所有人員都能精通其業(yè)務人心安定能有危機意識有效地活動時業(yè)務機構(gòu)才不再做任何變革第二條貫徹少數(shù)精銳主義不論精神或體力都須全力投入工作使工作朝高效率高收益高分配高薪資的方向進展第三條為加強機能的靈敏飛快化本公司將大幅委讓權(quán)限使人員得以果斷速決始具實現(xiàn)上述目標的原則第四條為達到明確責任的目的及確立責任體制本公司將貫徹重賞重罰政策第五條為使規(guī)定及規(guī)則完備本公司將加強精確業(yè)務管理售者的市場使本公司能握有主導代理店零售店的權(quán)力第七條將出擊目標放在零售店上并致力培育指導其促銷方式借此進一步刺激需求的增大家店以經(jīng)銷方式體制來推動其進行第九條設立定期聯(lián)誼會借此更進一步加強與零售商的聯(lián)系第十條利用顧客調(diào)查卡的管理體制來確立零售店實績銷售實績需求猜測等等的統(tǒng)計管理工作第十一條除沿襲以往對代理店所實行的銷售拓展對策外再以上述的方式作為強化政策從兩方面著手致力推動拓銷管理交易的條件第十三條檢查與代理商關(guān)系確立具有一貫性的傳票會計制度第十四條本方針之間的規(guī)劃應做到詳細實效貫徹至所有相關(guān)人員十五、消費者投訴受理制度.限范圍內(nèi)的及時處理,超權(quán)限的飛快上報辦公室。二、接到客人投訴后，態(tài)度要誠懇、耐心、保持冷靜。三、站在客人的角度表示同情，盡量縮短與客人之間在感情上的距離。,告知客人需做調(diào)查及大致等候時間.調(diào)查認真認真，不推脫、搪塞客人.五、所有投訴處理，盡量避開在顧客較多的場合處理。六、單獨接觸客人時,態(tài)度友善，不爭吵、辯論.七、若屬客人誤解或不認識公司有關(guān)規(guī)定引起的投訴，婉轉(zhuǎn)說明,消除誤解，溝通同顧客之間的聯(lián)系。八、事實調(diào)查清晰，提出處理方式后，耐心轉(zhuǎn)告客人，征求客人對處理方式的意見。九、依據(jù)公司是否應承擔責任及責任大小，適當優(yōu)惠或贈送客人食品、飲料。,室存檔.十一、投訴內(nèi)容分類整理，定期分析,對帶傾向性的問題,及時提出改進措施，提升服務質(zhì)量。十六、企業(yè)誠信管理制度一、目的規(guī)范安全防范、樹立公司信用及管理工作,提升公司信用意識和信用管理水平，加強自律，規(guī)范秩序，營造誠信經(jīng)營、公平競爭的市場環(huán)境,促進企業(yè)的健康進展，提升企業(yè)綜合競爭能力，從而保護消費者及生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的合法權(quán)益。二、適用范圍本制度適用于公司各部門及員工。三、職責案,對公司內(nèi)部進行誠信檢查。3。2落實，詳細記錄制度落實情況。四、本公司誠信內(nèi)容4。1。對公司員工進行誠信的宣貫教育，全體員工有較高的質(zhì)量風險意識和職業(yè)道德。4。2書的行為，不與明知資信不良的企業(yè)、單位合作；立以人為本的人性化經(jīng)營理念.4。4營銷部在訂立原輔材料和產(chǎn)品銷售合同經(jīng)過中符合法律法規(guī)的規(guī)定,做到誠信平等互利。4。5中，應嚴格執(zhí)行國家食品安全法，嚴格遵守國家標準、行業(yè)標準；遵守本企業(yè)標準；有嚴格、規(guī)范的質(zhì)量管理制度；有規(guī)范、有用的質(zhì)量入市場，讓客戶用到本公司生產(chǎn)的放心產(chǎn)品。進一步完善產(chǎn)品售后服務措施,建立產(chǎn)品召回制度和應急預案.發(fā)覺問題及時解決及時兌現(xiàn)對消費者的承諾。維護消費者合法權(quán)益。嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的勞動用工制度和勞動合同規(guī)范,按時交納社會保險和必要的商業(yè)保險,無拖欠員工薪資記錄，保障員工在工作期間的人身安全，沒有雇傭未成年人從事勞務,確保無重大安全責任事故發(fā)生；樂觀改善提升員工居住和生活條件.8做到使用計量、檢測器具準確,符合國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門關(guān)于計量器具的規(guī)范要求；4。9弄虛作假。樂觀協(xié)作稅務部門依法核納并及時按月繳納稅款,無偷、騙、逃、抗、欠稅等違法違規(guī)行為。五、實施5.1營應當遵守的詳細要求,使員工能夠認知“誠信經(jīng)營"應遵守的規(guī)則.將實施情況進行綜合總結(jié)，表彰先進,對違反本公司制定的誠信管理制度的部門或個人給以相應懲罰.十七、企業(yè)技術(shù)文件管理制度一、文件和資料的檔案管理,由行政部決定文件和資料的受控程度，并負責文件和資料的收集、整理、保管工作.二、凡技術(shù)文件和資料，各部門在使用經(jīng)過中都必需指定專人妥善保管,保管期間應著重保密,不得丟失、外借和外傳。對外提供技術(shù)文件和資料時必需經(jīng)總經(jīng)理批準，由行政部或總經(jīng)理指定有關(guān)部門提供。三、技術(shù)文件和資料的復制、管理均由行政部負責。技術(shù)文件和資料持有人調(diào)離時,必需將文件和資料如數(shù)交回辦公室。四、傳閱上級有關(guān)部門來文，由行政部負責收文登記，需傳閱文件，應依據(jù)文件類別，由總經(jīng)理確定名單，行政部負責傳閱工作。凡經(jīng)傳閱者必需在傳閱單上簽字，凡需復印者須在傳閱單注明“復印"字樣及份數(shù).傳閱后的文件由行政部收回，按年度收歸檔案室。十八、 不合格管理制度及控制程序（一）目的非預期使用或安裝，避開工作上的疏忽造成重大的損失.（二）不合格分類及范圍凡不符合國家法規(guī)規(guī)章、技術(shù)標準、規(guī)范、質(zhì)量手冊規(guī)定要求都是不合格。既包括產(chǎn)品不合格,也包括質(zhì)量形成和實現(xiàn)經(jīng)過中的工作質(zhì)量不合格.損失、直接影響產(chǎn)品質(zhì)量、主要功能、性能技術(shù)指標的不合格；一般不合格：個別或少量不影響產(chǎn)品質(zhì)量的不合格。(三)不合格管理制度及控制程序職責本程序由質(zhì)管科管理評審職責公司授權(quán)檢驗人員負責公司內(nèi)不合格品的評審現(xiàn)場不合格品的評審由公司委派的人員負責處置職責生產(chǎn)人員依據(jù)處置決定及時進行處理工作程序原料、成品檢驗和試驗中發(fā)覺不合格品進行標識、評審，確定不合格嚴峻程度和范圍,通知生產(chǎn)技術(shù)科,質(zhì)管科有關(guān)負責人評審、記錄原料檢驗經(jīng)過中發(fā)覺的不合格品由收購檢驗人員依據(jù)合同規(guī)收購。產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)過中不合格品判定由生產(chǎn)技術(shù)人員依據(jù)標準作出評審，做好質(zhì)量記錄，并通知質(zhì)管科?，F(xiàn)場不合格由公司委派專業(yè)人員前往用戶現(xiàn)場,對標有公司標識的成品進行調(diào)查、評審、記錄，并寫出書面報告交供銷科。標識、隔離原料收購檢驗時發(fā)覺的不合格品，一律拒收。儲存經(jīng)過中發(fā)覺的不合格品,由倉庫保管員作出如下標識：不合格品應設立紅色標志另行隔離堆放。生產(chǎn)經(jīng)過中產(chǎn)生的不合格品，由該崗位人員依據(jù)技術(shù)規(guī)程規(guī)定作出相應標識,有條件時，應與合格品隔離。不符合規(guī)定檢驗標準的產(chǎn)品,不允許包裝入庫處置檢驗人員對不合格品評審有作出處置決定,由相關(guān)人員進行處置。若有爭議，則由質(zhì)管部負責人仲裁。收購原料時發(fā)覺不合格，由供應方自行處置。生產(chǎn)經(jīng)過中，結(jié)于標準允許返工的不合格品，生產(chǎn)人員應按格后方可放行.對已判定不合格的成品或經(jīng)返工仍不合格的產(chǎn)品另行堆放，并做好標識。原料/成品儲存經(jīng)過中發(fā)生的不合格品,由倉管人員進行處置。現(xiàn)場不合格由公司委