菜市場規(guī)章制度

34菜市場規(guī)章制度市場食品安全制度一、市場內(nèi)商品經(jīng)營戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。三、對經(jīng)檢測認(rèn)定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，必需實行臨時性把握措施，并準(zhǔn)時將被把握的檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門進(jìn)展復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢最終認(rèn)定對人體有害的不合格食品，應(yīng)依據(jù)規(guī)定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關(guān)執(zhí)法部門立案查處。四、市場主辦方要監(jiān)視經(jīng)營戶嚴(yán)格做到隔離無污染操作，堅持每天對攤位進(jìn)展清洗消毒，經(jīng)營者及從業(yè)人員必需持有效的安康證，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定；食品經(jīng)營戶在取得《衛(wèi)生許可證》前方可經(jīng)營。五、市場主辦方要催促食品經(jīng)營戶實行索證索票工作，經(jīng)營類及其制品，并在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；鮮活家禽經(jīng)營者營業(yè)時要落實安全防護(hù)措施，穿戴口罩手套等防護(hù)品，銷售和屠宰分別并分別由專人負(fù)責(zé)。七、經(jīng)營直接入口食品及熟食制品的，應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，從業(yè)人員持有安康合格證明。市場文明經(jīng)商公約為維護(hù)寬闊消費者合法權(quán)益，保護(hù)寬闊經(jīng)營戶的合法權(quán)利，將龍里綜合農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)成為“國家級文明市場”，制訂本公約，凡入場的經(jīng)營戶必需自覺嚴(yán)格遵守、履行以下責(zé)任：一、依法經(jīng)營、禮貌待客、誠懇守信、維護(hù)消費者權(quán)益，嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價。對辱罵、毆消除費者的行為須登報賠禮，直至追究法律責(zé)任。二、持證上崗、掛牌經(jīng)營，經(jīng)營戶應(yīng)持?jǐn)偽惶枴I業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有關(guān)證件，方可開展經(jīng)營，證照顧依據(jù)規(guī)定懸掛，隨時承受檢查。嚴(yán)禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必需經(jīng)檢疫前方可上市，不準(zhǔn)出售打水浸水食肉、蔬菜。違者將按工商治理法規(guī)查處，情節(jié)嚴(yán)峻者賜予停業(yè)整頓或清退出市場，并扣除保證金，違反法律法規(guī)的移交有關(guān)部門處理。四、遵紀(jì)守法、嚴(yán)禁在市場內(nèi)酗酒、打架、斗毆、賭博和搞封建迷信活動，不準(zhǔn)出售國家明令制止上市的商品。五、計量準(zhǔn)確、明碼標(biāo)價，使用統(tǒng)一的標(biāo)價牌和標(biāo)價簽，嚴(yán)禁不標(biāo)價、亂標(biāo)價，統(tǒng)一使用法定計量單位、計量器，嚴(yán)禁使用非標(biāo)稱，嚴(yán)禁缺斤少兩、損害消費者權(quán)益的行為，計量40克者，將責(zé)令經(jīng)營者在市場內(nèi)的“公示欄”公開檢查。六、疼惜市場，制造良好的經(jīng)營環(huán)境，市場內(nèi)每個攤位必需備有一個密封垃圾桶、一把掃帚、一個蒼蠅拍、一塊抹布?！舶l(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害的統(tǒng)一工作衣帽，個人衛(wèi)生要干凈干凈，攤位須設(shè)置有效的防蠅防塵設(shè)備，加工方要符合《食品衛(wèi)生法》的要求；不準(zhǔn)在市場內(nèi)亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水；經(jīng)營戶對自己攤位周邊三天進(jìn)展一次衛(wèi)生大清掃，經(jīng)常保持?jǐn)倕^(qū)干凈，保證不形成衛(wèi)生死角。七、標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營秩序，貨物、用品、用具要擺放整齊，嚴(yán)禁占道經(jīng)營，嚴(yán)禁將貨物堆放于攤區(qū)以外，制止在攤位周邊增設(shè)零攤、邊攤、擠占公共通道。八、自覺維護(hù)市場設(shè)施，嚴(yán)禁私自改表，損毀市場設(shè)備、設(shè)搭電源線、架接水管。九、嚴(yán)格遵守消防法規(guī)，嚴(yán)禁在市場內(nèi)使用明火爐具、液化氣及電加熱器具；場內(nèi)嚴(yán)禁噴燈燒肉等危害公共安全，造成場內(nèi)環(huán)境污染的行為，自覺維護(hù)消防設(shè)施、設(shè)備、嚴(yán)格遵守消防法規(guī)；5理停業(yè)手續(xù)。1、經(jīng)市場治理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應(yīng)繳費用仍由經(jīng)營戶負(fù)擔(dān)；2、經(jīng)營者停業(yè)不報市場治理辦公室且不辦理停業(yè)手續(xù)，超15天不交費者，市場治理辦公室可以從經(jīng)營戶交納的保證金中扣除，并有權(quán)馬上收回攤位另行安置。進(jìn)出市場及停放，不得在市場通道或市場四周亂停亂放，影響市場的正常秩序。十二、實行打算生育、嚴(yán)禁超生、超孕。經(jīng)營戶及從業(yè)人員一旦違反打算生育政策，依據(jù)國家有關(guān)政策嚴(yán)峻處理。十三、經(jīng)營戶不得帶兒童進(jìn)入市場玩耍、玩耍，如造成意外事故由經(jīng)營戶自行負(fù)責(zé)。十四、不聽從市場治理，阻礙市場創(chuàng)立“全國文明市場”活動的經(jīng)營戶，市場治理辦公室將實行幫助、教育、批判、警告等方式進(jìn)展處理，并予公示。處理后仍不能改正的，市場治理辦公室有權(quán)終止違反公約者在市場的攤位租賃合同，將攤位收回后進(jìn)展公開安置；十五、涉及違反相關(guān)法規(guī)的，由市場治理辦公室移交相關(guān)工商、公安、城管、消防、衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、計生等職能部門依法處理；或有關(guān)部門的規(guī)定和法規(guī)為準(zhǔn)，本公約中與之相抵觸的條款自然失效。市場準(zhǔn)入治理制度為加強市場經(jīng)營和食品流通治理，更好地標(biāo)準(zhǔn)市場食品準(zhǔn)入治理方式，建立食品安全長效監(jiān)管機制，確保人民群眾消費安全，結(jié)合市場治理工作實際，特制定本治理制度。一、經(jīng)營戶準(zhǔn)入治理1、具有與經(jīng)營工程要求相符的證件〔工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員安康證明，經(jīng)營人與登記內(nèi)容相符。2、具有經(jīng)營工程必備的器具。3、經(jīng)營工程符合市場劃行規(guī)市的要求。4、無經(jīng)查實的消費者投訴。二、食品準(zhǔn)入治理1、市場主辦方對重點食品〔蔬菜、鮮肉、活禽〕推行索證備案治理。2、鮮豬肉必需經(jīng)檢疫部門檢疫和生產(chǎn)商檢疫，憑檢疫證和檢驗合格證方可進(jìn)入市場銷售。3、農(nóng)副產(chǎn)品和袋裝食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨索證、索票查證工作，對證件的有效合法性進(jìn)展審查，并擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。建立商品進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬，以備工商部門檢查。4、設(shè)有快速檢測室的市場定期進(jìn)展食品質(zhì)量檢測，對檢測不合格的食品報質(zhì)量監(jiān)視治理部門驗證后實施退市處理。篇二：農(nóng)貿(mào)市場食品安全治理制度菜市場食品安全治理制度市場開辦者配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關(guān)法律法規(guī)和菜市場治理制度，負(fù)責(zé)本菜市場的食品安全監(jiān)管，加強對經(jīng)營者的教育、培訓(xùn)和治理。市場開辦者應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營者簽訂食品質(zhì)量安全保證書〔協(xié)議回、退貨等條款，明確經(jīng)營者的食品安全治理責(zé)任。市場開辦者應(yīng)審查經(jīng)營者的工商、稅務(wù)、食品流通許可等證照，查驗重要農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)貨憑證、供給商的經(jīng)營資質(zhì)和實際經(jīng)營狀況，查驗畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類及其產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢測合格方可銷售的農(nóng)副產(chǎn)品的檢測證明。相關(guān)證照留存?zhèn)洳椤Ｊ袌鲩_辦者應(yīng)催促經(jīng)營者落實索證索票制度，建立農(nóng)副建立農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。市場開辦者應(yīng)配備食品快速檢測設(shè)備，每天對市場上經(jīng)營的食品或農(nóng)副產(chǎn)品開展快速檢測，并記錄檢測結(jié)果，對檢測不合格的應(yīng)當(dāng)催促經(jīng)營者馬上停頓銷售，并實行相應(yīng)的管理措施。市場食品安全治理人員應(yīng)當(dāng)每天對經(jīng)營者的食品安全狀況進(jìn)展檢查，照實記錄檢查狀況。覺察經(jīng)營條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營要求和違反《食品安全法》規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時制止、催促整改；需要重辦理許可手續(xù)的，催促經(jīng)營者依法辦理。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，制止入場銷售。食品安全責(zé)任追究制度對以下狀況的菜市場開辦者和有關(guān)責(zé)任人，視其情節(jié)輕的有關(guān)規(guī)定賜予相應(yīng)處理：未履行食品安全檢查責(zé)任、實施索票索證制度的；未按規(guī)定準(zhǔn)時向當(dāng)?shù)厥称钒踩珯C構(gòu)或有關(guān)部門報告大事的；有意或授意他人瞞報、漏報、緩報、謊報食品安全大事的；未制定或未準(zhǔn)時有效啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案，造成對重大食品安全事故處置不力的；對發(fā)生重大食品安全事故，未能及時有效組織救援工作造成不良后果的；對食品安全治理不力，造成重大食品安全隱患或事故的；其他與食品安全相關(guān)的失職行為。對未履行食品安全職責(zé)的經(jīng)營者，由市場開辦者視其情節(jié)輕重，賜予批判教育、黃牌警告、取消入場資格等處理，違反《食品安全法》規(guī)定的，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)展處理，如因本攤位銷售的食品存在質(zhì)量問題造成食品安全事故應(yīng)擔(dān)當(dāng)民事責(zé)任和刑事責(zé)任。經(jīng)營者守則〔一〕經(jīng)營者取得相關(guān)證照后合法經(jīng)營，依據(jù)與市場開辦者的協(xié)議商定，在指定地點經(jīng)營，聽從治理，自覺遵守有關(guān)法律法律和市場治理制度?！捕辰?jīng)營活動遵循自愿、公平、公正、誠懇信用的原則，主動向消費者出具市場銷售專用憑證，明示經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號等?！踩辰?jīng)營活動遵守國家計量法律法規(guī)規(guī)定，不使用不合格計量器具，不破壞計量器具準(zhǔn)確度，不偽造數(shù)據(jù)和破壞鉛〔簽〕封。〔四〕遵守價格法律法規(guī)，按規(guī)定實行明碼標(biāo)價，使用標(biāo)準(zhǔn)〔價目牌對物價主管部門規(guī)定有參考價或臨時銷售限價的，應(yīng)在經(jīng)營場所明顯位置公示?！参濉潮ＷC不銷售以下農(nóng)副產(chǎn)品：假冒偽劣產(chǎn)品〔如，假冒他人注冊商標(biāo)、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號名稱、偽造假冒優(yōu)質(zhì)商品和認(rèn)證產(chǎn)品、冒用許可證標(biāo)志以及危及人身安全、安康的假冒偽劣商品失效、變質(zhì)的產(chǎn)品；病死、毒死或者死因不明的畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品；含有毒、有害物質(zhì)污染的食品；無票、無證、手續(xù)不全或無法證明是合法來源的食品；農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜、水果；驗收不合格的食品，非定點屠宰場加工、生產(chǎn)和未經(jīng)檢驗、檢疫的畜禽產(chǎn)品；法律、法規(guī)制止銷售的動植物及其制成品和其他農(nóng)副產(chǎn)品?！擦潮ＷC經(jīng)營活動無以下行為：欺行霸市、價格欺詐、強壟斷貨源、哄抬物價或者串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價格；摻雜、摻假、以假充真、以次充好；以虛假廣告等欺詐方式銷售農(nóng)副產(chǎn)品；法律、法規(guī)制止的其他行為?！财摺成唐窋[放整齊，搞好攤位衛(wèi)生，不亂丟垃圾、隨地吐亂停車輛，維護(hù)菜市場環(huán)境衛(wèi)生?！舶恕程巯Р耸袌鲈O(shè)施，維護(hù)菜市場安全，不大聲喧嘩、偷竊財物、打架斗毆、動用明火，不帶有毒和易爆物品入場，不在市場內(nèi)帶養(yǎng)寵物，不用高音播送喇叭或者其他發(fā)出高噪聲的方法招徠顧客，維護(hù)菜市場正常的交易秩序。〔九〕文明經(jīng)商，熱忱待人，和諧相處，相互支持，共同營造菜市場的良好形象。菜市場應(yīng)急治理制度〔一〕菜市場開辦者應(yīng)依據(jù)市場監(jiān)管狀況，建立健全應(yīng)急處理預(yù)案。成立菜市場監(jiān)管應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并依據(jù)菜市場突發(fā)大事的具體狀況，組建專項應(yīng)急指揮部，開展具體處置工作。〔二〕依據(jù)“屬地治理，轄區(qū)負(fù)責(zé)”的原則，統(tǒng)一指揮、快速反響。針對因重大突發(fā)大事可能引起的市場波動，以及危害人民群眾身體安康、生命安全的緊急狀況，治理菜市場的有關(guān)部門應(yīng)制定市場監(jiān)管應(yīng)急處置預(yù)案。〔三〕菜市場重大突發(fā)大事發(fā)生后，依據(jù)市場監(jiān)管應(yīng)急處置預(yù)案明確的內(nèi)部職責(zé)分工和分級響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)時啟動相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)程序，組織實施應(yīng)急救援工作?！菜摹硲?yīng)急響應(yīng)期間，要明確菜市場值班人員和值班，24小時手機或開通，確保應(yīng)急通囤積居奇，〔五〕建立志愿消防隊伍，設(shè)立專兼職應(yīng)急疏散引導(dǎo)員，明確職責(zé)分工；確?；馂?zāi)發(fā)生時，第一時間報警、第一時間組織引導(dǎo)疏散，并分別在1分鐘內(nèi)、3分鐘內(nèi)組織第一、其次級力氣開展初起火災(zāi)撲救，杜絕人員傷亡，最大程度降低財產(chǎn)損失〔六〕嚴(yán)格依據(jù)菜市場監(jiān)管應(yīng)急處置預(yù)案的要求，在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)時上報突發(fā)大事信息。對應(yīng)急處理狀況必需堅持日報告制，如有特別、緊急狀況要隨時上報。菜市場安全治理制度〔一〕配備專兼職安全治理人員，建立健全菜市場安全治理制度、安全檔案和治理人員崗位責(zé)任制，認(rèn)真落實安全防范措施。加強安全檢查并做好記錄，準(zhǔn)時整改和消退治安、消防、交通安全隱患。有條件的菜市場應(yīng)安裝符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的電子監(jiān)控設(shè)備。〔二建立群眾性的治安保衛(wèi)組織或配備專兼職治安保衛(wèi)人員，安保人員統(tǒng)一著裝或佩戴胸、袖章，做好各項安全防范維護(hù)市場治安秩序，準(zhǔn)時報告并幫助公安機關(guān)調(diào)查和處置市場內(nèi)發(fā)生的違法犯罪活動。〔三嚴(yán)峻紀(jì)律、文明執(zhí)勤、禮貌待人，制止打人罵人，嚴(yán)禁非法使用警具。〔四〕配備齊全的消防設(shè)施設(shè)備〔消防水栓、供水系統(tǒng)、滅火器等，放置在便利使用位置，確保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴(yán)禁擅自轉(zhuǎn)變防火分區(qū)〔五〕臨時增加電器設(shè)備應(yīng)實行安全措施；危急路段、部位應(yīng)設(shè)置安全防護(hù)欄等設(shè)施；配電房制止無關(guān)人員進(jìn)入，設(shè)置明顯標(biāo)志?！擦硣?yán)禁使用明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃易爆物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙，嚴(yán)禁在菜市場內(nèi)亂拉接電線和改動電裝置。〔七〕安全治理人員應(yīng)定期檢查、檢測、維護(hù)保養(yǎng)以下消防設(shè)施：建筑物安全使用狀況；建筑消防設(shè)施；消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志；電器線路、燃?xì)夤苈贰Υ嬖诎踩[患行安全鑒定，實行措施準(zhǔn)時消退建筑安全隱患?！舶恕巢耸袌鲩_辦者應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織開展消防安全教育培訓(xùn)和消防演練，提高菜市場消防防范水平。1市場食品安全制度一、市場內(nèi)商品經(jīng)營戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。三、對經(jīng)檢測認(rèn)定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，必需實行臨時性把握措施，并準(zhǔn)時將被把握的檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門進(jìn)展復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢最終認(rèn)定對人體有害的不合格食品，應(yīng)依據(jù)規(guī)定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關(guān)執(zhí)法部門立案查處。四、市場主辦方要監(jiān)視經(jīng)營戶嚴(yán)格做到隔離無污染操作，堅持每天對攤位進(jìn)展清洗消毒，經(jīng)營者及從業(yè)人員必需持有效的安康證，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定；食品經(jīng)營戶在取得《衛(wèi)生許可證》前方可經(jīng)營。五、市場主辦方要催促食品經(jīng)營戶實行索證索票工作，經(jīng)營類及其制品，并在攤檔明顯位臵張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；外地輸入的生豬肉品的選購依照我縣的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；鮮活家禽經(jīng)營者營業(yè)時要落實安全防護(hù)措施，穿戴口罩手套等防護(hù)品，銷售和屠宰分別并分別由專人負(fù)責(zé)。七、經(jīng)營直接入口食品及熟食制品的，應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，從業(yè)人員持有安康合格證明。市場食品退市制度為維護(hù)市場秩序，嚴(yán)峻打擊制售假冒偽劣食品活動，保護(hù)廣大消費者合法權(quán)益，依照國家《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，特制定本制度。一、對不合格食品實施退市制度，是指在食品經(jīng)銷過程中對不合格或存在其他嚴(yán)峻安全隱患的食品，實行制止銷售措施，以減輕危害，消退影響，退出市場的治理制度。二、依據(jù)消費者申訴、舉報、市場檢查以及社會各界信息來食品，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)視部門進(jìn)展抽檢確認(rèn)后，由執(zhí)法部門通知食品經(jīng)營者馬上停頓銷售并準(zhǔn)時實行強制退出市場措施。對未售出的有害食品進(jìn)展妥當(dāng)處理，對消費者提出的問題進(jìn)展妥善解決。三、以下食品為不合格食品，食品經(jīng)營者應(yīng)停頓銷售，退出市場：〔一、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；〔二、包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的；〔三、超過安全使用期或者保質(zhì)日期的;〔四、應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；〔五、摻雜、摻假，以假充真、以劣充好、偷工減料的；〔六、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的；〔七、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)承受標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志，對商品質(zhì)量作引誘誤會的虛假表示或使用確定宣傳用語的；〔八、假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品持有的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認(rèn)為是該知名商品的；四、市場開辦者應(yīng)當(dāng)對市場內(nèi)經(jīng)營的食品進(jìn)展經(jīng)常性檢查，覺察不合格食品應(yīng)要求經(jīng)營者馬上停頓銷售，退出市場，并向工商行政治理部門或相關(guān)行政部門報告，樂觀幫助行政管理部門做好食品退市查處的相關(guān)工作。對已作出退市打算的食品，市場開辦者應(yīng)作好記錄，并報工商部門備案。市場文明經(jīng)商公約為維護(hù)寬闊消費者合法權(quán)益，保護(hù)寬闊經(jīng)營戶的合法權(quán)利，制訂本公約，凡入場的經(jīng)營戶必需自覺嚴(yán)格遵守、履行以下責(zé)任：一、依法經(jīng)營、禮貌待客、誠懇守信、維護(hù)消費者權(quán)益，嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價。對辱罵、毆消除費者的行為須登報賠禮，直至追究法律責(zé)任。二、持證上崗、掛牌經(jīng)營，經(jīng)營戶應(yīng)持?jǐn)偽惶?、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有關(guān)證件，方可開展經(jīng)營，證照顧依據(jù)規(guī)定懸掛，隨時承受檢查。嚴(yán)禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必需經(jīng)檢疫前方可上市，不準(zhǔn)出售打水浸水食肉、蔬菜。違者將按工商治理法規(guī)查處，情節(jié)嚴(yán)峻者賜予停業(yè)整頓或清退出市場，并扣除保證金，違反法律法規(guī)的移交有關(guān)部門處理。四、遵紀(jì)守法、嚴(yán)禁在市場內(nèi)酗酒、打架、斗毆、賭博和搞封建迷信活動，不準(zhǔn)出售國家明令制止上市的商品。五、計量準(zhǔn)確、明碼標(biāo)價，使用統(tǒng)一的標(biāo)價牌和標(biāo)價簽，嚴(yán)禁不標(biāo)價、亂標(biāo)價，統(tǒng)一使用法定計量單位、計量器，嚴(yán)禁使用非標(biāo)稱，嚴(yán)禁缺斤少兩、損害消費者權(quán)益的行為，計量40克者，將責(zé)令經(jīng)營者在市場內(nèi)公開檢查。六、疼惜市場，制造良好的經(jīng)營環(huán)境，市場內(nèi)每個攤位必需備有一個密封垃圾桶、一把掃帚、一個蒼蠅拍、一塊抹布?！舶l(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害的統(tǒng)一工作衣帽，個人衛(wèi)生要干凈干凈，攤位須設(shè)臵有效的防蠅防塵設(shè)備，加工方要符合《食品衛(wèi)生法》的要求；不準(zhǔn)在市場內(nèi)亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水；經(jīng)營戶對自己攤位周邊三天進(jìn)展一次衛(wèi)生大清掃，經(jīng)常保持?jǐn)倕^(qū)干凈，保證不形成衛(wèi)生死角。七、標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營秩序，貨物、用品、用具要擺放整齊，嚴(yán)禁占道經(jīng)營，嚴(yán)禁將貨物堆放于攤區(qū)以外，制止在攤位周邊增設(shè)零攤、邊攤、擠占公共通道。八、自覺維護(hù)市場設(shè)施，嚴(yán)禁私自改表，損毀市場設(shè)備、設(shè)搭電源線、架接水管。九、嚴(yán)格遵守消防法規(guī)，嚴(yán)禁在市場內(nèi)使用明火爐具、液化氣及電加熱器具；場內(nèi)嚴(yán)禁噴燈燒肉等危害公共安全，造成場內(nèi)環(huán)境污染的行為，自覺維護(hù)消防設(shè)施、設(shè)備、嚴(yán)格遵守消防法規(guī)；5理停業(yè)手續(xù)。1、經(jīng)市場治理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應(yīng)繳費用仍由經(jīng)營戶負(fù)擔(dān)；2、經(jīng)營者停業(yè)不報市場治理辦公室且不辦理停業(yè)手續(xù)，超15天不交費者，市場治理辦公室可以從經(jīng)營戶交納的保證金中扣除，并有權(quán)馬上收回攤位另行安臵。進(jìn)出市場及停放，不得在市場通道或市場四周亂停亂放，影響市場的正常秩序。十二、實行打算生育、嚴(yán)禁超生、超孕。經(jīng)營戶及從業(yè)人員一旦違反打算生育政策，依據(jù)國家有關(guān)政策嚴(yán)峻處理。十三、經(jīng)營戶不得帶兒童進(jìn)入市場玩耍、玩耍，如造成意外事故由經(jīng)營戶自行負(fù)責(zé)。十四、不聽從市場治理，市場治理辦公室將實行幫助、教育、批判、警告等方式進(jìn)展處理，并予公示。處理后仍不能改正的，市場治理辦公室有權(quán)終止違反公約者在市場的攤位租賃合同，將攤位收回后進(jìn)展公開安臵；十五、涉及違反相關(guān)法規(guī)的，由市場治理辦公室移交相關(guān)工商、公安、城管、消防、衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、計生等職能部門依法處理；或有關(guān)部門的規(guī)定和法規(guī)為準(zhǔn)，本公約中與之相抵觸的條款自然失效。市場準(zhǔn)入治理制度為加強市場經(jīng)營和食品流通治理，更好地標(biāo)準(zhǔn)市場食品準(zhǔn)入治理方式，建立食品安全長效監(jiān)管機制，確保人民群眾消費安全，結(jié)合市場治理工作實際，特制定本治理制度。一、經(jīng)營戶準(zhǔn)入治理1、具有與經(jīng)營工程要求相符的證件〔工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員安康證明，經(jīng)營人與登記內(nèi)容相符。2、具有經(jīng)營工程必備的器具。3、經(jīng)營工程符合市場劃行規(guī)市的要求。4、無經(jīng)查實的消費者投訴。二、食品準(zhǔn)入治理1、市場主辦方對重點食品〔蔬菜、鮮肉、活禽〕推行索證備案治理。2、鮮豬肉必需經(jīng)檢疫部門檢疫和生產(chǎn)商檢疫，憑檢疫證和檢驗合格證方可進(jìn)入市場銷售。3、農(nóng)副產(chǎn)品和袋裝食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨索證、索票查證工作，對證件的有效合法性進(jìn)展審查，并擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。建立商品進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬，以備工商部門檢查。4、設(shè)有快速檢測室的市場定期進(jìn)展食品質(zhì)量檢測，對檢測不合格的食品報質(zhì)量監(jiān)視治理部門驗證后實施退市處理。市場食品安全質(zhì)量責(zé)任制度1、嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗收制度，驗明商品合格證明和其他標(biāo)識。2、實行相應(yīng)的措施，保持銷售產(chǎn)品的質(zhì)量。3、不銷售失效、變質(zhì)的產(chǎn)品。4、銷售產(chǎn)品的標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》相關(guān)之規(guī)定。5、不摻雜、摻假、以假充真，以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品銷售。市場環(huán)境衛(wèi)生制度為加強市場衛(wèi)生治理，搞好市場衛(wèi)生及消毒工作，以保障和維護(hù)寬闊經(jīng)營者和消費者的身心安康，結(jié)合實際，制定本制度。一、市場主辦方負(fù)責(zé)市場的日常衛(wèi)生清潔工作，并配備專職二、市場必需堅持每天清掃，由保潔員在當(dāng)天收市后清掃、沖洗，做到場內(nèi)無過夜垃圾；市場內(nèi)全部攤位在當(dāng)天收市后要刷洗干凈，定期用消毒液擦洗。三、市場必需堅持每周進(jìn)展一次滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅菌等防疫消殺；對防疫消毒要分片包干，定人、定點、定期檢查。四、各類經(jīng)營設(shè)施保持清潔，定期消毒、清洗并做到防蠅、防塵、防蟑螂、防鼠，保持市場內(nèi)空氣流通，通風(fēng)換氣。五、廁所清潔通風(fēng)，每日清掃并消毒，落實廁所治理制度的相關(guān)規(guī)定。六、市場要堅持經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳教育工作，催促經(jīng)營戶搞好清潔保潔工作，并做好宣傳教育工作記錄備查。市場門前三包衛(wèi)生責(zé)任書市場內(nèi)各經(jīng)營戶：結(jié)合市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生實際狀況，為給經(jīng)營戶和消費者營造一個良好的經(jīng)營及購物環(huán)境，特簽訂衛(wèi)生責(zé)任書：一、各經(jīng)營戶必需確保攤位干凈干凈，每天清洗攤位一次，清洗范圍包括攤位瓷磚，清洗不潔者，覺察一次，扣一分，12分者，作退場處理。二、各經(jīng)營戶每天所產(chǎn)生的垃圾，不準(zhǔn)亂丟、亂扔，必需入桶后由市場清潔人員收集處理，如覺察亂丟垃圾者，覺察一12分者，終止合同，作退場處理。50厘米衛(wèi)生干凈、干凈，如不干凈，覺察一次，扣一分，罰款伍元，累計到達(dá)12分者，終止合同，作退場處理。市場水電火使用制度為了維護(hù)市場各項設(shè)施的安全運行，營造良好的購物環(huán)境，依據(jù)市場消防安全制度規(guī)定，結(jié)合市場實際，制定本制度：1、市場內(nèi)不得私自亂拉亂接收線。如確實需要須報市場主辦方，在取得同意前方可拉接。2、留意節(jié)約用水，用后準(zhǔn)時清潔，保持市場干凈干凈。3、留意安全用電，市場內(nèi)嚴(yán)禁使用大功率電器，如確實需要須報市場主辦方，在取得同意前方可使用。4、市場內(nèi)嚴(yán)禁使用明火爐灶。市場計量治理制度制度。二、對進(jìn)場的經(jīng)營戶所使用衡器，必需具備法定計量檢定三、經(jīng)營戶如需要更換衡器，必需購置有CMC標(biāo)